Kalorid: 472
Valgud/100g: 14
Süsivesikud/100g: 3

Aurik sobib suurepäraselt inimestele, aga ka neile, kes hoolivad oma figuurist.

Topeltkatlas valmistatud toidud on madala rasvasisaldusega ja tervislikumad. Topeltkatlas küpsetatud tooted säilitavad rohkem vitamiine ja muid kasulikke aineid.

Sel viisil valmistatud maksa saab kasutada iseseisva roana, lisandina või dieetpasteedi valmistamiseks. Lisa sellele keedetud porgand ja muna ning purusta blenderiga - maitsev dieetne kanamaksapastee on valmis!

Seda retsepti saab kasutada ka veise (sea) maksa valmistamiseks, kuid tasub meeles pidada, et kanamaks osutub topeltkatlas õrnemaks.

See retsept on mõeldud hõivatud naistele, kes jälgivad oma toitumist. Selgub, et maksa valmistamisele tuleb kulutada vaid 5 minutit oma ajast ja ülejäänu teeb ära topeltboiler.

Sel ajal, kui maks küpseb auruti teisel astmel, saate lisandiks köögivilju valmistada.

Koostis:
- kana maks - 300 gr .;
- sibul - 2 tk .;
- hapukoor - 1 spl;
- must pipar - maitse järgi.

Kuidas kodus süüa teha

Valmistame kõik koostisosad kanamaksa keetmiseks topeltkatlas.
Puhastame maksa kiledest ja loputame hästi. Lõika maks väikesteks tükkideks.

Koorige sibulad ja lõigake kuubikuteks või poolrõngasteks.

Aseta kanamaks ja hakitud sibul riisikaussi. Kui sulle meeldivad porgandid, võid neid ka maksale lisada.

Lisa maitse järgi musta pipart. Saate ilma selleta hakkama või lisada oma lemmikvürtse.

Seejärel lisa hapukoor. Kui valmistate retsepti, mis pole eriti dieetne, võite kasutada rohkem hapukoort, see on veelgi maitsvam. Sega maks hästi sibula ja hapukoorega.

Pane kanamaks topeltkatlasse ja määra küpsetusajaks 20-25 minutit. Pärast ülaltoodud aja möödumist kontrollige, kas maks on valmis, kui mitte, segage ja asetage veel 5 minutiks aurutisse.

Kanamaks topeltkatlas on valmis! Maksa võid serveerida topeltkatlas koos köögiviljadega.
Topeltkatlas küpsetatud kanamaks osutub väga maitsvaks, õrnaks ja dieediliseks. Head isu!

Kui hoolite oma tervisest, peate kindlasti oma dieeti lisama ka dieettoidud. Toitumisspetsialistide sõnul võimaldab selline kuumtöötlus säilitada toodetes rohkem toitaineid, palju vitamiine ja rikkalikult mikroelemente. Lisaks on aegu, mil aurudieedile üleminek on lihtsalt ülioluline. See viitab praetud toidu tarbimise piirangutele seedetrakti erinevate haiguste, kardiovaskulaarsüsteemi või ainevahetushäirete korral.

Ärge eksige ja pidage ilma küpsetamiseta aurutatud roogasid vähem maitsvaks, mahedaks ja üksluiseks. Vastupidi, toit osutub mahlakaks, õrnaks, maitsvaks ja vähem kaloririkkaks. Lisaks on aurutamine kiire ja mugav ning keedetud roogasid on kehal kergem seedida. Ja see pole veel kõik toidu aurutamise eelised. Tuleb märkida, et roogade valmistamise protsess topeltkatlas välistab keetmise ja hautamise ajal vee lisamise, milles mõned kasulikud ained tavaliselt lahustuvad. Lisaks säilitavad tooted pärast aurutamist praktiliselt oma loomuliku välimuse ning näevad seetõttu esteetilisemad ja isuäratavamad välja.

Pange tähele: aurutatud toidu valmistamisel on kõige parem kasutada keskkonnasõbralikke tooteid, kuna kõikvõimalikud nitraadid ja pestitsiidid jäävad auruga töötlemisel toidu sisse ega aurustu. Seetõttu on aurudieet tänapäeval nii populaarne mitte ainult inimeste seas, kes põevad haigusi, vaid ka nende seas, kes järgivad õiget toitumist ja eelistavad tervislikku toitumist.

Tuleb märkida, et korralikult korraldatud aurutoodetel põhineval dieettoitumisel ei ole ajaraami, seega võib aurudieeti järgida nii kaua, kui soovitakse. Aurutatud toit ei aita mitte ainult näljatunnet kustutada ja naudingut saada, vaid ka kergesti parandada keha tervist ja tugevdada immuunsüsteemi.

Mitte kõik perenaised ei tea, et aurutamise abil saab valmistada maitsvaid maksaroogasid. Esiteks on selline rups nagu maks kasulik, kuna see sisaldab palju toitaineid: lüsiini, aminohappeid, trüptofaani, B-vitamiine, fosforit, magneesiumi, tsinki ja muid aineid, millel võib olla kasulik mõju keha üldisele seisundile. Aurutada saab nii veise- kui kanamaksa. Sel juhul on küpsetusaeg 30 minutit. Teadma peaks, et selleks, et maks oleks õrn, mahlane ja aromaatne, on soovitatav seda mõnda aega piima sees hoida, kuid kui piima pole, võib maksa leotada tavalises vees.

Järgmisena tuleb maks (umbes 700 g) pesta, veisemaksalt kile eemaldada. Seejärel oodake, kuni vesi ära voolab ja maks veidi kuivab, ja alles siis lõigake rups väikesteks osadeks. Puista valmis maksale maitse järgi soola ja pipart ning lase seejärel paar minutit tõmmata.

Sel ajal, kui maks on vürtsidega leotatud, saate sibulat ja porgandit valmistada. Juurviljad tuleks pesta, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Sel juhul saab sibula poolrõngasteks lõigata. Järgmiseks tuleb infundeeritud maksatükid kergelt jahu sisse kasta ja topeltkatlasse, nn riisikaussi, panna. Võite kasutada ka toidukonteinerit. Paprika ülaosa peaks olema kaetud sibula ja porgandi kihiga.

Maksa aurutamisaeg on umbes 15-25 minutit. Soovi korral võid seejärel lisada maksale paar supilusikatäit hapukoort, segada kõik läbi ja aurutada veel 10 minutit. Kui dieet on range, tuleks rupsi küpsetada ainult väikese koguse soola lisamisega, ilma sibula ja porgandita, umbes pool tundi.

Aurutatud dieedi peamine eelis on see, et tooted sisaldavad minimaalselt rasva, kahjulikke kantserogeene, kuid palju vees lahustuvaid mineraale, mikroelemente, vitamiine ja muid toitaineid, mis organismis kergesti ja kiiresti imenduvad.

Aurutatud maksakotletid on maitsev ja tervislik roog. Kotletid osutuvad väga õrnaks ja meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele. Roog pole üldse keeruline. Maksakotlette küpsetasin topeltkatlas, aga saab ka aeglases pliidis. Proovi seda! Maitsev!

Koostisained

Aurutatud maksakotlettide valmistamiseks vajate:

maks (mina valmistasin selle seamaksast) - 400 g;

sibul - 1 tk;

porgandid - 1 tk;

muna - 1 tk;

manna - 50 g;

sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid

Peske maks, eemaldage sellest kile ja veenid. Lõika maks väikesteks tükkideks ja aja läbi hakklihamasina.

Ka kooritud sibul ja porgand lastakse läbi hakklihamasina ja lisatakse keeratud maksale. Klopi muna saadud hakkmaksa hulka, lisa manna ja sool, sega läbi ja jäta 10-15 minutiks seisma, et manna paisuks.

Laota maksamass silikoonvormidesse, täites need külgedeni. Ma ei määrinud vorme millegagi, valmis maksakotletid tulevad neist hästi välja.

Aurutatud maksakotletid osutuvad maitsvaks ja väga õrnaks.

Eemalda ramekiinidelt maksakotletid ja serveeri. Neid aurutatud kotlette võib süüa nii soojalt kui külmalt.

Head isu!

Täna aurutame aeglases pliidis veisemaksa. Ma kujutan ette, sõbrad, mida paljud teist praegu mõtlevad. Ma ise olin ülimalt üllatunud, kui esimest korda teada sain, et maksa saab aurutada. Lisaks piinasid mind kahtlused - kas see on tõesti maitsev? Pärast kontrollimist sain aru, et see on võimalik ja maitsev. Lisaks on see kasulik, kuna see on toiduvalik. Muidugi juhul, kui vürtse on mõõdukalt või ilma nendeta ja õli minimaalselt.

Kunagi vaatasin retsepti ennast ühest aurutite kokaraamatust. Mul ei ole topeltboilerit, sest arvan, et see oleks minu majapidamises üleliigne. Lõppude lõpuks asendab see seade minu jaoks täielikult "Auru" režiimiga multikeetja. Loomulikult aurutan veisemaksa aeglases pliidis.

Kui aga esimest korda kokkama hakkasin, olin veidi hämmingus. Aurutis tuleks maks koos köögiviljadega panna spetsiaalsesse riisi mahutisse. Multikeetjate jaoks seda ei pakuta. Seejärel otsustasin kasutada silikoonvormi, sisestades selle CF konteinerisse. Samas saab ka ilma vormita hakkama ja seda tegin ka mina. Kuid on vahe - ilma vormita voolavad mahlad alla ja toode tuleb kuivem, aga kui vormiga, siis sinna tekib vedelik. Minu pere eelistab seda vedelikuga, aga mu sõbra pere, vastupidi, ei armasta vedelikku. Seetõttu soovitan teil proovida mõlemat võimalust ja seejärel leppida selle valikuga, mis teile meeldib. Saate seda serveerida veisemaksaga lisandina.

Koostisained aurutatud maksa valmistamiseks

1. Veise maks - 500 g
2. Sibul - 1 tk.
3. Porgand - 1-2 tk.
4. Taimeõli - 1-2 supilusikatäit
5. Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi
6. Vesi - 0,5 l

1. Valmistame ette oma koostisained: veisemaks, juurviljad ja õli praadimiseks, maitseained (lisaks musta pipra võid maitse järgi lisada ka muid) ja soola. Vaja on kaussi valamiseks vett, seega võtame kraanist tavalist vett. Soovi korral leota maksa enne küpsetamist paar tundi piimas või keefiris.

2. Pese sibul ja porgand, koori ja pese uuesti. Järgmisena riivi porgandid jämedale riivile ja haki sibul noaga. Mulle meeldib peeneks hakkida, aga kui küpsetad ilma silikoonvormita, siis tuleks sibul lõigata poolrõngasteks või rõngasteks. Valage multikookerisse õli ja lülitage 10 minutiks sisse režiim "Praadimine". 3-4 minuti pärast õli kuumeneb, lisa köögiviljad ja prae programmi lõpuni. Lõpus võid lisada veidi soola.

3. Pühkige hästi pestud maks pabersalvrätikute või rätikuga. Seejärel puhastame selle kiledest ja veenidest. Parem on vorm eelnevalt topeltkatlasse asetada, kuna täidetud on keerulisem liigutada, kuna silikoon on pehme. Lõika rups väikesteks tükkideks. Ja pane need kohe vormi (kui teed ilma vormita, siis pane aurutisse). Maksatükkide ladumisel puista peale soola ja jahvatatud musta pipart (või muid maitseaineid).

4. Aseta maksa peale praetud sibul ja porgand.

5. Peske tühjendatud multikauss ja pühkige see kuivaks, eriti väljastpoolt. Seejärel paneme selle MV-s oma kohale tagasi, valame vette (kiiremaks keemiseks võite kraanist kuuma vett valada) ja asetame auruti kogu sisuga mahuti peale. Sulgege seadme kaas, valige menüüst “Steam” ja aeg 40 minutit. Minu mudelis algab loendus kohe pärast starti.

6. Pärast helisignaali lülitage multikooker välja ja eemaldage ettevaatlikult aurutamisnõu. Serveeri aurutatud maksa köögiviljade all koos mis tahes lisandiga.

Seda rooga võib kartmata pakkuda väikelastele. Kui maksale lisada köögivilju ja vürtse, saab valmistada maitsva ja suhteliselt odava maiuse.

Enne küpsetamist tuleb maksa jooksva jaheda vee all põhjalikult loputada ja seejärel paberrätikuga kuivatada. Tõsta terava noaga üles maksakile serv ja eemalda see ettevaatlikult. Eemaldage kõik kanalid ja suured anumad. Asetage puhastatud maks sügavasse nõusse ja valage peale külm piim. Lase mitmeks tunniks piimas leotada. See on vajalik spetsiifilise mõru maitse eemaldamiseks rups.

Dieedi- või lasteroa jaoks topeltkatlas maksa küpsetamiseks lõigake see portsjoniteks ja soolage kergelt. Asetage toode põhialusel olevasse auruti kaussi ja küpseta pool tundi. Beebi jaoks jahvatage valmis maks segisti abil ja lisage köögiviljapüreele.

Vürtsidega aromaatset maksa saab valmistada vaid 30 minutiga.

MAKSA RETSEPT Vürtsidega

Mida sul vaja on:

• 300 g veisemaksa
• 3 spl. oliiviõli
• 50 ml kuiva valget veini
• natuke riivsaia
• 1-2 küüslauguküünt
• 1 sibul
• sool, must pipar, jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi

Kuidas küpsetada maksa vürtsidega:

1. Lõika puhastatud maks õhukesteks piklikeks tükkideks ja lisa soola. Asetage teravilja jaoks mõeldud aurutamisalusele. Vala juurde vein ja 2-3 spl. külm vesi. Sulgege kaas ja küpseta roogi 15 minutit.

2. Lisa maksale või, kreekerid, peeneks hakitud sibul ja küüslauk ning vürtsid. Küpseta roogi veel 15 minutit.

3. Serveeri maksa koos riisi, ürtide või kapsasalatiga.

Topeltkatlas saate valmistada südamliku suupiste - maksarulli.

MAKSARULLI RETSEPT

Mida sul vaja on:

• 400 g veisemaksa
• 1 suur porgand
• 1 sibul
• 2 spl. hakitud basiilik
• 1 küüslauguküünt
• taimeõli
• 3 spl. keedetud riis
• sool, pipar - maitse järgi

Kuidas teha maksarulli:

1. Lõika puhastatud maks kihiti ja klopi kergelt läbi. Maitsesta soola ja pipraga.

2. Täidise jaoks sega riivitud porgand, hakitud sibul ja küüslauk, riis, basiilik ja sool. Aseta kõik maksataldrikutele ja keera rullidesse.

3. Kinnitage rullid niidi või hambaorkidega ja asetage aurutamisalusele. Küpseta 40 minutit.

4. Eemalda valmis rullidelt niidid ja vala peale hapukoor.

MAKSA ZRAZI RETSEPT

Mida sul vaja on:

• 500 g veisemaksa
• 1 muna
• 200 g saia viljaliha
• 2 sibulat
• 4 spl. riivsai
• taimeõli

Kuidas valmistada maksa zrazyt:

1. Kerige puhastatud maks koos ühe sibula ja jahedas vees leotatud leivaga läbi hakklihamasina. Lisa hakklihale muna ja sool.

2. Haki ülejäänud sibul peeneks ja prae taimeõlis. Sega riivsaia ja soolaga.

3. Vormi hakklihast kotletid. Aseta igaühe sisse veidi sibulatäidist.

4. Asetage zrazy auruti restile ja küpseta pool tundi. Serveeri kartuli, tatra või hautatud köögiviljadega.

Kas eelistate kanamaksa? Meil on ka Sulle imeline retsept, vaata videost!