1. samm: valmistage tainas.

Enne taigna sõtkumise alustamist peate valmistama või. Selleks eemaldage see külmkapist 5 minutit varem. Toatemperatuuril muutub või pehmemaks ja seda tuleb lihtsalt kahvliga kergelt pudrutada.
Nüüd sega kuivained ja vedelad koostisosad eraldi. Eralda separaatori abil munakollased valgetest, pane valged külmkappi ja kasuta neid teise roa valmistamiseks. Sega munakollased suhkru ja hapukoorega, klopi vedelat massi, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Nüüd võta 1/2 osa valmistatud jahu ja segage see soodaga. Sega vedelad ja kuivained omavahel, lisades pehme või.
Sõtkuge tainas, valades sellesse järk-järgult jahu ja saavutades soovitud konsistentsi. Tavaliselt on mul vaja ainult 250 grammi kuid võib-olla vajate sarnast suur kogus, ja vähem. Selle tulemusena peaksite saama üsna viskoosse massi, millele saab hõlpsasti soovitud kuju anda ja mis hoiab seda. Niisiis, olete taigna sõtkunud ja saavutanud soovitud konsistentsi, vormige see nüüd palliks ja mässige sisse toidukile ja jäta külmkappi puhkama 20-30 minutit, või kl 15 minutit sügavkülma.

2. samm: valmistage kirsid ette.

Asetage kirsid kurni ja loputage neid põhjalikult jooksva vee all, eemaldades kõik allesjäänud oksad ja lehed. Kui teil polnud valikut ja valmistasite kividega kirsid, peate marjad pooleks lõigama ja need kaevud eemaldama, vastasel juhul võite marjad terveks jätta. Sel hetkel on kirsside ettevalmistamine lõpetatud, võite marjad mõneks ajaks kurni jätta, et need vabaneksid liigsest niiskusest.

3. samm: valmista hapukoore täidis.

Hapukoore täidise valmistamine on väga lihtne. Alustuseks munad, tuhksuhkur ja vanilje suhkur klopi blenderiga paksuks valgeks vahuks, kogu suhkur peaks olema täielikult lahustunud, mistõttu valin muuseas tuhksuhkru, kuna tavalise suhkru lahustumine võib liiga kaua aega võtta. Kui kõik on muna-suhkruseguga valmis ja saavutab soovitud konsistentsi, lisa sellele hapukoor ja tärklis, jätkates segamist kuni homogeenne mass.

4. samm: vormi kook.

Eemaldage jahtunud tainas külmkapist ja rullige see pannkoogiks. Asetage saadud taignaleht ahjuvormi, trimmige noa või sõrmedega üleulatuvad servad. Samuti tee kahvli abil taigna põhja väikesed augud. Asetage kirsid taignale ja täitke valmistoiduga hapukoor. Tasandage marjad ja koogi pealmine osa noa või spetsiaalse spaatliga nii, et kõik marjad lamaksid tasaselt ja täidis jaotuks korralikult kogu taigna pinnale. Kõige peale puista jämedat pruuni suhkrut.

5. samm: küpseta kook.

Kuumuta ahi kuni 200 kraadi ja küpseta oma hapukoore kook ajal 20 minutit. Kui teil on võimas ahi, võiksite temperatuuri alandada 180 kraadi. Samuti, kui teie ahi küpseb ebaühtlaselt, siis on ka parem temperatuuri alandada ja aega veidi pikendada. Kook on valmis, kui hapukoore täidis on täielikult paksenenud ning tainas pruunistunud ja servadest kaetud. kuldne koorik. Eemaldage toode kohast ahju ja jahutage toatemperatuuril 10-15 minutit, misjärel asute oma maitsva ja aromaatse magustoidu lauale serveerima.

6. samm: serveeri hapukoorekooki kirssidega.

Serveeri hapukoorekook kirssidega, kui see on toatemperatuuril. Seda pole vaja millegi muuga üle puistata, see kook näeb üksinda muljetavaldav välja. Keeda endale ja külalistele kuum tee, jaga magustoit portsjoniteks ning alusta imelist einet.
Head isu!

Saate kasutada mitte ainult värsked marjad kirsid, aga külmutatud ja võib võtta ka mitut sorti erinevaid marju ja teha omamoodi suure korvi metsahõrgutistega.

Kui sul ja su külalistel on suur maiasmokk, siis võid marjad ka suhkruga segada ja põhimõtteliselt seda koostisainet toiduvalmistamise käigus rohkem kasutada.

Ülejäänud valkudest saad valmistada imelise besee ja serveerida seda lisandina magustoidule või säilitada hilisemaks.

Hapukoorepirukas kirssidega on kõige õrnem maitsev maiuspala. Iga kirsitäidisega valmistatud magustoit osutub maitsvaks ja aromaatseks. Hapukooretainapiruka pikantsuse annab magushapukirsi ja magusa maitse kombinatsioon võitainas. Hapukoore põhitäidiseks võite kasutada külmkapis külmutatud või konserveeritud kirsse. Kui teete hapukoorepirukat suvel, on parem kasutada värskeid marju. Kuigi soovitan mõned kirsid talveks sügavkülma panna, läheb neid talveks valmistumiseks vaja maitsvad magustoidud. Maitsev kirsipirukas hapukoorega, praktiliselt sisse keedetud kiire lahendus, saab sooja ja sõbraliku teeõhtu ajal laua peamiseks kaunistuseks. Lõppude lõpuks on hapukoore valmistamine kiire ja lihtne, vaadake ise. Olge valmis kirjutama ahjus küpsetatud kirssidega hapukoorepiruka lihtsaimat retsepti!

Milliseid tooteid vajate:

• munad, kolmest tükist piisab;
• võta poolteist klaasi suhkrut;
• võid vajate 150 grammi;
• võtke esmaklassiline jahu. Piruka jaoks vajate 2 tassi;
• küpsetuspulbri pakk;
• poolteist tassi hapukoort;
• minimaalne kirsside kogus on 700 grammi, kuid võite võtta kilogrammi;
• pakk vanilliini.

Koostisosade täpseks mõõtmiseks võtke tavaline 200 grammi mahutav klaas.

Kuidas valmistada hapukoort kirssidega:

Kui mari on värske, siis koori seemned ja puista peale pool suhkrust ning jäta üheks tunniks seisma, et mari oleks suhkruga küllastunud.
Sega munad ülejäänud suhkruga, lisa vanilliin ja klopi mikseriga korralikult läbi. Lisa hapukoor, küpsetuspulber ja jätka vahustamist. Kasutage kõrge rasvasisaldusega hapukoort. Sest tainas tuleb paksem. Lisa vähehaaval pehmendatud või ja jätka segamist, kuid mitte mikseriga, vaid lusikaga.
Sõeluge jahu läbi sõela ja lisage saadud hapukooretainale. Sega kõik korralikult läbi. Hapukoore tainas peaks olema ühtlase konsistentsiga. Ei tohiks olla tükke.

Kirsid võib lisada otse hapukooretainasse ilma mahla eraldumata ja segada või laduda kihtidena. Mõlemal juhul saate hapukooretaignaga maitsva piruka.

15 minutit enne seda lülita ahi sisse ja kuumuta 180 kraadini. Määri ahjuvorm õliga. Soovi korral võid hapukoore küpsetamiseks kasutada küpsetuspaberit.

Kui otsustate taignasse segada kirsse, siis sega hapukooretainas kirssidega ja pane vormi, tasanda ettevaatlikult ja pane eelsoojendatud ahju. Kui otsustate selle kihiti laotada, siis asetage osa tainast vormi põhjale ja tasandage. Aseta peale kirsid ilma siirupita, muidu tuleb välja vedel täidis mis lekib ja põleb. Pärast täidise panemist ülejäänud osa hapukoore tainas vala peale ja pane ahju.

Magustoidu valmistamiseks kulub keskmiselt 40-50 minutit. Kui maitsev hapukoorepirukas kirssidega on valmis, võta see kohe ahjust välja ja lase jahtuda. Sobib hapukoore kaunistamiseks kirssidega tuhksuhkur ja piparmündileht. Parem puista peale sooja magustoidu.
Enne serveerimist on soovitatav kirsihapukoor tükkideks lõigata. Serveerida võid musta või roheline tee, kohv, mahl.

Nagu näete, on kirssidega hapukoorepiruka retsept üsna lihtne valmistada ja isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama. Kuid vaatamata sellele kaunistab kirsimagustoit alati pidulik laud ja täiendab iga puhkust. Maitsev pirukas taignast koos hapukoore ja kirssidega võib serveerida uusaasta pühad, tähtpäevad. See sobib ideaalselt lastepidu.

Väikesed maiasmokad hindavad seda hämmastavalt maitsvat hapukoorega kirsipirukat. Ja nad paluvad teil seda kõikideks pühadeks küpsetada. Seetõttu peaksite marjade talveks ettevalmistamise eest eelnevalt hoolt kandma.

Vaadake, kuidas maitsvat süüa teha hapukoore pirukas kirssidega kiiresti ja lihtsalt!

Pirukas kirssidega ja hapukoore täidis koosneb õhukesest liivasest põhjast, värskendavatest marjadest ja õrnast magusast sufleetaolisest kihist. Habras jahu “korv” hoiab täidist ideaalselt, hoides selle puutumatuna ega lase sellel küpsetamise ajal välja lekkida. Iseloomulik kirsihapukus tasakaalustab ja lahjendab magusat maitset ning hapukoore täidis täiendab hiilgavalt üldist kooslust.

Magustoit ei sõltu aastaajast ja jääb ühtviisi maitsvaks igal aastaajal. Suvel kasutame uut saaki lõhnav kirss, ja talvel aitavad hädast külmutatud marjad.

Koostis:

Testi jaoks:

• või - 100 g;
• jahu - 200 g;
• muna - 1 tk;
• sool - näputäis;
• suhkur - 50 g.

Täitmiseks:

• kirsid (värsked või külmutatud) - 400 g.

Täitmiseks:

• hapukoor - 250 g;
• munad - 2 tk;
• kartulitärklis - 1 spl. lusikas;
• suhkur - 80 g;
• vanillisuhkur - 10 g.

Piruka kirsside ja hapukoorega täidise retsept koos fotoga

Kuidas teha kirsipirukat hapukoorega

1. Valmista tainas. Lisa toatemperatuuril sulanud pehmele võile suhkur ja hõõru tugevalt kahvliga läbi. Viska sisse soola, klopi sisse värske muna, sega.
   
2. Lisage väikestes annustes jahu, viige mass homogeenseks plastiliseks olekuks ja koguge see palliks.
   
3. Ilma jahutamata venitage tainas koheselt kätega 22 cm läbimõõduga vormi sisse, suruge jahusegu põhja, tõstke äärtest umbes 2,5-3 cm kõrgusele.
   
4. Vahepeal valmista täidis. Sega töökausis hapukoor, munad, tärklis, liht- ja vanillisuhkur.
   
5. Sega segu käsivispliga, ühendades komponendid homogeenseks vedelaks täidiseks.
   
6. Võta vorm koos jahutatud taignaga välja. Jaotage kivideta kirsid ühtlaselt laiali (külmutatud marjad tuleb esmalt täielikult sulatada ja mahl kurnata).
   
7. Täida kirsikiht hapukooretäidisega. Aseta pirukas 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
   
8. Küpseta umbes 40-50 minutit (küpsetusaeg võib varieeruda olenevalt ahju omadustest). Täidis peab olema täielikult tardunud ja servadest kergelt pruunistunud. Küpsetatud kirsipirukas hapukooretäidisega jahuta kindlasti täielikult maha ja alles siis võta see vormist välja.
   
9. Soovi korral lisa piparmündilehti ja serveeri magustoitu.
   

Pirukas kirsi ja hapukoore täidisega on valmis! Nautige oma teed!

Tean kindlalt, et ma pole ainuke, kes isetehtud kooke väga armastab, meid on palju :) Lõppude lõpuks, olles kunagi maitsnud imelisi omatehtud pirukaid, pirukaid ja küpsiseid omatehtud küpsetamine ei tundu teile enam tõeliselt maitsev. Erinevus on ilmne ja mitte poest ostetud küpsetiste kasuks. Muidugi on pagaritöökodasid, mis toodavad maitsvaid tooteid, kuid isegi sealt ei leia pirukaid või või hapukoorega (täidisega), kõige värskemate marjade ja puuviljadega, mis on armastusega valitud teie enda koduseks küpsetamiseks.

Täna tahan rääkida väga maitsvast, säravast ja ilus pirukas kirsside ja hapukoore täidisega. See pole lihtsalt pirukas, see on kõige õrnem magustoit piruka kujul, milles on ühendatud kreemi magusus (täidis) ja marjade happesus ning kogu seda hiilgust täiendab neutraalne krõbe pirukapõhi. Ma armastan hapukoore täidisega pirukaid!

See kirsside ja hapukoore täidisega pirukas võlus mind juba enne, kui seda valmistama hakkasin. Kui nägin internetis fotot valmis pirukast, sain kohe aru, et teen seda kindlasti ja seda lähiajal. Nii et see päev on kätte jõudnud. Hapukoore täidise ja kirssidega pirukas tuli suurepärane! Isuäratav ja ilus, see võib tõsta tuju ja muuta tavalise päeva väikeseks maitsete tähistamiseks.

Pidage meeles, et kirsside asemel võite kasutada absoluutselt mis tahes marju või puuviljatükke (näiteks virsikud, mustikad, sõstrad jne).

Koostis:

• 100 g võid
• näputäis soola
• 2 tassi jahu + 2 spl jahu
• 1/2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 kl hapukoort + 1 kl hapukoort
• 1 tass suhkrut
• 1 muna
• 500 g kirsse
• 1 spl tärklist + 1 spl tärklist
• 1/2 tl vanillsuhkrut

Kirsipirukas hapukoore täidisega, samm-sammult retsept

Mõõtke välja kaks tassi tassi jahu (250 ml tass) ja sõtkuge see taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi. Lisa jahule tubli näpuotsaga soola ja pool teelusikatäit küpsetuspulbrit.

Lisa kaussi koos jahuga (võib asendada margariiniga) 100 kW tükkideks lõigatud ja veidi sulatatud võid.

Jahvata jahu ja võid kätega, kuni saad nn jahupuru.

Seejärel lisa tainale pool klaasi hapukoort (võid lisada ühe lusika rohkem).

Sega hapukoor jahupuruga, siis tõsta tainas lauale ja sõtku korralikult läbi. Vajadusel puista laua pind väikese koguse jahuga üle. Tulemuseks on taignapall. Pange see kotti ja asetage see 10 minutiks külmkappi.

Hapukoore täidise ja kirssidega piruka valmistamise selles etapis lülitage ahi välja ja soojendage see 180 kraadini.

Kuni tainas jahtub, valmista piruka jaoks hapukoore täidis. Esmalt mõõta üks klaas suhkrut ilma slaidita ja klopi sinna muna. Lisame maitse andmiseks ka pool teelusikatäit vanillisuhkrut.

Mikseriga (võib ka ilma) segada suhkur munaga.

Seejärel lisa segule kaks supilusikatäit jahu ja lusikatäis tärklist. Need koostisosad võimaldavad hapukoore täidisel saada kirsipiruka küpsetamise ajal pudingu konsistentsi ega lagune pirukat tükkideks lõigates. Segage koostisosi uuesti segistiga kuni homogeense massini, milles ei tohiks olla jahutükke.

Lisa täidisele klaas hapukoort.

Viimane lihv mikseriga ja ongi hapukoore täidis valmis.

Jääb üle vaid kirssidega tegeleda. Neid tuleb põhjalikult pesta ja seemned eemaldada. Pigista kätega kergelt üleliigne mahl välja.

Lisa kirssidega taldrikule supilusikatäis (ilma slaidita) tärklist ja sega. See "kinnitab" kirsid ja nad ei lase küpsetamise ajal hapukoore täidisesse mahla.

Tuleme tagasi testi juurde. See on juba piisavalt jahtunud ja sellega saab edasi töötada. Hapukoore täidisega ja kirssidega piruka küpsetamiseks vajame vormi. Kasutasin 23 cm läbimõõduga vedruvormi.

Rulli tainas ümaraks. Sellise kihi paksus on ligikaudu 5-7 mm. Paneme vormi ja vormime pirukapõhja ja seinad. Seinad peavad olema kogu perimeetri ulatuses sama kõrgusega.

Kui pirukapõhi on pannile pandud, võite alustada selle täitmist täidisega. Asetame kirsid tärklise sisse ettevaatlikult piki tulevase hapukoore täidisega piruka põhja.

Seejärel vala hapukooretäidis väikeste portsjonitena kirssidele, täites sellega kogu kirsside vahelise ruumi.

Vormi esitamine veel toores pirukas selleks ajaks eelsoojendatud ahju ja küpseta pirukat hapukooretäidise ja kirssidega 180 kraadi juures 45-50 minutit. Valmis pirukas omandab hapukoore täidisele iseloomuliku tiheduse ja roosilised servad.

ja marjad. Põõsaste marjad on alati maitsvamad ja tervislikumad kui poest ostetud külmutatud marjad. Neid võib süüa värskelt, valmistada kompotti või küpsetada. Selles meistriklassis on veel üks retsept - hapukoor.

Kuidas teha hapukoorepirukat kirssidega

See retsept nõuab vaid mõnda koostisosa väikestes kogustes, mis on olemas igas köögis. Valmib mõne minutiga ja süüakse veelgi kiiremini. Täidiseks võid kasutada mis tahes meelepäraseid marju. See maitseb väga õrnalt ja õhuliselt. Mida on piruka jaoks vaja:

• paar kanamuna;
• 160 g granuleeritud suhkrut;
• 170 g jahu;
• 100 g;
• lusikatäis küpsetuspulbrit;
• 100 g rasvast hapukoort;
• taimeõli panni määrimiseks;
• värsked või külmutatud murakad, kirsid, sõstrad, maasikad või vaarikad.

Kuidas süüa teha :

1. Murra munad sügavasse kaussi ja lisa granuleeritud suhkur. Vahusta mikseri või blenderiga.
   
2. Esmalt võta või külmkapist välja, et see veidi sulaks. Lisa see suhkrule ja munadele. Lisa hapukoor ja klopi korralikult läbi.
   
3. Lisa jahu ja küpsetuspulber, sega lusikaga kõik ühtlaseks. Peaksite saama paksu taigna.
   
4. Kuumuta ahi 170-180 kraadini.
5. Sulatage marjad, kui need on värsked, loputage ja eemaldage tuumad.
6. Määri küpsetusvorm päevalilleõliga.
7. Vala pool tainast pannile ja silu ühtlaseks.
   
8. Aseta peale kirsid või muud marjad.
   
9. Vala ülejäänud tainas välja jaotunud kogu marja ulatuses.
   
10. Aseta ahju ja küpseta umbes 30-40 minutit, olenevalt sinu ahju võimsusest. Ole valmis hambatikuga kontrollima ja peaasi, et silma peal hoida, muidu võib hetkega alt ära põleda.