LIIV
PUUVILJAKOOK
110 g
(0,6 tassi) nisujahu,
60 g (2 spl) tärklist,
100 g
kreemjas margariin,
2 muna,
100 g (4 spl) suhkrut,
2
tl küpsetuspulber,
20 g (1 spl) viina või konjakit,
mahl 0,5
sidrun,
300 g puuvilju (õunad, pirnid, ploomid, virsikud),
vanilliin,
Kaneel maitse järgi.
Jahvata margariin suhkru, kaneeli ja vaniljega vahuks. Jätkab löömist
lisa munad. Lisa vähehaaval jahu, tärklis ja küpsetuspulber ning sega korralikult läbi
segage tainas. Lõika puuviljad tükkideks, vala peale sidrunimahla ja konjakiga ning
lisa taignale.
Postita
pool tainast võiga määritud vormi. Küpseta 15-17 minutit. väiksema võimsusega
keskmine Tikuga testimiseks valmis. Jätke 2-3 minutiks. ja eemalda vormist.
Küpseta samamoodi ka teine taignapool. Määri kook moosi või kreemiga ja
kata teise koogikihiga. Kata tort šokolaadi fondandiga.
BIVSVIISKOOK ÕUNGA
Testi jaoks.
3 muna,
180 g (0,8 tassi) suhkrut,
150 g (0,9 tassi) nisujahu.
Täitmiseks:
100 g (2 tk.) õunu,
75 g (3 spl) suhkrut,
80 g (4 spl) võid,
25 g (1 spl) rosinaid,
Kaneel maitse järgi.
Õli
sulata potis 1 minut. täisvõimsusel. Piserdage panni põhja
suhkur. Koori õunad, eemalda südamik ettevaatlikult ja lõika viiludeks
sõrme paksus. Puista neid kergelt suhkru ja kaneeliga ning aseta panni põhja.
ühes kihis paberiringidele. Aseta iga ringi keskele õun
paar esiletõstmist.
Jahvata munad
suhkruga. Lisa vähehaaval jahu, soovi korral vanilje ja sega õrnalt.
Aseta tainas õuntele. Küpseta 7-8 minutit. täisvõimsusel. Valmisolek
katseta tainast tikuga. Kata pann taldrikuga, keera ettevaatlikult ümber ja
hoia paar minutit ja eemalda seejärel pann.
KOOK "MAGUS JUTU"
1 tass nisujahu,
.3 muna,
.1
klaas granuleeritud suhkrut,
.2 kotti vanilje granuleeritud suhkrut,
.2
supilusikatäit võid,
.1 pakk rasvast kodujuustu,
pool pakki želatiini,
.6 spl sidrunimahla,
.1
klaas koort,
.2 mandariini,
.5 äravoolu,
.1 hunnik viinamarju,
.3 virsikut, paar tükki ananassi,
.2-3 füüsali vilja,
.2 art.
l. hakitud mandleid,
.1 klaas lahjat puuviljamahla.
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks
liiv, vanilje granuleeritud suhkur. Sõelu peale jahu, lisa sulatatud
võid, segage õrnalt. Asetage see vooderdatud pannile
pärgament paber.
Küpseta madalal võimsusel 10 minutit. IN
vala sidrunimahl väikesesse kastrulisse, lisa veidi vett, teata
želatiin, suhkur, jäta 4-5 minutiks. Seejärel kuumuta kuni suhkruni
ei lahustu.
Seejärel jahutage siirup. Sega eraldi kausis
kodujuust, vanilje granuleeritud suhkur, seejärel lisa soe siirup, aseta peale
kakskümmend minutit külmkapis. Vahusta koor ja lisa koorele. Tükelda kook
horisontaalselt. Aseta alumine osa taldrikule, peale aseta kohupiim
kreem, kata teise koogikihiga, vajuta. Katke kook ülejäänud osaga
kohupiimakreem nii, et tekiks serv, aseta 1 tund sisse
külmkapp. Seejärel asetage puuviljad ja füüsal koogi pinnale. Mahl
kuumuta, lisa želatiin, kui mass taheneb, määri peale
puuvilju. Aseta kook uuesti külmkappi
Virsikukook
Testi jaoks:
150 g
jahu, 75 g võid, 1 muna, 1 tl küpsetuspulbrit, 1 tl riivi
sidrunikoor, 75 g jahvatatud mandleid, 40 g hakitud mandleid.
Suflee jaoks: 500 g
kodujuust, 3 muna, 175 g võid, 200 g suhkrut, 1 kott vaniljet
koor (pulber), 1 pakk vanillisuhkrut, sool.
Kaunistuseks: 8 poolikut
virsikud
Sõelu jahu
lisada küpsetuspulber, koor, pehme või, jahvatatud mandlid,
muna. Sõtku tainast vispli või mikseriga madalaimal astmel.
kiirust. Hoia tainast 30 minutit külmkapis.
Määri ahjuvorm võiga, puista peale hakitud
mandlid, pane tainas, suru kergelt kokku ja vormi küljed.
Torgake tainas kahvliga mitmest kohast, katke pann pärgamendilehega,
pooleks volditud, asetada tagurpidi plaadile ja küpsetada täielikult
võimsus 4-5 min.
Valmistage ette
suflee. Selleks aseta kodujuust marlile ja pigista korralikult läbi. Munavalged
Eralda ettevaatlikult munakollastest. Jahvatage munakollased vahuks või, suhkru ja
vanillisuhkur, seejärel järk-järgult, tükkhaaval lisada kodujuust ja
vaniljekreem. Vahusta valged vähese soolaga tugevaks vahuks ja
kombineeri need kohupiimamassiga.
Asetage valmis suflee koorikule ja kaunistage
kuivatatud virsikupoolikud ja pane ahju. Küpseta keskmisel kuumusel
võimsus 27-30 minutit. Jahuta valmis kook pannil ja tõsta peale
nõu.
Head isu
Purune tainas ja mahlased tarretatud marjad. Murukooki maasikatarretisega pole sugugi keeruline valmistada ning see näeb väga efektne ja pidulik välja. Küpsetamisel olevad marjad ja puuviljad on kasulikud igal hooajal, näiteks või. Proovige järele ja teil on suvemeeleolu!
Koostis:
Muna - 1 tk;
või - 100 g;
sooda - 1/2 tl;
granuleeritud suhkur - 1 spl .;
jahu - 2 spl;
želatiin - 1 spl. l.;
maasikad - 200 g.
Maasikaželee koogi retsept
Kõigepealt sõelu jahu ja lisa sellele pehme või.
Hõõru peopesadega jahu ja või. Võite kasutada köögikombaini või mikserit.
Lisa suhkur ja sooda. Sega ja klopi sisse muna.
Sõtku jäik tainas.
Mässi saadud tainakammas toidukilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.
Leota želatiin 50 milliliitris soojas vees ja lase 1 tund paisuda.
Rulli tainas 20 cm läbimõõduga ringiks.
Aseta ring 15 cm läbimõõduga vormi nii, et taigna servad katavad külgi.
Aseta peale küpsetuspaberist välja lõigatud ring ja puista peale herned (mis tahes teraviljad). Või saate seda teha lihtsamalt – asetage keskele tulekindel kaas. See on vajalik selleks, et tulevase koogi põhi ei kerkiks ega moonduks küpsetamise ajal, vaid jääks võimalikult tasane ja ühtlane.
Küpseta tainast 200° juures 15 minutit. Seejärel eemalda koogilt kaas ja jätka küpsetamist veel 10 minutit.
Lase koogil jahtuda. Selleks ajaks peaks želatiin olema kogu vee endasse imanud.
Kuumuta želatiin keskmisel kuumusel pidevalt segades. Vala sinna mitmest maasikast pressitud mahl. Mass peaks olema vedel ja homogeenne. Võib maitse järgi magustada.
Määri muretaigna “kauss” väikese koguse jahtunud želatiiniga ja aseta 15 minutiks külmkappi. Pärast määratud aja möödumist võta kook koos tarretisega külmkapist välja, eemalda marjadelt varred, lõika pooleks ja aseta ringidena koogi keskele.
Täida maasikakoogi “kauss” ülejäänud želatiiniga. Aseta magustoit külmkappi, kuni tarretis on täielikult tahenenud.
Serveeri muretaignakooki maasika-aspiciga ja naudi lõhnavat magusust.
Maitsev marmelaadne kook puuviljadega on maitsev magustoit õrnal muretaigna koorikul. Lisaks koogile valmistan üleliigsest muretaignast ka lõhnavaid isetehtud küpsiseid. Põhjapõhja muretaigna valmistamine on väga lihtne ja tarretisega täidetud viljad muudavad selle oivaliselt ilusaks, kuid mis peamine, see on väga maitsev. Rõõmsama seltskonna jaoks, eriti laste või naiste jaoks, on see ideaalne magustoit.
Purukoogi koostisained:
100 g margariini;
1 spl. lusikas hapukoort;
100 g suhkrut;
näputäis vanilli;
350 g jahu;
1/2 teelusikatäit soodat.
Puuviljatarretise täidise jaoks:
mandariin;
sõstar;
30 g želatiini;
500 ml mahla/kompott.
Kuidas valmistada želee puuviljakooki
Tõsta margariin toatemperatuurile. Jahvata mikseriga (võib kasutada kahvlit) hapukoore, muna, suhkru ja vaniljega.
Lisa jahule söögisoodat ja sega järk-järgult ülejäänud koostisosade hulka.
Tainas on kleepuv ja sellele ei meeldi pikaajaline segamine. Lihtsam on jahu sisse segada näppudega vajutades. Mida rohkem jahu lisad, seda paremini hoiab tainas oma kuju ega hakka vedelema. Kuid see muutub omakorda raskemaks. Meie tarretisekordi jaoks piisab 350 grammist jahust. Tainas tõmbub küpsemise ajal veidi kokku ja jätab tarretise alla ruumi.
Mähi tainas toidukilesse ja pane 20 minutiks külmkappi.
Kuidas valmistada tarretist koogi jaoks
Kui kasutate tavalist želatiini, tuleks annust, mis on kirjutatud pakendil olevatele juhistele, suurendada. 500 ml mahla jaoks võtame mitte 20, vaid 30 grammi želatiini. Kuumuta mahl keemiseni, tõsta kõrvale ja lahusta želatiin. Parem on lahus kurnata, kõrvaldades lahustumatud želatiiniosakesed.
Kui kasutate spetsiaalset "torditarretist", järgime rangelt pakendil olevaid juhiseid ja valmistame selle hiljem, kui kook on juba ahjus.
Suru see kätega kõikidesse vormi süvenditesse ja lõika üleliigne ära.
“Ülejäägist” moodustame mis tahes kujuga küpsised. Määrin üle maitsva moosiga ja voldin ümbrikusse. Kuidas see välja näeb, näete fotol.
Purukook küpseb kiiresti - 200 C juures 15 minutit. Võta välja ja jahuta. Kui kook on jahtunud, aseta see tagasi vormi.
Vahepeal tükelda puuviljad, kata nendega pirukas, vala sisse jahtunud tarretis, mis peaks olema juba kerges paksenemise faasis. Tarretisega võib kombineerida mis tahes puuvilju, valime need vastavalt oma soovile.
Saadame ilusa ja maitsva koogi tarretise ja puuviljadega külma, kuni see on täielikult tahenenud. Kui see on täielikult tahenenud, puista üle tuhksuhkruga.
Isetehtud marmelaadne kook puuviljadega ei sobi mitte ainult kohvi või tee kõrvale, vaid sobib hästi ka lahjade alkohoolsete jookidega.
Lihtne muretainas, magushapud hooaja puuviljad ja/või marjad, šokolaadikreem ganache - ei midagi keerulist, aga tulemuseks on maitsev ja isegi mõneti efektse välimusega pirukas. Üle kõige meeldib mulle see muretaignapirukas kirssidega, aga ka teiste puuviljade või marjadega, aga ka nende kombinatsioonidega on see hea.
Selles versioonis kasutatakse kirsse, magusaid kirsse ja viigimarjavirsikuid. Puuvilju on vaja sellises koguses, et need kataks lahtise piruka taigna pinna hästi ja pärast kreemiga täitmist paistaksid selle alt veidi välja. Ligikaudu - umbes 1,5-2 klaasi kirsse ja puuviljatükke.
Šokolaadikreemi saab valmistada koorest või piimast, šokolaadist või kondiitritahvlist. Šokolaadi koostisosade säästmiseks võid piima segada tärklisega (1 spl), siis läheb šokolaadi poole vähem...
Puuviljadega purukoogipiruka valmistamiseks valmista koostisosad vastavalt nimekirjale.
Taigna valmistamiseks tükelda või, peenesta see suhkru ja vanillsuhkruga.
Sega see mass jahuga.
Sega läbi ja saad taignatükkide või -pallide kujul massi. Valage jäävette ja koguge tainas üheks tükiks. Seejärel tuleb tainas jahutada.
Mulle meeldib panna tainas esmalt pannile ja siis koos panniga jahutada.
Selleks rulli tainas õhukeseks ja tõsta sobivasse võiga määritud või küpsetuspaberi/fooliumiga vooderdatud vormi.
Jahutamiseks sobivad nii külmik kui sügavkülmik, kuid sügavkülmas kulub selleks vaid paar minutit. Torgake valmis tainas mitmest kohast läbi ja asetage 200 kraadini eelkuumutatud ahju kuldpruuniks, s.o. 25-30 minutiks.
Samal ajal kui liivapõhi küpseb, saad valmistada kreemi. Selleks kuumuta piim koos võiga ja aseta sellesse šokolaaditükid või šokolaaditahvlid.
Sega homogeenseks massiks. Šokolaadikreem ganache on valmis.
Pese ja kuivata puuviljad. Koputage tööriista või sobiva pulga abil välja kirsside ja kirsside kaevud. Lõika suured puuviljad tükkideks.
Asetage puuviljatäidis kuumale, täielikult küpsenud ja kuldpruunile liivapõhjale.
Vala neile šokolaadikreem.
Lase koogil esmalt toatemperatuuril jahtuda ning seejärel aseta külmkappi, et šokolaadikreem tarneks, s.t. tardus. Kreem jääb pehme, kuid ei voola ja hoiab pirukat portsjoniteks lõikamisel hästi vormi.
Purukoogipirukas puuviljadega on valmis.
Nautige oma teed!
Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud
Väga maitsev ja õrn pirukas, mis sobib igale pidusöögile. Kui soovite oma külalisi võluda maitsva ja huvitava magustoiduga, siis ärge mõelge sellele, vaid valmistage see maius!
Koostis:
Kooriku jaoks:
- jahu küpsetuspulbriga - 250 g;
- küpsetuspulber - pool teelusikatäit;
- või - 150 g;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- munad - munakollane ühest munast;
- sool - noa otsas.
Puuviljatarretise jaoks:
- maasikad - 6-7 marja;
- mustikad - 50 g;
- kiivi - 1 tk;
- želee kookidele - 1 kotike või keedugeel (maasikas) - 100 g.
Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha
Eemaldage või eelnevalt külmkapist. Nii et see muutub väga pehmeks. 
Lisa jahule ja küpsetuspulbrile veel küpsetuspulber ning sega läbi. 
Vahusta või, lisades sellele järk-järgult suhkrut. 
Peate pikka aega peksma, kuni suhkur lahustub. 
Lisa võile üks munakollane. 
Jätka või ja munakollase vahustamist. 
Valades järk-järgult jahu läbi sõela, hakake sõtkuma tarretisepiruka jaoks mõeldud muretaigna tainast. Ärge sõtke tainast pikka aega, kuna see muutub pikaajalisel sõtkumisel kõvaks.
Muide, kui tahad oma hingesugulast üllatada, siis küpseta. 
Valmis tainas rulli palliks ja pane mõneks ajaks külmkappi. 
Eemaldage jahtunud tainas külmkapist, rullige see õhukeseks, poole sentimeetri paksuseks lahti ja asetage see silikoonist südamekujulise vormi põhjale, moodustades küljed ümber perimeetri. Kui tainas ei rullu hästi välja. Lihtsalt levitage seda kätega esmalt mööda vormi põhja ja seejärel kujundage küljed. Peaasi, et taignakiht oleks õhuke. Et liivataigna keskosa liigselt ei kerkiks, tehke kahvliga mitu torki. 
Küpseta kooki 200 kraadi juures 20 minutit. Jahuta kook ilma seda vormist välja võtmata. 
Valmista tarretis kuivast “Jelly for Cake” kontsentraadist vastavalt pakendil olevale juhisele. Mul on maasika keedugeel, nii et ma kasutasin seda. 
Aseta põhjale veidi geeli või vala veidi tarretist ja pane 30 minutiks külmkappi. 
Valmistage marjad ette. Minu mustikad ja kiivid olid värsked, aga maasikad külmutatud.
Sulata maasikad ja lõika marjad pooleks. 
Pese mustikad. 
Koori üks kiivi. 
Lõika kiivi plastideks. 
Lõika kiivist küpsisevormi abil välja südamekuju. 
Mul oli ruumi ainult ühele kiivist südamele, kuna mu kuju on üsna väike. Kui teil on suurem kuju, tehke rohkem kiivist südameid ja asetage need vastavalt soovile. 
Eemaldage tarretise kook külmkapist ja asetage mustikad ümber perimeetri. 
Vala peale geel või tarretis ja pane pirukas tagasi külmkappi. 
Paari tunni pärast saab juua teed tarretise purukoogiga ja õnnitleda oma lähedasi sõbrapäeva puhul. 
Samuti kutsume teid ette valmistama
