Brownie... See on imeline šokolaadi maiuspala Olen valmis küpsetama põhjusega või ilma! Maitsvate lisandite hulka kuuluvad: pähklid, ploomid, karamell, kodujuust. See versioon on peaaegu kõige klassikalisem, kuid peal on piparmündikaramell. See võib olla valmis, aga võid lihtsalt piparmündikommid purustada ja kõik on OK.
Brownie valmistamiseks valmistage ette:
Pehmendama võid näiteks mikrolaineahjus väikese võimsusega umbes 30 sekundit. Sulata šokolaad kas vesivannil või ka mikrolaineahjus madalal võimsusel paar sekundit pidevalt kontrollides!
Vahusta või ja suhkur, kasutades kahvlit.
Lisa šokolaad ja sega.
Sega munad korralikult läbi homogeenne mass ja lisa see ka.
Jääb vaid lisada jahu koos küpsetuspulbri ja soolaga, segada ja brownie tainas ongi valmis.
Laota tainas ristkülikukujulisse, määritud või vooderdatud vormi küpsetuspaber. Mulle meeldib ka küpsetada silikoonvormides.
Kõik see võid panna 180 kraadini eelsoojendatud ahju ning lisaks puistasin peale ka piparmündikaramellipuru.
See on valmis 15-20 minutiga. Ärge kuivatage seda!
Peaksite saama kena lahtise struktuuri, milles on veidi niiskust ja kohati isegi pisut niiske keskosa.
Tamara 23.10.15
Olen kuulnud Ameerika šokolaadist brownie koogist, aga pole seda kunagi teinud. Lugesin teie retsepti. See ei tundu keeruline. Proovin seda küpsetada ja siis kirjutan tagasi ja jagan oma muljeid.
Vasilisa 24.10.15
Ütle mulle, et fotol on Brownie seest kuidagi märg. Kas ta peakski selline olema või on ta veidi alaküpsenud? Tänan teid.
Alena
Vasilisa, nagu ma juba ütlesin, on Brownie kook ja see peaks olema seest niiske ja isegi veidi viskoosne, see on kogu retsepti tipphetk. Kui aga brownie korralikult küpsetada, tuleb see normaalne šokolaadi kook. See on selle koogi valmistamisel peamine oht. Nii et siin on parem alaküpsetada kui üleküpsetada.
Vika 10.25.15
Milline kaunitar! Kindlasti küpsetan!
Maria 19.02.16
Palun öelge, kas silikoonvormis on võimalik brownie kooki küpsetada. Ostsin ühe kirjaga "Palju õnne sünnipäevaks", tahan oma emale meeldida, kuid ma ei tea, kuidas see silikoonis käitub. Ja kas seda on vaja õliga määrida?
Alena
Maria, teiste kookide puhul, milles koogikihid on täielikult küpsenud, on mugav kasutada silikooni (küpsemisel hakkab see ise seintest eemalduma ja seda on lihtne vormist eemaldada). Mis puudutab Brownie kooki, siis selles retseptis ei ole kooki spetsiaalselt küpsetatud, et see jääks seest niiskeks ja seetõttu võib tekkida probleeme koogi eemaldamisega. Soovitaksin kasutada tavalist vedruvormi, eriti kui küpsetate esimest korda.
Seoses määrimisega silikoonvorm: enne esimest kasutuskorda peske see ja seejärel määrige õliga (või või taimne), hilisemaks kasutamiseks pole vaja määrida.
Aigul 24.05.16
Millist šokolaadi sa kasutasid? Kas ma saan kaubamärgi nime?)
Alena
Aigul, ma kasutan tavaliselt tumedat šokolaadi maiustused. See võib olla ketastes või tuttava riba kujul, näiteks Nestle magustoitude jaoks.
Marina 28.08.16
Kas oskate öelda teatud arvu toodete vormi läbimõõtu? Mul on väga õhuke koorik
Alena
Marina, mina kasutasin 23 cm läbimõõduga vormi, kuid tuleb arvestada, et Brownie kook jääb alati üsna madalaks, kuna teadlikult ei lasta küpsemist lõpetada. Kui tainas korralikult küpsetada, tuleb kook palju kõrgem, kuid see ei ole enam brownie, vaid kõige tavalisem šokolaadikook, kuiv ja murenev.
Anastasia K. 23.01.17
Maitsva Brownie koogi asemel sain kuiva šokolaadikoogi(((ja mitte sellepärast, et retsept oleks halb, vaid sellepärast, et see on kõver(((aitäh, Alena, retsepti eest. Iga kord, kui ma seda vaatan, tuleb mul sülg) , proovin veel ja veel, ehk kunagi õnnestub mu mees aga ütles, et oli maitsev, aga enne valas mulle piparkookidele peale kondenspiima))).
Alena
Anastasia, tõenäoliselt seab teie ahi temperatuuri liiga kõrgele. Järgmisel korral proovige pruunikaid küpsetada madalamal temperatuuril.
Julia 09.16.17
Suur aitäh retsepti eest!!! Aitab igas olukorras)))
Alena
Julia ja tänan teid tagasiside eest))))))))))))
Ljudmilla 04.03.18
see tuli suurepärane, maitsev. Aga! miks oleks lihtsam mõõdud kirja panna: 2/3 tassi jahu? kas kaaludes või lusikates...
Alena
Ljudmilla, klaas on lihtne ja kiire, sa ei pea raiskama aega kaalumisele või grammide lusikateks või muudeks mõõtühikuteks teisendamiseks. Kuigi see pole oluline, on oluline, et kook õnnestus)))))))))
Daria 30.11.18
Tere pärastlõunast, Alena! Küpsetasin hiljuti teist korda browniet! Kartsin väga, et see tainas jälle üle kuumeneb! :) Aga üle ei kuumenenud! Teisel katsel tuli brownie kook välja, hurraa! Maitsev! Aitäh!
Silenceplus 15.12.18
Alyonushka, tänan teid väga! Brownie tuli suurepärane))) Ma ei tea veel, kui lahe see on, kuid värskelt küpsetatud kohviga läks see pauguga))
Larisa K. 10.04.19
Minu armastatud lapselaps on seda kooki küpsetanud juba 4 korda. Uskumatult maitsev. Kaunistatud šokolaadi glasuur, see tõesti ei jää kivisse ja on väga maitsev. Viimane kaunistusvariant on värske Victoria piimašokolaadis. Marja kastetakse vesivannil sulatatud vette piimašokolaad. Veelgi enam, see hoiab tupplehtedest kinni ja asetatakse piki koogi serva, arvutades iga tüki kohta 1 marja. Ilus, ebatavaline ja väga maitsev.
Alena
Larisa, tänan teid ülevaate eest ja väärtusliku lisa eest, kuidas kooki kaunilt kaunistada)))))))))
Madina 05.09.19
Aitäh retsepti eest. Minu jaoks osutus see täpselt samasugune nagu fotol. See on liiga maitsev)))
Alena
Madina, tänan teid väga tagasiside eest)))))))))
Kira 07.08.19
Ma tõesti tahan seda küpsetada šokolaadi kook, aga mul pole klaasi. Ainult erineva suurusega kruusid ja tassid. Ja klaas on lihvitud või õhuke - kas neil on erinev maht?
Mul on mõõdupulk lahtiste ja “märjade” koostisosade jaoks. See on väga mugav, te ei pea midagi kaaluma.
Mis on siis teie klaasi maht? tänan retsepti eest, kõike head teile
Alena
Kira, kasutan 250 ml äärisega lõigatud klaasi. See klaas mahutab 160 grammi. jahu, 200 gr. suhkur, 250 ml. vesi. Edu ja edu!
Kira 07.08.19
Tere pärastlõunast Tänan teid nii kiire ja põhjaliku vastuse eest. Lisan retsepti ja küpsetan kohe... Aitäh veelkord. Kõike head sulle ja su lähedastele..
Ma pole kunagi kommentaare kirjutanud, kuid ma ei suutnud vastu panna ja registreerusin isegi oma esimese tulemusega foto üleslaadimiseks. Ma ei küpseta väga sageli ja mul pole palju kogemusi. Kuid kõigist minu katsetustest kookide ja kookidega on see siiani kõige maitsvam,” rääkis mu abikaasa. Ravisin seda oma vanematele ja ka neile meeldis. Ja mulle meeldis, et retsept on niiiii lihtne, kõik koostisosad on olemas, palju pole vaja jne. tõepoolest, absoluutselt ei mingeid probleeme - segasin kuivained, valasin sisse sooja piima, segasin veidi ja panin etteantud temperatuurini (180 kraadi) eelsoojendatud ahju - äkki keegi siin ei kerkinud, sest ahi oli külm.. Hoidsin seda seal nagu kirjas , 40 minutit, siis avasin, torkasin hambatikuga läbi - rullbiskviidi ei olnud kuiv, isegi kergelt niiske, aga küpses ühtlaselt, kerkis, hoidsin veel maksimaalselt viis minutit, et mitte. kuivatama ja võttis välja. Ainuke asi, et kook paremini välja tuleks, määrisin vormi (mul on klaas, loen, ei kõrbe, nii et ostsin selle) võiga ja puistasin peale veidi jahu. Kreemiga oli ka küsimus, et kaua tulel hoida (seda tegin esimest korda), aga protsessi käigus selgus - oli mõõdukalt paksenenud ehk valmis, ka osutus väga lihtsalt valmistatavaks. Nüüd otsustasin seda kooki uuesti teha (nii abikaasaga ostsime piima, et see raisku ei läheks, seda enam, et kakaod jäi alles), tulin siis siia proportsioone meenutama, negatiivseid kommentaare vaatama ja imestama, et kus? vabandage, mu käed peavad kasvama nii, et see ei tule välja, ei tõusnud (võib-olla polnud protsessi käigus vaja ahju avada, lugesin, et biskviit vajub selle tõttu ära), ei küpsenud (nad ei saanud kaks tundi küpsetada - nii et see on suure tõenäosusega vigane ahi, seda lihtsalt ei saa juhtuda) ja oli nagu kumm (minu on kõige õrnem ja pehmem! Võib-olla oli sul tõesti halb küpsetuspulber, muidu on see kõva!!! selgitada, sest isegi laps saab seda kooki teha ja seda on väga raske ära rikkuda). Koostisosade ja nende kogustega on kõik väga selge. Biskviit on iseenesest väga maitsev. See on maitsev ka koorega, aga järgmine kord proovin nalja pärast teistsugust kreemi teha. Või äkki katsetan täna taigna küpsemise ajal kreemiga. Kui midagi juhtub, siis kirjutan tagasi. Muide, proovisime seda kooki kohe veel soojana ja meile meeldis (fotol on endiselt soe, kreem pole tahenenud ega läbi imbunud). Järgmisel päeval sõime seda külmkapist - abikaasa ütles, et maitseb paremini) Kook on minu jaoks väga magus (võite julgelt ilma suhkruta teega maha pesta), aga mitte vähem maitsev, kakaomaitseline piimakäsnkook (Ma mõtlesin ka sellele, et lisada veidi kohvi, et saaksin lisamaitset, teen seda nüüd). Mõtlesin ka, et koore asemel võiks tainasse marju lisada, kunagi proovin (kook on magus, et võib hapukaid marju lisada). Ärge kartke süüa teha, katsetada, õppida oma vigadest ja mis kõige tähtsam - tehke seda positiivse suhtumisega, siis saab kõik korda! Aitäh autorile retsepti eest!
