Lillkapsa valmistamiseks ahjus juustuga vajate minimaalset komplekti koostisosi. Tegelikult mõlemad tooted, lisaks õli, maitseained ja soovi korral ka midagi kastme valmistamiseks. Sest see kastmega roog osutub palju maitsvamaks ja mahlasemaks. Seega võib olla ka hapukoor, piim, koor, puljong, Nisujahu(paksuse jaoks). Kastme asemel võid kasutada muna. Lõpptulemus on midagi kapsaga omleti sarnast.

Viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa juustuga ahjus küpsetatud lillkapsa retseptides on:

Klassikaline toiduvalmistamisviis on lihtne ja arusaadav isegi lapsele. Keeda lillkapsast poolküpseks (5-7 minutit). Saate selle eelnevalt lõigata soovitud suurusega tükkideks, tavaliselt õisikuteks. Keeda eraldi sobiv kaste. See võib olla kuulus Bechamel. Midagi lihtsamat või, vastupidi, keerulisemat. Saab teha seenekaste või hakitud köögiviljade lisamisega. Ideaalis kreemjas või piimjas.

Kapsas asetatakse sobiva suurusega vormi ja valatakse üle kastmega. Viis kuni kümme minutit pärast küpsetamist on parem puistata peale riivjuustu. Siis on väiksem oht, et ta põleb. Kastme asemel võid kapsale valada piima või veega segatud lahtiklopitud munad. Roog on kõige parem serveerida kuumalt, sest külmalt see justkui tahkub ja muutub pigem pajaroa sarnaseks. Sool ja pipar alati maitse järgi. Nagu ka värskete või kuivatatud ürtide, küüslaugu lisamine.

Viis madalaima kalorsusega retsepti juustuga ahjus küpsetatud lillkapsa jaoks:

Juustuga küpsetatud lillkapsa valmistamiseks on lihtsam viis. Alaküpsenud õisikud asetatakse võiga määritud ahjuplaadile, millele on peale puistatud juust. Neid küpsetatakse eraldi tükkidena ja serveeritakse mis tahes lisandina lihatoidud. Maitseainete hulka kuuluvad sool ja pipar.

Teine variant: kui kapsas on hakitud ja juustuga segatud paisukihtidena küpsetatud. Selgub midagi sellist nagu "pirukas" ilma jahuta - suurepärane suupiste pidulikul laual.

Isegi suurte keisrite valitsusajal serveeriti seda kuninglikus lauas kui peen delikatess. Tänapäeval on juustuga ahjus küpsetatud lillkapsas taimse toidu fännide lemmik dieettoit. Kogenud koduperenaised proovivad seda süüa teha erinevatel viisidel. Nad kasutavad spetsiaalset leotamistehnikat, lõikamismeetodit ja ka toiduvalmistamise meetodit.
Igal kokal on oma nipid, mis aitavad tal luua tõelisi meistriteoseid.

Eksootilise köögivilja põhjalikuks pesemiseks peate arvestama selle suurusega. Miniatuursed puuviljad pestakse kraani all. Suured valikud täidetakse esmalt vedelikuga ja alles seejärel pestakse jooksva veega.

Mõned koduperenaised keedavad seda piimas, teised praevad taignas. Kõige populaarsem dieetroog on aga ahjus küpsetatud lillkapsas juustuga. Saame tuttavaks lihtsad valikud selle hämmastava delikatessi valmistamine.

Kapsas sinepi-koorekastmes

Selle roa eripära on maitsestamise keerukus. Pärast sööki jääb suhu meeldiv järelmaitse, mis julgustab seda rooga uuesti nautima. Selle ettevalmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• lillkapsa pea;
• hapukoor;
• kõva juust;
• küüslauk;
• kana muna;
• sinep;
• päevalilleõli;
• sool;
• pipar (mitu hernest);
• Loorberileht.

Kui tooted on kokku kogutud, hakkavad need looma dieetroog– ahjus küpsetatud lillkapsas juustuga. Kõigepealt pestakse köögivili põhjalikult või leotatakse vees. Seejärel visatakse need pipra, soola ja loorberilehega maitsestatud keevasse vette. Küpseta mitte rohkem kui 10 minutit.

Et õisikud oma loomulikku varju ei kaotaks, on soovitav lisada keevasse vette näpuotsaga suhkrut.

Valmista kaste eraldi anumas. Esiteks jahvatatakse munaga päevalilleõli ja sinep. Lisa sinna hapukoor ja sega.

Juust riivitakse peenele riivile ja küüslauk lastakse läbi pressi.

Koostisained lisatakse pidevalt segades vedelale kastmele.

Aseta lillkapsa õisikud võiga määritud ahjuvormi. Määri neid ohtralt sinepi-koorekastmega, seejärel pane pooleks tunniks eelkuumutatud ahju (180°C).

Ahjus küpsetatud lillkapsast serveeritakse tervisliku toidu austajatele mõeldud dieettootena.

Gurmee-köögiviljaroog

See on lõhnav ja tervislik roog saab valmistada vaid 30 minutiga, kui külmikus on järgmised tooted:

• lillkapsas;
• punane paprika;
• tomatid;
• küüslauk;
• võid;
• kõva juust;
• Valge vein;
• vürtsid;
• tilli;
• soola.

Küpsetatud lillkapsa valmistamine on üsna lihtne:

See juustu ja köögiviljadega küpsetatud lillkapsas on kuldpruuni koorikuga, mis meeldib paljudele taimse toidu fännidele. Lõunaks serveeritakse rooga hapukoore, saia ja dessertveiniga.

Roog tervislikuks peresöögiks

Kes ei nõustuks, et toiduvalmistamine on loovuse suurim valdkond? Isegi kui on valmis retsept, saate katsetada ja saada suurepäraseid roogasid. Hämmastav kombinatsioon Selles huvitavas retseptis on kombineeritud köögiviljad, kala ja krõbe juust.

Tootekomplekt:

• ja spargelkapsas;
• kalakonservid (tuunikala);
• mugulsibul;
• pehme juust;
• majonees;
• kõva juust;
• maitseained vastavalt maitse-eelistustele (pipar, itaalia maitsetaimed, küüslauk);
• soola.

Roa valmistamise etapid:

Küpsetatud lillkapsas ja spargelkapsas tuunikalaga, serveeritakse õhtusöögi tervikroana.
Mõnusat perekondlikku suhtlust täiendavad tervisliku delikatessi õrn aroom ja ületamatu maitse.

Kuna kõva juustu kasutatakse ainult kuldpruuni kooriku moodustamiseks, on soovitatav valida lisandite ja värvaineteta sorte.

Prantsuse puudutused taimses delikatessis

Ettevõtlikel perenaistel tasub tutvuda juustutäidisega ja bešamellikastmega küpsetatud lillkapsa retseptiga.
See maitsev roog valmistatud järgmistest koostisosadest:

• lillkapsas;
• piim;
• nisujahu;
• kõva juust;
• võid;
• muskaatpähkel;
• pipar;
• soola.

Kõigepealt jagatakse pestud lillkapsas väikesteks õisikuteks.
Keeda kastrulis soolaga maitsestatud vesi, aseta sinna kapsas ja keeda umbes 7 minutit. See peaks katsudes muutuma pehmeks ja õrnaks.

Kõva juust riivitakse jämeda põhjaga.

Aseta või kuumale praepannile. Kui see sulab, lisa jahu ja prae kuldpruuniks.
Seejärel valatakse keedetud külm piim väikeste portsjonitena ja keedetakse madalal kuumusel.

Et kastmes ei tekiks tükke, on soovitatav segu spaatli või vispliga pidevalt segada.

Kõige lõpus lisa muskaatpähkel, pipar, sool ja pool riivjuust.
Segu hautatakse tasasel tulel, kuni juust on täielikult sulanud ja kaste on homogeenne.

Keedetud lillkapsas asetatakse tulekindlasse ahjuvormi.

Kergelt jahutatud bešamellikaste on rikkalikult kaetud köögiviljadega.
Puista peale ülejäänud juust. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 10 minutit.

Seda köögiviljadelikatessi serveeritakse õhtusöögiks või kergeks suupisteks.
See on silmale ilus, sellel on õrn tekstuur, peen muskaatpähkli aroom ja prantsusepärased Bechamel-kastme puudutused.

Lubage mul lisada midagi köögiviljatoidud. Suurepärane alternatiiv pajaroogadele on ahjus küpsetatud lillkapsas juustuga. Lisandit aga, nagu leiba, selle roa jaoks vaja pole. Värsked tomatid, lusikatäis hapukoort või hapukoorekaste– ja täielik õhtusöök on valmis. On veel üks võimalus - juustuga küpsetatud lillkapsas - suurepärane lisand lihale või linnulihale, kalale. Mitte liiga kaloririkas, väga maitsev, mahlane. Plussiks on ka see, et küpsetamiseks sobivad nii värsked kui ka külmutatud õisikud, nii et saab süüa teha aasta läbi. Peamine tingimus on, et kapsas on tihe, ilma tumedate laikudeta.

Ahjus küpsetatud lillkapsa retseptis lisage juustu kuldpruuniks koorikuks ja muna-hapukoorekaste, mis seob kõik koostisosad ja teeb valmis roogõrnem, mahlane.

Koostisained

Lillkapsa küpsetamiseks ahjus vajate:

• kapsa õisikud - 350-400 g;
• muna - 1 tk;
• paks hapukoor - 5 spl. l;
• kurkum, paprika - igaüks 0,5 tl;
• Provence'i ürdid - 3 näputäis;
• jahvatatud must pipar - 1/3 tl;
• sool - maitse järgi;
• juust durum- 100 g.

Kuidas küpsetatud lillkapsast juustuga valmistada. Retsept

Lillkapsa pea jagan väikesteks õisikuteks. Kõigepealt lõikan varre koos lehtedega, seejärel lõikan mitmeks osaks ja jagan väikesteks peadeks.

Laias kastrulis keedan poolteist liitrit vett. Viskan sisse pool supilusikatäit soola. Laen õisikud sisse ja lasen keema.

Keeda madalal kuumusel viis minutit, kuni see on poolküpsenud. Kapsapead jäävad pealt pehmed, kuid jäävad seest tihedaks. Selle töötlemisega kaob esiteks spetsiifiline kapsa lõhn ja maitse ning teiseks ei küpse kapsas üle ja on peale küpsetamist väga maitsev.

Peale keetmist kurnan vee ära. Panen õisikud kurni ja jätan vee nõrguma.

Lülitan ahju sisse ja lasen soojeneda 180 kraadini. Valmistan potisegu. Murra üks muna sügavasse kaussi. Lisan paksu hapukoore. Võite selle asendada piima või jogurtiga, kuid sel juhul peate täidise paksemaks muutmiseks lisama veidi jahu.

Vahusta, kuni koostisained on segunenud. Tulemuseks peaks olema paks täidis, ühtlase konsistentsiga ilma hapukoore tükkideta või lahtiste munavalgeteta.

Vürtse võtan tavaliselt maitse järgi, võib ka meelepäraseid lisada. Erksama värvi saamiseks lisan kurkumit, veidi paprikat, aroomiks Provence'i ürte ja natuke jahvatatud pipar. Soola maitse järgi. Korandriga oleks tore, aga see ei meeldi kõigile, nii et vaadake olukorda.

Peale maitseainete lisamist vahustan uuesti, jaotan lisandid ühtlaselt ja lahustan soolakristallid.

Asetage keedetud kapsas vormi, määrides põhja tükiga võid. Laon need peadega ülespoole, täites kogu mahu, nii et tühimikke oleks võimalikult vähe.

Täidise kallan välja, jaotades ühtlaselt õisikute vahel. Vormi servast tuleb jätta 2-3 cm, arvestades, et küpsemise ajal muutub täidis kohevamaks ja kerkib.

Hõõrun läbi jäme riiv tükk kõva juust. Kapsa katan ühtlase kihi juustulaastudega.

Nõuanne.Valige küpsetamiseks suure rasvaprotsendiga juust, et see sulaks hästi ja moodustaks kuldpruuni kooriku. Juustutoode või sulatatud juust ei sobi.

Panin vormi sisse kuum ahi keskmisele tasemele. Küpseta lillkapsast juustuga ahjus 30-35 minutit kuni täidis pakseneb ja moodustub peale kuldne koorik. Kui soovite pruunistada rohkem, reguleerige viimased viis minutit kõrgemale või lülitage grill mõneks sekundiks sisse.

Niipea, kui ahjus küpsetatud lillkapsas on valmis, serveerin selle lauale. Pole vaja oodata, kuni see jahtub, vastupidi, see maitseb palju paremini, kui juust on pehme ja sulanud. Kui aga serveerid seda liha lisandina, võid selle jahutada toatemperatuurile, lõigata portsjoniteks ja asetada taldrikutele.

Kastmetest eelistan hapukoort peterselliga (või lihtsalt hapukoorega). Ja juustuga ahjus küpsetatud lillkapsas muutub väga maitsvaks, kui lisada veidi adžikat. Kui hapukoorega on see õrn, maheda maitsega, siis adžikaga muutub see vürtsikamaks, rikkalikumaks, heledamaks. Head isu kõigile! Sinu Pljuškin.

Sarnane retsept videovormingus näitab üksikasjalikult kogu toiduvalmistamise protsessi.

Lillkapsas on üks dieedilisemaid ja tervislikud tooted. Just tänu nendele omadustele hakkas see paljudes kodudes üha enam igapäevamenüüsse ilmuma. Seda on üsna lihtne valmistada, peate lihtsalt teadma mõningaid nippe. Kuna lillkapsas koosneb paljudest väikestest õisikutest, satuvad neisse sageli väikesed putukad. Vältimaks nende sattumist toidu sisse, on parem panna lahtivõetud õisikud enne küpsetamist 25-30 minutiks soolasesse vette. Seejärel loputage hästi tavalises vees.

Lillkapsa retsept juustuga

Lillkapsas ise on väga õrn, mistõttu sobivad sellega harmooniliselt kokku näiteks kreemjad tooted nagu juust, mistõttu on lillkapsas juustu sees kõige õnnestunum roog.

Koostis:

• lillkapsas - 1 pea;
• toorjuust - 100 g;
• hapukoor - 5 spl. lusikas;
• riivsai - 2 spl. lusikad;
• taimeõli;
• sool pipar.

Ettevalmistus

Võta kapsas õisikuteks lahti ja keeda soolaga maitsestatud keevas vees umbes 7 minutit. Kapsas peaks muutuma pehmeks. Nõruta see kurnis, et kogu liigne vedelik ära voolaks. Sega nõrutatud kapsas hapukoore ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Määri küpsetusvorm hästi taimeõliga. Asetage kapsas pannile, puistake riivsai ja riivjuust. Küpseta eelkuumutatud ahjus 10 minutit 180 kraadi juures.

Juustuga praetud lillkapsas

Koostis:

• lillkapsas - 1 pea;
• juust (kõva) - 100 g;
• jahu - 3 spl. lusikad;
• petersell;
• taimeõli;
• sool pipar.

Ettevalmistus

Pese kapsas hästi ja eralda õisikuteks. Keeda vesi ja lisa sool, kasta kapsas sellesse 7-8 minutiks. Kui kapsas muutub pehmeks, eemaldage see ja laske kurnis nõrguda. Kuumuta pannil õli ja aseta sellele jahus paneeritud kapsas. Prae kapsast igast küljest kuldpruuniks. Valmis kuum kapsas aseta taldrikule, puista peale juust ja hakitud petersell.

Lillkapsas juustu ja munaga

Koostis:

• lillkapsas - 1 pea;
• munad - 4 tk;
• piim - 100 ml;
• sibul - 2 tk;
• juust - 200 g;
• taimeõli - 50 g;
• petersell;
• sool pipar.

Ettevalmistus

Loputage lillkapsas hästi, eraldage see tükkideks ja keetke soolaga maitsestatud vees. Haki sibul peeneks ja prae kuldpruuniks. taimeõli. Aseta lillkapsas sibulate peale ja lase veidi läbi soojeneda. Vahusta munad piima, soola ja pipraga. Vala lahtiklopitud munad pannil olevale kapsale. Prae madalal kuumusel, kuni muna kõverdub. Puista kapsas juustuga, kata kaanega ja keera kuumus maha. Lase kapsal 5 minutit seista, kuni juust sulab. Serveerimisel puista kapsale hakitud petersell.

Lillkapsas juustutainas

Koostis:

• lillkapsas - 1 pea;
• juust - 150 g;
• munad - 3 tk;
• majonees - 3 spl. lusikad;
• jahu (sõelutud) - 3 spl. lusikad;
• vürtsid;
• sool pipar.

Ettevalmistus

Pese kapsas hästi ja lõika väikesteks võrdse suurusega õisikuteks. Valmista juustutainas. Selleks klopi munad majoneesi ja jahuga korralikult lahti, lisa veidi soola ja lisa peeneks riivjuust. Taigna täiuslikuks saamiseks on kõige parem kloppida see segistis, siis saad homogeense juustumassi. Soola ja pipar keedukapsast ning lisa oma maitse järgi vürtse. Hoides kapsast varrest, kasta see hästi taignasse ja aseta kuumale õliga praepannile. Prae kapsast igast küljest umbes üks minut. Valmis praekapsas Asetage paberrätikule, et pärast praadimist kapsast liigne õli eemaldada. Lillkapsast juustutaignas võib süüa nii külmalt kui kuumalt.