Valmista lihaleib seentega. Kartulirull liha ja seentega

1. samm: valmistage koostisosad küpsetamiseks ette.

Kõigepealt peske ja kuivatage liha. Seejärel teeme lihatükile sügava lõike poole paksuseni. Pärast seda teeme lõiked vasakule ja paremale ning hoolitseme ka selle eest, et liha ei rebeneks. Seina paksus peaks jääma 7-8 mm. Siis, kui me raamatut avame, teeme sama ka lihaga. Nüüd keerame liha kilesse või kotti ja siis klopime korralikult läbi. Mähime liha nii, et peksmisel me seda läbi ei lõikaks. Ärge arvake, et pärast seda te kilet lihalt maha ei tõmba, kui just suure jõuga ei löö ja saate lihapuder, siis te tõenäoliselt seda ära ei võta. Seejärel eemalda hoolikalt lahtiklopitud lihalt pakend (kile) ning määri lihale soola, pipra ja hakitud küüslauguga.

Täidiseks sobivad hästi seened. Prae neid hakitud sibulaga ja lase jahtuda. Kui täidis on jahtunud, riivi sellesse juust ja peeneks hakitud ürdid.

2. samm: täitke liha täidisega.

Nüüd jäi liha oma korda ootama. Laotame seentest koosneva täidise laiali ja keerame seejärel rulli. Rulli ilusaks muutmiseks jälgi, kuidas seened välja paned. On vaja, et liha kataks need rangelt igast küljest.

Teatavasti, et rull laiali ei läheks, seome selle niidiga kinni ja paneme küpsetuskotti.

3. samm: serveeri lauale.

Rulli küpsetatakse umbes poolteist tundi. Kuumuta ahi 180 kraadini. Seejärel eemalda kott ja lase lihal veel 20-30 minutit pruunistuda.

Kasutage seeni oma maitse järgi, mina võtsin meeseened, sest armastan neid väga, aga teile pakun šampinjone.

Võite võtta mis tahes liha: kana, veiseliha, sealiha, mida iganes eelistate.

Täidisele võid lisada ka veidi riivitud keedumuna.

Kui valmistute külaliste saabumiseks või soovite oma lähedasi millegi maitsva ja originaalse üllatada, hakkate vaimselt kõige rohkem loetlema. erinevaid roogasid maitsev välimus ja maitse. Ma tahan valmistada midagi väga vürtsikat, kuid mitte ülemäära keerulist. Üks neist ebatavalised retseptid on rullid seentega.

Rullide valmistamiseks vajate:
liha (sealiha) - 300 g;
seened - 150 g;
õun - 1 tk;
sibul - 1 tk;
rosinad - 50 g;
sool, vürtsid.

Kõigepealt valmistame oma rullidele täidise.

Peseme seeni voolavas vees, seejärel tükeldame peeneks.

Seejärel lõikame sibula.

Puhasta õuntelt südamik ja lõika tükkideks.

Sega seened, sibul, õunad ja rosinad. Soola ja prae taimeõlis keskmisel kuumusel poolküpseks (5-7 minutit).

Liha ettevalmistamine rullide jaoks.

Lõika liha portsjoniteks.

Saadud tükid kloppisime võimalikult õhukeseks.

Iga tulevase rulli lihatükk tuleks soolata ja maitse järgi lisada vürtse.

Aseta igale lihatükile täidis.

Mähkige täidis ettevaatlikult kokku ja kinnitage puidust varraste või hambaorkidega.

Asetage meie rullid (õmbluspool allapoole) hästi kuumutatud praepannile ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.

Keera rullid ümber ja prae teiselt poolt.

Kui meie roog on omandanud kuldse tooni, vähendage kuumust ja lisage veidi vett. Kata kaanega ja hauta meie rulle kuni küpsemiseni (10-15 minutit).

Ja siin on tulemus.

Koostis:

Kartul - 1,5 kg
Piim - 200 ml
Või - 50 gr
Muna - 2-3 tk
Jahu - 3 spl.
Hapukoor - 2-3 spl
Keedetud liha - 300-400 g
Seened - 450-500 g

Kuidas küpsetada kartulirulli liha ja seentega:

Kartulirulli täitmiseks võite kasutada keedetud liha või praetud seeni.

1. võimalus. Lihatäidis. 300-400 grammi keedetud liha läbi lihaveski. Pannil koos taimeõli praadige peeneks hakitud sibul, lisage liha, praadige kuni valmis. Sool ja pipar maitse järgi. Lisateabe saamiseks mahlane hakkliha võid lisada 1-2 spl puljongit.

2. võimalus. Seenetäidis. Lõika 450–500 grammi seeni tükkideks, taldrikuteks ja prae pannil poolküpseks. Lisa tükeldatud sibulad, maitse järgi veidi hapukoort, soola ja pipart. Hauta tasasel tulel valmis.

Täidiseid saab vastavalt oma eelistustele täiendada erinevate koostisosadega. Kui kartulirulli täidis on valmis, liigume edasi aluse enda valmistamise juurde.

Koori kartulid, tükelda ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kurna liigne vesi ära, lisa kuum piim, või, keera segu püreeks, lisa munad ja sega korralikult läbi. Püree peaks olema tihe ja kohev. Lahe.

Sees toidukile postitus kartulipüreeühtlases kihis ristküliku kujul. Aseta keskele täidis, tõsta kaks serva kartulimass ja ühendage rulli moodustamiseks. Või pane täidis ühele servale ja keera kokku.

Tõsta valmis rull ettevaatlikult määritud ahjuplaadile, pintselda hapukoorega ja aseta 180 C-ni eelsoojendatud ahju. Soovi korral võib hapukoore asendada toores munakollane või juust. Küpseta kuldpruuniks 10-15 minutit.

Head isu!

Kui kodus on ahi, saab valmistada palju maitsvat ja tervislikud toidud. See artikkel räägib sellest, kuidas juustu ja seentega “lihapätsi” valmistada. See toode võib olla suurepärane lõuna- või õhtusöök. Roog võib kergesti serveerida ka kuuma pühaderoana. Liha seente ja juustuga võib süüa ka külmalt.

Toiduvalmistamise retsept

Kõigepealt peate ostma vajalikud komponendid. “Liharull” juustu ja seentega valmistatakse järgmistest koostisosadest:

sea- ja veiseliha 800 grammi;
2 väikest sibulat;
terved või tükeldatud šampinjonid 300 grammi;
toorjuust 300 grammi;
2 kana muna;
üks päts;
klaas piima;
sool ja vürtsid;
rohelised maitse järgi;
riivsai.

Hakkliha valmistamine

Kõigepealt peate aluse ette valmistama. Juustu ja seentega roog “Liharull” hõlmab hakkliha valmistamist värske liha kasutades lihaveski. Teine võimalus oleks osta valmis pooltoode.

Maandamiseks sea- ja veisehakkliha peate oma maitse järgi lisama soola ja vürtse. Koori päts koorest ja immuta klaasi piimaga. Jätke leib sellesse olekusse 10 minutiks. Järgmisena peate vajutama jahu toode ja pane see hakkliha sisse. Aseta sinna kaks lahtiklopitud muna ja sega kõik korralikult läbi. Kui hakkliha saavutab ühtlase konsistentsi, võid selle kõrvale panna ja hakata täidist valmistama.

Roog “Liharull” juustu ja seentega: täidise valmistamine

Pese ja tükelda seened. Kui ostsite valmis konserveeritud toode, siis võite selle punkti vahele jätta.

Prae kuumal pannil väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul. Kui köögivili omandab kuldse tooni, lisa sellele tükeldatud seened. Prae koostisosi, kuni vedelik on aurustunud.

Sel ajal riivi juust. Pehme toote purunemise ja käte külge kleepumise vältimiseks asetage see esmalt sisse sügavkülmik 10-20 minutiks.

Rulli moodustamine

Rullivormi lihtsaks tegemiseks tuleb võtta toidukile ja see lauale laotada. Aseta põhjale riivsai. Aseta hakkliha ühtlase kihina puru peale. Veenduge, et toote paksus oleks kõikjal ühesugune. Samuti ei tohiks liha pinnal olla auke.

Aseta teine kiht praetud seeni ja sibulat. Puista toodet peeneks hakitud ürtidega. Järgmine kiht peaks olema juust. Tasandage pind ja alustage rulli rullimist. Selle töö hõlbustamiseks võid valmis kihid pooleks tunniks külmkappi panna. Jahtunud liha muutub tihedamaks ega lähe laiali.

Keera hakkliha seente ja juustuga ettevaatlikult järk-järgult kokku. Selles artiklis näete tooriku fotot.

Rulli küpsetamine

Valige sobiv ahjuvorm. Pidage meeles, et see ei tohiks olla tasuta. Vastasel juhul võib roog laguneda. ahjus hakkliha seente ja juustuga valmib üsna kiiresti.

Aseta vorm 200 kraadini kuumutatud kappi ja oota pool tundi. Et roog oleks eriti õrn ja suus sulav, aseta töödeldavale detailile paar tükki võid.

Pärast määratud aja möödumist lülitage ahi välja ja jätke rull sellesse veel 20 minutiks. Selle aja jooksul on roog täielikult küpsenud. Enne serveerimist puista rull peeneks hakitud ürtidega.

Pooltoote külmutamine

Kui teil on vaja selline rull võimalikult kiiresti ette valmistada, võite selle esmalt külmutada. Laota kiht ja rulli eelkirjeldatud viisil vormi. Pärast seda mähkige töödeldav detail kilesse ja asetage sügavkülma. Selles olekus lihapäts võib säilitada väga pikka aega.

Kui teil on vaja roog valmistada, võtke see sügavkülmast välja ja asetage see ahju. Sel juhul pikeneb küpsetusprotsess 10 minuti võrra, kuid väldid hakkliha ja täidisega askeldamist.

Järeldus

Proovige seda retsepti. See rull sobib suurepäraselt erinevate lisanditega: kartulite, pasta, köögiviljade või muude teraviljadega. Kostitage oma peret maitsva ja rahuldava roaga.

Lihaleib on roog igaks tähistamiseks, sest ilma lihata pole puhkus rõõm.

Eriti maitsev on rull seente ja juustuga. Pealegi on need tooted saadaval ja pole kallid.

Lihaleiva valmistamine on lihtne.

Sa ei pruugi olla suurepärane kokk, sest meie samm-sammult fotod Need aitavad teil valmistada midagi maitsvat, mida teie lähedased ja külalised hindavad.

See roog võib olla nagu pühade kaunistamine on muutunud igapäevaseks õhtu- või lõunasöögiks.

Lihaleivatooted

2 portsjoni rulli jaoks vajame:

350 gr. sealiha või kanafilee;
100 gr. juust;
100 gr. seened;
roheline;
sibulad;
vürtsid.

Nagu näha, pole koostisaineid palju vaja ja nendega jääb lihaleib näppu limpsima.

Seeni võib valida mis tahes, võtsin šampinjonid, sest valmistasin rulli talvel. Praegu pole riiulitel suurt valikut.

Sealiha on parem võtta ilma veenideta. See võib olla sisefilee või kaelaosa. Need on kõige mugavamad seentest ja juustust valmistatud lihaleiva valmistamiseks.

Muidugi, kui teile seened väga ei meeldi, võite need asendada mõne muu tootega. Näiteks osutub see üsna maitsvaks

Maitse järgi kasutage vürtse ja ürte. Võid lisada peterselli, tilli, majoraani, köömneid, nelki ja loomulikult soola-pipart.