Kaasaegsel perenaisel on tohutu valik tooteid, retsepte ja toiduvalmistamisviise. Lõppude lõpuks soovib iga kokk oma majapidamisele valmistada mitte ainult maitsvaid, vaid ka tervislikke roogasid. Traditsiooniliselt praetakse maksa pannil, kuid see kogumik sisaldab retsepte, mille puhul põhiprotsess toimub ahjus.

Kanamaks ahjus - samm-sammult foto retsept

Maks sisaldab suurt hulka olulisi toitaineid. Niikaua kui sööte kanamaksa mõõdukalt ja vähendate teiste vähem toitvate, kõrge kolesteroolisisaldusega toitude tarbimist, võib järgmine roog olla tervisliku toitumise nutikas lisand.

Teie hinnang:

Küpsetusaeg: 45 minutit

Kogus: 4 portsjonit

Koostisained

• Kana maks: 600 g
• Tomatid: 2 tk.
• Sibul: 1 pea
• Porgand: 1 tk.
• Hapukoor: 200 g
• kõva juust: 150 g
• Küüslauk: 4 nelki
• Sool: maitse järgi
• Taimeõli: praadimiseks

Toiduvalmistamise juhised

Peseme ja lõikame maksa portsjoniteks. Koori sibul, küüslauk, porgand pärast pesemist.





Purusta porgandid riiviga. Vala praepannile õli. Lisa sibul. Prae umbes minut. Seejärel lisa porgandid. Prae veel kaks minutit. Seejärel lisage maks. Lase seista kümme minutit.



Sel ajal koorige tomatid ja lõigake kuubikuteks. Riivi juust jämeda riiviga.



Pärast aja möödumist viige maks küpsetusnõusse. Kõige peale lisa sool, pipar, küüslauk. Pärast seda asetage tomatid maksale, määrige see hapukoorega võrgusilma kujul ja puistake juustuga.



Kata pann fooliumiga. Pange viieteistkümneks minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.



Veisemaks ahjus - maitsev ja tervislik

Kõigist rupsi tüüpidest on veisemaks paljude seas kõige vähem lemmik. Seda seetõttu, et praadimisel osutub see parajalt kuivaks, kuid ahju kasutades rõõmustab tulemus nii perenaist kui ka peret.

Tooted:

• Veise maks - 400 gr.
• Sibul - 2-3 tk.
• Hapukoor (rasvasisaldus 20%) - 150 gr.
• Taimeõli.
• riivsai - 40 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Maitseained ja vürtsid.

Toimingute algoritm:

1. Eemalda veisemaksalt kiled ja loputa. Lõika korralikeks ribadeks. Lisa soola ja pipart.
2. Koorige sibul, lõigake ilusateks ringideks ja jagage rõngasteks.
3. Kuumuta pliidil praepann. Valage veidi taimeõli. Asetage maks praepannile. Prae kergelt läbi.
4. Teisel pannil, samuti taimeõlis, prae sibul. Kuldne toon tähendab, et võite praadimise lõpetada.
5. Lisa sibulale hapukoor ja sega läbi.
6. Määri tulekindlad nõud õliga (taimne või või). Puista pann riivsaiaga.
7. Lisa kergelt praetud maks. Kõige peale hapukoor ja sibul. Aseta ahju.

Ahjus saavutab veisemaks soovitud seisundi. Pealt säilib isuäratav koorik, kuid seest jääb pehme ja õrn. Keedukartul ja marineeritud kurk on selle roa parim lisand!

Ahjus küpsetatud seamaksa retsept

Seamaks on arstide sõnul inimestele kõige kasulikum. See sisaldab kõige rohkem vitamiine ja kasulikke elemente. Toode muutub ahjus küpsetamisel veelgi kasulikumaks.

Tooted:

• Seamaks - 600 gr.
• Kartul - 4-6 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 4-5 nelki.
• Sool ja pipar.

Toimingute algoritm:

1. Koduperenaised soovitavad maksa enne küpsetamist pool tundi leotada, et see oleks pehmem. Eemaldage kiled. Loputage uuesti.
2. Lõika suurteks tükkideks. Puhastage liigne niiskus paberrätikuga. Lisa soola ja pipart.
3. Peske kartulid, koorige ja loputage uuesti. Lõika korralikeks ribadeks. Lisa ka veidi soola ja pipart (võib asendada maitseainetega).
4. Koorige sibul ja peske liiv ära. Lõika ilusateks rõngasteks.
5. Aseta maks, kartuliviilud, sibularõngad ning kooritud ja pestud küüslauguküüned tulekindlasse anumasse.
6. Jäta ahju 40 minutiks, jälgi protsessi, võib kuluda vähem või rohkem aega.
7. Roa valmistamise lõpus võid maksa ja kartulid hapukoorega määrida ning riivjuustuga üle puistata.

Kuldpruun koorik näeb isuäratav välja ja peidab võrreldamatu maitse. Natuke peeneks hakitud värskeid ürte muudab roa suurepäraseks roaks!

Retsept maksa jaoks ahjus kartulitega

Kartuleid saate ahjus küpsetada mitte ainult seamaksaga, vaid ka kanamaksaga. Roog osutub dieediliseks, kuid toiduvalmistamisviis ise on tervislikum.

Tooted:

• Kana maks - 0,5 kg.
• Kartul - 0,5 kg.
• Sibul - 1 tk. (väike pea).
• Taimeõli.
• Sool, maitseained.

Toimingute algoritm:

1. Valmistage köögiviljad ja maks. Eemaldage kartulitelt nahk ja loputage. Lõika ringidesse. Koori sibul. Loputa. Lõika rõngasteks. Eemaldage maksast kiled, loputage, te ei pea seda lõikama.
2. Määri tulekindel anum õliga. Aseta kihiti: kartul, sibul, maks. Puista peale soola ja pipraga.
3. Rebi fooliumileht ära, et see mahuks ahjuvormi. Kata maks ja kartul fooliumiga. Aseta juba eelsoojendatud ahju.

Perenaisel on maksa valmistamise ajaks aega 40 minutit, mille jooksul saab värsketest köögiviljadest salati teha ja kaunilt laua katta. Peret ootab ju pidulik õhtusöök ja uus maitsev roog.

Kuidas küpsetada maksa ahjus riisiga

Kartul on maksa traditsiooniline “partner” roogades, teisel kohal on riis. Tavaliselt serveeritakse keedetud riisi praetud maksaga, kuid üks retseptidest soovitab neid koos küpsetada ja viimases etapis on vaja ahju.

Tooted:

• Kana maks - 400 gr.
• Riis - 1,5 spl.
• Sibul - 1 tk. (keskmise suurusega).
• Porgand - 1 tk. (ka keskmise suurusega).
• Filtreeritud vesi - 3 spl.
• Küüslauk - 3-4 nelki.
• Taimeõli.
• Pipar, sool, lemmikürdid.

Toimingute algoritm:

1. Puhasta kanamaks kiledest, eemalda sapiteed, et see ei maitseks kibedaks.
2. Koori ja loputa köögiviljad. Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgand, haki küüslauk.
3. Loputage riis jooksva vee all.
4. Küpsetusprotsess algab pliidil. Teil on vaja sügavat praepanni. Kõigepealt peate porgandid ja sibulad taimeõlis hautama.
5. Kui need on peaaegu valmis, lisage riis, sool, pipar ja küüslauk. Jätka hautamist, selle aja jooksul omandab riis ilusa värvi.
6. Keeda maks (aeg – 5 minutit), lõika kuubikuteks.
7. Kuumuta ahi ette. Valage sügavasse tulekindlasse kaussi veidi õli.
8. Serveeri pool riisist koos köögiviljadega. Keskel - keedetud maks. Tõsta peale ülejäänud riis ja köögiviljad. Tasandage pealmine kiht. Täida veega.
9. Katke fooliumilehega, et kaitsta nõu kõrbemise eest. Aseta 40 minutiks ahju.

Riis leotatakse juurviljades ja maksamahlas, kuid on murenev. Serveerida saab samas kausis või kaunile roale üle kanda. Ja lisage värskeid, hakitud ürte.

Hapukoorega maksa retsept ahjus

Maks muutub küpsetamisel sageli väga kuivaks, kuid olukorra päästab hapukoor. Kui lisate selle lahtisel tulel hautades või küpsetamise ajal, säilitab tervislik toode oma õrna pehmuse. Selles retseptis kasutatakse kanamaksa, kuid sea- või veiseliha sobib hästi.

Tooted:

• Kana maks - 700 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk. (suur suurus).
• Hapukoor - 1 spl.
• Taimeõli.
• Soovi korral sool, suhkur, jahvatatud pipar.

Toimingute algoritm:

1. Lõika kanamaksalt ära sapiteed ja kiled. Loputage, lõigake pooleks.
2. Koorige köögiviljad ja asetage jooksva vee alla. Lõika sibul rõngasteks või poolrõngasteks ja porgand õhukesteks viiludeks.
3. Prae köögivilju väikeses koguses õlis peaaegu valmis.
4. Sega maksaga, lisa sool, suhkur ja puista peale jahvatatud terav pipar. Sega uuesti.
5. Tõsta vormi, milles roog küpsetatakse. Vala sisse hapukoor. Aseta ahju.

Hapukoor moodustab pealt kuldpruuni kooriku, kuid roa seest jääb pehme. Rohelus lisab värskust ja sära!

Kuidas küpsetada ahjus maksa sibulaga

Maksal on väga spetsiifiline aroom, mis kõigile ei meeldi. Et see oleks vähem väljendunud ja roog maitsvam, leotavad koduperenaised toodet ja lisavad sibulat.

Tooted:

• Veise maks - 0,5 kg.
• Sibul - 3-4 tk.
• Piim - 100 ml.
• Jahu - 2 spl. l.
• Pipar, sool.
• Õli.

Toimingute algoritm:

1. Kontrollige maksa, lõigake veenid ja kiled ära. Asetage sügavasse kaussi, valage piima, pärast 30 minutit piimas muutub see pehmemaks.
2. Koorige sibul ja loputage. Lõika ribadeks. Prae sibulat õlis, kuni see muutub kuldseks. Tõsta röst ettevaatlikult kaussi.
3. Eemaldage maks piimast (võite anda oma lemmikloomale), lõigake kangideks. Lisa soola, pipart või oma lemmikmaitseaineid.
4. Veereta iga plokk jahus, prae kergelt õlis, samamoodi, mida kasutati sibulate praadimisel.
5. Vooderda küpsetusplaat või pann pärgamendiga. Aseta peale maks ja praetud sibul. Aseta ahju. Küpsetusaeg ahjus on 5 minutit.

Kui asetada sibula peale viil värsket hapukat õuna ja küpsetada, saad Berliini moodi maksa. Tõlgendades tuntud väljendit “kerge käeliigutusega...”, saab perenaine veidi retsepti muutnud uue roa ja seda isegi Saksa köögist.

Maitsev ahjumaks, keedetud pottides

Tänapäeval kasutavad küpsetamiseks enamasti vormi või küpsetusplaati. Sada aastat tagasi olid igal perenaisel selleks potid. Kui kaasaegses kodus on selliseid potte, siis on aeg need välja võtta ja maks küpsetada. See on pehme, õrn ja serveerimisviis meeldib leibkonnale väga.

Tooted:

• Seamaks - 0,7 kg.
• Kartul - 6 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Seller - 1 vars.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatid - 4 tk. (keskmise suurusega).
• hapukoor (15%) - 300 gr.
• Küüslauk - 2-4 nelki.
• Sool, lahe, pipar.
• Vesi - 150 gr.
• Taimeõli.

Toimingute algoritm:

1. Ettevalmistusprotsess on pikk, kuid tulemus on seda väärt. Pese kartulid harjaga. Küpseta ümbrises pehmeks, jahuta, koori ja tükelda.
2. Eemalda maksalt kiled ja kanalid, lõika tükkideks, puista peale soola ja pipart.
3. Koori köögiviljad. Seejärel peske hoolikalt. Lõika porgand ja seller viiludeks, sibul rõngasteks.
4. Prae köögiviljad õli abil. Lihtsalt koorige ja peske küüslauk.
5. Asetage suurde potti või portsjonitesse jaotatud pottidesse järgmises järjekorras: kartul, maks, küüslauk, lahe. Kõige peale pane koos praetud köögiviljad. Veel veidi soola ja pipart. Siis hapukoor, tomatid peale.
6. Valage tulevane kulinaarne meistriteos veega (veelgi parem liha- või köögiviljapuljong.
7. Küpseta suletud kaanega 40 minutit, serveeri samades pottides.

See roog ei vaja lisandit, piisab vähesest värskest ürdist.

Kuidas nende maksapajarooga ahjus valmistada

Mitte kõik lapsed ei armasta maksa; ema jutud selle kasulikkusest neile ei mõju. Lapse maksapõhise roa toitmiseks võite seda serveerida ebatavalisel viisil, näiteks pajaroana. Nad saavad selle pauguga vastu ja küsivad kindlasti juurde.

Tooted:

• Veise maks - 0,5 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• koor - 100 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• Jahu - 3 spl. l.
• Taimeõli.
• Paprika, sool.

Toimingute algoritm:

1. Puhastage maks, eemaldage sapijuhad, kui seal on kilesid.
2. Koori ja loputa pooled köögiviljad. Jahvatage riivis. Pruunista pannil õlis.
3. Jahvata maks hakklihamasina abil. (Soovi korral võib juurvilju lisada toorelt, siis võib sibula ja porgandi ka hakklihamasinas jahvatada.)
4. Saadud hakklihale lisage praadimine, koor, sool, paprika, mis annab roale väga ilusa värvi ja meeldiva aroomi.
5. Murra siin munad ja lisa jahu. Hakkliha paksus meenutab hapukoort või pannkoogitainast.
6. Määri vorm õliga ning aseta sinna hakklihamaks ja köögiviljad. Küpseta vähemalt pool tundi.

Tõsta pannilt, viiluta kenasti ja serveeri suurel vaagnal. Lisand on see, mida pere armastab, nii riis, tatar kui ka kartul. Rohelised on kohustuslikud!

Maksasuflee retsept ahjus - maitsev ja õrn retsept

Kui teie leibkond on praetud või küpsetatud maksast väsinud, on aeg liikuda edasi "raskekahurväe" juurde. Peate valmistama maksa suflee, millele keegi ei suuda vastu panna. Ja nimes on kuulda mõne välismaise maiuse kaja.

Tooted:

• Kana maks - 0,5 kg.
• Porgand ja sibul - 1 tk.
• koor - 100 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• Jahu - 5 spl. l.
• Sool, vürtsid.

Toimingute algoritm:

1. Valmistage köögiviljad ja maks, koorige, loputage, tükeldage. Lase läbi mehaanilise/elektrilise hakklihamasina, eelistatavalt kaks korda. Siis on suflee väga õrna konsistentsiga.
2. Lisa hakklihale koor ja jahu.
3. Vahusta munad eraldi soolaga vahuks ja lisa hakklihale.
4. Kuumuta ahjus sügav pann, määri õliga.
5. Lao välja hakkliha. Küpseta 40 minutit.

Oks peterselli või tilli saab kauniks kaunistuseks maksasufleele või lisandiks värsketele või hautatud köögiviljadele.

Maks on ühtaegu maitsev ja tervislik, kuid selle valmistamisel on mitmeid saladusi. Veise- ja seamaksa soovitatakse leotada piimas või koores. 30 minutit muudab selle õrnemaks. Soovitatav on piserdada maksa soodaga, seejärel loputada hoolikalt - efekt on sama.

Maks sobib hästi sibula ja porgandiga, neid leidub peaaegu kõigis retseptides. Võid seda küpsetada ka selleri, tomati, suvikõrvitsa ja baklažaaniga.

Heade maitseainete hulka kuuluvad pulbriks jahvatatud must terav pipar, paprika, pune ja basiilik.

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid – see on meie jaoks väga oluline!

Linnu sisikonda süüakse mitte ainult sellepärast, et see on odavam kui liha, vaid ka keha tervise parandamise ja isegi kaalu langetamise eesmärgil.

Kanaliha on iseenesest madala kalorsusega toode, kui see on õigesti valmistatud, ja kanamaks, mille dieediretseptid leiate allpool, on õige toitumisega menüü jaoks jumalakartus. Asi on selles, et rups on väga kasulike ainete rikas, inimese seedeelundkonna poolt kergesti seeditav... ja loomulikult odav!

Kanamaksast valmistatud dieetretseptide ja roogade omadused

Kanamaksa toiduretsept peab kindlasti sisaldama tervislikke ja madala kalorsusega koostisosi, nagu värsked ürdid, madala kalorsusega köögiviljad ja maitse andmiseks looduslik madala rasvasisaldusega kaste.

Sellistesse retseptidesse ei tohiks panna majoneesi, rohkelt vürtse ja kuumi maitseaineid, kuna kõik roa eelised kaovad koheselt.

Samuti ei praeta dieetkanamaksa kunagi, kui vajad väherasvast rooga. Seetõttu küpsetatakse rupsi enamasti ahjus või aeglases pliidis, hautatakse või keedetakse.

Fotodega retseptid, mida “Teie kokk” oma lugejatele allpool pakub, on ideaalne võimalus lõuna- ja isegi õhtusöögiks, kuna sellise maiuse kalorisisaldus on minimaalne. Selle valmistamine on lihtne ja kiire – just see, mida tänapäeva kiire kokk vajab.

Loomulikult saate soovi korral samm-sammult retsepte oma äranägemise järgi muuta ja muid koostisosi eemaldada või lisada - see on maitse küsimus. Kuid mis kõige tähtsam, ärge soola ja vürtsidega üle pingutage!

Kanamaks ahjus, dieetretsept

See valik sobib suurepäraselt täielikuks lõunasöögiks, kuna siin küpsetame kanamaksa koos värskete köögiviljadega.

Koostisained

• Kana maks - 500 g;
• Sibul - 2 pead;
• punane paprika - 1 tk;
• Porgand - 2 juurvilja;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - kolmandik klaasi;
• Sool - maitse järgi;
• Petersell või till - 1 kamp.

Kuidas valmistada oma kätega dieetkanamaksa kodus

• Kõigepealt puhastame oma maksa küpsenud vere tükkidest ja loputame seda põhjalikult külma veega, et toode ei muutuks kibedaks.
• Kui kardad, et kibedus võib siiski alles jääda, siis ei tee paha, kui maksad enne küpsetamist külma vee kaussi panna ja pool tundi leotada. Pärast seda loputame linnumaksa ja küpsetame edasi.
• Kuivatame maksa, puhastame ja pestakse põhjalikult külma veega, kasutades pabersalvrätikuid või ühekordseid rätikuid.
• Aseta pliidile paksupõhjaline pann, kuumuta see kuumaks ja prae pannilabidaga segades kiirelt keskmisel kuumusel igast küljest läbi.
• Tavalistes retseptides lisatakse sel juhul taimeõli, kuid dieetversiooni jaoks pole see juba vajalik ja me praeme rupsi vaid paar minutit. Eemalda pannilt kergelt krõbe maks ja lisa sellele kergelt soola.
• Puhastame sibulapead kuldsetest kestadest, seejärel tükeldame need terava noaga keskmisteks rõngasteks. Meie peakokk ütleb teile, kuidas seda lihtsalt ja kiiresti teha.

• Peseme porgandid, koorime juurviljad ja hakime ka rõngasteks.
• Peseme paprika ja kuivatame puuviljad, lõikame juurviljalt “korgi” ära, siis poolitame ja eemaldame südamiku koos seemnete ja valgete soontega. Haki pipar väikesteks ribadeks.
• Sega kausis kõik tükeldatud köögiviljad, seejärel lisa soola ja veidi pipart. Valage sisse madala rasvasisaldusega hapukoor, segage koostisosad uuesti hoolikalt.
• Esmalt pange kanamaks tulekindlasse ahjuvormi, seejärel katke see meie värskete köögiviljadega.
• Kata pann fooliumiga ja kuumuta ahi 180 kraadini. Peidame roa ahju sisse ja paneme aega 45 minutiks.

Kõige lõpus, kui dieetroog on valmis, eemalda fooliumipaber ja puista maiuspala pestud ja peeneks hakitud värskete ürtidega.

Dieetkanamaks aeglases pliidis, lihtne retsept

Koostisained

• Kana maks - 1 kg + -
• - 1-2 pead + -
• - 0,5 l + -
• — näputäis või maitse järgi + -
• — 1/4 spl. või maitse järgi + -
• - 1 spl. + -
• Jahvatatud muskaatpähkel- 1/3 tl. + -

Kuidas valmistada kodus aeglases pliidis maitsvat kanamaksa

• Peseme maksa ja asetame külma veega kaussi, kus hoiame seda umbes 15 minutit. See aitab muuta rupski vähem kibedaks ja vabaneda ebameeldivast järelmaitsest.
• Pärast seda peseme linnu maksa uuesti, pestes põhjalikult kogu kuivanud vere ja kuivatame seejärel rups pabersalvrätikutega.
• Tükelda õrn kanamaks terava noaga, lõigake see keskmise suurusega kuubikuteks.
• Eemaldame sibulalt pealmise koorekihi, lõikame selle kaheks pooleks ja murendame siis poolrõngasteks.
• Avame oma köögiabilise multikookeri kausi, määrime selle veidi taimeõliga ja määrame siis programmi “Küpsetamine”.
• Asetage meie hakitud sibul kaussi. Sulgege multikookeri kaas ja küpseta selles režiimis köögivilja umbes kümme minutit.
• Pärast määratud aja möödumist avage multikooker, langetage sellesse maks, segage ja sulgege kaas uuesti.

Seniks teeme oma maksale maitsva ja väherasvane kastme

1. Prae pannil pidevalt spaatliga segades nisujahu kuldpruuniks. Seejärel valage peenikese joana sisse lehmapiim, ikka veel spaatliga segades.
2. Kui saad homogeense massi, maitsesta see muskaatpähkliga ja küpseta pidevalt kastet segades kuni paksenemiseni.
3. Kui määratud kolmkümmend minutit on möödas ja multikooker piiksub, avage kaas, täitke maks valge kastmega, soola oma maitse järgi ja pipraga veidi.
4. Sulgege kaas ja kasutage režiimi "Hautis", et küpsetada kanamaksa veel pool tundi.

See roog näeb välja isuäratav ja isegi maitsev ning sisaldab ka palju tervisele olulisi aineid – B-vitamiine, rauda ja A-vitamiini ning muid elemente. Seetõttu pole aeglase pliidi maks mitte ainult toiduvalik, vaid ka väga tervislik.

Dieetkanamaks aeglases pliidis lapsele

Alati pole lihtne oma beebile sisemusi pakkuda – ausalt öeldes ei meeldi need paljudele lastele. Kuid lapsele see retsept kindlasti meeldib, sest maksa maitse on hämmastav.

Koostisained

• Kana maks - 1 kg;
• Porgand - 2 juurvilja;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi;
• Sibul - 1 suur pea.

Kuidas valmistada lastemenüüsse aeglases pliidis maitsvat kana rupsi

1. Koorige sibul, lõigake kaheks osaks ja seejärel peeneks.
2. Peseme porgandid, koorime need ja riivime seejärel suurte jaotustega riivile oranži köögivilja.
3. Seadsime multikeetjale programmi “Hautis” ja valime pool tundi, paneme sibulad ja porgandid kaussi ning küpsetame suletud kaane all kümmekond minutit.
4. Seniks hoolitseme kanamaksa eest. Loputame põhjalikult külmas vees ja seejärel tükeldame jämedalt.
5. Asetage linnumaks multikeetja kaussi, juba pruunistunud prae sisse. Sulgege kaas ja hautage järelejäänud aeg.
6. Seejärel segage nõu, sulgege kaas ja hautage, kuni see on täielikult keedetud - veel 20-25 minutit.

See on kõik. Saate oma beebile maitsva roa kostitada, pakkudes mis tahes lisandit - kartulipüree, riisi või pasta.

Kanamaks, mille dieetretseptid on teile nüüd teada, on suurepärane täiendus kogu pere igapäevasesse menüüsse.

Maksamaiused pole mitte ainult uskumatult odavad, vaid ka tervislikud, sest linnuliha on mineraalide ja vitamiinide allikas. Sellest kollektsioonist saame teada, miks ahjus olev kanamaks on nii tähelepanuväärne ja kuidas seda õigesti küpsetada. Eriti meie kulinaarse saidi külastajatele pakume parimaid valikuid teie valitud roogade jaoks.

Ahjus küpsetatud kanamaksaroogade eelised

Maks on õrn toode ja mõnes riigis peetakse linnumaksa isegi delikatessiks. Samas pole kanamaks nii kallis – seda koostisosa saab endale lubada iga pere.

Kanamaksa keetmine algab tavaliselt leotamisega - see on vajalik, et see pärast küpsetamist kibedaks ei muutuks. Samuti saate soovi korral maitseainete ja vürtside abil roale rohkem maitset lisada.

Kui kaua delikatessi küpsetada, on pakiline küsimus, sest maksa ei pea mitte ainult korralikult küpsetama, vaid ka suutma säilitada kõik selle kasulikud omadused. Seega sisaldab linnumaks palju rauda ja A-vitamiini. Loomulikult ei leidu neid väärtuslikke aineid samas mahus kui veisemaksas või muus punases lihas, kuid sellegipoolest peetakse seda toodet õigustatult dieediliseks.

Tavaliselt ei küpseta maksa liiga kaua - selleks pole vajadust ja kanamaks küpseb palju kiiremini. Nii et kui tükeldate maksa väikesteks tükkideks, peate neid ahjus küpsetama mitte rohkem kui 8-10 minutit.

Meie allolevad samm-sammult retseptid õpetavad teile, kuidas küpsetada linnumaksa mitte ainult kiiresti ja kehale kasulikult, vaid ka uskumatult maitsvalt - nii et isegi kõige kapriissemad koduvalvurid tunnevad teie valmistatud toidust täielikku rõõmu.

Lihtne retsept kanamaksa küpsetamiseks ahjus

Küpsetatud juurviljad on suurepärane seltskond õrnale koostisosale ning see roog on ka eriti õrn ja seda võib süüa ka siis, kui oled dieedil ja jälgid kalorite arvu.

Koostisained

• Sibul - 2 pead;
• Kana maks - 500-550 g;
• Porgand - 1 keskmine puuvili;
• Kartul - 2 tk;
• Lillkapsas - 200 g;
• Piim - 0,5 tassi;
• Must pipar - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi.

Kuidas küpsetada ahjus kanamaksa

• Esmalt puhastame sibulapead üleliigsetest kestadest ja seejärel loputame külma jooksva vee all, muutes köögiviljad meie silmadele vähem küpseks.
• Hakime sibula peeneks, sest enne ahju panemist praadime seda veidi pannil.
• Koori porgandid, loputa kraani all ja riivi jämedale riivile.
• Asetage pann pliidile ja valage sinna veidi lõhnatu päevalilleõli. Soojendage korralikult.
• Saadame hakitud sibula ja riivitud porgandi praadimiseks, seades tule madalaks.
• Segage tooteid spaatliga ja seejärel hautage 2-3 minutit.
• Sel ajal, kui valmistame ette ülejäänud koostisained, ei teeks paha kanamaksa külmas soolaga maitsestatud vees loputada ja leotada.
• Ootame 15-20 minutit, pärast mida tühjendame vee ja loputame maksa.

• Määri ahjuvormi põhi taimeõliga.
• Kartulimugulad peseme kraani all, koorime ja lõikame keskmise paksusega rõngasteks või poolrõngasteks.
• Asetage kartulid ahjuplaadile, seejärel peske lillkapsas, eraldage õisikud ja asetage need kartulite peale.
• Selle peale paneme kanamaksa ja selle peale meie prae.
• Soola ja pipar oma maitse järgi, võid lisada värskeid või kuivatatud ürte ja lemmikmaitseaineid.
• Viimasel etapil valage vormi veidi lehmapiima, et kartul ja kapsas küpseksid pehmeks ja mahlaseks.
• Asetage pann koos kanamaksaga eelkuumutatud ahju umbes 15-20 minutiks.

Roa valmisolekut kontrollime küpsetusplaadi ettevaatlikult ahjust välja võttes ja kartuliviilu hambatikuga läbi torgates. Kui köögivili on valmis, siis on ka ülejäänud koostisosad juba küpsetatud.

Kodune kanamaks, maitsev retsept hapukoorega

Koostisained

• Kana maks - 1 kg;
• Hapukoor - 1 pakk;
• Sibul - 3 tk;
• Kuivatatud basiilik - maitse järgi;
• Petersell - 1 kamp;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi.

Kuidas oma kätega ahjus kanamaksaroogasid valmistada

1. Enne kanamaksast maitsva õhtusöögi valmistamist leotame seda esmalt umbes pool tundi külmas soolaga maitsestatud vees. Lihtsalt pange maks veekaussi ja oodake, kuni kibedus kaob.
2. Seejärel loputame maksa kraani all ja lõikame pooleks.
3. Puhastame sibula ja peseme juurvilja pead külma vee all, misjärel tükeldame suurteks rõngasteks.
4. Määri ahjuvormi põhi taimeõliga ja kuumuta ahi enne roogi küpsetamise alustamist.
5. Aseta maksaviilud alla ja kata need pealt sibulaviiludega. Soola ja pipar, puista see kuivatatud vürtsidega.
6. Peseme kraani all hunniku peterselli, raputame maha kõik veepiisad ja tükeldame keskmiseks, misjärel puistame maksale.
7. Vala peale hapukoor, et see jaotuks ühtlaselt sibularõngastel.
8. Peidame küpsetusplaadi ahju ja ootame 20 minutit, kuni õhtusöök on valmis.

Küpsetatud kanamaksa sobib kõige paremini kartulipüreega.

Küpsetatud kanamaksapallid, vanaema retsept

Koostisained

• Kana maks - 0,5 kg + -
• - 2 tk. + -
• - 2 tk. + -
• Peseme maksa ja laseme läbi hakklihamasina (soovitav on kasutada suurimat hakklihakinnitust).
• Sinna saadame ka kooritud sibulapead ja segame koostisained.
• Klopi kanamunad kaussi, lisa nisujahu.
• Soola ja pipar oma maitse järgi hakitud kanamaksa, võid lisada veidi küüslauku.
• Sega segu supilusikaga korralikult läbi.
• Määrige küpsetusplaat taimeõliga, seejärel soojendage ahi.
• Asetame oma kanamaksa kotletid otse lusikaga vormi põhja, moodustades portsjoniteks pallikesed.
• Asetage pann ahju ja oodake, kuni kotlettide pinnale ilmub kuldpruun koorik.

Seda eelrooga on kõige parem serveerida kuumalt, millele on lisatud keedetud või praetud köögiviljad.

Nagu näete, võib ahjukanamaksa suurepäraselt asendada linnuliha, mille hind kasvab iga päevaga. Peaasi, et ärge kartke katsetada uusi retsepte ja roogasid!

Veiseliha, sealiha või kana - see pole üldse oluline. Seda kasutatakse sageli pannkookide, majoneesiga maitsestatud sibula- ja porgandipiruka põhikomponendina ning ka kastmepõhjana. See on valmistatud koorest, hapukoorest, millele on lisatud köögivilju ja isegi puuvilju. Mitte paljud koduperenaised ei tea, et ahjus on maksa jaoks retsepte. Enamasti valmistatakse seda muul viisil, teadmata, milliseid maitsvaid roogasid saab muul viisil valmistada.

Retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

See on õrn, suussulav suflee, pirukad, pajaroog, kotletid, rullid, kulebyaki, pasteet, pelmeenid, pirukad ja mitmesugused taimsetest koostisosadest valmistatud road. Selle toiduvalmistamismeetodi eelised: lihtsus, märkimisväärne aja kokkuhoid ja suurepärased tulemused, millega üllatate kindlasti oma pere ja külalisi. Väike saladus professionaalide käest: kui seamaks on veidi mõru, aitab tavaline piim maitsest lahti saada. Lihtsalt leota seda pool tundi ja naudi oma lemmikuid quenelle või pirukaid!

Kanamaks on väga õrn toode, mis ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. See sobib hästi peaaegu kõigi koostisosadega. Seetõttu kasutatakse seda laialdaselt salatite, pasteetide, suppide ja soojade roogade valmistamiseks. Tänases artiklis esitatakse huvitav valik lihtsaid retsepte kanamaksa valmistamiseks ahjus.

Suflee

See õrn suupiste ei sisalda untsi kunstlikke lisandeid. Seetõttu sobib see ideaalselt mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastemenüüsse. Seda saab serveerida köögiviljade lisandina või lihtsalt värskele leivale määrida. Retsept hõlmab järgmiste komponentide kasutamist:

• Suur porgand.
• 500 grammi kanamaksa.
• Paar pirni.
• 4 suurt lusikatäit hapukoort.
• Paar muna.
• 5 suurt lusikatäit jahu (kuhjaga).
• Kuivatatud piparmünt, basiilik, sool ja taimeõli (määrimiseks).

Pestud maks puhastatakse kiledest ja tükeldatakse seejärel segistis koos porgandi ja sibulaga. Saadud massile lisatakse munad, hapukoor, sool, aromaatsed ürdid ja jahu. Sõtku kõik korralikult läbi ja tõsta õliga määritud vormi. Küpseta sufleed 200 kraadi juures umbes 40 minutit. Selle valmisolekut hinnatakse helepruuni kooriku ja selgelt väljendunud meeldiva aroomi järgi.

Täidetud õunad

Seda ahjus küpsetatud kanamaksa retsepti hindavad kindlasti originaalsete roogade armastajad. Selle abil valmistatud eelroog eristub mitte ainult meeldiva ebatavalise maitse, vaid ka esindusliku välimuse poolest. Linnulihasöögi valmistamiseks vajate:

• 400 grammi kanamaksa.
• 5 suurt küpset õuna.
• Keskmine porgand.
• Väike sibul.
• Sool, aromaatsed vürtsid ja või.

Sibul ja porgand kooritakse, tükeldatakse ja praetakse kuumutatud taimerasvas. Paari minuti pärast lisa pruunistatud köögiviljadele õuntelt eemaldatud viljaliha ja hakitud maks. Kõik see soolatakse, maitsestatakse vürtsidega ja viiakse täielikult valmis. Õunad torgatakse igast küljest hambatikuga läbi ja täidetakse saadud täidisega. Täidetud puuviljad asetatakse ahjuplaadile, mille põhja on valatud veidi vett, ja küpsetatakse 220 kraadi juures umbes 15 minutit.

Maks tomati-hapukoorekastmes

Allpool kirjeldatud meetodil valmistatud roog on terava maitse ja vürtsika aroomiga. See sobib hästi tatra, koheva riisi või köögiviljadega. Seetõttu on see hea valik pereõhtusöögiks. Kuna see ahjus kanamaksa retsept hõlmab mittestandardsete komponentide komplekti kasutamist, kontrollige eelnevalt, kas teie käsutuses on:

• 3 keskmise suurusega sibulat.
• Paar suurt lusikatäit tomatipastat.
• Kilo kanamaksa.
• Paar suurt lusikatäit adžikat.
• 150 milliliitrit valget veini.
• ½ tl kuivatatud soolaseid.
• Paar suurt lusikatäit veiniäädikat.
• 4 lavrushki.
• 3 suurt lusikatäit hapukoort.
• Sool, taimeõli ja jahvatatud punane pipar.

Pestud kanamaks pannakse sügavasse kaussi, valatakse marinaadiga, mis on valmistatud hakitud sibulast, veinist, äädikast, vürtsidest, hapukoorest, poolest saadavast adžikast ja kahest supilusikatäit tomatipastast. Kõik see saadetakse vähemalt tunniks külmkappi.

Marineeritud maks asetatakse õlitatud kujul. Lao peale loorberilehed ja ülejäänud sibul. Kõik see kaetakse fooliumiga ja küpsetatakse 180 kraadi juures. Umbes poole tunni pärast lisatakse rupsile järelejäänud adžika, sool ja tomatipasta ning viiakse seejärel tagasi ja viiakse täieliku valmisolekuni.

Pajaroog tomatite ja juustuga

See kanamaksa retsept ahjus on äärmiselt lihtne. Lisaks nähakse selles ette minimaalse toodete loetelu kasutamine, sealhulgas:

• 125 grammi kõva juustu.
• Pool kilo kanamaksa.
• 2 küpset tomatit.
• Suur sibul.
• Sool, oliiviõli ja Itaalia ürdid.

Tükeldatud sibul praetakse väikeses koguses kuumutatud taimerasvas. Mõne minuti pärast lisatakse sellele hakitud maks ja keetmine jätkub madalal kuumusel. Pruunistatud rups jahutatakse ja viiakse kuumakindlasse anumasse. Jaota peale tükeldatud tomatid, eelnevalt kooritud ja riivjuust. Küpseta rooga 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Kartuli pajaroog

Allpool kirjeldatud tehnoloogia abil saate suhteliselt kiiresti valmistada maitsva ja rahuldava roa. See pajaroog on suurepärane võimalus pereõhtusöögiks ja lisab igapäevasesse menüüsse veidi vaheldust. Seetõttu jõuab see kanaretsept tõenäoliselt teie isikliku kokaraamatu lehtedele. Selle rakendamiseks vajate:

• 160 grammi kõva juustu.
• Paar suurt lusikatäit hapukoort.
• 520 grammi kanamaksa.
• Suur sibul.
• 1,2 kilo kartuleid.
• Keskmine porgand.

Kooritud kartulid keedetakse soolaga maitsestatud vees ja purustatakse. Kuni see jahtub, võite hakata maksa küpsetama. See pestakse, kuivatatakse, praetakse koos hakitud sibula ja riivitud porgandiga ning tükeldatakse segistiga. Aseta osa jahtunud püreest ruudukujulise rasvainega määritud vormi põhjale. Hakkmaks jaotatakse peale. Kõik see kaetakse kartulijääkidega, määritakse hapukoorega ja puistatakse üle riivjuustuga. Küpseta rooga 200 kraadi juures kuldpruuniks.

Pajaroog suvikõrvitsa ja baklažaaniga

Allpool kirjeldatud kanamaksa retsept ahjus hõlmab suure hulga erinevate köögiviljade kasutamist. Seetõttu ei osutu selle abil valmistatud pajaroog mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka uskumatult tervislikuks. Sellise õhtusöögi valmistamiseks vajate:

• 700 grammi kanamaksa.
• 8 kartulit.
• Noor õhukese koorega suvikõrvits.
• Väike baklažaan.
• Suur lihav pipar.
• Suur sibul.
• Küüslauk, sool, aromaatsed ürdid, või ja taimeõli.

See on üks lihtsamaid retsepte kanamaksa küpsetamiseks ahjus. Seetõttu saavad sellega hakkama ka need, kes on toidu valmistamisest väga kaugel. Aseta tükeldatud paprika, suvikõrvitsakuubikud ja baklažaaniviilud õliga määritud ahjuplaadi põhjale. Sinna saadetakse ka keedukartuli tükid, purustatud küüslauk, sool ja maitseained. Aseta peale ühtlaselt terve kanamaks, mis on kergelt võiga määritud. Kõik see küpsetatakse 170 kraadi juures pool tundi. Sel juhul on oluline perioodiliselt kasta vormi sisu eraldunud köögiviljamahlaga.

Rösti pottides koos seentega

Juhime teie tähelepanu veel ühele lihtsale, kuid väga huvitavale kanamaksa retseptile ahjus (sarnaste roogade fotod leiate tänasest artiklist). Sel viisil valmistatud röst on meeldiva seenearoomiga ja kõrge toiteväärtusega. Sellise õhtusöögi valmistamiseks vajate:

• 300 grammi kanamaksa.
• 7 kartulit.
• 3 suurt lusikatäit hapukoort.
• 300 grammi värskeid seeni.
• Suur sibul.
• Taimeõli, sool ja maitseained.

Toimingute jada

Pestud ja tükeldatud seened praetakse kergelt kuumutatud taimeõlis koos sibula poolrõngastega. Niipea, kui köögiviljad on valmis, lisatakse neile hapukoor, sool ja aromaatsed ürdid. Lase kõik keema tõusta, keeda mitu minutit ja eemalda tulelt.

Prae eraldi pannil pestud ja kuivatatud kanamaks. Tehke sama ka eelnevalt lõigatud kartulitega. Pottide põhja pannakse praetud juurviljad, maksa- ja seenekaste. Kõik see saadetakse eelsoojendatud ahju. Küpseta roogi 180 kraadi juures kakskümmend minutit. Seda serveeritakse ainult kuumalt, otse portsjonitena pottides.