Selle retsepti järgi valmistatud pelmeenid on “laisad”, kuna iga pelmeeni ei vormita eraldi. Seda on palju lihtsam valmistada ja see on suurem. Võite lihtsalt valada vormi vett, lisada soola ja ettevalmistatud pelmeenid välja panna, seejärel küpsetada ahjus. Kuid eelistan küpsetada laisk pelmeene erinevates kastmetes. Pelmeenide valmistamise aega saate lühendada, muutes nende valmistamise lihtsamaks. Sel juhul rullitakse tainas õhukeseks lahti ja hakkliha jaotatakse ühtlase kihina. Täidisega tainas rullitakse rulli ja seejärel lõigatakse tükkideks. Valmis laiskpelmeene serveeritakse hapukoore, adžika ja hakitud ürtidega.

Toiduvalmistamiseks laisk pelmeenid Valmistan koostisained ahjus nimekirja järgi.

Koorin ja pesen sibulad. Ühe sibula lõikasin väikesteks kuubikuteks, kaks poolrõngasteks.

Koorin porgandid, pesen, riivin jäme riiv.

Valmistan hakkliha. Sega kausis hakkliha, kuubikuteks lõigatud sibul, hakitud küüslauk, maitse järgi sool ja pipar.

Sega hakkliha korralikult läbi ja pane kõrvale.

Seejärel valmistan taigna. Sõelu jahu kaussi, lisa muna, sool ja sulatatud või.

Lisan vee ja sõtkun taigna. Panin selle kotti ja kõrvale.

Valmistan kastet. Praepannil võiga või taimeõli Praen seda veidi sibulad. Lisa riivitud porgand ja prae veel veidi.

Seejärel valan sisse püreestatud tomati viljaliha.

Lisa hapukoor, sool ja must jahvatatud pipar maitsta.

Valan pannile vee ja lasen kastmel keema.

Võtan 1/3 tainast ja rullin taignarulliga õhukeseks ringiks. Vajadusel lisan veidi jahu, et tainas laua ja taignarulli külge ei jääks.

Klaasi või ümmarguse lõikuriga lõikasin taignast välja ringid.

Panen järjestikku 4 ringi, minnes eelmisest veidi üle.

Puulusika või spaatli ümara käepideme abil vajutan ringid nagu fotol.

Hakkliha asetan ribana ringide keskele.

Hakkliha sulgen taignaringid pooleks voltides.

Rullin taigna koos hakklihaga “rulliks”.

Pigistan saadud “roosi” serva, et toorik lahti ei keriks. Võid kroonlehti veidi külgedele laiali ajada, et “roosid” ilusamaks muutuksid. Nii valmistan ülejäänud pelmeenid.

Laiskpelmeene valmistan mitmes vormis, aga küpsetada saab ka ühes suures vormis. Jaotan kastme vormidesse.

Asetan laiskpelmeenid koos kastmega pannile, asetades need üksteisest veidi eemale, kuna küpsetamise käigus suureneb nende suurus.

Kata pann fooliumiga.

Panen laiskpelmeenide vormid 180 kraadini eelkuumutatud ahju. Küpsetan umbes 45-50 minutit.

Kaunistamine valmis roog rohelised.

Lazy pelmeenid olid edukad!

Head isu!

Täidiseks kasuta mis tahes värsket hakkliha: kana, sealiha, veiseliha või segatud liha. Kui võimalik, Parem on osta värsket liha ja valmistada kodus hakkliha. Koorige sibul ja küüslauk. Haki peeneks ja lisa hakklihale. Sega korralikult läbi ning maitsesta soola ja jahvatatud musta pipraga. Kata toidukilega ja aseta külmkappi.

Taigna jaoks sõelu kindlaksmääratud kogus jahu sügavasse kaussi. Sõida sisse kana muna ja lisa soola. Vala toatemperatuuril vesi ja sõtku mass nii, et see käte külge ei jääks. Soovitud tulemuse saavutamiseks võib vaja minna veidi rohkem või vähem jahu.

Taigna konsistents meenutab paksu pelmeene. Kata rätikuga ja lase veerand tundi toatemperatuuril seista.

Kuni tainas puhkab, valmistame ette tomatikaste. Koori sibulad ja porgandid. Loputage ja kuivatage paberrätikuga. Lõika sibul väikesteks tükkideks, riivi porgandid keskmisele riivile. Kuumuta sobival pannil päevalilleõli. Lisa tükeldatud köögiviljad. Prae segades mõõdukal kuumusel pehmeks.

Lisa 2 kuhjaga lusikatäit tomatipastat, kalla peale vesi, eelistatavalt veekeetjast kuum. Sega ja keeda.

Lisa mis tahes rasvasisaldusega hapukoor. Lisa sool, pipar ja lisa loorberileht. Sega ja keeda. Proovi seda. Kui kaste on hapu, reguleeri maitset veidi lisades granuleeritud suhkur. Keeda 5 minutit. ja lülitage tuli välja.

Tainas on puhanud ja muutunud elastsemaks. Rulli õhukeseks kihiks, puista tööpind jahuga üle. Võtke 200 grammi klaasist või küpsisevormist ja lõigake sellest ringid.

Voldi 4 tükki, mis kattuvad üksteisega, nagu fotol. Vajutage sõrmega kergelt keskele, et ringid jääksid üksteise külge.

Asetage välja väike riba liha täidis ringide keskel.

Voldi ringid pooleks ja vajuta veidi alla.

Rulli rulli ja kinnita serv. Joondage "kroonlehed" kaunilt, andes roosi kuju.

“Roose” saab veelgi lihtsamaks teha: rulli kogu tainas ristkülikuks, laota peale õhukese kihina hakkliha, keera rulli, mis lõika siis väikesteks rullideks.

Lisa tomatikaste sügavale ahjuvormi. Asetage tükid üksteisest lühikese vahemaa kaugusele. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta umbes tund

Pelmeenid laiskadele on ahjus valmis. Serveeri kohe.

Head isu!

1. samm: valmistage tainas.

Meie laiskade pelmeenide taigna valmistamiseks segage sügavas kausis muna, vesi ja 1 tl soola. Vahusta kõik kohevaks vahuks. Kustuta sooda äädikaga ja lisa vahustatud segule.
Nüüd lisa järk-järgult jahu ja sõtku tainas. Esmalt valage kaks klaasi, segage hästi, saate vedela massi ja seejärel lisage järk-järgult ülejäänud klaas jahu, saavutades soovitud tulemuse. Tainas peaks tulema üsna jäik.
Valmis tainas Punni alla, veereta palliks, tõsta tagasi kaussi või aseta jahuga ülepuistatud lõikelauale, kata toidukilega ja jäta puhkama. 30 minutit.

2. samm: valmistage hakkliha.

Vasika- või veiseliha, loputage, kuivatage, eemaldage kõik kiled ja veenid ning seejärel jahvatage segisti või hakklihamasinaga.
Lisage hakklihale kooritud ja segisti või hakklihamasinaga tükeldatud sibul.
Seejärel lisa kogu massile pestud ja peeneks hakitud koriander ja petersell. Sega kõik hästi läbi.
Soola, pipar, lisa veidi vett (paar supilusikatäit), et hakkliha mahlasem oleks, ja sega kõik korralikult läbi.

3. samm: vormi laisk pelmeenid.

Eemaldage tainas kilest ja jagage see kaheks võrdseks osaks.
Puista töölaud jahuga ja rulli sellele üks taignatükk õhukeseks kihiks. Kanna sellele pool hakklihast, aja lihasegu supilusikaga ühtlaseks kihiks.
Haarake taigna ühest pikimatest külgedest ja keerake see kokku. Saate lõpuks pika rulliga. Tee sama ülejäänud taigna ja hakklihaga.
Asetage saadud taignarullid koos lihaga lõikelauale ja lõigake mitte paksemateks tükkideks kui 3-4 sentimeetrit.
Kastke saadud tükkide üks pool jahu ja sirutage teine ​​pool kätega nii, et saate roosi.

4. samm: küpseta pannil laisk pelmeenid.

Asetage laisk pelmeenid pannile, jahune pool allpool. Asetage tükid toodete vahele võid ja pane kõik madalale tulele. Kui või on sulanud, prae pelmeenid 5 minutit pööramata või segamata.
Vahepeal lahjendage hapukoort sooja veega vahekorras 1 osa hapukoort ja 3 osa vett.
Valage sisse hapukoorekasteühelt poolt praetud pelmeenide hulka, kata kõik kaanega ja hauta 15 minutit. Soovi korral võid neid maitsestada värskete ürtide, hakitud küüslauguküüne või sojakastmega.
Kui avate 15 minuti pärast kaane, näete, et osa liigsest niiskusest on aurustunud või tainasse imendunud ja teie ees on imelised roosid hapukoorekastmes. See kõik lõhnab täiesti uskumatult!

5. samm: serveerige laisk pelmeene.

Serveeri laiskpelmeene kuumalt eraldi roana. Jah, üldiselt pole siin midagi keerulist, serveeri neid samamoodi nagu tavalisi, valades üle pannile kogunenud hapukoorekastmega.
Head isu!

Võib kasutada kastme valmistamiseks hapukoore asemel tomatipasta, segatud ketšupi või vürtsidega.

Kõigepealt võid pannil praadida sibulaid ja porgandeid, seejärel asetada laiskpelmeenid sinna ja küpsetada retsepti järgi edasi.

Või asemel võite kasutada päevalilleõli.

Lazy pelmeene saab sügavkülmutada ja hoida külmkapis, nagu tavalisi pelmeene.

Kirjeldus

Laisad pelmeenid- teemakohane tasuta rahvakunst kohene toiduvalmistamine traditsiooniline roog. Lõppude lõpuks, ükskõik kui maitsvad ja rahuldavad pelmeenid on, võite neid teha terve igaviku ja sellest ikkagi ei piisa. Eriti kui sul pole veel piisavalt oskusi ja kogemusi. Seetõttu teeme täna ettepaneku valmistada maailma kiireimad ja maitsvamad laiskpelmeenid. Või peaksin ütlema "laisad rullid"?

Meie retsept koos fotodega ütleb teile selgelt ja samm-sammult, kuidas tainast valmistada, hakkliha segada ja neid laisk pelmeene "pimestada". Teid üllatab, kui palju selle maitsva roa üldine küpsetusaeg väheneb. Täpsemalt selles retseptis valmistame roogi praepannil, kuid see pole reegel, vaid pigem soovitus. Hautatud pelmeenid osutub väga rahuldavaks, nii liha- kui ka piimatoodetest.

Hakkame kokkama!

Koostisained

• 
  (3 spl.)
• 
  (1 tükk)
• 
  (2/3 spl.)
• 
  (150 g)
• 
  (150 g)
• 
  (1 tükk)
• 
  (1 tükk)
• 
  (2-3 nelki)
• 
  (100 g)
• 
  (maitse järgi)
• 
  (maitse järgi)
• 
  (maitse järgi)
• 
  (maitse järgi)

Toiduvalmistamise sammud

Kõigepealt valmistame ette hakkliha. Loputage liha, veiseliha ja sealiha vees, lõigake suurteks tükkideks. Pese ja koori sibul ning lõika suurteks kuubikuteks. Ajame kõik koostisosad läbi hakklihamasina. Lisage kaussi soola, pipart ja muid maitseaineid. Vürtsika hoo saamiseks võid lisada ka purustatud küüslauguküünt.



Taigna valmistamiseks peame jahu puhtale ja kuivale tööpinnale sõeluma. Tee väikese künka keskele süvend, murra sinna muna ja lisa soola. Sega koostisosad osade kaupa, lisades jahule vett. Tainas peaks olema üsna jäik ega tohi liialt näppude külge kinni jääda. Vormi pall ja keera sisse toidukile ja anna aega pruulida. Selleks kulub vähemalt pool tundi. Rulli valmis tainas kuivale pinnale (paksus mitte üle 2 millimeetri) lahti. Laota kogu hakkliha ühtlaselt taignale. Rulli tainas mahukaks lihapäts nagu fotol näidatud. Jälgi, et taigna serv oleks korralikult vastu rulli surutud ega jääks lahti.



Lõika valmis rull suhteliselt võrdseteks suurteks tükkideks. Just selline on nende pelmeenide laiskuse põhimõte. Kümneid väikseid pelmeene me pakkima ei pidanud.



Valmistame kastme, millega valmistame pelmeene. Selleks sega sügavas kausis hapukoor ja suneli humal.



Pelmeene saate küpsetada tavalisel viisil, aurutatult või mikrolaineahjus. Pakume teile pannivalikut. Selleks riivi esmalt porgand jämedale riivile ja pigista sinna sisse paar kooritud küüslauguküünt. Sega koostisained ja prae veidi, lisa veega lahjendatud hapukoorekaste ja lao peale rullitükid, mille peale võid panna väikese tüki võid.



Hautame oma pelmeenirulle kaane all tasasel tulel. Kui peaaegu kogu vesi on aurustunud, serveeri ja serveeri roog lauale. Laisad pelmeenid pannil on valmis.



Head isu!

Leidke vapustavalt avangardse kulinaarse veebiportaali saidilt kõige huvitavamad uuendused ja tõestatud retseptid laiskade pelmeenide valmistamiseks. Hinnake roogade valikuid nupuga igasuguseid seeni ja köögiviljad. Keeda, hauta või küpseta ahjus. Kui te ei soovi taignaga askeldada, proovige lavašši pelmeenide varianti. Fantaasial pole piire!

Laiskade pelmeenide loomiseks sobib iga hakkliha vastavalt koka isiklikule valikule ja soovile. Valmistamispõhimõte on väga lihtne: õhuke kiht tainast (lavašš) kaetakse hakklihaga, keeratakse rulli ja lõigatakse väikesteks (kuni 5 cm) portsjoniteks “tünnideks”. Ja siis saab praadida, keeta, hautada või küpsetada õlis, puljongis või kastmetes. Varieeri maitset maitseainete, juustu, hapukoore või ketšupiga.

Viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa laiskade pelmeenide retseptides on:

Huvitav retsept:
1. Valage jahu sügavasse anumasse. Lisa vesi (piim, keefir), sool, suhkur, muna, veidi taimerasva.
2. Sõtku elastne pelmeenitainas.
3. Hakkliha sega segistis keeratud või purustatud sibulaga, lisa soola ja pipart. Maitsesta aromaatsete vürtsidega.
4. Rulli tainas väga õhukeseks kihiks. Laota hakkliha ühtlase kihina. Rulli parajalt tihedaks rulliks.
5. Lõika risti väikesteks võrdseteks segmentideks.
6. Riivi porgandid suurte laastudega. Haki sibul ja küüslauk. Prae pehmeks.
7. Asetage märgatav kolmandik röstist sügavale praepannile. Aseta peale viilutatud pelmeenid, lõikepool all (need ei tohiks kokku puutuda). Puista peale ülejäänud köögiviljad.
8. Lahjendage hapukoor veega, lisage vürtsid. Vala pannile.
9. Aseta igale pelmeenirullile väike tükk aromaatset võid. Katke kaanega.
10. Hauta kuni valmis.
11. Puista valmis roog ürtidega.

Viis kiireimat retsepti laiskade pelmeenide jaoks:

Kasulikud näpunäited:
. Neid pelmeene ahjus küpsetades võid lõpus puistata üle riivjuustuga.
. Variatsioonina võib seda tüüpi pelmeene aurutada, seejärel maitsestada ükskõik millise teie valitud kastmega või serveerida hautatud köögiviljadega.
. Lazy pelmeene saab sügavkülmutada ja säilitada üsna kaua.