Inimesed teadsid pirukate valmistamise retsepte juba iidsetest aegadest. Need olid nii tavaliste talupoegade kui ka kõrgeima aadli lemmikroog. Laual võtsid pirukad peaaegu esikoha. Paljud kokad võistlesid omavahel, soovides näidata oma parimat meistriteost. Selline aromaatne ja rahuldav roog pole meie aja jooksul oma populaarsust kaotanud. Paljud koduperenaised kasutavad pirukate valmistamiseks erinevaid täidiseid, millest saab luua tõeliselt ainulaadseid meistriteoseid. Näiteks juustuga piruka saab valmistada ka mitte väga kogenud kokk.
Suitsukana on imeline pirukatäidis
Piruka põhikomponent on täidis. Sellest sõltub kogu roa maitse. Suitsukana on ideaalne võimalus lõhnava ja mahlase meistriteose valmistamiseks. Õrn kanaliha seedib organism kergesti. See on eriti kasulik lastele, kuna sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente. Erinevalt vasika- või kanalihast pole kanaliha peaaegu kunagi sitke, sellel puuduvad veenid ja seetõttu on seda lihtne närida. Suitsukana lisab igale roale vürtsikat maitset, kuid kui maitsestada seda värskete köögiviljade, ürtide ja aromaatsete maitseainetega, jääb maitse kauaks meelde.
Koostisosad suitsukanalihaga pirukate valmistamiseks
Suitsukanapirukat valmistatakse erineval viisil, olenevalt sellest, kui huvitatud on perenaise roa originaalsusest. Mõned inimesed eelistavad küpsetada lahtist pirukat, kuna see pole eriti töömahukas ja kiire. Teine variant on täiesti kinnine pirukas, mille sees on maitsev täidis. Varieerida saab mitte ainult piruka välimust, vaid ka täidist.
Kui keegi eelistab eranditult liha, siis saab lehttaignast valmistada suitsukanaga piruka. Selle valmistamine ei võta kaua aega ja toiduvalmistamiseks vajalikke koostisosi leiab ilmselt iga perenaise külmkapist. Tõsi, ilma pärmita lehttaigna peate poest ostma, kuna ilma oskusteta on seda üsna keeruline ise valmistada. Suurema mahlasuse saamiseks lisage lisaks lehttaignapirukale:
- kõva juust;
- munad;
- vürtsid, pipar, sool.
Vaatamata erinevatele valikuvõimalustele on vaja samu koostisosi, ainult maitseaineid ja köögivilju saab lisada vastavalt oma maitsele ja äranägemisele.
Maitsev suitsukana pirukas köögiviljadega, vaja läheb:
- suvikõrvits ja tomatid;
- paprika;
- taimeõli;
- munad;
- jahu;
- koor;
- hakitud basiilik;
- salati lehed;
- maitseained, sool, must pipar.
Ja tõenäoliselt leidub neid iga koduperenaise majas. Pole vaja ärrituda, kui midagi on puudu: poes müüakse selliseid tooteid taskukohase hinnaga, nii et nende ostmine ei mõjuta oluliselt pere eelarvet, eriti kuna koort saab asendada hapukoorega. Aromaatsema ja mahlasema maitse saamiseks lisa ka riivitud porgandit, köömneid ja tilk sidrunimahla. Kõik oleneb koka fantaasiast ja pere harjumustest.
Lisa pirukale kartulid
Tõenäoliselt üllatab väheseid inimesi selline toodete kombinatsioon nagu liha ja kartul. Enamasti valmistavad koduperenaised pühadel või nädalavahetustel neist pearoad. Nende maitse ei sobi mitte ainult hästi kokku - see täiendab üksteist. Kui suitsukana liha ergutab oma aroomiga isu, siis kartul võib kõhu täis teha. Suitsukana ja kartulipirukas on maitse, mahlasuse ja küllastumise kombinatsioon ühes roas.
Loomulikult saab pirukat teha ajakirjades avaldatud või telekast kuuldud retseptide järgi. Kuid on teada, et enamasti on need kättesaadavad vaid täis rahakotiga inimestele. , punane kala, krabid, kallid juustutüübid, kummalised maitseained ja muud tooted, millest kuulsad telesaatejuhid tavaliselt süüa pakuvad, tekitavad ainult kadedust.
Kõik saavad suurepäraselt aru, et nende retsepti järgi roa valmistamine kurnab oluliselt pere eelarvet. Ja see pole tõsiasi, et see kõigile meeldiks. Seda ei saa öelda, kui teed suitsukana ja kartuliga pirukat. Kõik koostisained on iga perenaise köögis olemas. Viimase abinõuna saab iga toote taskukohase hinnaga välja vahetada või poest osta. Näiteks piruka jaoks peate taigna ja täidise koostisosad eraldi ette valmistama. Testi jaoks vajate:
- hapukoor;
- majonees;
- jahu;
- sooda;
- näputäis soola;
- munad.
Täidise jaoks peate koguma:
- suitsukana liha;
- kartul;
- maitseained;
- sool;
- must pipar.
Küpsetusprotsess
Olenemata täidise tüübist on see sama. Kõigepealt valmistatakse kõik koostisosad, seejärel lõigatakse köögiviljad ja kana. Kui köögivilju on vaja pehmendada, hautatakse neid võis või taimeõlis mitu minutit. Järgmisena valmistage tainas. Kui lehttainast saab osta, siis tavalist tainast tuleb sõtkuda kätega, kuid mitte liiga tihedalt. Noh, siis sõltub kõik teie kujutlusvõimest.
Lahtise piruka saad teha, kui asetad taigna kõrgete külgedega vormi ja täidad täidisega. Teise variandi korral peate jagama taigna kaheks palliks, seejärel tegema kõik nagu eelmises, asetage täidise peale ainult teine osa taignast. Määrige see munakollasega ja seadke see, hoides temperatuuri 180 kraadi juures.
Roa serveerimine
Erinevad maitseained muudavad piruka aromaatsemaks ja mahlasemaks. Saate roogi mitmekesistada värskete peeneks hakitud tomatite või suvikõrvitsaga, mis annavad sellele pikantse maitse. Te ei tohiks rangelt kinni pidada ühestki retseptist: mida rohkem katsetate, seda maitsvam on teie enda kujutlusvõime järgi valmistatud toit.
Pärast küpsetamise lõpetamist tuleb kooki veidi jahutada. Aromaatset hõrgutist võid serveerida lauale, kaunistatuna ürtide või salatilehtedega. See võib külalisi üllatada, kui seda serveeritakse kaunil laial, rohelistega vooderdatud taldrikul. Pirukat saab valmistada mitte ainult külalistele, vaid ka romantiliseks õhtusöögiks, lastepeoks või lihtsalt piknikuks.
Valmistame lehttaignapirukat suitsukana ja kukeseentega - rammus, aromaatne, õhuline! Selle piruka üle rõõmustavad nii mehed kui lapsed - täidise koostisosade kombinatsioon on veidi ebatavaline, kuid väga maitsev. Pirukat on väga lihtne valmistada, ehk kõige töömahukam osa on kukeseente praadimine sibulaga, aga kas see on raske? Voldi täidis kihiti, kata pirukas ja ahju! Enne kui arugi saad, on aeg veekeetja tööle panna!
Alustame?
Võtke tooted nimekirjast.
Prae sibul päevalilleõlis poolläbipaistvaks, lisa külmutatud kukeseened - mul on omad, kõigepealt keedan ja siis külmutan, pakkides sügavkülmakottidesse “vorstidesse”. Seejärel sulatan selle vorsti veidi mikrolaineahjus - just nii, et seened saaksid lõigatavaks, ja lõikan nii palju kui vaja otse vorsti sisse. Prae, kuni niiskus aurustub.
Sulata lehttainas ja kasuta 2/3 vormi põhja katmiseks ja piruka külgede vormimiseks.
Lase kukeseentel ja sibulatel jahtuda.
Eemalda suitsusajalalt nahk, lõika liha kontide küljest lahti ja lõika umbes samasuurteks tükkideks kui seened.
Aseta kõigepealt kana, peale kukeseened, võid omavahel segada.
Kata täidis lahtirullitud taignaga, tee sisselõiked või augud ning pintselda munaga.
Küpseta lehttaignapirukat suitsukana ja kukeseentega ahjus kuldpruuniks - umbes 30-40 minutit. Pärmitaigna panen tavaliselt veel külma ahju, keerates kuumuse 180 kraadini.
See on ilu, mille me selle tulemusel saame!
Lõika pirukas suvalisteks tükkideks ja serveeri tee või kohviga. See võib hõlpsasti asendada lõunasööki või suupisteid tööl ja kodus. Head isu!
Esitan teie tähelepanu väga kiiresti ja lihtsalt igaks päevaks valmistatava piruka retsepti.
See osutub väga rahuldavaks, aromaatseks ja õhuliseks. Teie leibkond on selle üle väga rahul. Koostisosade kombinatsioon ei saa jätta rahuldamata. Selle delikatessi valmistamine on lihtne ja lihtne, nii et isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama. Salvestage retsept ja lisage oma menüüsse selline hõrgutis.
Vajalikud koostisosad
- 1 suitsutatud jalg
- 500 g lehttainast
- 150 g külmutatud kukeseeni
- pool sibulat
- 30 ml päevalilleõli
Küpsetusprotsess
- Kõigepealt koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Seejärel panime päevalilleõliga kuumutatud praepannile läbipaistvaks praadimiseks.
- Seejärel lisa siia külmutatud kukeseened ja jätka protsessi, kuni niiskus aurustub. Pärast vajaliku aja möödumist viige see eraldi anumasse ja jahutage.
- Eelsulatage tainas. Katke 2/3 vormi põhjast, moodustades samal ajal küljed.
- Järgmisena peate eemaldama jalast naha ja lõikama liha luudest. Seejärel lõigake need umbes sama suureks kui seened. Aseta koos taignaga vormi, peale aseta kukeseened ja sibul.
- Kata kõik lahtirullitud taignaga ja tee pinnale lõiked või torked. Seejärel määri kõik munaga ja pane ahju. Seadke temperatuur 180 kraadini ja küpsetage meie pirukat 30-40 minutit.
Head isu!
Teeme lihtsaid kanapirukaid. Need nõuavad minimaalselt aega ja vaeva, kuid osutuvad väga maitsvaks.
Pirukate tainas on nii maitselt kui koostiselt lihtne. 600-700 g jahu jaoks - 60 g võid, pakk pärmi, 500 g sooja vett, 1 tl. sool, 1 spl. Sahara.
Vala 10 g kuivpärmi (või 40 g jäätist) väikese koguse soojaga! vesi. Pärmi pakil peaks olema kirjas, et see sobib 1 kg jahu kohta. Lisa lusikatäis suhkrut ja lusikatäis jahu. Sega ja lase 15 minutit soojas kohas seista, et pärm aktiveeruks.
Selle aja jooksul valmistame täidise. Valmis suitsukana (võid grillida) tükeldame poest, eemaldame sellelt liha ja purustame blenderis.
Haki blenderis ka neli keskmise suurusega sibulat.
Prae sibul pannil kergelt kuldseks ja lisa kanaliha. Sega kõik läbi, prae veel 5 minutit ja lülita pliit välja. Kata praepann kaanega ja tõsta kõrvale.
Nüüd sõtkume tainast. Lisa tainale sool, või, ülejäänud soe vesi ja jahu. Sõelume jahu läbi sõela. Sõtkume taigna. See ei tohiks olla raske!
Kata tainas rätikuga ja jäta tunniks ajaks sooja kohta seisma. Ja me unustame selle mõneks ajaks ära, näiteks läheme jalutama, nagu mina.
Tunni aja pärast on tainas valmis ja sellest saab pirukaid teha. Kuid esmalt lisame täidisele 200-300 g juustu - riivi see jämedale riivile ja sega kanaga.
Tõsta taigna jahuga lauale, lõikame portsjoniteks pallideks ja teeme neist pirukad. Kuni pirukad ootavad praadimist, katke need ära kuivamise vältimiseks rätikuga.
Prae pirukad suitsukanaga suures koguses taimeõlis. Vaata fotot, need sobivad otse sinu silme ette!
Serveeri valmis pirukad lauale kuumalt. Sellest taignakogusest saab umbes 25-30 pirukat. Need on maitsvad, jäävad pehmeks, nagu oleks just küpsetatud, ka teisel päeval. Kui need on maha jahtunud, on parem neid enne serveerimist mikrolaineahjus uuesti soojendada.
Head isu!
