Rosettküpsised kodujuustuga retsept koos fotodega.

Kodujuustuküpsised “Rosochki” on väga maitsvad ja ilusad küpsised, millest kõik lähevad hulluks. Kodused küpsised on õrnad, pehmed ja palju tervislikumad kui poest ostetud küpsised. Taignale lisatakse kakaod, tänu millele on küpsetistel mõnus šokolaadine maitse ning kodujuust ennast pole üldse tunda. Kohupiimatainas sobib suurepäraselt pehmetele küpsistele. Samas võimaldab taigna konsistents julgelt ka magustoidu kujuga katsetada. “Rosochki” küpsised osutuvad väga ebatavalisteks ja ilusateks. Vorm ja sisu on sel juhul suurepäraselt ühendatud. Pehmest taignast kodujuustu ja kakaoga valmistatud õrnad lillelehed meeldivad nii lastele kui ka täiskasvanutele. Selliste ilusate küpsiste valmistamine on üsna lihtne, kui järgite samm-sammult retsepti ja võrdlete oma tulemusi fotoga.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 150 g;
• Kakaopulber - 2 spl. l.;
• Kodujuust - 200 g;
• Kana muna - 1 tk;
• õunasiidri äädikas - 1 spl;
• Soda - 0,5 tl;
• Või - ​​50 g;
• nisujahu - 400 g.

Kohupiimatainast rosettküpsiste retsept.

1. Sega granuleeritud suhkur ja muna. Võite kasutada pulbrit. Suhkru kogust võib vastavalt oma maitsele ka suurendada või vähendada.

2. Soovitav on kasutada pehmet kodujuustu, mitte väga kuiva. Kohupiimamassist valmistatud küpsised tulevad väga maitsvad - selles pole tükke, mis muudab taigna palju õrnemaks.

Vahusta granuleeritud suhkur ja muna mikseriga ühtlaseks vahuks. Suhkruterad peaksid lahustuma ja neid ei tohiks enam tunda. Pärast seda peate lisama kodujuustu. Kui sõtke tainast lusikaga, tuleb toorjuust kõigepealt läbi sõela hõõruda, et tükid laguneksid. Kui kasutate mikserit või blenderit, võite selle sammu vahele jätta.

3. Valmistage kakaopulber eraldi tassi. See tuleb valada väikese koguse keeva veega ja segada hoolikalt, et tükke ei jääks. Ärge kasutage liiga palju keevat vett, vastasel juhul ei saavuta tainas soovitud konsistentsi. 2 spl. 1 spl kakaost piisab vesi. Peale kakao keetmise protseduuri tulevad taignas paremini esile šokolaadi aroom ja maitse. Saadud kreemjas mass tuleb lisada tainale.

4. Seejärel tuleb sooda äädikas kustutada ja kohupiimasegu hulka valada. Soda ja äädika asemel võite kasutada taigna jaoks küpsetuspulbrit, mida vajate 2 korda rohkem kui soodat, see tähendab 1 tl. Seejärel lisa tainale pehmendatud või.

5. Järk-järgult sisse sõelutud jahu, peate sõtkuma pehme plastist taigna. Jahu võib vaja minna veidi vähem või rohkem, see oleneb jahu enda kvaliteedist. Lisamise ajal jälgi, et tainas ei ummistuks jahuga ega muutuks liiga tihedaks. Kuid tainas ei tohiks olla ka väga kleepuv - see peaks kergesti rullima ega kleepuma laua külge. Sedasorti maitsvaimad küpsetised on valmistatud esmaklassilisest jahust – see sisaldab rohkem gluteeni, muutes taigna pehmemaks. See tuleks vormida palliks ja jagada 2-3 osaks.

6. Iga taignaportsjon tuleb jahusel laual võimalikult õhukeseks rullida. Kihi laius peaks olema umbes 5 mm.

7. Lõika klaasi või ümmarguse lõikuriga välja 7-8 cm läbimõõduga ringid.

8. Need tuleb voltida 3-4 tükiks, mis kattuvad.

9. Seejärel tuleb taignaringid rullida.

10. See tuleks terava noaga lõigata täpselt keskelt.

11. Iga pool näeb välja nagu roos. Sarnasuse suurendamiseks võite "kroonlehti" veidi painutada. Seda tuleks teha ettevaatlikult, et küpsised laiali ei laguneks. “Roosi” alust tuleb veidi pigistada, et “lill” paremini oma kuju säilitaks.

12. Küpsised tuleb asetada võiga määritud ahjuplaadile ja küpsetada 180 kraadi juures 20 minutit. Valmis kodujuustuga "Rosochki" küpsiseid võib puistata tuhksuhkruga või katta šokolaadiglasuuriga.

Ettevalmistus:

Sega tainas klaasist suhkrust, munadest ja jahust. Klaas 250 ml. munad on keskmised.
Vahusta munad ja suhkur vispliga veidi ühtlaseks ja kergelt vahuks, seejärel lisa vähehaaval jahu. Parem on jätta 1 spl. lusikatäis jahu, sõtkuge tainas ja kui see on väga vedel, lisage see jahu. Kui sõtkuda kohe, võib tainas olla paks ja vett ei tohi lisada. Tainas peaks olema vedel ja kergelt "nööriline".

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri korralikult margariiniga enne iga serveerimist.
Kalla lusika abil (mina kasutasin magustoidulusikat) kiiresti ahjuplaadile erineva suurusega väikesed ringid.

Pane küpsetusplaat 4-5 minutiks hästi kuumutatud (200 kraadi) ahju.
Selle aja jooksul muutuvad meie kroonlehed pruuniks, eriti servade ümber.
Panime kätte riidest kindad. Kui "kroonlehed" levivad veidi, pole see probleem.

Võta küpsetusplaat ahjust ja kuni tainas on kuum, vormi 3-4 kroonlehest roos. Tainas on väga elastne ja vormib hästi. Kuid peate kiiresti vormima, kuni see on pehme. Roosi saab kinnitada hambatikuga (roosidel on ju okkad).

Tooted..

Kõigepealt eraldage valged munakollastest. Asetage valged taigna valmistamise ajaks külmkappi.

Sega mikseri kausis suhkur ja kõik vedelad koostisosad (sulata või mikros) ning vahusta ühtlaseks kreemiks.

Lisa vähehaaval sõelutud ja küpsetuspulbriga segatud jahu, sõtku ühtlane tainas, mis ei kleepu käte külge (nagu mõnikord juhtub, olenevalt jahu liigist võib vaja minna rohkem või vähem kui retseptis ette nähtud)
Mähi see kotti või kilesse ja pane 30 minutiks ära. külmikusse.

Valmistame besee. Vahusta puhtas ja eelistatavalt jahutatud mikserikausis suurel kiirusel munavalged ja suhkur, kuni moodustuvad tugevad piigid.

Võta tainas külmkapist välja ja jaga kolmeks võrdseks osaks. Rullime igaüks nii õhukeseks kui võimalik, püüdes anda võimalikult ristkülikukujulise kuju. Määri pind kreemiga.

Rulli tainas rulli ja lõika umbes 2 cm tükkideks.

Aseta roosid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
P.S. Küpsiseid lõigates ja ahjuplaadile asetades “käituvad nad halvasti”, kortsuvad ja kreem hakkab lekkima. Kuid küpsetusprotsessi käigus omandab kõik "müügikõlbliku välimuse".

Lisaks pehmele struktuurile ja õrnale rikkalikule maitsele on meie kodujuustuga segatud küpsised atraktiivsed ka välimuselt. Imelised isetehtud küpsetised sobivad hästi hommikukohvi/tee kõrvale, pärastlõunal - kruusi piima või puuviljamahlaga ning sobivad ka käigu pealt vahepalaks. Järgides samm-sammult juhiseid, saad sõnakuulelikust kohupiimatainast lihtsalt kaunid “roosid”. Ja noorema põlvkonna jaoks saate korraldada omamoodi kulinaarse meistriklassi, arendades samal ajal rakendusliku käsitöö oskusi.

Koostisained kohupiimarooside valmistamiseks:

• nisujahu - 270-300 g
• suhkur - 80-100 g
• või - 170 g
• muna - 1 tk.
• kodujuust - 200 g
• küpsetuspulber - 5 g
• sool - näputäis

Kohupiimarooside valmistamise retsept:

Jahvata peeneteraline ja parajalt rasvane toorjuust granuleeritud suhkruga, soovi korral võimenda aroomi vanillsuhkruga.

Klopi sisse üks suur või kaks väikest muna, lisa veidi soola ja sega, kuni koostisosad on segunenud.

Eraldi sulatage plokk võid, jahutage vähemalt soojaks, valage see kohupiimamassi hulka ja segage uuesti ühtlaseks massiks.

Lisa osade kaupa jahu ja küpsetuspulber ning sõtku pehmeks kohupiimatainaks.

Jahu annus võib varieeruda, et saavutada elastne tainas, mis ei kleepu käte külge.

Rulli kohupiimatainas jahuga ülepuistatud pinnal umbes 3 mm paksuseks kihiks ja lõika 5 cm läbimõõduga “šablooni”/klaasiga ümmargused tükid.

Voldi miniatuursed koogid väikese kattumisega ühte joont, nagu fotol näidatud.

Keerake “osad” õrnalt sõrmedega vajutades torusse.

Lõika terava noaga keskelt läbi.

Kinnitage lõige kindluse mõttes ja asetage kohupiimaroosid distantsi hoides õlitatud pärgamendiga ahjuplaadile. Küpseta küpsiseid kuumas ahjus umbes 25 minutit, hoides temperatuuri 170 kraadi juures.

Peale restil jahutamist puista kohupiimaroosidele dekoratiivsuse lisamiseks sõelutud tuhksuhkrut ja võib serveerida teega!

Huvitavad artiklid

Toiduvalmistamise meistriklass: samm-sammult retsept koos fotodega kodujuustuküpsiste "Kolmnurkade" valmistamise kohta. Kodujuustupõhisest taignast valmistatud magusad küpsetised on ühed maitsvamad, õrna tekstuuri ja meeldiva piimjas-koorese aroomiga. Seega kodujuustu küpsised “Kolmnurgad” või

Tordi jaoks rooside tegemiseks ei tohi kreem olla tavaline, vaid väga paks. Rooside kreem tordil on tavaliselt valmistatud võist või koorest. Me ütleme teile võist valmistatud retsepti. Selleks vajate: - 1 klaas suhkrut - 200 g soolamata. või - 0,5 tassi piima - 0,5 pakki. pulber

15. jaanuar 2014, Autor: Slavjana Paljud inimesed usuvad, et küpsiseid ei saa küpsetada ilma võid lisamata. Kuid see on eksiarvamus, ilma võita küpsiseid saab küpsetada ja muudate need madala kalorsusega ja isegi lahjaks, mis võimaldab neid kasutada dieedi või paastu ajal. Sellised küpsised ilma

Maitsvad, krõbedad, õrnad ja suussulavad kohupiimaküpsised “Varesejalad” on lapsepõlve maitse! See on eriti maitsev hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks koos tassi sooja piimaga. Ja loomulikult on see küpsetis väga tervislik, sest... Koostis sisaldab kaltsiumi ja valgu allikat - tervislikku kodujuustu. Selline magustoit koos