Lavašš ise on maitsetu ja mahe, kuid sellest valmistatud toidud on lihtsalt imelised. Eriti kui see on shawarma lihaga.

Sa ei pea kuhugi jooksma ja seda loomingut ostma.

Seda saab teie köögis väga lihtsalt ja kiiresti valmistada, see osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks.

Shawarma sealihaga - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Shawarma liha kasutatakse ilma kontideta. Viljaliha tükeldatakse ja praetakse pannil. Aga šašlõkijääke võid võtta, sealiha grillida või ahjus küpsetada. Täidis sisaldab lisaks lihale ka muude toodete lisamist.

Mida lisatakse shawarmale:

Köögiviljad, salatid;

Unustada ei tohi kastet, mis annab roale maitset, vürtsikust, muudab selle mahlakaks ja isuäratavaks. See on valmistatud majoneesist, hapukoorest, sinepist ja ketšupist. Lisa küüslauk, ürdid ja erinevad maitseained. Võite kasutada valmiskastmeid, nagu “Küüslauk”, “Juust”, “Tartar”.

Kuidas shawarmat rullida

Täidise võid keerata pitaleiva sisse erinevatel viisidel.

Shawarma valmistatakse avatud, suletud, rulli või ümbriku kujul. Rullimise meetod sõltub retseptist, pitaleiva suurusest ja praadimisest.

Kui roogi praetakse pannil või grillil, on parem shawarma suletada.

Kui kasutate isetehtud lavašši, ei saa te sageli suuruse tõttu ümbrikut teha. Sel juhul on mugavam teha ühe avatud servaga rull või pakend.

Shawarma sealiha ja porgandiga korea keeles

Lihtne retsept maitsva shawarma valmistamiseks sealihaga. See nõuab valmisolekut Korea porgandid, ostetud või omatehtud salat. Võite võtta porgandeid mis tahes lisanditega, seda kasutatakse maitse lahjendamiseks värske kapsas.

Koostisained

200 g sealiha;

150 g porgandit;

100 g kapsast;

30 g ketšupit;

1 sibul;

2 supilusikatäit õli;

1 küüslauguküünt;

2 pita leiba.

Ettevalmistus

1. Lõika sealiha ribadeks, pane koos kahe supilusikatäie õliga pannile ja hakka praadima. Niipea, kui lihast hakkab mahla eralduma, katke anum umbes viis minutit kaanega ja hautage.

2. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, lisa lihale, prae koos kuldpruuniks. Soola maitse järgi. Kui porgand pole vürtsikas, võid lisada pipart.

3. Aseta Korea porgandid kurn ja lase mahlal veidi nõrguda.

4. Haki kapsas väikesteks ribadeks, püreesta kätega ja kombineeri porgandiga. Segage.

5. Aseta ketšup majoneesi sisse, lisa küüslauk, maitsesta kastet soovi korral värskete või kuivatatud ürtidega. Segage.

6. Kõigepealt pane pitaleivale kapsas ja porgand. Jaga salat pooleks, et jätkuks 2 portsjoniks.

7. Aseta peale sibulaga praetud sealiha.

8. Kata kõik ketšupi ja küüslauguga majoneesikastmega.

9. Rulli shawarma ümbrikusse, tõsta kuivale pannile ja prae pitaleiba mõlemalt poolt minut aega. Sööme kohe.

Shawarma sealiha, juustu ja hiina kapsaga

Selles retseptis kasutatakse kõva juustu. Kuid võite ka võtta sulatatud juust, saab ka maitsev. Kui teil pole hiina kapsast, võite teha shawarmat sealiha ja valgete köögiviljadega.

Koostisained

100 g sealiha;

80 g hiina kapsast;

50 g juustu;

50 g hapukoort;

0,5 küüslauguküünt (võimalik ka rohkem);

0,5 tl. sinep;

0,5 porgandit;

2 supilusikatäit ketšupit;

Ettevalmistus

1. Löö sealihatükk haamriga läbi. Vajadusel lõika kaheks plaadiks. Prae rasvainega määritud pannil mõlemalt poolt, nagu karbonaad.

2. Jahuta liha, lõika ribadeks. Lisa ketšup, sool ja sega lihaga. Lase veidi leotada.

3. Haki hiina kapsas, lisa ürdid ja üks riivitud porgand.

4. Sega hapukoor sinepiga, lisa küüslauk, kõik maitseained ja sool. Segage.

5. Aseta pitaleivale hiina kapsa salat ja kata hapukoorekaste.

6. Riivi tükk juustu ja jaota see hapukoorele.

7. Aseta peale ketšupiga kaetud sealiha.

8. Rulli shawarma ümbrikusse. Soovi korral praadige grillil või kuival pannil, kuid mitte väga kaua, sest hiina kapsas on väga õrn.

Shawarma sealiha ja marineeritud seentega

Selle shawarma jaoks võite kasutada enda valitud seeni. Kõik need sobivad ideaalselt liha kõrvale. Nendest toodetest saab kaks suurt portsjonit.

Koostisained

200 g sealiha;

80 g seeni;

100 g kapsast;

1 tomat;

0,5 porgandit;

2 pita leiba;

0,5 hunnik rohelust;

4 supilusikatäit majoneesi;

2 supilusikatäit ketšupit.

Ettevalmistus

1. Lõika liha viiludeks ja maitsesta soolaga. Aseta peale määritud praepann, prae mõlemalt poolt 3 minutit, mõõdukal kuumusel. Seejärel võtke see välja, jahutage ja lõigake väikesteks tükkideks.

2. Lõika kapsas ribadeks, riivi või lõika porgand ribadeks, lisa hakitud roheline. Soola, pipar ja püreesta salat kätega kuni mahla väljumiseni.

3. Sega majonees ja ketšup.

4. Lõika tomat viiludeks ja ka seened.

5. Voldi mõlemad pitaleivad laual lahti.

6. Poolita köögiviljad ja tõsta tortilladele.

7. Nüüd jaga liha pooleks ja kata pealt köögiviljad.

8. Vala sealihale valmistatud kaste ja lisa tükeldatud seened.

9. Aseta peale tomativiil.

10. Jääb vaid pita leib mis tahes mugaval viisil mähkida. Võid roogi praadida pannil või süüa kohe ära.

Shawarma sealiha, kurgi ja paprikaga

Selle retsepti järgi valmistatud roog on suhteliselt kerge, kuid maitsev ja mahlane. Kaste on ebatavaline, valmistatud loodusliku jogurti baasil.

Koostisained

100 g sealiha;

2 supilusikatäit naturaalset jogurtit;

1 tl. sojakaste;

1 kurk;

1 paprika;

2 oksa tilli;

50 g kapsast;

1 küüslauguküünt;

Pipar, sool.

Ettevalmistus

1. Peske sealihatükk, pühkige see ja lõigake väikesteks ribadeks. Maitsesta soola ja pipraga, tõsta kuivale pannile ja küpseta aeg-ajalt segades tasasel tulel.

2. Valmista kaste. Kombineeri naturaalne jogurt vürtside, hakitud tilli ja sojakaste. Lisa üks purustatud küüslauguküüs, aga saab ka ilma selleta hakkama. Segage.

3. Eemalda pipralt seemned ja tükelda see ribadeks, samuti kapsas ja kurk. Võite võtta hiina kapsast või muud tüüpi. Maitsesta köögiviljad vürtsidega.

4. Kombineerige liha lusikatäie kastmega ja segage.

5. Kombineeri teine ​​osa kastmest köögiviljadega ja sega samuti läbi.

6. Aseta pitaleivale köögiviljad, liha, seejärel jälle salat. Mässi täidis vormileiva sisse ja roog ongi valmis!

Shawarma sealiha ja muna pannkoogiga

Sealiha ja kõrge valgusisaldusega toeka roa variant. Kastme aluseks on hapukoor, kuid selle võib asendada jogurtiga, nagu eelmises retseptis.

Koostisained

110 g sealiha;

1 lusikas ketšupit;

100 g kapsast;

1 tomat;

2-3 supilusikatäit hapukoort;

1 tl. õlid;

2-3 oksa peterselli;

Sinep maitse järgi;

Ettevalmistus

1. Löö lihatükk kiiresti läbi. Prae pliidil tilga õliga valmis. Eemaldame selle.

2. Määri praepann ülejäänud õliga. Klopi lahti muna, vala see kuumutatud pinnale ja prae pannkook. Eemaldage ja jahutage.

3. Rebi kapsas, sega hakitud ürtidega, lisa tükeldatud tomat.

4. Lõika ribadeks muna pannkook, lisa köögiviljadele.

5. Samuti tükeldame liha ja lisame selle kogumassile.

6. Kombineeri hapukoor sinepi, maitseainete ja küüslauguga maitse järgi. Segage.

8. Määrige väike osa lavašši ketšupiga, asetage sellele ettevalmistatud salat ja keerake shawarma mis tahes sobival viisil.

Shawarma sealiha ja hapukurgiga

Sealihaga shawarma väga vürtsika, maitsva ja ebatavalise täidise variant. Seda rooga ei saa te kindlasti kuskilt osta! Kui kurgid on väga soolased, tuleb vürtse ettevaatlikumalt lisada.

Koostisained

200 g rasvast liha;

300 g sojakastet;

30 ml õli;

1 tomat;

2 pita leiba;

100 g marineeritud kurki;

50 g ketšupit;

0,5 pipart;

50 g juustu;

Rohelised, maitseained.

Ettevalmistus

1. Lõika liha kuubikuteks. Vala sealihale sojakaste, lisa maitseained ja sega läbi. Lase kümme minutit marineerida.

2. Asetage tükid kuumutatud õlisse ja praege umbes viisteist minutit. Seejärel eemalda rasvast kaussi.

3. Tükelda hapukurk ja tomatid, tükelda pool pipart. Võite kasutada rohelist või punast köögivilja.

4. Riivi juust, lisa köögiviljadele, sega läbi.

5. Määri pitaleib ketšupiga ja puista peale hakitud ürte.

6. Köögiviljad laotame välja lihaga, kõike saab korraga maitsestada majoneesiga, tuleb maitsvam.

7. Keerake rull või ümbrik.

8. Tõsta shawarma grillile, pruunista pita leib mõlemalt poolt.

Shawarma sealiha ja isetehtud kartulitega

Koduse sealiha shawarma retsept. Roog pole päris tavaline, kuna seda valmistatakse kartulitega.

Koostisained

100 g sealiha;

100 g kartulit;

50 g hapukapsast või marineeritud kurk;

1 lusikas ketšupit;

1,5 supilusikatäit majoneesi;

Küüslaugu küüs;

Tomat;

Vürtsid, õli.

Ettevalmistus

1. Lõika sealiha tükkideks, maitsesta vürtsidega, prae pannil õliga küpseks.

2. Võtke liha välja. Lõika kartulid ribadeks ja prae need pärast sealiha samas õlis läbi. Võtame ka välja, kõik saab korraga ühte konteinerisse panna.

3. Lisa marineeritud kapsas või tükeldatud kurk.

4. Tükelda tomat ja lisa massile.

5. Sega majonees ja ketšup, lisa küüslauk ja maitseained. Lisa täidis.

6. Rulli pitaleib kokku ja vormi tihedaks kimpuks. Prae kindlasti mõlemalt poolt grillil või lihtsalt kuival pannil.

Täidise saab eelnevalt valmis teha ja seejärel kiiresti pitaleivaks rullida. Kuid peate köögiviljad soolama vahetult enne shawarma moodustamist. Vastasel juhul eraldavad nad mahla.

Võib kasutada kastmeks ketšupi asemel tomatipasta. Peate seda lihtsalt lahjendama väikese koguse vee või sojakastmega, maitsestama vürtside ja küüslauguga.

Sealiha maitseb paremini ja valmib kiiremini, kui seda mõnda aega vürtsides või tavalises sojakastmes marineerida.

Shawarma (shawarma) valmistatakse kiiresti ja väga südamlik roog, milleta on meie igapäevaelus raske hakkama saada. Toodete lihtsa koostisega saab kergesti pakkuda päris hea suupiste.

Kui teil on aega, ei pea te seda otsima tänavatoitüle läve, sest kodus ei osutu see halvemaks ja mõnikord isegi paremaks. Selle roa valmistamine on väga lihtne ja selleks ei ole vaja mingeid superoskusi. Kõik, mida vajate, on kõik köögiviljad peeneks hakkida ja neile peale valada kaste, mida kasutatakse siis pitaleiva ja täidise leotamiseks.

Tänases artiklis vaatleme kõige rohkem parimad retseptid shawarma kodus, koos samm-sammult fotod, mis, ütlen enesekindlalt, teile meeldib. Samuti soovitan teil hinnata imelisi.

Traditsiooniliselt kasutatakse selles tänavasuupistes röstitud kanaliha. Seda võimalust on kodus üsna raske reprodutseerida. Kuid kodus saab kana valmistada ka muul, mitte vähem maitsval viisil.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 1 tk
• õhuke lavašš - 1 tk
• paprika- 1/4 tk
• küüslauk - 3 nelki
• salati lehed - 2 tk.
• suluguni juust - 2 tk
• hapukoor - 150 gr
• Korea porgandid - maitse järgi
• salati sibul - 1 tk.
• petersell ja till
• oliiviõli
• vürtsid sool, pipar ja paprika - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pärast seda, kui olete kõik ette valmistanud vajalikud tooted Hakkame kokkama. Kõigepealt peame valmistama kastme. Ja selleks ühenda väikeses kausis hapukoor, vürtsid ning peeneks hakitud küüslauk ja ürdid. Seejärel segage kõik hästi.

Seejärel peseme kana jooksva vee all, lõikame väikesteks tükkideks ja praeme pannil oliiviõlis kuldpruuniks. Soovi korral võid lisada maitseaineid.

Järgmisena lõigake paprika, sibul, suluguni juust poolrõngastes. Keera pitaleib lahti, pane peale kaste, kana, juurviljad, juust, korea porgandid ja salat. Täidis tuleks asetada nii, et selle servadest oleks 3-4 cm kaugus, siis on shawarma mugav mähkida.

Keera ettevaatlikult kokku ja prae kuival pannil mõlemalt poolt 3 minutit.

Jääb vaid kutsuda oma pere laua taha ja kostitada neid selle imelise roaga.

Maitsev retsept vorstiga

Kodune eelroog vorsti, juustu, korea porgandi ja muude köögiviljadega on tõeliselt suurepärane lahendus, et eemalduda kõige tavalisemast kanaga küpsetamise meetodist.

Koostis:

• Õhuke lavašš - 1 tk
• sink või vorst - 300 gr
• kõva juust - 200 gr
• keskmised tomatid - 2 tk.
• Korea porgandid, värsked ürdid - maitse järgi
• hapukurk
• ketšup, majonees
• salati lehed.

Küpsetusmeetod:

1. Sees jäme riiv riivi sink ja juust, lõika kurgid õhukesteks viiludeks, tomatid väikesteks kuubikuteks ja tükelda rohelised.

2. Võtke pitaleib, umbes sama suur kui alloleval fotol, määrige sellele majoneesi ja sama palju ketšupit, seejärel segage.

Pitaleiva pehmemaks muutmiseks määri sellele saadud kaste.

Peal asetame sinki või vorsti, korea porgandeid.

Nüüd laota välja kurgid, tomatid ja puista üle ürtidega.

Keera täidis ettevaatlikult vormileiva sisse ja saad väga maitsev roog.

Enne kasutamist on soovitatav seda mikrolaineahjus 2-30 sekundit kuumutada.

Shawarma sealihaga

Kas olete väsinud tänavakioskitest madala kvaliteediga shawarma ostmisest? Siis soovitan teil kogu toiduvalmistamise protsessi ise juhtida, valmistades seda ise, kodus!

Koostis:

• Sealiha - 300 gr
• õhuke lavašš - 2 tk
• kirsstomatid - 10 tk
• kurk - 1 tk
• majonees - 150 gr
• küüslauk - 3 nelki
• Hiina kapsas - 1 tk
• kõva juust - 150 gr
• tilli maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage sealiha jooksva vee all, lõigake see väikesteks tükkideks ja prae pannil ilma õlita 5-7 minutit, aeg-ajalt segades.

3. Nüüd ühenda praetud liha saadud kastmega.

4. Haki hiina kapsas peeneks, haki kapsas ja kurgid peeneks ning riivi juust keskmisele riivile.

5. Määri lauale lavašš ja pane keskele kapsas, peale liha kastmes.

6. Seejärel lisa kurk, tomat ja riivjuust.

7. Jääb vaid mähkida shawarma torusse ja ilma õlita pannil mõlemalt poolt kergelt praadida.

Serveerime valmis roa lauale.

Video selle kohta, kuidas pita leiba õigesti pakkida

Shawarma küpsetatakse ahjus

Lihtne ja väga maitsev retsept shawarma küpsetamine ahjus.

Meil on vaja:

• Valge kapsas
• kanafilee
• värsked kurgid
• porgand
• petersell

Küpsetusmeetod:

Keeda kanafilee küpseks, seejärel tõsta taldrikule ja lase jahtuda.

Vahepeal hoolitseme teiste koostisosade eest, hakime kapsas õhukesteks ribadeks ja surume kergelt kätega kokku.

Koori porgandid ja riivi peenele riivile.

Peseme rohelisi ja tükeldame peeneks.

Lõikame kurgi ribadeks, paneme kõik sügavasse anumasse, lisame maitse järgi soola ja pipart ning segame hästi.

Nüüd, kui keedetud kanaliha on jahtunud, jaga see väikesteks tükkideks.

On kätte jõudnud aeg oma shawarma mähkida. Võtame suured pita leiva lehed, määrime selle laiali ja lõikame kaheks võrdseks osaks.

Võtame ketšupi ja paneme selle täpselt iga pitaleiva osa keskele, mille peale laotame kanaliha, valime koostisainete arvu nii palju, kui vajalikuks pead.

Nüüd jääb üle vaid pita leib hoolikalt pakkida ja olemegi shawarma peaaegu valmis. Valmistame neid nii palju kui võimalik, kuni kõik teie valmistatud komponendid on otsas.

Aseta need kuivale ahjuplaadile ja pane ahju, kuni üks külg on pruunistunud, seejärel keera ümber ja tee sama ka teisel küljel.

Tõsta valmis roog taldrikule, lase veidi jahtuda ning serveeri perele ja sõpradele.

Head isu!!!

N Tänaval valmis shawarma ostmises pole midagi keerulist, kuid mõnikord soovite tõesti retseptis midagi muuta, muuta see omal moel. Kas sa tead seda tunnet? Või äkki tundub, et hind selle eest on viimasel ajal häbematult paisutatud? Siis on see artikkel teie jaoks, siin räägime teile, kuidas valmistada shawarma ise võimalikult maitsvaks, kiiresti ja mitte liiga kalliks. Erilistele entusiastidele on olemas isegi retsept oma lemmikvorstidega!

Shawarmat ei saa nimetada omapäraseks vene toiduks, kuid alates NSV Liidu aegadest on vene köök koostatud. traditsioonilised toidud paljud riigid, sealhulgas ida. Nüüd saate seda osta sõna otseses mõttes kõikjal - kindlasti on igal tänaval ööpäevaringselt avatud kiosk ja valik ei reeda. Ja kui soovite rafineeritumaid maitseid ja tõestatud kvaliteeti, võite tellida lihtsa roa paljudes restoranides ja igaüks üllatab teid kindlasti oma esitlusega.

Ühesõnaga, shawarma populaarsus on nüüdseks saavutanud haripunkti ja seetõttu hinnatakse selle valmistamise oskust üha enam. Ja see pole üllatav, sest pole midagi maitsvamat kui hea, värske liha ja köögiviljad koos kuuma ja kergelt krõbeda pitaleivaga... Räägime teile hea meelega, kuidas kodus valmistada teie elu parimat shawarmat, ja isegi jagame mõnda meistri saladustest! Alustame?

Kodune shawarma kanaga

See võib teid üllatada, kuid traditsiooniliselt ei sisalda shawarma peaaegu üldse köögivilju – ei kapsast ega kurki ning kindlasti mitte maisi ega kartulit. Kuigi retseptid muutuvad nüüd väga kiiresti, tahame esmalt pakkuda teile selle roa versiooni, mis on selle päritolule lähemal, ilma tarbetute lisanditeta - ainult liha, pita leib ja sibul. Paljud inimesed kardavad retsepti järgi süüa teha, sest nad ei taha, et roog kuivaks osutuks, kuid see on asjata – korralikult küpsetatud liha lihtsalt nii ei saa.

Koostis:

kanafilee (eelistatavalt punane liha) - 200 grammi inimese kohta;
vürtsid shawarma jaoks (loe lähemalt lisast "Toiduvalmistamise saladused");
õhuke värske lavašš – 1 vormileib inimese kohta;
sibul – 1/2 väikest sibulat inimese kohta;
adžika.

Kuidas süüa teha?

Samm 1. Kõigepealt koorige sibul, peske see ja lõigake ära alumine ja ülemine osa. Meil pole neid vaja. Loputage liha. Kirjutasime seal punasest fileest - see on kana säärtelt ja reitelt eemaldatud liha. Just see liha osutub mahlakaks ja pehmeks ning kuulub traditsiooniliselt roogi. Seetõttu ei soovita me rinnafileed kasutada.

2. samm: lõigake liha võimalikult õhukesteks viiludeks. Tükid peaksid olema pikad, kuid paksus peaks olema võimalikult õhuke. Soola tükeldatud liha ja lisa maitseained, mis sinu arvates kõige sobivamad on. Marineerige toatemperatuuril suletud anumas umbes tund või rohkem.

Samm 3. Vahepeal haki sibul õhukesteks poolrõngasteks. Siin võib kasutada nii punast kui valget sibulat, maitset see eriti ei mõjuta ja välimust ka mitte - sisu jääb vormileiva taha peidus. Prae kuumal õliga üle niristatud pannil sibulaid umbes 20 minutit, kuni need on kuldse värvusega ja pehme tekstuuriga. Peaasi, et seda mitte põletada - see mõjutab maitset suuresti.

Samm 4. Nüüd kuumuta paksu põhja ja kõrge küljega praepann (soovitavalt wokpann). Kuumuta sellel õli ja kui pann on piisavalt kuum, aseta tangidega sellele kana, et marinaadimahl jääks anumasse.

Pidevalt segades prae kana küpseks. Te ei vaja palju aega, sest õhukeseks viilutatud linnuliha valmib väga kiiresti. Väga oluline on ka mitte üle küpsetada, sest siis võib liha ära kuivada. See mõjutab maitset liiga palju ja rikub selle ära, seega ära tee seda.

5. samm: asetage pita leib oma tööpinnale. Aseta kana keskele, peale kiht sibulat ja maitse järgi adžikat. Mässi shawarma tihedalt kokku ja prae siis kuival pannil mõlemalt poolt, kuni pita leib on pruunistunud või aseta väga kuuma ahju. Shawarma on valmis! Soovitatav on serveerida köögiviljasalati ja kuumade kastmetega.

Head isu!

Shawarma sealihaga kodus

Shawarma pole kunagi olnud dieetroog, Sellepärast parim liha tema jaoks on kvaliteetne, õrn ja rasvane sealiha. Muidugi võid selle alati asendada mis tahes muu armastatud lihaga või isegi taimetoitlaseks muuta, lisades ube, mune või näiteks sojaliha. Ja mis kõige tähtsam, pidage meeles - küpseta armastusega ja kõik tuleb paremini välja, kui võite ette kujutada!

Koostisosad kahe shawarma jaoks:

seafilee - 250 grammi;
marineeritud kurk - 1 suur;
Valge kapsas;
1 väike sibul;
1\2 väikest porgandit, võib asendada korea porgandiga;
1 keskmine tomat:
sool;
lavašš - 2 vormileiba;
ketšup, majonees.

Kuidas süüa teha?

Samm 1. Peske kõik köögiviljad, koorige sibul. Liha tuleb ka pesta, suured rasvatükid tuleks ikkagi ära lõigata.

Etapp 2. Viiluta lihatükid õhukesteks, hõõru soolaga ja jäta 30 minutiks marineeruma. Lõika tomat ja marineeritud kurk õhukesteks ribadeks, lao kõik köögiviljad eraldi taldrikutele. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja vala sügavasse kaussi keeva veega. See eemaldab paari minuti pärast liigse kibeduse ja vürtsikuse, vee saab kurnata. Riivi porgandid jämeda riiviga või Korea porgandi jaoks mõeldud spetsiaalse riiviga. Haki kapsas terava noaga. Ühe inimese kohta peaks olema umbes peotäis.

Samm 3. Asetage kapsas sügavasse kaussi, piserdage kergelt õliga ja puistake soolaga, jätke 5 minutiks. Pärast seda puhtad käed Sõtku seda nii palju kui võimalik. Köögivili hakkab mahla tootma ja pehmendama, see võimaldab teil vabaneda liigsest mahust ja muuta maitse rikkalikumaks ja meeldivamaks. Pärast kapsa püreestamist segage see porgandiga.

4. samm Kuumuta sügav paksupõhjaline pann ja piserda sellele veidi õli. Asetage sealihatükid kuumale pinnale ja praege liha aeg-ajalt segades kuni täieliku küpsemiseni - umbes 10 minutit. Muidugi, mida õhemaks liha esialgu lõikad, seda paremini ja kiiremini see valmib.

Samm 5. Rullige pita leib tööpinnal lahti. Jaotage ketšup ja majonees suvaliselt kogu pinnale, võite lisada sinepit, adžikat või mõnda muud lemmikkastet - peamine on mitte niiskusega liialdada. Samal põhjusel ei ole vaja kastmeid määrida, jätke need samasse seisukorda, milles neid kasutati.

6. samm. Asetage praetud liha peale, jaotage köögiviljad ühtlaselt keskele. Seejärel keera pitaleib koos kogu täidisega tihedalt rulli, nii et vormileib oleks täielikult kaetud. Lisateavet shawarma mähkimise kohta räägime teile lisas.

7. samm. Asetage valmis shawarma väga kuuma ahju, kuni see on kergelt pruunistunud. Selleks kulub umbes 7-10 minutit.

Võite shawarmat serveerida tervelt või kaheks pooleks lõigatuna. Head isu!

Kodune shawarma juustu ja vorstidega

Ükskõik kui huvitavad retseptid lihaga ka poleks, osutuvad need mõnikord liiga kalliks, sealhulgas ajaliselt. Huvitav, kas on võimalik oma lemmik shawarmat vorstidega valmistada nii, et teil pole vaja peaaegu midagi süüa teha? Muidugi saate, pealegi saab see väga huvitav, võite lisada veidi rohkem juustu ja loomulikult oma lemmikkastmeid. Valmistamine ei võta peaaegu üldse aega - maksimaalselt umbes 10-15 minutit ja tulemus on toitev ja väga maitsev. Ja mis kõige tähtsam, väga odav.

Koostis 2 shawarma jaoks:

Vorstid, mis on teie lemmikud, tüüp pole retsepti jaoks oluline – 4 tk;
1 väike tomat;
kõva juust- 100 g;
ketšup, majonees;
lavašš - 2 vormileiba;
Korea porgandid - 70-80 grammi (valikuline);
värske või marineeritud kurk - 1 keskmine;
mis tahes köögivilja, mida soovite.

Kuidas süüa teha?

Samm 1. Pese tomat ja kurk, kui see on värske, siis lõika üleliigsed osad ära. Koori ka vorstid ja aseta kõik tööpinnale. Põhimõtteliselt ei ole selles retseptis toodete valikul rangeid piiranguid, mida iganes te kasutate, võib see olla teie lemmiktoodete või käepäraste toodete kombinatsioon. Kas soovite vorsti asemel kasutada bolognat? Edasi! Kui kaua olete maisi isutanud? Saate ka selle lisada. Või äkki on teil külmkapis paprikaid? Hämmastav. Mõtleme selle kõik välja, peseme ära ja hakkame lõikama.

Etapp 2. Lõika tomat ja kurk õhukesteks ribadeks Korea porgandid. Selles retseptis on vähe krõmpsuvaid koostisosi, seega soovitame siiski kasutada värske kurk, kuid see sõltub teie eelistustest. Kõik muud köögiviljad, kui te neid kasutate, tuleks samuti õhukesteks viiludeks lõigata ja kõrvale panna. Riivi juust jämedale riivile ja aseta eraldi - see on esimene asi, mida kasutame.

Samm 3. Vorstid. Kuid siin on meil mitu võimalust. Muidugi, nagu liha, saate selle lihtsalt õhukesteks viiludeks, kuid on veel üks väga huvitav võimalus. Ütle mulle, kas sulle meeldivad hot dogid? Kui jah, siis saate kindlasti aru, kuhu ma sellega lähen, eks? 
See on väga hea viisühendage kaks lemmikrooga, nii et selle delikatessi erilised armastajad ei saa oma elu viilutamisega keerulisemaks muuta, vaid jätavad kõik nii, nagu on. See osutub väga maitsvaks, võite olla kindel!

4. samm: asetage pita leib oma tööpinnale. Lisa rikkalikult oma lemmikkastmeid, kastet ja ketšupit, võid lisada sinepit – oled teretulnud! Seejärel määrige juust pita leiva keskele. Siin kasutame seda esmalt, sest pitaleiva servale lähemal olles jõuab see põhjalikult soojeneda ja sulada – kas pole see põhjus, miks me selle lisame? Kui see pole teie jaoks liiga oluline, saate selle igal ajal lisada. Kui lõikad vorstid, siis määri need samamoodi juustu peale ja kui kasutad terveid, siis aseta need kõrvuti päris keskele. Sel juhul ei ole shawarma liiga pikk, vaid seest väga paks ja mahlane. Jaotage tükeldatud köögiviljad vorstide peale suvalises järjekorras, peale võib puistata ürte, maitseaineid, täiendavat juustukihti või jätta niisama - teha jääb vaid vähe.

Samm 5. Voldi ülemine ja alumine serv võimalikult tihedalt kokku, et vorstid ei jääks kuskile keskele, vaid pigem pinna lähedale. Seejärel keera shawarma rulli sarnaselt tihedalt rulli ja vajuta kergelt alla, et liigne õhk välja pääseks ja kõik kastmed täidise külge kinni jääksid. Nüüd ei jää muud üle, kui panna shawarma 10 minutiks eelsoojendatud ahju ja võite esimesel võimalusel sööma hakata. Vaadake, kui lihtne see on?

Head isu!

Kuidas valmistada omatehtud shawarmat. Tõelise omatehtud shawarma valmistamise saladused

Saladus 1. Vürtsid. Tõelise shawarma ehk täpsemalt shawarma valmistamisel on üks olulisemaid tegureid õige vürtside valik. Liha ise peab olema kvaliteetne, et tagada roa särav maitse ja mahlasus, kuid ainult vürtsid suudavad lisada ainulaadset aroomi ja idamaiseid noote.

Muidugi valmistavad tõelised meistrid oma segud alati ise ja annavad selle koostise saladuse edasi rangelt konfidentsiaalselt ja ainult “oma” inimestele. Seda saladust on peaaegu võimatu välja selgitada ja igaühel on oma saladus. Seetõttu saame teile anda ainult segude põhikomponendid, mida teavad peaaegu kõik. Mida veel lisada ja millistes kogustes segada, oskab öelda vaid kogemus, keel ja “kokamõistus”.

Seetõttu ärge kartke katsetada ja arendada "seda" maitset. Võib-olla saab sinust ühel päeval seesama peremees, kelle saladusi kõik külalised ja nende spioonid tulutult välja selgitada püüavad? 

Tuntud eeterlike vürtside hulka kuuluvad koostisse kuuluvad: koriander, segu erinevad tüübid paprika, kurkum, paprika (soovitavalt suitsutatud), kardemon, mõnikord kaneel. Soovitatav on lisada ka köömneid ja jahvatatud sinepiseemneid. Ühesõnaga, peaaegu kõike, mida idaturu vürtsiputkast leida võib.
Ja kuivatatud puuvilju ja pähkleid lisatakse isegi pühade toiduvalmistamise võimalustele. See on hämmastav, kui palju on, kas pole?

Saladus 2. Liha küpsetamine. Arvan, et paljud teist on näinud, et kvaliteetse shawarmaga kioskites ei praeta liha kunagi pannil. See on lõigatud mingist suurest vertikaalsest vardast, millele on liha väga paksu kihina nööritud.

Tegelikult on see sülg täiusliku shawarma valmistamise suuruselt teine ​​saladus. See pole ainult grill, millega oleme harjunud. Liha lõigatakse väga õhukesteks viiludeks ja enamasti looma teatud kehaosadest ning seejärel marineeritakse soola ja vürtsidega. Pärast seda nööritakse sellele pikale vardasse palju tükke sellest marineeritud lihast ja iga paari tasapinna tagant laotakse kihiti kvaliteetse lamba- või hanerasvaga, vahel ka mõlemaga kordamööda. Ja siis keedetakse seda kõike aeglaselt soojusallika, ideaaljuhul söe, ees aeglaselt.

Nii tekib tõeline maitse ja loomulikult on seda ilma spetsiaalse varustuseta võimatu kodus valmistada. Kuid paljude jaoks ei tundu probleem nii suur huvitavaid viise Kuidas saate midagi sarnast kodus valmistada? Ja meil on teile üks huvitav!

Selleks tuleb kanaliha kintsude küljest lahti lõigata ja umbes tund aega marineerida. Seejärel asetage liha metallpannile ja sulgege kaas täpselt nii palju, et ahjust väljuks õhku väga vähe. Järgmisena peate panni asetama eelsoojendatud ahju keskele. Ja lõpuks vajate veinikorki. Üks või kaks, kuid need peavad olema kuivad. Niisiis, säti see panni kaanele ja fooliumitükile kuskile ahju ning ära 40 minuti jooksul ahju ava. Pistik hakkab söestuma ja naturaalne suits imbub kana küpsetamise ajal aeglaselt ja õrnalt. Pann hoiab ära liha kuivamise ja kõrbemise ning lõpuks saate väga õrna ja maitsva kanaliha, mis on peaaegu eristamatu tõelisest shawarmast. Suureks plussiks saab ka tükk hanerasva pannil. Head katsetamist!

Saladus 3. Mähi shawarma. Kui kõik koostisosad on õigesti valmistatud ja shawarma koostatud, tekib arglik küsimus - kuidas seda pakkida? Võimalusi on tegelikult päris palju ja neis pole midagi keerulist. Nüüd selgitame teile neist kõige elementaarsemaid.

Niisiis, siin on teie jaoks hea ja üsna lihtne valik. See meetod sobib ideaalselt lühema, kuid paksema shawarma jaoks, näiteks shawarma, mille valmistasime kolmandas retseptis – vorstidega.
Selle valiku korral peate pita leiva lühemate külgedega pooleks voltima. See tähendab, et kujutlege enda ees ristkülikut. Üleval ja all on pikemad küljed ning külgedel lühikesed küljed – pita leib on kujundatud samamoodi. Ja nüüd tuleb lühikesed küljed üksteise külge voltida ja seejärel sentimeetri ülemine serv 3-5 võrra allapoole liigutada, et tükk osutuks veidi laiemaks.

Nüüd tuleb täidis asetada paralleelselt külgedega, ülalt alla. Kui kogu täidis on laotud, ära keera ülemist ja alumist äärt liiga kokku.

Ja alustades küljelt, mis on lihtsalt voltimisel, alustage võlu tihedalt mähkimist.

Mähi see lõpuni ja... Valmis! Pole nii raske, eks?

Saladus 4. Kui otsustate valmistada tõelist ja väga maitsvat shawarmat, peate kastmele erilist tähelepanu pöörama. Kas arvate, et tõelist shawarmat tuleks valmistada ketšupi ja majoneesiga? Kuid mitte! Tuleb välja, õige kaste ja on selle põhjal täielikult ette valmistatud fermenteeritud piimatooted- hapukoor, keefir jne. Sinna võib panna ka majoneesi, aga see peab olema kõrgeima kvaliteediga.

Shawarma kaste

Niisiis, koostisained:

Täisrasvane hapukoor - umbes 5 supilusikatäit;
hea keefir- umbes 5 supilusikatäit;
omatehtud majonees, omatehtud - umbes 5 supilusikatäit;
2 küüslauguküünt, riivitud 1/3 tl soolaga;
kuivatatud maitsetaimed;
peeneks hakitud värsked ürdid;
must pipar.

Siis pole midagi eriti keerulist. Kõik koostisained tuleb segada ja vispliga põhjalikult segada, võite lisada paar supilusikatäit adžikat. Kastme hea külg on see, et see on värskendav ka palaval päeval, sest koosneb looduslikest koostisosadest. Paks ja rikkaliku maitsega saab alati suurepärane ja paljudele meeldib see nii väga, et ollakse valmis seda sööma ilma lihata, vaid leivatüki peal!

Nüüd teate enamikku täiusliku shawarma valmistamise olulistest aspektidest! Enam ei pea kõike ostma ainult kioskitest, saate kodus katsetada ja oma lähedasi üllatada. Loomulikult ei pea kõiki neid nüansse rakendama hilisõhtul, kui tulete koju ja soovite lihtsalt kiiret suupistet haarata. Kuid nende näpunäidetega relvastatud saate serveerida nii näiliselt lihtsat rooga pidulik laud ja olla peal. Vähesed inimesed teavad selliseid saladusi!

Edu ja maitsvat loomingut!

(Külastajad 11 148 korda, täna 1 külastust)

Nii et teeme süüa.

Koduse sealiha shawarma koostisained:

• Lavašš 2 tk.
• Sealiha 200 g
• Päevalilleõli 2 spl.
• Soola maitse järgi
• Jahvatatud must pipar maitse järgi

Köögiviljatäidis:

• Valge kapsas 150 g
• Porgand 130 g
• Magus pipar 100 g
• Jahvatatud pipar
• Päevalilleõli 1 spl.

Shawarma kaste:

• Hapukoor 70 g
• Majonees 70 g
• Küüslauk 2 küünt
• Till 2-4 oksa
• Jahvatatud must pipar

Kuidas valmistada shawarmat sealiha ja köögiviljadega kodus:

1) Alusta liha küpsetamisest. Loputage sealiha ja kuivatage salvrätikuga. Hõõruge soola ja jahvatatud pipraga.

2) Kuumuta pannil päevalilleõli. Prae sealiha keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Umbes 3-5 minutit mõlemal küljel. Jahuta praetud liha veidi.

3) jaoks köögiviljade täidis valmistada köögiviljad. Pese porgandid ja koori need. paprika eemaldage seemned. Lõika kõik köögiviljad õhukesteks ribadeks. Asetage sügavale taldrikule. Segage. Puista peale soola ja jahvatatud pipart. Maitsesta päevalilleõliga.

4) Rulli pitaleiva leht lahti. Aseta ühele küljele osa köögiviljatäidist.

5) Kastmeks sega hapukoor majoneesi, riivitud küüslaugu ja hakitud ürtidega. Maitsesta maitseainetega. Lisa köögiviljakihile kaste.

6) Lõika liha õhukesteks viiludeks ja aseta kastmekihile.

7) Vormi ettevaatlikult rull. Kõigepealt murra küljed kergelt keskkoha poole, et täidis välja ei kukuks. Seejärel keera täidise pool rulli.

Kodune shawarma sealiha ja shawarma kastmega

Selle asemel, et osta kioskites küsitava kvaliteediga shawarma või külmutada kauplustes, võite veeta veidi aega ja küpsetada seda kodus. Proovisin poest ostetud shawarmat ja öelda, et see ei olnud väga maitsev, oleks alahinnatud. Ma sõin shawarmat ka araabia maades, seal küpsetatakse seda väga maitsvaks. Kahtlemata ja seal peate teadma kohti, pole shawarma kõikjal kvaliteetne. Mul vedas, et meie välismaa sõbrad viisid meid usaldusväärsesse kohvikusse, kõik oli maitsev ja valmistatud värskest toorainest. Üksi shawarma pärast välismaale lennata ei saa, kuid saate seda kodus valmistada. Ma ei ütle, et minu retsept on kõige õigem ja nii valmistavad seda eksperdid, nii valmistan ma seda pärast palju katsetamist ja katsetamist köögis shawarma valmistamisega. Sealiha võid asendada kanaga ja see tuleb sama maitsev.

2 suurt pita leiba

400-500 gr. sealiha

Kapsas 250-300 gr.

1 väike tomat

Sealiha või khmeli-suneli maitseaine

Väike hunnik tilli, peterselli, koriandrit

7-8 küüslauguküünt

Näputäis soola ja paprikat

Valmista kaste. Haki rohelised. Lase küüslauk läbi pressi. Sega majonees, hapukoor, ürdid, küüslauk, sool ja paprika. Aseta külmkappi, et kaste tõmbaks.

Lõika sealiha väikesteks tükkideks. Marineerige see majoneesis soola ja pipra ning vürtsidega. Marineerige vähemalt 2 tundi.

Prae liha peale taimeõli, eelistatavalt searasva lisamisega. See muudab liha mahlasemaks.

Haki kapsas ja pigista seda paar korda kätega.

Lõika kurk kuubikuteks.

Haki tomat peeneks.

Lõika iga pita leib 2 osaks.

Määri pitaleib kastmega. Aseta liha, tomat, kurk ja kapsas.

Rulli shawarmat samamoodi nagu pannkooke.

Kuumuta kuival pannil mõlemalt poolt.

neyolochka.com

Sealiha shawarma

Kas olete väsinud tänavapoodidest madala kvaliteediga shawarma ostmisest? Kontrollige kogu toiduvalmistamisprotsessi ise, valmistage ise kodus maitsev sealiha shawarma!

KOOSTISOSAD

• Sealiha 300 grammi
• Lavašš 2 tükki
• Kirsstomatid 10-12 tk
• Kurk 1 tk
• Majonees 150 grammi
• Till 1 Maitse järgi
• Küüslauk 2-3 küünt
• Hiina kapsas 1 tk
• Kõva juust 150 grammi

Lõika sealiha tükkideks, seejärel prae pannil ilma õlita 5-7 minutit.

Valmistame kastme. Pigista küüslauk küüslaugupressi abil sügavasse anumasse, haki rohelised peeneks. Vala kõigele majonees ja sega läbi.

Liha on praetud ja kaste on valmis.

Kombineerige liha kastmega ja segage hoolikalt.

Tükelda hiina kapsas.

Riivi juust, haki tomatid ja kurgid peeneks.

Aseta lauale pita leib, keskele pane kapsas, siis liha ja kaste.

Seejärel lisa kurk, tomatid ja riivjuust.

Mähi shawarma torusse ja kuumuta seda mõlemalt poolt pannil ilma õlita. Head isu!

povar.ru

Fotoretseptid shawarma jaoks kodus: maksimaalne nauding ilma pingutuseta

Traditsiooniliselt on shawarma rasvasest lihast koosnev roog, mis on erilisel viisil praetud, millele on lisatud vürtse, kastet ja värsket köögiviljasalatit. Kõik see on mähitud pita leiva sisse;

Kui järgite originaalretsepti, peaksite valmistamisel kasutama lambaliha või kana. Veise- või sealiha kasutatakse palju harvemini.

Liha praetakse vertikaalsel sülitamisel, misjärel lõigatakse see terava noaga õhukesteks tükkideks.

Vaatame ajalukku

Selle imelise roa päritolu kohta on erinevaid versioone. Türgi sõjakäikude ajalugu peetakse kõige lähedasemaks tegelikkusele.

Legend räägib, et türklased armastasid liha kõigis selle vormides, kuid sõja ajal oli üsna ohtlik peatuda ja kallist aega söömisele raisata. Seetõttu tulid nutikatele inimestele ideele mähkida sütel küpsetatud liha pitaleiva sisse ja nautida seda liikvel olles.

Mõned järgivad sarnast versiooni, ainsa erinevusega, et Türgi sõjaväe asemel ilmuvad sinna araabia nomaadid.

IN erinevad riigid Shawarma jaoks kasutatavad nimed on samuti erinevad. Näiteks aserbaidžaanlased nimetavad seda “döneriks”, liibanonlased eelistavad nimetust “kubba” ja prantslaste jaoks muutub vormileiva sisse keeratud liha “kebab”.

Kastmete ja köögiviljade omadused

Traditsiooniliselt valmistatakse shawarma jaoks spetsiaalne piimatoodetel põhinev kaste. Kasutatakse keefirit või jogurtit, millele on lisatud riivitud seesamipastat (muidu nimega tahini) ja tohutul hulgal erinevaid vürtse.

Just maitseained ja vürtsid annavad roale erilise idamaise maitse ja aroomi.

Aja jooksul tehti retseptis muudatusi. Kaasaegsed kokad teevad kõige sagedamini süüa küüslauk Kaste majoneesi baasil kasutatakse harvemini hapukoort.

Iisraelis on piima- ja lihaköök eraldatud, nii et selle riigi elanikud leiutasid kikerhernepüree kastme spetsiaalse versiooni.

Kõige populaarsemad vürtsid on igat liiki paprika, seesamiseemned, muskaatpähkel ja küüslauk. Harvemini lisatakse aniisiseemneid, majoraani, nelki ja kaneeli.

Mõnikord hõõrutakse liha vürtsidega oliiviõli, lisatakse seda ka kastmele, et anda sellele eriline maitse.

Et roog poleks mitte ainult maitsev, vaid ka toitev, lisatakse sellele erinevaid köögivilju. Kõige sagedamini kasutatav värsked tomatid, kurgid, kapsas ja salat. Mõned fännid lisavad sinna ka seeni.

Sageli täiendatakse rooga friikartulitega, kuid see muudab selle kaloririkkamaks ja kõhule raskemaks, see valik ei sobi igale kehale.

Kodune lavaši retsept

Shawarma retsept kodus on mõeldamatu ilma lavashita või muudes tingimustes. Lavašš on taignast valmistatud hapnemata vormileib.

Paljudes riikides see jahu toode teenindab suurepärane alternatiiv leib ja kombineeritud lihatooted, juustu, juurvilju ja isegi maiustusi. Tootmiseks kasutatakse reeglina nisujahu.

Enamasti on kahte tüüpi retsepte: gruusia ja armeenia. Esimest tüüpi lavašš on üsna paks ja pehme, seda kasutatakse leiva aseainena, sellest taignast valmistatakse ka pirukaid ja muid kuulsaid roogasid.

Armeenia lavašš on väga õhuke, eelistatav on seda kasutada shawarma jaoks.

Neid õhukesi lapikuid kooke küpsetatakse spetsiaalsetes ahjudes või ahjudes, kuid kui väga soovite, võite need asendada tavalise praepanniga, eelistatavalt mittenakkuva kattega.

Viimane nõue on tingitud asjaolust, et toiduvalmistamise ajal ei soovitata õli kasutada.

Valmistada traditsioonilist Armeenia lavašš kodus peate võtma järgmised koostisosad (kuue portsjoni jaoks):

• Jahu - 300 gr;
• Vesi (tingimata kuum, peaaegu keev vesi) - 75 ml;
• Sool - 0,5 tl;

Esialgu peate valama jahu kaussi ja tegema sinna väikese süvendi. Seejärel valatakse sinna järk-järgult kuum vesi, mis on juba soolaga segatud. Seda ainet segatakse pidevalt segistiga.

Pärast seda, kui kogu vesi on edukalt jahusse valatud, soovitatakse sõtkutud tainas jätta sooja kohta, et see saaks puhata. Tavaliselt piisab selleks ühest tunnist.

Seejärel tuleb pitaleib õhukeseks rullida ja keskmisel kuumusel praadida iga portsjoni puhul mitte rohkem kui 15 sekundit, olenevalt panni kuumusastmest.

Kuidas kodus klassikalist shawarmat valmistada?

Klassikaline shawarma sisaldab ainult kõige maitsvamaid ja olulisemaid koostisosi. Selle valmistamisel pööratakse tähelepanu eelkõige maitsele, mitte kogusele. Seetõttu ei sisalda retsept “mahtu suurendavaid” koostisosi, nagu juust, korea porgandid, seened jt.

Klassikalist shawarma retsepti on aktiivselt kasutatud aastakümneid. Selle roa kolme portsjoni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Armeenia (õhuke) lavaš - 3 tk;
• Lambaliha - 600 g;
• Värsked kurgid ja tomatid - 2 tk. kõik;
• Valge kapsas - maitse järgi, kuid ei ole soovitatav võtta üle 200 g;
• Hapukoor, keefir ja majonees - igaüks 4 spl. l.;
• Küüslauk - 4 nelki;
• Parimad on maitsetaimed ja maitseained jahvatatud paprika, koriander, karri, sool.

Olles kogunud kõik koostisosad, alustame fotoga retsepti järgi imelise roa - shawarma - valmistamist kodus.

Lambaliha tuleb esmalt grillil või pannil praadida.

Valmis praad lõigatakse väikesteks tükkideks: mida väiksemad need on, seda maitsvam on saadud shawarma.

Kapsas, tomatid ja kurgid lõigatakse samuti õhukesteks ribadeks või kuubikuteks ning sõtkutakse kergelt kätega läbi.

Kastmeks segatakse keefir, hapukoor ja majonees ning lisatakse ürte ja vürtse.

Vahepeal tuleb pitaleib kastmega määrida (see peaks katma umbes poole pinnast), peale laotada köögiviljad ja liha.

Kõik see rullitakse kiiresti kokku ja saadetakse kuumutatud praepannile.

Prae shawarmat mõlemalt poolt mitte rohkem kui minut.

Klassikalise shawarma teine ​​versioon (teine ​​nimi shawarma jaoks) allolevas videos võlub kõiki selle kuulsusrikka suupiste austajaid:

Suurepärane eelroog pita leivas kanaga

Algne shawarma retsept sisaldas lambaliha, kuid kaasaegsed kokad valmistavad seda üha enam koos Kanaliha. Välja arvatud klassikaline retsept, on palju teisi, sealhulgas erinevad koostisosad ja toiduvalmistamise meetodid.

Üks maitsvamaid on pita leivas Korea stiilis kana ja porgandiga shawarma retsept. Selle roa nelja portsjoni valmistamiseks kodus vajate järgmisi koostisosi:

• Kanafilee - 400 gr;
• Lavašš - 4 tk;
• Tomatid - 2 tk .;
• Värsked kurgid - 2 tk;
• Sibul - pool keskmise suurusega pead;
• Ketšup;
• majonees;
• Korea porgandid - 200 gr;
• äädikas;
• Vürtsid (muskaatpähkel, paprika, kardemon ja teised maitse järgi).

Enne shawarma valmistamist jätke liha üleöö äädika ja vürtside marinaadi.

Järgmisel päeval lõigatakse see väikesteks tükkideks, praetakse kergelt läbi ja pannakse pooleks tunniks 180 kraadisesse ahju.

Sibul, tomat ja kurk tuleks ka kuubikuteks lõigata.

Eraldi kausis segatakse majonees ja ketšup.

Seejärel kaetakse selle seguga lavašš, sellele asetatakse kihiti köögiviljad (alustada võib lihast).

Sibul praetakse kuldpruuniks ja asetatakse ka tomatite ja kurkidega. Järgmisena aseta liha köögiviljade peale (või vastupidi, kui alustasid lihast).

Korea porgand täiendab pilti; saate lisada veidi rohelust.

Teeme seda protseduuri kõigi pitaleibadega.

Seejärel keeratakse pita leib kokku ja praetakse pannil mõlemalt poolt minut aega.

Vaata teist kana shawarma retsepti allolevast videost:

Shawarma sealihaga kodus

Sealiha kasutatakse shawarma retseptides harvemini, kuid mõned inimesed armastavad seda maitsekombinatsiooni. Huvitav kombinatsioon sealiha küüslaugu, juustu ja hiinakapsas.

Selle roa kahe portsjoni valmistamiseks vajate:

• Marineeritud seened (šampinjonid või meeseened sobivad ideaalselt) - 200 g;
• Sealiha - 200 g;
• kõva juust - 100 g;
• majonees;
• Tomatid - 2 tk .;
• Küüslauk - 3-4 nelki;
• Värsked ürdid;
• Hiinakapsas;
• Lavašš - 2 tk.

Ideaalse tulemuse saavutamiseks tuleks liha peeneks hakkida ja ilma õlita kuumal pannil praadida. Seejärel segatakse see kastmega ja infundeeritakse mõnda aega (mitte rohkem kui pool tundi).

Sealihaga shawarma kastmena kasutatakse majoneesi, küüslaugu ja värskete ürtide segu. Sealiha infundeerimise ajal tükeldage ja praege kuumal pannil seened.

Juust tuleb riivida, tomat ja kapsas kuubikuteks lõigata.

Kui liha on kastme aroomi endasse imanud, võid kogu sisu pitaleivale asetada.

Tavaliselt on koostisosad selles järjekorras: liha, tomatid, seened, kapsas, juust.

Valmistamise viimane etapp siin ei erine teistest retseptidest: pita leib rullitakse kokku, seejärel praetakse mõlemalt poolt.

See kulinaarne artikkel tutvustab samm-sammult retsept Adžaaria khachapuri. Maitsvad vormileivad jätkuvalt tähelepanu võita. Pole ime, et nad on nii maitsvad!

Ja siit saate teada, kuidas kiiresti ja maitsvalt kana grillimiseks marineerida. Ainult tõestatud meetodid!

Allpool on näpunäited, mis aitavad algajaid toiduvalmistamisel. omatehtud shawarma, võivad mõned neist olla kasulikud kogenud kokkadele.

Väga oluline on pannile sobiv temperatuur kinni püüda. Ärge muretsege, kui esimesed vormileivad ei näe eriti esinduslikud välja, neid kasutatakse treenimiseks ja kuumuse reguleerimiseks.

Pitaleiva valmisoleku astet saab kergesti määrata praadimisel tekkivate iseloomulike mullide järgi.

Et koogid jääksid ühtlased ja siledad, asetage need niisketele käterätikutele. See aitab neil ka mitte puruneda, kastme mõjul märjaks muutuda ja kogu täidist usaldusväärselt hoida.

Shawarma kastet on palju sorte. Kahjuks salajased retseptid Kokad jagavad ettevalmistusi väga vastumeelselt.

Kokkuvõtteks võime öelda, et shawarma valmistamine kodus pole nii keeruline ülesanne. Soovi korral saate kodus valmistada pita leiba, täidist ja isegi ainulaadset küüslaugukastme.

Paljud inimesed alahindavad seda rooga eelarvamuste ja madala sanitaarohutuse tõttu kioskites, kus tavaliselt shawarmat müüakse. Kuid raske on vaielda tõsiasjaga, et lavašis olev liha ja köögiviljad on väga täidlased ja maitsvad. Seetõttu tasub shawarmat kodus valmistada, seda nautida ja oma pere rõõmustada.

Lõpuks pakume teile vaadata videot, kuidas valmistada omatehtud shawarma kalkuniga. Sellel valikul on ka õigus eksisteerida. See osutub maitsvaks!

notefood.ru

Sealiha shawarma retsept

• Ava retsept
• Lisa kommentaar
• Sarnased retseptid

Pork Shawarma retsepti koostisosad

• Õhuke lavašš - 1 pakk
• Värske kurk - 2 tk.
• Sealiha - 300 gr.
• Pekingi kapsas - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Rohelised, mille vahel valida
• Majonees
• Ketšup

Toiduvalmistamise sammud

• Pese sealiha ja lõika väikesteks tükkideks. Soola ja prae pannil, lase jahtuda ja lõika õhukesteks viiludeks.

Ülejäänud tooted võtame (tomatid, kurgid, kapsas, ürdid ja muud. Võib lisada oma). Lõika kõik need köögiviljad väikesteks viiludeks.

Nüüd valmistame pita leiba. Müüme pikki pitaleibu ja selleks, et shawarmat mitte mitme kihina mässida, lõikame pita leiva pooleks. Võtame poole pita leivast, määrime selle majoneesi ja ketšupiga kohta, kuhu paneme ülejäänud koostisosad. Lisa sealihatükid, tomat ja kurk.

Puista peale hiina kapsast ja ürte. Võid lisada veel veidi majoneesi ja ketšupit.

Noh, nüüd jääb üle vaid pita leib hoolikalt mähkida ja shawarma pannil praadida (saate seda lihtsalt mikrolaineahjus soojendada)

See on kõik, üsna kiiresti ja lihtsalt, saime väga maitsva sealiha shawarma.

Head isu

Suvikõrvitsa eelroog

Maitsev ja kiire suupiste suvikõrvitsast valmistatud, küüslaugu-majoneesikastmega maitsestatud, sobib suurepäraselt nii pidulikule lauale kui ka igapäevasele õhtusöögile. Seda on väga lihtne valmistada ja see ei võta palju aega, mis, näete, on sellise roa valmistamisel väga oluline...

Kotletid kasuka all

Pakume ebatavaliste kotlettide retsepti juustuga täidetud kasuka all. Kotletid osutuvad väga maitsvaks tänu sellele, et neid küpsetatakse ahjus ning isegi tomati-juustukatte all muutuvad need pehmeks ja lihtsalt...

Searibid küüslaugunooltega

Esitame teie tähelepanu retseptile searibid Koos küüslaugu nooled. Paljud armastavad ja küpsetavad ribisid, millest valmistatakse erinevaid roogasid: küpsetatud, praetud, grillitud jne. Seda tüüpi liha osutub alati mahlakaks ja väga pehmeks, ...

Ahjus küpsetatud sealiha sink

Selles postituses soovitan teil valmistada ahjus küpsetatud sealiha sink. Selle singi küpsetasin õhtusöögiks, aga nagu selgus, oli selga pannes külm Valge leib koos võiga saab suurepärase võileiva. ...

Liha kartulite all

Liha kartuli all on mahlane, maitsev ja võib öelda, et üks pidulikumaid roogasid lihtsad tooted. Soovitav on küpsetada sügaval pannil, et mahl välja ei valguks. Ühes roas on ühendatud nii lisand kui liha. kommentaare toidab …

Tihedalt sõtkutud tainas ei jää külge, kui seda külma veega täidetud pudeliga lahti rullida.