Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: 80 min

Tort "Krahvi varemed", klassikaline retsept mille samm-sammult foto juba ootab teid allpool, seda on väga lihtne valmistada, selle valmistamiseks pole vaja erilisi kulinaarseid oskusi maitsev kook pole vaja.

Soovitan jätta valmistoode ööseks külmkappi seisma, et see koorega immuks.
Valmistamiseks kulub 80 minutit ja ülaltoodud koostisosadest saab 8 portsjonit.
Immutamise aeg: 8-12 tundi

Koostisained.

Testi jaoks:

- nisujahu - 230 gr;
- hapukoor - 180 gr;
- granuleeritud suhkur- 170 gr;
- kanamuna - 2 tk;
- või - 50 gr;
- kakao - 30 gr;
- sooda - 5 g;
- äädikas 6% - 15 ml.

Kreemi jaoks:

- hapukoor 26% - 500 gr.;
- vanilje suhkur- 10 gr;
- granuleeritud suhkur - 200 gr;

Glasuuri jaoks:

- kakao - 30 gr;
granuleeritud suhkur - 60 gr;
- või - 60 gr;
- hapukoor - 60 gr.

Täidiseks ja kaunistamiseks:

- mandlid - 100 gr;
- suhkrustatud puuviljad - 50 gr;
- kreeka pähklid - 30 gr;
- maiustuste kate.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Jahvatage sügavas kausis granuleeritud suhkur ja või, seejärel lisage ükshaaval kanamunad.




Kui segu muutub homogeenseks, segage seda hapukoorega, kuni granuleeritud suhkur sulab.




Sõelumine nisujahu, segada söögisoodat, lisa koos vedelate koostisosadega kaussi. Sõtku valatud tainas, vala kõige lõpus supilusikatäis äädikat 6
Eralda 1/2 tainast ja vala võiga määritud vormi. Seegi osutub väga maitsev.




Sega ülejäänud pool kakaoga ja vala ka määritud vormi.






Küpseta kooke umbes 20 minutit temperatuuril 170 kraadi. Valmisolekut kontrollime puidust hambaorkuga - sellele ei tohiks jääda taigna jälgi. Lõikasime heleda tordi kaheks osaks, et ühest teha koogipõhi.




Kreemi jaoks sega granuleeritud suhkur ja vanillisuhkur paksu hapukoorega.




Lõika jahtunud küpsised kuubikuteks. Võid need koorega kaussi panna ja iga tüki eraldi hapukoore sisse segada või kasta.




Leota põhi kreemiga, aseta peale viilutatud koogid, puista peale peeneks hakitud suhkrustatud puuvilju ja hakitud mandleid. Saate ka midagi sellist küpsetada.






Kui kook on vormitud, vala sellele paks kiht hapukoor.




Sulata vesivannil või koos hapukoore, granuleeritud suhkru ja kakaoga, kuumuta glasuur umbes 50 kraadini.




Valage koogile "Krahvi varemed", klassikaline retsept koos fotodega samm-sammult, loodan, et teile meeldis, glasuuriga, kaunista mandlitega, kreeka pähklid ja kondiitritoodete kate.

Iga magusasõber on lapsepõlvest saati tuttav hapukoore ja kondenspiimaga valmistatud Count's Ruins koogi hämmastava maitsega. Seda hõrgutist saab proovida mitte ainult professionaalsetes kondiitripoodides, vaid sellise lihtsa hõrgutise saab iga koduperenaine ise valmistada, sest retsept on väga lihtne.

Selle valmistamiseks vajate väikest kogust koostisosi ja pisut kannatlikkust. Paneme asjad järjekorda.

Kondenspiimaga valmistatud kook “Krahvi varemed” on sama populaarne kui klassikaline koogiretsept. Kondenspiimal ja hapukoorel põhinev delikatess on hämmastava maitsega ja meeldib kõigile teie pereliikmetele. Sellise delikatessi valmistamise protsess ei erine palju “Krahvi varemete” rullbiskviidist.

Tort "Krahvi varemed"

Peaaegu igaüks meist on sellise delikatessiga kokku puutunud ja paljud mäletavad sellise hapukoorel ja kondenspiimal põhineva magustoidu hämmastavat maitset. Ja meie küpsiste retsepti abil saate selle roa ise kodus valmistada.

Toodete loetelu

Kondenspiimaga "Krahvi varemete" retsepti valmistamiseks peate valima toote jaoks kvaliteetsed koostisosad, et magustoit saaks unustamatu maitsega.

Toiduvalmistamiseks omatehtud kook Teil on vaja 3 koostisosade rühma.

Testi jaoks võtke:

• kanamunad - 3 tk;
• klaas nisujahu - 300 g;
• suhkur - 200 g;
• hapukoor - 300 g;
• kakaopulber - 20 g;
• sooda - 1,5 tl.

Krahvi varemete koogi koostisained

Nendest koostisosadest piisab testi jaoks. Nüüd peate kreemi jaoks tooted ette valmistama:

• hapukoor - 600 g;
• kondenspiim - 300 g;
• pähklid - 100 g.

Kui koor osutub liiga paksuks, saate seda lahjendada, lisades väikese koguse piima.

Glasuuri jaoks:

• hapukoor ja suhkur või parem pulber - igaüks 2 supilusikatäit;
• kakaopulber - 1 supilusikatäis;
• või - 50 g.

Tõelise koogi loomiseks valige oma delikatessile ainult kvaliteetsed koostisosad.

Video krahvi varemete koogi valmistamisest

https://youtu.be/_V7z057-ZEY

Toiduvalmistamise sammud

1. Pane munad ja suhkur mikseri kaussi ning klopi, kuni moodustub kohev vaht ja sisu maht suureneb märgatavalt.
2. Eraldi anumas lisage hapukoorele sooda ja segage, kuni pulber on täielikult lahustunud. Seejärel lisa munadele koos suhkruga hapukoor ja klopi veidi läbi.
3. Lisage sellele massile väikeste portsjonitena jahu ja segage pidevalt. Peaksite saama homogeense konsistentsi, mis oma struktuurilt meenutab hapukoort.
4. Jagage saadud segu 3 osaks. Sega üks osa uuesti läbi ja vala ahjuvormi, selle läbimõõt peaks olema 22 cm Jaota kogu segu ühtlaselt, õhukese kihina. Kuumuta ahi 180°C-ni ja aseta esimene kook sinna 15 minutiks.
5. Niipea kui kook on valmis, peate andma sellele veidi aega jahtuda, selleks pange see kohe ilusale taldrikule. Alus peaks olema tasane, nii et vajadusel lõigake väike osa ära.
6. Ülejäänud 2 osale lisa sõelutud kakaopulber ja lisa 2 spl hapukoort, et segu ei oleks väga paks. Segage kõik hoolikalt, et saada homogeenne šokolaadivärvi konsistents. Seejärel vala kogu mass 22 cm läbimõõduga ahjuvormi ja pane ahju. Küpseta 180°C juures pool tundi. Jahuta saadud küpsetised.
7. Läks pimedaks rullbiskviidi kuubikuteks lõigata.

Kõik on ette valmistatud, on aeg alustada kokkupanekut:

1. Kõigepealt valmistame kreemi. Selleks lisa hapukoorele kondenspiim ja sega lusikaga läbi. Kreem on valmis.
2. Määri tordipõhi kondenspiimast valmistatud krahvi varemete kreemiga, haki pähklid eraldi ja puista koogile.
3. Kasta šokolaadikoogi tükid kreemi sisse ning seejärel laota kuubikud koogile laiali. Puista see kiht ka pähklitega.
4. Seejärel korrake protseduuri mitu korda, kuni saate slaidi.

Viimane samm on glasuuri ettevalmistamine:

1. Sega potis hapukoor, või, kakaopulber ja tuhksuhkur.
2. Asetage anum pliidile ja keetke madalal kuumusel regulaarselt segades. Konsistents peab olema ühtlane ja pulber täielikult lahustunud.
3. Lase glasuuril jahtuda, seejärel vala torukotti ja vala koogi peale.
4. Kaunista see slaid ülejäänud pähklitega.

Lase magustoidul mõnda aega tõmmata ja serveeri siis lauale.

Tort "Krahvi varemed" besee baasil

Biskviidi saab valmistada erinevatel viisidel erinevate koostisosade lisamisega. Tulemuseks on tuttava maitsega hõrk magustoit. Biskviidi tõeliselt hämmastavaks muutmiseks kasutage mõnda meie soovitust:

1. Mõned koduperenaised panevad keedetud kondenspiima põhjal koogi “Krahvivaremed” kokku poest ostetud besee abil. Tulemuseks on mitte vähem hämmastav maitse.
2. Kui küpsetamiseks või koogi leotamiseks mõeldud kreem on liiga paks, kulub leotamiseks rohkem aega. Seetõttu lahjendage seda sooja piima, vee või vedela kondenspiimaga.
3. Et saada lopsakas ja õrn kreem Mõned koduperenaised võtavad enne selle valmistamist õli külmkapist välja ja lasevad sellel mõnda aega seista, kuni see jõuab toatemperatuurini. Seejärel klopi või mikseriga lahti ja alles siis lisa ülejäänud koostisosadele.
4. Seda lihtsat rullbiskviidi saab kaunistada erinevate koostisosadega. Keegi lisab värsked marjad, hämmastav delikatess saadakse vahukommide lisamisega ja jaoks lastepidu Magusust saad kaunistada marmelaadi ja värviliste dražeedega.
5. Glasuuri valmistamisel on oluline lasta sellel kasutamisel veidi jahtuda. Soe glasuur nõrgub kiiresti, sulatab kreemi ja kook ei tule ilus. Sama kehtib šokolaadi kohta. Sa ei saa maiustusi nendega joota.

Koostisosade ostmisel pöörake alati tähelepanu aegumiskuupäevale. Vananenud tooted rikuvad delikatessi maitset ja kahjustavad tervist.

Kook Krahvi varemed on klassikaline delikatess, mis on endiselt populaarne. Erilist kulinaarset ettevalmistust ja erilisi koostisosi pole vaja... Sellele vaatamata tõotab maitse jätta kõige meeldivamad muljed.

Krahvi varemed on imeline kook, mis on eksisteerinud mitu aastakümmet. Arvatakse, et see delikatess on otsene sugulane Kiievi kook. Samal ajal leiutati põhiretsept tänu Karl Marxi nimelise Kiievi koogivabriku andekatele töötajatele.

Kondiitritoodete ettevõtte spetsialistid püüdsid aktiivselt katsetada erinevate koostisosade ja nende proportsioonidega, mille tulemuseks oli ainulaadne kook. Vaatamata ebatavalisele teostusele murenenud taignatükkide või beseetaoliste kookide kujul, osutub maitse vapustavaks.

Koostisained taigna jaoks:

• 2 muna;
• kakssada grammi hapukoort, olenemata selle rasvasisaldusest;
• jahu (optimaalne maht - 1,5 tassi);
• suhkur (klassikaline portsjon - klaas);
• karastatud sooda (kõige parem on suurendada selle osa kahe teelusikatäieni);
• looduslik kakao;
• väike tükk võid.

Kreemi koostisained:

• klaas suhkrut;
• 500 grammi paksu hapukoort (optimaalne rasvasisaldus on 20–25%);
• vanilliin.

Koostisained glasuuri valmistamiseks:

• suhkur;
• looduslik kakao (glasuur peaks olema šokolaadi maitsega);
• või pakend;
• hapukoor (optimaalne rasvasisaldus on umbes kakskümmend protsenti).

Pulber nõuab hakitud kreeka pähkleid.

Toiduvalmistamise sammud

1. Alguses klopi lahti kolm põhikomponenti: suhkur, munad, hapukoor. Lisa veel jahu. Ainult päris lõpus on lubatud lisada soodat.
2. Tainas peaks olema üsna vedel. Pärast selle valmistamist peate infusiooni jaoks eraldama pool tundi.
3. Nüüd eraldage üks kolmandik kogu massist. Valage see tainas ettevalmistatud pannile, mis tuleb kõigepealt määrida õhukese võikihiga.
4. Laske küpsetamiseks umbes kakskümmend minutit. Sel juhul peaks temperatuur olema 180-200 kraadi. Täpsed andmed sõltuvad ahju tüübist.
5. Küpsise valmisolekut on soovitatav kontrollida hambatikuga.
6. Lisa tainale kaks supilusikatäit kakaod ja sega korralikult läbi. Jagage see kaheks osaks.
7. Nüüd küpseta kaks kooki kakaolisandiga.
8. Sel ajal saate kreemi valmistada. Selleks pekstakse kõik selle komponendid segistiga põhjalikult läbi. Samas ei tohiks hapukoores leiduda vähimaidki suhkruterasid.
9. Kreemi optimaalne konsistents on paks. Pärast kõigi koostisosade vahustamist on soovitatav kreem külmikusse panna.
10. Lõika valmis koogid väikesteks tükkideks. Soovi korral purusta need kätega. Tegelikult ei mängi tükkide suurus ja kuju mingit rolli. Iga kuju tuleks kasta ettevalmistatud kreemi sisse ja asetada seejärel heledale koogikihile. Tulemuseks peaks olema slaidikujuline kook.
11. Ülejäänud valmistatud koor tuleks ettevaatlikult välja valada.
12. Nüüd valmista glasuur kõike segades vajalikud komponendid. Keetmine peaks toimuma veevannis. Kuumuta keemiseni ja lülita kohe välja, sest glasuuri pole vaja keeta. Mass peaks olema paks ja läikiv.
13. Soovitatav on koogile kallata glasuur ja seejärel puistata peale hakitud pähkleid.
14. Aseta kook külmkappi. See peaks istuma vähemalt mitu tundi.

Vaatamata valmistamise lihtsusele peate mõistma, millist skeemi järgida delikatessi edukaks valmistamiseks.

Beseest valmistatud tort "Krahvi varemed".

Soovi korral saab koogi valmistada besee baasil, millega saab endale oivalise hõrgutise. Kuidas valmistada sellist erilist hõrgutist?

Koostis:

• üks valk;
• pool klaasi suhkrut;
• väike pakend võid;
• veerand teelusikatäit soodat;
• pool klaasi jahu.
• munavalged (klassikaline kogus 4 tuleks suurendada 6-ni);
• kolm klaasi suhkrut;
• väike näputäis soola.
• kuus munakollast;
• kolmveerand klaasi suhkrut;
• kolmsada grammi võid;
• seitsekümmend milliliitrit piima.

Ettevalmistus:

Hoolimata asjaolust, et koogiretsepte on tõesti palju, saate teha enda jaoks kõige väärilisema valiku. Klassikaline variatsioon näeb ette merengue (besee) kohustusliku valmistamise lossi edasiseks kogumiseks koos juurdeehitusega võikreem ja kondenspiim. Soov endale meeldida maitsev maiuspala, saate toiduvalmistamiseks kasutada munakollasi vanillikaste.

Oluline näpunäide, millega arvestada, on see, et kasutada tuleks ainult peensuhkrut, mis peab lahustuma ja tagama ühtlase konsistentsiga besee ja kreemi valmistamise.

1. Kohe alguses tuleks võita jämedat ja paks vaht põhineb munavalge ja suhkur. Lisaks kasutatakse sulatatud võid. Mass peab olema homogeenne.
2. Lisa jahule sooda ja sega valgetega.
3. Küpsetusvorm kaetakse hoolikalt võiga, misjärel vooderdatakse see täiendavalt paberiga. Asetage tainas ettevalmistatud pinnale, et valmistada koogid, mida on kõige parem küpsetada eelsoojendatud ahjus.
4. Laske küpsetamiseks umbes viisteist minutit. Optimaalne temperatuur peaks olema sada kaheksakümmend kraadi. Peamine kook on soovitatav eemaldada ja jahutada, seejärel eraldatakse see hoolikalt paberist.
5. Olge beseega hõivatud. Traditsiooniliselt kasutatakse nelja valku, kuid nende arvu saab suurendada kuuele. Selle tulemusel ulatub kook 30–35 sentimeetri kõrguseks. Nüüd vahusta valged väikese näpuotsatäie soolaga, kuni tekivad jäigad tipud. Lisa suhkur. Vahusta kõike umbes kaheksa minutit, et saada paks mass. Kui beseepõhi on vahustatud, on kõige parem see ahjus küpsetada.
6. Väikesed merengud võib määrida teelusika või isegi magustoidulusika või kondiitrisüstlaga. Toorikud on vaja paigutada üksteisest 3 sentimeetri kaugusele, sest helitugevuse suurendamine on kohustuslik samm.
7. Vajadusel kuivata beseesid ahjus mitmel ahjuplaadil korraga (näiteks 2 - 3). Optimaalne temperatuur toiduvalmistamiseks ei ületa 110 kraadi. Jätke küpsetamiseks umbes 1,5 tundi ja koogid peaksid igal juhul olema väikesed ja kerged.
8. Alustage kreemi valmistamist. Selleks vahusta munakollased ja suhkur ning seejärel lisa veidi piima. Küpseta, kuni see täielikult pakseneb. Nüüd ühenda valmis kreem sulatatud võiga.
9. Järgmine etapp on koogi kokkupanek. Määri koogid ettevaatlikult ettevalmistatud kreemiga, laota seejärel kuhjaga väikesed beseed ja ära unusta neid kreemi sisse kasta.
10. Maiuse pealmine osa on kaunistatud šokolaadiga, mida võib sulatada või peenel või keskmisel riivil riivida.

Kook tõotab rõõmustada oma harmoonilise maitsega, mida polegi nii lihtne tavaliste sõnadega kiiresti kirjeldada... Bliss on kõige sobivam maitsenaudingu määratlus!

Kookkrahvi varemed kreemiga

Teine huvitav variant magustoidu valmistamine hõlmab vanillikaste kasutamist. Klassikaline maitse jätab endast ainult parimad ja meeldivamad muljed. Kuidas on parim viis sellist magustoitu valmistada?

Koostis:

• nelisada grammi besee;
• viis muna;
• sada viiskümmend grammi suhkrut;
• 450 milliliitrit piima;
• tärklis (optimaalne osa on supilusikatäis);
• kaks supilusikatäit jahu;
• nelisada grammi võid;
• üks tahvel naturaalset šokolaadi;
• sada grammi hakitud pähkleid;
• natuke kvaliteetset konjakit.

Ettevalmistus:

1. Veenduge, et kõik tooted oleksid tegelikult laos olemas.
2. Küpsetusprotsessi esimene samm on munade kloppimine. Seejärel lisage neile veidi suhkrut.
3. Lisa jahu ja tärklis.
4. Vala sisse sada milliliitrit piima.
5. Kõik komponendid on soovitatav kloppida ühtlaseks massiks.
6. Keeda 350 milliliitrit piima ja vala õhukese joana muna segu. Küpseta seda segu, kuni see pakseneb.
7. Valmis kreemile lisa sulatatud või. Sega kõik läbi.
8. Lisa veidi konjakit ja sega uuesti.
9. Määri besee põhi õrnalt kreemiga.
10. Laota esimene kiht ja määri kreemiga.
11. Aseta peale teine ​​kiht väikseid beseesid. Seda mustrit kasutades liikuge torni kõige tippu.
12. Kõige parem on kooki kaunistada riivitud šokolaadi ja hakitud pähklitega.

Krahvi varemed on hämmastavad maitsev kook, mis rõõmustab oma harmoonilise maitsega... Igal perenaisel on õigus seda magustoitu valmistada. Lisaks on retseptide versioone tõesti palju. Võib-olla saame ikkagi teada klassikaline kook ebatavalise nime all "Krahvi varemed".

Paljud teist on seda imelist magustoitu mingil hetkel kindlasti proovinud ja kui pole, siis olete sellest kindlasti rohkem kui korra kuulnud. See magustoit on muutunud nii populaarseks, et praegu on selle retseptidest rohkem kui tosin versiooni. Valmistamistehnoloogia poolest on kõik üksteisega väga sarnased, kuid koostisained erinevad ja just see mõjutab magustoidu maitset. Täna õpid valmistama biskviidi kondenspiimaga “Krahvivaremed” Magustoidu kalorisisaldus on 374,86 kcal.

• Kana muna - 4 tk.
• granuleeritud suhkur - 150 g
• Hapukoor - 250 ml
• Kakao - 3 spl. l.
• Kondenspiim - 200 g
• Äädikaga kustutatud sooda või sidrunhape- 1 tl.
• Nisujahu - 3 tassi

• Hapukoor - 500 g
• Kondenspiim - 200 g
• Suhkur - 150 g

• Hapukoor - 300 g
• Suhkur - 4 spl. l.
• margariin või või - 20 g
• Kakao - 3 spl. l.

Ettevalmistus

Valmistame kõik retsepti jaoks vajaliku ette. Meil olid sellised tooted.

Kõigepealt sõtkume taigna. Vahusta mikseriga munad ja suhkur ühtlaseks vahuks.

Lisa hapukoor, kustutatud sooda ja sega kõik korralikult läbi.

Seejärel vala segusse kondenspiim ja sega uuesti.

Nüüd lisa järk-järgult jahu, vahusta kõik korralikult läbi, et tükke ei jääks.

Saadud tainas tuleb jagada võrdselt. Jätke üks osa niisama, teisele lisage kakao ja segage.

Kuumuta ahi 170˚C-ni ja hakake “Krahvi varemete” kooki küpsetama. Kõigepealt küpsetame valge rullbiskviidi. Selleks vala hele tainas ümmarguseks silikoonvorm küpsetamiseks pane ahju umbes 17-20 minutiks. Küpsust kontrolli puust vardas või hambatikuga. Kui see on kuiv, tähendab see, et biskviit on hästi küpsenud ja saate selle ahjust välja võtta.

Asetage valmis biskviit nõudele, kuhu magustoidu kogute. Samal põhimõttel küpsetame tumedat kooki.

Kuni see küpseb šokolaadi käsnkook, teeme koogile kreemi. Kreemi jaoks sega suhkur hapukoore ja kondenspiimaga ning klopi mikseriga läbi. Kreemile võid lisada veidi vanilli.

Glasuuri valmistamiseks pane väikesesse kastrulisse hapukoor, või, granuleeritud suhkur ja kakao. Panustasime keskmine kuumus ja keeda, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kui see lahustub, küpseta veel 3-4 minutit ja lülita gaas välja.

Lõika valge koogi ülaosa pinna tasandamiseks õhukeselt ära, lõika väikesteks kuubikuteks.

Kõik šokolaadi kook lõigata sarnaselt.

Õhuline besee, maitsev rullbiskviidi, proteiini kreem, šokolaadi glasuur kombineerituna isuäratava hõrgutisega – see on Count's Ruins koogi klassikaline retsept. Kunagi oli magusat defitsiit ja seda polnudki nii lihtne saada. Aga kui see lauale ilmus, algas tõeline puhkus. Tänapäeval saab küpsetisi osta peaaegu igast kondiitripoest. Tõeliselt peene maitse saamiseks on aga parem kook kodus valmistada. Pealegi on variatsioone piisavalt! Vali!

Koduse beseega

See krahvi varemete retsept on üks lihtsamaid, sest koosneb ainult beseest ja koorest. Nii et perele maiuse valmistamine pole keeruline.

Tooted

8 muna;
2 spl. Sahara;
200 g võid;
200 g kondenspiima;
1 spl. ploomid ja kreeka pähklid.

Ettevalmistus

Munad peavad olema jahutatud. Eraldage valged ja munakollased. Vahusta esimesed mikseriga korralikult läbi, et tekiks piigid. Lisa vähehaaval suhkrut, samal ajal vispli kiirust suurendades. Kogu protsess võtab umbes 7-10 minutit, kuni mass omandab paksu homogeense konsistentsi.
Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber, leotada õlis. Tõsta besee sellele tavalise koti või lusikaga, kui sul pole kondiitrisüstalt.

Küpseta tulevast besee 100 kraadi juures umbes 1,5 tundi. Ärge avage ahju enne, kui ettenähtud aeg on möödas. Jahutage valmistised.

Püreesta blenderi abil ploomid ja pähklid.

Vahusta või ka eraldi kohevaks, lisa ploomidele, lisa kondenspiim ja sega uuesti läbi.

Kandke 1 spl tassi põhjale. l. võikreem, seejärel laota besee välja, määri ohtralt koorega. Koogi kokkupanemise ajal laota besee kuhjaga, määri iga kiht ohtralt.

Pane maiustus külmkappi vähemalt 2 tunniks, et see täielikult tahetuks.

Hapukoorega

Krahvi varemete koogi klassikaline ja väga lihtne retsept koosneb taskukohastest koostisosadest, mida iga perenaine külmkapist leiab. Järgige meie nõuandeid maitsva maiuse loomiseks.

Tooted

Tainas:
1 klaas suhkrut;
2 muna;
1 tass hapukoort (rasvasisaldus vähemalt 20%);
1 tl. äädikaga kustutatud sooda;
3 tassi jahu.

Glasuur:
2 spl. l. kakao;
2 spl. l. Sahara;
100 ml piima;
100 g võid.

Kreem:
400 g hapukoort (rasvasisaldus mitte üle 20%);
1 spl. Sahara.

Ettevalmistus

Vahusta blenderi kausis suhkur ja munad, kuni esimene koostisosa on täielikult lahustunud. Lisa hapukoor, sooda ja sega.

Saadud taignast saad 2 küpsist. Asetage vorm ühe portsjoni taignaga eelkuumutatud ahju (180-200 kraadi), pärast lehe määrimist õliga. Küpsetusaeg 20-25 minutit. Sama ka teise osaga. Pärast seda jahuta põhjad korralikult maha. Järgmisena lõika igaüks pikuti 2 tükiks. Kooke tuleb 4.

Hapukoore valmistamiseks vahustage segistiga hapukoor ja suhkur (5-10 minutit).

Näpunäide: koore jaoks on parem kasutada mitte liiga rasvast hapukoort, kuna suhkur lahustub selles kiiremini, kuna see on väiksem.

Enne koogi kokkupanemist valmista glasuur. Protsess on üsna lihtne: vala suhkur kastrulisse, lisa kakao, vala piim. Pane tulele, sega ühtlaseks. Keeda 3 minutit madalal kuumusel, jätka segades. Pärast pliidilt eemaldamist lisa või, sega korralikult läbi ja hakka koogihunnikut ehitama.

Alustuseks aseta vormile esimene koogikiht, pintselda kreemiga, kata teisega ja tee sama. Murdke kaks allesjäänud kooki meelevaldse suuruse ja kujuga tükkideks. Kasta iga viil kreemi sisse ja aseta koogile. Asetage kõigepealt suuremad tükid, seejärel kasutage peal väiksemaid tükke. Vormi kook koonusekujuliseks ja vala seejärel ettevaatlikult glasuur peale. Aseta maius 3-4 tunniks külmkappi.

Kreemi koostisained:
250 g hapukoort;
250 g kondenspiima;
250 g kirsse (konserv).

Küpseta küpsised, lõika pikuti pooleks. Sul on 2 valget ja 2 šokolaadipõhja.

Valmista kreem hapukoore ja kondenspiima vahustamisest. Nõruta kirsid, kui need on konserveeritud, kurnis, visates mahl ära. Kui mari on värske, eemaldage sellest seemned.

Kõigepealt pane taldrikule hele põhi ja määri peale kreemjas segu. Järgmisena lõigake ülejäänud küpsised vaheldumisi kuubikuteks, kastke kreemi sisse ja asetage künkakujuliselt. Aseta iga kihi vahele kirsid.

Valage peale glasuur, valmistades selle eelmise retsepti tehnoloogia järgi.

Leota maiust mitu tundi külmkapis. Kaunista sarapuupähklitega.

1. Kui vajate suuremat kooki, siis peaksite seda suurendama mitte ainult kõrguse, vaid ka läbimõõduga. Kui küngas on liiga kõrge, muutub see raskeks, rullbiskviidi tõmbub kokku ja selle tulemusena muutub magustoit vähem maitsvaks.

2. Maiuse kaunistamiseks võid kasutada pähkleid, kookoslaaste, värvilisi dražeed, paisutatud riisi ja riivitud šokolaadi.

3. Koogi täidiseks võta puuvilju ja marju, mis pole liiga mahlased, et ei tilguks, või kombineeri need paksu kreemiga.

4. Valmistage ette biskviitpõhi Võid seda teha isegi 2-3 päeva enne küpsetiste kokkupanemist. Hoida külmkapis, paberkotti pakituna.

5. Nüüd sellest, kuidas õigesti esitada.

Valmistades kodus krahvi varemete koogi klassikalise retsepti, saate oma perele meeldida maitsev magustoit. Enne serveerimist eemaldage küpsetised külmkapist ja laske neil veidi seista. Nii avanevad kõik maitseomadused ja ainulaadne aroom. Nõu tasub maha pesta ilma suhkruta kohvi või teega, sest magustamata jook rõhutab magustoidu maitset. Koogile sobivad ideaalselt ka piim, kompott ja klassikaline jogurt. Head isu!