Valage kaussi soe vesi, lisage suhkur (1 tl) ja segage.
Murenda pärm kaussi ja sega hästi, kuni pärm on täielikult lahustunud.
Lisa vähehaaval läbi sõela sõelutud jahu (1 kl) ja sega korralikult läbi.

Kata kauss taignaga salvrätiku või rätikuga ja aseta sooja kohta.
Kui taigna maht suureneb, kortsub ja hakkab maha kukkuma, on see valmis.
Valmis tainas

Sulata või ja jahuta veidi (või ei tohi olla kuum, et pärm ei kõrbeks).
Jahvatage munakollased suhkruga.
Lisage suhkruga jahvatatud munakollased, sool, võid ja segage hästi.
Seejärel lisa taignasse väikeste portsjonitena vaheldumisi sõelutud jahu ja piim: lisades 0,5 kl jahu ja valades sisse 1/3-1/2 tassi piima. Iga kord, kui lisate jahu, peate tainast hästi segama, seejärel valage piim ja segage uuesti hästi - nii, et tainasse ei tekiks tükke.
Seega lisa ülejäänud jahu (umbes 2 tassi) ja piim (umbes 3 tassi).

Kata tainas rätikuga ja aseta uuesti sooja kohta.

Kui tainas kerkib, tuleb seda segada ja lasta uuesti kerkida.

Kui tainas uuesti kerkib, lisa soolaga vahustatud valge.

Sega õrnalt läbi ja lase tainal uuesti kerkida.
Ära kerkinud tainast enam sega, vaid küpseta kohe pannkoogid, tõstes tainast vahukulbiga alt üles.

Valage panni keskele veidi tainast, keerates panni nii, et tainas leviks üle kogu pinna.
Kui pannkook on alt pruunistunud, keera see spaatliga ümber ja pruunista teine ​​pool.

Määri valmis pannkoogid võitükiga ja aseta virna.
Serveeri pannkoogid kuumalt.

Nõuanne. Et pannkoogid ei jahtuks, vaid oleksid sama kuumad ja isuäratavad, võid ahju soojendada 80-100 kraadini, asetada sinna taldriku ja vastküpsetatud pannkoogid plaadile. Pannkooke saab serveerida otse ahjust.

Esimene pannkook on tükiline? Pole üldse vajalik! Võtame tõestatud retsepti ja koos hea tuju Hakkame küpsetama sooje, roosilisi päikest. Ja ei mingeid vabandusi dieedi osas! Toodete kalorisisaldus oleneb sellest, millist tainast valmistad ja millist täidist kasutad. Saate küpsetada kergeid kaalutuid pannkooke, mis ei kahjusta teie figuuri ja lisavad rõõmu.

Õhukesed pärmipannkoogid vee peal - fotoretsept

Õhukesed pannkoogid alates pärmitainast peetakse nisujahust valmistatud traditsiooniline roog Vene köök. See meetod võtab rohkem aega, kuid tooted tulevad õrnad ja õhulised.

Pärmitaigna jaoks võid kasutada kas piima või vett. Pannkoogid maitsevad paremini piimaga, kuid küpsevad veega kiiremini ja pannkoogid tulevad sama pehmed.

Sinu märk:

Söögitegemise aeg: 1 tund 40 minutit

Kogus: 1 portsjon

Koostisained

• Jahu: 450 g
• Suhkur: 100 g
• Piim: 550-600 g
• Kuivpärm: 1 tl.
• Päevalilleõli: praadimiseks

Toiduvalmistamise juhised

Lahustage suhkur väikeses koguses soojas piimas või vees ja valage seejärel kuivpärm.



Lisa saadud segu jahule, seejärel vala ülejäänud vedelik.

Vesi (piim) peab olema soe. Parem on mitte kogu kogust korraga lisada, et saaksite paksust reguleerida. Tainas peaks olema vedela (voolava) konsistentsiga.

Jätke segu sooja kohta seisma. Segu tekib kiiresti (umbes tund). Kui helitugevus veidi suureneb ja mullid ilmuvad, olete valmis.



Kuumuta pann ja vala ohtralt õli. Pärmipannkoogid nõuavad praadimiseks rohkem rasva kui tavalised pannkoogid.

Vala tainas vahukulbi. Kuna lähenev mass muutub väga “kleepuvaks” ja ei levi hästi üle pinna, tuleb see supilusikaga õhukese kihina pannile jaotada.



Kui pannkook on ühelt poolt praetud, keerake see teisele poole.



Serveeri neid hästi moosi või hapukoorega.



Veel üks variant pärmipannkookidest vee peal

Õhukesed ažuursed pannkoogid küpsetatakse tavaliselt piimaga, kuid ideaalne on ka vesi. See retsept sobib neile, kes paastuvad või on sunnitud piirduma kaloririkka toiduga.

Samuti aitab see, kui külmkapis pole piimatooteid. Tavalise vee kõrval kasutatakse mineraalvett. Tänu mullidele osutub tainas õhuliseks ja valmistooted paljude aukudega.

Tooted:

• 400 g kvaliteetset valget jahu;
• 750 ml vett (eelnevalt keeta või filtreerida);
• 6 g kiiretoimelist pärmi;
• 6 spl. l. Sahara;
• muna;
• 30 ml taimeõli (päevalilleõli);
• veerand tl soola.

Kuidas süüa teha:

1. Valage kiirpärm sooja vette (mitte üle 35°C) ja segage hoolikalt.
2. Lisa sool ja suhkur.
3. Vala sisse lahtiklopitud muna.
4. Lisa jahu.
5. Sega segu vispli või mikseriga.
6. Valage paar supilusikatäit päevalilleõli.
7. Paari tunni pärast tainas kerkib. Muid asju tehes ära unusta teda kaks korda peatada.
8. Enne küpsetamist lisa keev vesi. Piisab 4 supilusikatäit.
9. Vala osa tainast võiga määritud kuumale praepannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Minut – ja esimene pannkook on valmis.

Mõned koduperenaised lisavad tainale veidi kurkumit. See annab küpsetistele rikkaliku kuldse värvi. Ka vanilliin ei tee haiget: seda sisaldavad tooted osutuvad aromaatsed ja isuäratavad.

Pärmiga paksud pannkoogid

Pärmiga tehtud paksud pannkoogid pole vähem maitsvad: pehmed, pehmed, lugematute aukudega. Neid on lihtne rullida ja lisada magusat või soolast täidist.

Paksud pannkoogid sõtkutakse piima, jogurti, tan, keefiri, vadaku, kääritatud küpsetatud piima ja isegi veega.

Koostis:

• 1 spl. jahu;
• 10 g kiirpärmi;
• 0,5 l piima;
• paar muna;
• sool (piisab väikesest näpuotsast);
• 50 g granuleeritud suhkur.

Kuidas süüa teha:

1. Kuumuta piim (150 ml), lahjenda pärm.
2. Lisa sool, suhkur (pool normist), peotäis jahu.
3. Sega ja hoia vahu tekkimiseni soojas kohas.
4. Vahusta munad ülejäänud suhkruga.
5. Vala tainasse muna segu, piim ja sõelu sinna jahu.
6. Tükelda tükid.
7. Tainas kerkib 2 tunni jooksul, kuid protsessi käigus tuleb seda 2-3 korda õhutada. Siis võite hakata küpsetama.

Aukudega pannkookide retsept

Ažuursed armsate aukudega pärmipannkoogid küpsetatakse piimaga.

Tooted:

• 1 spl. l. pärm;
• 3 spl. valge jahu;
• 0,5 tl. sool;
• 75 g granuleeritud suhkrut;
• 3 väikest muna;
• 5 spl. l. madala rasvasisaldusega hapukoor (alternatiiv: taimeõlid);
• 1 liiter piima.

Protsessi kirjeldus:

1. Asetage tainas, segades piima, pärmi, jahu ja suhkrut. See tõuseb tunni jooksul.
2. Lisa küpsetis (munad ja hapukoor). Lisa soola.
3. Saadud tainas peaks olema paksem kui tavaliste õhukeste pannkookide puhul.

Keefiri peal

Keefiriga tehtud kohevaid pannkooke ei saa kunagi olla liiga palju. Need valmivad kiiresti, kuid söövad kohe ära.

Komponendid:

• 20 g värsket pärmi;
• 2 väikest muna;
• 1 spl. keefir (parem on võtta 2,5%);
• 0,5 spl. vesi;
• 75 g granuleeritud suhkrut;
• ¼ tl. sool;
• 300 g hoolikalt sõelutud jahu;
• 50 g lehmavõid;
• 30 ml päevalille.

Mida teha:

1. Kalla pool klaasi suhkruga kombineeritud jahu (25 g) sooja veega lahjendatud pärmi sisse. Taigna kerkimiseks kulub 20 minutit.
2. Sega sellega keefir, munad, taimeõli.
3. Maitsesta soolaga ja lisa taigna valmistamisel järele jäänud suhkur.
4. Segage vispli või kahvliga.
5. Lisa järk-järgult sõelutud jahu.
6. Hoolikalt segades jälgi konsistentsi. Korralikult sõtkutud tainas meenutab mitte väga paksu hapukoort.
7. Poole tunni pärast saate küpsetada.

Niipea, kui pruunistunud pannkoogi pannilt eemaldate, määrige see kohe sulavõiga.

Manna peal

Käsi ise ulatub õhuliste pehmete mannapudrule pannkookide poole! Lõpptulemuseks on isuäratava välimusega lihavad tooted.

Tooted:

• 0,5 l soojendatud piima;
• 1 spl. sõelutud jahu;
• 1,5 spl. manna;
• 150 ml vett;
• 75 g valget suhkrut;
• 1 tl. kuivpärm;
• näputäis soola;
• 45 ml päevalilleõli;
• paar kanamuna.

Kuidas sõtkuda:

1. Kuumuta piim, sega hulka pärm ja suhkur.
2. Pärast vahtkorgi ilmumist purustage munad veerand tunni pärast tainasse.
3. Vahusta segu vispliga.
4. Lisa mannaga segatud jahu.
5. Sega ühtlaseks.
6. Valage kuumutatud vesi ja taimeõli.
7. Paari tunni pärast saate pannkooke küpsetada.

1. Taigna sõtkumiseks võtke sügav kauss: see kasvab umbes 3 korda.
2. Ärge katke kaussi kaanega, vaid ainult riidega. Ilma õhu juurdepääsuta tainas ei tööta.
3. Sulge aken! Igasugune tuuletõmbus võib taigna rikkuda.
4. Kui pannkooke ei saa malmist praepannilt eemaldada, tuleks seda kuumutada lauasool. Pärast seda ärge panni peske, vaid pühkige seda lapiga ja määrige rasvaga.
5. Sõelutud jahuga segatud küpsetised jäävad kordades kohevamad.
6. Ärge lisage rohkem suhkrut kui retseptis märgitud, muidu ei kerki tainas. Maiasmokad peaksid valima magus täidis või süüa pannkooke moosi, mee, kondenspiimaga.
7. Kui kasutate taigna valmistamisel ainult valgeid, on selle konsistents õrnem.
8. Alati on vaja jahu sisse valada vedelik: see aitab vältida tükkide tekkimist.
9. Parem on mitte valada pannile õli, vaid määrida see leotatud salvrätiku või silikoonharjaga. Alternatiivne võimalus on seapekk.
10. Kõige maitsvamad pannkoogid on kuumad. Ärge lükake maitsmist hilisemaks.

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid – see on meie jaoks väga oluline!

Päris vene pannkooke küpsetatakse ainult pärmiga. Ažuursed, pitsid, poorsed, lihavad, kuidas nad neid nimetavad! Sellised pannkoogid on perenaise tõeline uhkus ja sellest me täna räägime. Retsept on väga õnnestunud, minu isiklikult testitud. Kui järgite soovitusi, saate kindlasti auguga pannkooke nagu minu fotol.

HOOLITSE ENDA EEST!

Et nad mind ei karistaks ega ütleks, et ma ei hoiatanud teid, kirjutan kohe selliste pannkookide ühest suurest puudusest. See osutub NII maitsvaks, et nende pannkookide söömist on lihtsalt võimatu lõpetada! Sõna "maitsev" ise ei ole piisavalt tähendusrikas, et anda edasi, kuidas te neid proovite hetkel. Käed sirutuvad loomulikult järgmise portsjoni järele ja taldrik on mõne hetkega tühi.

Ükski esimene pannkook ei jää tükkideks, selle ütluse võid unustada, see pole retsept. Need tulevad pannilt spaatliga suurepäraselt lahti, isegi käsi ei pea kõrvetama, uskuge mind!

Eraldi taigna ettevalmistamist ei toimu, nagu see on klassikalised retseptid pärmi pannkoogid. Soovitud konsistentsiga tainas sõtkutakse koheselt. Jah, sa pead arvestama ka asjaoluga, et tõusmiseks ja lahkumiseks kulub veidi vähem kui kaks tundi. Palun kaaluge seda eelnevalt. Ärge laske sellel hetkel end hirmutada, sellised kuninglikud (ma ei karda seda sõna) pannkoogid on ootamist väärt. Tulemus rõõmustab teid.

Lugege retsepti ja vaadake kõike samm-sammult fotod ja jookse kööki kõige maitsvamaid pärmipannkooke küpsetama!

• 300 ml piima,
• 200 ml vett,
• 300 g nisujahu,
• 3 kana muna,
• 70 ml taimeõli ilma lõhnata,
• 7 g kiiretoimelist kuivpärmi,
• 60 g granuleeritud suhkrut,
• 0,5 tl soola.

Palun pane tähele! Parem on valida kiiretoimeline pärm (nagu pakendil kirjas), nende graanulid on palju väiksemad kui tavalisel kuivpärmil. Ja need segatakse jahuga. “Saf-hetk”, “Dr. Oetker" ja "Voronežski".

Niisiis, võtke sügav tass ja murrake see sisse kana munad, lisa suhkur ja sool. 60 g suhkrut on umbes kolm supilusikatäit, ilma ülaosata.

Vahusta mikseri või vispliga vahuks.

Sõeluge jahu ja segage kuivaga kiire pärm. Kuumuta piim vaevu soojaks.

Pannkookide pärmitaigna sõtkumiseks on kaks võimalust. Lisa lahtiklopitud munadele jahu ja sõtku paksuks tainaks, mis seejärel lahjendatakse piima ja veega. Või tehke nagu mina, ühendage vedelad koostisosad (klopitud munad, piim ja vesi) ja segage mikseriga.

Seejärel lisa järk-järgult pärmiga segatud jahu, segades tainast madalal mikserikiirusel. Kõige lõpus lisa taimeõli ja sega ühtlaseks massiks.

Pärmipannkoogitainas tuleb vedel nagu tavalised piimaga tehtud pannkoogid. Soovitav on valada sügavamasse tassi, nii kerkib koos pärmiga.

Peate andma taignale sooja koha ilma tuuletõmbuseta, et see hästi kerkiks. See võib olla koht talvel kütteseadme kõrval või soe ahi või aeglane pliit. Minu elektriahi võimaldab seada temperatuuri 40-45 kraadini, saadan taigna sinna sisse.

45-50 minuti pärast suureneb pärmiga pannkookide tainas maht ja hakkab muutuma paks vaht. Ma isegi ütleksin, et see näeb välja nagu biskviittainas.

Seda tuleb põhjalikult segada. Mullid on veelgi rohkem ja nende suurus hakkab suurenema.

Saadame selle uuesti umbes 40 minutiks sooja kohta edasiseks prooviks. Sa ei saa enam tainast segada!

Tõuseb pea ees, ära pane seda mitte mingil juhul maha!

Kui teie tass on läbipaistev, näete midagi sellist.

On aeg pann pliidile panna ja korralikult kuumaks ajada. Küpsetan pannkooke korraga kahe peal, nii läheb kiiremini. Enne pannkookide küpsetamist ei tasu pannkoogipannil muud toitu küpsetada, muidu jääb tainas külge. Minu vanaemal oli spetsiaalne malmist praepann, milles ta ainult pannkooke küpsetas. Kasutan täna teflonkattega, aga määrin seda ikka päris küpsetamise alguses paar korda kergelt taimeõliga.

Tõsta vahukulbiga õrn ja kohev pärmitainast, sarnane vahuga. Proovime seda teha tassi ühest servast, kühveldades altpoolt.

Valage tainas võiga määritud kuumale praepannile, kallutage seda eri suundades, jaotades kogu taigna ühtlaselt.

Tõsta pliidile ja oota, kuni üks pool pruunistub. Vaht kõvastub ja mullid lõhkevad, jättes pannkoogile ilusa ažuurse mustriga. On aeg ümber pöörata!

Proovige seda teha spaatliga, pannkook ei rebene.

Teist poolt ei pea kaua praadima, sest tainas on peaaegu tardunud. Lihtsalt pruunista ja serveeri!

Ja nii pannkook pannkoogi järel. Need pärmipannkoogid küpsevad väga kiiresti.

Leidub inimesi, kes määrivad kuuma pannkoogi kohe võiga, puistavad suhkruga üle ja panevad enne maha jahtumist kohe suhu. Jah, sest vastu panna on võimatu!

Kannatlikumatel läheb paremini, kui nad sulatavad või meega ja valavad igale pannkoogile selle aromaatse meesiirupi ning seejärel rullivad kolmnurgaks. Väga maitsev saab ka siis, kui sulatad mee rikkaliku hapukoore või koorega ja kallad peale või veel parem, hautad selles kastmes pannil paar minutit. Meeletu!

Neil, kes usuvad, et tõelisi vene pannkooke tuleks süüa kaaviari või punase kalaga, on ka õigus! No väga maitsev!

Miks ma sind pannkookidega kiusasin? Ootan teie tagasisidet, nagu alati, allolevates kommentaarides.

Parimate soovidega, Anyuta!

Pannkoogid pärmi ja piimaga

Pärmipannkoogid piimaga, fotod ja kuivpärmiga toiduvalmistamise retsepti saatis meile Svetlana Burova. Sellised õhukesed pannkoogid pärmitaignast sobivad täidiseks erinevad soolased täidised või tee kõrvale magus maius mee, kondenspiima, kodujuustu või moosiga.

Pärmipannkookide retsepti jaoks vajate

Koostis:

• Jahu - 350 gr.
• Munad - 1 tk.
• Piim - 0,5 l.
• Suhkur - 1 tl.
• Taimeõli - 50 ml
• Sool - 10 gr.
• Kuiv kiiretoimeline pärm -7 gr.

Küpsetusprotsess:

Kuumuta piima veidi, et see oleks soe, aga mitte kuum, lisa pärm, et see veidi paisuks. Lisa ülejäänud koostisosad piimale ja pärmile.
Sega kõik läbi nii, et ei jääks jahutükke.
Anna pärmitainas hapud pannkoogid pruulima veidi.

Küpsetage pärmitaignast pannkoogid hästi kuumutatud praepannil, määrides seda vähese taimeõliga, kuni moodustub kuldne koorik.

Saate serveerida maitsvaid pärmipannkooke mee, suhkru, hapukoore, kondenspiimaga ning valmistada neid ka mitmesuguste täidistega.

Naudi oma einet!

Parimate soovidega, retseptimärkmik

Maslenitsas küpsetasid slaavi rahvad traditsiooniliselt pärmiga pannkooke.

Või nagu neid ka nende poorsuse ja hiilguse pärast kutsuti – . Tänapäeval nimetatakse selliseid paljude pooride ja pinnal nähtava ažuurse võrguga pannkooke ka "tülliks", "avaseks". Pärmi pannkoogid- traditsiooniline vene tüüpi pannkoogid rituaalseteks pühadeks, jõuludeks ja Uus aasta, kolmekuningapäevaks ja ülestõusmispühadeks.

Sarnastel, mille koostises oli pärm, oli erinev koostisainete komplekt. Räägime Povarenka lugejatele, kuidas klassikat mitmel viisil valmistada. Kuigi kordame, pärmiga pannkookide retsepte on kümneid.

Kuninglikud nisupärmi pannkoogid

Selliste tõeliselt kuninglike pärmipannkookide valmistamiseks vajate:

Kuus klaasi jahu
kolm klaasi piima
50 grammi eluspärmi
kuus muna
pulk võid
kolmsada grammi vahustatud raske koor
sool ja suhkur maitse järgi

Kogu piim tuleb kuumutada (veidi), lisada pärm ja pool sõelutud jahust. Kata salvrätikuga ja jäta sooja kohta kerkima. Kui tainas on valmis, tuleks sellele lisada munakollased, mis olid eelnevalt pehme võiga jahvatatud. Nüüd lisa ülejäänud jahu, sool, suhkur. Lase tainal soojas kohas kerkida.

Neljakümne minuti pärast, kui tainas on kerkinud, lisa sellele vahustatud valge ja koor. Peate seda lihtsalt tegema ettevaatlikult, segades tainast puidust kausiga alt üles. Kuumuta pann, määri kahvlile asetatud searasvatükiga, vala sellele osa tainast ja prae meie pärmipannkoogid mõlemalt poolt.

Pärmi pannkoogid "tülli"

Neid pärmiga pitsilisi pannkooke saab valmistada Maslenitsa nädalaks. Valmistame need nisuga segatud tatrajahust. Meil on vaja:

Kaks klaasi nisujahu
üks klaas tatrajahu
30 grammi eluspärmi
veidi rohkem kui pool liitrit piima
kolm muna
kaks supilusikatäit võid või taimeõli
sool ja suhkur maitse järgi

Pärmiga pannkoogid valmivad nii. Lahjendage pärm poole piimaga (soojendatud), lisage sellele nisujahu, lase tainal kerkida. Kui see tõuseb ja kõnnib ringi, lisage see tatrajahu, munakollased, vürtsid, või. Läheneme uuesti. Lisa joana järelejäänud soe piim, lisa lusikaga vahustatud valged õrnalt tainasse voltides. Saadud taignast küpsetatakse õhukesed pärmipannkoogid.

Need tuleb lamedale alusele laduda ja serveerida hapukoore või sulavõiga. Võimalik ka teiste täidistega, mille retseptid leiate Maslenitsa rubriigist “Povarenka”.

Pärmipannkoogid on populaarsed olnud väga pikka aega, kuid nende kallal nokitsemine võttis kaua aega. Tuli tainas sõtkuda, oodata, kuni see kerkib, ja küpsetada. Meie kiirel ajal lihtsustavad koduperenaised kõiki protsesse nii palju kui võimalik. Soovite alati säästa aega ja toita oma peret mitte ainult kiiresti ja lihtsalt, vaid ka maitsvalt ja rahuldavalt.

Pannkooke saab küpsetada paksuks või õhukeseks või... Kui teil on väga palju aega, vaadake teisi keefiri või piimaga pannkookide retsepte, mis ei nõua palju pingutust. Ja imelisi on ikka veel

Valmistame minu lemmikretsepti järgi õhukesed aukudega ažuursed pannkoogid.

Sa vajad:

• Piim - 3 spl. + ¼ spl.
• Jahu - 500 g
• Munad - 2 tk.
• Sool - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• kuivpärm - 10 g
• Taimeõli - 2 spl.

Kuidas süüa teha:

• Kuumuta ¼ tassi piima, lahusta selles pärm ning lahusta näpuotsatäis soola ja teelusikatäis suhkrut. Tõstmiseks asetage see sooja kohta. Ootame, kuni pinnale ilmuvad mullid
• Sõelu jahu eraldi kaussi (suurde), lisa ülejäänud sool ja suhkur vastavalt retseptile, klopi hulka munasegu ja soe piim (ettevaatlikult).
• Seejärel saadame siia sobiva pärmimassi. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks. Selles etapis on aeg lisada või
• Asetage rätikuga kaetud kauss sooja kohta. Tainas peaks kerkima 3 korda Iga kord, kui mass kasvab, tuleb seda sõtkuda. Protseduur kestab umbes 2-2,5 tundi

• Prae kuumal pannil. Tainas peaks valama nagu vaht. Prae, kuni tekivad augud, keera ümber ja küpseta valmis.

Piima ja kuivpärmiga valmistatud paksud kohevad pannkoogid

Teeme süüa kohevad pannkoogid nagu külas lihtne retsept. Pannkoogid osutuvad paksuks ja lihavaks. Pärast paari tüki söömist on kõht täis. Väga tulus retsept.

• kuivpärm - 10 g
• Piim - 1 l
• Suhkur - 2,5 spl.
• Sool - näputäis
• Jahu - 2 spl.
• Muna - 1 tk.

Kuidas süüa teha:

• Võtke väike kogus piima, umbes pool klaasi, ja kuumutage see leigeks. Valage sellele pärm, segage ja laske viis kuni kümme minutit seista.

• Kuni pärm ärkab, kuumutame suures potis ülejäänud piima ning valame sinna suhkru ja soola

• Siis pärmisegu

• B sõelutud jahu. Peate seda lisama nii palju, et tainas tuleks välja nagu hapukoor. Vahusta mikseriga madalal kiirusel. Võid segada vispli või lusikaga, kuid see võtab rohkem aega.
• Nüüd asetage see 15-20 minutiks sooja kohta ja oodake, kuni see tõuseb

• Klopi sisse muna ja sega mikseriga

• Saadame sooja kohta ja ootame vahutamist. Pinnale ilmuvad iseloomulikud mullid. Kiirus sõltub soojusest, milles see asub

• On aeg küpsetada. Kuumuta pannid. Parem on, kui neid on kaks, siis läheb protsess kiiremini. Määri võiga, vala ja küpseta ühelt poolt

• Kui pind muutub matiks, keera see ümber ja küpseta teine ​​kuldpruuniks.

• Nüüd vaadake seda ristlõikes – kui paks ja lopsakas see on.

Vanillikaste pannkoogid piima ja keeva veega

Pärmipannkooke saab valmistada ka vanillikaste meetodil.

• Piim - 300 ml
• Jahu - 200 g
• Sool - näputäis
• Suhkur - 1 spl.
• Muna - 1 tk.
• Pärm - 2 g
• päevalilleõli - 1 spl.
• Keev vesi - 1 spl.

Kuidas süüa teha:

• Vala sool ja suhkur sooja piima hulka, klopi sisse muna ja sega vispliga läbi.

• Sega sõelutud jahu pärmiga

• Lisa jahusegu vähehaaval piimasegusse ja sega läbi. Mass peaks välja tulema nagu õhuke hapukoor
• Kata kile või kaanega ja aseta tunniks ajaks sooja kohta, kuni pärm taastub

• Nüüd pruulige saadud mass keeva veega. Segatuna elavneb ja muutub veelgi pulbitsevamaks. Lase 15 minutit kerkida, vala peale võid ja küpseta ilusaid tooteid. Need osutuvad mõõdukalt õhukesed ja maitsvad.

Paastuaja pärmipannkoogid vee peal

Pannkooke saab valmistada mitte ainult Maslenitsa jaoks, vaid ka paastu ajal ilma fermenteeritud piimatooteid kasutamata.

Sa vajad:

• Vesi - 200 ml
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• kuivpärm - 1,5 tl.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Jahu - 2 spl.

• Sõeluge jahu, lisage suhkur, sool ja pärm, valage klaasi sooja veega ja võiga

• Sega konksud mikseriga. Mass osutub veidi paksuks. Pange see sooja kohta

• Tainas on kerkinud, on aeg see keeva veega pruulida. Veenduge, et vesi ei põleks, vaid oleks lihtsalt väga kuum. Vala vähehaaval ja sega samal ajal. See töötab hästi segistiga. Vett tuleb lisada, kuni see saavutab pannkoogi konsistentsi. Jäta 15 minutiks kerkima

• See tuli nii kohev. On aeg küpsetada

Kuidas keefiriga pannkooke valmistada

Selles retseptis kasutame keefirit. Pannkoogid osutuvad paksuks, kuid väga õrnaks.

Valmistame ette:

• Jahu - 2 spl.
• Keefir - 0,5 l
• Muna - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Sool - näputäis
• Pärm - 2 tl.

Kuidas süüa teha:

• Sega jahu (ärge unustage sõeluda) pärmiga
• Soojendage keefirit veidi ja valage see suurde anumasse.

• Jaga jahusegu umbes pooleks ning lisa üks osa jaokaupa keefirile ning sega läbi.

• Siia me saadame oma munad.

• Sega juurde ülejäänud. Konsistents peaks olema nagu vedel hapukoor. Nüüd lisa suhkur ja sool. Aseta 30-40 minutiks sooja kohta.
• Küpseta ja söö hapukoore või moosiga.
• Selle retsepti puhul ei pea sa järgima retsepti koostisainete täpseid koguseid, vaid keskenduma oma maitsele. Kui teile meeldivad paksud pannkoogid, kasutage rohkem jahu või vähem vedelikku. Kui on magusam, lisa suhkrut vms.

Kuidas kiiresti ja lihtsalt hapupiimaga pannkooke valmistada

Kui teie piim on hapuks läinud ja te ei tea, kus seda kasutada, küpsetage maitsvaid, kergelt hapukaid pannkooke.

Nõutud:

• Hapupiim - 1 spl.
• jahu - 1,25 spl.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Kuum vesi - 2/3 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Sool - näputäis
• Munad - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl.

Ettevalmistus:

• Esimese sammuna sega kokku kõik kuivained (õhususe andmiseks sõelu jahu kindlasti läbi). Pealegi kasutame seekord pool klaasi jahu. Ülejäänu jätame praegu kõrvale
• Soojendage seda veidi riknenud piim, vala kaussi kuivsegule ja sega ühtlaseks
• Asetage pooleks tunniks sooja kohta
• Sel ajal klopi vispliga lahti munad
• Kui segu on saabunud, vala sinna segu, kuum vesi ja jahujäägid. Sega, kuni tükid kaovad
• Jällegi jätke 20 minutiks sooja kohta
• Mass osutub kohevaks, nagu hapukoor. Viimase sammuna lisage õli ja segage viimast korda.
• Küpseta nagu tavaliselt

Tatrajahust valmistatud pärmipannkookide retsept

Venemaal küpsetati Maslenitsa nädalal mitte ainult nisupannkooke, vaid ka tatrapannkooke. Kuigi nende üksi küpsetamine on keerulisem. Seetõttu valmistame selle nisu lisamisega.

Koostis:

Taigna jaoks:

• nisujahu - 125 g
• Suhkur - 1 tl.
• kuivpärm - 0,5 tl.
• piim - 250 ml

Testi jaoks:

• tatrajahu - 75 g
• Munad - 2 tk.
• Näputäis soola
• piim - 125 ml
• Või - ​​75 g

• Taigna jaoks sega kuivained vastavalt nimekirjale, seejärel vala juurde vedelik. Kata kilega ja pane 40 minutiks sooja kohta
• Taigna taignaks muutmiseks lisa tatrajahu, lahtiklopitud munakollased, sool ja piim. Tainas tuleb hapukoore paksusega ühtlane. Aseta poolteist tundi sooja kohta

• Pärast esimest tõusu mass kahekordistus. Sega vahukulbiga ülevalt alla ja saatke uuesti 40 minutiks kuumutama. Ärge unustage kilega katta
• Sulata või ja vahusta valged pehmeks vahuks ning lisa kõik kerkinud massile. Tainas muutub õhuliseks ja pannkoogid suurte aukudega pitsilised.
• Kuna tatrajahust valmistatud pannkoogid on üsna haprad, on parem neid küpsetada väikese läbimõõduga pannil.

Rukkijahust vee peal tehtud pannkoogid

Rukkijahust valmistatud lahjaid pannkooke sööme hapukoore, moosi või sulavõiga.

Sa vajad:

• Nisu ja rukkijahu 200 g igaüks
• Või - ​​100 g
• Kuivpärm - 1 tl.
• Vesi - 800 ml
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 2 spl.
• Munad - 3 tk.

• Kuumuta vesi, sega hulka jahu, näpuotsatäis soola ja pärm. Aseta 20-30 minutiks sooja kohta kerkima
• Seejärel sulata taignasse või, lisa lahtiklopitud munad, sool ja suhkur ning lase uuesti jõudu koguda.
• Kui see on poolteist-kaks korda kasvanud, sõtku see läbi ja hakka kuival pannil pannkooke küpsetama.

Video - samm-sammult pannkookide retsept, nagu vanaema oma

See meistriklass tutvustab samm-sammult maitsvate pannkookide valmistamise protsessi.

Kõik retseptid on maitsvad ja võimaldavad pannkooginädalal oma pannkoogimenüüd mitmekesistada.