27.02.2018

Telnoye kaladest

Koostis: kala, leib, piim, sibul, ürdid, sool, pipar, või

Kui otsustate dieedile minna, peate lihtsalt topeltkatlaga sõbrustama. Aurutatud toidud osutuvad väga maitsvaks ja neid peetakse tervislikeks. Näiteks täna toon teie tähelepanu ühele lihtsale kalaretseptile.

Koostis:

- 450 grammi kala;
- 100 grammi valget leiba;
- 30 ml. piim;
- 80 grammi sibulat;
- 1 tl. petersell;
- sool;
- must pipar;
- taimeõli.

26.01.2017

Aurutatud liharullid küüslaugu ja porgandiga

Koostis: lihafilee, küüslauk, till, sidrunimahl, mis tahes taimeõli, sool, must pipar, porgand, kartul, köögiviljad

Mõõdukalt vürtsikad, mahlased ja aromaatsed aurutatud liharullid. See roog on väga maitsev ja tervislik, kuna valmib ilma õlis praadimata. Lisaks sobib taimne täidis väga hästi liha kõrvale, mis muudab roa maitse lihtsalt omapäraseks.

Koostis:
– 300-400 g lihafileed (vasikaliha, noor sealiha);
- 3-4 suurt küüslauguküünt;
– hunnik tilli;
– 1 spl. l. sidrunimahl;
- 3-4 spl. l. mis tahes taimeõli;
- sool maitse järgi;
- 3 näputäis jahvatatud musta pipart;
- 2 suurt porgandit;
– lisandiks, kartulitele või mis tahes köögiviljadele.

22.01.2017

Pekk auruti paprika, rosmariini ja nelgiga

Koostis: rosmariin, sool, seapekk, küüslauk, nelk, jahvatatud must pipar, koriander, paprika

Pakume teile põhilist vürtside ja ürtide komplekti, mida saate muuta ja kohandada vastavalt oma isiklikule maitsele. Kuid see komplekt annab teile ebatavaliselt särava ja meeldejääva tulemuse, kui seapekk on uskumatult aromaatne, vürtsikas ja maitsev.

Koostis:
- rosmariin - 1 oksake;
- sool - 2 tl;
- piluga seapekk - 400 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- nelk - 5 vihmavarju;
- jahvatatud must pipar - 1 tl;
- jahvatatud koriander - 1 tl;
- paprika - 1 tl.

09.12.2016

Aurutatud kala – makrell brokoliga Dukani järgi

Koostis: makrell, sibul, brokkoli, till, paprika, tšilli, sool

Kas sulle meeldib kala? Siis olete jõudnud õigesse kohta - selles artiklis räägime teile, kuidas aurutatud makrelli brokkoliga maitsvalt küpsetada. See roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Sellel on minimaalselt kaloreid ja see on teie kehale maksimaalne! Noh, kas alustame?

Koostisained

– 650 g makrell (2 tk.);
- 70 g sibulat;
- 350 g brokkoli;
- 2 g kuivatatud tilli;
- 3 g jahvatatud paprikat;
- meresool.

06.12.2016

Kanavorstid seesamiseemnete ja sinepiga. Korea köök

Koostis: kanakoivad, küüslauk, tšillipipar, ingverijuur, paprikahelbed, kuivatatud tüümian, kana maitseainesegu, sinep, valge seesam, must seesam, meresool

Väga maitsva kanaroa valmistamise retsept ütleb teile, kuidas kodus küüslaugu, sinepi ja vürtsidega kanavorste valmistada. Lihtne viis suurepärase eelroa valmistamiseks igasse menüüsse.

Koostis:
- 1 kg kanakoibasid,
- 2 tšillipipart,
- 6 küüslauguküünt,
- 3 g kuivatatud tüümiani,
- 20 g ingverijuurt,
- 8 g paprikat,
- 8 g kana maitseainesegu,
- 15 g lauasinepit,
- valged ja mustad seesamiseemned maitse järgi,
- meresool maitse järgi.

09.07.2016

Aurutatud brokkoli ploomide ja juustuga

Koostis: pea brokkoli, kõva juust, ploomid, sool, pipar

Selle retsepti järgi valmistatud aurutatud brokkoli pakub paljudele huvi. Kapsas valmib kiiresti ja kohe koos ploomide ja juustuga. See osutub toitvaks ja maitsvaks. See roog sobib dieettoitumiseks. Kõikide üksikasjade jaoks lugege retsepti.

Retsepti jaoks vajate:
- brokkoli - kapsa pea;
- kõva juust - 50 g;
- ploomid - 50-70 g;
- maitseained maitse järgi.

10.05.2016

Pekk aurutis küüslaugu ja sinepiga

Koostis: seapekk, küüslauk, sinep, searasva vürtsid, sool

Meie pakutavat searasva valmistamise retsepti saab kasutada nii topeltkatla kui ka multikeetja jaoks. Mõlemal juhul osutub salsa aromaatseks, õrnaks ja maitsvaks. Seda on väga lihtne valmistada, selleks on ainult üks hetk, peate ootama, kuni see maitseainetes täielikult küpseb.

Retsepti jaoks vajate:
- 400 g seapekki,
- kuus küüslauguküünt,
- 20 g sinepit,
- 20 g vürtse searasva jaoks,
- 15-18 g soola.

26.02.2016

Liha zrazy muna ja aurutatud rohelise sibulaga

Koostis: hakkliha, munad, leib, piim, sibul, ürdid, roheline sibul, sool, pipar

Pakume retsepti maitsva aurutatud liharoa valmistamiseks. Liha zrazy muna ja sibulaga on suurepärane võimalus lõuna- ja pühademenüüs.

Koostis:
- hakkliha - 300 grammi,
- piim - 3 supilusikatäit,
- sibul - 1 tk,
- kanamunad - 4 tk,
- sai või rull - 1 tk,
- till, petersell - 2-3 oksa,
- roheline sibul - 1 kamp,
- sool maitse järgi,
- must pipar maitse järgi.

04.11.2015

Aurutatud kalakotletid aeglases pliidis

Koostis: hakkliha, sai, piim, muna, sibul, pipar, sool, taimeõli, jahu

Valmistame kerge maitsva kalaroa - hakklihakotletid. Multikeetja retsept on lihtne ja ligipääsetav. Kalakotletid aurutatakse ja osutuvad õrnaks, mahlakaks ja väga maitsvaks.

Koostis:
- 500 g hakitud merluusi,
- 1 sibul,
- 1 kana muna,
- 100 ml piima,
- 2 viilu saia,
- taimeõli auruti jaoks,
- sool maitse järgi,
- pipar maitse järgi.

07.10.2015

Pelmeenid aurutatud köögiviljadega aeglases pliidis

Koostis: hapupiim, keefir, sooda, sool, suhkur, jahu, kapsas, suvikõrvits, porgand, sibul, tomatipasta, päevalilleõli

Jah, pelmeenidega on palju askeldamist. Ja valmista täidis, sõtku tainas ja siis vormi ja keeda. Kuid kui maitsvad need alati välja tulevad, eriti kui need on teie isiklikult kodus valmistatud. Proovige teha pelmeene meie uue retsepti järgi. Täidis on taimne, väga mahlane ja seetõttu saavad pelmeenid lihtsalt maitsvad!

Retsepti jaoks vajate:
- pool liitrit keefirit,
- 5 g soodat,
- 10 g soola,
- 8 g suhkrut,
- 3-4 klaasi jahu,
- pool kilo kapsast,
- 300 g suvikõrvitsat,
- 150 g porgandit,
- 200 g sibulat,
- 2 spl. lusikad tomatipastat,
- 200 g taimeõli.

04.06.2015

Õunamahl ja püree topeltkatlas

Koostis:õunad, suhkur, vesi

Meie lapsed armastavad õunu süüa. Keegi ei vaidle õunte kasulikkuse üle, eriti lapse kehale. Isegi kui beebisid hakatakse toitma, on esimene asi, millest nad alustavad, õunamahl. Õunamahla ja -püree valmistamine lapsele kodus topeltkatlas on lihtsam kui kunagi varem, säilitades samal ajal õuntest võimalikult palju toitaineid.

Nõutavad komponendid:

- auruti puhastatud vesi – 3 liitrit;
- õunad - 4 kg;
- kristallsuhkur - 200 gr.

15.05.2015

Aurutatud tsepeliinid seenetäidisega

Koostis: kartul, jahvatatud pipar, sool, seened, sibul, oliiviõli, loorberileht, praetud krõks, hapukoor

Vaadake seda retsepti, saate kindlasti aru, kuidas lihtsalt ja vaevata maitsvat rooga valmistada. Ilma palju vaeva nägemata saate tõelise meistriteose. Ja toiduvalmistamiseks vajalike toodete madal hind rõõmustab teid ainult. Seda rooga saab valmistada igaks päevaks ja kui töötate, võtke see lõunasöögiks kaasa. Seda tuleb keeta topeltkatlas.

Vajame järgmisi tooteid:

Testi jaoks:
- jahvatatud pipar - ¼ teelusikatäit;
- sool - ¼ teelusikatäit;
- kartul - 10 tk.

Täidise jaoks:
- oliiviõli - 20 gr;
- jahvatatud pipar - ¼ teelusikatäit;
- loorberileht - 1 tk;
- keedetud seened - 300 gr;
- sool - ¼ teelusikatäit;
- sibul - 1 tk.

esitamiseks:
- praetud krõks või hapukoor.

17.04.2015

Lihapallid auruti kastmega

Koostis: kanafilee, päts, muna, või, sibul, riis, tomat, jahu, sool, vürtsid, ürdid

Kui eelistad prae- ja hautatud lihale aurutatud liha, siis tänane retsept on sulle. Kahekordse katla kastmega lihapallid osutuvad eriti õrnaks, mahlaseks ja loomulikult maitsvaks. Ja ka kasulik ja turvaline taljele.

Koostis:
- 300 g kanafilee;
- 60 g pätsi;
- 1 muna;
- 60 g võid;
- 2 sibulat;
- 50 g riisi;
- 1 tomat;
- 2 spl. l. jahu;
- maitseained, ürdid ja sool.

14.04.2015

Täidetud paprika auruti

Koostis: paprika, muna, riis, kõrvits, hakkliha, sibul, sool, ürdid, vürtsid

Leidsin ajakirjast Lisa maitsva retsepti ja moderniseerisin seda veidi. Ma tahan, et prooviksite seda ka, see tuleb maitsev ja mahlane ning mis kõige tähtsam - huvitav! On selliseid tooteid, et ükskõik millega süüa teha, kõik on tervislik ja maitsev. Kõrvits on üks neist. Kõrvitsaga täidetud paprika on suurepärane kuum roog igaks juhuks. Kiiremaks küpsetamiseks kasutage kahekordset boilerit.

Koostis:

- kõrvits - 100 gr;
- värske või värskelt külmutatud paprika - 9-10 tk;
- hakkliha - 200 gr;
- muna - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- riis - 50 gr;
- vürtsid - maitse järgi;
- rohelised - maitse järgi;
- sool - maitse järgi.

13.04.2015

Aurutatud hirsipuder

Koostis: hirss, piim, kõrvits, või, sool, suhkur

Puder on maitsev ja kergesti seeditav toode. Mis puudutab konkreetselt hirssi, siis tuleb märkida, et see sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine. See teravili on küllastunud süsivesikute ja valkudega, nii et sellest valmistatud toidud osutuvad väga rahuldavaks, toitvaks, kuid samal ajal madala kalorsusega ja dieettoiduks. Aurutame.

Meil on vaja:

- kõrvits - maitse järgi;
- piim - 2 spl.;
- sool - maitse järgi;
- hirss - 250 gr;
- või - maitse järgi;
- suhkur - maitse järgi.

03.04.2015

Manti seente ja kartulitega

Koostis: jahu, kartul, sibul, suvikõrvits, kuivatatud seened, sool, must pipar

Imelise roa saab valmistada klassikalise retsepti alusel. Räägime tatari rahvusroa - manti - valmistamisest. Täidise teeme neile seentest, kartulist ja suvikõrvitsast. Suurepärane asendab suurepäraselt tiheda liha ja pakub pikaks ajaks küllastumist.

Koostis:
- jahu - 1 tass,
- kartul - 2 tk.,
- kuivatatud valged seened - peotäis,
- sibul - veerand sibulat,
- suvikõrvits - 1 tk,
- sool maitse järgi,
- must pipar maitse järgi.

29.03.2015

Korea pirukad liha ja aurukapsaga

Koostis: piim, kuivpärm, jahu, muna, taimeõli, sool, suhkur, hiina kapsas, hakkliha, sojakaste, sibul, küüslauk

Mulle meeldib küpsetada, tavaliselt küpsetan pirukaid, mu lapsed armastavad neid väga. Kuid ühel päeval leidsin pyan-se, aurutatud pirukate retsepti. Võtsin riski ja proovisin süüa teha. Minu pere oli õnnelik, pirukad said mahlased ja täidlased. See on Korea roog ja koos sellega serveerisin Korea porgandit. Pirukad sobisid hästi vürtsika salatiga, neist oli lihtsalt võimatu end lahti rebida.

Nõutavad komponendid:

Testi jaoks:
- suhkur - 1 tl;
- päevalilleõli - 1 spl. lusikas;
- nisujahu - 2 tassi;
- sool - näputäis;

Aurutatud kartul maksa ja seentega

Koostis: maks, kartul, sibul, porgand, šampinjonid, või, vürtsid, sool

Topeltkatel pole vähem populaarne kui selle köögisõber - multikooker. Samuti valmistatakse maitsvaid ja tervislikke roogasid. Ja mis kõige tähtsam, saate selles valmistada lõuna- või õhtusööke. Näiteks küpseta kartulit seente ja maksaga. Teie pere ütleb "aitäh!"

Retsepti jaoks meeldib teile:
- pool kilo maksa;
- pool kilo kartuleid;
- sibulapea;
- üks porgand;
- 200 g seeni;
- 2-3 spl. lusikad võid;
- jahvatatud paprika segu - maitse järgi;
- 4 g soola.

29.01.2015

Suvikõrvitsa pajaroog juustuga topeltkatlas

Koostis: suvikõrvits, juust, tomatid, till, munad, piim, sool

Kahekordses katlas küpsetatud toidud on väga tervislikud. Suvikõrvitsa pajaroog juustu ja tomatitega pole erand. Valmistamine ei võta palju aega ning koostisosad on lihtsad ja taskukohased. Kasutage kindlasti meie toiduvalmistamise näpunäiteid ja teie kokaraamat täieneb järjekordse imelise roa retseptiga.

Koostis:
- värske suvikõrvits - 0,5 tervet,
- kirsstomatid - 6-8 tk.,
- juust - 180 grammi,
- piim - 0,5 tassi,
- kanamuna - 3 tk,
- till - 1 hunnik,
- sool maitse järgi.

Toidu kogusele piiranguid pole! Söö nii palju kui tahad ja unusta kurnav nälg. Ja auru dieedil pole vastunäidustusi. Proovi maitsvaid aurutatud roogasid ja kaota kaalu!

Seda dieeti, tuntud ka kui õrn dieet, kasutatakse edukalt keha tervise parandamiseks ja kehakaalu korrigeerimiseks. Aurutatud dieet saab nii spetsialistidelt kui ka patsientidelt kõige positiivsemaid hinnanguid. Erinevalt enamikust kehakaalu langetamise meetoditest ei ole auru dieedil vanusepiiranguid isegi lapsed ja vanurid. Sellel pole ka vastunäidustusi, vastupidi, selline toitumissüsteem on paljude haiguste ravi üks elemente.

Aurudieet ei kuulu “kiirete” kaalulangetamise meetodite hulka, kaalulangetamise kiirus sõltub keha omadustest ja kaalulangetava algsest kehaehitusest: mida rohkem lisakilosid, seda kiiremini need kaovad. Keskmiselt väheneb kehakaal kolmenädalast toitumisrežiimi järgides 3–5 kg.

Füüsiliselt ja psühholoogiliselt on aurutatud toitude söömist kerge taluda, seega muutub see kiiresti harjumuseks. Aurudieedi minimaalne kestus on kolm nädalat, kuid ideaalne variant on sellisest tervislikust eluviisist pidevalt kinni pidada.

Plussid ja miinused

Aurudieet on tervisele üks ohutumaid. Seda kasutatakse maksa-, neeru-, seedetraktihaiguste, diabeedi, südame-veresoonkonna patoloogiate ravis ning on ette nähtud külmetushaiguste ja nahahaiguste korral, operatsioonijärgsel taastusperioodil. Seda tüüpi õrnal dieedil on palju eeliseid:

1. Kuna enamik toitaineid säilib toidus, aitab toitumisrežiimi järgimine mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka tõsta immuunsust, noorendada keha, parandada naha ja juuste seisundit.
2. Dieedi menüü on mitmekesine, tooted on saadaval.
3. Auruti abil saate valmistada mitu rooga korraga.
4. Päevamenüü kalorisisaldus on madal, samal ajal ei tunne keha nälga, kuna piirangud kehtivad ainult toidu valmistamise meetodile, kuid mitte kogusele.
5. Tasakaalustatud toitumise tõttu ei ole vitamiinide lisatarbimine vajalik.
6. Aeglane kaalulangus tagab tulemuse stabiilsuse – järsk kehakaalu tõus pärast dieedirežiimi katkestamist on välistatud.

Dieedi puudused hõlmavad mõningaid raskusi toidukordade korraldamisel. Topeltkatlas küpsetatud toit tuleb tööle või kolledžisse tuua konteinerites ja kõik ei saa praetud toitudest kiiresti võõrutada. Ja "pikaajaliste" dieetide tavaline puudus: seda tehnikat kasutades ei saa te väga kiiresti kaalust alla võtta.

Põhimõtted ja reeglid

Kaalulangus saavutatakse kaloridefitsiidi kaudu: eluprotsessis kulutatud summa ületab toidust saadava koguse. Puuduvate kalorite saamiseks on keha sunnitud rasvavarusid põletama. Kaalulangus toimub seedesüsteemi õrna koormuse korral.

Toitlustamine

1. Dieet põhineb keedetud, hautatud, küpsetatud roogadel, neile on lubatud lisada väike kogus köögivilju või võid. Praadimine on välistatud.
2. Toitu tuleks süüa 5-6 korda päevas. Kolme päeva toidukorra portsjonid peaksid olema ligikaudu 250-300 g, suupisted ja õhtusöök - 150-200 g.
3. Õhtust peate sööma hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut, et toidul oleks aega seedida.
4. Valguliha ja kala ei tohiks kombineerida süsivesikute teraviljaga, nende tarbimise vaheline paus peaks olema umbes 4 tundi.
5. Teravilju on soovitav keeta ilma soolata, selle võib pudrule lisada ka ürte, puu- või juurviljakastet, vanilli ja kaneeli.
6. Kui ilma magusata on raske hakkama saada, lisa oma menüüsse mee või steviaga küpsetatud puuviljad. Maiustusi on parem süüa päeva esimesel poolel.
7. Päevase toidukoguse keskmine energiasisaldus peaks olema 1700-2200 kcal, see sõltub kehakaalust. Energiahulka, mida keha saab toidu seedimisel, saate arvutada toidu kaloritabelite abil.

Toitu on soovitatav süüa soojalt või jahedalt (esimene ja teine ​​käik soojendatuna 40 - 50°-ni, joogid toatemperatuuril). See nõue on seletatav asjaoluga, et jahutatud toit aeglustab seedimist ja kuum toit ärritab mao limaskesta.

Joogirežiim

Vesi on organismi normaalseks toimimiseks eluliselt tähtis ja seda kaalulangetamise ajal kahekordselt. Selle defitsiidi tõttu kulub toidu seedimine kauem aega ja rasv ei põle nii tõhusalt. Lisaks vähendab söögiisu vee joomine enne sööki. Kogu vedeliku kogus, sealhulgas supid, peaks olema 2-3 liitrit päevas, kiirusega 30 ml 1 kg kehakaalu kohta.

Toitumisrežiimi järgides on soovitatav pool tundi enne sööki juua 150-200 ml puhast gaseerimata vett. Söögi ajal või vahetult pärast sööki ei tohi juua vedelikku. Isegi kui see on magustoit - tarretis või kompott, on parem juua seda pool tundi pärast söömist.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieet põhineb valkude ja süsivesikute toodetel:

• teraviljad;
• pasta, küpsised, kuivad küpsised;
• leib (eelistatavalt rukis või valge jämedatest teradest);
• tailiha, piimast valmistatud vorstid, kala;
• piimatooted (keefir, kalgendatud piim, jogurt, madala rasvasisaldusega hapukoor, kodujuust, kõva juust);
• mahlad pärmivabad küpsetised;
• köögiviljad;
• marjad ja puuviljad, samuti nendest valmistatud vahukommid, vahukommid, tarretis, tarretis, kompott;
• munad (mitte rohkem kui 1 tükk päevas);
• nõrk tee, sigurijook;
• mett (2-3 teelusikatäit päevas).

Raskesti seeditavate, maomahla eritumist või puhitusi põhjustavate, kolesteroolitaset tõstvate ja lihtsüsivesikuid sisaldavate toitude tarbimine on piiratud või täielikult välistatud. Nende hulka kuuluvad:

• kiirtoit, pooltooted, konservid;
• rasvane liha;
• loomsed rasvad, margariin, võiasendajad;
• kuumad kastmed, majonees, sinep, küüslauk;
• pärmitaignast küpsetamine;
• kohv, kakao;
• šokolaad, saiakesed, koogid, võiküpsised;
• kaunviljad, seened, redis, hapuoblikas, mis provotseerivad kääritamist;
• alkohol;
• gaseeritud joogid ja hapukas kvass.

Hoolimata asjaolust, et rohelist teed peetakse kasulikuks kehakaalu langetamiseks, võib see põhjustada valu mõne seedetrakti või kõhunäärmehaiguse korral. Pankreatiidi, happegastriidi, peptilise haavandi ägenemise perioodil on parem juua teed piparmündi-, melissi-, sõstra- või vaarikalehtedest.

Toiduvalmistamise omadused

Kuna aurutamise ajal ei ületa temperatuur 100°, säilitavad tooted oma loomuliku värvuse ja maitse ning nende vitamiinid peaaegu ei hävine. Vaatamata tehnoloogia näilisele lihtsusele on “auruköögil” siiski oma omadused, mida tuleks arvesse võtta.

1. Lubatud on kasutada ainult keskkonnasõbralikke tooteid – aurutamisel ei kao taimekaitsemürgid, nitraadid ja kasvu kiirendavad lisandid kuhugi.
2. Köögiviljad ei tohiks olla üleküpsed, et need küpsetamisel vormi ei kaotaks.
3. Köögiviljad või liha on parem lõigata ühesuurusteks tükkideks, nii saavad need valmis samal ajal.
4. Ei ole soovitatav asetada liiga palju toidukihte, kuna see pikendab küpsetusaega.
5. Kui valmistate korraga mitut rooga, on parem asetada liha auruti alumisele astmele (sellest saab kuumem aur) ja köögiviljad ülemisele astmele.
6. Selleks, et tervisliku ja maitsva roa asemel ei satuks bioloogiliselt inertne, isuäratav puder, tuleks järgida retseptis märgitud küpsetusrežiimi ja aega. Seega on juurviljade küpsetusaeg ligikaudu 30 minutit, roheliste köögiviljade puhul kuni 5. Veise- ja sealiha küpsetatakse 1,5 tundi, linnu- ja küülikuliha - ligikaudu 45 minutit, kala - 15-20 minutit.
7. Pasta ei ole soovitatav aurutitis keeta – see läheb keema ja kleepub kokku.

Menüü

Nädala pakutud menüü on soovituslik. Saate seda ise valmistada, kasutades oma retsepte, kuid võttes arvesse aurutatud dieedi nõudeid valkude ja süsivesikute eraldi tarbimise kohta. Soovitav on mitte valmistada roogasid, milles on kombineeritud valgu- ja süsivesikusisaldusega toite (näiteks lihaga täidetud paprika). Ärge unustage ka toiduvalmistamisviise: keetmine, hautamine või küpsetamine.

Hommikusöök (valida)

1. Kaerahelbed veega, tee.
2. Auruomlett, sigurijook.
3. Riisipiima puder.
4. Kõrvitsapuder hirsiga, piparmünditee.
5. Aurutatud juustukoogid, veega lahjendatud puuviljamahl.
6. 2 pehme keedetud muna, taimetee.
7. Õunašarlott, roheline tee.

1. Juust rukkileiva tükiga.
2. Kohupiimasuflee.
3. Puuviljad või marjad.
4. Rukkikukkel, piimatarretis.
5. Puuviljasalat.
6. Kodujuust 10% hapukoorega.
7. Keefir kaerahelbeküpsistega.

1. Kõrvitsapüreesupp, guljašš.
2. Brokkolisupp, kanapilaf.
3. Riisisupp kalafileega, värske köögiviljasalat.
4. Kharcho supp, valmistatud ilma kuumade vürtsideta, köögiviljahautis.
5. Kartulisupp, liha ja riisiga täidetud paprika.
6. Kapsasupp, veisehautis magushapu kastmega.
7. Köögiviljapüreesupp, kalakotlett.

Pärastlõunad:

1. Kohupiima pajaroog.
2. Küpsetatud õunad.
3. Galette küpsised, marjasmuuti.
4. Joogijogurt, juust rosinatega.
5. Näkileib puuviljakompotiga.
6. Biskviit, piim.

1. Keedetud peedisalat, fooliumis küpsetatud kala, marjatarretis.
2. Kana rinnasuflee ürtide ja muskaatpähkliga, tomatimahl.
3. Kodune maksapasteet, tee.
4. Vorst köögiviljapüreega, tsitruseliste mahl, lahjendatud veega pooleks.
5. Keedetud kala, hautatud köögiviljad.
6. Aurutatud kotlet, kartulipuder piimaga, kibuvitsamarjajook.
7. Keedetud kana värske köögivilja salatiga.

Retseptid

Kreemsupp kõrvitsaga

Koori ja lõika väikesteks tükkideks 1-2 kartulit ja 0,5 kg küpset kõrvitsat (selle viljaliha peaks olema kollakasoranži värvi ja koor kõva). Vala sisse kana- või lihapuljong, kuni see katab segu. Keeda tasasel tulel, kuni kartulid on valmis. Jahvata blenderis ühtlaseks massiks, lisa sool ja maitseained. Serveeri hapukoorega.

Riisisupp tursafileega aeglases pliidis

Koori kartulid, lõika kuubikuteks, tükelda sibul, riivi porgandid, loputa põhjalikult riis. Asetage kõik koostisosad multikookeri kaussi ja keetke režiimis "supp" 15–20 minutit. Lisa väikesteks tükkideks lõigatud tursafileed, ürdid, sool ja maitseained. Küpseta veel 10 minutit. Serveerimisel puista peale hakitud roheline sibul.

Köögiviljahautis topeltkatlas

Koostis: kartul, porgand, valge kapsas, sibul, tomat. Riivi porgandid, haki kõik muu jämedalt. Sega köögiviljad, lisa sool, lisa Itaalia ürtidega maitseaine ja pane riisi kaussi. Küpseta 40-50 minutit. Seda hautist saab kasutada iseseisva roana või liha lisandina.

Liha ja riisiga täidetud paprika, aurutatud

Eemaldage paprikalt seemned, lõigake vars ära ja asetage 5 minutiks aurutisse. Sega võrdsetes kogustes lahjat hakkliha poolküpseks keedetud lihvimata (pruuni) riisiga. Lisa peeneks hakitud sibul, riivitud porgand, sool, jahvatatud pipar ja veidi taimeõli. Täida paprikatopsid seguga, aseta aurutamisnõusse ja küpseta 30–40 minutit. Serveeri hapukoore või tomatikastmega.

Hautatud veiseliha magushapu kastmega aeglases pliidis

Lõika 0,5 kg veise sisefilee väikesteks piklikeks tükkideks, lisa sool ja pipar ning pane taimeõliga määritud multikeetja kaussi. Aseta peale peeneks hakitud porgand, sibul ja petersellijuur. Valage puljong nii, et see kataks segu täielikult, küpseta režiimis "hautis" umbes tund. Segage 2 spl. l. tomatipasta, 1 spl. l. jahu, 1 spl. l. suhkur, 1 tl. sidrunimahl või puuviljaäädikas, tomatipasta, mõned herned vürtspipart, loorberileht. Lahjendage segu multikookerist saadud puljongiga vedelaks ja valage saadud kaste kaussi. Hauta veel 10 minutit.

Aurutatud kanasuflee “Mosaic”

Jahvata blenderis 300 g kanafilee. Lõika pool punast paprikat ja väike kõrvitsaviil väikesteks kõrvitsakuubikuteks, hoia 5 minutit keevas vees või blanšeeri auru saamiseks. Klopi lahti 1-2 muna lusikatäie koorega. Kurna täidisest 50 g konserveeritud rohelisi herneid. Segage kõik koostisosad, lisage soola. Asetage multikookeri kaussi ja küpseta 40 minutit režiimis "küpsetamine". Valmis suflee jahuta ja lõika viiludeks.

Hirsipuder kõrvitsaga

Asetage kooritud ja kuubikuteks lõigatud kõrvits multikoogi kaussi, lisage väike kogus vett ja keetke, kuni see on pehmenenud (umbes 10 minutit). Lisa korralikult pestud hirss, vala piim ja keeda, kuni puder muutub paksuks ning alles siis lisa pudrule suhkur. Kui putru keedetakse pliidil, peate seda pidevalt segama, et see ei kõrbeks.

Kohupiimasuflee

Jahvatage toorjuust, lisage sellele lahtiklopitud muna, vanillisuhkur ja jämedale riivile riivitud kooritud õunad. Segage segu hoolikalt ja asetage silikoonvormidesse. Küpseta kõrgel temperatuuril ahjus või mikrolaineahjus. Küpsetusaeg - 5-10 minutit. Seda sufleed võib valmistada ka rosinate, ploomide tükkidega või lisada sellele jahvatatud tsitrusekoort.

Puuvilja-marja smuuti

Selle magustoidu valmistamiseks vajate: greipi, banaani, mitut aprikoosi, peotäis maasikaid ja 0,5 tassi viinamarjamahla või tsitrusviljade mahla. Marjad ja puuviljad purustatakse segistis, seejärel lisatakse neile mahl. Valmis jook serveeritakse klaasidesse, kaunistatud pealt sõstardega.

Need, kes ühel või teisel põhjusel on valinud tervisliku toitumise tee, peaksid topeltkatla omadustega lähemalt tutvuma. Mida saab selle köögiseadmega valmistada, kuidas seda valmistada ja kuidas roogadele eriline maitse anda. Kõiki neid küsimusi käsitleme tänases artiklis.

Topeltkatla peamine eelis on mitmekülgsus, sest sellega saab valmistada mis tahes toitu: köögivilju ja puuvilju, liha ja kala, teravilju ja mune.

Lisaks saab siin soojendada lõunasööki, sulatada ja konserveerida kulinaariatooteid, steriliseerida lasteroogasid ja isegi vananenud leivale uut elu anda.

• Mis on aurulaevas nii head?
• Erinevalt klassikalistest toiduvalmistamismeetoditest avaldab aurutamine toiduaineid mitteagressiivsetele termilistele mõjudele, mille tulemusena jäävad neis olevad vitamiinid puutumatuks.
• Koostisosade loomulik värv, kuju ja konsistents on säilinud – roogadel ei ole mitte ainult kasulikud omadused, vaid ka isuäratav välimus.

Ohtlike ainete moodustumise võimalus on välistatud, nagu sageli juhtub õlis praadimisel ja ahjus küpsetamisel.

Kuidas õigesti süüa teha

Kui auruti on mitmetasandiline, saate selles korraga aurutada mitut rooga. Sel juhul tuleks kiiresti "saabuvad" tooted asetada ülemisse ossa ja need, mis võtavad kaua aega - alumisse ossa. Kui täidate kõik korvid koostisosadega, siis olge valmis selleks, et roogade valmistamine võtab tavapärasest palju kauem aega.

Märkus: toiduvalmistamise käigus tekkinud mahla saab kasutada roogade kastmena. Enne auruti täitmist koostisosadega täitke põhi veega. 2/3 mahu võrra

ja lase keema tõusta. Lao tooted korvidesse ühe kihina, pärast lõikamist võrdseteks viiludeks ja viiludeks. Väiksemad koostisosad on parem panna ülemisse korvi, suuremad alumisse korvi. Auruti teavitab teid, kui toit on valmis helisignaal

. Kui aga korvikestes on palju koostisosi, on parem seda protsessi ise kontrollida, et vältida nende üleküpsemist.

Püüdke mitte liiga sageli kaant avada – see laseb aurul välja pääseda ja pikendab küpsetusaega.

Mida mitte teha

• Vaatamata auruti mitmekülgsusele ei tohiks mõned toiduained siiski niiske kuumusega kokku puutuda. Nende hulgas: Pasta
• . Eriti need, mis on valmistatud pehmetest nisu sortidest. Küll aga saab selleks kasutada topeltkatlas spetsiaalset anumat, kuhu vesi valatakse. Aur soojendab vett ja pasta keedetakse traditsioonilisel viisil, kuid mitte keevas vees, vaid kõrgete temperatuuride mõjul. Kuid sellel meetodil on märkimisväärne puudus - 9 juhul 10-st muutub pasta üleküpseks ja omandab esindusliku välimuse. Nende valmistamise protsessi on võimatu ette kujutada ilma vee osaluseta. Ube on võimalik aurutada (jällegi selles spetsiaalses mahutis), kuid see nõuab palju aega ja vaeva: lisage seadmesse perioodiliselt vett ja tühjendage pann, kuhu koguneb kondensaat. Selle tulemusel veendute, et topeltkatlas keedetud ja tavalises kastrulis keedetud oad on maitselt identsed.
• Seened. Mürgised ühendid eemaldatakse (keedetakse) nendest toodetest tavapärase keetmise käigus (vees). Seetõttu võivad need aurutatuna olla tervisele kahjulikud.

Kulinaarsed nipid

Inimestel on arvamus, et aurutist valmistatud toidud on tervislikud, kuid maitsetud. Kuid lihtsate manipulatsioonide abil saate neile anda erilise maitse:

• Lisa veele veidi soola ja keedetud juurviljade maitse paraneb.
• Linnuliha, kala või liha maitse parandamiseks marineerige seda mitu tundi enne küpsetamist.
• Katke perforeeritud anuma põhi fooliumiga, et muuta teie retsept eriti mahlakaks.
• Lõika kala, liha ja köögiviljad võrdseteks tükkideks, nii küpseb roog palju kiiremini.
• Kõige ülemises nõus valminud roale erilise maitse andmiseks lisage keeduvette maitseaineid, veini või sidrunikoort.

• Köögiviljade keetmine koos koorega aitab säilitada neis maksimaalselt toitaineid.
• Mida suuremaks köögiviljad lõigata, seda rohkem vitamiine neisse jääb.
• Külmutatud köögivilju võib panna topeltkatlasse ilma sulatamata, kuid parem on enne sulatada liha, linnuliha ja kala.
• Selleks, et aur saaks takistamatult ringelda, ei tohiks toodete väljapanek olla liiga tihe.

Topeltkatlas saate valmistada hautisi ja täidetud paprikat, magustoite ja vormiroogasid, omletti ja köögiviljakotlette. See on asendamatu kodumasin, eriti neile, kes otsustavad järgida õiget toitumist.

2018. aasta enimmüüdud aurikud

Auruti ENDEVER Vita 160/161

Auruti Tefal VC 1006 Ultra Compact

Auruti Braun FS 3000

Steamer Happy Baby Fusion

Auruti Philips HD9190

Nõud topeltkatlas: retseptid, dieet. Aurudieeti armastatakse selle lihtsuse pärast. Aurupotis valmistatud toidud on väga tervislikud. Ei ole vaja piirata ennast söödava toidu kogusega, tuleb see lihtsalt õigesti valmistada. Ja seda on lihtne valmistada, sest... Seal on spetsiaalne köögiseade - kahekordne boiler. See muudab toiduvalmistamise lihtsaks ja nauditavaks, miski ei põle ja te ei pea aega kontrollima, lihtsalt seadistage taimer.

Aurudieet sobib ideaalselt kaalu langetamiseks ja saleda figuuri säilitamiseks, sest see ei nõua rangeid toitumispiiranguid.

Aurudieedi põhireegel on süüa ainult seda, mis on aurutatud, st ilma praadimiseta ning rasva ja õlide lisamata.

Seda dieeti saab järgida pikka aega. Samal ajal paraneb lisaks kilogrammide kaotamisele oluliselt ka juuste, küünte ja naha kvaliteet. Aurutatud toit säilitab kõik vitamiinid ja mineraalained. See dieet mõjutab positiivselt siseorganite tööd ja vähendab kolesterooli taset. Auru dieeti tuleks järgida kardiovaskulaarsüsteemi ja seedetrakti haiguste korral. Aurutist valmistatud toit on tervislik ja toitev. Topeltkatlas saate valmistada roogasid mis tahes köögist, igat tüüpi lihast, kalast, teraviljast, köögiviljadest ja puuviljadest ning isegi tainast. Keetmisel paljastavad koostisosad oma loomuliku maitse ja omandavad rikkaliku värvi.

Küpsetamisel kaotavad toidud suurema osa vitamiinidest, jättes need vette. Auru dieet on inimkehale täiesti kahjutu. Ja tulemuseks on ilma paastuta kaalukaotus kuni 1,5-2 kg nädalas.

Tõhusama kaalukaotuse jaoks peate järgima mõningaid täiendavaid reegleid. 3 tundi enne magamaminekut peaksite hoiduma söömisest. On vaja piirata soola tarbimist, asendades selle sojakastme ja muude vürtsidega. Eraldi toitumise põhimõttest tuleb kindlasti kinni pidada. Süsivesikute ja valgusisaldusega toitude võtmise vaheline paus peaks olema vähemalt 4 tundi. Tavalised maiustused on parem asendada kahekordses katlas küpsetatud puuviljadega, võite lisada mett ja pähkleid. Tuleb märkida, et mesi ja pähklid on allergeensed tooted, mistõttu need ei sobi kõigile. Võite süüa sageli, kuid väikeste portsjonitena. Auru dieedi menüü näeb välja umbes selline:

• hommikusöök: aurutatud kaerahelbed;
• lõunasöök: püreesupp, köögiviljahautis;
• õhtusöök: kanarind köögiviljadega.

Natuke aurikutest

Aurutid jagunevad kahte tüüpi:

• aurupannid, mis asetatakse tulele;
• elektrilised aurikud.

Elektrilisi aurutisi on kahte tüüpi: lauapealsed ja sisseehitatud. Tänapäeval võib iga kaasaegse perenaise köögis näha lauaaurutit. Peate valima seadme võimsuse ja juhtimistüübi järgi. Võimsus mõjutab toiduvalmistamise kiirust. See varieerub vahemikus 600-2000 W. Juhtimise tüübi järgi jagunevad aurikud mehaanilisteks ja elektroonilisteks. Lisaks sellele, et see seade aurutab toitu, on sellel ka režiimid toidu sulatamiseks, steriliseerimiseks ja soojendamiseks. Tuntumad aurutite tootjad on Moulinex, Braun, Tefal, Siemens, Scarlett jne.

Auruti retseptid

Hirsipuder kuivatatud puuviljadega.

Pudru valmistamiseks vajate:

• hirss - 1 tass;
• kuivatatud puuviljad - 1,5 tassi (rosinad, ploomid, kuivatatud aprikoosid);
• kaneel ja sool (maitse järgi).

Sorteeri hirss eelnevalt, loputa ja leota üleöö vees. Nõruta järelejäänud vedelik ära. Kui ahjuplaadil on augud, vooderda see fooliumiga. Lülitage taimer 20 minutiks sisse. Aseta hirsi peale ilma segamata pestud ja tükeldatud kuivatatud puuviljad. Lülitage taimer uuesti sisse 40-60 minutiks. Seejärel segage, lisades maitse järgi soola ja kaneeli. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt hirsi kvaliteedist ja auruti võimsusest. Serveerimisel võid lisada ekstra neitsioliiviõli või maiustada meega.

Eriti maitsev on topeltkatlas keedetud hirsipuder, mis on murene ja täistera. Tänu kuivatatud puuviljadele omandab puder ilma suhkrut lisamata oivalise magusa maitse. Seda putru saab valmistada ka aeglases pliidis, kui sellel on aurukeetmise funktsioon.

Kreemjas supp.

Nõutavad koostisosad:

• kõrvits - 500 gr;
• kartul - 1 tükk;
• kana puljong - 1 liiter;
• hapukoor - 2 supilusikatäit.

Koori ja tükelda köögiviljad, pane topeltkatlasse. Lülitage taimer 25 minutiks sisse. Vala sisse soe kanapuljong ja sega püreestamiseks. Lisa hapukoor, sool ja muud maitseained.

Köögiviljahautis.

Nõutavad koostisosad:

• tomat - 1 tükk;
• kartul - 2 tk;
• porgandid - 1 tükk;
• peet - 1 tk;
• kapsas - ¼ osa;
• sibul - 1 tk.

Pese ja koori köögiviljad. Lõika sibul rõngasteks, tükelda peet ja kapsas, lõika kartul kuubikuteks, riivi porgandid. Sega kõik läbi, maitsesta maitseainetega. Asetage aurutisse, katke pealt fooliumiga, sulgege kaas ja lülitage taimer 50 minutiks sisse.

Kana rinnatükk köögiviljadega.

Koostis:

• kanarind - 300 g;
• sibul - 3 tk;
• porgandid - 2 tk;
• naeris - 1 tükk;
• lillkapsas - 1 tükk;
• selleri vars - 1 tk.

Lõika liha ja seller kuubikuteks. Lõika ülejäänud köögiviljad õhukesteks viiludeks. Aseta auruplaadile kihiti, alustades kanast. Lisa maitse järgi vürtse. Vala 250 ml vett, lisa 1 spl sojakastet. Soovi korral võite lisada 1 tl taimeõli. Küpseta 60 minutit.

Aurutatud kalakotletid.

Koostis:

1. valge kalafilee - 300 g;
2. kartul - 3 tk;
3. sibul - 1 tükk;
4. porgandid - 1 tükk;
5. muna - 1 tk.

Lõika köögiviljad ja filee tükkideks, sega blenderis ühtlaseks massiks. Võib lasta läbi hakklihamasina. Lisa muna, maitsesta maitseainetega. Vormi väikesed kotletid. Lülitage taimer 20 minutiks sisse.

Kõrvitsa pajaroog.

• kõrvits - 200 gr;
• kodujuust - 300 gr;
• tuhksuhkur - 2 supilusikatäit;
• munakollane - 4 tk.

Lõika kõrvits kuubikuteks ja auruta 15 minutit. Seejärel jahvatage segistis. Vahusta munakollased pulbriga umbes 6 minutit, kuni mass suureneb mitu korda. Kombineeri kõrvitsapüree, kodujuust ja munakollased, sega hästi. Vala ahjuplaadile, kata pealt fooliumiga. Küpseta 20 minutit, seejärel eemalda foolium ja seadista taimer veel 10 minutiks nagu tavaliselt.

Banaani-kohupiima pajaroog.

Valmistamiseks vajate järgmist:

• kodujuust 2% - 250 g;
• maisijahu - 2 supilusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis;
• muna - 1 tk;
• piim - 75 ml;
• banaan - 1 tk.

Leota maisijahu piimas. Lisage piimale muna, kodujuust, suhkur, segage hoolikalt või kasutage segisti. Lisa viilutatud banaan. Aseta riisikaussi. Midagi pole vaja määrida. Aurutage 30 minutit. Lase kausis 15-20 minutit jahtuda. Pärast seda keerake see taldrikule ümber. Maitse järgi võite lisada moosi, puuvilju, hapukoort ja kondenspiima.

Lillkapsas juustu ja küüslaugukastmega.

Nõutavad koostisosad:

• lillkapsas - 1 tükk;
• jahu - 40 g;
• või - 30 g;
• piim - 350-400 ml;
• kõva juust - 50 g;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi;
• rohelised - maitse järgi.

Pese kapsas ja eralda õisikuteks. Asetage 15 minutiks aurutisse. Kastme valmistamiseks sulata esmalt või ja seejärel lisa segades jahu. Eemaldage tulelt ja valage järk-järgult piim. Sega hoolikalt ühtlaseks. Pange see uuesti tulele, segu hakkab paksenema, lisage riivjuust. Soola maitse järgi, lisa jahvatatud muskaatpähkel. Haki rohelised peeneks, purusta küüslauk ja lisa segule, eemalda tulelt. Tõsta aurukapsas taldrikutele ja vala üle kastmega. Seda on kõige parem serveerida aurutatud või keedetud kala kõrvale.

Frittata.

Nõutavad koostisosad:

• munad - 3 tk;
• piim - 50 ml;
• väikesed porgandid - 1 tükk;
• roheline paprika - 0,5 tk;
• suvikõrvits - 0,5 tk;
• lillkapsas - 1 õisik;
• selleri juur - 50 gr.

Lõika peeneks kuubikuteks porgand, paprika, suvikõrvits, kapsas, seller. Lisa lahtiklopitud munadele piim. Sega kõik läbi. Vala aurutamispannile ja küpseta tavapäraselt 35–40 minutit. Serveerimisel kaunista soovi korral ürtidega.

Tervislik toitumine ei tähenda ainult seda, mida me sööme, vaid ka seda, kuidas me oma toitu valmistame. Täna ei vaidle keegi vastu, et topeltkatlas küpsetatud toit on tervislikum ja maitsvam.

Tehes harjumuseks toiduvalmistamise kahes boileris, tagate endale tugeva immuunsuse, puhta sileda naha ja saleda keha ning suure energialaengu ja hea tuju. Lõppude lõpuks pole moodsas aurutis küpsetamine mitte ainult kasulik, vaid ka mugav. Kaasaegsed elektriaurutid vähendavad perenaise pingutusi mitmesuguste roogade valmistamisel miinimumini.

Toidu aurutamise eelised

• Aurutamist peetakse delikaatseks toidu termilise töötlemise meetodiks, mis säilitab rohkem toitaineid ja vitamiine.
• Toidu aurutamisel pole vaja rasva lisada, seega on nõud kerged ja kalorivaesed.
• Auruga töötlemisel ei teki tervisele ohtlikke ühendeid, nagu võib juhtuda praadimisel või küpsetamisel.

Mida saate aurutada?

Aurutamine on universaalne toiduvalmistamise meetod. Saate suurepäraselt küpsetada köögivilju, liha ja kala aurutis. Hästi tulevad välja nii munast, teraviljast valmistatud toidud kui ka pelmeenid ja vormiroad. Isegi puuviljamagustoidud ja koogid aurutatakse.

Aurutamine võimaldab kõige paremini säilitada toidu loomulikku värvi, maitset ja aroomi. On sügav eksiarvamus arvata, et aurutist saadav toit on maitsetu ja mahe. Kuigi mõnel võib kuluda aega, et aurukööki hinnata. Sisaldab ju tänapäeva inimese toit nii palju maitse- ja lõhnatugevdajaid, et maitse- ja lõhnaretseptorid vähendavad nende tundlikkust, olles sunnitud sellisele ülestimulatsioonile vastu seisma. Kuid möödub üks või kaks nädalat ja inimene hakkab uuesti tundma iga toote loomulikku maitset ja aroomi.

Siiski on ka toite, mida ei soovita aurutada:

1. Ei tohiks küpsetada aurutis pasta . Kuivtoidud aurutis valmistatakse spetsiaalses riisi kausis, kuhu valatakse täiendavalt vett. Küpsetamise ajal soojendab aur vedelikku ja pasta keedetakse mitte keevas vees, vaid madalamal temperatuuril. Sel juhul muutub pasta üleküpseks ja kleepub kokku.
2. Topeltkatlas ei ole soovitav keeta oad või herned . Neid toite tuleks ka keeta veega. Kuid isegi vees kulub nende küpsetamiseks umbes 2-3 tundi. Samas ei erine topeltkatlas küpsetatud oad pliidil küpsetatutest praktiliselt (erinevalt köögiviljadest või lihast).
3. Te ei tohiks aurutada toite, millest tuleb enne tarbimist võimalikult palju eemaldada lahustuvad ained. Nende hulka kuuluvad seened , rups jne. Parem on neid keeta suures koguses vees.

Toitumisspetsialistid on kindlad, et aurutoitu vajavad kõik need, kes oma tervisest hoolivad. Kuid sagedamini mäletavad inimesed õiget toitumist, kui on vaja järgida dieeti erinevate haiguste korral.

• Kui arstid leiavad, et inimesel on krooniline seedetrakti haigus : maohaavand, koletsüstiit, gastriit või gastroduodeniit, määratakse talle kohe dieettoit. Haigete seedeorganite optimaalne köök on aurutatud toidud. Nad säilitavad toitaineid ega ärrita limaskesta.
• Aurutatud toidud on kasulikud inimestele, kes kannatavad selle all südame ja veresoonte haigused . Vere kolesteroolitaseme vähendamiseks ateroskleroosi ajal on vaja välja jätta rasvased ja vürtsikad toidud. Ideaalne lahendus on aurutatud toit, mis ei ole absoluutselt rasvane ja vürtsikus sõltub täielikult lisatud maitseainete kogusest.
• Ainevahetushäirete korral , olgu selleks siis allergia või ülekaal, appi tuleb ka leiliköök.

Kuid see ei puuduta ainult haigusi. Teatud eluperioodidel vajab inimkeha hoolikamat ravi.

• Näiteks eelkoolieas peetakse eelistatavamaks liha söömist aurutatud kujul. Esimese lisatoiduna pärast 6. elukuuks saamist soovitatakse imikutele aurutatud köögivilju.
• Auruköök on kasulik ka eakatele inimestele, rasedatele ja kõigile neile, kelle keha puutub kokku ebasoodsate teguritega, töötab ülekoormuse all või kellel on vähenenud immuunsus.

1. Ärge asetage toitu kaussi liiga tihedalt. Parimaks toiduvalmistamiseks peaks aur saama aurutis vabalt ringelda.
2. Liha, kala ja köögiviljad on parem lõigata ühesuurusteks tükkideks. Paksemad tükid pikendavad küpsetusaega. Erineva suurusega tükke saab laduda kihtidena, kõige väiksemad on kõige parem asetada peale.
3. Nõu valmisoleku jälgimiseks ei tohiks auruti kaant sageli avada. See põhjustab auru kadu ja pikendab küpsetusaega.
4. Lihale, linnulihale või kalale saate lisada maitsvat maitset, kui neid eelnevalt mitu tundi marineerida.
5. Roog tuleb mahlasem, kui vooderdad aurukausi põhja fooliumiga.
6. Võite alustada köögiviljade küpsetamist sügavkülmast topeltkatlas ilma neid eelnevalt sulatamata. Linnuliha, kala ja liha tuleb esmalt üles sulatada.

Auruköögi retseptid

Suvikõrvits auruti

Pese ja koori 1 keskmine suvikõrvits (või 2-3 väikest). Soola, lisa vürtsid ja paar hakitud küüslauguküünt. Kata aurutamisnõu fooliumiga, et köögiviljadest mahl välja ei voolaks ning need tuleksid mahlasemad ja maitsvamad. Pane suvikõrvits kaussi ja küpseta 20–25 minutit. Viis minutit enne valmimist võite lisada peeneks hakitud tomati ja riivjuustu. Serveeri roog kuumalt hapukoore või majoneesipõhise kastmega.

Punase kala ja porgandihautis

Riivi 3 porgandit jämedale riivile. Lõika 150 g punast kala (näiteks lõhe) väikesteks võrdseteks tükkideks. Lõika 2 tomatit ja 1 sibul poolrõngasteks. Asetage köögiviljad riisi kaussi ja asetage kala. Küpseta aurupotis 35-45 minutit. 5 minutit enne valmimist lisage vürtsid, must pipar ja sool.

Täidetud paprika

Pese paprika ja eemalda seemned. Jahvata 1 porgand, 1 sibul ning sega 200 g hakkliha ja 1 tassi keedetud riisiga. Täida paprikad saadud seguga. Küpseta kahes katlas 30–40 minutit.

Magustoit õuntest datlite ja kaneeliga

Lõika 3 haput õuna pooleks ja lõika keskelt välja. Koori 6 datlit ja aseta igasse õunapoolikusse. Puista peale 1/2 tl suhkrut ja puista kaneeliga. Küpseta aurupotis 15–20 minutit.

Olivier aurikuga

Tuttav Olivieri salat saab valmida köögivilju keetes topeltkatlas. Peske 500 g kartulit ja 300 g porgandit ning keetke “jopedes” topeltkatlas 25–30 minutit. Jäta jahtuma. 3-4 marineeritud kurki, 1 purk šampinjone ja 1 sibul peeneks hakituna. Koori jahtunud kartulid ja porgandid, lõika kuubikuteks ja lisa ülejäänud toodetele. Lisa purk rohelisi herneid. Sega kõik korralikult läbi ja maitsesta madala rasvasisaldusega hapukoore või majoneesiga. Haki peale roheline sibul.