Koostisained :

• 200-250 g aurutatud riisi;
• hiina kapsas - üks pea;
• sojakaste 2 supilusikatäit;
• seesamiseeme;
• 4 muna;
• 3 rohelist sibulat;

Ettevalmistus :

1. Loputage riis ja leotage pool tundi kuni tund enne küpsetamist.
2. Haki hiina kapsas peeneks, lõika suured tükid veel mitmeks tükiks. Kapsas peaks olema umbes sama suur kui riis. Viska kuumaga praepannile taimeõli. Vesi sojakaste ja lase mõõdukal kuumusel veidi podiseda.
3. Lisa pannile ettevalmistatud riis. Natuke vett, kuhu see infundeeriti, katke uuesti kaanega ja oodake, kuni see on täielikult valmis. See võtab aega umbes 15 minutit.
4. Tee panni keskele spaatliga väike ümmargune auk ja vala sinna munad. Võid need esmalt kloppida vispli või kahvliga või võid need koheselt pannile murda. Ainus erinevus, minu arvates, on värv. Teise variandi puhul võid teha valge ja munakollase eraldi, mis lisab roa välimusele värvi. Maitse pärast pole vahet, kuidas seda teha. Kui olete valmis, segage munad spaatliga, haarates järk-järgult riisi servadest. Lõpuks sega kogu mass.
5. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud seesamiseemned rohelised sibulad. Eemaldage kuumusest. Võib serveerida.

Riis koos hiinakapsas rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: vitamiin A - 40,8%, beetakaroteen - 45,6%, vitamiin B6 - 15,4%, vitamiin B9 - 17,1%, vitamiin C - 36,8%, vitamiin E - 12%, vitamiin K - 30,8% , kaalium - 11,7%, koobalt - 23,7%, mangaan - 11,8%

Mis kasu on riisist hiina kapsaga?

• A-vitamiin vastutab normaalse arengu, reproduktiivfunktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
• B-karoteen on provitamiin A ja sellel on antioksüdantsed omadused. 6 mcg beetakaroteeni võrdub 1 mcg A-vitamiiniga.
• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, soodustab punaste vereliblede normaalset moodustumist, säilitades normaalse homotsüsteiini taseme. veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi halvenemine ning homotsüsteineemia ja aneemia teke.
• Vitamiin B9 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete metabolismis. Folaadi defitsiit põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi häireid, mille tagajärjeks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti prolifereeruvates kudedes: luuüdis, sooleepiteelis jne. Raseduse ajal ebapiisav folaadi tarbimine on üks enneaegsuse põhjusi, alatoitumus, kaasasündinud väärarengud ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaadi ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
• C-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides, toimides immuunsussüsteem, soodustab raua imendumist. Puudus põhjustab igemete lõtvumist ja veritsemist, ninaverejooksu, mis on tingitud vere kapillaaride suurenenud läbilaskvusest ja haprusest.
• E-vitamiin omab antioksüdantseid omadusi, on vajalik sugunäärmete ja südamelihase tööks ning on universaalne rakumembraanide stabilisaator. E-vitamiini vaeguse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
• K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudus põhjustab vere hüübimisaja pikenemist ja protrombiini taseme langust veres.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib metaboolseid ensüüme rasvhapped ja folaadi ainevahetust.
• Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad aeglasem kasv, häired reproduktiivsüsteemis, luukoe suurenenud haprus ning süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.

Täielik juhend kõige kohta tervislikud tooted saate rakendusest vaadata

Riisi valmistamiseks köögiviljade ja hiina kapsaga kasutatakse valmis riisi. Kui võtate toorest riisi, vajate seda 150 grammi.

Porgand tuleb riivida tavalise riiviga. Lõika sibul keskmisteks kuubikuteks. Pekingi kapsas ei ole väga jäme hakkida.

Lisage kuumale pannile 2 spl õli ja praege sibul ja porgand. Kõigepealt on soovitatav hakata praadima sibulat ja paari minuti pärast porgandit. Kõik peaks jääma mahlane ja kergelt krõbe, pole vaja üle praadida.

Lisa pannil olevale sibulale ja porgandile hakitud hiina kapsas ning prae kõike koos veel paar minutit.

Kui soovite seda rooga paastuajal valmistada, siis ignoreerige munade keetmise kohta.

Vahusta munad ja vala teisele pannile. Esmalt lisage sellele veidi õli.
Niipea kui näete, et muna "pannkook" on kinni jäänud, lülitage see välja. Jaga saadud pannkook spaatli või kahvli abil otse pannil väikesteks tükkideks.

Lisa munadele veel paar supilusikatäit õli, riis, praetud köögiviljad, pipar, sega läbi ja prae veel minut aega.

Seejärel lisa kaste, suhkur, sega kõik läbi ja maitse.

Mul oli külmkapis üsna mahlane roheline porru osa. Tihtipeale läheb roogade valmistamisel vaja just valget osa, mille rohelisest on kahju ära visata. Selles retseptis võid kindlasti kasutada ka porru rohelist osa. Tükeldasin ja lisasin riisile.
Kui teil on austrikastet käepärast, lisage julgelt lusikas või kaks.
Kohandage kõike maitse järgi.

Tasub mainida, et kreeka köögis on sellele roale omaette nimi – lahanorizo. Tõlkes tähendab see "kapsast riisiga". Nii et järgmine kord, kui valmistute seda küpsetama, võite kiidelda oma teadmistega sooja Kreeka köögi kohta))

Viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa kapsa riisi retseptides on:

Esimene, lihtsaim viis riisi valmistamiseks kapsaga.

Riis keedetakse eraldi. Kapsast hautatakse õlis vähese veega. Soovi korral lisa sibulat, porgandit, tomatipasta, vürtsid. Pärast seda kõik segatakse ja keedetakse.

Tomatite asemel võite lisada koort, hapukoort ja valmiskastmeid, näiteks ketšupit.

Meetod on keerulisem. Prae toorest riisi õlis paar minutit. Lisa käsitsi välja pressitud hakitud kapsas (nii võtab vähem ruumi). Võib-olla porgand. Prae veel 5-8 minutit. Vala peale veidi vett, kata kaanega ja hauta valmis. Vett tuleb perioodiliselt lisada, kuna see aurustub. Seetõttu on parem pliidist kaugele mitte minna. Paar minutit enne keetmise lõppu maitsesta soola ja vürtsidega. Vajadusel lisa kastet. Põhimõtteliselt ei pea sibulat panema, kuid see on muutuv. Samuti valitakse soovi korral riisi proportsioonid kapsa suhtes.

Viis kiireimat kapsa ja riisi retsepti:

Riisi keetmine kapsaga aeglases pliidis võib olla võimalikult mugav ja kiire. Usaldate tehnoloogiat kogu protsessi vältel. Kõik, mida pead tegema, on tükeldada koostisosad ja asetada need nõutavas järjekorras (seda kirjeldatakse konkreetses retseptis).

Mitte vähem kiire tee- küpsetamine ahjus. Hea on ka siis, kui põhikoostisainetele on lisatud liha, kana, terve, tükid või hakkliha.

Kuidas on lood retseptiga sobivate riisiliikidega? Paljud inimesed arvavad, et see osutub väga maitsvaks, kui võtate aurutatud pikka riisi.

Muide, see roog on ka imeline täidis pirukate ja pirukate jaoks.

Riisi valmistamiseks köögiviljade ja hiina kapsaga kasutatakse valmis riisi. Kui võtate toorest riisi, vajate seda 150 grammi.

Porgand tuleb riivida tavalise riiviga. Lõika sibul keskmisteks kuubikuteks. Pekingi kapsas ei ole väga jäme hakkida.

Lisage kuumale pannile 2 spl õli ja praege sibul ja porgand. Kõigepealt on soovitatav hakata praadima sibulat ja paari minuti pärast porgandit. Kõik peaks jääma mahlane ja kergelt krõbe, pole vaja üle praadida.

Lisa pannil olevale sibulale ja porgandile hakitud hiina kapsas ning prae kõike koos veel paar minutit.

Kui soovite seda rooga paastuajal valmistada, siis ignoreerige munade keetmise kohta.

Vahusta munad ja vala teisele pannile. Esmalt lisage sellele veidi õli.
Niipea kui näete, et muna "pannkook" on kinni jäänud, lülitage see välja. Jaga saadud pannkook spaatli või kahvli abil otse pannil väikesteks tükkideks.

Lisa munadele veel paar supilusikatäit õli, riis, praetud köögiviljad, pipar, sega läbi ja prae veel minut aega.

Seejärel lisa kaste, suhkur, sega kõik läbi ja maitse.

Mul oli külmkapis üsna mahlane roheline porru osa. Tihtipeale läheb roogade valmistamisel vaja just valget osa, mille rohelisest on kahju ära visata. Selles retseptis võid kindlasti kasutada ka porru rohelist osa. Tükeldasin ja lisasin riisile.
Kui teil on austrikastet käepärast, lisage julgelt lusikas või kaks.
Kohandage kõike maitse järgi.

Riis köögiviljade ja hiina kapsaga ei vaja kiiret ja kohest serveerimist, kuna pärast kuumutamist ei muutu selle maitse üldse. See on selle roa absoluutne pluss.

Nii et tehke oma tervise nimel süüa ja head isu kõigile!