Viimasel ajal on populaarsust kogumas ka teiste maailma rahvaste toidud, millest osa on isegi kohandatud meie maitse-eelistustega. Üks neist on munarullid, mida Korea köök meiega jagas. Selle roa variatsioonid on meie allpool toodud retseptides.

Kuidas teha Korea munarulle - retsept

Koostis:

• valitud kanamuna - 1 tk;
• - maitse;
• wasabi - maitse järgi;
• värske kurk - 95 g;
• pehme juust - 55 g;
• pehmeks keedetud riis - 30 g.

Ettevalmistus

Korea munarullide valmistamiseks murra kanamuna kaussi, klopi kahvliga veidi lahti, lisa maitse järgi sojakastet ja wasabit ning sega korralikult läbi. Vala saadud munasegu eelsoojendatud mittenakkuvale või õliga määritud tavalisele pannile ja prae nagu traditsioonilist omletti. Kui olete valmis, asetage muna "pannkook" ettevaatlikult bambusest rullimatile ja jaotage selle peale eelnevalt täielikult keedetud riis. Tõsta tainale pehme juustu viilud ja õhukesed värske kurgi viilud. Rullime toote rulli, lõikame tükkideks, paneme taldrikule ja serveerime, lisades mereande ja ürte.

Kodused munapannkoogirullid kanaga

Koostis:

• valitud kanamuna – 4 tk;
• sõelutud jahu - 120 g;
• - 260 g;
• keedetud kana jalg - 1 tk;
• küüslauguküünt - 4 tk;
• aroomita päevalilleõli - 70 ml;
• jäme sool - maitse järgi;
• kreeka pähklid - maitse järgi;
• rohelised omal valikul - 1 väike hunnik.

Ettevalmistus

Kõigepealt teeme taigna munarullide jaoks. Sega munad jahuga, lisa neli supilusikatäit majoneesi, veidi soola ja klopi kergelt vispliga läbi. Nüüd õli pann ja küpseta saadud segust neli munapannkooki. Kanakoiba tuleb eelnevalt pehmeks keeta, lisada veele maitse järgi vürtse, seejärel eraldada liha luudest ja peeneks hakkida. Samuti hakime puruks värsked ürdid ja kreeka pähklid ning koorime ja hakime küüslauguküüned võimalikult peeneks.

Määri iga pannkook supilusikatäie majoneesiga, puista peale küüslauku, pähkleid ja ürte ning jaota kanaliha ühtlaselt laiali. Rullime pannkoogid mati abil rullideks, lõikame tükkideks, paneme taldrikule ja saame serveerida.

Munarulle saab valmistada mis tahes muu täidisega oma maitse järgi ja serveerida hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks.

Neid praetakse üsna vedelast taignast ja süüakse hapukoore, kondenspiima või moosiga. Kuid kaasaegsed koduperenaised ei piirdunud nii lihtsa esitlusega ja otsustasid ühendada vene ja idamaised kulinaarsed traditsioonid. Selle tulemusena ilmusid pannkoogirullid, mille retsepte tutvustatakse tänases artiklis.

Võimalus juustu ja singiga

See maitsev roog võib olla mitte ainult iga puhkuse vääriline kaunistus, vaid ka täielik hommikusöök kogu perele. See on valmistatud kohevate pärmipannkookide põhjal, mis sobivad hästi õrna soolase täidisega. Nende rullide valmistamiseks vajate:

• 3 tassi jahu (nisu-, rukki- või tatar).
• 2 muna.
• 800 milliliitrit piima.
• Presspärmi kuubik.
• Supilusikatäis suhkrut.
• 40 milliliitrit rafineeritud taimeõli.
• Näputäis soola.

Kõik see on vajalik taigna sõtkumiseks. Kuna pannkoogirullid peavad olema maitsva täidisega täidetud, peate ülaltoodud loendisse lisama:

• 150 grammi fetajuustu.
• Suur värske kurk.
• 150 grammi sinki.
• 2 küpset tomatit.
• 100 grammi majoneesi.
• Rohelised ja jahvatatud pipar.

Protsessi peate alustama pannkookide valmistamisega. Selleks lahustatakse pärm kuumutatud piimas. Lisa sinna lusikatäis jahu ja suhkrut. Kõik see pakitakse kokku ja jäetakse mõneks ajaks soojaks. Niipea, kui vedelik vahutab, segatakse see munade, soola, taimeõli ja ülejäänud jahuga. Saadud mass eemaldatakse uuesti küljele.

Sõna otseses mõttes veerand tunni pärast küpsetatakse kerkinud taignast kohevad pannkoogid. Igaüks neist on määritud täidisega, mis on valmistatud juustupudrust, hakitud ürtidest, majoneesist, jahvatatud piprast, hakitud singist, hakitud kurgist ja tomatitükkidest. Kõik see keeratakse tihedasse rulli ja lõigatakse 5-8 tükiks. Kohe pärast seda asetatakse valmis pannkoogirullid kaunile tasasele taldrikule ja serveeritakse.

Krabipulkadega

See soolane ja väga toitev suupiste on valmistatud lihtsatest koostisosadest, mida saab osta igast kaasaegsest toidupoest. Krabitäidis sobib hästi õhukeste pannkookidega, mis sisaldavad minimaalselt suhkrut. Sellise roa valmistamiseks vajate:

• 500 milliliitrit piima.
• Muna.
• ½ tl soodat.
• Klaas küpsetusjahu.
• 2 supilusikatäit taimeõli.
• Näputäis soola.

Pannkoogirullide täidise valmistamiseks peate eelnevalt veenduma, et teil on käepärast:

• 100 grammi krabipulki.
• Värske kurk.
• Supilusikatäis hapukoort või majoneesi.

Kõigepealt peate testi tegema. Selleks lisa kuumutatud piimale muna, suhkur, sool ja taimeõli. Saadud vedelik segatakse jahuga ja valatakse osade kaupa kuumale praepannile. Pannkoogid praetakse mõlemalt poolt ja asetatakse taldrikule. Igaüks neist täidetakse täidisega, mis koosneb hakitud krabipulkadest, hakitud kurgist, majoneesist või hapukoorest, keeratakse tihedaks rulliks ja lõigatakse mitmeks tükiks. Valmis pannkoogirullid asetatakse kaunile taldrikule ja serveeritakse eelroana.

Võimalus kanahakklihaga

See retsept on huvitav, kuna see hõlmab peedipuljongi ja kahte tüüpi jahu kasutamist. Tänu sellele omandab rullide alus huvitava struktuuri ja ebatavalise punaka varjundi. Selle suupiste valmistamiseks vajate:

• 3 suurt lusikatäit nisu- ja täisterajahu.
• Suur muna.
• 400 milliliitrit piima.
• 12 supilusikatäit peedipuljongit.
• Sool ja pune.

Kanarullide maitsva täidise valmistamiseks vajate:

• 90 grammi kohupiima.
• Pool sibulat.
• 350 grammi kanahakkliha.
• Tl pune ja soola.

Alustuseks sega ühes kausis piim, muna, nisu- ja täisterajahu. Kõik see on soolatud, maitsestatud oreganoga ja toonitud peedipuljongiga. Saadud taignast küpsetatakse õhukesed pannkoogid. Igaüks neist on täidetud kohupiima seguga, mis on maitsestatud soola ja punega ning praetud kanahakkliha hakitud sibulaga. Seejärel rullitakse pannkoogid tihedaks rulliks ja lõigatakse mitmeks tükiks.

Suitsukana retsept

Sellel ebatavalisel roogil on rikkalik maitse ja särav aroom. See sobib ühtviisi hästi nii õhtusöögilauale kui ka pidulikule Rootsi lauale. Valmistamiseks vajate:

• 6 pannkooki.
• 200 grammi suitsukana.
• 3 kurki.
• 2 tomatit.
• 150 grammi toorjuustu.
• Salati lehed.

Iga pannkook on määritud toorjuustuga. Selle peale pannakse kurgiviiludest, tükeldatud kanalihast ja tükeldatud tomatitest tehtud täidis. Kõik see rullitakse kokku ja lõigatakse mitmeks tükiks. Valmis pannkoogirullid asetatakse salatilehtedega kaunistatud taldrikule ja serveeritakse.

Võimalus puuviljadega

Kasutades allpool kirjeldatud meetodit, saate suhteliselt kiiresti ja ilma asjatute probleemideta valmistada maitsva magustoidu. Selleks vajate:

• 2 klaasi piima.
• 2 muna.
• Klaas küpsetusjahu ja suhkrut.
• 4 supilusikatäit taimeõli.
• Oranž.
• 3 supilusikatäit kakaopulbrit.
• Näputäis soola.
• 2 banaani.
• 200 grammi
• 2 kiivit.
• 3 supilusikatäit paksu hapukoort.
• tuhksuhkur (maitse järgi).

Klopi munakollased magusa liivaga korralikult läbi. Kõik see segatakse taimeõli, piima ja jahuga. Valmis tainas jagatakse kaheks osaks, millest üks on toonitud kakaopulbriga. Seejärel lisatakse mõlemale poolele soolatud valged, vahustatakse tugevaks vahuks.

Saadud segusid infundeeritakse viisteist minutit, valatakse seejärel osade kaupa kuumale praepannile ja praetakse õhukesed pannkoogid. Igaüks neist on kaetud kodujuustust, hapukoorest, tuhksuhkrust ja puuviljatükkidest valmistatud täidisega. Kõik see rullitakse kokku ja lõigatakse mitmeks osaks. Magusaid pannkoogirulle serveeritakse mee või moosiga.

Kergelt soolatud lõhega

Mereandide armastajad hindavad seda eelrooga kindlasti. See osutub nii originaalseks ja rafineeritud, et pole häbi seda pidulikule lauale panna. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Muna.
• Supilusikatäis suhkrut.
• 500 milliliitrit piima.
• ½ tl soola.
• 250 grammi jahu.
• 6 supilusikatäit taimeõli.

Täidise valmistamiseks peate eelnevalt ette valmistama:

• 200 grammi kergelt soolatud lõhet.
• Värske kurk.
• 100 grammi toorjuustu.
• Värsket tilli.

Protsessi kirjeldus

Peate hakkama küpsetama taignast. Selleks segage kõik vajalikud koostisosad ühte sügavasse anumasse, püüdes vältida tükkide tekkimist. Saadud homogeensest massist, mille konsistents meenutab vedelat hapukoort, praetakse õhukesed punakad pannkoogid ja jahutatakse täielikult.

Iga toote pinnale kantakse täidis, mis koosneb kalatükkidest, tükeldatud kurgist, hakitud tillist ja toorjuustupüreest. Kõik see rullitakse tihedateks rullideks ja lõigatakse mitmeks tükiks. Valmis pannkoogirullid lõhega asetatakse kaunile taldrikule ja asetatakse lauale.

Mu mehele meeldivad rullid väga. Varem sõi ta neid kohvikus või tellis koju, kuni proovisin ise valmistada. See pole nii keeruline ja omatehtud sushirullid ei maitse halvemini ja sageli isegi paremini kui poest ostetud.

Esiteks, Ma tean, milliseid tooteid ma nende valmistamiseks kasutasin, mis tähendab, et kõik koostisosad on värsked ja järgmine toidukord ei maanda mind ega mu perekonda haiglavoodisse.

Teiseks, see väga maitsev ja tervislik roog ühendab suurepäraselt erinevat tüüpi kala, riisi ja nori merevetikad, mis on maitsestatud vürtsika wasabi ja ingveriga.

Lisades peamistele koostisosadele teatud koostisaineid, saate laias valikus sushit, mis võimaldab valida igaühe maitsele sobiva variandi. Lihtsaimast keerulisemaks, kala, liha, köögiviljade, munade, juustu ja paljude muude koostisosadega sushi ergutab kujutlusvõimet ja äratab soovi proovida kõiki uusi liike. Täna valmistan isetehtud sushirulle kala, muna ja kurgiga. Mis roog see on?

Rullid on üks sushi sortidest, teine ​​nimi on sushirullid. Arvan, et nimi tuleneb valmistusviisist: nori lehe riisiga mässimine ja tihedasse torusse (rulli) täitmine. Sarnaselt sushile on rulle erinevat sorti, olenevalt koostisainetest.

Sushi ja rullide põhiomadused määratakse nendes sisalduvate komponentide järgi. Aga üldiselt on rullid ja sushi tervislik toit. Kõik sushi elemendid imenduvad organismis hästi ja aitavad kaasa siseorganite normaalsele talitlusele.

• Kala rikas vitamiinide (A, B, D, E, PP) ja mikroelementide (jood, fosfor) poolest. Selle rasvas sisalduvad Omega-3 ja Omega-6 happed pikendavad eluiga ja säilitavad noorust, kaitstes rakumembraani kahjustuste eest.
• Keedetud riis sisaldab liitsüsivesikuid, mille põhieesmärk on inimkeha küllastada, andes lisajõudu ja energiat. See toode sisaldab ka 8 aminohapet, mis osalevad uute rakkude ja mao seinu ümbritsevate ainete sünteesis. Riis on võimeline puhastama keha jääkainetest ja toksiinidest ning mõjub soodsalt ka närvisüsteemile.
• Nori leht– hea joodi ja B-vitamiini allikas.

Roa toiteväärtus 100 grammi kohta.

BZHU: 5.10.19.

Kcal: 160.

GI: madal.

AI: keskmine.

Söögitegemise aeg: aktiivne 35 minutit + 8 tundi kala soolamiseks ja 40 minutit riisi ettevalmistamiseks ja jahutamiseks.

Portsjonite arv: 6 rulli.

Roa koostisained.

• Lühikeseteraline riis - 250 g.
• Vesi - 350 ml.
• Riisi kaste (riisiäädikas) - 70 ml.
• Kurk - 50 g.
• Muna - 80 g (2 tk).
• Punane kala (forell) - 200 g.
• Kala soolamiseks sool (20 g), vürtsid (10 g), sidrun (10 g).
• Juust - 60 g.
• Majonees - 30 g.
• Nori - 6 tk.

Roa retsept.

Kala soolan ise, seega alustan rullide valmistamisega eelmisel päeval. Lõikasin punase kala (forell, lõhe) steigideks.

Jagan teiega saladust. Punane kala ei ole odav nauding ja fileed või pihvid sellest veel enam, nii et ostan hulgiturult terve kala, jagan portsjoniteks ja panen sügavkülma selliseid preparaate pea terve aasta. Aga kui mu varud on otsas (ka rahalised) ja tahan sushit, ostan jahutatud kala supikomplekti - sushi jaoks jätkub ja rikkalikku kalasuppi saab teha.

Pange see kaussi. Lisa sool ja maitseained (ära kahetse, kala võtab nii palju kui vaja), piserda peale sidrunimahla, see kiirendab soolamise protsessi (sidrunit ei pea kasutama). Kata anum kaanega ja aseta ööseks (vähemalt 4 tunniks) külmkappi.

Niisiis, kala on valmis, võite alustada toiduvalmistamise protsessi.

Loputage riis külma kraaniveega.

Täida veega ja jäta 10-20 minutiks.

Keeda munad kõvaks (12 minutit peale keetmist) ja koori.

Peseme riisi uuesti, täidame külma veega (1 osa riisi 1,25 osa vee kohta) ja asetame pliidile. Kata kaanega ja kuumuta kõrgel kuumusel keema. Järgmisena seadke kuumus madalale (madalaimale võimalikule) ja küpseta 12 minutit. Seejärel eemaldage tulelt ja laske 15 minutit tõmmata. Ärge avage kaant!

Riis on valmis, avage kaas.

Lisa riisile äädikas ja sega puulusika (või spaatliga) läbi.

Äädikas peaks olema riisiäädikas. Tihti on poes müügil riisile valmis kaste, nimetades seda riisiäädikaks (sisaldab juba suhkrut ja soola), lugege hoolikalt koostisaineid, kui see ei sisalda suhkrut ja lisage soola. 50 ml riisiäädika, 30 g suhkru, 10 g soola kohta.

Äädikas on väga lõhnav, seetõttu on parem riis enne jahtumist ära panna (näiteks rõdule).

Kuni riis jahtub, valmista ülejäänud koostisosad. Puhastame kala nahast ja luudest, lõikame õhukeseks.

Lõika kurgi äärmine osa ära koos koorega, kuid ilma seemneteta ja lõika pikkadeks ribadeks.

Samuti lõikasime ribadeks munad ja juustu.

Lõika 1/4 norilehest.

Riis on jahtunud ja kõik koostisosad on valmis. Mähime mati toidukilesse (et mitte hiljem pesta).

Asetage norileht matile.

Määri riis norile ühtlase õhukese kihina.

Asetage kala, juust, munad või kurk ridadena piki riisi ülemist serva.

Määri täidis majoneesiga (ei pea seda kasutama).

Maslenitsa lauale valmistame erinevate täidistega pannkookidest pidulikud rullid. Pannkoogirullide täidis võib olla ükskõik milline. Kõige maitsvamad on keedetud kana, kergelt soolatud punane kala, sink ja juust. Proovime neid omavahel kombineerida, mässida need piimaga omatehtud pannkookidesse ja seejärel lõigata väikesteks rullideks.

Kõigepealt küpsetame tavalised pannkoogid. Pannkoogitaina valmistamiseks võta tooted nimekirjast.

Murra kaks kanamuna kaussi.

Klopi munad käsivispliga lahti.

Lisa soe lehmapiim. Pannkoogirullide piim ei tohiks olla liiga rasvane.

Sega piim vispli abil munadega.

Lisa keeva vee või äädikaga kustutatud jahu, sooda, seejärel veidi soola.

Sõtku klassikaline pannkoogitainas piimaga. Tainas peaks pannil hästi laiali valguma.

Saadud taignast küpseta õhukesed pannkoogid. Voldi virna.

Valmista täidis. Võtke loendist tooted.

Lõika kergelt soolatud punane kala (lõhe) ja keedetud kanarind kuubikuteks. Sink ja juust - ribadena. Koori ja lõika avokaado kuubikuteks.

Esimeseks täidiseks on kergelt soolatud lõhe värske tilliga. Jaotage kala koos hakitud ürtidega pannkoogile. Seejärel keera rulli, suru täidis pannkoogile.

Teiseks täidiseks on keedetud kana, hiina kapsas ja avokaado. Määri pannkook esmalt majoneesiga ja seejärel jaota täidis pannkoogi keskossa. Maitse järgi võite kasutada soola.

Kolmas täidis on juust, sink ja roheline sibul. Täidis läheb pannkoogi keskele ja seejärel keeratakse pannkook rulli.

Mis meil on? Tulemuseks olid pannkoogirullid kala, kana ja singi ja juustuga. Proovi pannkoogid keerata tihedateks rullideks, et täidis rullide vormimisel välja ei valguks.

Lõika pannkoogirullid rullikuteks. Terav nuga aitab. Tõsta pannkoogirullid erinevate täidistega serveerimisvaagnale. Kaunista värskete ürtidega. Serveeri eelroana. Head Maslenitsat!

Miks mitte valmistada oma pühadelauale eelroa või magustoidu pannkoogirulle? Traditsioonilised Jaapani rullid ei meeldi kõigile, kuid nende "vendade" - pannkoogirullide - järele on peaaegu alati suur nõudlus. See elegantne idamaise eksootika hõnguga roog meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Pakume erinevate täidistega suupiste- ja magustoidupannkoogirullide retsepte.

Pannkoogirullid - suupiste retseptid

Kalkuni eelroa rullid

Pannkoogirullid punase kalaga

Koostis:

• Pärmi pannkoogid (10 tk.)
• Till (mitu oksa)
• Lõhe / forell / lõhe (300 g)
• Kreem või kodujuust (lisa maitse järgi)
• Avokaado (300 g)
• Hapukoor (umbes 30 g)

Kuidas valmistada pannkoogirulli punase kalaga

1 Kombineerige pehme juust hapukoorega - peate saama ühtlase pasta.

2 Lõika punane kalafilee (võid kasutada suvalist) umbes sentimeetri paksusteks pikisuunalisteks ribadeks.

3 Avokaado võib asendada värske kurgiga. Lõika viljad pooleks, eemalda kaev ja koori viljaliha koorelt. Seejärel tee sama, mis kalaga: lõika pikkadeks sentimeetri paksusteks ribadeks.

4 Peske ja kuivatage till. Haki võimalikult peeneks.

5. Võtke üks pannkookidest. Määri ühtlaselt juustupastaga ja puista peale tilli. Aseta toote servale üks viil lõhet ja avokaadot, seejärel keera pannkook tihedaks rulliks.

6 Tehke sama protseduur ülejäänud üheksa pannkoogiga. Tõsta suupisterullid umbes tunniks külmkappi, seejärel lõika umbes 3 sentimeetri kõrgusteks rullideks.

Pannkoogirullid krevettidega

Koostisosad pannkookide jaoks:

• Sõelutud nisujahu (250 g)
• piim (0,5 liitrit)
• Suhkur (1 tl)
• Oliiviõli (veerand tassi)
• vanillisuhkur (1 näputäis)
• Kana munad (3 tk.)
• Sool (0,5 tl)

Täidise koostisained:

• Ketšup ja majoneesikaste (lisage maitse järgi)
• Kooritud krevetid (400 grammi)
• Tšillipulber (1 näputäis)
• Roheline sibul (paar maitse järgi)

Kuidas valmistada pannkoogirulli krevetitäidisega

1 Esimene asi, mida pead tegema, on vahustada munad suhkruga. Selle käigus viska sisse näpuotsaga soola ja lisa oliiviõli, peaks saama ühtlase vahuse aine.

2 Valage sisse 1/2 osa piimast ja segage segu hoolikalt. Lisa osade kaupa jahu, jätkates mikseri kasutamist.

3 Lisa ülejäänud piim. Tainas tuleb mõõdukalt vedel, sarnane kreemja kastmega (vajadusel lisa jahu).

4 Küpseta pitsilised pannkoogid kergelt õliga määritud pannil. Kokku saad umbes 15 toodet, igaüks neist tuleks kohe määrida oliiviõli või võiga.

5 Täidise jaoks sega ketšup majoneesiga (ligikaudsed proportsioonid - 1:5). Vürtsi lisamiseks lisage veidi pipart.

6. Haki krevetid väikesteks tükkideks. Kombineeri peeneks hakitud sibula ja kuuma kastmega. Sega põhjalikult.

7 Nüüd tuleb osa täidisest pannkoogi keskele ühtlaselt jaotada. Rullige toode tihedaks toruks ja korrake samu samme ülejäänud pannkookidega.

8 Lõika rullid ettevaatlikult rullideks, vajadusel kinnita vardaga või seo sibulasulega kinni.

Pannkoogirull riisi ja krabiga

Koostis:

• Õhukesed pannkoogid (6 tk.)
• majonees (pool tassi)
• Kana munad (3 tk.)
• Looduslik jogurt (200 g)
• tilli rohelised (paar kobarat)
• Krabipulgad (130 g)
• Kuumtöötlemata riis (1,5 tassi)
• Vürtsid ja sool (koka maitse järgi)
• Marineeritud kurgid (2 tk.)

Kuidas teha pannkoogirulle riisi ja krabiga

1 Pese ja keeda riis soolaga maitsestatud keevas vees. See etapp kestab umbes kakskümmend minutit.

2 Kanamunad tuleks samuti keeta, seejärel koorest eemaldada ja peeneks hakkida.

3 Sega jahtunud riis munadega. Maitsesta segu majoneesiga, lisa oma maitse järgi soola ja pipart.

4 Peske, kuivatage ja tükeldage rohelised.

5 Määri täidis õhukese kihina pannkookidele. Aseta iga toote ühele servale krabipulk ja puista peale hakitud tilli.

6 Nüüd lihtsalt keera pannkoogid tihedalt rulli ja lõika 5-6 portsjoniks. Soovi korral puistatakse rulle teralise sinepiga.

7 Serveerimiskaste on naturaalse jogurti ja peeneks hakitud kurgi segu.

Kalkuni pannkoogirull

Nõutavad tooted:

• Keedetud kalkun (400 grammi)
• Maitsetaimed ja vürtsid (lisatakse maitse järgi)
• Pannkoogid (10 tükki)
• toorjuust (400 grammi)
• Hapukoor (umbes veerand tassi)

Kuidas teha kalkuni pannkoogirulle

1 Lõika kalkun meelepärasel viisil – võid selle noaga peeneks hakkida või kangideks lõigata, kuidas sulle meeldib.

2 Sega liha pestud ja hakitud ürtidega. Lisa toorjuust ja hapukoor, soola ja maitsesta. Sega kõik hästi läbi.

3 Määri täidis pannkookidele. Rulli need rullideks ja aseta taldrikule. Aseta roog külma.

4 Poole tunni pärast jaota rullid portsjoniteks rullideks.

Pannkoogirullid heeringaga

Koostis:

• Või (50 grammi)
• Sõelutud jahu - rukki ja nisu segu (igaüks 125 grammi)
• Heeringafilee (2 tk)
• koor (1/2 tassi)
• Sool ja vürtsid (lisatakse maitse järgi)
• mädarõigas (2 teelusikatäit)
• Vesi (300 milliliitrit)
• Keedetud peet (2 tükki)
• Sibul (1 keskmise suurusega)
• piim (200 milliliitrit)
• Marineeritud kurk (1 tk)
• Õun (pool puuviljad)
• Munad (2 tükki)
• Želatiin (4 grammi)
• Lauaäädikas (15 milliliitrit)

Kuidas valmistada pannkoogirulle heeringatäidisega

1 Sega mõlemat tüüpi jahu paari munaga. Viska peale näpuotsatäis soola ja lisa piim. Vala vähehaaval vett, seejärel lisa sulatatud või.

2 Küpsetage pannkoogid pannil väikese koguse päevalilleõliga.

3 Koori ja tükelda sibul õhukesteks ribadeks. Marineeri äädikas.

4 Lahustage želatiin jahutatud vees. Jäta, kuni see paisub.

5 Koori keedetud peet. Murenda keskmisel riivil, püüdes võimalikult palju mahla välja pigistada – see tuleb kokku koguda ja pliidil 60 kraadini kuumutada.

6. Nõruta želatiin ettevaatlikult. Aseta segu kuuma peedimahla sisse.

7 Kui želatiin on täielikult lahustunud, segage mahl tükeldatud peediga.

8 Asetage tööpinnale kiht fooliumi või toidukilet. Asetage sellele kolm pannkooki, kattudes üksteisega.

9 Määri peedimass õhukese kihina laiali, mitte äärteni ulatudes.

10 Järgmine on heeringas, mis on eelnevalt viiludeks lõigatud.

11 Asetage ükshaaval sibulad ja õhukesed kurgirõngad (viimased asetage reas keskele).

12 Kastme jaoks vahusta koor intensiivselt. Kui need moodustavad stabiilse vahu, lisage väike kogus mädarõigast ja riivitud pool õunast. Maitse järgi lisatakse soola ja vürtse.

13 Määri pannkook rikkalikult saadud kastmega. Rulli tihedalt kokku, jättes selle otse fooliumisse või kilesse. Aseta sügavkülma.

14 30-40 minuti möödudes võib pannkoogisegu eemaldada ja rullideks lõigata. Töökindluse huvides on soovitatav need kinnitada varrastega.

Pannkoogirullid kiludega

Nõutavad tooted:

• Pannkoogid (6 tükki)
• Küüslauk (3 nelki)
• Värsked ürdid (lisa maitse järgi)
• Kilu (1 purk)
• Marineeritud kurk (1 tk)
• Sulatatud juust (2 tükki)
• majonees (lisa vastavalt konsistentsile)
• Tomat (1 tükk)

Kuidas valmistada pannkoogirulli kiluga

1 Murenda juust riivis. Pigista neile küüslauk.

2 Haki eelnevalt pestud ja kuivatatud rohelised. Aseta juustu-küüslaugu segusse ja lisa majonees. Sega põhjalikult.

3 Kata pannkoogid ettevalmistatud täidisega. Aseta iga toote servale kaks-kolm kilu, nende kõrvale aseta kurgi- ja tomativiilud (lõigake juurviljad pikisuunalisteks ribadeks).

4 Traditsiooni kohaselt tuleb pannkoogid tihedalt rulli keerata ja mõneks ajaks jahedasse seisma jätta. Hiljem lõika rullid kolmeks-neljaks rulliks.

Pannkoogirullide magustoidu retseptid

Magusad rullid kirsi-apelsini täidisega

Koostis:

• toorjuust (150 grammi)
• Kakaopulber (paar supilusikatäit)
• Sool (1 näputäis)
• muna 1 tükk)
• Apelsin (1 puuvili)
• Sõelutud jahu (osaline klaas)
• Taimeõli (paar supilusikatäit)
• Sulatatud kirsid (umbes 50 grammi)
• Soe piim (200 milliliitrit)
• Suhkur (1/4 tassi)

Kuidas valmistada pannkoogirulle kirsi-apelsini täidisega

1. Kõigepealt eraldage valge munakollasest. Lisa kergelt soola, kasuta mikserit ja klopi korralikult paksuks kohevaks massiks – see peaks hästi vormi hoidma.
2. Eraldi jahvatage munakollane granuleeritud suhkruga. Valage vaheldumisi taimeõli ja kuumutatud piim, seejärel klopige mikseriga, kuni magusad terad lahustuvad.
3. Lisa aeglaselt jahu. Jätka vahustamist, kuni väikesed tükid lagunevad. Tainas tuleb vedel, jaga see kaheks võrdseks osaks.
4. Lisa 1/2 proteiinimassist ühte portsjonisse. Sega võimalikult õrnalt ja tõsta ajutiselt kõrvale.
5. Teiseks sega kakao ja supilusikatäis suhkrut. Vahusta tugevalt.
6. Sega ülejäänud munavalged šokolaaditaignaga.
7. Küpseta kuumal õliga määritud pannil mõlemalt poolt õhukesed pannkoogid. Üks neist muutub heledaks, teine ​​kakao lisamisega tumedaks.
8. Kata hele pannkook toorjuustuga (võid lisada veidi tuhksuhkrut): kanna seda vaid poolele tootele. Asetage keskele mitu apelsiniviilu.
9. Tume pannkook tuleks ka juustuga “õilistada”. Tsitrusviljade asemel võtke kirsse.
10. Keera pannkoogid rullideks. Lõika kohe tühjad servad ära, ülejäänud jaga terava noaga võrdseteks osadeks.
11. Pannkoogirulle võib kaunistada marjade või mündilehtedega või puistata üle tuhksuhkruga. Lisaks on soovitatav serveerida šokolaadi- või puuviljasiirupit.

Magusad rullid multipuuviljatäidisega

Nõutavad tooted:

• Õhukesed pannkoogid (6-8 tükki)
• Rasvane kodujuust (200 grammi)
• Kiivi (1 küps vili)
• hapukoor (30 grammi)
• Maasikad (10-12 tükki)
• Piimašokolaad (kasulik kaunistamiseks)
• Ananassi viljaliha, võite võtta konserveeritud toote (100 grammi)

Kuidas teha magusaid pannkoogirulle puuviljadega

1. Jahvata kodujuust sõelal ühtlaseks massiks.
2. Pese ja koori kiivi. Tee sama ka maasikatega.
3. Ananass ja kiivi tuleks lõigata kangideks, maasikad - neljandikku.
4. Asetage kodujuust ritta, pannkoogi servast veidi taandudes. Asetage puuvilja- ja marjaviilud otse sellele. Rullige toode tihedaks toruks.
5. Tee sama ülejäänud pannkookidega.
6. Valmis rullid tuleb keerata toidukilesse ja panna külmkapi riiulile. Pooleteise tunni pärast keerake need korralikeks rullideks.
7. Serveerimisel võib magustoidule puistata riivjukolaadi ja kaunistada piparmündilehtedega.

Naudi oma einet!