Piduseks või sugulastega koosviibimiseks valmistudes püüavad paljud koduperenaised valmistada originaalseid ja maitsev suupiste kogu ettevõtte jaoks, valides kiireid ja lihtsaid retsepte. Üks selline võimalus on salat seente ja singiga. See on tehtud üsna lihtsalt, vaja on kõige tavalisemaid tooteid, tavaliselt enne pühi kodus olemas ja maitse on hõrk.

Seda salatit saate välja mõelda palju erinevaid, lisades vastavalt oma maitsele või soovile täiendavaid tooteid. Sobivad ka igasugused seened - marineeritud šampinjonidest kuni värskete võiseenteni või meeseenteni, praetud või ja sibulaga. Kõik oleneb koduperenaiste fantaasiast ja toiduainete olemasolust külmkapis.

Salati retsept singi, praetud seente ja tomatitega

See õrn salat maitseb lihtsalt maitsvalt, sink ja muna lisavad sellele rikkalikkust ning tomatid ja kurk lisavad pikantsust. Sibulaga üleküpsetatud seened lisavad ebatavalisust ja vürtsikust. Seda saab valmistada tavalisel perele mõeldud päeval või puhkuseks, kaunistatud roheliste, maisiteradade ja tomativiiludega.

Koostis:

• 200 grammi sinki;
• 200 grammi mis tahes seeni vastavalt soovile;
• suur sibul;
• 3 väikest tomatit;
• väike värske kurk;
• 4 muna;
• õli seente praadimiseks;
• sool, majonees, ürdid kaunistamiseks.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt peate seened küpsetama. Kui need on marineeritud, tühjendage vedelik purgist ja lõigake korgid peale. Kui see on külmunud, sulatage ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. Koori sibul, haki laual peeneks, lisa laiale pannile õli ja prae madalal kuumusel.
3. Vala seenetükid praetud sibulatele ja prae umbes 10 minutit, aeg-ajalt puulabidaga segades. Jäta jahtuma.
4. Singi lõikasime terava noaga õhukesteks pikkadeks tükkideks, tomatid ja kurgid väikesteks kuubikuteks või viiludeks.
5. Keedetud munad koori ja haki noaga peeneks.
6. Valage kõik tooted ettevaatlikult kaussi, lisage majonees, sool, segage, püüdes viile mitte purustada.
7. Maitse saamiseks puista peale peterselli ja tilli.

Väikesed saladused:

1. Salati pehmemaks muutmiseks võid riivida kurgi ja munad.
2. Lõikamisel eralduv tomatimahl tuleks valada kraanikaussi.
3. Praadimisel värsked seened Vürtsikuse saamiseks tuleb lisada veidi soola ja soovi korral ka veidi pipart.

Salati retsept šampinjonide, singi ja juustuga

See maius valmistatakse piisavalt kiiresti, säästes perenaise aega enne pidulikku pidu. Juust lisab roale õrn maitse, ja sink seentega lisavad küllastumist. Külalised või pereliikmed hindavad seda seenesalat vastavalt oma eelistele, sööb rõõmsalt iga viimse kui lusikatäie.

Koostis:

• 200 grammi mis tahes sinki;
• 100 grammi marineeritud šampinjone viiludeks;
• väike purk rohelisi herneid;
• 100 grammi kõva juustu;
• rohelised, kastmeks majonees.

Ettevalmistus:

1. Lõika sink kuubikuteks, juust pikkadeks ribadeks.
2. Kui šampinjonid on purgis terved, lõika need väikesteks viiludeks.
3. Haki rohelised käsitsi või kääridega.
4. Sega roa koostisained, lisades purgist herned ja majoneesi ning aseta kaunisse salatikaussi.

Väikesed saladused:

1. Enne selle salati söömist laske sellel 2 tundi külmkapi riiulil tõmmata.
2. Soovi korral võid lisada maisi, roog jääb magusama maitsega.
3. Juustu võib riivida, kuid see näeb parem välja viilutatuna.

Kihilise salati retsept seente ja singiga

Kihid lisavad salatile kohevust ning juustuga üle puistatud pealisosa lisab salapära. Keegi ei saa kompositsioonis sisalduvast aru enne, kui rooga maitseb. Magusad porgandid lisab pikantsust ning majoneesis leotatud juust, kartul ja sink võimaldavad nälja kiiresti kustutada.

Koostis:

• 2 väikest keedetud kartulit;
• väike purk šampinjone või 200 grammi värskeid seeni;
• hunnik värsket rohelist sibulat sulgedega;
• 3 muna;
• 150 grammi sinki, võite kasutada suitsutatud sinki;
• 2 keedetud porgandit;
• 2 väikest pakki sulatatud juustu;
• sool, majonees.

Ettevalmistus:

1. Riivi peale keedetud munad, porgandid ja kartulid jäme riiv erinevatel plaatidel.
2. Lõika sink terava noaga laual ribadeks.
3. Kui seenekübarad on suured, tuleb need tükeldada.
4. Haki roheline sibul noaga.
5. Lao salat kihiti, alustades nõude põhjast: kartul, roheline sibul, munad, seened, sink, porgand, sulatatud juust. Määrige iga toidukiht õhukese kihiga majoneesiga ja peale võib soolata kartulid.

Väikesed saladused:

1. Juustu saab riivida pikkade keerdunud laastudena, nii et roog osutub välimuselt veelgi originaalsemaks.
2. Kui seened on marineeritud, tuleb vedelik neist lihtsalt välja tõmmata, kui need on värsked, kõigepealt praadida ja jahutada.
3. Pikantsema maitse saamiseks võid kihtide määrimisel kasutada sidruni- või oliivimajoneesi.

Seenesalati retsept singi ja kanaga

Selle rikkaliku roa aroom äratab isu ja maitse meeldib kõigile kana- või seente austajatele. Värske kurk lisab roale õrnust ja majonees tihedust. Seda salatit on soovitatav serveerida enne pearooga läbipaistvas salatikausis.

Koostis:

• 2 keedetud kanarinda;
• 200 grammi šampinjone;
• 100 grammi sinki;
• värske kurk;
• 3 muna;
• hunnik rohelist sibulat;
• peotäis kreeka pähkleid;
• majonees, ürdid kaunistuseks.

Ettevalmistus:

1. Eraldame kana kätega väikesteks osakesteks, saate selle noaga väikesteks tükkideks lõigata.
2. Haki kurk, munad ja šampinjonid noaga.
3. Lõika roheline sibul õhukesteks tükkideks, purusta pähklid sõrmedega peeneks.
4. Sega kõik kausis läbi, määri majoneesiga, vajadusel lisa soola.
5. Kaunista pealt tilli ja peterselli okstega.

Väikesed saladused:

1. Majoneesi asemel võid kasutada kastet: sega 2 spl paksu hapukoort lusikatäie sinepiga, lisa maitse järgi pipart.
2. Soovi korral saab värske kurgi hõlpsasti asendada marineeritud kurgiga, maitse on veelgi pikantsem.
3. Šampinjonid võib asendada teiste seentega: mee-, võiseentega, sel juhul pole vaja väikseid seeni lõigata, las jäävad ilu pärast terveks.

Kõik retseptid eeldavad kiire toiduvalmistamine, sisaldavad koostisosi, mis on kättesaadavad igale perele. Võite lisada maisi, oliive, pähkleid, rohelised herned, kreekerid või krõpsud, porgandid, tomatid – iga kord on maitse uus ja ebatavaline. Pühade puhul on soovitatav pealt kaunistada maisiterade, oliivipoolikute, väikeste meeseente või šampinjonikübarate, riivjuustu ja munadega.

Enne eelseisvaid pühi püüab iga perenaine valmistada külalistele midagi uut, originaalset ja rahuldust pakkuvat. Üks selline roog võiks olla salat seente ja singiga. Seda on väga lihtne valmistada ja see ei nõua erikulud ja aeg. Täiendades salatit erinevate komponentidega, saate mitte ainult mitmekesistada selle maitset, vaid ka välja mõelda oma ainulaadse retsepti.

Toiduvalmistamise põhimõtted

Seenesalatitel on vürtsikas maitse ja võib paastuajal hõlpsasti asendada mis tahes maitsva roa. Nende valmistamiseks kasutatakse laias valikus tooteid. Need suupisted sisaldavad tavaliselt soolaseid või konserveeritud seened. Kui on vaja lisada šampinjone, siis kasutatakse neid praetult või värskelt.

Linnulihaga saab suurepäraselt kombineerida erinevaid seeni, vasika- või sealiha. Salatid sisaldavad ka selliseid toiduaineid nagu juust, kartul ja sibul. Parem on rooga maitsestada madala rasvasisaldusega hapukoore või mis tahes majoneesikastmega.

Põhitoodete valmistamine

Selle singi ja seentega salati valmistamiseks soovitatakse retseptis seened pesta ja koos lihaga ribadeks lõigata. Munad tuleb keeta ja riivida. Korea porgandid lõika veidi, et ribad jääksid lühikeseks.

Salat pannakse kokku kihtidena: põhjale laotakse porgand, seejärel soolaseened, seejärel tuleb laastud murda, nende peale pannakse ribadeks lõigatud sink, riivitakse juust ja valmib muna. Iga kiht tuleb katta majoneesiga. Salatit võid kaunistada munakollaste ja tervete laastudega.

Kana rinnatükk praetud šampinjonidega

See salat võib täielikult asendada täisväärtusliku hommikusöögi või kerge suupiste õhtusöögiks. Saate seda serveerida ka pühadelauale. Salat osutub peaaegu dieediliseks, kuna kanarind ja šampinjonid on kaks madala kalorsusega toitu. Rahulikumaks suupisteks võite lisada sinki, juustu ja majoneesi. Koostisosade koguseid saab maitse järgi lisada:

Prae pannil väikeses koguses õlis seened ja sibul. Riivi juust. Lõika munad kuubikuteks. Jahuta keedetud kanarind ja lõika tükkideks. Haki pähklituumad noaga jämedalt.

Asetage pooled toodetest järgmises järjekorras: kanarind, majonees, pähklid, munad, majoneesikaste, praetud seened, juust, majonees. Järgmisena peate ülejäänud tooted paigutama samas järjekorras. Roa võib serveerida kohe pärast valmistamist.

Sink ja šampinjonid on imelised koostisosad, mis sobivad hästi nii omavahel kui ka paljude teiste toodetega: juustude, tomatite, paprikate ja muuga. Nende kahe toote põhjal saate valmistada palju maitsvaid ja südamlikud road. Eriti maitsvad ja huvitavad on kõikvõimalikud šampinjonidest ja singist valmistatud salatid.

Salat šampinjonide ja singiga – valmistamise üldpõhimõtted

Üldiselt kõik salatid kus liha koostisosa sink tuleb välja, küpseb üsna kiiresti, seda ei pea keema, praadima ega muud termiline ettevalmistus, eemaldage sink ümbrisest ja murendage see. Ja šampinjonid ise ei vaja pikaajalist töötlemist, neid tuleb lihtsalt kergelt praadida või keeta. Marineeritud šampinjone kasutatakse sageli ka salatites – siin tuleb lihtsalt marinaad kurnata.

Värsked köögiviljad, näiteks kurgid, magus pipar, sibul – lihtsalt peske ja tükeldage. Ja nagu näiteks kartul ja porgand - need keedetakse ette, mis võtab ka natuke aega ja siis hakitakse.

Kõige sagedamini riietatakse salateid majoneesiga, kuid alternatiivne kaste, näiteks sinepikaste, valmistatud Dijoni sinepist, oliiviõlist, äädikast (enamasti balsamico või viinamarjadest), soolast, jahvatatud piprast.

Salateid saab kaunistada šampinjonide ja singiga ürtide, pähklite, mustade oliivide või tervete marineeritud seentega. Kihilised salatid Võite piserdada munakollasega, andes roale erilise heleduse.

Retsept 1. Salat šampinjonide ja singiga

Sink võib olla kas veiseliha või kana. Tomatid peaksid olema tugevad ja lihavad, vesised sordid rikuvad roa esindusliku välimuse.

Koostisained:

240 grammi sinki;

280 grammi šampinjone (värsked);

kolm muna;

Kaks väikest sibulat;

kaks tomatit;

230 grammi majoneesi;

Jahvatatud pipar, sool;

Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

1. Pese seened ja keeda 4-6 minutit kergelt soolaga maitsestatud keevas vees. Tõsta šampinjonid lusikaga taldrikule, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks.

2. Koori sibulad ja tükelda väikesteks kuubikuteks.

3. Prae sibul pehmeks, lisa šampinjonid, jätka praadimist, kuni vedelik on täielikult aurustunud ja omandanud kuldse tooni.

4. Lõika sink väikesteks kuubikuteks.

5. Riivi kõvaks keedetud munad suurel riivis.

6. Pese tomatid ja lõika väikesteks tükkideks.

7. Sega kausis sibula, singi, munade, tomatitega praetud seened, lisa sool, must pipar ja majonees. Sega korralikult läbi.

Retsept 2. Salat šampinjonide ja singi-kirsstomatitega

Üldiselt sobivad tomatid seentega ja lihatooted. Kirsid annavad roale sellele sordile iseloomuliku erilise pikantse, kergelt magusa maitse. See salat on suurepärane eelroog enne pearooga.

Koostis:

130 grammi sinki;

240 grammi šampinjone;

viis väikest sibulat;

300 grammi kirsstomateid;

30 ml veiniäädikas;

Sool, pipar;

25 ml oliiviõli;

35 grammi tšillikastet;

Mitmed rohelise salati lehed;

Petersellilehed, basiilik.

Küpsetusmeetod:

1. Sega sügaval taldrikul äädikas oliiviõli ja kastmega, lisa maitse järgi pipart ja soola.

2. Pese seened ja lõika viiludeks. Kalla äädikamarinaad ettevalmistatud šampinjonidele ja jäta 20-30 minutiks toatemperatuurile.

3. Lõika ülejäänud koostisosad: sibul õhukesteks poolrõngasteks, sink ribadeks, tomatid lõika neljaks osaks.

4. Pese salatilehed ja rohelised, kuivata ja rebi keskmise suurusega tükkideks.

5. Sega kausis kirsstomatid singi, marineeritud seente ja ürtidega.

6. Pane valmis salat portsjoniteks kaussidesse.

Retsept 3. Salat šampinjonide ning singi ja ubadega

Salat on väga isuäratav, seda võib süüa isegi pearoa asemel. See salat konserveeritud valgete ubadega pole vähem hea.

Koostis:

150 grammi sinki;

130 grammi marineeritud šampinjone;

320 grammi rohelisi ube;

Punane sibul;

kaks tomatit;

Kaks kartulit;

Näputäis kuivatatud basiilikut;

15 grammi palsamiäädikat;

Vürtsid, sool;

50 grammi majoneesi;

20 ml oliiviõli;

100 grammi juustu.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sibul veerandrõngasteks ja prae kuldseks.

2. Aseta praetud sibula peale ribadeks lõigatud sink ja prae segades vaid paar minutit.

3. Prae teisel pannil rohelised oad kümne minuti jooksul.

4. Keeda kartulid ja lõika need väikesteks tükkideks.

5. Lõika tomatid kuubikuteks.

6. Lõika juust väikesteks viiludeks.

7. Sega majonees palsamiäädika, soola ja vürtsidega.

8. Aseta kõik ettevalmistatud koostisosad salatikaussi: sink sibulaga, oad, tomatid, kartul.

9. Lisa marineeritud šampinjonid, basiilik, majoneesikaste ja juustuviilud.

10. Sega.

Retsept 4. Kihiline salat šampinjonide ja pähklitega singiga

Eriti huvitavad ja värvilised näevad laual välja kihilised salatid. Kaunista see roog võite kasutada mitte ainult seedermänni pähkleid, vaid ka näiteks hakitud röstitud pähkel või india pähklid, sarapuupähklid. Keskenduge oma maitse-eelistustele.

Koostis:

400 grammi sinki;

Kaks kartulit;

Porgand;

Väike sibul;

140 grammi šampinjone;

majonees;

30-50 grammi kooritud piiniaseemneid;

Värske till;

Kaks muna;

Oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kartulid ja porgandid, seejärel jahuta ja lõika väikesteks kuubikuteks.

2. Loputage šampinjonid, lõigake viiludeks ja praege, lisades veidi soola, koos hakitud sibulaga.

3. Riivi kõvaks keedetud munad.

4. Lõika sink kuubikuteks.

5. Laota koostisosad kihtidena, määrides iga kiht väikese koguse majoneesiga.

6. Nõu põhja pane esmalt kartulid, seejärel munad praetud seentega, siis porgand ja sink.

7. Määri salati pealmisele kihile majoneesivõrk ning kaunista tillilehtede ja seedermänniseemnetega.

Retsept 5. Salat šampinjonide ning singi ja juustuga

Salat marineeritud šampinjonide ja kurkidega osutub veidi vürtsikaks, kuid väga maitsvaks. Seda pole vaja soolata.

Koostisained:

0,5 kg sinki;

kolm muna;

200 g juustu;

Kolm marineeritud kurki;

300 g marineeritud šampinjone;

majonees;

Peterselli lehed;

Kolm kartulit.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kartulid, lõika kuubikuteks.

2. Lõika samadeks kuubikuteks sink, keedetud munad ja kurgid.

3. Riivi juust jämedale riivile.

4. Pese petersellilehed ja rebi need kätega mitmeks tükiks.

5. Lao kihiti salatikomponendid: kartul, marineeritud kurk, sink, munad, juust.

6. Määri iga kiht, ka ülemine, majoneesiga.

7. Kaunista salat marineeritud šampinjonidega, imiteerides metsalagendikku (pista seened salatisse nii, et kübar on peal), aseta seente vahele petersellilehed.

Retsept 6. Salat šampinjonide ja singi ning baklažaanidega

Salat on väga maitsev, sobib ideaalselt pidulik laud ja perelõunaks.

Koostisained:

320 grammi marineeritud šampinjone;

kaks baklažaani;

pool kilo sinki;

130 grammi juustu;

majonees;

Küpsetusmeetod:

1. Pese baklažaanid, lõika väikesteks tükkideks, lisa veidi soola ja jäta umbes 20 minutiks kõrvale.

2. Haki sibul peeneks.

3. Lõika sink kuubikuteks.

4. Riivi juust.

5. Haki rohelised.

6. Prae sibul kuldseks, lisa soolast pestud baklažaanid ja prae, kuni viimane koostisosa on valmis.

7. Sega suures kausis kõik valmistatud koostisained, lisa marineeritud šampinjonid, maitsesta majoneesiga.

Retsept 7. Salat šampinjonide ja singi ning roheliste hernestega

Rohelised herned annavad roale mitte ainult eredaid maitsenoote, vaid ka mahlasust. Konserveeritud rohelised herned võid asendada ka värskete hernestega, maitse ei jää küll nii erksaks, kuid roog mitte vähem maitsev.

Koostis:

250 grammi sinki;

100 g juustu;

220 grammi konserveeritud herned;

200 grammi värsked šampinjonid;

50 grammi majoneesi;

100 grammi hapukoort.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda viiludeks lõigatud seeni keevas vees kaks kuni kolm minutit. Kurname vee ära ja kuivatame šampinjonid ise, asetades need kurni.

2. Lõika sink ja juust ribadeks.

3. Sega hapukoor majoneesiga.

4. Sega kõik koostisosad ühte suurde kaussi, lisa herned ja sool, maitsesta hapukoorekaste.

Retsept 8. Salat šampinjonide ja singiga kanaepi kujul

Hämmastavalt maitsvad ja rahuldavad suupisted saavad olema suurepärane lisand pidulik laud. Kiire, maitsev, ebatavaline – need on epiteedid, mis selleks sobivad külm suupiste.

Koostis:

Sink;

Marineeritud väikesed šampinjonid;

kivideta oliivid;

Kõva juust.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sink ja juust vastavalt oma soovile kuubikuteks, kangideks või ringideks. Lõike kuju pole sel juhul oluline.

2. Tõsta šampinjonid marinaadist välja ja lõika pooleks.

3. Samuti võtame oliivid purgist välja ja lõikame need kaheks osaks.

4. Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad suvalises järjekorras hambaorki või kanapiibale.

Sõltumata sellest, milliseid seeni salatis kasutatakse: marineeritud või värskeid, on kõige parem osta väikesed šampinjonid. Salatis näevad nad välja korralikud ja huvitavad. Kuid kui retsept hõlmab peeneks lõikamist, pole seente suurusel suurt tähtsust.

Pidulikule lauale mõeldud salat šampinjonide ja singiga võib asetada rohelistele salatilehtedele. Nii et nad hoiavad oma kaua välimus, tuleks need panna tunniks ajaks sisse külm vesi.

Kuna seened on endiselt raske toit, ei ole soovitatav seda toodet lisada salatile üle määratud normi.

Pahvsalateid hoia enne serveerimist kindlasti mõnda aega külmkapis.

Kihilised salatid näevad kaunid ja originaalsed välja, kui laotakse need spetsiaalse rõngakuju abil.

Kui salat sisaldab praetud koostisosi, näiteks seeni, sibulat, baklažaane, on parem need esmalt sõelale panna, et liigne õli välja voolaks, vastasel juhul osutub salat liiga rasvane.

Salateid saab kaunistada mitte ainult majoneesiga, vaid ka hapukoore ja klassikalise jogurtiga, ainult sel juhul on peamine, et salat ei sisaldaks marineeritud ja soolatud koostisosi.

Värsked köögiviljad ja kreekerid on kõige parem asetada salatisse vahetult enne serveerimist, et need ei lekiks.

Salat on eelroog, mis võib olla nii külm kui ka soe. Selle koostises olevad tooted võivad nii söögiisu stimuleerida kui ka küllastada keha toitainete ja kasulike ainetega. Sellise roa retsepte on nii palju, et igaüks neist sobib suurepäraselt igale lauale.

Salati koostisainete valik on väga suur – juurviljad, puuviljad, liha, kala, seened, juustud, munad ja muud. Näiteks seenesalat singiga.

Toodete kombinatsiooni rõhutavad vürtsid, vürtsid, ürdid, hoidised, kreekerid. Täidiseks võivad olla ka oliivid, oliivid, herned, mais või oad.

Selliseid suupisteid maitsestatakse taimeõli, oliiviõli, kastmete, majoneesi või hapukoorega. Olenevalt koostisainetest muutub salat kas dieediliseks, toitvaks, magusaks või vürtsika noodiga. Samuti kaunistavad nad erineval viisil - moodustavad figuure, laovad kihtidena välja, kaunistavad täiendavad koostisosad ja rohelised.

Retsept 1. Salat seente, singi ja juustuga:

• 250 grammi liha;
• 200 grammi juustu;
• 100 grammi marineeritud seeni;
• 100 grammi konserveeritud herneid;
• 50 grammi hapukoort;
• 80 grammi majoneesi;
• rohelised, sool.

Lõika liha kuubikuteks ja seened tükkideks. Riivi juust. Avage herneste purk ja tühjendage vedelik. Sega koostisosad ühes kausis.

Sega hapukoor majoneesiga. Maitsesta salat hapukoore ja majoneesikastmega. Soola maitse järgi. Puista peale hakitud ürte. See võib olla sibul, petersell, till, salatilehed.

Retsept 2. Seenesalat singi ja köögiviljadega:

• 200 g marineeritud seeni (soolatud või keedetud);
• 100 g liha;
• 6 kartulit;
• 2 kurki (värske või marineeritud);
• 2 tomatit;
• sibul või hunnik rohelist sibulat;
• salatilehed, till.

Kastme jaoks:

• hapukoor;
• sidrunimahl;
• sinep;
• sool, suhkur, pipar maitse järgi.

Lõika seened väikesteks tükkideks. Pese kartulid, keeda soolaga maitsestatud vees, koori. Kurgid ja tomatid peseme voolava puhta veega. Lõika liha ja köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja ürdid. Kombineerime kõiki tooteid peale rohelise.

Kastme jaoks sega ained omavahel. Nende koguse määrame vastavalt oma maitsele.

Kata salatikauss salatilehtedega. Lisa kaste seenesalatile ja sega läbi. Asetage see lehtedele, puistake peterselli või tilliga.

Märkus seente kohta

Seened on tõeline paljude mineraalide, valkude, süsivesikute ja letsitiini allikas. Viimane ei lase kolesteroolil organismis ladestuda ning süsivesikud on väga lähedased taimsetele. Nende kalorisisaldus on 400 kalorit 1 kilogrammi kohta. Tänu sellele tekitavad seened vähesel tarbimisel täiskõhutunde.

Eelroana kasutatakse sageli soolatud või marineeritud seeni (meeseened, puravikud, valged seened). Toorelt kasutatakse ainult šampinjone. Kõik teised peavad läbima kuumtöötluse. Need sobivad hästi singi, juustu, kartulite ja tomatitega.

Retsept 3. Salat seente, singi, munade ja juustuga:

• šampinjonid - 300 grammi;
• sink - 200 grammi;
• tomatid - 3-4 tükki;
• kanamunad - 3 tükki;
• kõva juust - 100 grammi;
• sibul - 150 grammi;
• taime- või oliiviõli;
• majonees;
• sool, must pipar.

Valmistame tooted ette. Toiduvalmistamine kana munad, seejärel täitke see külma veega, mõne minuti pärast puhastame kesta. Lõika väikesteks kuubikuteks või riivi, nagu juust. Haki tomatid ja liha kas ribadeks või ruutudeks.

Haki šampinjonid ja sibul peeneks. Kuumuta pannil õli ja lisa sibul. Niipea, kui see hakkab omandama kuldset värvi, eemaldage see. Lisa šampinjonid kuumale õlile ja prae korralikult läbi. Õpime.

Sega ained omavahel, vala peale majonees, pipar ja sool. Asetage valmis eelroog kaheks tunniks külmkappi, seejärel asetage taldrikule ja serveerige.

Märkus fettuccine'i kohta

Fettuccine on munanuudlid, mis praktiliselt ei erine pastast.

Selliste nuudlite jaoks valmistavad nad peamiselt hapukoort või koorekaste. Ja musta pipra asemel võite kasutada väikest tükki ilma seemneteta tšillit.

Retsept 4. Fettuccine singi ja seentega koorekastmes:

• 250 g fettuccine pasta (õhukesed nuudlid);
• 100 g seeni (šampinjonid);
• 100 g liha;
• 50 g võid;
• 200 g koort;
• 1,5 spl. l. esmaklassiline jahu;
• 2 tl. taimeõli;
• riivitud parmesani juust;
• rohelised, sool.

Keeda nuudlid soolaga maitsestatud vees, et need kokku ei kleepuks, lisa taimeõli vette. Seejärel paneme kurni ja kurname vee ära. Samuti keedame tükeldatud seeni 10 minutit, soolaga kõigepealt vett. Tükeldame liha ribadeks.

Valmista kreemjas kaste järgmiselt: sulata pannil 50 grammi võid, lisa sinna jahu, sega kohe läbi, et tükke ei jääks. Soola ja vala koor. Lisage seened sellele segule koos puljongiga, milles neid keedeti, kuid seda peaks olema veidi, segage. Seejärel lisa sink ja parmesan ning sega uuesti läbi.

Kaunista valmis roog ürtidega.

Märkus singi kohta

Sink on valmis lihatoode teatud vormis vürtsidega. Eelroana hinnatakse sellist toodet selle rikkalikkuse ja kiire valmimise poolest, tuleb see lihtsalt peeneks hakkida. Seda kasutatakse roogades koos selliste toiduainetega nagu juust, köögiviljad, ürdid ja seened.