Kõigepealt haputage sibul. Selleks koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks. Valage äädikas anumasse, kus see marineeritakse, lisage pool teelusikatäit soola ja suhkrut. Samuti on vaja nii palju keevat vett, et sibul oleks kaetud. Jätke sibul 15 minutiks marinaadi seisma, seejärel loputage kergelt.

Asetage vesi pliidile ja keetke süda pehmeks. Lisa veele sool ja (valikuline) maitseained. Küpsetamine võtab umbes kaks kuni kolm tundi. Seejärel jahuta liha ja riivi see jämedale riivile. See hõõrub üsna kergesti. Keeda ka kõvaks keedetud munad.

Koori õunad ja porgandid ning riivi need jämedale riivile. Riivi ka juust. Koorige munad ja riivige need, jättes kaks riivitud munakollast eraldi kõrvale. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae selles porgandid kuldpruuniks. See peab muutuma pehmeks.

Sega majonees purustatud küüslauguga. Nüüd tuleb salat kihiti serveerimistaldrikule panna. Alustage lihakihiga ja laotage see järgmises järjekorras: majonees, marineeritud sibul, porgand, majonees, muna, juust, majonees. Määri pealmine kiht õhukese majoneesikihiga ja kaunista riivitud munakollasega.

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

Maitsva salati saate valmistada tervislikust tootest - veisesüdamest. Selle väärtus seisneb mõõdukas kalorisisalduses ja suures koguses kasulike ainete sisalduses. Veisüdame salat ilmub lauale harva, mida tuleks kindlasti parandada. Kui veiseliha on korralikult valmistatud ja koostisosadega kombineeritud, säilivad kõik oma kasulikud omadused.

Kuidas valmistada veiseliha südant

Valitud toote värskus peaks olema veiselihaga identsete omadustega. Ostetud toote kvaliteedi määrab:

• värv (tumepunane);
• elastsus (vajutamisel naaseb see algsele kujule);
• lõhn (toores liha);
• kolmandate osapoolte elementide olemasolu (rasva puudumine, vaskulaarsed torud).

Paluge müüjal toode lõigata. Vere olemasolu sisekambris näitab värskust. Salat veiseliha rupsiga on veelgi kasulikum, kui seda kasutatakse noorelt inimeselt (mitte rohkem kui 2 kilogrammi).

Süda tuleb keeta peale 3 tundi vees leotamist, pärast jooksva veega loputamist. Veise südameroad on vee piimaga asendamisel õrnemad. Pärast leotamist tõsta liha pliidile, enne keetmist eemalda vaht ja aseta keskmisele kuumusele. Protseduuri tuleb korrata 2-3 korda (1,5-2 tundi). Kui palju küpsetada, sõltub toote kaalust ja looma vanusest. Valmisoleku aste määratakse lihtsalt: võtke see välja, lõigake tükk ära ja proovige.

Aeglases pliidis küpsetamine on veelgi lihtsam. Panime selle režiimile “Supp”, seades temperatuuriks 180 kraadi. Pärast väljalülitamist tuleb toimingut korrata vee asendamisega. Otsus, kas toodet toiduvalmistamise ajal soolata või mitte, tehakse individuaalsete eelistuste põhjal. Soola on kõige parem lisada 15 minutit enne keetmise lõppu või salati valmistamise ajal, siis ei kaota toode oma kasulikke omadusi.

Veise südamega salatite kasulikkust on raske vaidlustada. Toode sisaldab:

• vitamiinid A, E, C, PP, K;
• mineraalid (magneesium, tsink, fosfor, kaalium, kaltsium, naatrium).

Rups on vaja õigesti kombineerida teiste koostisosadega. Soovitatav on kasutada köögivilju, seeni, maitsetaimi. Munad, juust ja majonees suurendavad salati rasva- ja kalorisisaldust. Toiduvalmistamise retsepte on palju:

• vähe komponente;
• kompleks;
• lehttaigen

Veiselihasüdamesalati retseptid igaks päevaks

Kõige maitsvam roog on lihtne. Iga päev kulutab keha suurel hulgal energiat ja kurnatakse stressirohketes olukordades. Võimutasakaalu saate taastada lihtsate salatitega igaks päevaks. Omades eelküpsetatud pooltooteid, saate mõnest tavalisest tootest hõlpsasti kulinaarse meistriteose teha. Peaasi, et veisesüdamega salatites sellega üle ei pingutaks.

Marineeritud kurgiga

Igaühel on külmkapis marineeritud kurk. See toode ühendab maitse suurepäraselt veiseliha südamega. Pakume lihtsat retsepti maitsva roa jaoks. Salati koostisosad:

• veisesüda (keedetud) - 600 g;
• marineeritud kurgid - 3 tk;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• või - 100 g;
• sool, must pipar maitse järgi, majonees perenaise äranägemisel.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Toodet tuleks keeta musta pipra ja loorberilehtede lisamisega.
2. Haki sibul poolrõngasteks ja prae õlis; riivi porgandid ja prae need sibulast eraldi; Lõika kurgid kuubikuteks, tükelda süda riivis või noaga.
3. Asetage keedetud toidud sügavasse tassi: süda, sibul, porgand, kurk. Määri majoneesiga ja puista üle ürtidega.

Seentega

Südamesalat seentega osutub väga rammusaks ja kaloririkkaks. Võimalusel kasutame šampinjone, kuigi võib asendada ka mis tahes muud sorti. Parem on võtta kerge majonees, mille rasvasisaldus on minimaalne. Komponendid:

• veisesüda (keedetud) - 0,5 kg;
• marineeritud seened - 200 g;
• värske kurk - 1 tk;
• juust - 100 g;
• konserveeritud herned - 200 g;
• muna - 3 tk;
• majonees;
• till, basiilik.

Ettevalmistus:

1. Keedumuna ja süda tuleb lõigata kuubikuteks, kurk ribadeks ja juust kolmeks jämedale riivile.
2. Pärast koostisosade ettevalmistamist alustame salati valmistamise protsessi. Võite kõik koostisosad segada, maitsestada majoneesiga või laotada eraldi kihtidena, määrides igaüks majoneesiga. Puista peale hakitud ürte.
3. Aseta paariks tunniks külmkappi. Kui salat on läbi imbunud ja muutub mahlakaks, serveeri.

Südame ja Korea porgandiga

Pikantse maitse fännid võiksid kaaluda vürtsikamat salatit. Korea stiilis porgandeid saab osta valmis või ise valmistada. Eelistatakse punast sibulat, kui seda pole saadaval, asendage need eelnevalt marineeritud valgetega. Valmistamiseks võtke:

• veisesüda (keedetud) - 1 tk;
• porgandid - 200 g;
• juust (kõva) - 150 g;
• sibul - 1 tk;
• majonees;
• äädikas.

Ettevalmistus:

1. Lõika porgand ja süda ribadeks, haki sibul poolrõngasteks ja riivi juust jämedale riivile.
2. Marinaad sibulale/porgandile:

• vesi - 100 g;
• suhkur - 1 spl;
• äädikas - 1 spl.

1. Olles eelnevalt sibula keeva veega kõrvetanud, valage marinaad, lisage porgandid ja laske 10-15 minutit tõmmata.
2. Kui aeg on möödas, kurna marinaad, lisa ülejäänud koostisosad ja sega kõik läbi.

Valmista ka teisi retsepte.

Pidulikud salatid veisesüdamest

Pühade laud on kaetud erilise hoolega ja toidud mõeldakse eelnevalt läbi. Mitte vähemtähtis on salatid, mis on valmistatud veiseliha kõrvalsaadustest. See on maitsestatud keerukamate koostisosadega, lisatud pikantseid maitsenoote, kaunistatud ja serveeritud erilisel viisil. Sageli tunduvad toidud fotodel isuäratavad, kuid mõnikord ei maitse need küpsetatuna eriti hästi. Pakume retsepte, mis ei valmista pettumust.

Retsept ploomide ja piiniaseemnetega

Koostis:

• veisesüda (keedetud) - 1 tk;
• juust - 150 g;
• muna - 3 tk;
• herned (konserveeritud) - 100 g;
• sibul - 1 tk;
• kurk (soolatud) - 1 tk;
• ploomid - 80 g;
• männipähklid - 50 g;
• majonees.

Muidugi näeme üsna sageli laual rupsist valmistatud roogasid. Enamasti aga mingi kuuma roa kujul. Mis pole täiesti tõsi. Kui valmistate neist sooja salati, saate mitte ainult maitsva, vaid ka väga tervisliku toidu. Kõik rupstooted on ju küllastunud meie organismile vajalike mikroelementidega ja muu hulgas head dieettooted. Nii et täna valmistame veisesüdame salatit hapukurgiga ja erinevates versioonides.

Salati retsept "Daami kapriis"

See salat sobib suurepäraselt igale pühadelauale. Vajame: veise südant, marineeritud kurki - kaks tükki, kartulit - ühte suurt, ühte sibulat, kõva juustu - 100 grammi, majoneesi / hapukoort ja vürtse.

Toiduvalmistamine Esiteks tegeleme südamega – põhitootega. Peseme, lõikame kaheks osaks, eemaldame veri, kõik kanalid, kõhre liigesed ja jätame viieks tunniks vette, et lõhn kaoks. Seejärel keeda koos pipraterade, juurte ja loorberilehtedega vees umbes kaks tundi, kuni see on täielikult keedetud. Sel juhul ei tohiks vägivaldset keetmist lubada. Samal ajal keeda kartulid ja valmista ülejäänud ained.

Lõika kurgid õhukesteks viiludeks ja sibul poolrõngasteks. Viimasele kalla peale keev vesi, seejärel jäävesi, mõrusus läheb ära. Lõika kartulid neljaks ja tükelda õhukesteks viiludeks. Lõpuks lõika süda pikkadeks ribadeks. Aseta kõik koostisained salatikaussi, lisa maitseained, maitsesta hapukoore või majoneesiga. Salat veisesüdame ja hapukurgiga on valmis. Pärast väikest infusiooni kaunistage juustuga, riivige ja serveerige.

Salati retsept "Kuldne süda"

Vajalikud tooted: veiseliha süda - pool kilogrammi, sibul - neli tükki, porgand - kolm tükki, marineeritud kurk - kolm tükki, majonees ja sool. Ja nüüd pakume teile veisesüdame salatit hapukurgiga.

Retsept

Töötleme rupsi ja keedame koos pipraterade, pipra, loorberi ja soolaga kaks ja pool kuni kolm tundi. Laske jahtuda. Prae sibul ja porgand taimeõlis, tehke seda eraldi.

Lase ka jahtuda. Lõikame kurgid kuubikuteks, need on salatikaussi esimene kiht. Seejärel riivi südamekiht jämedale riivile ja kata majoneesiga. Järgmine - sibul, kurk ja porgand. Jälle majonees. Süda, jälle majonees. Jätkame: sibul, seejärel kurk ja porgand. Lõpetame majoneesiga. Ja nii edasi, kuni tooted otsa saavad. Värsked ürdid - peal. Valmis on saanud veel üks veisesüdame salat hapukurgiga.

Väga lihtsa salati retsept veisesüdame ja kurkidega

Koostis: 600 grammi veisesüdant, kaks porgandit ja sibulat, kolm marineeritud kurki, jahvatatud must pipar, majonees ja sool. Peseme rupsi külma veega ja lõikame kaheks-kolmeks osaks. Keeda ja jahuta ilma veest eemaldamata. Kärbi veenid ja rasv ning riivi jämedale riivile. Jätkame veisesüdame ja hapukurgiga salati valmistamist. Keeda porgandid, koori ja riivi jämedale riivile. ka hõõruda.

Koori sibul, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae võis. Sega sibul, kurk, porgand ja süda korralikult läbi. Seejärel maitsesta salat jahvatatud musta pipraga. Nüüd on aeg majoneesi jaoks, täitke meie roog sellega. Viimane samm on panna valmis salat viieks kuni kuueks tunniks külmkappi. Selle tulemusena osutub see palju mahlasem ja õrnem.

Salati retsept "Südamest"

Vajame: ühte keedetud südant, 150 grammi marineeritud kurki, kahte keedetud muna, 150 grammi marineeritud seeni, majoneesi. Teeme veisesüdamest salati hapukurgiga. Fotoga retsept aitab meid selles. Lõikasime rups väikesteks kuubikuteks ja teeme sama marineeritud seente, kurkide ja munadega. Ettevalmistav etapp on lõppenud, hakkame salatit ise moodustama.

Selle ülesande täitmiseks on kaks võimalust: segada kõik koostisosad või kihiti. Valime teise variandi. Esimene kiht on südamik, veidi majoneesi ja seened. Siis munad ja kurgid. Kordame kõiki kihte, määrides neid igal teisel korral, kuna neil endil on palju niisutatud tooteid. Pärast koostisosade valmimist puista ülemine kiht peeneks hakitud tilliga. Väliselt ei pruugi salat just kõige ahvatlevam olla, aga süüakse hetkega.

Lihtsaim retsept: kuidas teha salatit veisesüdame ja hapukurgiga

Koostis: veisesüda - kaks kilogrammi, neli sibulat, sama palju porgandeid, marineeritud kurk - 600 grammi. Nendest toodetest piisab meile kuue portsjoni valmistamiseks. Keeda südant kaks tundi, jahuta ja lõika ribadeks, nagu hapukurk. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid jämedale riivile, pane pannile ja prae, kuni see omandab kuldse värvuse.

Seejärel tühjendage liigne õli ja jahutage osaliselt. Protsessi lõpus sega kõik koostisosad korralikult läbi ja maitsesta majoneesiga.

Veise südamega küpsetamine

Selle valmistamiseks vajame: veise südant - 500 grammi, kõva juustu - 70 grammi, keedetud mune - viis tükki, marineeritud kurki - neli tükki, konserveeritud šampinjone - üks purk, rohelisi herneid, ka konserveeritud - pool purki, basiilikut või tilli . Nüüd sellest, kuidas valmistada veisesüdamesalatit hapukurgiga. Haki meie rups peeneks ja tükelda seened.

Nendest valmistame salatikaussi esimese kihi. Siis - süda. Määri iga kiht majoneesiga. Kolmandasse kihti lähevad tükeldatud kurgid, seejärel munad ja riivjuust. Viimistleme hernestega ja kaunistuseks kasutame rohelisi. Valmis roog on soovitatav panna mitmeks tunniks külmkappi, et see oleks hästi leotatud. Head isu!

Salatid lihaga - lihtsad retseptid

Retseptid koos fotode ja videotega keedetud sea- või veisesüdamega salatitest: südamest marineeritud sibula, seente, hapukurkide, korea porgandiga.

1 tund 15 minutit

100 kcal

5/5 (2)

Mu abikaasale meeldivad lihatoidud, nagu meestele peabki. Ja pühadeks üritan teha rohkem lihasalateid. Hiljuti hakkasin liha asendama veise- või sealiha südamega. See ei riku maitset ja rahalise poole pealt osutub see palju säästlikumaks kui sea- või veiseliha.
Pakun teile mitmeid fotodega retsepte salatid keedetud veise- või sealiha südamega. Kuid enne seda tahan teile rääkida, kuidas südant ise küpsetada.

Kuidas ja kui palju küpsetada sealiha või veisesüdant salatiks

1. Süda on esikohal lõika pooleks ja leota külmas vees vähemalt pool tundi.
2. Seejärel kurname selle vee ära ja loputame südant kraani all.
3. Lõika see välja suured ja väikesed laevad.
4. Asetage kooritud viljaliha kastrulisse, lisage vesi ja keetke pärast keetmist. 2-2,5 tundi.
5. Küpsetamise ajal pole vaja soola lisada, sest süda võib muutuda kõvaks.
6. Kui lisate, on viljaliha aromaatsem ja maitsvam Loorberileht ja paar vürtsihernest.
7. Nõruta vesi ja jahuta ja saame alustada edasist ettevalmistust.

Sea- või veisesüdamesalat marineeritud sibulaga

Köögi tööriistad: salatikauss, sügav taldrik, lõikelaud.

1. Teeme seda kõigepealt sibul, kuna vajame selle marineerimiseks aega.
2. Kooritud sibul lõika pooleks ja tükelda poolrõngad.
   
   
3. Enne sibula marineerimist tõsta see sügavale taldrikule või muule anumale ja vala peale keev vesi.Kui sibul annab ebameeldivat kibedust, segadaäädikas ja soe vesi võrdses vahekorras Lisa suhkur ja näputäis soola ja segage, lahustades kõik kristallid läbi 15 Pärast mõneminutilist infundeerimist tühjendage sibulalt vesi ja täitke see ettevalmistatud seguga. Jätke marinaadiks üks tund
   .
   
4. Valmis keedetud lõika süda ribadeks ja tõsta kaussi.
   
   
5. Tõmmake vibu sisse Aseta sõelale ja lase kogu vedelikul nõrguda.
   Pane sibul südamega kaussi, lisa majonees ja must pipar. Sega. Võid lisada hakitud värskeid ürte, aga ka männi- või hakitud kreeka pähkleid.
   
   
6. Valmis salat aseta salatikaussi või salatilehtedega kaetud taldrikule.
   

Proovige süüa südamega või valmistage südamlik. Härja südamest saad teha Taga-Kaukaasia salatit ja kui täiendad seda portsjoniga peeneks hakitud toorest sinikapsast, saad elegantse vitamiinirohke versiooni roast.

Sea- või veisesüdamesalat Korea porgandiga

Nõutavate koostisosade loetelu:

• Korea porgandid - 150-200 g;
• keedetud süda - 350-400 g;
• kõva juust - 150 g;

• majonees;
• rohelus.

Söögitegemise aeg: 25 minutit.
Köögi tööriistad:
Kogus: 4-6 portsjonit.

Salat südame ja seentega - videoretsept

Nõutavate koostisosade loetelu:

• värsked seened - 250-300 g;
• sibul - 2 tk;
• petersell - 1 kamp;

• keedetud süda - 350-400 g;
• majonees.

Ilma majoneesita variandi jaoks

• marineeritud seened - 200-250 g;
• sibul - 1-2 tk;
• petersell või koriander - 1 kamp;
• keedetud süda - 350-400 g;

• äädikas - 2-3 spl;
• taime- või oliiviõli - 6-7 spl;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool pipar.

Söögitegemise aeg: 25 minutit.
Köögi tööriistad: salatikauss, kauss, lõikelaud.
Kogus: 4-6 portsjonit.

1. Koorige sibulad, jagage need pooleks ja lõigake poolrõngasteks.
2. Prae poolrõngad pannil õliga läbipaistvaks.
   
   
3. Kuni sibulad praadivad, loputage seened ja lõika see.
   
   
4. Lisa pannile seened ja praadida kuni helekuldne. Lase jahtuda.
5. Eelkeedetud lõika süda ribadeks.
   
   
6. Asetage kõik sügavasse kaussi. Lisa majonees ja hakitud petersell ning sega.
   
7. Soovi korral võid lisada kuubikuteks või ribadeks lõigatuna salatile. kõva juust. Võib lisada ka salatile keedetud munad, roheline hernes või hapukurk.

Võimalus ilma majoneesita marineeritud seentega

1. Keedetud lõika süda ribadeks, ja sibul poolrõngasteks. Asetage need kaussi.
   
   
2. Seente viilutamine ja tükelda rohelised. Ja pange ka kaussi.
   
   
3. Haki küüslauk noaga või lase läbi pressi ja lisa ka ülejäänud koostisosadele.
4. Sega õli ja äädikas ning lisa maitseained. Parim on kasutada palsamiäädikat, kuid sobib ka mis tahes muu äädikas. Võite isegi kasutada sidrunimahla või sojakastet. See osutub maitsvaks, kui lisate kastmele Dijoni sinepit.
   
   
5. Vala kaste koos koostisosadega kaussi ja sega läbi.
6. Lase salatil tõmmata umbes pool tundi, ja võib-olla rohkemgi.
7. Tõsta taldrikule ja serveeri.

Veiseliha südamesalat tuleks regulaarselt lisada dieeti, eriti inimestele, kes tegelevad füüsilise töö või spordiga. Olles madala kalorsusega, rikkaliku vitamiini- ja mineraalainelise koostisega kõrvalsaadus, on süda kergesti seeditav ega jää toiteväärtuselt alla veiselihale.

[Peida]

Veise südamesalat marineeritud sibulaga

Sellest salatist võib saada täisväärtuslik liharoog, kui seda serveerida ahjuköögiviljade või kartulipudruga.

Koostisained

• veiseliha süda - 500 grammi;
• sibul - 2 tükki;
• rohelised herned - 300 grammi;
• äädikas 9% - 5 supilusikatäit;
• sool - 2 teelusikatäit;
• suhkur - 4 teelusikatäit;
• must pipar - maitse järgi;
• majonees - 4 supilusikatäit.

Kui palju kaloreid?

Samm-sammuline juhendamine

1. Kõigepealt peate südant keetma soolaga maitsestatud vees 2 tundi, kuni see on keedetud, ja seejärel täielikult jahutada.
2. Lõika sibul poolrõngasteks ja aseta sügavasse kaussi.
3. Lahustage suhkur ja sool ühes klaasis soojas keedetud vees, lisage äädikas.
4. Vala saadud marinaad sibulatele ja jäta vähemalt 30 minutiks seisma.
5. Seejärel peate vee tühjendama ja kergelt välja pigistama.
6. Lõika jahtunud süda viiludeks ja seejärel haki õhukesteks ribadeks.
7. Kombineeri kõik valmistatud tooted salatikaussi.
8. Pipar maitse järgi, lisa majonees ja sega.

Enne toiduvalmistamist tuleb südant põhjalikult külma veega loputada ning eemaldada liigne rasv ja kiled.

Kanali Pamper Tummy filmitud video näitab, kuidas valmistada lihtsat ja maitsvat veisesüdame salatit marineeritud sibula ja hernestega.

Veise südamesalat porgandiga

Selle suupiste kalorivaesemaks muutmiseks võite seda maitsestada Kreeka jogurti või madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Koostisained

• veiseliha süda - 500 grammi;
• munad - 5 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• porgandid - 1-2 tükki;
• majonees - 200 grammi;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• taimeõli (praadimiseks) - 50 ml.

Kui palju kaloreid?

Samm-sammuline juhendamine

1. Töötle veisesüda ja keeda 2 tundi soolaga maitsestatud vees. Maitse saamiseks võite lisada loorberilehte ja pipraterad.
2. Lõika jahtunud liha esmalt tükkideks ja seejärel õhukesteks ribadeks.
3. Keeda munad kõvaks.
4. Koori sibul ja lõika pikuti pooleks. Seejärel planeerige see poolrõngasteks.
5. Prae neid taimeõlis pehmeks.
6. Riivi toores porgand jämedale riivile ja lisa koos sibulaga pannile.
7. Kata kaanega ja jäta köögiviljad 10 minutiks tasasel tulel podisema.
8. Tõsta valmis röst taldrikule ja lase jahtuda.
9. Kõigepealt lõika munad pikuti neljaks osaks ja seejärel haki ribadeks.
10. Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad suurde sügavasse salatikaussi, soola ja pipart maitse järgi.
11. Maitsesta majoneesiga ja pane külmkappi, et eelroog läbi imbuks.

Kanal Maitsvad toidud tegi samm-sammult videoretsepti porgandiga veisesüdamesalatist.

Veise südamesalat hapukurgiga

See salat võtab pühadelaual oma koha vääriliselt. Seda on lihtne valmistada, lõpptulemus on ilus, nagu fotol, ja maitsev.

Koostisained

• veiseliha süda - 300 grammi;
• rohelised herned - 100 grammi;
• oliivid - 10 tükki;
• marineeritud kurgid - 2 tükki;
• munad - 2 tükki;
• majonees - 3 supilusikatäit;
• till - 3-4 oksa;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kui palju kaloreid?

Samm-sammuline juhendamine

1. Keeda süda soolaga maitsestatud vees pehmeks, selleks kulub umbes 2 tundi.
2. Jahuta liha ja lõika kuubikuteks.
3. Haki marineeritud kurgid õhukesteks ribadeks.
4. Keeda munad kõvaks, koori ja lõika keskmisteks kuubikuteks.
5. Haki rohelised peeneks.
6. Lõika oliivid rõngasteks, jäta kaunistuseks veidi kõrvale.
7. Segage kõik sügavas kausis.
8. Paprika salat ja maitsesta majoneesiga.
9. Tõsta kuhjaga serveerimistaldrikule, kaunista ürtide ja oliivirõngastega.

Pildigalerii

Südamesalat kõva juustu ja värske kurgiga

Igast salatist saab restoraniroog, kui serveerid seda mitte traditsioonilises salatikausis, vaid portsjonite kaupa, iga külalise taldrikul.

Koostisained

• veiseliha süda - 250 grammi;
• kõva juust - 100 grammi;
• munad - 2 tükki;
• porgand - 1 tükk;
• sibul - 1 väike tükk;
• värske kurk - 1 tükk;
• majonees - 5 supilusikatäit;
• loorberileht - 1 tükk;
• musta pipraterad - 2-3 tükki;
• petersell (kaunistuseks) - 1 oksake;
• sool - maitse järgi.

Kui palju kaloreid?

Samm-sammuline juhendamine

Toote ettevalmistamine:

1. Keeda südant soolaga maitsestatud vees kaks tundi, koorides vahu.
2. Haki sibul peeneks.
3. Keeda munad ja porgandid.

Riivi jämedale riivile järgmised tooted:

• süda;
• munad;
• porgand;
• kurk;

Salati valmistamine:

1. Aseta taldrikule keedurõngas ja aseta põhjale riivitud liha.
2. Teine kiht on sibul ja seejärel porgand.
3. Lisa munad ja juust.
4. Kõige viimane kiht on kurk.
5. Eemaldage ettevaatlikult keedurõngas ja kaunistage petersellioksaga.

Määri kõik kihid peale kurgi majoneesiga

Pildigalerii

Korea südamesalat porgandiga

Väga lihtsate koostisosade kombinatsioon annab suurepäraseid tulemusi. Vürtse ja keerukaid kastmeid pole vaja, sest Korea porgandid lisavad salatile oma pikantsust.

Koostisained

• veiseliha süda - 600 grammi;
• šampinjonid - 500 grammi;
• Korea porgandid - 400 grammi;
• pähkel - 100 grammi;
• sibul - 250 grammi;
• majonees - 200 grammi;
• taimeõli (praadimiseks) - 3-4 supilusikatäit.

Kui palju kaloreid?

Samm-sammuline juhendamine

1. Keeda süda soola ja loorberilehega vees pehmeks.
2. Tükelda seened ja prae pannil kuldpruuniks. Küpsetamise ajal lisage kindlasti soola.
3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae teisel pannil pehmeks.
4. Lõika jahtunud süda väikesteks tükkideks.
5. Asetage ettevalmistatud koostisosad salatikaussi.
6. Sega kõik läbi ja maitsesta majoneesiga.
7. Puista peale kreeka pähkleid.

Enne küpsetamist on parem südant mitu tundi toatemperatuuril vees leotada, seda perioodiliselt vahetades.

Korea porgandiga südamesalati valmimist saab vaadata kanali Räägime Köögis filmitud videost.

Südamesalat vorsti ja köögiviljadega

See külm eelroog näeb väga elegantne välja. Väga oluline on lõigata kõik koostisosad ühtlaselt ja kaunilt.

Koostisained

• veiseliha süda - 500 grammi;
• konserveeritud mais - 300 grammi;
• suitsuvorst - 200 grammi;
• munad - 5 tükki;
• kurk - 1 tükk;
• tomat - 1 tükk;
• majonees - 150 grammi;
• kreekerid - 50 grammi.

Kui palju kaloreid?

Samm-sammuline juhendamine

1. Loputage südant kraani all ja eemaldage liigne rasv.
2. Keeda vees, millele on lisatud soola, 2-3 tundi, kuni liha on küps.
3. Tükelda tomat ja pane sõelale mahla nõrguma.
4. Keeda munad kõvaks.

Lõika järgmised tooted võrdseteks kuubikuteks:

• munad;
• süda;
• kurk;
• suitsuvorst.

Sega kõik koostisosad suures salatikausis, maitsesta majoneesiga.

Krutoonid on parem lisada salatile vahetult enne serveerimist, siis jäävad need krõbedaks.

Pildigalerii

Südamesalat küüslaugu ja sulatatud juustuga

See ebatavaline eelroog kahte tüüpi juustuga aitab korraldada pühadelauda või pakub argipäeviti pisut gastronoomilist naudingut.

Koostisained

• veiseliha süda - 350 grammi;
• sulatatud juust - 1 tk;
• kõva juust - 100 grammi;
• munad - 3 tükki;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• majonees - 100 grammi;
• rohelised - väike hunnik;
• sool - maitse järgi;
• must pipar - maitse järgi.

Kui palju kaloreid?

Samm-sammuline juhendamine

1. Keeda südant pehmeks, selleks kulub umbes 2 tundi. Lisa vette sool, loorberileht ja pipraterad.
2. Lõika jahtunud süda õhukesteks ribadeks.
3. Keeda munad kõvaks ja riivi jämedale riivile.
4. Koori küüslauk ja haki peeneks või aja läbi pressi.
5. Riivi ka kõva juust ja sulatatud juust jämedale riivile.
6. Haki rohelised peeneks.
7. Pange kõik koostisosad salatikaussi ja segage.
8. Maitsesta roog maitse järgi soola ja pipraga, maitsesta majoneesiga.

Selleks, et sulatatud juustu oleks lihtsam riivida ja see ei jääks riivile kinni, tuleb see panna 30–40 minutiks sügavkülma.

Pildigalerii

Veise südamesalat “Riddle”

Retsept on lihtne, kuid tulemuseks on väga maitsev roog, mis ei ole lisaainetega üle koormatud.

Koostisained

• veiseliha süda - 500 grammi;
• sibul - 2 tükki;
• salati lehed - 1 kamp;
• majonees - 200 grammi;
• sool - maitse järgi;
• pipar - maitse järgi.

Kui palju kaloreid?

Samm-sammuline juhendamine

1. Keeda süda pehmeks, lisades vette soola, loorberilehte ja magusaid herneid.
2. Jahutage liha ja lõigake see kõigepealt viiludeks ja seejärel õhukesteks ribadeks. Paar viilu võib kaunistuseks kõrvale panna.
3. Haki sibul poolrõngasteks ja pane kurn.
4. Vala sibulale keev vesi ja seejärel külm vesi. Pigista liigne niiskus välja.
5. Sega see liha, maitse järgi soola ja pipraga.
6. Maitsesta majoneesiga.
7. Aseta taldriku põhja pestud ja kuivatatud salatilehed ning kõige peale liha ja sibul.
8. Kaunista eelroog südameviiludest tehtud lillega.

Pildigalerii