Värske peedi, porgandi ja kapsa salat, retseptid. Köögiviljasalat kapsa, peedi ja porgandiga Salat kapsa ja peediga

Koostis:

1 Valge kapsas keskmise suurusega (900 grammi);
100 grammi peet;
200 grammi porgandit;
2-3 küüslauguküünt;
1 tl soola;
1 spl suhkrut;
2 spl äädikat;
pool klaasi päevalilleõli.

Väga maitsev salat kapsa ja peediga. Samm-sammult retsept

Kõigepealt valmistame kapsa ette: eemaldame pealmised lehed, peske, kuivatage ja hakkige noa või spetsiaalse riiviga peeneks.
Järgmisena pese, koori ja riivi porgandid.
Seejärel võtame toored peedid, peseme, koorime ja riivime samamoodi nagu porgandeid.
Soovi korral võid peedi keeta, lähtudes oma kulinaarsetest eelistustest.
Asetage hakitud kapsas, riivitud porgand ja peet mugavasse kaussi.
Haki küüslauk noa, riivi või küüslaugupressi abil ja lisa kaussi köögiviljadele.
Reguleerige küüslaugu kogust oma maitse järgi, mida rohkem seda paned, seda pikantsem salat maitseb.
Salatile võid lisada oma lemmikaineid. Salati maitset täiendavad väga hästi marineeritud kornišonid (need tuleb riivida või noaga õhukesteks ribadeks lõigata).
Saate ka lisada roheline hernes. Soovi korral võid noa abil lisada riivitud või tükeldatud õuna.
Lisa sool, suhkur, äädikas ja päevalilleõli, segage kõik hoolikalt.
Lauaäädikat võid kasutada, aga lisa ettevaatlikult, sest see on hapu ning tugeva maitse ja lõhnaga. Saate lisada äädikas, seda on kahte tüüpi: valge (pehmema ja õrnema maitsega) ja punane (see on teravam ja hapukas). Õunaäädikas on samuti hea, selle maitse on mahe, väljendunud puuviljase noodiga. Lisage äädikat vastavalt oma eelistustele.
Salatit võib serveerida kohe või panna külmkappi tõmbuma, nii saab veelgi maitsvam.
Enne serveerimist võib salatit kaunistada ürtidega.

Väga maitsev salat valmis kapsa ja peediga. Mulle meeldib, et kõik salatis sisalduvad koostisosad ei vaja kuumtöötlust, mis säästab oluliselt küpsetusaega, säilitades samal ajal kõik köögiviljades olevad vitamiinid. Seda salatit saab serveerida eraldi roana või koos lihatoidud. Veebisaidilt “Väga maitsev” leiate palju muud huvitavat ja originaalsed retseptid salatid Head isu- ja küpseta mõnuga.

Selline toode nagu peet on meie kehale väga kasulik. See kiirendab ainevahetust, puhastab magu ja mõjub verele väga soodsalt. Soovitame proovida ja armastada peedist, kapsast ja porgandist valmistatud salateid. Või ja.

Selle salati valmistamiseks võite kasutada veise- või vasikakeelt. Esimene on suurema suurusega ja seetõttu võtab selle valmistamine kauem aega. Teine on õrnem. Lisa salat, kapparid ja maitsev kaste.

Peedi- ja kapsasalati jaoks vajate:

1 keel;
1 õun;
1 peet;
100 grammi valget kapsast;
50 grammi porgandit;
60 ml majoneesi;
15 ml sinepit;
5 ml sidrunimahla.

Kapsasalat peediga:

Kuumuta ahi 180 kraadini.
Peske keel ja asetage see piisava koguse veega kastrulisse. Asetage pliidile, kuni see on täielikult keedetud. Maitse järgi võid vette lisada vürtse.
Seda toodet tuleb küpsetada sõltuvalt selle suurusest. Kui keel on veiseliha, siis kaks kuni neli tundi. Kui keel on vasikaliha, siis kuni kaks tundi. Keel valmib kiiremini, kui lõikad selle tükkideks, kuid see muudab selle koorimise raskemaks.
Eemaldage valmis keel keevast puljongist ja langetage see järsult sisse külm vesi kaheks minutiks.
Kahe minuti pärast tõmmake nahk keelelt maha nagu sukad.
Jahuta liha ja lõika ribadeks.
Pese ja rebi salatilehed.
Eemaldage kapsa ülemised lehed ja visake ära. Lõika ülejäänud lehed ribadeks.
Pese ja koori peet. Küpseta kakskümmend minutit.
Jahtunud peet jahvatage jämedale riivile.
Pese kurk, koori ja lõika ribadeks. Aseta kurn ja puista peale soola.
Jäta pooleks tunniks seisma. Poole tunni pärast pigista välja.
Koori ja lõika õunad ribadeks, piserda tsitruseliste mahlaga.
Kombineeri õunad, keel, kapsas, kurk ja peet.
Riivi porgandid ja lisa ülejäänud koostisosadele.
Sega sinep, majonees, lisa pipar ja sool. Sega.
Maitsesta kombineeritud koostisained kastmega.
Tõsta taldrikule, kaunista ja serveeri.

Mitte vähem rahuldust pakkuv ja kasulik valik tahe . Selle retsepti leiate meie veebisaidilt.

Kapsa, peedi ja porgandi salat

Sealihast saab roa täidiseks. Kõik teavad, et see liha on kõrge kalorsusega ja palju rasvasem kui veise- või kanaliha. Salat on lihtne, sest koosneb vaid neljast komponendist. Kuid selle hea asi on see, et see võib asendada täisväärtusliku toidukorra.

Peedi-, porgandi-, kapsasalati jaoks vajad:

400 grammi sealiha;
1 porgand;
1 peet;
1 väike kapsa pea;
80 ml majoneesi;
30 ml taimeõli.

Peedi, porgandi ja kapsa salat:

Eemaldage kapsas välimistest lehtedest ja võtke kapsas lehtedeks lahti.
Peske lehed ja tükeldage need seejärel peeneks.
Pese ja koori porgandid. Seda saab teha samal ajal, kasutades jäika nõudeharja. Peate lihtsalt porgandeid pesemise ajal hõõruma ja vesi peseb kogu mustuse minema. Selle meetodi korral ei pea porgandeid köögiviljakoorijaga koorima.
Purusta porgandid riiviga.
Pese ja koori peedid, riivi.
Koguge kapsas, porgand ja peet kaussi. Lisage soola ja segage hästi. Kõrvale panema.
Pese sealiha ning eemalda vajadusel rasv ja kiled.
Peske liha uuesti ja kuivatage. Lõika see kuubikuteks.
Kuumuta pann koos lihaga ja lisa sealihatükid. Prae kuni valmis, lisades soovi korral vürtse.
Jahuta liha veidi ja lisa siis salatile.
Valage majonees, segage ja laske pool tundi seista.
Serveerida võib kapsasalatit, porgandit, peeti!

Näpunäide: liha võib praadida veidi erinevalt. Selleks peate võtma oma lemmikvürtsid ja hõõruma liha heldelt. Asetage see kuumutatud õliga pannile ja prae kuni valmis. Valmis sealiha jahuta ja seejärel tükelda ribadeks.
Kapsa, porgandi ja peedi salati veelgi maitsvamaks ja kodusemaks muutmiseks valmistage tõeline, omatehtud majonees. Sega munad (või lihtsalt munakollased), sidrunimahl, sinep ja suhkur soolaga. Kui segu muutub homogeenseks, vala ettevaatlikult sisse taime-/oliiviõli. Seda ei tasu kohe teha, sest kaste võib eralduda. Lisa õli, kuni saavutad soovitud konsistentsi.

Kapsasalat, peet, porgand kehakaalu langetamiseks

Salatid juustuga toovad majja alati uusi ja ebatavalisi maitseid. Kõik juustud erinevad nii aroomi, tekstuuri, maitse kui ühtlase värvi poolest, mis tähendab, et kõik juustud osutuvad täiesti erinevaks.

Kapsa, porgandi, peedi salati jaoks vajate:

4 peet;
3 kartulit;
2 porgandit;
5 hapukurki;
1 purk rohelisi herneid;
150 grammi kapsast;
50 grammi kapparid;
60 ml oliiviõli;
50 grammi meresoola.

Porgandi, peedi ja kapsa salat:

Pese peet ja kuivata. Mähi fooliumisse.
Kuumuta ahi 180-200 kraadini.
Puista ahjuplaat meresoolaga ja aseta sellele peedipallid.
Asetage pann mitmeks tunniks ahju.
Pese kartulid ja kata need kastrulis veega. Asetage pliidile hauduma, kontrollides perioodiliselt pehmust. Valmis kartul jahutage vett tühjendades.
Pese ja koori porgandid. Seda saab teha samal ajal, kasutades jäika nõudeharja. Just pesemise ajal peate porgandeid pintsliga hõõruma ja sel ajal peseb vesi kogu mustuse ära. Selle meetodiga pole enam vaja porgandeid köögiviljakoorijaga koorida.
Kata porgandid veega ja keeda pehmeks. Oluline on seda mitte üle küpsetada, nagu kartulitki.
Pärast keetmist jahutage porgandid ilma veeta.
Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
Haki porgandid kuubikuteks.
Koori peet pärast jahutamist ja lõika kuubikuteks.
Ava herned ja vala sisu suurde sõela/kurn.
Kombineerige juurviljad ja herned konteineris.
Eemalda kapsal pealmised lehed ja haki ülejäänud noaga ribadeks.
Koori kurgid ja lõika kuubikuteks. Lisa teistele toodetele.
Saatke sinna ka kapparid.
Lisa toodetele oliiviõli ja pipart ning soola. Sega läbi ja võid süüa.

Kapsasalat peediga

Peedi ja kapsaga salati jaoks vajate:

2 peet;
1 keskmise suurusega sibul;
5-6 seent (kuivatatud);
15 grammi mädarõigast;
60 ml taimeõli;
100 grammi kapsast;
1/2 hunnik värsket peterselli.

Peedi ja kapsa salat:

Kõigepealt peate tegelema kõige pikema ja vajalikuma protsessiga - peedi keetmisega. Selleks peske see ja täitke see kastrulis veega. Aseta pliidile vähemalt tunniks ajaks.
Tunni aja pärast kontrollige peedi pehmust ja kui need on juba küpsed, võite vee ära kurnata ja juurvilja jahutada.
Koori jahtunud peedid ja tükelda need riiviga.
Koori sibul ja lõika ära vars (ots koos juurtega). Pese sibulapea ja tükelda see siis väikesteks kuubikuteks.
Kuumuta pann õliga ja prae hakitud sibul kuldpruuniks.
Leota seeni neli tundi.
Pärast aja möödumist keetke need täielikult küpseks, jahutage ja lõigake seejärel ribadeks.
Pese petersell ja rebi okstelt rohelised. Haki ainult see peeneks. Me ei vaja oksi.
Koori ja riivi mädarõigas.
Eemalda kapsal ülemised lehed ja haki ülejäänud peeneks.
Aseta kapsas, peet, sibul, seened, mädarõigas ja petersell salatikaussi.
Maitsesta salat taimeõli ja maitseainetega. Head isu!

Näpunäide: asendage keedetud kuivatatud seened, võite võtta värskeid. Koorige mütsid ja varred ning lõigake need seejärel ribadeks või viiludeks. Prae neid taimeõlis, kuni vedelik aurustub, ja seejärel veel viis minutit. Lisa salatile jahtunud seened.

Kohupiimavahuga

See roog tundub teile alguses kummaline ja väga ebatavaline, kuid kui proovite, siis kahetsete, et te seda varem ei teinud. See on väga lihtne ja uskumatult maitsev. Hakka kohe küpsetama, sest peet tuleb veel marineerida.

Ostunimekiri:

2 keskmise suurusega peeti;
2-3 grammi jahvatatud punast paprikat (magus);
2 grammi jahvatatud rosmariini;
1 oksake värsket piparmünti;
15 ml sinepit;
30 ml taimeõli;
200 grammi kodujuustu;
1 küüslauguküünt;
15 grammi kreeka pähkleid;
3 lehte valget kapsast;
5 baguette viilu.

Salati kokkupanek:

Pese peet ja keeda pehmeks.
Eemaldage pehmed peet veest ja jahutage. Seejärel koorige see ja lõigake kuubikuteks või rõngasteks.
Pese piparmünt ja haki peeneks.
Asetage paprika, piparmünt, rosmariin, sinep ja õli väikesesse kaussi. Lisage pipar ja sool, segage hästi.
Asetage peedid saadud marinaadi ja segage hästi. Jätke vähemalt kümme tundi päevas.
Tõsta valmis peet suurele sõelale.
Lase marineeritud peedilt õlil nõrguda.
Koori küüslauk ja pane läbi pressi.
Blenderda kodujuust blenderiga või hõõru läbi sõela, et see omandaks kreemja tekstuuri. Lisa kodujuustule veidi peedist ja küüslaugust saadud õli ning sega korralikult läbi.
Kuivatage pähklid kuival pannil kuldpruuniks ja hakige need siis noaga väga peeneks.
Haki kapsas.
Rösti baguette kuival pannil.
Nüüd aseta salat kihiti keedurõngasse, alustades kohupiimavahust.
Siis kiht marineeritud peeti, kapsast ja uuesti kohupiimakreem. Täitke rõngas lõpuni, lõpetades peediga.
Kaunista salat hakitud pähklitega.
Serveeri roog baguette’i tükkidega.
Vahetult enne serveerimist eemaldage rõngas.

Kapsasalat porgandi ja peediga on suurepärane võimalus nii õhtu- kui lõunasöögiks. Mõned variandid sobivad isegi hommikusöögiks. Proovige valmistada kõik viis kapsa-, peedi-, porgandisalati retsepti ja näete, kui palju maitseid pole veel avastanud. Ja uskuge mind, tulemas on veel!

Harrastuskokkade seas on arvamus, et mis keerulisem retsept, seda maitsvam valmistatud maiuspala osutub, kuid see pole kaugeltki tõsi. Peedi-kapsa salat on valmis stereotüüpe kummutama, sest see on ilmekas näide sellest, et minimaalsest kõige lihtsamast koostisosast saab valmistada kõige maitsvamaid ja maitsvamaid. tervislik suupiste. Ja pealegi on nende toodete kulinaarne potentsiaal nii suur, et neist saab valmistada palju erinevaid salateid igale maitsele.

Keegi ei vaidle vastu, kui ütleme, et kapsas, porgand ja peet on ühed populaarseimad aialoomingud, mida oma kruntidel hoolega kasvatame. Lisaks sellele, et need puuviljad annavad meie laiuskraadidel suurepärast saaki, sisaldavad nad ka märkimisväärset kasu.

Tervislik peet

Toidud porganditest ja peedist sisse värske sõna otseses mõttes pakatav eelistest. Nende koostises olevate vitamiinide, mineraalainete ja kiudainete hulka on isegi raske kokku lugeda ning nende energiaväärtus nii väike, et need tooted on maitsev suutäis dieediks.

Porgand ja peet sisalduvad paljudes roogades, alates suppidest kuni magustoitude ja jookideni. Borš, okroshka ja peedisupp, köögiviljakotletid, hautis ja pannkoogid. Kuid enamasti võib neid köögivilju koos ja eraldi leida külmadest eelroogadest.

On võimatu arvata, kui palju peedist ja porgandist valmistatud retsepte maailmas on, kuid nende hulgas on värskeid ja konserveeritud salatid kapsast ja värvilistest juurviljadest.

“Pintselda” salat peedist ja kapsast

Koostisained

- 1-2 tk. + -
- 1 arvuti. + -
Kapsas - 1/4 kahvlit + -
- 50 ml + -
- noa otsas + -
- 1 tl. + -
— 2 näputäis või maitse järgi + -

Ettevalmistus

Mille hulka kuuluvad peet, kapsas ja porgand, on suurepärane variant puhastab keha toksiinidest ja toimib ka suurepärase vitamiinide kompleksina. Porgand ja muud toorained on puhas kiudainete ja kiudainete allikas, mis soodustab seedimist ja kiirendab ainevahetusprotsesse. Seda on väga lihtne valmistada.

Köögiviljad, mis on kooritud kestadest ja kuivanud lehtedest: porgand, peet ja kapsas, hakitud ja riivitud.
Lisa kapsas ja vajuta kätega, et see veidi pehmeneks.
Maitsesta peet rafineerimata päevalillega või oliiviõli(2 spl) ja sega korralikult läbi, nii et iga kõrs oleks õlikihiga kaetud. See hoiab ära ülejäänud koostisosade rubiiniks muutumise.
Nüüd saate kõik koostisosad segada, lisada maitse järgi soola ja pipart. Lisa salatile veel 35 ml õli, sidrunimahl, sega kõik läbi. Salat valmis.

Sageli saab sellisele salatile lisada ka muid komponente, mis annavad roale erilise maitse ja lisaeelised:

Eelnevalt leotatud ja seejärel purustatud ploomid soodustavad seedimist;
Granaatõunaseemned täiendavad maiust C-vitamiini ja rauaga ning annavad suupistele ka meeldiva hapuka maitse;
Suurteks tükkideks purustatud kreeka pähkli tuumad muudavad salati toitvamaks ja maitsvamaks.
On olemas ka magus-hapu variant selline salat, kus kastmiseks õliga, sidrunimahl ja lisatakse ka näpuotsaga soola granuleeritud suhkur(1-2 tl).

Korea kapsa salat peedi ja porgandiga

Korea salatid tungisid kuidagi kiiresti meie kulinaarsesse ellu ja jäid sinna igaveseks, sest need on nii maitsvad. Valmistage kodus klassikaline porgand Iga koduperenaine saab seda teha korea keeles, kui tal on maitseaineid. Ja kui teete kastme ise ning lisate traditsioonilisele apelsinijuurviljale kapsast ja peeti, siis ei võeta teid sellisest salatist kõrvust mööda.

Koostisained

Väike kahvlitäis kapsast - 500 g;
Punapeet - 1 juurvili;
Porgand - 120 g;
Sibul - 1 sibul;
Koriandri pulber - ½ tl;
Küüslauguküünt - 3 tk .;
Lauaäädikas 9% - 50-70 ml;
Viimistletud taimeõli- ½ supilusikatäit;
musta pipra pulber - ½ tl;
granuleeritud suhkur - 20 g;
Lauasool - 1,5 tl.

Peedi ja kapsa salati valmistamine

Haki ettevalmistatud, pestud ja kooritud köögiviljad. Riivitud porgandid ja peet Korea salat, ja purustaja abil muudame kapsa siledateks ja õhukesteks ribadeks.
Nüüd suures laiapõhjalises anumas sega kõik juurviljad soolaga kokku, viiludele kergelt vajutades, et sool kapsast ja juurviljadest hästi küllastuks. Jäta poolvalmis salat 15-20 minutiks hauduma.
Vahepeal haki sibul õhukesteks rõngasteks ja prae õlis läbipaistvaks ja kergelt kuldseks. Sega valmis praadimine soolatud köögiviljadega.
Nüüd sega salat ülejäänud koostisosadega aromaatse kastmeseguna: lisa suhkur, seejärel pipar, koriander ja pressitud küüslauk.

Vala juurde äädikas ja õli ning sega kõik uuesti korralikult läbi. Sellises vormis salat peaks külmkapis marineerima umbes 2-3 tundi.

Salat “Kits aias”

Seda tüüpi maiuspaladest saab juba ainuüksi peamine imetlusobjekt välimus. Ja pärast selle meistriteose maitsmist on teil kindlasti rohkem oma köögi fänne.

Koostisained

Suitsuvorst – 0,3 kg;
Kapsa kahvlid - ½-1/3 tk;
Porgand - 250 g;
Punapeet - 120-150 g;
Kartul - 3 mugulat;
Värsked kurgid - 2-3 tk;
Küüslauguküünt - 2 küünt;
Majonees - 1 väike pakk;
Sool - 7 g;
Paprika pulber (must) - ½ tl.

Kodune “Kozlik”

Kõiki selle salati komponente kasutatakse ilma kuumtöötluseta, mis muudab selle eelroa kasulike ainete laoks. Ja tänu sellele valmib see salat väga kiiresti.
Kõik komponendid tuleb purustada ribadeks. Rebi kapsas, haki kartulid jämedal riivil, lõika kurk ja vorst käsitsi õhukesteks viiludeks ning koori peet ja porgand Korea riiviga.
Kartul on ainuke komponent, mis vajab eelküpsetamist. Kuid te ei pea seda keema ja toores kartul tuleks frittida, kuni see on krõmpsuv, nagu väikesed laastud. Peale praadimist aseta kartulid paberile, et osa õlist imenduks.

Salati paigutus on üsna originaalne: asetage suurele tassile keskele vorstiküngas, mis on seitsmeõielise lille kujuline, asetame kroonlehtedega hunnikutesse muud komponendid, mis tuleks kõigepealt kokku panna; maitsestatud vähese soola ja pipraga. Selgub, et see on väga särav, tervislik ja loominguline salat. Pigista majonees sisemisele vorstiringile.

Seda salatit tuleks serveerida portsjonite kaupa ja asetada taldrikule vahetult enne serveerimist, et kartulid ei jõuaks pehmeneda ja krõbedaks jääda. Muide, kartuli võib asendada kreekeritega ja vorsti võib asendada maitseainetega praetud lihaga.

Värske kapsa ja peedi salati retsept koos fotodega on väga maitsev

On aeg varuda vitamiine! Vaatamata sellele, et kõiki selle salati köögivilju saab nüüd osta aasta läbi, kuid parem on siiski kasutada noori puuvilju, mis sisaldavad palju rohkem vitamiine kui need, mis korjati sügisel. Noor kapsas on krõbe ja mahlane. Just tema annab sellele salatile erilise maitse ja küllastab selle esimeste vitamiinidega. Ja isegi väikeses koguses rohelised sibulad muudab salati säravaks ja isuäratavaks. Võib süüa eraldi roana või serveerida liha, kala või lisandiga.

Värske peedi ja kapsa salat, retsept koos fotoga:

Värske peet - 1 tk.

Värske valge kapsas - 200 g

Sibul - 1 tk.

Roheline sibul - 0,5 hunnik

Majonees - 0,5 tassi

Jahvatatud must pipar - 0,5 tl

Sool - 0,5 teelusikatäit

Valmistamisaeg - 10 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonite arv – 2–3

Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad.