Koostis:

• Külmutatud kalmaar - 0,5 kg.
• Koorimata krevetid - 0,5 kg.
• Krabipulgad - 250 grammi.
• Munad - 5 tk.
• Punane kaaviar - 100 grammi.
• Hapukoor.
• Sool ja pipar.

Salati aluseks on mereannid

Mereandide toidud on alati väga populaarsed, nii et paljud koduperenaised valmistavad neid alati pühadetoiduks. Üks õrnemaid ja mitmemaitselisemaid eelroogasid on Neptuuni salat, kui te pole seda veel proovinud, tehke seda kindlasti esimesel võimalusel. Mereannid selles roas on aluseks, neid peaks olema palju ja erinevaid.

Kõige sagedamini valmistatakse Neptuuni salat kalmaari ja krevettidega, lisades alati punast kaaviari. Retsepti eripära on aga see, et salatisse võib oma maitse järgi panna mis tahes merelisi koostisosi: rannakarpe või kaheksajalga, krabiliha või isegi punast kala, merevetikad ja kaaviar - kõik see muudab roa ainult maitsvamaks.

Pole vahet, mis retsepti järgi “Neptuun” salat valmistatakse: kalmaari või krabipulkadega võtab see laual oma õige koha tänu oma õrnale maitsele, kõrgele toiteväärtusele ja roa kergusele korraga. . Lisaks mereandidele lisatakse salatile keedetud mune, mis muudab selle ainult veelgi isuäratavamaks ja tervislikumaks.

Tänu fotodega retseptidele saab “Neptuuni” salatit valmistada igaüks, selles pole midagi keerulist, kõige tähtsam on koostisosad õigesti valmistada:

• Näiteks peate värskeid krevette küpsetama mitte rohkem kui 10 minutit ja keedetud külmutatud krevette mitte rohkem kui 5 minutit.
• Ilma sulatamata kastetakse kalmaarid keevasse vette ja hoitakse selles mitte kauem kui 2 minutit ning rannakarpe keedetakse olenevalt tüübist 3–8 minutit.

Oleneb täielikult korralikult küpsetatud mereandidest maitseomadused valmis roog. Mere salat"Neptuun" saab kaunistuseks pidulik laud, ja need, kes seda proovivad, ei jää tõenäoliselt ükskõikseks.

Ettevalmistus

Traditsiooniline salat "Neptuun" valmistatakse kalmaari, krevettide ja punase kaaviariga. Ilma punase kaaviarita salati maitse muidugi halvemaks ei muutu, kuid kaaviar lisab pikantseid soolaseid noote, seega on parem seda koostisosa mitte välja jätta.

Selle retsepti järgi valmistatakse salat krabipulkadega, kuid need võib asendada punase kala või rannakarpidega.

1. Esmalt keeda krevetid soolaga maitsestatud vees, kastes need olenevalt suurusest 5-10 minutiks keevasse vette. Seejärel eemaldage need veest ja puhastage.
2. Keeda samas vees kalmaari. Need tuleks kasta ilma puhastamata umbes 3 minutiks keevasse vette, seejärel välja võtta, kasta jäävette ja puhastada.
3. Lõika puhastatud kalmaar poolrõngasteks.
4. Keeda munad kõvaks, jahuta jooksva vee all, koori ja eralda valged munakollastest.
5. Lõika munavalged kuubikuteks.
6. Lõika ka krabipulgad kuubikuteks.
7. Sega sügavas salatikausis kõik koostisained (v.a. munakollased), lisa hapukoor, sool ja pipar ning sega.
8. Kõige lõpus lisa Neptuuni salatile punane kaaviar, sega sellega uuesti läbi ja serveeri.

Krabipulkadega Neptuuni salatit võib soovi korral maitsestada pigem majoneesi kui hapukoore või mõlema seguga võrdsetes osades.

Valikud

Lisaks punase kaaviariga Neptuuni salati retseptile pole ka teisi maitsvad valikud näiteks köögiviljadega. Parim selle suupiste jaoks värsked kurgid, sibul. Seda “Neptuuni” salatit valmistatakse ka krevettide ja kalmaaridega, kuid pikantsuse huvides lisatakse sellele juustu.

Selle roa eripäraks on see, et keetmise asemel tuleks kalmaari mõnda aega sinepis marineerida, misjärel neid kergelt praadida ning kastmena on soovitatav kasutada oliiviõli ja sojakastme segu.

Kõige sagedamini lisatakse roogadele kaaviari mitte niivõrd maitse, kuivõrd värvi pärast, selleks võib olla ka Neptuuni salat; Sel juhul võid eelroale lisada riisi, mis muudab selle veelgi isuäratavamaks ja konsistents muutub pehmemaks.

Lisaks lisatakse salatile paprika, mereandidest võid lisada rannakarpe. Kaste on kõige parem valmistada oliiviõlist, millele on lisatud sidrunimahl, roheline tüümian ja hakitud küüslauk. See “Neptuuni” salat tuleb iseenesest ilus ja fotod aitavad seda veelgi paremini kaunistada.

Neptuuni salati retsepti teine ​​versioon on punase kalaga. Viimane võib olla mis tahes tüüpi (lõhe, lõhe, forell või roosa lõhe), kas kergelt soolatud või suitsutatud. See salat valmistatakse võrdsetes kogustes kala ja krevettidega.

Lisaks neile lisa koos munakollastega purustatud keedetud munad ja käsitsi peeneks rebitud jääsalatilehed. Salatit “Neptuun” on kõige parem maitsestada majoneesiga, kaaviari ei ole vaja lisada;

Maitsev ja õrn salat"Neptuun" saab serveerida eraldi taldrikutes või klaasides, kaunistades kompositsiooni kaaviari või munavalgete kaunistustega, ürtide okstega.

Vaevalt on maailmas inimest, kellele salatid ei meeldiks. Lõppude lõpuks on see roog lihtsalt universaalne: eelroad valmistatakse peaaegu igast tootest ja serveeritakse igaks juhuks, olgu see siis pidu või perekondlik õhtusöök. Tänu nendele omadustele saab igaüks valida oma maitsele vastava suupiste. Paljude retseptide hulgas on üks roog, mida kõik kahtlemata naudivad. Jutt käib Neptuuni salatist – kuninglikust mereandide eelroast.

Kuidas valmistada mereandidest salatit

Traditsiooniline võimaldab kasutada peaaegu kõiki mereelukaid: austreid, krevette, kalmaari, rannakarpe, punast kaaviari, lõheperekonna kalu. Kõik see küllus on maitsestatud hapukoore, jogurti või majoneesi baasil valmistatud kastmega.

Kaasaegne toiduvalmistamine soovitab teha mõningaid kohandusi ja mitmekesistada külmade eelroogade maitset. Riis, keedetud munad, merevetikad, krabipulgad, Puuviljad ja köögiviljad. Nad eelistavad jätta kastme muutmata - see sobib suurepäraselt mereandide hõrgutiste maitsega. Ainus "jant", mida kaasaegsed kokad endale lubada saavad, on paar tilka sidrunimahla. Selle lisandiga saab kaste uusi erksaid toone.

Neptuuni salati peamised koostisosad on süvamere elanikud ja nende baasil valmistatud tooted. Eelroaks on parem võtta jahutatud kalahõrgutisi. Külmutatud toote kasutamisel on suur oht salati oivalist maitset kahjustada.

Salati ülejäänud komponendid sõltuvad ainult koka kujutlusvõimest. Nagu täiendavad koostisosad võite kasutada kõike, mida soovite: aromaatseid kurke, mahlane sibul, maitsvad paprikad ja küpsed tomatid. Et suupiste oleks rammusam, võid lisada keedetud kartulit, porgandit, mune ja riisi. Kõige originaalsemad kokad soovitavad viimistlusena lisada puuvilju: avokaadot, apelsini, õuna, viinamarju ja ananassi.

Kuigi piimapõhine kaste sobib selle roa jaoks ideaalselt, eelistavad mõned kastet, näiteks oliiviõli, sojakastet või sinepikastet.

Küpsetusprotsess ise pole keeruline: koostisosade ettevalmistamine, segamine ja maitsestamine. Isegi kogenematutele koduperenaistele ei ole sellised tegevused rasked. Lihtne valmistada, luksusliku maitse ja isuäratava välimusega salatit saab valmistada tõestatud retseptide järgi, mille on loonud parimad kokad rahu.

Kuninglik salat punase kalaga

Selle valmistamiseks sobib igasugune toit. kergelt soolatud kala lõhe perekond: chum lõhe, roosa lõhe, lõhe, lõhe, forell. Mereandide hõrgutise valikul tuleks lähtuda oma maitsest ja võimalustest. Ükskõik milline neist on harmooniliselt ühendatud ülejäänud koostisosadega, mis sisalduvad punase kalaga Neptuuni salatis. Retsepti eristab kala rikkalik maitse, õrnus munavalge ja krevetiliha. Punane kaaviar eraldab ülejäänud salatikomponendid harmooniliselt ja annab neile erksad värvid.

Koostis:

• 400 grammi punast kala;
• 4 keedetud muna;
• 150 grammi koorimata krevette;
• 30 grammi punast kaaviari;
• majonees.

Ettevalmistus:

Jaotage Neptuun tartlettide vahel ja kaunistage õhukeste punase kalaviilude, värskete ürtide ja kaaviari teradega.

Neptuun krabipulkadega

Kõige eelarvesõbralikum variant kuningliku maiuse valmistamiseks - krabipulkadega Neptuuni salat, tõstab esile mis tahes ametlik laud. Eelroog näeb välja mitte vähem elegantne kui tema “seltsimehed”, on suurepärase maitsega ja valmib kiiresti. Tänu krabipulkadele saad üsna palju salatit, mis võimaldab seda valmistada suurele hulgale inimestele.

Koostis:

• 600 grammi krabipulki;
• 300 grammi kalmaari;
• 250 grammi kooritud krevette;
• 8 keedetud muna (valget);
• 2–3 supilusikatäit punast kaaviari;
• kastmeks hapukoor, majonees või jogurt.

Ettevalmistus:

Kaunista punase kaaviari ja värskete ürtidega ning serveeri.

Kalmaari ja värskete kurkide eelroog

Teine Neptuuni salati sort on kalmaari retsept, mis koosneb saadaolevad tooted. Hämmastav kombinatsioon pehme juust, värskendavad kurgid ja vürtsikas kalmaar sojakastmega annavad tõelise sensatsioon igal juhul. Tänu sinepile, milles mereande marineeritakse, on eelroa rafineeritud ja ebatavaline maitse.

Koostis:

Ettevalmistus:

Aseta kaunisse salatikaussi ja vala üle sojakastmega. Eelroog on söömiseks valmis.

Neptuun krevettide ja punase kaaviariga

Kui soovite lubada end millegi maitsva ja rafineerituga, siis Neptuuni salat krevettide ja punase kaaviariga on see, mida vajate. Eelroog on üsna kallis ja tõenäoliselt ei sobi paljude külalistega pidulikuks sündmuseks - sellest lihtsalt ei piisa. Kuid mõnikord pole oma pere hellitamine ebatavalise delikatessiga mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik.

Koostis:

• 400 grammi kooritud krevette;
• 180 grammi granuleeritud punast kaaviari;
• 200 grammi kergelt soolatud forelli;
• kastmena majoneesi või jogurtit.

Ettevalmistus:

1. Keeda krevetid kergelt soolaga maitsestatud vees ja jahuta.
2. Lõika forellifilee väikesteks õhukesteks viiludeks.
3. Sega kõik mereannid ja maitsesta kastmega. Soovi korral lisa paar tilka sidrunimahla.

Pane eelroog portsjonitesse jaotatud kaussidesse, kaunista sidruniviilu, krevettide ja värskete ürtidega.

Kuninglik puff salat

Suupiste retsept on sarnane teiste toiduvalmistamisvõimalustega. Erinevus seisneb lihvimises tooted ja serveerimine. Koostisosade töötlemise tõttu osutub salat uskumatult õrnaks ja lihtsalt sulab suus.

Koostis:

Ettevalmistus:

1. Keeda riis pehmeks ja loputa hoolikalt jooksva vee all.
2. Keeda mereande keevas vees kuni valmimiseni, seejärel jahuta ja koori.
3. Jahvatage munavalge ja juust keskmisel riivil. Selle retsepti jaoks sobib ideaalselt juust, milles on piisavalt soola.
4. Haki krevetid ja kalmaar väga peeneks või jahvata blenderis.
5. Loputage tomatid ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Aseta sõelale või kurn ja jäta kuni kogu mahl on nõrgunud.
6. Pane salat portsjonitesse jaotatud kaussidesse, pintselda iga kiht kastmega: riis, kalmaar, tomatid, munad, krevetid, juust. Määri eelroa pealmine osa kastmega.

Enne serveerimist kaunista iga kauss terve kreveti, kalmaarirõnga ja petersellilehtedega.

Rannakarpide ja avokaadoga

Originaalne ja väga maitsev salat avokaado ja rannakarbid meeldivad kõigile gurmeeroogade austajatele. Ebatavalise kastmega maitsestatud maitsev toodete kombinatsioon meeldib ka kõige valivamale gurmaanile. Roa isuäratav välimus muudab selle ihaldusväärseks ja nõutavaks igal pidustusel.

Koostis:

• 375 grammi kooritud rannakarpe;
• 375 grammi kooritud krevette;
• väikesed avokaado viljad;
• 5 keedetud vutimuna;
• 2 väikest tomatit;
• salat;
• 75 milliliitrit sojakastet;
• 75 milliliitrit oliiviõli;
• 3 tl prantsuse sinepit;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Prae mereannid pannil väikese koguse oliiviõliga. Vaid mõnest minutist piisab. Küpsetamise lõpus lisa paar tilka sojakastet ja sega korralikult läbi. Eemaldage kuumusest ja jahutage.
2. Jaga avokaado kaheks osaks ja eemalda kaev. Koori pealmine kiht maha ja loputa. Lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Loputage tomatid, eemaldage vedel osa ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
4. Koori vutimunad ja lõika väikesteks viiludeks.
5. Valmista kaste: sega väikeses anumas oliiviõli, teraline sinep ja sojakaste. Vajadusel lisa soola ja sega korralikult läbi.
6. Pese ja kuivata salat.
7. Aseta igale taldrikule paar salatilehte. Jaota peale mereannid ja vala peale kaste. Lisa tükeldatud tomatid, munad ja avokaado. Nirista üle ülejäänud kastmega.
8. Kaunista salati ülaosa rannakarpide ja krevettidega. Jaotage munaviilud mööda taldriku servi.

Kuningsalati valmistamise saladused

Kuigi paljud arvavad, et salati valmistamine on midagi väga lihtsat ega vaja erilist ettevalmistust, pole see siiski päris tõsi. Täiuslikkuse saavutamiseks välimus ja tõeliselt kuninglik maitse, tuleb natuke pingutada. Mõned selle meistriteose loomise saladused aitavad roogi täiuslikuks muuta:

• Delikatesside küpsetusaegu tuleks jälgida minuti täpsusega. Süvamerest pärit tooted on väga õrnad ja küpsetusaja pikendamisel on oht, et need muutuvad inetuteks kaltsudeks või omandavad “kumise” tekstuuri. Ka alaküpsetatud mereannid ei maitse nii hästi. Z külmutatud krevetid vajavad 10 minutit, rannakarpide jaoks piisab 8 minutist ja kalmaari jaoks 2 minutist.
• Vesi, milles süvamere kingitusi keedetakse, peab olema soolatud. Nende maitse parandamiseks võid puljongile lisada tillioksa, loorberilehe ja mõned herned vürtspipart. Kuid te ei tohiks olla liiga innukas: suur kogus neid vürtse lööb mereandide maitse üle.
• Kui salatist ei piisanud, võib selle kogust suurendada keedetud riisiga.
• Täiteainena kuninga salat võite kasutada oliiviõli koos mõne tilga sidrunimahlaga ja mitte suur summa sinep.
• Punase kaaviari teradel on väga õrn struktuur. Seetõttu tuleks see salatile lisada alati viimasena. Suupistet on vaja võimalikult hoolikalt segada.
• Salatit tuleks kaunistada ainult nende toodetega, mis sisalduvad selle koostises. Ainsad erandid võivad olla sidrun ja värsked ürdid.

Kõigi reeglite järgi valmistatud Neptuunist saab tõeline kuningliku laua vääriline kaunistus. Head isu!

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Pole asjata, et salatit Neptune nii nimetatakse, see sisaldab mereande. Meresalati valmistamine pole raske ühelegi perenaisele. Peaasi on koostisosade õige valik ja ettevalmistamine. Pikantse koosluse pakuvad keedetud või kalakonservid mädarõika ja sinepiga, samuti mis tahes juustu ja munadega. Valige koostisained vastavalt oma maitsele.

Kastmena kasutage mitte ainult lihtsat majoneesi, vaid ka vürtse, ürte või asendage tervislikega kääritatud piimajoogid. Koostisosi muutes ja madala kalorsusega toite kaasates saate dieeti, kuid maitsev roog kaalujälgijatele.

Klassikalise retsepti järgi valmistatud salat rõõmustab mereandide hõrgutiste austajaid. Aseta segu röstitud röstsaiale ja võta piknikule või tööle kaasa. Pidulik kihiline salatitort kreekeritega kaunistab pidulauda.

Klassikaline Neptuuni salat kaaviariga

Kalmaarid küpsevad kiiresti. Pikaajalisel küpsetamisel muutuvad need sitkeks, seega jälgi aega.

Mereandide keetmiseks proovige vette lisada paar oksa tilli, valminud krevetid ja kalmaar on rikkalikuma maitsega.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Koostis:

• krevetid - 200 gr;
• krabipulgad - 120 g;
• kalmaar - 200 gr;
• punane kaaviar - 2 spl;
• munad - 3-4 tk;
• roheline sibul - 3 sulge;
• majonees - 150 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda mune 10 minutit soolaga maitsestatud vees, jahuta. Eraldi riivi valge jämedale riivile ja munakollane peenele riivile.
2. Sulata krevetid, asetades need 1 minutiks keevasse vette, nõruta kurnis ning eemalda koor ja pead.
3. Lõika kalmaar 0,5–1 cm laiusteks rõngasteks, aseta keevasse vette, keeda 2–3 minutit.
4. Haki krabipulgad ja roheline sibul peeneks.
5. Sega valmis mereannid ja munavalge, lisa pool rohelised sibulad ja maitsesta majoneesiga.
6. Tõsta salat taldrikule, määri peale punast kaaviari ja puista peale rohelist sibulat.

Neptuuni salat punase kalaga

Seda salatit saab kihiti panna keedurõnga või kandilise panni abil. Serveerimisel tuleb need eemaldada.

Majoneesi asemel tee kaste keefiri või hapukoorega. See osutub vürtsikaks.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Koostis:

• kergelt soolatud roosa lõhefilee – 250 g;
• kartul - 2-3 tk;
• porgandid - 1 tükk;
• soolatud kurgid- 2 tk;
• munad - 3-4 tk;
• konserveeritud rohelised herned - 75 g;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Tankimiseks:

• majonees - 200 gr;
• mädarõikakaste - 1 spl;
• lauasinep - 1 tl;
• küüslauk - 1 nelk.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kartulid, porgandid ja munad pehmeks.
2. Riivi marineeritud kurk, kurna liigne vedelik, kartul, porgand ja munavalged.
3. Lõika kalafilee õhukesteks viiludeks.
4. Haki küüslauguküüs ja sega salatikastme koostisainetega.
5. Laota ettevalmistatud tooted kihiti ja kata kastmega. Aseta esimene kiht hapukurki, kartulit, seejärel pool kala, porgand, munavalge ja rohelised herned.
6. Vala kaste uuesti roa ülaosale, puista peale riivitud munakollased ja kaunista ülejäänud kalatükkidega.

Salat “Neptuun” krabipulkade, kreekerite ja roosa lõhega

Salati paremaks leotamiseks purustage kreeker tükkideks või kasutage küüslaugukrutoone või -laaste. Konserveeritud kala vali maitse järgi või keeda värske filee soola ja vürtsidega.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Koostis:

• konserveeritud roosa lõhe õlis – 1 purk;
• krabipulgad - 100 g;
• ruudukujuline kreeker - 100 g;
• munad - 3 tk;
• kõva juust - 150 g;
• roheline till - 2-3 oksa;
• majonees - 200-250 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi juust ja keedetud munad.
2. Nõruta kaste konservist ja tambi kalaliha kahvliga läbi.
3. Lao lamedale alusele kihid ettevalmistatud koostisosi, kihiti kreekeritega ja vala õhukese joana majoneesiga. Kihtide järjekord on järgmine: muna, kala, juust.
4. Lõika krabipulgad risti ja eralda need lainelisteks ribadeks.
5. Kata salati ülaosa õhukese majoneesipalliga, aseta peale krabipulgakiharaid ja puista peale hakitud tilli.

Neptuuni salat kalmaari ja vetikatega

Sest õrn maitse proovi asendada kõva juust– sulatatakse väikese koguse vürtsidega ja lisatakse 30 grammi. riivitud võid.

Sest dieettoitumine tootekomplektist välja jätta tulised piprad, ja asenda majonees jogurti või madala rasvasisaldusega keefiriga.

Kastmiseks mõeldud kuuma paprika lõikamisel kaitse oma käsi põletuste eest kokakinnaste või kilekotiga.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Koostis:

• kalmaar - 300 gr;
• marineeritud merevetikad - 100 g;
• kõva juust - 150 g;
• munad - 2 tk;
• salati lehed - 5-7 tk;
• seesam - 2 spl.

Kastme jaoks:

• majonees - 100-150 ml;
• tomati kaste või ketšup - 1-2 spl;
• küüslauk - 1 nelk;
• sibul - 1/4 peast;
• kuum pipar - ¼ kauna.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kalmaari 3 minutit soolaga maitsestatud vees, lisa 0,5 tl kalavürtse, jahuta ja lõika ribadeks.
2. Riivi juust ja keedetud munad, loputa ja kuivata salatilehed.
3. Valmista salatikaste: sega majonees ja tomatikaste, lisa hakitud küüslauk, sibul ja terav pipar.
4. Aseta merevetikad, juust, kalmaar ja munad hunnikusse salatilehtedele. Piserdage valmis kaste vastavalt soovile koostisosadele, segage kahe kahvliga ja puistake seesamiseemnetega.

Head isu!

Kas plaanite oma pühadelauale menüüd? Lisage see oma külmade eelroogade loendisse. Mereandide kokteil roog punase kaaviari, krevettide, rannakarpide, kalmaaridega: Neptuuni salat. Köögiviljad või vürtsikas kaste aitavad selle kuningliku maitse täiuslikkuseni viia, kuid kuidas muidu saaksite traditsioonilist retsepti mitmekesistada?

Neptuuni salati valmistamine

Maitsev ja hämmastavalt ilus vaadata külm eelroog võib isu tekitada ka nende inimeste seas, kes end mereandide armastajateks ei pea. Neptuuni salati valmistamiseks pole nii palju võimalusi, kui esmapilgul tundub, et traditsiooniline on mereandide kokteil (punane kala, kaaviar, krevetid, kalmaar, rannakarbid, austrid). Kulinaarsed katsed on leidnud ka selliseid eelroa variatsioone, mille hulka kuuluvad krabipulgad, merevetikad, köögiviljad - kõik, mis aitab maitset mitmekesistada.

Enne valmis Neptuuni serveerimist peate läbima mitu sammu: keetke, koorige, lõigake toit, valmistage maitsev kaste, seejärel segage kõik hoolikalt. Kuninglikuks maiuspalaks külmade eelroogade seas on parem võtta värskeid või jahutatud mereande, mis tuleb keeta, kuid ilma üleküpsetamiseta, seejärel lasta valmistatud koostisosadel jahtuda. Mereandide jahtumise ajal ajaraiskamise vältimiseks võite hakata töötlema muid toite ja valmistama kastme jaoks vajalikke koostisosi.

Neptuuni salat: retseptid

Traditsiooniliste mereandide koostisainete hulka kuuluvad krevetid, kalmaar ja punane kaaviar, kuid on ka teisi tooteid, mis aitavad eelroa maitsvaks muuta. Ära jäta kasutamata Neptuuni salati retsepti rannakarpide, punase kala või kaheksajalaga. Teile jääb meelde roa versioon, kuhu peaksite krabiliha lisama. Kui segate köögivilju (tomat, kurk, paprika), keedumuna, avokaadot, osutub külm mereandide eelroog tervislikuks ja rahuldavaks. Kaste, mis sisaldab majoneesi, jogurtit, oliiviõli ja sojakastet, omandab erilise tähtsuse.

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 810 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: Euroopa köök.

Merehõrgutised annavad sellele külmale eelroale vapustava maitse ning et maitsmishetk kauaks ei läheks, tasub end relvastada traditsiooniline retsept. Krevettide ja punase kaaviariga salati jaoks võib vaja minna teist komponenti, mis muudab roa pehmeks ja aitab esile tõsta mereandide maitset – kanaproteiini. Rohkem rikkalik maitse eelroog sobib, kui maitsestate seda kaaviari ja krevettidega majoneesiga või rohkemaga lihtne variant- jogurt.

Koostis:

• krevetid - 400 grammi;
• punane kaaviar - 100 grammi;
• kalmaar (koorimata) - 200 grammi;
• munad - 5 tk;
• sool, pipar - maitse järgi;
• majonees või jogurt - 3 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

Lase vesi keema, esmalt keeda krevetid, eemalda ja lase jahtuda. Seejärel keeda sama veega kalmaar, mis tuleks panna mitmeks minutiks keevasse vedelikku. Parem on hõrgutised jahutada jooksva vee all, seejärel koorida ja lõigata poolrõngasteks. Eraldage kõvaks keedetud munade munakollane valgest, viimane tuleb lõigata noaga suurteks kuubikuteks. Krabipulgad peaksid olema ligikaudu sama suuruse ja kujuga. Kõik valmistatud koostisained tuleb kastmega hoolikalt segada ja viimasena lisada kaaviar.

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 490 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Selle uskumatu roa pidulik välimus võlub teid esmapilgul. Punase kalaga Neptuuni salati retsepti järgi saate serveerida kuningliku eelroa, mis võlub erksa kalamaitse ja teiste koostisosade õrnusega. Kaaviari kogust võib maitse järgi varieerida ja parem on võtta kergelt soolatud kala (lõhe, forell, chum lõhe, roosa lõhe, lõhe). Seda pühademaitse versiooni on raske odavaks nimetada, kuid seda on lihtne valmistada ja see näeb fotol väike välja. toiduvalmistamise meistriteos, kui serveerida tartlettides.

Koostis:

• punane kala - 300 g;
• krevetid - 200 g; munad - 3 tk;
• punane kaaviar - 2 spl. lusikad;
• sool, pipar - maitse järgi;
• majonees - 2 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

Valmista põhikoostisained: lõika kala väikesteks kuubikuteks, koori keedetud krevetid, riivi munad jäme riiv. Segage õrnalt ilma punase kaaviarita tooted sügavas kausis, maitsestage roog majoneesiga vahetult enne serveerimist, kui kavatsete kasutada tartlette. Puista kaaviari valmis pühade maiuse peale.

• Küpsetusaeg: 25 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 680 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kokanduskunstis on alati ruumi katsetamiseks, nagu see tõestab. samm-sammult retsept. Kui kuningliku roa traditsioonilisel variandil on soodsam analoog, siis selleks on krabipulkadega Neptuuni salat. Mitte vähem ilus, ja mis peamine – sama maitsev ja sobib suurepäraselt ka suure hulga külalistega pidulauale. Seda tuleks serveerida väikeste portsjonitena; selleks sobivad suurepäraselt tartletid või väikesed kausid ning kaunistamiseks kasutage ürdioksi, riivitud kanavalku ja kaaviari.

Koostis:

• krabipulgad - 300 g;
• krevetid (koorimata) - 150 g;
• kalmaar - 100 g; munad - 4 tk;
• punane kaaviar - 1 spl. lusikas;
• majonees (hapukoor, jogurt) - 2 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

Keeda mereannid, lase jahtuda, koori. Järgmise sammuna tuleb hakkida mereannid, lõigata krabipulgad suurteks kuubikuteks ja kalmaar rõngasteks. U keedetud munad eraldage valk, mis tuleks seejärel lõigata pikkadeks õhukesteks ribadeks. Sest lihtne variant Pidulikuks maiuspalaks täitke roog jogurtiga, maitsvamaks maiuspalaks majoneesi või hapukoorega.

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonite arv: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 330 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kombinatsioon mereandide kergest aroomist ja värskete köögiviljade õrnast maitsest andis sellele kuningliku suupiste retseptile oma maitse. Neptuuni salat on väga kuulus - retsept kalmaaridega, mida saab parandada kahe abiga kulinaarsed nipid. Üks neist on kasutada mereande, mida tuleks esmalt pool tundi sinepis marineerida, millest saab Neptuuni salati kalmaaridega või maitsva roa vürtsika vürtsikusega. Teine on katsetada kastmega, asendades sojakastme ja sinepi oliiviõli, sidrunimahla ja küüslaugu seguga.

Koostis:

• kalmaar - 200 g;
• krevetid - 100 g; juust - 100 g;
• värske kurk - 1 tükk;
• sibul - 1 sibul;
• sinep - 1 teelusikatäis;
• sojakaste - 2 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

Puhasta ja marineeri keedetud ja jahutatud mereannid. Lõika kalmaar poolrõngasteks, prae kergelt läbi oliiviõli. Haki sibul kuubikuteks, tükelda kurk ja lõika juust veidi suuremaks. Segage kõik koostisosad, parem on kaste lisada enne serveerimist, valades peale, kuid ilma segamata.

Neptuuni salat - toiduvalmistamise saladused

Üllatavalt kuningliku välimusega ja sama uskumatu maitsega külm mereandide eelroog on lihtne valmistada. Kuigi Neptuuni salati valmistamisel on saladusi, mis aitavad traditsioonilise retsepti maitset mitmekesistada. Mida lisada ja millistes proportsioonides, et valminud suupiste kvaliteet meeldivalt üllataks ja ei reedaks? Siin on väike nimekiri kulinaarsetest nippidest, mis aitavad teie puhkusemaitset parandada:

• Rangelt järgige mereandide keetmiseks ettenähtud aega, pärast vee keetmist: külmutatud krevetid - 10 minutit, rannakarbid - 8 minutit, kalmaar - 2 minutit.
• Keeda mereannid keevas vees madalal kuumusel, lisades pannile pipraterad ja loorberilehed.
• Krevettide ja punase kaaviariga Neptuuni salati rahuldavamaks muutmiseks võite roale lisada riisi ja tomateid.
• Kui plaanite valmistada eelrooga rannakarpide baasil, peaks teine ​​kohustuslik komponent olema paprika, mis aitab säilitada valmis roa konsistentsi.

"Neptuun" - õrn ja samal ajal südamlik salat, milles põhiroll on antud mereandidele. Nõu on muidugi raske liigitada lihtsate igapäevaste retseptide alla “for kiire lahendus" Pigem on pühade salat, sest peate kulutama natuke aega ettevalmistustele ja "Neptuuni" on raske ökonoomseks nimetada.

Kuid kõik vaev tasub end ära niipea, kui proovite oma kulinaarsete pingutuste tulemust. Hämmastava maitsega salat "Neptuun" - suurepärane variant pidulikuks pidusöögiks.

Koostis:

• kalmaar - 500 g;
• krevetid - 500 g;
• krabipulgad - 200 g;
• munad - 3 tk;
• roheline sibul - paar sulge;
• majonees - maitse järgi;
• sool, jahvatatud pipar- maitse;

Salati "Neptuun" retsept koos fotodega samm-sammult

Kuidas valmistada mereandidest salatit

1. Kõigepealt tegeleme kalmaaridega, nimelt nende puhastamisega. Eemaldame kõik siseküljed ja eemaldame kiled täielikult jooksva sooja vee all või muul teile tuttaval viisil. Ärge unustage, et peate eemaldama mitte ainult värvikile, vaid ka läbipaistva kile!
   
2. Keeda puhastatud rümbad ükshaaval soolaga maitsestatud keevas vees, lisades soovi korral loorberilehti ja/või maitsepipart. Küpsetusaeg ei tohiks ületada kahte minutit, vastasel juhul võite saada "kumiseid" mereande.
   
3. Pärast valmis kalmaari jahutamist lõika see ribadeks või näiteks õhukesteks rõngasteks.
   
4. Keeda krevette 1-2 minutit. Võite kasutada vett, milles kalmaari keedeti. Puhas mereannid, mis on jahtunud toatemperatuurini. Kui krevetid on piisavalt suured, võid need noaga kergelt tükeldada.
   
5. Keeda mune pärast keetmist 10 minutit. Jahutage, täitke veega, seejärel koorige ja tükeldage peeneks.
   
6. Eemaldage krabipulgad koorest ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
   
7. Segage sügavas salatikausis kõik ettevalmistatud koostisosad. Lisa peeneks hakitud sibul, maitsesta salat majoneesiga, puista peale soola ja maitsesta pipraga.
   
8. Pärast koostisosade põhjalikku segamist asetage salat taldrikutele või väikestesse kaussidesse. Kui roogi valmistati tähistamiseks, võib iga portsjoni efekti saavutamiseks kaunistada väikese koguse punase kaaviariga.