Kõik armastavad end maitsva roaga kostitada, oma dieeti mitmekesistada või külalisi millegi uuega üllatada pidulik laud. Kui olete valmis katsetama ja sellega palju lõbutsema, siis see salati retsept kaaviari ja krevettidega on just teile.

Koostis:

• värskelt külmutatud krevetid - 300 g;
• värskelt külmutatud kalmaar - 300 g;
• kanamunad - 4 tükki;
• punane kaaviar - 100 g;
• punane kala (lõhe või lõhe) - 150 g;
• kartul - 1 tk
• avokaado - 1 tükk;
• majonees.

Alati on raske vastu seista, kui jalutad poes kalaretke või mereandide osakonna lähedal. Kõik need on uskumatud maitsvad tooted: kalmaar, kaaviar, krevetid, lõhe lihtsalt paluvad, et need ühendataks üheks hämmastavaks roaks. Kuid peate siiski suutma neid õigesti kombineerida. Ja kuidas seda teha nii, et kõik su sõrmi lakkuksid, lugege seda retsepti. Noh, jätkake!

Salati valmistamine

Kõigepealt keetke krevetid. Selleks, et neil oleks peen maitse, peab puljong, milles neid keedetakse, olema aromaatne ja ühendama lõhnapaleti. Lisa keevasse soolaga maitsestatud vette (umbes 1,5 liitrit) näputäis kuivatatud Provence'i ürte, viil sidrunit ja purustatud paprika segu. Kas tunnete, kui lõhnav see on?! Seejärel loputage krevetid jooksva vee all, asetage kastrulisse ja keetke mitte rohkem kui 4 minutit. Koorige need ettevaatlikult koorest, tehke krevettide kehale ühtlane lõige ja eemaldage sool. Salatis olevad krevetid kasutatakse tervena.

Kalmaarid vajavad selleks eeltöötlust, valage neile keev vesi ja eemaldage ettevaatlikult kokkutõmbunud kile. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta, lisage soola. Kalmaari rümpasid tuleb keeta 3-4 minutit, vastasel juhul muutuvad need pikemal keetmisel kummiseks ja kaotavad maitseomadused. Lõika ära uim, see ei ole söödav. Lõika kalmaar võrdseteks tükkideks.

Liigume edasi kartulite juurde: peate võtma ühe suure või kaks keskmist kartulit. Peske see põhjalikult, et eemaldada mustus, ja keetke. Kartulid tuleb riivida peenele riivile.

Keeda munad kõvaks ja eralda valged munakollastest. Riivi need eraldi taldrikuteks.

Väga sageli asendavad taimetoitlased munad oma roogades avokaadoga. Kuid meie salat kaaviari ja krevettidega, ehkki mitte taimetoitlane, mängib avokaado selles oma erilist rolli. Sellest veidi hiljem lähemalt.

Nõude kaunistamine

Selle salati kokkupanek meenutab kasuka salati kokkupanemist, nüüd saad aru, miks. Võtke lame lai taldrik ja asetage sellele keskmise läbimõõduga keedurõngas.

1. Asetage kiht välja riivitud kartul ja pintselda majoneesiga, seejärel jaota krevetid ühtlaselt (jäta 3 tükki kaunistamiseks), nende peale riivitud munakollane ja veel üks kiht majoneesi.
2. Pärast seda lisage kalmaar ja riivige munavalge, siis - majonees ja punase kala viilud (parem on võtta lõhe, kuna see on rasvasem).
3. Püramiidi lõpetab salati tipphetk - punane kaaviar, jagage see lihtsalt ühtlaselt kogu roa pinnale.

Salati ülaosa tuleb punane ja mahlane, mida me vajame. Eemaldage ettevaatlikult küpsetusrõngas.

Imeviljaline avokaado

Nüüd on käes imelise avokaado vilja kord. Miks imeline? Kõik on väga lihtne, avokaado on täiesti magustamata vili, nagu me kõik oleme harjunud, kuid sellel on ainulaadne, omapärane maitse, mis on väga sarnane võid. Avokaadol on inimkehale mitmekülgne toime: normaliseerib vereringet, eemaldab kolesterooli ja takistab selle uuesti kogunemist, noorendab ja kaitseb rakke vananemise eest, sisaldab palju vitamiine.

Ühesõnaga imevili! Koori avokaado (tingimata küps) ja lõika kolm ühesugust õhukest viilu. Vihje: et puuvili taldrikul oma esteetilist välimust ei kaotaks, piserda need esmalt üle sidrunimahlaga.

Lehvitage ülejäänud kreveti- ja avokaadoviilud salati kõrvale – see lisab roale värvi ja muudab esitluse mitmekesisemaks. Valmis!

Seda tuleks öelda krevettide ja punase kaaviariga salati retsepti mõnede variatsioonide kohta. Näiteks võib punase kala asendada riivikihiga krabipulgad, ja munad, nagu eespool mainitud, avokaadodel. Teine võimalus on maitselt õrnem. Selleks tuleb võtta terve küps avokaado, teha sellest blenderiga homogeenne püree, lisada maitse järgi soola ja vürtse. See püree asendab munakollase ja valge kihid.

Roog ei ole vähem maitsev kui eelmine, väga pehme ja kreemja maitsega. Olles seda korra proovinud, jääb see igaveseks signatuuriks kulinaarne meistriteos teie töölaual. Head isu!

Krevettide ja punase kaaviariga kujutate kohe ette oivalist, kaunilt esitletud rooga. Loomulikult peaks selle koostis kasutama parimat ja kallid tooted. See on just sellise valiku põhjus nagu krevetid ja lõhe kaaviar. Nendes mereandides on palju õilsust ja täiuslikkust. Ja maitse on uskumatult õrn ja rafineeritud. Sellest lähtuvalt osutub nende koostisosadega salat nii ilusaks kui ka uskumatult isuäratavaks.

Mereannid sobivad suurepäraselt köögiviljadega. Just värske kurk annab roale erilise maitse. Selle abiga omandab see mitte ainult hämmastava aroomi, vaid ka kerguse ja õrnuse.

Teil on vaja:

• 150 gr. punane kaaviar;
• 1 kurk;
• 4 muna;
• 200 gr. krevetid (juba kooritud);
• 100 gr. juust;
• 100 gr. majonees.

Kuningliku salati retsept krevettide ja kaaviariga:

1. Munad keedetakse kõvaks, seejärel jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Ka pestud kurk lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Riivi juust peenele riivile. Soovi korral võite selle, nagu munad, kuubikuteks lõigata.
4. Krevetid sulatatakse esmalt soojas vees ja seejärel keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees. Pärast keetmist tühjendatakse vesi neist ja jahutatakse.
5. Kõik eelnevalt valmistatud tooted asetatakse ühte kaussi, valatakse majoneesiga ja segatakse.
6. Nüüd laotakse salat portsjonivormidesse ja iga portsjoni peale lisatakse kaaviar.
7. Kuninglik roog asetatakse tunniks külmkappi.

Näpunäide: krevettidele kergelt pikantse maitse andmiseks võite toiduvalmistamisel vette lisada mis tahes vürtse, kuid väikestes kogustes. Tänu neile saavad need õrnad mereannid oma maitse täielikult paljastada.

Kuninglik salat kaaviari ja krevettidega

Isegi kõige peenem kuninglik kulinaarne looming ei saa hakkama ilma krabipulkadeta. See toode on end juba ammu tõestanud maitsev koostisosa, mida saab lihtsalt ja mugavalt kasutada erinevates salatites. See retsept eeldab ka nende osalemist. Nad rõhutavad nii peenelt teiste komponentide maitset.

Teil on vaja:

• 300 gr. krevetid;
• 250 gr. krabipulgad;
• 300 gr. kalmaar;
• 50 gr. lõhe kaaviar;
• 100 gr. juust;
• 1 küüslauguküünt;
• 200 gr. majonees.

Kuninglik salat krevettide ja krabipulkadega:

1. Kalmaarid on esimesed, kes läbivad esialgse ettevalmistuse. Mereannid puhastatakse ja asetatakse täielikult keevasse vette. Keeda selles sõna otseses mõttes paar minutit. Seejärel eemaldatakse need kiiresti.
2. Krevette keedetakse ka kergelt soolaga maitsestatud vees, ainult veidi kauem, kümne minuti jooksul.
3. Kalmaarid lõigatakse väga õhukesteks ribadeks.
4. Krabipulgad puhastatakse ja lõigatakse.
5. Kui krevetid on suured, siis hakitakse neid veidi, kuid väikseid ei pea häirima.
6. Juustu tinder kõige rohkem jäme riiv.
7. Küüslauk kooritakse ja pressitakse.
8. Kõik tooted pannakse salatikaussi, neile lisatakse kaaviar ja majonees.
9. Salat segatakse põhjalikult ja serveeritakse kohe.

Tähtis! Kalmaari liha on väga kapriisne. Peate selle toiduvalmistamist võtma nii tõsiselt kui võimalik. Kastke ainult keevasse vette ja keetke mitte rohkem kui kolm minutit. Kui hoiate kalmaari vees, ei saa te seda hiljem närida, need on väga sitked.

Kuninglik salat krevettidega

Sel juhul peaks korraga kasutama kahte tüüpi juustu. Tänu sellele muutuvad krevetid veelgi õrnemaks ja kaaviar omandab veelgi rafineeritumalt.

Teil on vaja:

• 200 gr. kooritud krevetid;
• 100 gr. kohupiim;
• 80 gr. kõva juust;
• 50 gr. punane kaaviar;
• 3 kartulit;
• 50 gr. majonees.

Valmista kuninglik krevetisalat:

1. Krevetid sulatatakse esmalt ja seejärel pannakse kastrulisse, täidetakse veega ja soolatakse. See "puljong" keedetakse, pärast mida vesi kurnatakse ja mereannid ise jäetakse jahtuma.
2. Kohupiim asetatakse sügavkülma, seejärel riivitakse.
3. Tinder kõva juust jämedale riivile.
4. Kartulimugulad pestakse, keedetakse, jahutatakse ja kooritakse. Seejärel lõika kuubikuteks.
5. Koostisained segatakse salatikausis majoneesiga.
6. Pealt on kaunistatud kaaviari ja tervete krevettidega.

Nõuanne: kohupiim Soovi korral saate selle asendada soodsama sulatatud vastu. Maitse muutub veidi, kuid vaatamata sellele jääb roog õrn ja õhuline.

Kuninglik salat mereandidega

See on eriline ja originaalne. Lisaks hämmastavatele ja aromaatsetele mereandidele, koostisained nagu eksootiline avokaado ja õrn Hiina kapsas. Tulemuseks on suurepärane, mitte päris tavaline, kuid see muudab roa veelgi atraktiivsemaks.

Kuningliku mereandisalati jaoks vajate:

• 400 gr. krevetid;
• 350 gr. kergelt soolatud punane kala;
• 200 gr. punane kaaviar;
• 1 avokaado;
• 1 magus pipar;
• 200 gr. Hiina kapsas;
• 20 gr. sidrunimahl;
• 200 gr. majonees;
• 20 gr. oliivid;
• 50 gr. juust.

Kuninglik mereandide salat:

• Krevetid tuleb sulatada ja seejärel soolaga maitsestatud vees keeta. Keetmise lõpus mereannid jahutatakse ja vajadusel lõigatakse väiksemateks tükkideks.
• Punane kalafilee lõigatakse õhukesteks viiludeks või ribadeks.
• Pipar pestakse, seemnetega keskosa eemaldatakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
• Avokaado lõigatakse pooleks, kaev eemaldatakse ja seejärel lõigatakse mõnevõrra erinevalt eelmistest toodetest - kuubikuteks.
• Kapsas loputatakse ja tükeldatakse.
• Tooted pannakse salatinõusse, valatakse majoneesi, sidrunimahlaga ja kõik segatakse.
• Pealt on kaetud peeneks riivjuustuga.
• Kuninglik looming on kaunistatud kaaviari, oliivide ja krevettidega.

Kuninglik salat krevettide ja kalmaaridega

See on tõeline leid mereandide tõelistele austajatele. Siin on kõige rohkem parimad koostisosad. Lisatakse mitte ainult krevette, vaid ka kalmaari, mille suurepärane maitse on kõigile juba ammu teada.

Teil on vaja:

• 80 gr. punane kaaviar;
• 200 gr. kalmaar;
• 150 gr. krevetid;
• 2 kartulit;
• 100 gr. juust;
• 1 muna;
• 1 sibul;
• 150 gr. majonees.

Kuninglik salat krevettidega:

1. Esmalt kooritakse kalmaar kilelt ja kastetakse kohe keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette. Keeda maksimaalselt viis minutit. Mereandide valmisolekut on väga lihtne kindlaks teha. Kui on visuaalselt märgata, et rümbad muutuvad valgeks, siis on aeg need kastrulist eemaldada ja kohe jahutada.
2. Taldrikule jahutatud kalmaar hakitakse noaga õhukesteks ribadeks.
3. Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees, lisades pipart ja loorberilehed. Samuti pannakse need keevasse vette, kaetakse kaanega ja pärast uuesti keetmist hoitakse selles sõna otseses mõttes minut.
4. Pärast nii lühikest ja lihtsat keetmist tühjendatakse vesi ning krevetid ise jahutatakse, kooritakse ja hakitakse peeneks.
5. Kartulid pestakse ja keedetakse koorega.
6. Jahtunud kartulid kooritakse ja riivitakse kõige peenemal riivil.
7. Keeda munad, jahuta külm vesi ja puhastatud kestadest. Seejärel riivi see peenele riivile.
8. Samamoodi jahvatatakse ka juustu.
9. Sibul kooritakse ja tükeldatakse viiludeks.
10. Roa esitlemiseks võta sobiv tseremoonianõu ja aseta sellesse esmalt kalmaarid.
11. Nende peale valatakse hakitud kartul ja sibul.
12. Siis tulevad munad ja krevetid.
13. Jääb vaid kõik juustuga üle puistata ja majoneesiga leotada.
14. Ülemine osa moodustatakse munadest.
15. Soovi korral saate kõiki kihte korrata kaks korda või isegi kolm korda.
16. Vahetult enne serveerimist kaunista salat peeneks hakitud ürtidega. Kasutada võib ka salatikujunduse poolest mitte vähem originaalseid tooteid: oliive, maisi, herneid.
17. “Kuninglik” salat pannakse lühikeseks ajaks külmkappi ja alles siis serveeritakse.

“Tsarsky” salatisse lisatakse ainult parimaid ja ainulaadseid tooteid. Nad serveerivad roogasid erilistel puhkudel, kui soovite luua tõeliselt ainulaadset ja "rikast" atmosfääri. Sel juhul pööratakse erilist tähelepanu disainile, sest nii üllast kulinaarset loomingut lihtsalt ei saa serveerida lihtsas salatikausis. Sageli on maiuspala portsjonitega klaasides või tartlettides. Käsitöönaised vormivad salati isegi rulli.

Igapäevaelus on punane kaaviar meie toidulaudadel haruldane külaline. Kuid puhkusel on täiesti võimalik ennast ja oma lähedasi sellise delikatessiga rõõmustada. Ühest selle hõrgutise purgist saad teha mitu võileiba. Ahvatlevam lahendus oleks aga krevettide ja punase kaaviariga salat, mida saab päris palju. Puff südamlik roog mereandidega rõõmustab teid oma rikkalike ja originaalne maitse, ja atraktiivne disain võimaldab eelroast saada suurejooneliseks piduliku laua kaunistuseks.

Küpsetusaeg -55 minutit + 6 tundi infusiooni jaoks.

Portsjonite arv - 9.

Koostisained

Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• külmutatud keedetud krevetid - 600 g;
• punane kaaviar - 1 purk 140 g;
• kanamunad - 4 tk;
• keedetud kartul - 2-3 tk;
• loorberilehed - 5 tk;
• piment - 3-5 hernest;
• jahvatatud must pipar - 10 g;
• majonees - 240 g;
• sool - maitse järgi.

Kuidas valmistada salatit punase kaaviari ja krevettidega

Kaaviari ja krevettidega salati algset retsepti on üsna lihtne valmistada.

1. Peate keetma munad ja kartulid. Seejärel tuleb tooted jahutada toatemperatuurini, vabastada koortest ja kestadest.

Krevetid tuleks keeta. Selleks valage vesi väikesesse kastrulisse ja asetage see kõrgele kuumusele. Vedelikusse tuleks lisada magusad herned, sool, loorberilehed ja must jahvatatud pipar. Seejärel asetatakse krevetid ettevaatlikult vette. Keeda mereande madalal kuumusel umbes 5 minutit.

Märkus! Siis lülitub tuli välja, kuid maiust pole vaja kohe veest eemaldada. Laske sellel umbes 10 minutit pannil seista.

Nüüd tuleb krevetid vee tühjendamiseks kurni panna.

Jahtunud krevetid tuleks koorida ja peeneks hakkida. Kogu mass tuleb jagada kaheks võrdseks osaks. Üks neist on laotatud majoneesivõrgule.

Mereandide pealmine osa on samuti kaetud väikese koguse majoneesiga.

Kartulid tuleb riivida jämedale riivile.

See koostisosa asetatakse järgmisesse kihti. Riivikartuleid soovitatakse lusikaseljaga veidi vajutada.

Toodet määritakse väikese koguse sidemega.

Järgmisena lähevad salatisse keedetud munad. Need tuleb riivida peenele riivile või põhjalikult noaga hakkida. Parem on aga riivida – nii on toode õrnem.

Nüüd laotakse mune kiht, mis on samuti kaetud majoneesiga.

Loob maitsva kihi krevettide jääkidest. Nad teevad seda maitsev roog veelgi rikkam ja pikantsem.

Seda koostisosa määritakse ka majoneesiga.

Asi jääb väikeseks. Nüüd tuleb teha kõige mõnusam osa – salati kaunistamine punase kaaviariga. Seda tuleks jaotada väikese lusikaga üle kogu suupiste pinna.

Jääb üle vaid punase kaaviariga salat umbes 6 tunniks külmkappi panna. Selle aja jooksul on üsna lihtsalt valmistatav roog korralikult läbi imbunud ja muutub tõeliselt maitsvaks.

Nagu näete, samm-sammult retsept koos fotoga muudab kaaviariga suupiste valmistamise protsessi väga lihtsaks.

Videoretsept salati jaoks krevettide ja punase kaaviariga

Allpool esitatud videoretseptid krevettide ja punase kaaviariga salati jaoks aitavad teil hinnata selle imelise pühaderoa valmistamise erinevaid variatsioone.

Tänu sellise koostisosa nagu punane kaaviar erilisele delikaatsusele lisatakse seda salatile kahel viisil: segades kõigi toodetega viimasena, jälgides, et see ei kahjustaks õhukest kilet, või kaunistatud sellega salati pinnale ja külgedele. salat. Esimesel juhul on kõik äärmiselt lihtne - kauni roa maitse ja välimuse täielikuks nautimiseks piisab sellest, kui massi kahvliga ei püreesta. Teisel variandil on omad raskused.

Krevettide ja punase kaaviari salati retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Kaaviar ilmastikunähtub ja muutub üsna kiiresti karedaks. See juhtub isegi siis, kui see seisab laual näiteks mitu tundi (üks tund pluss on täiesti piisav). Selge on see, et salatid, millele lisaks veel punane kaaviar ja krevetid, ei püsi ühelgi laual kaua, aga sellegipoolest. Võib selguda, et hea osa salatist tuleb taaselustada. Selleks piisab kõigi koostisosade segamisest.

Paljudes punase kaaviari ja krevettidega salati retseptides lisatakse viimaseid keedetud (kooritud). Kuid võite nende praadimiseks kulutada veidi rohkem aega - salat osutub maitsvamaks. Praadimine on lubatud asendada hautamisega. hulgas täiendavad koostisosad: oliiviõli, rosmariin, sidrunimahl, sool.

Tänu oma koostisele sobib krevettide ja kaaviariga salat ideaalselt kauniks portsjoniteks klaasidesse serveerimiseks. Pealegi pole peaaegu vahet, milliseid teisi koostisosi selle koostis sisaldab. Paljud teised kaunistavad seda suurejoonelise koogi kujul, mille kihid on kaetud majoneesiga. Lisaks on see salat hea tartlettide ja valovanade täitmiseks, muutes need armsateks suupisteteks.

Viis kiireimat retsepti krevettide ja punase kaaviariga salati jaoks:

Nõuanded algajatele: Kuivatatud punast kaaviari saab "elustada", valades selle purki, kus seda hoitakse, taimeõli. See võib olla üsna odav päevalilleõli. Enne kasutamist peate ootama vähemalt üleöö. Seejärel tuleb õli tühjendada ja ülejäänud jäägid eemaldada. Munad pärast sellist vanni muutuvad heledamaks ja mahlasemaks. See meetod sobib hästi pikaajaline ladustamine mis tahes kaaviar külmkapis.