Kui koogi välimus mõistatab teid mitte vähem kui maitse, siis soovitame mastiksi valmistamise retsepte, mille abil saate kodus koogi kaunistada mitte halvemini kui ükskõik milline kogenud kondiiter. Lõppude lõpuks, mis saaks olla originaalsem kui selliselt kaunistatud toode.

Teie abistamiseks räägime teile, kuidas valmistada kondenspiimast mastiksit, mida saate alati hankida. Peaasi on selle valmistamiseks võtta ainult looduslikke ja parima kvaliteediga tooteid, järgida mõnda lihtsat soovitust - ja edu on garanteeritud.

Kondenspiimast, tuhksuhkrust ja piimapulbrist valmistatud mastiks - retsept

Koostis:

• kondenspiim - 110 g;
• tuhksuhkur - 160 g;
• sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
• piimapulber - 160 g.

Ettevalmistus

Kõige populaarsema kondenspiimast mastiksi valmistamise retsepti rakendamiseks segage sobivas kausis tuhksuhkur ja piimapulber ning seejärel, lisades sidrunimahla ja järk-järgult kondenspiima, segage mass esmalt lusikaga. Seejärel määrime selle tuhksuhkruga kaetud pinnale ja lõpetame sõtkumise, saavutades mastiksi homogeense plastilise tekstuuri. Kui olete valmis, saate saadud tüki jagada vajaliku arvu osadeks ja segada igaüks soovitud värvi värvainega. Valmistamist alustades soovitame esmalt sõeluda tuhksuhkur ja piimapulber, siis ei jää mastiksisse soovimatuid tükke.

See mastiks sobib suurepäraselt kookide katmiseks, kuid kujukeste tegemiseks läheb vaja veidi erinevaid komponentide proportsioone, millest räägime järgmises retseptis.

Kuidas teha kodus kondenspiimast mastiksit figuuride kujundamiseks?

Koostis:

• kondenspiim - 55 g;
• - 110 g;
• piimapulber - 110 g;
• sidrunimahl - 1 tl.

Ettevalmistus

Figuuride tegemiseks peab mastiks olema palju tihedam ja kõvem. Ainult sel juhul ei hakka sellest valmistatud tooted vedelema ja säilitavad oma esialgse välimuse kuni koogi serveerimise ja tarbimiseni. Nagu eelmises retseptis mainisime, tuleb kuivained, nimelt tuhksuhkur ja piimapulber, esmalt sõeluda ja kausis segada. Pärast seda lisage kondenspiim ja sidrunimahl ning sõtke hoolikalt, saavutades tiheda ühtlase mastiksi tekstuuri. Sel juhul on selle sõtkumine keerulisem ja võtab veidi kauem aega. Alguses on see üsna lahtine ja isegi murenev, kuid pikaajalisel sõtkumisel muutub see plastiliseks.

Piimamastiks kondenspiimaga

Koostis:

• kondenspiim - 380 g;
• tuhksuhkur - 340 g;
• imiku piimasegu - 350 g.

Ettevalmistus

Kondenspiimaga mastiksit saab valmistada ka imiku piimaseguga, näiteks "Malyutka" või "Malysh". Sega see sobiva suurusega kausis tuhksuhkruga ning seejärel lisa kondenspiim ja sõtku. Sõtkuge mastiksit seitse kuni kümme minutit. Selle aja jooksul peaks see muutuma homogeenseks ja plastiliseks. Nüüd mähime mastiksitüki toidukilega ja laseme kolmkümmend kuni nelikümmend minutit toatingimustes seista. Pärast seda soovi korral täitke tükk soovitud värviga, vajadusel jagades selle kõigepealt osadeks.

Mastiks kondenspiimast kodus - retsept tärklisega

Koostis:

Ettevalmistus

Sel juhul võtame mastiksi valmistamiseks kõik komponendid võrdselt, kasutades koguse määramiseks köögikaalu. Sõelu kuivained (piimapulber ja tuhksuhkur) ja sega kausis kondenspiimaga. Sõtku saadud mass kätega, asetades tärklisega ülepuistatud lauale, ja lisa sõtkumise ajal tärklist, kuni saad mittekleepuva plastilise tüki tekstuuri. Enne kasutamist laske mastiksil pool tundi kile all seista.

Vaatleme täna piimamastiksi retsepti, mida on kodus väga lihtne valmistada kõige soodsamatest koostisosadest.

Võib-olla on selle retsepti järgi valmistatud suhkrumastiks lastele kõige maitsvam, et sellest koomiksikujundeid süüa.

Lisaks hindab iga koduperenaine oma töös mitmeid selle eeliseid, sest:

• Sellest mastiksist saab väga häid väikeseid ja keerulisi detaile erinevate tegelaste tüüpide kohta;
• tordifiguurid hoiavad suurepäraselt mis tahes kuju;
• ühendusõmblused on kergesti siluvad;
• Mastiks on söödav ja maitse mulle väga meeldib.

Uurimisarheoloogilised tööd annavad meile teavet, et piimakarjakasvatusega tegelesid umbes 3 tuhat aastat tagasi eKr Lähis-Ida elanikud. Nad olid esimesed, kes seda toiduna kasutasid.

Teised allikad räägivad teistsugusest tõest, väites, et Euroopas andsid veised inimestele piima 6 tuhat aastat eKr. Samal ajal kasutati piimatoodet mitte ainult toiduna, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel. Hippokratese sõnul soovitati 400 aastat tagasi eKr tervendavat piimaravimit võtta kui tervendavat jooki, mis ravib paljusid haigusi.

Piimatoode on väga tervislik, me teame seda. Kuid piimapulber on hindamatu praktilistel eesmärkidel: säilitamine, kasutamine ja maitse.

Koostisosad 1 portsjoni jaoks mitmest figuurist

150 grammi tuhksuhkrut

150 grammi mis tahes imiku piimasegu või piimapulbrit

150 grammi kondenspiima

toiduvärv (vajadusel)

Inventuur

purgiavaja

toidukile

Kuidas valmistada piimamastiksit

Sõeluge imiku piimasegu (või piimapulber) läbi peene kuiva sõela. Sama teeme tuhksuhkruga.

Ühes kausis saate teha kõike korraga.

Sega koostisosi veidi. Kuigi need manipulatsioonid ei ole mastiksi ettevalmistamise praeguses etapis eriti olulised.

Vala 2/3 valmistatud kogusest kuivainete segusse.

Segage segu veidi ja vaadake tulemust.

Lihtsalt tootjate konsistents võib olla täiesti erinev: üks on paksem, teine ​​on õhem.

Kui piim osutub paksuks, kasutage koostisainetes märgitud mahust rohkem. Vähendage vedelat kondenspiima proportsioonides.

Püüame mastiksitainast kondenspiima järkjärgulise lisamisega põhjalikult sõtkuda, kuni koostis hakkab murenema.

Selle tulemusena saame meeldiva kreemja värvi plastilise ja homogeense massi.

Sel ajal, kui hakkame tulevaste kookide jaoks internetist visandeid otsima, keera mastiksitainas kilesse ja pane külmkappi.

Pange tähele: see imikutoidu mastiks sobib suurepäraselt ainult kujundite ja väikeste osade kujundamiseks. Kui on vaja kook mastiksisse riietada, on parem kasutada kumbagi mastiksit .

Ettevalmistusprotsessi käigus oli võimalik piimamastiksit kohe värvida, kuid me hakkame seda värvima osade kaupa sellega töötades, kui alustame.

Sellise kergesti valmistatava ja imiku piimasegudest kasutatava suhkrumastiksi ainus puudus on see, et see pole lumivalge. Kondenspiim ja beebisegu annavad sellele kreemja tooni. Isegi kui kasutate koostisainetes piimapulbrit, ei saavuta te valget mastiksit.

Koogiretsepte on palju, osa neist antakse edasi põlvest põlve.

Kulinaariaeksperdid ei jää monotoonsusesse ja otsivad alati midagi uut.

Mastiks on huvitav võimalus koogi kaunistamiseks, mis üllatab kõiki.

Kondiitritoodete modelleerimiseks on loodud spetsiaalne pasta.

Seda kasutatakse mitmesuguste ehete loomiseks.

Selle abil saate kooki katta, andes sellele esteetilisema välimuse.

Lisaks saate voolida figuure, lilli või pealdisi.

Pastaga töötamise tulemus sõltub ainult teie kujutlusvõimest, kuna valmis mastiksit on lihtne kasutada.

Mastiksi valik

Mastiksit on kolm peamist tüüpi: suhkur, lill ja Mehhiko pasta.

Esimest tüüpi kasutatakse kõige sagedamini.

Suhkrusort sobib kookide katmiseks, piparkookide, küpsetiste, küpsiste katmiseks.

Selle abiga saate kujundada lihtsaid kujundeid ja kaunistusi.

Lillepastat, nagu nimigi ütleb, kasutatakse nii lillede kui ka kaunistuste loomiseks.

See on üsna plastiline ja kergesti rullitav, nii et see mastiks sobib hästi kookide katmise retseptiga.

Tänu koostises sisalduvale paksendajale kuivavad figuurid kiiresti ja hoiavad hästi kuju.

Kolmas mastiksitüüp on Mehhiko.

See on mõeldud modelleerimiseks.

Madal paksendajasisalduse protsent võimaldab teil ehete loomisega töötada pikka aega.

Mastiks võib olla valge või värviline.

Viimase maksumus on oluliselt kõrgem, seega on säästlikum osta toiduvärve.

Sellest piisab korduvaks kasutamiseks.

Massile uue värvi andmiseks peate sellele järk-järgult värvi lisama.

Väga oluline on sellega mitte üle pingutada, muidu võib see kondiitritoodetega töötamiseks sobimatuks muutuda.

Mastiksi valmistamise põhireeglid

1. Enne pastaga töötamist peate valmistama tuhksuhkru. On oluline, et see oleks peeneks jahvatatud, muidu mastiks rebeneb.
2. Küpsetamise ajal peate hoolikalt jälgima segu tihedust. Kui tuhksuhkru või värvainega liialdada, läheb mass samuti kergesti rebenema.
3. Valmistatud segu tuleks perioodiliselt külmkapis "puhata", et see ei jääks käte külge.
4. Säilivusaeg sügavkülmikus on kuni 4 kuud.

DIY saia retseptid

Mastiks pole koduperenaistele alati saadaval, kuid ärge ärrituge, kui te seda poelettidelt ei leia.

Saate seda ise valmistada.

Želatiini koostis

See koogimastiksi retsept sobib figuuride ja kaunistuste kujundamiseks.

Magustoitu sellega katta ei saa, kuna see muutub kiiresti kõvaks.

Valmistamiseks vajate:

• vesi - 50 ml;
• tuhksuhkur - 500 g;
• želatiin - 10 g.

Valage želatiin keskmisesse anumasse ja täitke see toatemperatuuril veega.

Jätke segu umbes pooleks tunniks seisma, et želatiin paisuks.

Sel ajal tuleks tuhksuhkur sõeluda läbi sõela, et vältida tükkide tekkimist.

Paisunud želatiin pannakse tulele ja keedetakse, seejärel tuleb see pliidilt eemaldada.

Lisa soojale komponendile 250g tuhksuhkrut ja sega korralikult läbi.

Seejärel asetage segu lauale ja segage järk-järgult ülejäänud pulber.

See on valmis, kui see lakkab teie käte külge kleepumast.

Vahukommi mastiks

Koogi katmise mastiksi retsept sisaldab:

• 100 g vahukommi;
• 250 g tuhksuhkrut;
• 90 g tärklist;
• 1 spl. lusikas sidrunimahla;
• 1 tund lusikas võid.

Tihti võib leida varianti, kus vahukommi soovitatakse segada ainult tuhksuhkruga.

Kaotada 30 kg 2 nädalaga! Dieet kõige laisematele.

See retsepti järgi kookide katmiseks mõeldud mastiks osutub hapraks ja raskesti töödeldavaks.

Pasta plasti valmistamiseks kasutatakse tärklist, õli ja sidrunimahla.

Kõigepealt tuleb vahukommid sulatada.

Seda on mugavam teha veevannis, kuna kogu protsess on teie silme ees.

Segage komme, kuni need kuumenevad.

Kui vajate värvilist segu, on parem seda hetkel värvida, lisades paar tilka värvainet.

Eelnevalt peate valmistama pulbri ja tärklise segu, ajades need läbi sõela.

Segu lisatakse järk-järgult sulatatud vahukommile, kuni mass hakkab paksenema.

Niipea kui see juhtub, asetage mastiks tärklise ja tuhksuhkruga üle puistatud lauale.

Määri käed võiga ja sõtku pasta, jätkates eelnevalt valmistatud seguga piserdamist.

Oluline on mitte lasta käest hetke, mil segu lakkab käte külge kleepumast.

Valmis mass tuleb keerata toidukilesse ja jätta pooleks tunniks külmkappi seisma.

Ja siin on videoretsept sellise koogi mastiksi jaoks:

Piimapasta

Komponentide proportsioonid määratakse sõltuvalt vajalikust valmismastiksi kogusest.

Peate segama piimapulbrit ja tuhksuhkrut võrdsetes osades.

Täpsuse tagamiseks võite kasutada köögikaalu või mõõtetopsi.

Lisage sellele segule kondenspiim (1:1:1).

Saadud mass tuleb põhjalikult sõtkuda.

Retsepti järgi koogi jaoks valmistatud piimamastiks asetatakse 20 minutiks külmkappi, pärast mida saate sellega töötada.

Siin on, kuidas see tegelikult välja näeb:

Maitsev šokolaad

Šokolaad on vaja järk-järgult segades sulatada veevannis ühtlaseks.

Seejärel lisa vedel mesi ja sega korralikult läbi.

Sõltuvalt šokolaadi kvaliteedist võib ilmuda õli ja see tuleb kurnata.

Sellega lõpetatakse kookide kaunistamiseks mõeldud mastiksi retsepti ettevalmistamine.

Mass tuleks pakkida toidukilesse ja jätta ööpäevaks toatemperatuurile.

Pange tähele, et šokolaadipasta kuumeneb teie käest kiiresti, seega peate seda modelleerimise ajal külmkapis jahutama.

Kiiresti lendab laua ümber krõbe võsa, mille retsept on siin. Sobib suurepäraselt tee kõrvale.

Traditsiooniline pitsa pärmitaigen on pikka aega asendatud teiste toiduvalmistamismeetoditega. Näiteks nüüd saab seda teha keefiriga. Loe retsepti artiklist.

Samm-sammult retsept maitsva mastiksikoogi jaoks

Mastiksikoogi valmistamine retsepti järgi ei ole alati pikk protsess.

Selleks võite kasutada valmis käsnkooke, mis säästavad mitte ainult aega, vaid ka närve.

Selle maiuse jaoks vajate:

• pakk käsnkooke - 3 tk;
• šokolaadipasta - vähemalt 250g;
• manna - 3 spl. l;
• piim - 400 ml;
• sidrunikoor ilma viljalihata;
• suhkur maitse järgi, vähemalt 250 g;
• või toatemperatuuril - 250 g;
• banaanid ja kiivi (puuvilju võib asendada).

Mastiksiga koogi valmistamise retsept samm-sammult:

1. Mannapudru keetmiseks kasutatakse piima ja 3 spl. lusikad teravilja. Kui olete valmis, laske sellel jahtuda toatemperatuurini. Võite selle panna rõdule või asetada külmkappi.
2. Kuni puder jahtub, kreemita või ja suhkur. Kui segu muutub homogeenseks, lisa sellele sidrunikoor. Peaasi, et sellega mitte üle pingutada, muidu osutub kreem mõruks.
3. Lisage segu võiga jahtunud pudrule, segage hästi ja jahutage. Kreem on valmis.
4. Lõika puuviljad õhukesteks viiludeks. Parem on valida pehmed puuviljad, et need ei oleks tassis märgatavad.
5. Nüüd saate retsepti järgi mastiksist koogi kokku panna nagu fotol. Võtke esimene koogikiht, määrige see ohtralt kreemiga ja asetage peale banaanid.
6. Järgmiseks teine ​​koogikiht ja korrake samme, aga kiiviga.
7. Peamist kooki pole vaja puuviljakreemiga katta. Võid magustoidu pealt veidi alla suruda, et kreem jaotuks ühtlaselt. Üleliigne osa servadest tuleb eemaldada.
8. Kuna te ei saa kooke fondandiga katta, peate need esmalt katma šokolaadipastaga. See mass tuleks sulatada, seda saab mikrolaineahjus veidi soojendada. Mugavam on peale kanda paksu noaga. Kasta see šokolaadi sisse, kühvelda ja kanna ühtlaselt magustoidule igast küljest.
9. Asetage kaetud nõu külmikusse, et pasta taheneks. Seejärel võtke see välja, soojendage nuga põleti peal ja ühtlustage kondiitritoote kate. Kuum nuga sulatab pasta ja silub selle pinna. Asetage see uuesti külmkappi. Kiire ja maitsev kook on täiesti valmis mastiksiga katmiseks.

Võib-olla leiate allolevast videost enda jaoks disainiidee:

Loominguline tordikaunistus

See, milline maius välja näeb, sõltub ainult teie kujutlusvõimest.

Näiteks kui valmistate lapsele pidu, võite kasutada kaunistust kaisukaru kujul, mis on kõige parem eelnevalt ette valmistada.

Osad saad kinnitada sulašokolaadiga.

Ühtlase katte tagamiseks võite kasutada spetsiaalset kondiitrirauda.

Altpoolt ebatasasuste katmiseks rulli kokku köis või mitmevärvilised pallid ja aseta need piki magustoidu serva.

Kaunistamiseks võite kasutada vorme, mida müüakse spetsialiseeritud kauplustes, või võite ise vormida, mis pähe tuleb.

DIY mastiksikook on suurepärane valik oma lähedastele rõõmustamiseks.

Pasta valmistamine võtab mõnikord kaua aega ja nõuab teatud oskusi, kuid selline kulinaarne meistriteos jääb mällu kauaks.

Piimamastiks on suurepärane lisand igale koogile, sest sellest on lihtne erinevaid kujundeid vormida.

Selle valmistamiseks vajate imiku piimasegu, mis lihtsustab oluliselt valmistamisprotseduuri.

Sõtkumiseks kulub kuni 10 minutit ja mastiks ise osutub maitsvaks, plastiliseks ja mitte kleepuvaks. Seda saab värvida mis tahes värviga, mis tähendab, et kujutlusvõime lend on praktiliselt piiramatu.

Mida vajate – millist imiku piimasegu kasutada

Mastiksi valmistamiseks vajate:

• 100 grammi kondenspiima,
• 150 grammi tuhksuhkrut,
• 150 grammi beebi kuivsegu,
• 2 spl sidrunimahla,
• toiduvärvid.

Imiku piimasegu valik väärib erilist tähelepanu.

Kauplused pakuvad tohutut valikut imikutoite, kuid kulinaarses valdkonnas "tõestavad ennast kõige paremini" järgmised segud:

1.Malyutka - see imiku piimasegu on emadele tuttav juba nõukogude ajast. Selle koostis on mitu korda muutunud ja tänapäeval ei ole selle nime all olev toit oma välismaistest kolleegidest sugugi halvem. Seda kasutatakse küpsetamisel, mis osutub maitsvaks ja kohevaks. Lisaks heale maitsele väärib märkimist selle madal hind - umbes 250 rubla 350 grammi pakendi kohta. Mastiks imiku piimasegust Malyutka See osutub kindlasti plastiliseks ja kergesti vormitavaks.

2. Baby - veel üks odav ja üsna sobiv segu mastiksi valmistamiseks. Selle hind on veelgi madalam - umbes 200 rubla sarnase pakendi jaoks. Tasakaalustatud koostis, ohutus, kvaliteetsed koostisosad – kõik see muudab selle kasulikuks mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele.

Kui teil on pärast lapse toitmist järele jäänud mõni muu piimasegu, võite ka seda kasutada. Üldjuhul sobib mastiksi valmistamiseks igasugune beebikuivtoit, mida on õigesti hoitud.

Samm-sammult retsept

Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, võite hakata mastiksit segama.

1. Sõelu läbi tuhksuhkur.
2. Sõeluge imiku piimasegu, valage see pulbri hulka ja segage hästi.
3. Lisa sidrunimahl ja kondenspiim. Kombinatsioon kondenspiim ja imiku piimasegu võimaldab saada kleepuvust, mis on vajalik figuuride kvaliteetseks vormimiseks.
4. Sõtku “tainas” ja tõsta lauale.
5. Lisa toiduvärv.
6. Mässi mastiks toidukilesse ja pane 12 tunniks külmkappi.
7. Enne mastiksi kasutamist puista taignarull ja laud tärklisega üle.

Kui mastiks on valmis, võite hakata kooki valmistama. See võib olla kerge biskviidi kook, mida kaunistavad võluvad fondandist valmistatud kujundid.

Biskviidi valmistamiseks läheb vaja:

• 1 tass jahu,
• 1 tass suhkrut,
• 5 muna.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Eraldage valged munakollastest, jätke valged lauale soojenema.
2. Vahusta munakollased suhkruga ühtlaseks vahuks.
3. Lisa sõelutud jahu ja sega.
4. Soola valged kergelt ja klopi kuni moodustuvad piigid, et need ei veereks kausi kallutamisel maha.
5. Lisa kaks supilusikatäit munavalget munakollasele taignale ja sega läbi. Seejärel pange ülejäänud valk välja. Asetage lusikas anuma keskele ja keerake see ettevaatlikult ümber, et tainas uuesti segada.
6. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta 35-40 minutit.
7. Võta ahjust välja ja keera ümber.

Nüüd jääb üle vaid mastiksist figuurid ette valmistada, lemmikkreem valmistada ja kook kokku panna, kaunistades mastiksifiguuridega.

Ideid mastiksfiguuride ja tordikatete jaoks

Paar ideed:

• Lastetordiks sobivad multikategelased ja muinasjutuloomad.
• Mahulised õnnitlused ja numbrid on alati asjakohased.
• Lilled ja lillekujundused näevad tordil kaunid välja.
• Kogenud kokad suudavad mastiksist valmistada peaaegu kõike.

VIDEOJUHEND

• Tuhksuhkur peaks olema ilma lisanditeta ja kondenspiim peaks olema kvaliteetne, toodetud vastavalt GOST-ile.
• Väga oluline on jälgida toodete proportsioone, kõige parem on kasutada köögikaalu.
• Kuivanud mastiksist on osi raske ühendada, nii et te ei tohiks skulptuuri ajal protsessi venitada.
• Koogi katmiseks ei sobi piimamastiks oma pehmuse tõttu pigem figuuride vormimiseks.

Piimapulber - 160 gr.

tuhksuhkur - 160 gr.

Kondenspiim - 200 gr.

Sidrunimahl - 2 tl.

Sega piimapulber tuhksuhkruga ja sõelu. Lisa vähehaaval kondenspiim ja sidrunimahl ning sõtku. Mastiksit tuleb sõtkuda, kuni see muutub elastseks ja homogeenseks massiks (konsistents on umbes nagu pelmeenitainas). Kuivamise vältimiseks mähkige valmis mastiks kilesse.

Te ei pea mastiksile sidrunimahla lisama, kuid sel juhul kulub selle kuivamiseks väga kaua aega.

Piimamastiksit võid kasutada kohe pärast sõtkumist või nädala pärast (kui tükke on alles). See säilib hästi külmkapis. Mul oli see juurviljalahtris (saab säilitada probleemideta nädal aega, ma pole seda uuesti proovinud). Alles pärast jahutamist tuleb seda põhjalikult sõtkuda, et see muutuks uuesti elastseks. Valmis mastiksit tuleb toonida erinevates värvides. (mul on pulbervärvid ja lahjendan neid veega).

Rullin mastiksi tärklise peal lahti. Proovisin seda pulbriga, kuid mulle ei meeldinud see tärklis paremini. Koogi katmine sellise fondandiga on rõõm. Ta on väga painduv, õrn ja mis kõige tähtsam, mitte "puidust".

See mastiks sobib hästi tortide katmiseks, lillede, lehtede ja pisidetailide tegemiseks. Kuid see ei sobi figuuride voolimiseks, kui see on paks, kuivab see väga kaua. Vormisin ta teadmatult tüdrukuks, nii et ta jalad hakkasid laiali minema ja pikenema ning tekkis tselluliidi mõju. tüdruk_haha

Kui mastiks hakkab töö ajal murenema, peate lisama veidi kondenspiima, sõtkuma uuesti hästi ja võite jätkata.

Kui pärast toonimist või töötamise ajal muutub see liiga pehmeks, kleepuvaks või hakkab laiali minema, tuleb lisada piimapulbri ja tuhksuhkru segu.

Kui mastiks on “värske”, kleepub see hästi veele ja konjakile (tõenäoliselt sobib ka viin). Kuid kui mastiksitooted on täiesti kuivad, peate need liimima kas glasuurile või šokolaadile.

Kui vajate säraefekti, siis kandsin pintsliga peale konjakit (viinaga ei proovinud). Samuti jätab mastiks peale konjaki pealekandmist väga meeldiva lõhna.

See mastiks, nagu ka teised liigid, ei ole koorega sõbralik. Seetõttu peate selle määrima õlikreemidele ja ganache'ile. Neid kreeme saab kergesti kanda ka mastiksi peale. (Tegin seda “Palette” koogis. Minu värvid olid tehtud võist + kondenspiimakreemist).

Piimamastiks maitseb väga meeldivalt. Isegi neile, kellele piimapulber ei meeldi, meeldib see kindlasti. (See juhtus mu õega. Ta ei talu piimapulbrit, kuid ta sööb mastiksit hea meelega.) See ei ole nii kleepuv kui želatiin. Katse jaoks lisasin sellele veidi vahukommi (pärast vahukommi 15 minutit veevannis hoidmist ja seejärel jahvatamist). Elastsuses muutusi ei olnud, aga maitse muutus huvitavamaks, veidi hapukas.

Sellel mastiksil on minu arvates ainult üks puudus - see ei ole valge! Selle värvus on kergelt kollakas.

Jah, ma unustasin öelda, et piimamastiksit saab peale värvida. Ainult värvid ei tohiks olla väga vedelad või nende kiht ei tohiks olla "paks", vastasel juhul ei kuiva mastiks pikka aega.

Selle mastiksiga kaetud kooki peate hoidma külmkapis ja mastiksi "uduseks muutumise" vältimiseks ei tohiks temperatuur külmkapis olla väga madal.