Kui te ei tea, mida õhtusöögiks valmistada ja kuidas oma perele meeldida, võtke endale ülesanne valmistada maitsvaid ja maitsvaid toite kiire suupistešampinjonidest taignas. Uskuge mind, ükski teie leibkond ega sõber ei jää kuldsete krõbedate seente suhtes ükskõikseks.

Kuigi taignas šampinjonide valmistamiseks on üsna palju retsepte, pakume välja 6 kõige populaarsemat enamiku koduperenaiste seas. Tasub öelda, et seeni saab taignas praadida mitte ainult tervena, vaid ka ribadena, viiludena või ainult korkidena - valik on teie.

See maitsev retseptšampinjonide keetmine taignas ja riivsaias on suurepärane idee originaalne suupiste Rootsi lauas või väikeseks suupisteks enne õhtusööki kogu perele.

• 10 šampinjonit;
• 2 muna;
• 50 ml piima;
• Sool ja must jahvatatud pipar;
• 1 tl. vedel mee ja granaatõuna kaste;
• Taimeõli;
• 1 spl. l. sidrunimahl.

Suupiste unustamatu maitse saamiseks kasutage retsepti koos samm-sammult fotodšampinjonide keetmine taignas.

Lõika seentelt ära varreotsad, eemalda kübaratelt kile, loputa seened, pane keevasse vette ja keeda 5-7 minutit.

Eemalda lusikaga, aseta köögirätikule, lase nõrguda, veidi jahtuda ja lõika pooleks.

Segage väikeses anumas mesi, granaatõunakaste, sidrunimahl, sool (vajadusel maitse järgi) ja jahvatatud pipar, segage.

Asetage seened marinaadi, jätke 20 minutiks ja valmistage selle aja jooksul tainas.

Sega piim, munad ja veidi soola, klopi vispliga läbi.

Torka iga seenepool kahvliga, veereta esmalt jahus, siis munas ja riivsai.

Leota seenepoolikud uuesti sisse muna segu ja jälle riivsaiaks.

Kuumuta sügaval pannil taimeõli et seened selles ujuksid.

Aseta šampinjonipoolikud ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Taignas keedetud šampinjonid küüslaugukastmega

Taignas keedetud šampinjonid koos küüslaugukaste- maitsev soolane suupiste, mis meeldib taimetoitlastele.

• 500-700 g šampinjone;
• 3 spl. l. riivsai ja jahu;
• 2 muna;
• Taimeõli.

Kaste:

• 5 spl. l. hapukoor;
• 1 hunnik rohelist tilli;
• 4 küüslauguküünt;
• Sool ja jahvatatud must pipar.

1. Pärast eelpuhastust vala seened keeva veega ja jäta 15 minutiks seisma.
2. Lõika varred ära nii, et need jääksid korkidega ühele tasemele.
3. Klopi muna vispliga lahti, lisa sool, kasta seened esmalt jahusse, seejärel munadesse ja kohe riivsaiasse.
4. Vala kuumale praepannile õli (nii et seened seal praktiliselt ujuksid).
5. Prae kaunilt kuldpruuniks ja aseta paberrätikule liigse rasva nõrguma.
6. Valmista kaste: sega hapukoor purustatud küüslaugu, hakitud ürtidega, lisa maitse järgi soola ja pipart.
7. Serveeri seeni kastmepaatidesse valatud küüslaugukastmega.

Šampinjonid taignas, tervelt keedetud

Tervete šampinjonide keetmine taignas ei võta teie aega palju, kuid eelroog saab maitsev ja isuäratav! Need krõbedad seened näevad pühadelaual head välja.

• 300 g väikseid šampinjone;
• 2 muna;
• 2 tl. jahvatatud paprika;
• 100 ml piima;
• Jahu ja riivsai;
• Taimeõli ja sool.

Järgige samm-sammult šampinjoni seente valmistamise retsepti taignas ja vaadake, kui lihtne ja lihtne see on.

1. Keeda väikseid šampinjone soolaga maitsestatud vees 5-7 minutit, aseta lusikaga rätikule ja jäta nõrguma.
2. Klopi munad piimaga lahti, lisa paprika, sool ja pipar, klopi uuesti läbi.
3. Kasta seened muna-piima segusse, torgi seejärel kahvliga läbi ja uputa jahusse.
4. Kasta tagasi munasegusse ja seejärel riivsaia hulka.
5. Prae keevas vees taimne rasv kuni ilusaks kuldpruuniks, aseta 5-7 minutiks paberrätikule, et rasv maha nõrguma ja serveeri hakitud köögiviljadega.

Šampinjonid juustu ja küüslauguga taignas

Juustuga taignas keedetud šampinjonid sobivad suurepäraselt igaks sündmuseks teie kodus või kontoris, seda enam, et eelroog valmib väga kiiresti. Tasub öelda, et igas vanuses ja isegi ilma kogemuseta kokk saab ülesandega hakkama - kui ainult on soov.

• 700-800 g šampinjone;
• Taimeõli;
• 3 muna;
• 100 g kõva juustu;
• sool;
• 2 küüslauguküünt;
• 100 ml piima;
• 1 spl. l. jahu.

Fotoga retsept aitab teil valmistada šampinjoni seeni juustuga taignas.

1. Koori seened korgidel olevast kilest, loputa ja keeda soolaga maitsestatud vees 7 minutit.
2. Aseta kurn, loputa külma veega ja jäta nõrguma.
3. Sega piim, munad, jahu, purustatud küüslauk, peeneks riivitud juust ja sool, klopi vispliga läbi.
4. Esmalt aseta seened taignasse, seejärel kuuma õlisse ja prae igast küljest kaunilt pruuniks.

Šampinjonid sinepiga taignas

Kui külmikus on mõned viljakehad, valmistage need ette ebatavaliselt. Prae šampinjoni seened sinepiga taignas. See soolane eelroog, mida serveeritakse keedukartuli või kartulipudruga, rõõmustab kindlasti teie majapidamist.

• 500-700 g šampinjone;
• 3 spl. l. jahu ja riivsai;
• 1 spl. l. Vene sinep;
• 100 ml vett;
• 2 küüslauguküünt;
• Taimeõli - praadimiseks;
• 1 spl. l. sojakaste;
• Sool ja jahvatatud must pipar.

Samm-sammult retsepti järgi saate teada, kuidas šampinjone sinepitainas õigesti küpsetada.

1. Seened pestakse, laotakse paberrätikule ja jäetakse kuivama.
2. Valmistage seente tainas: Sojakaste segada jahu, purustatud küüslaugu ja sinepiga, lisada 100 ml vett ja segada, kuni saadakse hapukoore konsistents.
3. Vajadusel lisage veidi soola, lisage jahvatatud musta pipart ja segage kõik uuesti, jättes 15 minutiks.
4. Pannil kuumutatakse palju taimeõli (nii et viljakehad selles hõljuvad).
5. Seened kastetakse taignasse, seejärel riivsaiasse ja kohe keevasse õli.
6. Seeni praetakse, kuni tekib mõnus krõbe koorik.
7. Aseta lusikaga paberrätikule, et rasv ära nõrguma ja serveeri mõne minuti pärast suupistena.

Šampinjonid taignas ilma munadeta

Krõbedad paneeritud šampinjonid - retsept Prantsuse köögist.

See on klassikaline suupiste, mida võib sageli leida paljudes Prantsusmaa provintsides asuvates väikestes restoranides. Kõige sagedamini valmistatakse taignas seeni Provence'is, riigi lõunaosas.

Koostisosade hulgas originaal retsept võite leida mune, harvem juustu. Täiustame rooga veidi, muutes selle lahkemaks, vegan-, kuid mitte vähem maitsvaks, jättes nimekirjast välja munad ja muud loomsed saadused.

Paneeritud seente valmistamiseks kasutage ainult šampinjone või russulat, kuna selle roa küpsetusaeg ei ületa 30 minutit. Mõned seened võivad olla ohtlikud, seega vali need hoolikalt. Kuninglikud šampinjonid on parim valik!

Mahlaste seente tainas valmib ilma munata, vaid jahu ja veeta. Nendest kahest koostisosast piisab kuldse krõbeda kooriku saamiseks.

Meil on vaja:

• 300 gr. värsked šampinjonid
• riivsai
• sool pipar
• grillrest või ahi või fritüür
• taimeõli (kui friteerida)
• puupulgad või -vardad

Paneeritud šampinjonid

Kõigepealt peate valmistama taigna. Selleks sega vett jahuga, kuni see saavutab hapukoore konsistentsi. Peate põhjalikult peksma, et tükke ei jääks. Jahu ja vee vahekorras pole täpseid proportsioone, kuna kõik sõltub jahu tüübist. Valage jahule lihtsalt veidi vett ja alustage järk-järgult segamist, lisades vett vähehaaval, kuni tainas on ühtlane ja ühtlane. Ärge unustage tainast korralikult soolata, sest seeni me ei soola.

Pese seened ja kuivata puhta rätikuga. Pole vaja keeta!

Kasta šampinjonid taignasse ja seejärel riivsaia sisse, nii et tainas "kinnistub" ja lakkab seentelt maha tilkuma. Seejärel tuleb šampinjonid asetada grillrestile või fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Kui valmistate fritüürirooga, vajate umbes 100 ml. taimeõli.

Kõige mugavam variant on küpsetada seened ahjus kuldpruuniks.

Niipea, kui riivsai on pruunistunud, on šampinjonid valmis. Seened jäävad seest väga mahlased ega kaota oma maitset. Ja krõbe koorik sobib suurepäraselt õrn maitsešampinjonid.

Šampinjonid taignas on valmis! Seened võid nöörida pulkadele ja serveerida koos või muu kastmega vastavalt maitsele.

Head isu!

1. samm: valmistage seenemütsid.

Paneeritud seente valmistamiseks vajate suuri seenekübaraid. Lõika varred põhjani ära ja kasuta neid teise roa valmistamiseks. Loputage mütsid, kuivatage need, puistake soola ja pipraga ning asetage seejärel vähemalt külmkappi. 1 tund.

2. samm: paneerige seenekübarad.

Valmistage kaks plaati. Klopi ühe sisse munad ja teisele lisa riivsai.
Tõsta seenekübarad külmkapist ja immuta esmalt munadesse ning veereta seejärel riivsaias, et puru jääks igast küljest seente külge.

3. samm: prae paneeritud seened.

Kuumuta pannil praadimiseks õli ja lisa riivsaiaga kaetud seened. Kui paneering on tahenenud, võib korgid ettevaatlikult ümber pöörata, tõmmates need esmalt spaatliga ära.


Prae seeni aeg-ajalt keerates hästi läbi. kuldne koorik mõlemal pool.


Niipea, kui paneering on pruunistunud, katke pann seentega kaanega ja jätkake niimoodi kübarate praadimist. Prae teise jaoks 2-3 minutit mõlemal küljel, avades kaane ainult seente ümberpööramiseks.
Tähelepanu: Kui kõik seened ühele pannile ei mahu, praadige neid partiidena, et mütsid üksteist ei segaks.

4. samm: serveeri paneeritud seeni.

Paneeritud praetud seeni tuleks serveerida kuumalt, kuid mitte kohe pärast pannilt eemaldamist, vaid veidi hiljem, et keegi ära ei põleks. Sama asi sobib ka lisandiks, et koos serveeri lihakotletid: pasta, tatar, kartuli puder, värske köögivilja salat, võib-olla isegi hapukapsas ja marineeritud kurk. Väga maitsev ja toitev! Üllata oma lähedasi sellise lihtsa ja samas originaalse roaga.
Head isu!

Lisamaitse saamiseks võite munadele lisada ka värskeid või kuivatatud ürte.

Metsa russulat saab koguda ainult soojal vihmasel perioodil. Tänapäeval saab osta talvel ja suvel kunstlikult kasvatatud šampinjone. Kaubandusletid on täis valgete hõrgutiste pakkumisi.

Valige värsked isendid, mille korgidel pole nähtavaid kohti. Vältige letargiliste või kahjustatud isendite ostmist. Ärge riskige ostmisega Metsaseened juhuslikelt müüjatelt. Korja üles vajalikud tooted ja hakake looma maitsvat maiust.

Koostis:

• šampinjoni mütsid - 3-4 tükki;
• soola- ¼ teelusikatäit;
• kana muna - 1 tükk;
• rafineeritud taimeõli - 100-150 milliliitrit;
• riivsai - 100 grammi;
• jahu - 1-2 supilusikatäit.

Kuidas valmistada šampinjoni šnitslit

Valige suured seened. Pese ja puhasta metsast kogutud šampinjonid korralikult. Kui teil on kultiveeritud seeni, on need tavaliselt väga puhtad ega vaja pesemist. Lihtsalt eemaldage korkidelt nahk ja eraldage varred. Viimast saab kasutada suppide valmistamiseks.

Tehke terava noaga korgi pinnale piki- ja põikilõiked. Kuna materjal, millega töötate, on kaldu, ümara kujuga, tuleb seda veidi reguleerida, et haprad toorikud tasandamisel ei mureneks.

Vala munad sobivasse kaussi, lisa sool ja klopi kergelt kahvli või vispliga ühtlaseks. Aseta jahu sobiva suurusega kaussi. Aseta paneeringupuru alustassi. Järgmisena kasta iga kork jahusse, seejärel kasta munapesusse ja lõpuks paneeri riivsaias.

Tõsta kuumutatud õliga pannile ja prae seenesnitslid kuldpruuniks ja krõbedaks.

Valmis kaup aseta eelnevalt paberrätikuga kaetud taldrikule rasva eemaldamiseks. Serveeri kuumalt, kuigi maitsvad on ka külmalt. Lemmik kartuli lisand, köögiviljasalat ja klaas valget veini - mis põhjust romantiline õhtusöök.

Head isu!

Väga maitsev suupiste või täielik õhtusöök - šampinjonid taignas kodus. Retseptide valikus on juustu-, sinepi-, seesami- või tärklisetainas.

Valmistame šampinjone taignas ja riivsaias - krõbeda kooriku sees tervelt praetud seened - see on unustamatu maitse.

Sellistes maitsvates “riietes” osutuvad need üsna mahlaseks ja isuäratavaks. Šampinjonide valmistamine on lihtne ja samas hea aja kokkuhoid. See on tõeline leid neile, kes armastavad seeni. Ja eelroog on suurepärane.

Šampinjonide jaoks taignas ja riivsaias selgub vürtsikas maitse, tänu marinaadile, mida valmistame toiduvalmistamise käigus.

• 500 gr. - terved šampinjonid
• 2 tk. - Muna
• 50 ml. - Piim
• ½ tl. - Sool
• 100 gr. - jahu (paneerimiseks)
• 100 gr. — riivsai
• 1 tl - mesi (vedel)
• 1 tl — sinep
• 1 spl. - Sidrunimahl
• maitse järgi - Jahvatatud must pipar

Peseme šampinjoni seened. Asetage soolaga maitsestatud keeva veega kastrulisse. Kuumuta keemiseni. Küpseta 3 minutit pärast keetmist (selle aja jooksul väheneb seente suurus).

Võtame lusikaga välja ja laseme liigsel niiskusel nõrguda.

Nüüd valmistame marinaadi. Aseta kaussi:

Mesi - 1 teelusikatäis.

Sinep - 1 tl.

Sidrunimahl - 1 supilusikatäis.

Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Sega.

Vala see marinaad seentele. Tõsta 15 minutiks kõrvale, et need oleksid marinaadist küllastunud.

Selle aja jooksul valmistame taigna. Vispelda kausis 2 kana munad, sool ja piim.

Võtke seene kahvlile. Kõigepealt rulli jahus.

Seejärel veereta munas.

Nüüd veel kord kasta see munadesse.

ja riivsaia.

Seen on valmis. Ja nii kõigi šampinjonidega.

Valage taimeõli kastrulisse. Soojendage see hästi. Siia paneme šampinjonid. Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Eemaldage lusikaga ja asetage liigne rasv salvrätikutele.

Aseta valmis šampinjoni seened taignasse ja riivsai taldrikule. Serveeri lauale. Ma kinnitan teile, et nad müüvad nagu soojad saiad. Külalised tunnevad rõõmu.
Valmistasime need maitsvad šampinjonid taignas ja riivsaias. Head isu!

Retsept 2: šampinjonid taignas (samm-sammult fotod)

Šampinjonid taignas muutuvad suurepärane suupiste igaks sündmuseks. Selle suupiste eeliseks on see, et see valmib ka üsna kiiresti. Toiduvalmistamiseks võite kasutada nii tooreid (meie puhul) kui ka konserveeritud šampinjone.

• Šampinjonid 800-900 g
• Taimeõli 150-200 ml
• Muna 2 tk.
• Kõva juust 100 g
• Piim ½ klaasi
• Jahu ¾ tassi
• Sool ½ tl

Kuna me kasutame toored šampinjonid, peate need eelnevalt küpsetama. Selleks asetage ettevalmistatud seened soolaga maitsestatud vette (loputage eelnevalt põhjalikult jooksva vee all), need tuleb täielikult vette kasta ja keema. Soovi korral võid pannile lisada pipraterad ja loorberilehti. Jätka seente keetmist madalal kuumusel 10 minutit, kuni need on pehmed.

Seejärel asetage seened kurn ja oodake, kuni kogu vesi on neist välja voolanud. Tõsta keedetud šampinjonid taldrikule. Kui kasutate marineeritud seeni, siis pole vaja midagi teha, piisab, kui eemaldada šampinjonid purgist.

Valmista tainas: sega munad, piim, jahu, riivjuust ja soola. See peaks olema vedel tainas.

Kastke seened taignasse ja pange eelkuumutatud päevalilleõliga pannile.

Prae šampinjone igast küljest kuldpruuniks. Head isu kõigile!!!

Retsept 3: taignas praetud šampinjonid tükkidena

Selle retsepti järgi taignas praetud šampinjonid omandavad ainulaadse maitse ja aroomi. Saate seda küpsetada suurte tükkidena ja väikeste seente pooltena - see on veelgi originaalsem. Väga rahuldav ja toitev roog – sobib nii eelroaks kui ka vahepalaks. Võib serveerida vürtsika salatiga, mis lisab roale pikantset maitset.

• Premium nisujahu 170 grammi
• Sool 1 tl
• Vesi 250 grammi
• Seened 8 tk
• Taimeõli 150 grammi
• Granuleeritud suhkur 3 grammi
• Seesam 10 grammi
• Küpsetuspulber 5 grammi
• Kartulitärklis 90 grammi

Valmistage kõik toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad. Võite võtta mis tahes seeni - kui need on metsaseened, peate olema ettevaatlik. Nende sobivust tuleb testida. Esmalt pane need keevasse vette ja viska sisse kooritud sibul. Kui sibul läheb siniseks, siis olete tabanud mürgise seene. Kuid toiduvalmistamise põhimõte jääb samaks.

Loputage seened hästi, eemaldage vars ja eemaldage pealmiselt kilelt kate.

Taigna jaoks võta kauss ja valmista kuivsegu. Lisa jahu, tärklis, sool, näpuotsatäis suhkrut, küpsetuspulber. Sega kõik hästi homogeenseks massiks.

Seejärel vala sellesse kuiva massi järk-järgult ühtlaseks segades veidi taimeõli ja sooja vett. Tainas ei tohiks olla vedel. Konsistents peaks olema nagu pannkookidel.

Valmistatud taignale lisa oma maitse järgi seesamiseemneid. Sega korralikult läbi ja pane seente valmistamise ajaks külmkappi.

Lõika pestud seened oma äranägemise järgi tükkideks. Kui võtate küpsetamiseks väikseid šampinjone, lõigake need lihtsalt pooleks.

Võtke pann ja lisage seente praadimiseks piisavalt taimeõli. Kuumuta ja lisa seened. Sega korralikult läbi, et kõik seenetükid oleksid õliga kaetud. ja prae madalal kuumusel valmis. Omas mahlas haudumiseks võite kaane sulgeda.

Seened ei tohiks olla liiga praetud, vaid pehmed. Aseta paberrätikule kuivama.

Eemaldage tainas külmkapist ja asetage praetud seened sellesse. Võtke see välja ja laske üleliigsel taignal maha tilkuda. Ja kui sulle meeldib taigna maitse, võid seeni lusikaga otse pannile valada, nagu täidisega pannkoogid. Prae väga kiiresti - 1,5-2 minutit. soovitud pruunistusastmeni. Pöörake spetsiaalse spaatliga ümber ja asetage paberrätikule, et liigne õli imenduks.

Neid pannkooke saab valmistada erineva suurusega. Kas väikestest seenetükkidest või suurtest - teie äranägemise järgi. Maitse ei lähe sellest üldse kaduma. Väga aromaatne, maitsev ja mõnusalt krõbe. Head isu!

Retsept 4: terved mahlased šampinjoni seened taignas

Seened osutuvad väga mahlakaks. Selle roa valmistamine võtab veidi aega. Serveerida võid hapukoore ja küüslaugukastmega. Soovitav on tarbida kuumalt. Šampinjonid jaoks sellest roast võetakse väikestes suurustes.

• 200 grammi šampinjone
• 2 tk. munad
• 100 grammi piima
• jahu, riivsai katmiseks.
• soola, pipart maitse järgi.
• taimeõli praadimiseks (kogus sõltub anumast, milles seeni praaditakse - need peaksid õlis hõljuma).

Koori šampinjonid ja keeda soolaga maitsestatud vees 10 minutit.

Klopi lahti munad.

Lisa piim, klopi.

Kasta keedetud seened muna-piima segusse.

Seejärel veereta seened jahus.

Kasta uuesti muna-piima segusse. Veereta riivsaias.

Prae keevas taimeõlis kuldpruuniks. Serveeri kuumalt.

Head isu!

Retsept 5, samm-sammult: šampinjonid ketšupiga taignas

Krõbedas taignas praetud kuldsed šampinjonid ei jäta ükskõikseks ühtegi seenesuupistete ja -roogade armastajat. Taignas šampinjonide retseptid on mitmekesised. Nii võib näiteks seeni praadida kas viiludeks lõigates või tervelt.

Täna soovitame valmistuda väga maitsvad šampinjonid pannil taignas. Šampinjonide tainas tuleb mõnevõrra ebatavaline ja samal ajal väga maitsev. Taignasse tuleb majonees, ketšup ja sibul. Tänu sibulatele omandab tainas väga peene sibula varjundi ja täiendava mahlasuse.

• šampinjonid - 400 gr.,
• Sibul - 1 tk,
• Sool - ½ teelusikatäit,
• munad - 3 tk.,
• Must pipar - näputäis
• Majonees - 1 spl. lusikas,
• Ketšup - 1 spl. lusikas,
• nisujahu - 5 spl. lusikad,
• Taimeõli.

Pese šampinjonid. Kuiv. Lõika nende varred ära, sest praeme seenekübarad taignas.

Riivi sibul peene riiviga püreeks.

Klopi munad kaussi.

Lisa sool ja must pipar.

Lisa sibulapüree.

Lisa majonees ja ketšup.

Sega taigna koostisained ühtlaseks massiks.

Tänu ketšupile muutub tainas oranžiks. Jääb üle vaid lisada nisujahu ja segage uuesti.

Kuumutage praepann taimeõliga. Kasta šampinjonikübarad taignasse.

Postitage see kuum praepann tagakülg allapoole.

3 minuti pärast keerake seened teisele poole.

Serveeri maitsvaid šampinjone kuumalt taignas kohe pärast küpsetamist. Naudi oma einet.

Retsept 6: šampinjonid taignas küüslaugukastmega

• Šampinjon

taigna jaoks:

• riivsai

kastme jaoks:

• hapukoor
• tilli
• küüslauk
• taimeõli praadimiseks

Võtame keskmisest paremad seened, peseme ja tükeldame nii, et need jääksid korgiga ühele tasemele, valame peale keeva veega ja jätame aeg-ajalt segades 10 minutiks seisma.

Klopi lahti muna ja lisa sool. Veereta šampinjone ükshaaval esmalt jahus, siis munas, siis riivsaias.

Kuumuta potis suur kogus taimeõli, alanda kuumust ja prae taignas ükshaaval läbi seened. Asetage ettevalmistatud seened salvrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Kastmeks: sega hapukoor pressi läbi lastud küüslauguga, lisa hakitud till ja sool, kõik maitse järgi, sega.

Retsept 7: maitsvad šampinjonid krõbedas taignas

Ülikrõbedast taignast ja aromaatsetest seentest saab suurepärase eelroa või isegi eine iseseisvalt. Valmistab lihtsalt, kiiresti, suurepärane variant kui külalised on ukse ees. Lisaks on see retsept suurepärane paastuajal.

• Šampinjonid - 300 g
• Täisterajahu - 170 g
• Tärklis - 90 g
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Seesam - 1 spl. l.
• Vesi - 0,5 l.
• Taimeõli - 0,3 l.

Esiteks valmistame taigna. Sega omavahel kuivained – jahu, sool, suhkur, tärklis, küpsetuspulber.

Lisage järk-järgult toatemperatuuril vett, pidevalt segades. Tainas ei tohiks olla liiga vedel! (konsistents nagu paksud pannkoogid/pannkoogid). Seejärel lisa seesamiseemned, sega läbi ja aseta vähemalt 15 minutiks külmkappi.

Vahepeal puhasta šampinjonid või pühi niiske lapiga üle (ära pese neid, et aroomi säiliks). Lõika õhukesteks viiludeks.

Kuumuta sügaval pannil praadimiseks õli. Kasta iga seeneviil taignasse.

Kalla ettevaatlikult kuumutatud õlisse. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 2-3 minutit.

Asetage paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Retsept 8: šampinjonid õlletaignas (koos fotoga)

Suurepärane suupiste õlle kõrvale, ja mitte ainult. Kui võid õlle taignas asendada kuiva valge veiniga, saad peenema maitse ja aroomi.

• Seened - 400 g (väikesed)
• Kana munad - 1 tk.
• Jahu - 50 g
• Õlu - 70 ml
• kõva juust - 50 g
• Taimeõli - (taigna ja praadimiseks)
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Loputage šampinjonid voolavas vees ja kuivatage hästi.

Valmista tainas. Klopi lahti munad, lisa 1 spl. õlid

Sega jahu õllega ja vala munasegusse.

Lisa peeneks riivitud juust. Lisage sool, pipar, segage hästi.

Kuumuta sügavas potis õli. Kasta iga seen taignasse ja prae (umbes 3 minutit). Eemaldage seened lusikaga, asetades need paberrätikule (liigse rasva tühjendamiseks).

Serveeri lauale. Head isu!

Retsept 9: seened sinepitainas (samm-sammult)

• šampinjonid 300 g
• muna 1 tk.
• hapukoor 50 ml
• sinep 1 tl
• kõva juust 50 g
• soola näputäis
• taimeõli

Sega muna, hapukoor, sinep. Sega hästi.

Lisa peeneks riivitud juust. Soola ja sega.

Pese seened, lõika neljaks osaks ja kasta taignasse.

Tõsta õliga kuumutatud praepannile ja prae igast küljest kuldpruuniks.

Retsept 10: lihtsas taignas praetud šampinjonid

Taignas šampinjonide valmistamise retsept. Tainas tuleb väga krõbe, kuid selleks tuleb võtta aega ja seeni keskmisel kuumusel taignas kaua praadida.

• šampinjonid - 300 grammi;
• vesi - 250 ml;
• valk - 1 tk;
• jahu - 5 spl;
• tärklis - 1 spl;
• taimeõli - 300 grammi;
• sool - maitse järgi

Võtame munast valge. Vahusta kahvli abil soolaga.

Vala 250 ml munasse. külm vesi.

Lisa vähehaaval 5 spl jahu.

1 spl kartulitärklist.

Sega hästi. Tainas peaks olema hapukoore konsistentsiga.

Vajadusel lisa jahu.

Kuumutage taimeõli. Kasta šampinjonid taignasse

,