Jaapani köögis on kõik range ja ratsionaalne. Kui rullid leiutati teise käiguna, siis magustoitu neist kindlasti ei saa, mistõttu pole Tõusva Päikesemaa maailmale palju magusate minirullide retsepte andnud. Kuid teistes riikides, kes selle retsepti laenasid, lasid kokad valla oma kujutlusvõime ja ande.

Erinevatest köökidest leiab magusaid rulle riisi ja puuviljadega, pehmet juustu ja beseesid, pähkleid, vahukoort, erksat tarretist ja suhkrustatud puuvilju, püreestatud kodujuustu, kuivatatud puuvilju. Rulli aluseks oleva väliskestana kasutatakse pannkooke, pitaleiba, biskviiti, kleepuvat magustatud riisi ning rikkalikku püreestatud küpsiste ja või segu. Tihtipeale kaunistatakse pisikesi rulle tumeda ja piimašokolaadi, hakitud pähklite, riivitud kookose või mandlitega.

Vene kokakoolis on enam levinud retseptid, mis põhinevad pannkookidel ja valmis lavašhil. Harvem valmistatakse rulle poest ostetud rullbiskviidist või valmistatakse tõeliselt keerukaid tooteid juustu, kodujuustu, riisi, rullbiskviidi või muu kondiitrimassi kooriku põhjal.

Magusad lavašširullid

Üheminutine retsept tegusatele emadele, millest on palju abi, kui peres on väike magusaisu.

Koostis:

• Lavašš - 2 lehte.
• Mascarpone või Ricotta juust - 300 g.
• Piimašokolaaditahvel.
• Kreeka pähklid - 100 g.
• Rosinad - 50 g.
• Suhkur või mesi - 1-2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Niisutage lavaššilehti kondiitripintsli abil kergelt veega ja asetage madalal võimsusel paariks minutiks mikrolaineahju soojenema.
2. Kuumuta kreeka pähklid kuival praepannil. Leota rosinaid soojas vees ja sorteeri. Haki peeneks.
3. Riivi šokolaaditahvel ja kreeka pähklid peenele riivile ning sega juustuga. Lisa veevannis lahustatud rosinad ja mesi.
4. Asetage leht pehmet pitaleiba toidukilele või sushimatile. Määri pinnale õhuke kiht magusat massi ja keera seejärel tihedaks rulliks.
5. Aseta 10 minutiks külmkappi, seejärel lõika vastavalt soovile ja serveeri.

Magusad pannkoogirullid

Puhtalt vene leiutis, sündinud suhteliselt hiljuti. Pannkookide täidise ja taigna koostist saate lõputult varieerida, mistõttu on pannkoogirulle nüüd väga palju erinevaid. Siin on kakaopannkookide retsept, mis on täidetud vahutatud taimse koore ja hakitud maasikatega. Soovi korral lisatakse maasikatele väike kogus sidrunikoort, kuid see koostisosa ei sobi kõigile. Esimene suvine maasikas annab oma kirjeldamatu lõhnaga edumaa kõikidele teistele maitseainetele.

Nõuanne! Selles retseptis ei ole soovitatav või ja munadega kokku hoida, kuna pannkoogid peaksid välja tulema väga õhukesed ja painduvad. Ainult nii saab neist esinduslikke minirulle teha.

Koostis:

• nisujahu - 2 spl.
• Taimeõli - 100 ml. (50 ml kumbagi taigna ja praadimise jaoks).
• Kana munad - 3 tk.
• Suhkur - 70 g.
• Piim - 1-2 spl.
• Kakao - 1-2 spl. l.
• Sool - näputäis.
• Maiustuste kreem - 200 ml.
• Maasikad - 200 g.
• Šokolaad, kookoshelbed – valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Sõelu jahu. Aseta kreem eelnevalt sügavkülma ja jahuta korralikult. Vahusta need segistis paksuks.
2. Sega munad taimeõli, soola, suhkru, kakaopulbri ja piimaga.
3. Lisage järk-järgult sõelutud jahu, jälgides hoolikalt taigna konsistentsi. Parim on segada umbes kaks kolmandikku ja seejärel lasta tainal umbes 5 minutit seista. Tavaliselt imab jahu niiskust ja segu muutub paksemaks, kui esialgu paistab.
4. Valmis tainas peaks voolama ega sisalda tükke.
5. Tilguta pannkoogipannile veidi õli, kuumuta hästi ja vala keskele kulbitäis tainast. Laota tainas kohe kogu pannile laiali.
6. Pannkooke pole vaja kuldpruuniks praadida. Niipea, kui tainas on täielikult küpsenud, keerake või "ring" teisele poole.
7. Mõned koduperenaised katavad iga pannkoogi tükikese võiga, et see muutuks pehmemaks ega jääks järgmistega kokku. Soovitus on valikuline, saate siit.
8. Värsked täidise maasikad tuleks vahetult enne rullide rullimist tükeldada, et need ei jõuaks mahla eralduda ja jääksid tugevad.
9. Lõika maasikad keskmisteks tükkideks ja sega ettevaatlikult vahustatud taimekoorega.
10. Lase pannkookidel täielikult jahtuda (muidu kreem “valgub”) ning aseta need ükshaaval matile või toidukilele, täida ääred maitsva seguga ja rulli minirulliks. Äärid hoiab hästi vahukoor.
11. Aseta kõik rullid lõikelauale või taldrikule ja aseta külmkappi.
12. Pärast lõplikku jahutamist lõigake õhukese noaga väikesteks rullideks.
13. Puista maitse järgi riivitud šokolaadi või kookospähkliga.

Biskviitmassist valmistatud magusad rullid

Huvitav tõlgendus tuntud no-bake kookidest ja vorstidest kuiv- või võiküpsise baasil.

Koostis:

• Kuiv biskviit - 300 g.
• Võiküpsised - 300 g.
• Või - ​​200 g.
• Kakao või šokolaaditahvel - 1 spl. l. või vastavalt 100 g.
• Magustoidukohupiimamass mooniseemnete ja rosinatega (kuivatatud aprikoosid) – 300 g.
• tuhksuhkur - 1 spl.
• Sidrunhape või mahl - kolmandik tl. ilma slaidita või 1 spl. l.
• Vesi - 2 spl. l.
• Vanillisuhkur - kott.

Küpsetusmeetodid:

1. Sega köögikombaini kausis murendatud biskviit, küpsised, riivitud šokolaad või kakao ja sulatatud või (aga mitte vedel!), kuni moodustub homogeenne läikiv tükk.
2. Aseta lauale mitu kihti kilet ja rulli taignarulliga biskviittaigen ristkülikukujuliseks kihiks.
3. Vahusta pehme kohupiimamass kausis koos vaniljepulbriga (vajadusel suhkur) kohevaks.
4. Jaota kohupiimatäidis biskviidikihile ja keera tihedaks rulliks.
5. Jahvatage pulber vee ja mahlaga, kuni saate paksu läikiva glasuuri.
6. Määri rulli ülaosa.
7. Kui glasuur hakkab tarduma (kuid pole täielikult tahenenud), lõika rullideks ja serveeri.

Magusad puuviljaželee rullid

Retsept tundub alguses väga keeruline. Selle peamine raskus seisneb rulli aluse - õhukese puuviljatarretise - õiges ettevalmistamises. Üldiselt liigitatakse želatiini sisaldavad toidud sageli kapriisseteks ja raskesti valmistatavateks, kuna isegi kogenud kokad ei suuda alati roa soovitud konsistentsi saavutada.

Tarretis võib osutuda kas liiga pehmeks (nn värisevaks) või, vastupidi, “klaasjaks” ja väga kõvaks. Ligikaudne doseerimine kottidel aitab, kuid mitte piisav, sest roas mängivad rolli ka teised tooted. Seetõttu tuleb sel konkreetsel juhul tarretise koostis katseliselt määrata. Parem on mitte kasutada valmissegusid nagu Claro, kuna sealsete toodete annus on tavaliselt ette nähtud pehme tarretise saamiseks.

Tarretisekiht peaks olema nii plastiline kui ka tihe, kuid samas õhuke, et seda saaks siis hõlpsasti rulli keerata. Želee jaoks võite kasutada mis tahes mahla, kuid ilma selgelt väljendunud hapu maitseta. Täidiseks sobivad ka kõik pähklid ja kuivatatud puuviljad. Internetis leidus retsepte, kus Mascarpone juustu täiteainena kasutati mitmevärvilise tarretise kuubikuid, kuid see on juba vigursõidu rubriigist.

Koostis:

• Värsked marjad või pähklid - 100 g.
• Želatiin (vt pakendi soovitusi).
• Mascarpone juust - 300 g.
• Naturaalne apelsinimahl - 200 ml.
• Suhkur - 100 g.
• Vesi - 50 ml.
• Mesi, soovi korral dekoratiivpuistad.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta apelsinimahl madalal kuumusel, ilma keemiseni (80-90 C). Lisage väikeste portsjonitena ja lahustage selles kogu suhkur.
2. Eraldi leotage želatiin ja lahjendage see veevannis. Kurna lahus ja vala mahla hulka. Keeda paar hetke ja tõsta tulelt.
3. Valage saadud mass õhukese kihina (mitte rohkem kui 5 mm) madalasse ristkülikukujulise põhjaga kaussi. Keraamilistelt või emailnõudelt on kihti lihtsam eemaldada.
4. Asetage külmkappi ja oodake, kuni see täielikult külmub.
5. Valmista täidis. Selleks sega Mascarpone juust värskete puuviljade või marjade, pähklite ja lahustatud meega.
6. Kata külmutatud tarretisega kauss üleni mitme kihi toidukilega, eraldades eelnevalt kihi külgseintest noaga. Pöörake pann järsult lõikelauale ja koputage ühtlaselt põhja.
7. Kui kiht maha ei tule, siis võib nõudele teha omamoodi šokiteraapia, pannes külma nõude põhja sõna otseses mõttes minutiks kuuma vette. Seejärel korrake manöövrit, keerates selle kiiresti kilele.
8. Selle tulemusena peaks kilele jääma õhuke ristkülikukujuline kiht tarretist.
9. Kandke sellele veidi täidist ja keerake ettevaatlikult lahtiseks rulliks (liiga tihedalt läheb see katki), aidates end kilega.
10. Kogu rulli saab kaunistada vastavalt soovile. Kata pealt vahukoorega ning puista peale vanillisuhkrut, kondiitrikonfetti või kookoshelbeid.
11. Lõika külm rull terava ja õhukese noaga meelepärase suurusega rullideks ja serveeri kohe.
12. Sellise magustoidu säilivusaeg ei ületa päeva või kaks, isegi kui see on külmkapis.

Rullide jaoks pannkookide valmistamiseks võite kasutada mis tahes tuttavat retsepti või minu pakutud retsepti. Leidsin ammu pannkookide retsepti, mis mulle kõige rohkem meeldis. Selle retsepti järgi on pannkoogid õhulised, õhukesed ja õrnad. Tähelepanu! Mul oli rullide jaoks vaja ainult 5 tükki! Seega, kui teete neid ainult rullide jaoks, võtke vähemalt poole vähem koostisosi.
Võite kasutada ka mis tahes puuvilju, mis teile meeldivad. Võtsin kiivi ja konservvirsikuid.

Valmistame pannkoogid.
Selleks murra munad anumasse, lisa suhkur ja sool. Reguleerige suhkru kogust oma maitse järgi. Kui sulle meeldivad magusad pannkoogid, lisa 4-5 spl. l. Sahara.
Sega kõik ühtlaseks, pole vaja kloppida.

Vala umbes 200 ml piima. Sega.
Lisa jahu, sega uuesti. Sellest etapist alates klopisin kõik mikseriga läbi. Nii saab kiiremini ja ilma tükkideta. Tainas peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga.

Vala juurde ülejäänud piim ja klopi veel veidi läbi. Tainas peaks nüüd olema vedel ja kergesti valatav. Kui see tundub paks, lisa veel veidi piima ja maiustamiseks võid lisada veidi vett.
Valage sisse taimeõli. Sega.

Tee mõned šokolaadipannkoogid. Selleks võtsin kogumassist 4 kulpi tainast ja lisasin 2 spl. l. kakao. Sega kõik korralikult läbi (vispelda mikseriga). Jäta tainas 15-20 minutiks seisma.

Prae pannkoogid kuumal pannil, määrides seda iga kord õliga. Jahuta valmis pannkoogid täielikult maha.

Valmistame rullid.
Sega toorjuust tuhksuhkruga.

Koori kiivi. Lõika õhukesteks ribadeks. Lõika ka virsikud ribadeks ja määri need salvrätikule, et liigsest niiskusest lahti saada.

Kärbi pannkookide servad, et anda neile ruudu kuju.

Määri pannkoogile veidi juustu. Asetage puuviljad peal.

Määri puuviljade peale veel veidi juustu. Rulli rulli.

Need on rullid, mille ma sain. Nagu ma kirjutasin, tuli viis tükki välja. Lõika need kolmeks või neljaks tükiks, nagu soovite. Sain 16 rulli.

See on nii maitsev. Virsikud ja juust annavad rullidele õrna maitse ning kiivi lisab kerget hapukust. Serveerimisel võid niristada šokolaadi või meega.
Head isu!

Kodused magusad rullid on maitsev magustoit ja mis kõige tähtsam, originaalne ja ebatavaline. Magusad rullid lõpetavad teie perega iga erilise sündmuse või teeõhtu.

Toiduvalmistamisvõimalusi on üsna palju ja seetõttu on aeg vähemalt mõnda neist kaaluda. Nii et alustame.

Šokolaadipannkoogid puuviljadega

Esiteks tehakse ettepanek kaaluda, kuidas valmistada magusaid rulle pannkookide kujul. See on valik mitte liiga magusaks magustoiduks. Nende rullide valmistamisel kasutatakse pehmet kohupiima, mõõdukalt magusaid puuvilju ja valget šokolaadi.

Samm 1. Pannkoogi retsept

Nõutavad koostisosad:

• kakaopulber - 190 ml;
• granuleeritud suhkur - 1 spl. l.;
• piim (rasvasisaldus ei oma tähtsust) - 190 ml;
• nisujahu - 1 spl;
• kana muna - 2 tükki;
• hele õlu - 2 spl. l.;
• või - 20 gr;
• taimeõli;
• pistaatsiapähklid - 200 gr.

Rullide valmistamine algab pannkookide küpsetamisega. Tainas valmistatakse järgmiselt: sega võimalikult palju kakaopulber, granuleeritud suhkur, piim, munad, õlu, või (kasutame mitte külmalt, vaid eelsulatatud), jahu, purustatud pistaatsiapähklid. Retseptis on kirjas, et panni määrimiseks kasutatakse taimeõli.

Etapp 2. Täidise valmistamine

Mida vajate:

• Buko juust (sobivad ka Mascarpone ja Philadelphia) – 260 gr.;
• vanillisuhkur - piisab 2 spl. l.;
• suhkur - 200-210 gr .;
• jogurt - üks kolmandik teelusikatäit;
• želatiin - 10 g;
• lillemesi (vedel) - 1 spl. l.;
• puuviljad - maitse järgi.

Sega juust (Philadelphia, Buko, Mascarpone), jogurt ja suhkur. Mesi ja želatiini tuleb veidi kuumutada. Soovitatav on seda teha mikrolaineahjus (mitte kaua 15-20 sekundit). Saadud mass lisatakse kohupiimajuustule ja vanillisuhkur. Täidis tuleks panna umbes kolmeks tunniks külmkappi.

3. samm. Kastme retsept

Kastme valmistamiseks vajate ainult:

• koor - 150-160 ml;
• valge šokolaad - 300 gr.

Kaste tuleks teha nii: kuumuta koor, lase peaaegu keema ja seejärel lisa koorele järk-järgult valge šokolaad. Kreemi tuleb segada, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Pärast šokolaadi lahustumist peate kastme jahutama. Selleks panime selle külmkappi. Jäta rullid sinna 2-2,5 tunniks seisma.

Samm 4. Magusad rullid – kombineeri pannkoogid, täidis ja kaste

Niisiis, kuidas teha magusaid rulle:

1. määri küpsetatud pannkoogid valmis kastmega;
2. Aseta täidis (samm 2) ja hakitud puuviljad pannkoogi peale;
3. Me keerame iga pannkoogi rulli;
4. Kõik rullid tuleb jahutada;
5. Järgmiseks lõika iga rull 6-8 võrdseks osaks, kui peale pannkookide valmistamist neid üle jääb, võib peale panna pistaatsiapähklid.

Must samurai

Järgmisena tehakse ettepanek valmistada magusad rullid kõlava nimetuse “Black Samurai” all. Sellel retseptil on sarnasusi eelnevalt käsitletuga: see põhineb ka pannkookidel. Kuid mustad samurai rullid on vähem magusad, võite neid isegi neutraalseks nimetada.

Magusate rullide valmistamiseks vajate:

pannkoogid:

• kakaopulber - 3 supilusikatäit (supilusikatäit);
• piim - 260 ml;
• nisujahu - pool klaasi;
• granuleeritud suhkur - 2 spl;
• kana muna - 1 tükk;
• või - 50 gr;
• taimeõli (pannkookide küpsetamiseks).

• õun - pool;
• oranž - 1 tükk;
• Philadelphia juust - 200 gr.

• šokolaad - 50-55 gr.

Peate valmistama magusad maitsvad rullid nagu see (retsept):

1. tuleb teha tainas, mille jaoks on vaja segada kuumutatud piim, muna, suhkur, kakaopulber, jahu. Tainas peaks muutuma tumepruuniks;
2. Järgmisena küpsetatakse mitte liiga magusaid pannkooke;
3. iga pannkook tuleb mõlemalt poolt võiga määrida;
4. Järgmiseks tuleb valmistada täidis: segada apelsin ja viiludeks lõigatud õunad;
5. Asetage iga pannkook tasasele pinnale, määrige see juustuga, asetage peale puuviljade segu (õun ja apelsin);
6. pannkoogid pakitakse rulli ja saadetakse 2-2,5 tunniks külmkappi;
7. Jagage magusad puuviljarullid 6-8 võrdseks osaks;
8. Asetage rullid taldrikule ja seejärel valage neile sulatatud šokolaad.

Laste rullid

Rulle saate valmistada spetsiaalselt kõige väiksematele Jaapani köögi austajatele - lastele. Retsept väikestele ja mitte nii pisikestele.

Mida vajate:

pannkoogid:

• pool klaasi nisujahu;
• piim - 260 ml;
• suhkur - 3 supilusikatäit (supilusikatäit);
• 1 muna;
• kakaopulber - 2 supilusikatäit (supilusikatäit);
• või - 25 gr;
• taimeõli.

• banaanid - 1 tükk (väike);
• maasikad - 150 gr .;
• mandlid - 50 gr.

Kuidas rulle valmistada (retsept):

1. koostisained: piim, jahu, muna, või (sulatatud), kakaopulber, suhkur - sega hästi. Seda saab teha ka segisti või segistiga;
2. Tainas on valmis - on aeg pannkoogid küpsetada. Küpsetame neid praepannil, kasutades taimeõli;
3. banaanirežiimi triibud, jaga maasikad 2-4 osaks;
4. Aseta pannkook tasasele pinnale ja määri selle servale täidis. Seejärel keerame pannkoogi rulli. Enne puuviljade lisamist võid pannkoogi määrida toorjuustuga;
5. Puista rullidele mandlilaastud. Järgmine samm on panna peaaegu valmis roog 15 minutiks külmkappi;
6. Asetage roog taldrikule, võite rullid üle kanda siirupi või moosiga. Oleme toiduvalmistamise lõpetanud.

Magusad puuviljarullid on suurepärane lisand teele, mahlale või muudele jookidele. Selle roaga saate rõõmustada oma lähedasi või külalisi. Nüüd teate maitsva magusa rulli retsepti. Ja mitte üksi. Soovime teile edu ettevalmistamisel!

Teemast mitte midagi

Magus sushi võimaldab teil üllatada oma külalisi ereda ja originaalse roaga. Need on valmistatud toorjuustu ja riisipaberiga. Tänu nendele toodetele omandab roog õrna ja pehme maitse. Lisaks võivad rullid sisaldada värvaineid, värvilist kastet, erinevaid puuvilju jne.

Magus sushi kodus.

Koostis:

Kirsi siirup
- marmelaad
- kodujuust
- kirss
- banaan
- riisipaber
- suhkur
- koor
- vanilje
- riis

Ettevalmistus:

Niisuta riisipaber kirsisiirupiga, mis tuleb esmalt veega lahjendada. Tänu sellele muutub paber roosaks. Keeda riis. Küpseta seda nagu tavaliselt, kuid sojakastme ja soola asemel lisage vanill ja granuleeritud suhkur. Soovi korral võid lisada koort. Laotage ettevalmistatud leht ristküliku kujul ja asetage sellele magus riis. Koorige üks banaan ja asetage see keskele. Lisa kodujuust siirupi ja tuhksuhkruga. Aseta sisse marmelaad ja kirsid ning kaunista peale valmimist. Lõika rull 6 tükiks. Puista peale kookoshelbed ja kirsisiirup.

Valmistage ette ja

Magusa sushi retsept.

Sa vajad:

Kodujuust - 120 g
- magus riis - 155 g
- granuleeritud suhkur, mustikamoos - igaüks 2 supilusikatäit
- värvilised kookoshelbed
- konserveeritud virsik
- norileht – 3 tk.

Ettevalmistus:

Jahvatage virsik segistis, lisage granuleeritud suhkur ja kodujuust, vahustage kaks minutit. Mugavuse huvides mähkige matt toidukilega. Aseta norileht, määri märgade kätega riis laiali, keera nori ettevaatlikult ümber, et riis jääks põhja. Aseta keskele kohupiimakreem ja moos. Keera mati abil rulli, veereta kookoshelvestes, lõika 6 tükiks, serveeri.

Need osutuvad väga maitsvaks ja

Rullid mango ja šokolaadiga.

Sa vajad:

Või - ​​2 supilusikatäit
- piim - 1 klaas
- muna - 2 tk.
- suhkur - 2 supilusikatäit
- kakao - supilusikatäis
- jahu - supilusikatäis
- virsik - 2 tk.
- mango
- želatiin - 15 g
- mascarpone - 255 g
- valmis magus riis - 1 spl.
- taimeõli
- mesi - 2 supilusikatäit
- maasikad - 6 tk.

Ettevalmistus:

1. Jahvata munad kakao ja suhkruga, lisa eelnevalt sulatatud või, jahu, piim, sõtku tainas vedelaks. Määri pann taimeõliga, kuumuta korralikult läbi ja küpseta õhukesed pannkoogid.
2. Leota želatiin pooles klaasis vees, lase pool tundi paisuda. Pärast seda lahustage mesi veevannis, soojendage, lisage granuleeritud suhkur, paar supilusikatäit vett ja keetke paar minutit. Lase jahtuda, lisa želatiin ja mascarpone, klopi mikseriga läbi.
3. Koori virsikud ja mangod, lõika pooleks, eemalda seemned ja lõika viljaliha õhukesteks ribadeks. Pese marjad, kuivata, lõika viiludeks.
4. Määri pannkoogid juustukreemiga, aseta pooled pannkoogid märgade kätega supilusikatäie riisi peale ja silu ühtlaseks. Aseta keskele marjad ja puuviljaribad ning määri juustukreemiga.
5. Rulli matti kasutades kokku ja aseta 30 minutiks külmkappi. Lõika rullid risti ja aseta koos puuviljasiirupiga taldrikule.

Koostis:

Kodujuust - 200 g
Hapukoor - 1 spl. l.
Fruktoos - 2 tl.
Seesam - 2 spl. l.
Banaan - 1 tk.
Kiivi - 1 tk.
Pähklid
Piimašokolaad - 1 tahvel
tuhksuhkur - 1 spl. l.

1. Püreesta toorjuust kahvliga. Lisa supilusikatäis hapukoort ja kaks teelusikatäit fruktoosi (võimalik tuhksuhkur). Sega hästi.
2. Rulli matt lahti ja aseta sellele toidukile. Puista kile seesamiseemnetega.
3. Vala hulka kohupiimamass ja silu lusikaga ühtlaseks. Et kodujuust lusika külge kinni ei jääks, niisuta seda veega.
4. Aseta puuviljad kodujuustule.
5. Keera rull ettevaatlikult rulli ja pane 20 minutiks külmkappi.
6. Lõika märja noaga. Kaunista iga viil pähkliga, puista peale riivitud šokolaadi ja tuhksuhkrut. See saab olema väga maitsev kohvi või kakaoga.

Testi jaoks:

Munad - 4 tk
jahu - 500 g

Või - ​​100 g
suhkur - 100 g
sool - umbes 1 tl. (ei tasu enam võtta)
taimeõli - 50 ml
piim - 1 l
Ja nüüd kogu ettevalmistus ise.

Puuviljarullid Munakollased eraldatakse valgetest. Pärast eraldamist vahustatakse munakollased suhkru ja soolaga (kui otsustate selle lisada). Jahu sõelutakse, jahule lisatakse piim. Kogu mass segatakse põhjalikult. Seejärel lisatakse segatud massile eelnevalt suhkruga lahtiklopitud munakollased ja siia “saab” ka või (juba sulanud). Kõik segatakse ja väga ettevaatlikult (oluline hetk!) lisatakse saadud massi sisse vahustatud valge (loomulikult vahuks). Noh, kõik segatakse hoolikalt, valatakse taimeõli. Nüüd hakkame küpsetama. Praepannile valatakse 1 tl taimeõli, pann kuumutatakse ja tainas valatakse. Nii valmivad väga õhukesed pannkoogid.

Seejärel lõigatakse valmis pannkoogid ribadeks. Samal ajal asetatakse riba servale eelnevalt suhkruga püreestatud kodujuust. Soovi korral võid lisada ribadeks lõigatud kiivi, banaane või mangosid.
____________________

Jaapani puuviljarullide valmistamine lastele on sama lihtne kui pirnide koorimine ning idee ise torkab silma oma lihtsuses ja ligipääsetavuses. Kavandatavas retseptis luuakse peen maitse puuviljade ja spetsiaalse juustu kombinatsiooni kaudu, kuid põhimõtteliselt on mõned koostisosad täielikult asendatavad. Neid puuviljarulle saab valmistada, nagu öeldakse, kiirustades ja samal ajal muljet avaldada külalistele oma kulinaarsete oskustega.

Jaapani puuviljarullid lastele on valmistatud järgmistest koostisosadest:
. õhukesed pannkoogid
. pehme juust "Philadelphia"
. tuhksuhkur
. ananassid
. kiivi
. maasikas
. moosi või moosiga katmiseks
. piparmündioksad kaunistuseks

Jaapani puuviljarullid lastele valmistatakse järgmiselt:
1. Lisa juustule maitse järgi tuhksuhkrut ja sega korralikult läbi.
2. Lõika kooritud puuviljad ribadeks.
3. Laota pannkook välja, määri ühele poolele ühtlaselt juust ja aseta peale igat liiki puuviljade viilude riba.
4. Seejärel rulli pannkook ettevaatlikult toruks, lõika kuueks tükiks (servi ei pea kärpima) ja aseta rullid taldrikule täidisega ülespoole.
5. Vala rullidele moos või marmelaad ja kaunista piparmündioksaga.
_________________________________________
Materjal kuulub saidile 1001eda.com
Retsepti autor Olga Ryvkina

Koostis: Õhukesed pannkoogid Täitmine Pannkoogid: 2 muna, küpsetuspulber, keev vesi, supilusikatäis tärklist ja jahu. Natuke suhkrut, et mitte mahe, ja maitse järgi kakaod (selles retseptis kakao), tee tainas nagu pannkookide jaoks, küpseta pannil ja võis õhukesed pannkoogid. Täidis: võtsin mascarpone 250 g + vanilje kohupiimamass 250 g. Pannkook tuleb panna fooliumiribale, seejärel määrida täidisega, puistata kookospähkliga ja keerata nagu tavalisi rulle, jättes fooliumisse vähemalt 4 tunniks seisma. Võite lisada mis tahes täidist. _________________________________ Pannkoogid, kõige tavalisemad. Puuviljad (banaan, pirn, kiivi). Philadelphia juust". Puuviljamoos. Kõigepealt peate rullide jaoks kreemi ette valmistama. Võtke Philadelphia juust ja lisage tuhksuhkur. Kõik see tuleb segada ühtlaseks massiks. Pärast seda peate puuviljad koorima ja lõikama keskmise suurusega kuubikuteks. Puuviljad tuleb omavahel segada, mille järel saadud puuviljamass segatakse eelnevalt valmistatud koorega. Aseta täidis pannkoogi keskele ja jaota ühtlaselt üle kogu pannkoogi pinna. Seejärel keerame pannkoogi rulli. Kui kõik pannkoogid on valmis, lõika rullid ja aseta taldrikule. Vala peale maitse järgi puuviljamoos või siirup ja puista üle tuhksuhkruga. _______________________________

Alustuseks peate valmistama pannkoogitaina. Piim, muna, jahu, suhkur ja kakao, kõik need koostisosad tuleb hoolikalt segada ühtlaseks massiks. Tainas peaks olema tume, vajadusel lisage taignale soovitud värvi andmiseks šokolaadi või glasuuri.

Peale täidise valmimist määri pannkoogid mascarponega, ideaalne on ka kohupiimatäidis, laota viljad ribadena pannkoogile ja mässi tihedalt reliikviatesse.

Valmis rullid tuleb panna 1,5 tunniks külmkappi või soovi korral 30 minutiks sügavkülma.

Pärast seda võtame valmis rullid välja ja lõikame portsjoniteks tükkideks, misjärel kastame siirupiga.

___________________

Koostisained
muna omlett
Philadelphia juust"
tuhksuhkur
pool kiivi
1/10 osa ananassi
erinevad marjad
Küpsetusmeetod

Asetage kõik koostisosad enda ette lauale.
Kõik on käepärast
Aseta munaomlett rullide ettevalmistamiseks matile.
Omlett makisal
Omletile omakorda aseta Philadelphia toorjuust.
Juustu virnastamine
Juust peab olema joondatud ühele reale.
Vaheetapp
Puista juust oma maitse järgi tuhksuhkruga. Kontrollige, kui palju magusaisu teil on.
Lisame magusust
Ei suuda vastu panna ja puista pulbrit ka munaomletile :)

Maiustustel pole piire
Lõika puuviljad – kooritud ananass ja kiivi – kuubikuteks (ananassi südamikku on parem mitte kasutada), lõika viinamarjad pooleks ja eemalda neilt seemned.
Puuviljade valmistamine
Asetage viilutatud puuvili mõlemalt poolt Philadelphia juustu kõrvale nii omlettile kui ka juustule.
Puuviljade virnastamine
Mähi omlett matti kasutades.
Pakkimine
Triikige rull igast küljest.
Vormi ploki abil rull.
Meie töö esialgne tulemus.
Rull on peaaegu valmis
Kasutades maja teravaimat nuga, lõika rullid portsjoniteks. Pärast iga lõikamist pühkige nuga puhta veega leotatud salvrätikuga, et juust ei leviks mööda rulli otsapinda.
Veel üks samm finaalile lähemale
Aseta rullid taldrikule otstega ülespoole.
Natukene veel
Kaunista rullid marjadega ja taldrik siirupiga.
_________________

​

Ühe portsjoni magusa Yuki-No sushi jaoks vajate:

2-3 supilusikatäit valget lühiteralist riisi
pool klaasi koort
pool klaasi piima
teelusikatäis vanilli
supilusikatäis suhkrut
riisipaberi leht
mango viil
pool keskmist banaani
veerand kiivi
2 spl kookoshelbeid

Kauss sooja veega
terav nuga
matt (bambusmatt - makisu) + toidukile

Kõige pealt vala piim ja koor ühte pannile või kaussi, tõsta tulele ja lase keema. Kui piimamass hakkab keema, lisa vees eelnevalt pestud riis. Keeda riisi 10-15 minutit, kuni see on keedetud. Riis peaks olema pehme ja mitte üksikute murenevate teradega, mille tulemuseks peaks olema midagi meie riisipudrule sarnast. Minut enne riisi valmimist lisa supilusikatäis suhkrut ning kui riis on täiesti valmis, lisa vanilliin ning sega saadud mass korralikult läbi. Järgmisena lase riisil jahtuda.

Kuni riis jahtub, peate puuviljad ribadeks lõikama. Mangod tuleb koorida ja eemaldada kividest. Ühe magusa rulli jaoks kulub veerand või isegi vähem tervet vilja (olenevalt mango suurusest). Lõika mangoviil ribadeks. Teeme sama kiiviga – eraldame koorest ja lõikame pooled viljad ribadeks. Koori banaan ja lõika üks pool pooleks ning ka ribadeks.

Enne riisi riisipaberile asetamist niisutage seda kergelt veega, et paber pehmeks ja elastsem oleks. Vastasel juhul läheb see katki, kuna see on väga habras. Järgmisena aseta lauale sushimatt, olles eelnevalt toidukilesse mässitud, ja aseta sellele üks riisipaberileht. Aseta jahtunud riis riisipaberile õhukese kihina nii, et paber oleks veidi läbi riisi näha. Jäta paberile ka 1-1,5 cm ääris rulli edasiseks rullimiseks. Pärast keerake kõik riisiga allapoole ja asetage hakitud puuviljatükid keskele. Järgmisena rullime mati abil sushi rullideks. Enne magusa sushi lõikamist tuleb rull kookoshelvestes veeretada. Lõpuks lõika rull kaheksaks võrdseks tükiks.

Tähtis! Kui hakkate viilutama, niisutage nuga alati veega. See aitab noal mööda rulli libiseda ja hoiab ära riisi kleepumise tera enda külge.

Niisiis, lõikasime saadud rulli kaheksaks osaks: lõika rull pooleks, siis jälle pooled pooleks ja kõik pooled jälle pooleks. Sul peaks olema 8 ühtlast tükki.

Magusaid rulle võib serveerida vanillikastmega või lihtsalt piparmündioksaga kaunistada. Head isu!

_________________________________
Retsept saidilt http://susi-college.com