Tere kallid minu ajaveebi lugejad! Sellest artiklist saate teada mitmeid hämmastavad retseptid küpsetamine. Ükski teepidu ei möödu ilma maiustusteta. Hapukoorest ja kodujuustust küpsetamine on suurepärane variant hommikusöögiks.

Iga perenaine teab, kuidas valmistada mitu küpsetusretsepti. Saate neid sõna otseses mõttes küpsetada kiire lahendus, sest need ei vaja erilisi koostisosi. Olen kindel, et kõik need tooted leiate kindlasti teie külmikust.

Küpsetamist saab valmistada ahjus või aeglases pliidis. Ükskõik, millise valiku te valite, saavad teie küpsetised tänu minu retseptidele väga maitsvad.

Puuviljadega

See hämmastav ja lihtne retsept meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Temast saab suurepärane roog hommikusöögiks. Selle valmistamiseks võite sõltuvalt aastaajast võtta oma maitse järgi mis tahes puuvilju. Lisame oma pirukale banaanid. Ja siin on vajalike koostisosade loend:

• Kodujuust - 400 g.
• Hapukoor - 150 g.
• Munad - 4 tk.
• Kartulitärklis - 1 spl. l.
• Suhkur - 2/3 tassi
• Näputäis vanilliini
• Murukook küpsised - 400 g.
• Või - ​​180 g.

Samm-sammult retsept:

1. Kuni valmistame tainast piruka jaoks, peate ahju sisse lülitama 180-200 kraadini, et see soojeneks. Esmalt sulata potis või üle kuumuse. Seejärel purusta sügavas kausis purukook. Kui või on täielikult sulanud, vala see küpsistesse ja sega ühtlaseks.
2. Teine samm on piruka täidise valmistamine. Enne alustamist võtke ahjuvorm ahju, asetage foolium selle põhjale, et fooliumitükk välja paistaks ja valmis pirukas saaks kergesti välja tõmmata. Nüüd pange segu esimesest etapist sellesse vormi ja tasandage see kogu vormi ala ulatuses. Eraldage ettevaatlikult munakollased valgetest. Vahusta munakollased kodujuustu, hapukoore, suhkru, vanilliini ja tärklisega segistiga. Vahusta munavalged eraldi ja lisa meie täidisele. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et õhumulle ei tekiks.
3. Vala täidis küpsisevormi ja tasanda see kogu ala ulatuses. Lõika banaanid viiludeks ja laota pealt ühtlaselt. Pane pirukas ahju.

Väga lihtne on öelda, millal pirukas on valmis. Kui see muutub roosaks ja on kerkinud, võite selle ahjust eemaldada. Esmalt tuleb lasta 2 tundi jahtuda, seejärel panna 3 tunniks külmkappi. Ja meie pirukas on valmis. Soovi korral võib tainale lisada keefirit.

Maitsvad muffinid manna baasil

Järgmised küpsetised valmistame ilma jahu ja munata. Selle asemel kasutame manna. Samuti kasutame selles retseptis suhkru asemel mett. Enne alustamist valmistage ette kõik vajalikud koostisosad.

• Mesi - 4 spl. l.
• Kodujuust - 500 g.
• Või - ​​80 g.
• Manna - 40 g.
• Hapukoor - 4 spl. l.
• Rosinad - 4 spl. l.

Kui kõik vajalikud komponendid kui oleme käepärast, hakkame valmistama maitsvaid koogikesi. Samm-sammult retsept.

1. Loputage rosinad hästi jooksva vee all ja asetage klaasi. Vala rosinatele keedetud vesi ja jäta pooleks tunniks seisma.
2. Võta kodujuust ja kurna läbi sõela, kuni see on ühtlase konsistentsiga. Lisa manna ja sega. Nüüd lisa või ja sega ühtlaseks. Selleks, et tainas muutuks homogeenseks massiks, on soovitatav jätta või esmalt toatemperatuurile, et see sulaks. Selle imelise muffini jaoks on või lisamine kohustuslik; ilma võita pole see eriti maitsev. Valage rosinad välja ja lisage mesi.
3. Kolmas samm on küpsetusvormide ettevalmistamine. Kõigepealt lülitage ahi sisse. Täida vormid meie kohupiimaseguga. Sega hapukoor võiga ja pintselda koogikesi selle seguga.
4. Kui ahi on piisavalt soe, aseta muffinivormid pooleks tunniks küpsema.

Võtame oma imelised koogikesed ahjust välja ja laseme neil veidi jahtuda. Ja ongi valmis. Nagu näete, on see väga lihtne retsept, mida igaüks saab valmistada.

Juustukook

Ka järgmine aeglases pliidis valmistatud pirukas on lihtne ja kergesti valmistatav. Niisiis, vajalikud koostisosad:

• Muna - 3 tk.
• Jahu - 350 g.
• Kodujuust - 250 g.
• Hapukoor - 120 g.
• Suhkur - 180 g.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Või - ​​20 g.

Samm-sammult retsept:

1. Segage sügavas kausis kodujuust hapukoorega, hõõruge kodujuust põhjalikult, et tükke ei jääks.
2. Vahusta teises kausis munad suhkruga mikseriga, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Piruka vürtsitamiseks võid lisada näputäie vanilli või kaneeli. Ja lisa see segu kohupiimamassile.
3. Võta jahu ja sõelu läbi sõela, et tükke ei jääks. Lisa küpsetuspulber ja sega meie seguga.
4. Määrige mikrolaineahjus kasutatav vorm võiga ja asetage meie segu sinna. Küpseta tund aega "küpsetustemperatuuril".

Nende küpsetiste valmistamiseks võite kasutada: omatehtud hapukoor, ja küpseta hapukoorest. Kodujuust võib olla mis tahes rasvasisaldusega, ka hapu kodujuust.

See on kõik mu kallid mu blogi lugejad. Tellige ajaveebi värskendused ja jagage neid sõpradega.

Kohupiimaküpsetisi armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. See aitab sisendada kapriissete gurmaanide armastust selle tervisliku piimatoote vastu. Kodujuustupirukas valmib kiiresti, lihtsalt ja ei nõua haruldaste kallite koostisosade kasutamist.

Seda retsepti saab lõputult täiustada erinevate marjade ja pähklite abil. Aga sisse klassikaline versioon see sisaldab: pakk kreemjat margariini, 1,5 spl. granuleeritud suhkur, 2,5 spl. õunaäädikas, 2 väikest lusikatäit maitsestamata õli, 480 g keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, väike lusikas soodat, 4 toorest muna, 3 spl. jahu.

1. Sõelu jahu suhkruga (3/4 tassi) lauale. Peal hõõrutakse pehmendatud margariin.
2. Soda kustutatakse mis tahes sobival viisil ja valatakse kõikidele komponentidele.
3. Järgmiseks sõtkutakse tooted käsitsi puruks.
4. Munad aetakse kodujuustu sisse ja ülejäänud granuleeritud suhkur valatakse välja. Mass segatakse põhjalikult.
5. Suurem osa tainast asetatakse õlitatud vormi. See peaks moodustama külgedega aluse. Kodujuustu täidis valatakse sisse ja kaetakse ülejäänud taignaga.

Seda tüüpi kooki on fikseeritud vormist raske eemaldada, seega tuleks see kõigepealt neljaks osaks lõigata.

Õunte lisamisega

Õunahooajal tuleks selline pirukas kindlasti valmistada veidi niiske ja õrn tainas. Maiuspala sisaldab: pakk kodujuustu, 3 spl. hapukoor, 190 g granuleeritud suhkrut, õun, suur näputäis küpsetuspulbrit ja vanillisuhkrut, 130 g valget jahu, 70 g võid, 3 keskmist muna.

1. Kui kodujuustu osakesed on väga suured, hõõrutakse need läbi sõela ning segatakse seejärel hapukoore ja pehme võiga.
2. Kohupiimasegule lisatakse vahuks klopitud munad.
3. Järgmisena lisa tainale kõik kuivained: jahu, vanilje suhkur ja küpsetuspulber. Mass segatakse põhjalikult.
4. Õlitatud pannile laotakse otse koos koorega lõigatud õhukesed õunaviilud. Viljad täidetakse pealt taignaga.
5. Küpseta ahju keskmisel tasemel 35 minutit 200 kraadi juures.

Jahtunud roog puistatakse üle tuhksuhkruga.

Riivi kohupiimapirukas

See retsept meeldib eriti emadele, kes lihtsalt ei suuda oma kapriisset kodujuustu toita. Riivitud tainas peidetakse kihina piimatoode ja võimaldab teil luua kuldpruuni kooriku. Võetud toodetest: 90 g võid, 2/3 tassi granuleeritud suhkrut, toores muna, pakk keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, 3 spl. paks hapukoor, ¼ väikest lusikatäit soola, 1,5-1,7 spl. nisujahu, pool väikest lusikatäit soodat.

1. Või lõigatakse minikuubikuteks ja asetatakse sügavasse kaussi.
2. Suhkur valatakse peale. Purusta ained kahvliga ühtlaseks massiks.
3. Saadud segule lisatakse kanamuna.
4. Pärast segamist lisatakse segule jahu. Parem on see kõigepealt sõeluda, tõstes anumat koos sellega, et see hapnikuga küllastuda.
5. Pärast ülejäänud lahtiste koostisosade lisamist sõtkutakse pehme tainas.
6. Kohupiimamass segatakse suhkru ja hapukoorega.
7. Pool tainast laotatakse õlitatud vormi ja peale asetatakse kogu täidis.
8. Ülejäänud pehme mass hõõrutakse toorjuustu peale. Selle lihtsamaks muutmiseks võite selle esmalt sügavkülma panna.
9. Küpseta 35 minutit kuumas ahjus.

Veel kuumad küpsetised lõigatakse tükkideks, kuna jahtunud pirukaga on seda keeruline kaunilt teha.

Keefiri retsept

Kui kodus on veidi hapukat keefirit alles jäänud, võib selle aluseks võtta kodujuustu küpsetamine. Lisaks piimatootele (390 ml) kasutada: 4,5 spl. nisujahu, näputäis apelsini koor, väike lusikas küpsetuspulbrit, pakk kodujuustu, 2 maamuna, 1 spl. granuleeritud suhkur.

1. Munad purustatakse kaussi ja segatakse granuleeritud suhkruga (2/3 tassi). Järgmisena ei lisata seda komponentidele külm keefir, lisatakse küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Pärast koore lisamist segatakse kõik koostisosad põhjalikult.
2. Ülejäänud segage eraldi kausis granuleeritud suhkur ja kodujuust. Segusse ei tohiks jääda tükke. Saadud massist veeretatakse pallikesed, millele puistatakse veidi jahu.
3. Tainas valatakse õlitatud vormi, seejärel surutakse kohupiimapallid kogu pinnale.
4. Väga kuumas ahjus (umbes 220 kraadi) küpseb roog 45 minutit.

Soovi korral võid maiuse pinnale lisaks kodujuustupallidele asetada mis tahes marju.

Maitsev kiire kodujuustupirukas

Et oma peret kiiresti maitsva pirukaga rõõmustada, võite koorena kasutada mis tahes purukooki. 140 grammi piisab. Lisaks võta: 380 g kodujuustu, peotäis pestud rosinaid, 110 g rasvast hapukoort, näputäis sidrunikoor, 35 g tärklist, maamuna, 85 g granuleeritud suhkrut, pool pakki võid.

1. Muna klopitakse korralikult lahti ja segatakse seejärel koos hapukoorega kodujuustu hulka. Samale segule lisatakse keeva veega kõrvetatud kuivatatud puuviljad, tsitruseliste koor, kartulitärklis ja suhkur.
2. Küpsised muutuvad peeneks puruks, misjärel need segatakse pehme võiga. See mass asetatakse valitud kujul. Selles on vaja moodustada küljed.
3. Ülevalt jaotatud kohupiim.
4. Valmistage pool tundi eelkuumutatud ahjus.

Magustoitu on maitsev süüa nii soojalt kui külmalt.

Lehttaignast

Lihtsaim viis on kasutada poest ostetud külmutatud toodet. Lisaks sellele (480 g) peate valmistama: 2 tavalist pakki keskmise vedela kodujuustu, 5 spl. granuleeritud suhkur, 45 g rasvast võid, 3 spl. jahu, näputäis vanilliini, suur muna.

1. Muna loksutatakse hästi ja jagatakse kaheks ebavõrdseks osaks. Suurem osa sellest saadetakse koos suhkru (3 spl) ja vaniljega kodujuustule. Magususe kogust saab oma maitse järgi reguleerida.
2. Kõige peale hõõrutakse või, ülejäänud granuleeritud suhkur ja jahu sõrmeotstega puruks.
3. Eelsulatatud tainas rullitakse õhukeselt ristkülikuks. Töödeldava detaili kitsas külg peaks olema ülaosas. Järgmisena lõigatakse kiht mõlemalt poolt paralleelseteks ribadeks. Keskosa peaks jääma puutumata. Täidis jaotatakse keskele ja servad volditakse sissepoole. Neist on kootud ilus ühtlane palmik.
4. Pirukas määritakse ülejäänud lahtiklopitud munaga.
5. Selle peale jaotatakse puistad.
6. Delikatessi valmistatakse kuni pruunistumiseni umbes 20-25 minutit.

Piserdamise asemel võite kasutada tavalisi puisteid. tuhksuhkur.

Šokolaadi-juustukook

Purutainas šokolaadiga ja õrn kohupiimatäidis on täiuslikus kooskõlas. Retsept sisaldab: 380 g jahu, 590 g keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, 260 g granuleeritud suhkrut, väike lusikas vanilliini, pakk rasvast võid, 4,5 spl. kakao, 4-5 kanamuna, 2 suurt lusikatäit tärklist, 210 ml hapukoort.

1. Põhi valmistatakse jahvatatud suhkrust (190 g) ja võist. Nendele koostisosadele lisatakse kakaopulber ja hapnikuga rikastatud jahu. Jahvatage toit sõrmedega puruks.
2. Aseta pool põhjast õlitatud pärgamendiga vooderdatud vormi.
3. Selle peale valatakse lahtiklopitud munadest, tärklisest, vanilliinist, hapukoorest, kodujuustust, suhkrust (70 g) koosnev täidis.
4. Edasi Juustukook kaetud ülejäänud jahupuruga.
5. Nõu küpsetatakse 55 minutit eelsoojendatud ahjus.

Piruka võid kaunistada riivitud šokolaadi või kakaoga.

Retsept marjadega

Maiustamiseks võite võtta mis tahes marju, mis teile meeldivad. Maasikate, punaste sõstrate ja vaarikate sortiment (270 g) on ​​ideaalne. Võtke ka: 220 g jahu, pool pulka võid, 3 valitud muna, lusikas vanilliini, 90 g granuleeritud suhkrut, 370 g pehmet kodujuustu, 35 g tärklist, 260 g tuhksuhkrut.

1. Täidise jaoks segatakse marjad poole granuleeritud suhkru ja tärklisega ning kodujuust munade, pulbri ja näpuotsatäie vanilliiniga blenderiga ühtlaseks massiks.
2. Jahu sõelutakse koos ülejäänud suhkru ja vanilliiniga, seejärel jahvatatakse see pehme võiga peeneks puruks.
3. Üle poole saadud massist surutakse vormi, täidetakse täidise kohupiimaosaga, seejärel marjadega. Jääb vaid maius uuesti puruga üle puistata ja 55 minutiks ahju panna.

Muretaiapirukas kodujuustu ja marjadega valmib 180 kraadi juures.

Kodujuustu ja kirssidega

Moosist on lubatud kasutada nii külmutatud marju kui ka terveid. Lisaks kirssidele (180 g) kasutatakse: 7 spl. granuleeritud suhkur, 2 valikmuna, 60 g võid, tavaline pakk keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, suur lusikas tuhksuhkrut, 140 g jahu.

1. Munad jagunevad komponentideks. Valged saadetakse jahtuma ja munakollased segatakse poole granuleeritud suhkru ja sulatatud võiga.
2. Segusse valatakse järk-järgult jahu, tainas sõtkutakse lusikaga, mis seejärel asetatakse vormi. On vaja moodustada kõrged küljed (vähemalt 2 cm). Taignaga anum pannakse 25 minutiks külmkappi.
3. Kodujuust jahvatatakse koos ülejäänud suhkruga, misjärel lisatakse sellele ettevaatlikult tugevaks vahuks vahustatud valged.
4. Aseta marjad jahtunud taignale ja puista üle tuhksuhkruga. Peal saadetakse valgu-kohupiimakreem.
5. Maiuspala küpsetatakse 55 minutit.

Enne serveerimist võib pirukale puistata lisaks tuhksuhkrut.

Lisatud maasikatega

Delikatessi peetakse suviseks maiuspalaks, kuid talvel saab seda valmistada külmutatud marjadest. Kasutatud tooted: 340 g kodujuustu, 3 valitud muna, pool vanillikauna, 55 g mesilasmett, 40 ml rasvast piima, 45 g suhkrut, 160 g maasikaid, 35 g nisujahu.

1. Kollased klopitakse hästi vedela meega. Samale massile lisatakse pool vaniljekaunast, jahu, piim ja kodujuust. Kõik koostisained vahustatakse uuesti.
2. Vahusta valged eraldi vahuks. Neile lisatakse järk-järgult granuleeritud suhkur.
3. Mõlemad segud segatakse hoolikalt ja lisatakse neile marjatükid.
4. Küpseta 65 minutit 180 kraadi juures.

Võib serveerida jäätisega.

Kuninglik juustukook

See retsept on võimalikult lihtne, kuid selle tulemusel saate valmistada hämmastavat kõige õrnem magustoit. Toodetest tuleb võtta: 460 g jahu, 25 g vanillisuhkrut, 5 valitud muna, pakk võid, 510 g teralist kodujuustu, 210 g suhkrut.

1. Hõõru jahu ja pehme või sõrmedega puruks. Sellest saab piruka alus.
2. Eraldi anumas vahustatakse kodujuust munade ja kahte sorti suhkruga.
3. Alus laotakse õlitatud kujul, moodustatakse väikesed küljed. Kõige peale laotakse muna-kohupiimasegu.
4. Jääb üle vaid pirukat 55 minutit ahjus küpsetada.

Kuidas valmistada aeglases pliidis

Mitte iga seade ei sobi pirukate valmistamiseks. Imepannil peaks olema režiim “Küpsetamine”. Tooted, mida peate kasutama: 1 spl. keefir, 1 tl. küpsetuspulbrit, 460 g kodujuustu, pool klaasi manna, sama palju suhkrut ja jahu, 2 valikmuna, näpuotsaga vanilli.

1. Manna valatakse pooleks tunniks keefiriga.
2. Vahusta suhkur ja munad ühtlaseks vahuks.
3. Paisunud teravili, läbi sõela hõõrutud kodujuust, magus muna segu ja jahu ühendatakse. Jääb vaid lisada vanill ja küpsetuspulber.
4. Tainas kantakse seadme õlitatud kaussi.
5. Valmistage pirukas multikookeris, kasutades programmi “Küpsetamine” 55 minutit.

Kui aega on, tasuks küpsetised veel veerand tundi tulel seista.

Avapirukas kodujuustuga

See roog näeb eriti isuäratav ja ilus välja. See on hea pidulik laud. Küpsetusprotsessi saate kiirendada, kui võtate valmis lehttaigen(450 g). Kasutatud ka: 180 g madala rasvasisaldusega hapukoort, 250 g keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, hunnik värskeid ürte, muna, 4 tomatit.

1. Tomatid lõigatakse väikesteks tükkideks, piserdatakse üle õliga ja kuivatatakse ahjus 90 kraadi juures 80 minutit.
2. Jahutatud köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Muna jahvatatakse kodujuustuga. Segule lisatakse sool ja peeneks hakitud ürdid.
4. Täidisele lisatakse hapukoor ja tükeldatud tomatid.
5. Mass laotakse eelnevalt sulatatud ja lahtirullitud alusele. Moodustuvad väikesed küljed.
6. Maiuse küpsetamiseks kulub 45 minutit.

Pirukat serveeritakse kuumalt küüslaugukastmega

Selle piruka retsept on tähelepanuväärne selle poolest, et nii taignas kui ka täidises on kodujuust ja hapukoor. Minimaalne jahu ja maksimum kasulikud komponendid- peate nõustuma, suurepärane omadus küpsetamiseks. Kodujuustust ja hapukoorest valmistatud pirukas meeldib kõigile, kuid eriti meeldib see neile, kes on pidevalt mures lisakalorite pärast. See pirukas aitab ka teie lapsi varustada vajaliku koguse kaltsiumiga. Niisiis, kas me oleme valmis?

Toote koostis

Anname nii taigna kui ka täidise retsepti korraga, kuna põhikomponendid on dubleeritud ja peame need pooleks jagama.

• 250 g kodujuustu (soovitavalt mitte teraline);
• 200 g paksu hapukoort;
• 200 g nisujahu;
• 200 g värskeid vaarikaid (võid asendada teiste puuviljade ja marjadega);
• 0,5 spl. granuleeritud suhkur;
• 5 spl. l. piim;
• 5 spl. l. võid;
• 2 kana muna;
• 1 pakk küpsetuspulbrit;
• 1 pakk vanilli.

Alustame testiga

Meie hapukoor kodujuustuga valmib kiiresti ja lihtsalt. Peaasi, et tooted oleksid kvaliteetsed. Pöörake erilist tähelepanu kodujuustu valikule. See peaks olema ilma veeta, pastataoline, ilma tükkideta. Kui te äkki ei leidnud seda ja teie kodujuust sisaldab palju vett, mähkige see marli sisse ja laske üleöö nõrguda. Hommikul saate selle tööle kaasa võtta.

Kui teie kodujuustu on tükke, peate selle töötlemiseks ühendama segisti või kui teie köögis selliseid seadmeid pole, hõõruge see läbi peene sõela.

Miks me kodujuustu valmistamisele nii palju tähelepanu pöörasime? Seda seetõttu, et kohupiima-hapukoorepiruka aluseks on kodujuust.

Jätkame oma retsepti järgimist samm-sammult.

1. Võtke pool kohupiimamassist ja jahvatage see pehme või ja poole suhkrukogusega. Lisa sooja piima.

2. Eraldi sõelu jahu ja küpsetuspulber. Sega jahu kodujuustu, või ja suhkru seguga.

3. Sõtku tainas. Pange see kõrvale, lülitage ahi sisse, seades temperatuuri 200 kraadini. Nüüd saate vaadata täidise retsepti.

Täidise valmistamine

Meie hapukoor kodujuustuga üllatab kõiki oma kõige õrnema täidisega, mis pärast jahutamist muutub tõeliseks sufleeks.

1. Vahusta külmkapist võetud jahutatud munad suhkruga, kuni tekib kohev vaht.

2. Lisage neile kodujuust ja jätkake peksmist madalal kiirusel, suurendades järk-järgult tempot. Lisa vanilliin, lase täidisel tekkida isuäratav aroom.

3. Lisa hapukoor. Ja segage see ime hoolikalt hapukoore ja kodujuustuga. Täidis on valmis.

Piruka kokku panemine

1. Määri ahjuvorm (22-23 cm) võiga ja puista üle jahuga (see on vajalik selleks, et peale küpsetamist kohupiima ja hapukoorega pirukas kergesti põhjast eemalduks ja vormist välja tuleks).

2. Asetage vormi kohupiima tainas ja sirutage seda kätega külgede moodustamiseks.

3. Vala saadud korvi kohupiim ja hapukoor. Puista peale vaarikad (või mis tahes muud käepärast olevad marjad).

4. Aseta ahju ja küpseta kuldpruuniks. See on umbes 40 minutit.

• Kui sul marju üldse ei ole, võid need asendada õuntega. Sel juhul tuleb õunad koorida, eemaldada südamik ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Õuna võib puistata kaneeliga.
• Meie retsepti saab veelgi lihtsustada, kui puuvilju ja marju üldse vältida. Siis saad lihtsalt kodujuustupiruka.

Täidise valmistamiseks võid suhkru asemel kasutada tuhksuhkrut. See piitsutab paremini.

Pärast küpsetamist tuleks lasta koogil täielikult jahtuda. Võite selle isegi mõneks ajaks külmkappi panna. Jahutamine võimaldab täidisel taheneda ja saada tõeliseks kohupiima-hapukooresufleeks.

Pärast seda saab küpsetised vormist välja võtta, lõigata ja serveerida. See pirukas sobib hästi mitte ainult tee, vaid ka kohvi, sooja piima meega või hõõgveiniga.

Nautige oma teed!

Mitte väga keeruline, aga väga maitsev kodujuustupirukas hapukoore ja munaga. Hapukoore ja võiga tainas täiendab lopsakat kohupiimatäidist oma õrna maitsega. Sellise piruka kaunistamine on mõnus krõbedate külgedega raamitud piruka keskosa kaunistamine, seal on fantaasiale piisavalt ruumi. See retsepti osa, mis tähendab kodujuustupiruka kaunistust, on jäetud teile, kallid lugejad ja võimalik, et ka lugejad.

Kodujuustupirukat alustame taigna valmistamisega.

Selleks kasutage peksmiseks mikserit kana munad granuleeritud suhkruga peaks saama vahu, mis päris pikalt maha ei pudene.

Eraldi kausis segage kahekümneprotsendilise rasvaga hapukoor ja sulatatud või granuleeritud suhkruga lahtiklopitud kanamunadesse.

Sõeluge nisujahu läbi peene sõela ja segage söögisooda, selle peaks kustutama hapukoore piimhape. Kui kahtled hapukoores, siis kustuta söögisoodat lauaäädikaga ja sega peale esimese portsu nisujahu lisamist põhitaigna massi hulka.

Lisa tulevase taignaga kaussi kodujuustupiruka jaoks osade kaupa nisujahu söögisoodaga. Sõtku tainas korralikult läbi, lisa veidi lauasoola.

Liigume nüüd kohupiimatäidise valmistamise juurde.

Hõõruge viieprotsendilise rasvasisaldusega kodujuust läbi sõela ja segage sidumiseks eraldi anumas kanamunade, granuleeritud suhkru ja mannaga. Soovi korral võid lisada vanilli ja kaneeli.

Määri tulekindel vorm võiga ja aseta sinna tainas, asetades keskele kohupiimatäidis.

Asetage pann koos pirukaga 200 0-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage valmis.

Kui otsustate hapukoore ja munadega kodujuustupirukat kaunistada millegagi, mida soovite ahjus küpsetada, siis kaunista pirukas enne ahju panemist. Teisel juhul kaunista kohupiimapirukas pärast jahutamist rätikuga kaetult.

Lõikame kaunistatud piruka tükkideks vastavalt tarbijate poolt eelnevalt märgitud suurustele ja pakume süüa!

Küpsetamiseks ostame:

Sest hapukoore tainas

- kanamunad (paar tükki)

- nisujahu (klaas)

- hapukoor, 20% rasva (klaas)

- või (viiskümmend grammi)

- söögisoodat (teelusikatäis)

Kohupiimatäidise jaoks

- kodujuust, 5% rasva (kuussada grammi)

— manna(supilusikatäis)

- granuleeritud suhkur (pool klaasi)

- kanamunad (kolm tükki)

- vanill, kaneel (valikuline)

Pühkige:

- kodujuust

Sulata:

- võid

Sõtku:

- kodujuust (kuni kolm pakki)

- manna (lusikas, et see laiali ei läheks)

- muna (kolm)

- suhkur (pool klaasi)

Vala tainas kuumakindlasse kaussi (valmistatud), aseta keskele täidis.

Head sööki! Kohupiimapirukas hapukoore ja munaga!

Paljud armastajad omatehtud küpsetised tea, mida süüa teha maitsev magustoit Ei ole vaja kasutada arvukalt keerulisi koostisosi. Sageli saate kõigi külmikus hoitavate tavaliste toodete abil küpsetada hämmastavalt maitsva piruka.

Näiteks tavalisi piimatooteid kasutades saate valmistada mitu võimalust omatehtud pirukas kodujuustust ja hapukoorest, igaühel oma kordumatu maitse.

Kodujuustu täidise omadused

Et täidis liiga märjaks ei saaks, on väike nipp: võid lisada lusikatäie pudingupulbrit. Noh, või tavaline kartulitärklis, pole mõju halvem.

Selleks, et kodujuustust ja hapukoorest valmistatud piruka tekstuur oleks õrn ja õhuline, tuleb kalorisisaldus pisut unustada ja valida värske, vähemalt 15% rasvasisaldusega kodujuust.

Koos küpsetamiseks kohupiima täidis Kui see ei kuku, ei pea pirukat kohe ahjust välja võtma, vaid hoidke seda seal, kuni see peaaegu täielikult jahtub.

Maakodujuustupirukas

See on üks lihtsamaid omatehtud kodujuustu retsepte. Kuid vaatamata oma kergusele osutub pirukas isuäratav ja toitev.

Valmistamiseks vajate:

• jahu - umbes 150 g;
• või - 125 g;
• suhkur - 1 tass (pool taigna jaoks, ülejäänud täidise jaoks).
• küpsetuspulber - pool teelusikatäit;
• kodujuust (rasvasisaldus vähemalt 15%) - 500 g;
• hapukoor - 1 klaas;
• munad - 3 tk;
• vanillisuhkur - 1 tl.

Täidisele võid lisada ka rosinaid või peeneks hakitud kuivatatud puuvilju. Kuigi see on hea ilma täiendavate koostisosadeta.

Taigna jaoks tuleb veidi pehmenenud võid jahvatada poole suhkruga. Sõelu jahu, sega küpsetuspulbriga ja lisa või-suhkru segule. Hõõru kõik õrnalt kätega kokku, saadud puru saab magustoidu aluseks.

Püreesta kodujuust kahvliga (või klopi blenderis) korralikult läbi, kuni see muutub homogeenne mass. Lisa hapukoor, munakollased ja sega kõik läbi.

Vahusta ülejäänud valged koos suhkruga tugevaks vahuks. Need tuleb enne maha jahutada ja suhkrut on parem lisada vähehaaval, muidu ei pruugi vaht välja tulla. Klopi vahustatud munavaht väga ettevaatlikult täidisesse, jälgides, et õhumulle ei hävitaks.

Tõsta suurem osa tainast ettevalmistatud pannile, aseta peale kohupiima-valgusegu ning puista peale ülejäänud tainas.

180 kraadini eelsoojendatud ahjus küpseb kodujuustu-hapukoorepirukas 25-30 minutit. Enne serveerimist on parem seda veidi jahutada.

Šokolaadisõpradele

Eelneva retsepti põhjal saab küpsetada šokolaadi-kohupiimapiruka, mille maitse ei valmista kodus magusaisu pettumust.

Taigna peamistele koostisosadele peate lisama kakaod, umbes 4 supilusikatäit. Peate selle lisama koos jahuga ja veenduma, et kakao seguneks ühtlaselt.

Šokolaadi maitse esiletõstmiseks võid lisada veel veidi vanillisuhkrut. Kui soovid nautida iga kord uut maitset hapukoore ja kodujuustuga pirukat, proovi lisada veidi kivideta kirsse, banaaniviile või kookoshelbed. Sellised katsed ei anna pirukale mitte ainult ainulaadset maitset, vaid panevad teid tundma ka kogenud kokana.

Marjade rohkus

Suvel, kui hooajaliste marjade mitmekesisus ajab uimaseks, on aeg süüa teha maitsev pirukas kodujuustu, hapukoore ja marjadega. Saate valida mis tahes marju - sõstrad, mustikad, kirsid, murakad ei sobi;

Testi jaoks vajate:

• jahu - 200 g;
• või - 150 g;
• suhkur - 100 g;
• muna;
• küpsetuspulber

Täitmiseks:

• rasvane kodujuust - 500 g;
• hapukoor - 100 g;
• munad - 2 tk;
• suhkur - 100 g;
• hooajalised marjad maitse järgi - 300 g.

Taigna jaoks on parem jahu sõeluda, et tükke ei tekiks, ja segada küpsetuspulbriga. Lõika sügavkülmas eeljahutatud või väikesteks tükkideks ja jahvata jahuga. Lisa suhkur, klopi sisse muna, sõtku tainas läbi ja jäta umbes pooleks tunniks külma.

Kuni tainas jahtub, võid asuda täitma: purusta toorjuust kahvliga või blenderiga ühtlaseks. Mida homogeensem on kohupiimamass, seda õrnem on pirukas. Lisa ülejäänud tooted, v.a marjad, toorjuustule ja sega ühtlaseks massiks.

Kodujuustust, hapukoorest ja munast valmistatud piruka jaoks on vaja kõrgete külgedega vormi. Aseta tainas vormi ja silu mööda servi ühtlaseks. Vala ettevaatlikult täidis ja lao peale marjad. Mõned kokad soovitavad marju lisada otse täidisele, kuid seejärel eraldi õrn maitse kodujuust ja marjade kontrastne hapukus.

Küpseta magustoitu 180 kraadi juures umbes 35-40 minutit. Sageli sõltub aeg ahju individuaalsetest omadustest. Enne koogi vormist eemaldamist peate selle jahutama.

Kohupiima- ja marjarõõm on garanteeritud!

Kohupiima magustoit aeglases pliidis

See kook osutub väga õhuliseks, sõna otseses mõttes sulab suus. Saladus on selles, et multikookeris tulevad küpsetised mahlasemad tänu sellele, et kauss hoiab toote sees niiskust. Sellele aitab kaasa ka pikem küpsetusaeg, umbes kaks tundi, nii et tainas küpseb ühtlaselt.

Kodujuustu ja hapukoore täidisega piruka valmistamiseks tuleb sõtkuda 150 grammi sulavõid, 100 grammi suhkrut, 250 grammi jahu ja üks muna elastne tainas. Ärge unustage jahule lisada veidi küpsetuspulbrit. Aseta tainas multikoogi põhjale ja vormi küljed.

Sest hapukoore täidis klopi segistis 300 grammi kodujuustu ja hapukoort. Lisa 3 muna, 100 grammi suhkrut ja vanillisuhkur ning klopi kõik uuesti korralikult läbi. Vala täidis tainale ja küpseta režiimil “Küpsetamine” umbes 2 tundi.

Soovi korral võid täidisele lisada marju või puuviljatükke.

Suvine pirukas ilma küpsetamiseta

Kuumadel päevadel, kui te ei taha ahju üldse sisse lülitada, aitab see lihtne retsept pirukas kodujuustu ja hapukoorega ilma küpsetamiseta. Vaid paar tundi külmikus – ja imeline magustoit ongi valmis! Ja selle jaoks saate kasutada kõiki käepärast olevaid marju.

Täidise jaoks läheb vaja:

• kodujuust - 200 g;
• mitte väga paks hapukoor - 200 g;
• piim - 100 ml;
• valge šokolaad- 100 g;
• želatiin - umbes 10 g;
• kõik marjad maitse järgi - umbes 200 g.

Aluse jaoks võta 100 grammi maisihelbed Ja piimašokolaad ja 70 g võid. Sulata või šokolaadiga vesivannil ja sega teraviljaga. Kata selle seguga silikoonvorm, moodustades kõrged küljed. Jäta põhi jahtuma.

Leota želatiin 50 ml soojas vees ja jäta paisuma. Sega blenderis madalal kiirusel kodujuust suhkruga. Lahusta želatiin keevas piimas. Sisestage see segu väga ettevaatlikult kohupiimamassi hulka.

Lisa hapukoor ja sulatatud valge šokolaad. Sega kõik korralikult läbi, et tükke ei jääks. Alusele aseta kiht marju, suured saab tükkideks lõigata. Vala peale kohupiima-šokolaadivaht ja aseta mitmeks tunniks külmkappi. Minimaalse pingutusega saate maitsva õrn pirukas marjajäätise maitsega.

Kohupiimapirukas ilma munadeta

Neile, kes eelistavad tervisliku toitumise, kuid samas pole valmis magusast loobuma, sobib kodujuustust ja hapukoorest valmistatud piruka retsept ilma munadeta.

Selle piruka jaoks vajate:

• omatehtud kodujuust- 500 g;
• manna - 5 supilusikatäit;
• hapukoor - 8 supilusikatäit;
• 2 väga küps banaan;
• mett maitse järgi.

Jahvata toorjuust ühtlaseks. Haki banaanid eraldi. Sega kõik piruka koostisosad, pane vormi ja küpseta umbes 30 minutit 180 kraadi juures.

Näpunäide: pirukas tuleb huvitavam, kui lisate tainale kuivatatud aprikoositükke või ploome.

Magustamata ürdipirukas

Üllatavalt valatud pirukas Täiesti magustamata saad teha kodujuustust ja hapukoorest. Selle iseseisva roa täidiseks on paks omatehtud kodujuust (200 grammi) ja suur hunnik rohelisi (sibul, till, spinat, mida iganes soovite). Vaja läheb ka veidi võid, milles rohelisi hautada. Kuni see jahtub, peate kodujuustu jagama väikesteks tükkideks.

Pole asjata, et pirukat nimetatakse valatavaks pirukaks, sest selle tainas peab olema vedel, nagu pannkookide jaoks. Huvitaval kombel soovitavad kulinaariaeksperdid lisaks nisujahule kasutada rukkijahu ja teraviljad.

Testi jaoks:

• hapukoor - 200 g;
• keefir (selle võib asendada majoneesiga) - 200 g;
• munad - 2 tk;
• Nisujahu- 5 supilusikatäit;
• Rukkijahu ja kaerahelbed - igaüks 2 supilusikatäit;
• köömne seemned - 0,5 tl;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• soola maitse järgi

Klopi munad vispliga korralikult lahti. Lisage neile kõik ülejäänud koostisosad ja segage hoolikalt. Võid määritud pannile puistata seesamiseemneid. Vala umbes pool tainast vormi, laota sellele rohelised, peale määri ettevaatlikult toorjuust. Vürtsikate toitude fännidele saate lisada jahvatatud pipar ja soola.

Vala ettevaatlikult peale ülejäänud tainas, puista peale seesamiseemneid ja pane umbes 45 minutiks ahju kuldpruuniks. Kodujuustu ja hapukoorega piruka fotol on see maitsev koorik selgelt näha.

ja hapukoor

Nende põhjal tervislikud tooted Saate valmistada mitte ainult erinevaid pirukaid. Näiteks kiireks perehommikusöögiks võid küpsetada pajaroa vahustatud kodujuustust puuviljatükkide ja marjadega.

Kodujuustust ja rosinatest või kuivatatud aprikoosidest valmistatud tassikook osutub väga maitsvaks. Muide, alates kohupiima tainas Võid teha väikseid muffineid, mis on täidetud hapukoore, šokolaadi ja marjadega.

Loo kulinaarsed meistriteosed oma köögis pole see sugugi keeruline, vaja on vaid veidi kujutlusvõimet ja soovi midagi maitsvat nautida!