See kaste sobib peaaegu kõigega: mereannid, kala, liha, pasta, köögiviljad.
Koostisained
- 1 spl võid;
- 5-6 küüslauguküünt;
- 300 ml koort;
- sool - maitse järgi;
Ettevalmistus
Sulata pannil või. Lase küüslauk läbi pressi või haki noaga peeneks. Prae segades umbes minut.
Lisa koor ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Maitsesta soola ja pipraga. Keeda kastet tasasel tulel umbes 10 minutit, kuni see pakseneb.
Koostisained
- 3-4 küüslauguküünt;
- 1 hunnik tilli;
- 200 g rasvast hapukoort;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Lase küüslauk läbi pressi. Haki till peeneks. Lisa hapukoorele küüslauk, ürdid, sool, pipar ja sega korralikult läbi.
See kaste sobib ideaalselt köögiviljadega. Väga oluline on valida kvaliteetne juust, muidu võib kaste ebaühtlane välja tulla.
Koostisained
- 100 g kõva juustu;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 100 ml koort;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Riivi juust peenele riivile. Lisa pressitud küüslauk, koor, sool ja pipar.
Asetage anum koos koostisosadega keeva veega pannile. Keeda keskmisel kuumusel vispliga segades, kuni kaste muutub kreemjaks.
povarenok.ru Serveeri kastet liha ja juurviljadega või määri lihtsalt leivale.
Koostisained
- 4 küüslaugu pead;
- 100 ml taimeõli;
- mitu peterselli oksa;
- mitu oksakest koriandrit;
- sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Lõika küüslaugupead risti pooleks ja keera kumbki pool tihedalt fooliumisse. Küpseta 180°C juures 30 minutit.
Jahuta küüslauku veidi ja pigista nelk välja. Pane küüslauk blenderi kaussi, vala sisse õli, lisa hakitud ürdid ja sool. Jahvata ühtlaseks.
Kaste täiendab suurepäraselt prae- ja liharoogasid.
Koostisained
- 1 suur tomat;
- 3 küüslauguküünt;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Lõika tomat mitmeks tükiks ja eemalda seemned. Riivi tomat keskmisele riivile. Kastme jaoks pole nahka vaja. Lisage viljalihale pressitud küüslauk, sool ja pipar ning segage.
See kaste sobib kõige paremini liha kõrvale.
Koostisained
- 1-2 küüslauguküünt;
- mitu peterselli oksa;
- mitu oksakest koriandrit;
- mitu oksa punast basiilikut;
- 300 g.
Ettevalmistus
Haki küüslauk noaga või aja läbi pressi. Haki rohelised peeneks. Sega majonees küüslaugu ja ürtidega. Aseta kaste paariks tunniks külmkappi.
iamcook.ru See kaste sobib suurepäraselt kala, eriti praekala ja liha kõrvale.
Koostisained
- 10 küüslauguküünt;
- sool - maitse järgi;
- 50 ml kala- või lihapuljongit;
- 40 ml oliiviõli;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Aseta küüslauk uhmrisse, puista peale soola ja peenesta nuiaga. Küüslaugust peaksid alles jääma väikesed tükid. Lisa külmale puljongile küüslauk, õli, pipar ja sega läbi.
22. november 2017 Kommentaare pole
Nõutavad koostisosad:
500g värsked tomatid. 3 spl. taimeõli. 160-180 g küüslauku. 10 g 3-4 protsenti õunasiidri äädikat. Pool teelusikatäit tuhksuhkrut. Pipar. 1/2-2/3 tl. soola.
Kuidas süüa teha:
Roale kastme valmistamine pole vähem oluline kui roa enda valmistamine. Kastmete esitlemise mitmekesisus võib inspireerida isegi kulinaarsest kaugel olevaid inimesi kõige kujuteldamatumate naudinguteni. Omapärase ja ainulaadse kastme, millele on lisatud küüslauku ja ahjutomateid, saab valmistada paralleelselt teiste hõrgutistega või ammu enne kasutamist. Fakt on see, et esitatud toodet saab hoida külmkapis umbes nädal ja serveerida igal ajal.
Mähi kooritud küüslauk fooliumisse, vala sisse paar supilusikatäit päevalilleõli ja kinnita fooliumi otsad nii, et ei tekiks auke.
Pese tomatid, lõika pooleks, ära unusta varre välja lõigata. Et saada rohkem rikkalik maitse Tomatid lõigatakse üle vilja, eemaldades lusikaga seemned. Kata väike ahjuplaat fooliumiga, aseta tomatid ja küüslauk ettevaatlikult fooliumisse. Küpsetusaeg varieerub vahemikus 40-60 minutit. Tulemuseks on pehme küüslauk ja veidi närbunud tomatid.
Kuni tomatid küpsevad, on aega tellida üks või mitu portsjonit maitsvat sushit. Nad teevad enne pearooga suurepärase eelroa.
Asetage ettevalmistatud blenderisse küüslauk vabastatud mahlaga, fooliumist kooritud tomatid, valage äädikas ja lisage taimeõli, piisab 1 spl. seejärel lisage pipar, sool, tuhksuhkur ja peksid. Maitse määramiseks kindlasti maitske saadud massi ja soovi korral lisage puuduvad maitseained.
Näpunäide: Kui teil blenderit pole, sõtkuvad kogenud koduperenaised tomatid ja küüslauk hoolikalt läbi või suruvad need läbi kurni.
Pane küpsetatud tomatitest ja küüslaugust valmistatud segu klaaspurki, sule tihedalt ja aseta külmkappi.
Võite olla kindel, et olete valmistanud maitsva viitsütikuga pommi. Soov üllatada sõpru või ootamatuid külalisi, rõõmustada oma lähedasi maitsva lisandiga realiseerub silmapilguga: nii olete kulinaarse Olümpose kõrgusel kui ka rõõm laua taga istujatele. !
Jääge oma kulinaarsel territooriumil ettearvamatuks!
Tomati kaste oma kätega tehtud pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, sest tead täpselt, milliseid tooteid ja mis kvaliteediga kasutad. Samm-sammult retsept koos fotoga aitab teil toiduvalmistamisel võimalikult palju aega kokku hoida ja teid õnnelikuks teha maitsev roog maitsva omatehtud tomatikastmega külalistele ja perele. Head isu!
Söögitegemise aeg:---
Portsjonite arv:---
Pese tomatid.
Tehke varre küljele ristikujuline lõige ja laske see 1-2 minutiks keevasse vette.
Valage jäävette ja eemaldage nahad.
Lõika tomatid suurteks kuubikuteks.
Koori sibul ja haki peeneks.
Koori ja tükelda küüslauk või aja läbi küüslaugupressi.
Kuumuta potis või pannil oliiviõli, lisa sibul, kergelt sool ja pipar ning prae pehmeks.
Lisa hakitud küüslauguküüs ja prae 1 minut.
Lisa tükeldatud tomatid (või tomatid omas mahlas koos mahlaga). 
Hauta kõrgel kuumusel segades ja puulusikaga sõtkudes, kuni liigne niiskus aurustub, 3-5 minutit.
Lisa sool, suhkur ja pipar. 
Soovi korral lisa kuivatatud või värsket tüümiani või rosmariini (või muid kuivatatud ürte).
Sega kaste ja hauta tasasel tulel 10-15 minutit.
Nõuanne. Hautamise alguses lisatakse kastmele tüümian, rosmariin (ja kõik kuivatatud ürdid).
Värsked tüümianioksad tuleks kobaraks siduda, et need saaks pärast keetmist kastmest kergesti eemaldada.
Värsked ürdid (basiilik, petersell või koriander) lisatakse hautamise lõpus.
Lisa hakitud ürdid ja ülejäänud hakitud küüslauguküüs.
samm-sammult retsept koos fotodega
Küüslaugu ja ürtidega tomatikaste on universaalne kaste, mis sobib suurepäraselt nii liha- kui kalatoidud, lisandiks ja eelroogadeks. Seda on lihtne valmistada ja see ei kao kuhugi kuumtöötlus ja säilib külmkapis paar päeva. Tomatikomponent võib olla mis tahes: tomatipasta, tomatipüree(isetehtud või poest ostetud), riivitud tomatid või paksud tomatimahl.
Koostisained
- 1 sibul
- 2-3 küüslauguküünt
- 5-6 oksakest rohelust
- 3 spl. l. tomatipasta
- 50 ml vett (või natuke rohkem)
- maitse järgi mis tahes vürtse
- 1 näputäis soola
Ettevalmistus
1. See kaste on põhiline, sellele võib lisada erinevaid vürtse ja kuivatatud ürte, et saada omanäolisemat ja mitmekesisemat maitset. Vee asemel võib lisada köögivilja- või lihapuljong– maitse on heledam.
Sibul tuleb koorida ja tükeldada, kuid mitte tingimata liiga peeneks. Küüslauguga on sama - koori ja tükelda noa või pressi abil.
2. Pese rohelised (till ja petersell) ja haki peeneks. Võite lisada ka mis tahes basiilikut - see osutub samuti maitsvaks.
3. Aseta suurde klaasi või tassi: tükeldatud juurviljad, hakitud ürdid, näpuotsaga soola ja maitseained vastavalt soovile. Kui soovite vürtsikamat, võite lisada tüki teravat pipart või jahvatatud punast pipart.
4. Lisa tomatipasta (või tomatipüree).
5. Lisa kaussi veidi vett või puljongit. Kui kasutate tomatimahla, saate ilma vedelikku lisamata.
Nii palju kui mul on kulinaarseid kogemusi, jätkan katsetamist. Köök ei armasta üksluisust, seega tuleb meie ellu pidevalt uusi, tavapärasest originaalsemaid roogasid. Ja sa tahad neid alati serveerida ja lisada uut kastet. Sa ei saa elada ilma kastmeteta, need on muutunud nii populaarseks. Kõikides restoranides ja kohvikutes pakutakse lihale ja juurviljadele erinevaid kastmeid: seene-, liha-, küüslaugu-, piparmündi-, koore- või isegi sojakastmeid. Soovitan teil proovida valmistada maitsvat tomatikastet, mida on väga lihtne valmistada isegi igal toiduvalmistamise algajal. Kastme valmistame tavapärasest tuttavast küüslaugu ja ürtidega tomatipastast. Seda kastet kasutades saad marineerida imelised lihakebabid. Või küpseta mis tahes ja serveeri seda tomatikastet eraldi, see on ka väga maitsev. Ajaliselt küpseb kaste koheselt, seega alusta küpsetamist siis, kui liha on peaaegu läbi küpsenud ja valmis. 
- 3 lauda. l. tomatipasta,
- 50-60 grammi vett,
- 1 sibul,
- 1 tee. l. sidrunimahl,
- 0,5 tl. l. sool,
- ¼ teelusikatäit l. granuleeritud suhkur,
- 15 grammi oliiviõli,
- 2 küüslauguküünt,
- värsked ürdid (mul on tilli, rohelised sibulad ja veidi peterselli).
Retsept koos fotodega samm-sammult:
Hakin kooritud terava valge sibula peeneks, puistan peale soola, granuleeritud suhkur, pigistan talle natuke peale sidrunimahl, lisa toatemperatuuril vesi (30 grammi - pool normist) ja jäta 5-6 minutiks marineeruma. 
Lisa marineeritud sibulatele veidi oliiviõli. 
Lahjendan tomatipasta (peab olema ehtne, paks) ülejäänud veega, segan lusikaga, kuni tükid kaovad. 
Valage pasta marineeritud sibulatele ja segage. 
Pikantsina pigistan kastmesse paar küüslauguküünt. 
Hakin rohelised peeneks ja lisan kastmele. Rohelised toovad roogadele alati värske ja peene maitse, seega kasutage neid alati. Kasutasin peeneks hakitud rohelise sibula sulgi, värskeid petersellilehti ja hakitud lõhnavaid tillioksi. 
Jahutan kastet veidi, umbes 5 minutit, siis serveerin. Kaste on valmis. Head isu!
Proovi ka maitsvat
