Rohelised oad hakklihaga: parimad toiduvalmistamise retseptid. Rohelised oad hakklihaga: parimad retseptid Roheliste ubade hakkliha roheliste ubadega

Ube peetakse õigustatult toitvaks tooteks, mis on leidnud oma koha paljudes roogades. Kuid see kaunvili maitseb kõige paremini hakklihaga kombineerituna.

Lihtne retsept

Hautatud oad hakklihaga valmistatakse järgmiselt:

Hakkliha roheliste ubadega tomatikastmes

Vajalik:

oad kaunades - 450-500 g;
hakkliha - pool kilo;
sibul - 1 tk;
vesi - umbes 200 ml;
tomatid pasta kujul - 15-25 g;
küüslauk - 2 nelki;
maitseained, ürdid, sool - maitse järgi;
päevalilleõli.

Vajalik aeg: 35 min.

Kalorite sisaldus: 244,3 kcal - 100 g.

Ettevalmistus:

Pese rohelised oad, jaga noaga keskmise suurusega viiludeks ja keeda soolaga maitsestatud vees 5-8 minutit;
Pane kooritud ja tükeldatud sibul õliga kuumutatud praepannile. Prae mõni minut läbipaistvaks;
Saada keedetud oad hautatud sibulale ja pärast segamist lase suletud kaanega 7 minutit praadida;
Asetage kastrul tulele, määrige õliga ja lisage hakkliha. Lisa maitseained, sool, tomatipasta ja umbes 200 ml vett. Segage aine rikkalikult ja hautage 12-15 minutit;
Järgmisena lisa hakitud tomatile praetud oad ja sibul, sega läbi ja hauta veel paar minutit.

Proovige meie portaali lehtedel valmistada retsepte koos fotodega - see on hämmastavalt mahlane ja maitsev roog igale lisandile.

Mehhiko supp ubade ja hakklihaga

Koostis:

pool kilo hakkliha ja ube;
Neelake või paprika - 1 suur;
sibul - 2 keskmist;
3-4 küüslauguküünt;
2 suurt tomatit;
500 ml puljongit või vett;
tšillipipar, köömned, sool, koriander, õli - "silma järgi";
tomatipasta - paar supilusikatäit.

Vajalik aeg: 55 min.

Kalorite sisaldus: 213,8 kcal - 100 g.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Kõigepealt peate oad pesema ja keema, et olla valmis, vajate 1,5-2 tundi;
Vabastame kõik köögiviljad koortest, kestadest ja seemnetest, peseme hoolikalt;
Haki sibul, pane küüslauk pressi ja haki paprika ribadeks. Seejärel asetame need ettevalmistatud köögiviljad kastrulisse või pannile õlitilkadega;
Praadimiseks piisab 7-8 minutist, seejärel lisa sinna eelnevalt hakitud tšilli;
Asetage hakkliha köögiviljasegusse, segage hoolikalt ja hautage, kuni punetus lihalt kaob. Seejärel maitsesta vürtside, soola ja tomatipastaga;
Liha- ja köögiviljahautise hautamise ajal blanšeerige tomatid ja eemaldage need koortest. Lõika väikesteks kuubikuteks ja aseta ettevalmistatud toodetega anumasse;
Vala kõik hautatud koostisosad vee või puljongiga, alanda kuumust ja lase kaanega katta 30 minutit;
5 minutit enne väljalülitamist lisa valmistatavale supile eelnevalt keedetud oad;
Serveerimisel ei tee paha igale taldrikule veidi riivjuustu lisada.

Burrito hakkliha ja ubadega

maisi või nisu vormileivad (tortillad) – 8 tk.;
400 g keerutatud liha, eelistatavalt veiseliha;
oad purgist - 120-150 g;
konserveeritud mais - 120 g;
magus pipar - 1 tk;
tšillipipar - maitse ja soovi järgi;
kartul - 2 tk;
salatilehed, jahvatatud paprika segu, sool, köömned - maitse järgi;
päevalilleõli.

Vajalik aeg: mitte rohkem kui 40 minutit.

Kalorite sisaldus: 208,3 kcal - 100 g.

Köögiviljad, mis vajavad koorimist ja pesemist, valmistatakse viilutamiseks ette;
Kuumuta pann, määri õliga, lisa hakkliha ja jälgi segades, et punetus kaoks, unustamata maitsestada soola ja vürtsidega;
Haki kartulid õhukesteks kuubikuteks ja tõsta küpsemiseni uuele kuumale õliga pannile;
Haki pipar ribadeks ja lisa kartulitele, lisades oad ja mais. Kata kaanega ja hauta 4-6 minutit;
Seejärel asetage praetud hakkliha taimsesse ainesse, segage hästi, jätkake hautamist kaane all veel umbes 4-7 minutit;
Kindlasti proovige täidist ja lisage vajalikud maitseained;
Aseta pestud ja kuivatatud salatilehed ükshaaval tortilladele;
Aseta liha-köögiviljatäidis salatile tortilla keskele;
Täidetud tortillad tuleks rullida. Esmalt asetame ühe poole hakkliha peale, seejärel “katame” teise.

Oa tšilli hakklihaga

Tooted:

hakkliha - pool kilo;
konserveeritud oad, mustad, valged, punased - igaüks 400 g;
kikerherned konservist - 420 g;
tomatipasta - 170 g;
sibul - 1 suur;
umbes 1 liiter vedelikku (vesi või puljong);
küüslauk - 3 hammast;
tšillipulber - 20 g;
purustatud köömned - 10 g;
Cayenne'i pipar (jahvatatud) - 10 g;
kuivatatud tomatid - ½ supilusikatäit;
tomatikonserv omas mahlas - 700-750 g;
Worcestershire'i kaste - 2 spl;
oliiviõli - 20 g;
sool ja suhkur - maitse eemaldamiseks.

Vajalik aeg: 75 min.

Kalorite sisaldus: 253,5 kcal - 100 g.

Ettevalmistus:

Ava konservoad ja kikerherned ning kurna kaunviljad vedelikust välja;
Eralda küüslauguküüned ja sibul kestadest ning tükelda: viiluta küüslauk, sibul ribadeks;
Haki kuivatatud tomatid ribadeks;
Asetage tulele suur kastrul või kastrul, piserdage õliga ja saatke hakkliha sinna praadima;
Liha on punetusest lahti saanud - lisa hakitud sibul ja küüslauk, hauta;
Lisa vürtsikale lihale ülejäänud koostisosad, jättes alles vaid oad ja tomatipasta. Kui see keeb, katke kaanega ja jätke pooleks tunniks;
Pärast tulevase tšilli keetmist asetage oad ja pasta ning segage intensiivselt, nii et tomati aine hajub ühtlaselt kogu vedelikus;
Kata kaanega ja jätka madalal kuumusel küpsetamist veel 20 minutit.

Hakkliha ja letšoga ubade retsept

Komponendid:

oad - 2 spl;
hakitud liha (hakkliha) - pool kilo;
humal-suneli - 10 g;
letšo - 700 g;
suur sibul;
kuivatatud tšillipipar - ½ kauna;
sool, taimeõli.

Vajalik aeg: 45 min. (ilma ube keetmata).

Kalorite sisaldus: 217,9 kcal - 100 g.

Toiduvalmistamise etapid:

1,5-2 tundi eelkeeda oad, lisades vette kergelt soola;
Eralda kestad sibulast. Haki sibul kuubikuteks;
Haki kuivatatud tšilli;
Asetage pann (sügav) või pada tulele, valage üle õliga ja pärast kuumutamist asetage sinna hakkliha, segage ja praege, kuni liha punetus kaob;
Lisage hakitud sibul, muutke läbipaistvuseks, piisab 7-9 minutist;
Maitsesta hakitud sibul vürtsidega ja lisa sinna letšo. Sega hästi ja jäta 10 minutiks podisema;
Asetage eelnevalt keedetud oad valmistatud lihakastmesse ja jätkake küpsetamist 7-9 minutit.

Oaleib hakklihaga

Komponendid:

keedetud oad - 400 g;
hakkliha - 1 kg;
piim - 1 spl.;
manna - 20 g;
4 hammast küüslauk;
jahvatatud paprika - 15 g;
pipar, sool - maitse järgi.

Vajalik aeg: 80 min.

Kalorite sisaldus: 249,5 kcal - 100 g.

Kuidas süüa teha:

Sega sügavas kausis hakkliha vürtside, piima ja mannaga;
Haki küüslauk peeneks, purusta keedetud oad kahvliga ja aseta samasse anumasse;
Katame sobiva vormi pärgamendiga, asetame sinna lihataigna, sõtkume korralikult läbi;
Kuumuta ahi 190-200°C ja küpseta leiba veidi rohkem kui tund;
Pärast valmisoleku kontrollimist lülita ahi välja ja jäta roog sinna jahtuma.

Lihtne oasupp

hakklihasegu - 230 g;
konserveeritud oad - 800 g;
riis - ¾ tassi;
roheline koriander - ½ kimp;
sool, maitseained, õli;
vesi - 1 l.

Vajalik aeg: 40 min.

Kalorite sisaldus: 203,1 kcal - 100 g.

Toiduvalmistamise kava:

Maitsesta pann õliga ja tõsta tulele;
Tõsta lihakomponent segades kuumale põhjale, eemalda hakklihalt punetus ja maitsesta;
Saatke pestud riis lihakomponendile, lisage vesi ja keetke pehmeks (15-20 minutit);
Lisa keetmata supile pestud oad, konserveeritud ja hakitud koriander. Jäta esimene roog ubadest koos hakklihaga veel 5-7 minutiks tulele.

Chilli con carne supi retsept

Komponendid:

veisehakkliha - pool kilo;
2 liitrit puljongit;
keedetud oad - 300 g;
blanšeeritud tomatid - 750 g;
värske tšillipipar - 1 tk;
sibul ja küüslauk - igaüks 1 pea;
riivitud tume šokolaad või moolikaste - 20 g;
Tabasco kaste, sool, kuivatatud maitseained: koriander, pune, paprika segu, köömned - maitse järgi;
oliiviõli;
1 hunnik koriandrit.

Vajalik aeg: 1 tund 30 minutit.

Kalorite sisaldus: 197,3 kcal - 100 g.

Küpsetame seda järgmiselt:

Haki tšillipipar ja küüslauguküüned viiludeks;
Lõika sibul poolrõngasteks;
Kuumutage pann, valage sellele õli, praege sibul;
Seejärel lisa hakkliha ja kõik kuivatatud maitseained, sega hoolikalt ja min. 15 praadida, kuni liha tumeneb;
Eemaldage blanšeeritud tomatitelt nahk ja tükeldage väikesteks kuubikuteks;
Täida pann puljongiga ja keeda;
Lisa keeduleemele pannilt keedetud oad, tükeldatud tomatid, šokolaad ja hakitud tšilli;
Sega pann korralikult läbi, keera kuumus minimaalseks, kata kaanega ja lase 65–70 minutit podiseda;
Haki koriander, ürdid ja maitsesta välja lülitatud supp.

Märkus koduperenaistele

Enne toiduvalmistamise alustamist, umbes pool päeva ette, tuleks oad täita veega ja jätta üleöö seisma. Pärast seda manipuleerimist on küpsetusaeg palju lühem ja kaunviljad muutuvad pehmemaks.

Kui kasutad toiduvalmistamisel tooreid ube, siis tuleb tomatikomponent lisada peale kaunviljade lõplikku valmimist. Vastasel juhul võtab oakomponentide küpsetamine palju kauem aega.

Kirjeldus

Oleme juba proovinud kahte roheliste ubadega retsepti - seda, mida saab süüa koos kaunadega: hautatud oad köögiviljadega ja munas praetud. Täna kavatsesin proovida kolmandat retsepti - praetud rohelised oad hakklihaga, selline nagu merepasta, ainult pasta asemel on rohelised oad.

Tuli pooleldi maitsev. Kuidas see on? Ja siin see on: praetud hakkliha sibula ja ubadega kaunades on maitsev, aga kaunad ise on kõvad ja maitsetud. Koorisime neilt oad ja sõime ära.

Niisiis, ma soovitan teile - võtke ainult kõige nooremad ja õrnemad rohelised oad! Ja ärge võtke seda, mis on juba kollaseks muutunud. Jäta seemnetele. Blanšeerige oad põhjalikult, umbes 10 minutit, kuni need on pehmed. Samuti puhastage kaunad hoolikalt kauna külgedelt sabadest ja kiududest.

Koostis:

200-300 g rohelisi ube;
100-150 g seahakkliha;
1 sibul;
Sool - näputäis;
Jahvatatud must pipar, lihamaitseaine;
Päevalilleõli - 0,5 supilusikatäit;
2 küüslauguküünt;
Tükk ingverijuurt;
Rohelised - petersell, till.

Juhised:

Peske ja puhastage rohelised oad põhjalikult. Pane keevasse soolaga maitsestatud vette ja hauta 10-12 minutit, kuni kaunad muutuvad pehmeks. Kui oad on noored, võib kuluda vähem aega – 5-7 minutit. Kontrolli, kas kaunad on painduvad ja pehmed, kuid ära küpseta neid üle, muidu muutuvad need liiga pehmeks.

Aseta keedetud oad kurn.

Kuumuta pannil päevalilleõli, lisa peeneks hakitud sibul ja hakkliha, lisa rohelised oad, sool, pipar, puista maitse järgi maitseaineid ja prae segades 7-10 minutit, kuni sibul ja hakkliha on küpsed. Kui soovid krõbedat, küpseta vett lisamata, kui soovid märga kastet, võid lisada pool klaasi vett.

Ja hakklihast saate ilma täiendava vaevata valmistada maitsva ja väga rahuldava roa. Selle peale kulub veidi aega, aga maitse see ei kannata. Samas saab retsepti lihtsalt lisaainetega varieerida.

Rohelised oad hakklihaga

Koostisained toiduvalmistamiseks:

Rohelised oad - 1,2 kilogrammi.
Jahvatatud veiseliha - 1 kilogramm.
Sojakaste - 90 milliliitrit.
Sibul - 6 pead.
Sool - 1 tl.
Till - pool kimpu.
Õli - 6 supilusikatäit.
Jahvatatud pipar - pool teelusikatäit.

Ubade keetmine hakklihaga

Roheliste ubade kasulikkust inimkehale on peaaegu võimatu üle hinnata. See sisaldab fool-, nikotiin- ja askorbiinhapet. Roheliste ubade kasulike ainete hulgas on raud, kaltsium, magneesium, fosfor ja teised. Oad on rikkad nii süsivesikute kui ka valkude poolest. Teine eelis on toote madala kalorsusega sisaldus. Seetõttu tuleks rohelistest ubadest toite kindlasti võimalikult tihti oma dieeti lisada.

Lisaks tervislikkusele on rohelised oad ka väga maitsvad. Seda kasutatakse salatite, hautiste, lisandite, suppide, hautatud, praetud ja küpsetatud valmistamiseks. Võtame ühe retsepti koos fotoga rohelistest ubadest hakklihaga ja valmistame maitsva, rahuldava ja tervisliku õhtusöögi. Kõik tooted nõuavad vähest eelnevat ettevalmistust. Pese rohelised oad, lõika mõlemalt poolt sabad ära ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees viis kuni kaheksa minutit. Aseta oad köögisõela ja tõsta praegu kõrvale.

Järgmine koostisosa hakklihaga roheliste ubade jaoks on sibul. Koori kõikidelt sibulapeadelt koor, loputa ja haki peeneks. Järgmiseks tuleb valida suurem pann, valada selle põhja õli ja asetada see pliidile kuumenema. Asetage roheliste ubade jaoks ettevalmistatud sibul kuumutatud praepannile. Prae igast küljest, kogu aeg segades. Ja pärast sibulate praadimist lisage pannile veisehakkliha.

Sega hakkliha sibulaga ja jätka nende koos praadimist. Tuleb jälgida, et toit kõrbema ei läheks. Pärast kümmekond minutit koos praadimist valage keedetud rohelised oad praepannile, segage ja praege veel viis minutit. Jääb vaid lisada sojakaste, hakitud till, jahvatatud pipar ja sool. Sega kõik hoolikalt läbi, kata pann tihedalt kaanega ja hauta köögivilju koos veisehakklihaga viisteist kuni kakskümmend minutit.

Tõsta pann pliidilt ja ära tõsta sellelt kaant kümme minutit, siis laota sügavatele taldrikutele veel kuumad hakklihaga hautatud rohelised oad ning serveeri õhtusöögiks rammus ja tervislik roog. Kui soovite muuta selle roa aromaatsemaks ja veidi vürtsikamaks, peate viimases etapis koos kastme ja pipraga lisama kaks või kolm purustatud küüslauguküünt.

Paprika hakkliha ja kartuliga

Nõutavad tooted:

Rohelised oad - 700 grammi.
hakkliha - 800 grammi.
Kartul - 4 mugulat.
Juust - 200 grammi.
Vürtsid ubade jaoks: tüümian, petersell, koriander - teelusikatäis.
Munad - 4 tükki.
Sidrun - 1 tk.
Sool - 1 tl.
Piim - poolteist klaasi.
Vürtsid lihale: pune, jahvatatud pipar, basiilik - 1 tl.
Õli - 2 supilusikatäit.

Pajaroa keetmine

Tõenäoliselt oleks raske leida hakklihaga roheliste ubade retsepti, mida oleks lihtsam valmistada. Pajaroog osutub väga maitsev ja mis peamine, üsna täidlane. Õpime selle retsepti järgi lõunaks küpsetama rohelisi ube hakkliha ja kartuliga. Võid kohe ahju sisse lülitada ja valmistada roale kuumakindla roa. Järgmiseks peate koostisosad ette valmistama ja kohe kihtidena vormi panema.

Koori, pese ja lõika kartulid õhukesteks viiludeks. Laota kogu võiga määritud vormi põhja ja lisa veidi soola. Järgmisena lisa hakkliha ja puista sellele lusikatäis vürtse. Aseta hakklihale eelnevalt pestud äralõigatud sabadega oakaunad. Puista ubadele maitseaineid ja piserda sidrunimahlaga.

Segage madalas kausis piim ja munad ning segage hästi. Vala saadud segu kõikidele pajaroa kihtidele. Asetage vorm ahju, mis on kuumutatud saja kaheksakümne kraadini, ja küpseta pajaroog kolmkümmend minutit. Seejärel võta pann välja, puista peale riivjuust ja pane veel kümneks minutiks ahju tagasi. Valmis roheliste ubade pajaroog koos hakkliha ja kartulitega serveeri lõunaks kuumalt.

Kaks üsna lihtsat retsepti võimaldavad teil lühikese aja jooksul valmistada maitsvaid roogasid, mis pole mitte ainult rahuldavad, vaid ka väga tervislikud.

Märkus: lisage hakkliha praadimise ajal soovi korral soola, kuid pidage meeles, et sojakaste on soolane.
Ettevalmistus:
Haki küüslauguküüned ja lisa sojakaste.

Lõika sibul kuubikuteks.

Riivi porgandid jämedalt.

Keeda oad pehmeks, lisades veele maitse järgi soola.

Prae sibul õlis kergelt läbi.

Lisa sellele riivitud porgand ja hauta veidi.

Lisa lihale ja köögiviljadele oad, küüslauk sojakastmes, sega läbi ja serveeri.

Väike nõuanne

Kui roa valmistamiseks kasutatakse värskeid ube, on kõige parem võtta helerohelised noored kaunad, kuna üleküpsenud on veidi krobelised, mitte nii mahlased ja küpsevad kauem.

Mis kasu sellest on?

Kõikide liblikõieliste taimede unikaalsus seisneb selles, et nad ei kogu keskkonnast mürgiseid aineid, vaid vastupidi, akumuleerivad inimesele vajalikke mikroelemente ja vitamiine. Rohelised oad toovad kehale märkimisväärset kasu. C-vitamiini olemasolu selles aitab naistel menopausi ajal kergemini taluda hormonaalseid torme. Kuna see toode on madala kalorsusega ja üheks mikroelemendiks on tsink, on hea lisada seda rasvunud inimeste toitumisse. Oad on dieettoode ja paljude kaalulangetusmenüüde põhikomponent, nii et kui soovite kaalust alla võtta, toetuge oakaunadele.

Toiduvalmistamisel on oad head, sest külmutatuna või konserveerituna ei kaota nad oma kasulikke omadusi ja annavad need meie kehale täies mahus.

Täna on meie menüüs veel üks roog kategooriast “kaks ühes” ehk kombineerides korraga pearoa ja lisandi:. Roog on väga rahuldav ja toitev ning seda on üsna lihtne valmistada.

Muide, ube saab kasutada mitte ainult külmutatult, vaid ka konserveeritult. Parem on võtta hakkliha, mis pole liiga rasvane: veiseliha või veise-/sealiha 70%/30% on hea. Suhtes 50/50 osutub roog minu maitse jaoks liiga rasvaseks.

Hautatud oad hakklihaga- roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Esiteks tänu ubadele, mis, nagu me kõik teame, on tõeline väärtuslike ainete ladu: asendamatud aminohapped, vitamiinid ja mikroelemendid. Ja sibul ja küüslauk, aga ka vürtsid, mida saate oma maitsele lisada, lisavad roale vürtsikat aroomi.

Retsept roheliste ubade valmistamiseks hakklihaga aeglases pliidis.

400 grammi külmutatud rohelisi ube
400 grammi hakkliha
üks sibul
kolm küüslauguküünt
2-3 supilusikatäit tomatipastat
2 laud. l. taimeõli
soola maitse järgi

Kuidas aeglases pliidis rohelisi ube hakklihaga hautada:

Prae hakitud sibulat ja hakitud küüslauku taimeõlis 10 minutit režiimis “küpsetamine”. Neile saab lisada ka vürtse. Lisa hakkliha ja tükelda tükid, prae veel 15 minutit.