See autentne Jaapani paneering on meie bestseller. Panko riivsai on suurem ja kohevam kui tavaline riivsai. Pärast friteerimist omandavad liha, krevetid, kala või köögiviljad kuldse kooriku, muutuvad kohevaks ja meeldivalt krõmpsuvad.
5 põhjust Rusks Panko “Kasho” ostmiseks “Sushi maailmas”:
- Tehnoloogias koorikuid ei kasutata. Küpseta ühtlaselt. Ärge põletage ega murenege.
- Prae 30 sekundiga (180 C juures). Nad omandavad kuldse värvi. Annab roale atraktiivse välimuse.
- Puru eriline õhustruktuur ei ima õli. Nõud õhuline ja krõbe, mitte rasvane. Looduslik tervislik toode
- Mugav pakend. Kaasas tõmblukk.
- Reklaamitud kaubamärk KASHO— garanteeritud kõrgeim kvaliteet friteeritud roogadele.
Omadused:
| Murd | Suure tekstuuriga puru spetsiaalselt valitud ideaalse fraktsiooniga 4 mm, mistõttu kreekerid ei ima rasva ega kriibi suulagi. Nad ei ima lõhnu ega ima niiskust. |
| Milliseid omadusi see roale annab? | Need ei ima õli, mis muudab roa vähem rasvaseks, õhulisemaks ja krõbedamaks. |
| Mis on parem kui teised tuntud analoogid? | Tehnoloogias ei kasutata üldse koorikuid. Kreekerid praetakse ühtlaselt ja omandavad praadimisel kuldse värvuse (30 sekundiga, praadimisel 180 C juures). |
| Ühend | Koostis: nisujahu, pärm, suhkur, sool, sojajahu. Valmistatud spetsiaalsest kõrge valgusisaldusega nisuleivast. |
| Loomulikkus | Looduslik toode |
| Tootja riik | Malaisia |
| pakett | Pakend on varustatud mugava ja praktilise lukuga lukuga, mis säilitab toote värskuse pikka aega |
| Välimus | Võimaldab roogi mitte ainult maitsvaks muuta, vaid ka anda sellele atraktiivse välimuse. |
| Traditsiooniline retsept | Traditsiooniline Jaapani panko paneering |
| Kategooria | Kõrgem |
| Eriomadused | Spetsiaalne õhuline puru struktuur. |
| Tootja riik | Venemaa/Malaisia |
| Üksus | pakett |
| Ühikute arv pakendis | 10 tükki 1 kg. |
| Parim enne kuupäev | 12 kuud |
| Neto kaal | 10 kg. |
| Brutokaal | 10,25 kg. |
Panko puru või riivsai?🤔
Ma teen kohe reservatsiooni, et nii panko kui ka riivsaia eesmärk on identne. Viimasel ajal olen aga üha enam märganud, et retseptid soovitavad kasutada panko riivsaia. Seega otsustasin rahuldada oma kulinaarset uudishimu👩🏻🍳 ja samal ajal välja mõelda, kas seda tüüpi kreekeritel on vahet ja mis see on. Panko leivapuru retsept, nagu ka kõik teised blogis leiduvad retseptid, sai “testitud” minu “kulinaarialaboris”👩🔬 ja nüüd võin isikliku kogemuse põhjal julgelt öelda: ON VAHE!☝️
✔️Esimese asjana hakkab silma loomulikult väline erinevus. Panko kreekerid näevad välja suuremad ja kohevamad, nagu helbed; samas kui riivsai on väga peen leivapuru. 😊
✔️Teine asi, millele tahan teie tähelepanu juhtida, on kreekerite valmistamisel kasutatud leib. Ja siin on ka eripära. Kui riivsaiaks sobib ükskõik milline sai, siis panko jaoks läheb vaja vaid saia puru.☝️ Arvan, et paljud, nagu minagi, olid varem tuttavad vaid tavalise riivsaiaga ja nende koduse valmistamise meetoditega. Kuivatame leiva ja jahvatame saadud kreekerid puruks. Panko riivsaia jaoks aga esmalt jahvatame leiva ja siis kuivatame! Tulemuseks saad üsna väikesed valged õhulised ☁️helbed.
Kas seda tüüpi kreekerid erinevad roogade poolest? Ja siis ma ütlen: JAH! Ja see on "JAH" panko purule! ❤️Panko kreekerid annavad roale õhulisema tekstuuri, kui kasutada neid küpsetamisel. Need sobivad lihtsalt suurepäraselt paneerimiseks, mis osutub krõbedamaks kui riivsaiaga.
Kas seda tüüpi kreekerid on vahetatavad 🤔 Muidugi! Kuid hääletan endiselt panko poolt, eriti kuna neid on nii lihtne kodus valmistada ja need on alati supermarketis müügil.
Üldiselt soovitan teil neid võimalikult palju kuivatada ja hoida õhukindlas anumas. Sest need lõpevad väga kiiresti ja märkamatult!🙈
Kuidas valmistada panko riivsaia:
📌 Ja esimese asjana tuleb leib osta. Ja te ei pea ootama, kuni see kuivab. Lõika koorik igast küljest ära ja tükelda, kuni see on pehme.
📌Lihvida saab riiviga (mitte just kõige lihtsam viis) ja köögikombaini või elektrilise riiviga.
📌 Kuumuta ahi 150 UAH-ni. Valmista küpsetusplaat ja vala puru välja. Kuivatage ahjus 10-12 minutit.
❗️Tähelepanu❗️Sellest ei saa päris beebi. Kuna leib on pehme, võivad leivatükid olla väikesed, kuid see pole suurem asi. Pärast kuivamist murenevad need kergesti ja näevad välja nagu suured õhulised purud.
30-aastase kogemusega Jaapani kokk Kiyoshi Hayamizu jagas Jaapani rahvusroa – tempura – valmistamise saladusi.
Jaapani riivsai erineb euroopa omast kuju poolest – on suurem ja õhulisem.
Maitseainet kasutatakse rullide, köögiviljade, liha ja mereandide friteerimiseks.
Panko lisab toitudele kohevust ja roogadele kaunimat välimust. Paneeringu kerge ja õhuline tekstuur laseb liigsel õlil kergesti välja voolata, muutes nõud vähem rasvaseks.
Retsept on lihtne: kasta toode esmalt tempurataignasse, veereta pankos ja prae fritüüris.
Paneeritud roogadele sobivad kahte tüüpi kastmed: ketšup või majonees.
1. Sega ketšup sojakastmega. Maitse järgi võid lisada paar tilka Tabaskot või sinepit või karri maitseainet.
2. Sega majonees sojakastme ja sinepiga. Lisa peeneks hakitud kornišonid, keedumuna, hakitud sibul (kõigepealt täida sibul veega, pigista, lisa vesi uuesti ja pigista uuesti) ja petersell. Sega kõik läbi. Kui kaste on liiga paks, lahjenda see kornišonide purgist saadud vedelikuga.
Lubasin teile rääkida, kuidas kodus panko kreekereid valmistada. Loomulikult saab neid osta valmis kujul. Aga miks?
Lõppude lõpuks on Internetis nende suurepäraste kreekerite valmistamiseks palju võimalusi, millest minu arvates leidsin kõige mugavama. Ja nüüd pole mul isegi mõtet kasutada tehases valmistatud valmistooteid.
Nagu juba mainisin, on panko riivsai Jaapani köögile omane. Nende nimi tuleneb kahest sõnast: otse laenatud portugalikeelsest sõnast "pann" (leib) ja jaapani keelest "ko" (puru, pulber).
Erinevus tavalisest leivapurust, millega oleme harjunud, on järgmine:
Tavaliste kreekerite tekstuur ja kuju on tihedad ja ümarad, panko aga õhulisem ja meenutab helbeid.
Panko valmistamisel ei kasutata leiva koort, see tuleb ära lõigata.
Panko on mõõtmetelt palju suurem kui tavaline riivsai.
Sellel fotol valasin meelega ühele taldrikule kahte tüüpi kreekereid. Nüüd näete selgelt kõiki neid erinevusi. 
Samuti puutusin kokku arvamusega, et fritüüris imavad panko kreekerid vähem õli kui tavaline riivsai (just õhulisuse tõttu). Seega selgub, et nende kasutamine muudab roa lisaks kõigele muule ka kasulikumaks ja tervislikumaks.
Kreekerite valmistamiseks vajate ainult ühte koostisosa:
eilne päts valget pärmileiba
Keerukus: madal (vajalik on ainult tähelepanelikkus ja täpsus!)
Söögitegemise aeg: 3 tundi külmutamiseks pluss 30 minutit tegelikuks küpsetamiseks.
Mähime mitu pätsiviilu (mina olen viilutanud, mis on väga mugav) toidukilega.
Asetage need vähemalt kolmeks tunniks sügavkülma.
Võtame leiva välja, keerame lahti ja lõikame koorikud ära.
Lõika leib suurteks kuubikuteks.
Jahvatage leib segisti abil pulssrežiimis (vajutades ja vabastades) puruks. Tähelepanu: jahvatame väikeste portsjonitena! Ärge pange kogu leiba korraga blenderisse!
Teen nii: vajutan sõna otseses mõttes sekundiks nuppu. Lasen lahti ja raputan kaussi, et leib sees ühtlaselt jaotuks. Siis vajutan uuesti, vabastan, raputan jne.
Nii ei jahvata leib väga peeneks puruks, vaid saad just sellised helbed, nagu soovid.
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota ühtlase kihina riivsaia peale.
Asetage ahju minimaalsel temperatuuril kuivama. Ahjuukse hoian ka paokil.
Kreekerid ei tohiks muuta värvi, vaid lihtsalt kuivada. Seetõttu võtame iga 2-3 minuti järel küpsetusplaadi välja ja segame need hoolikalt läbi. Kui alles on veel suuri leivatükke, siis just sel hetkel saad need näppudega purustada.
Raske on täpselt öelda, kui kaua kuivamiseks kulub. Kõik sõltub teie ahjust. Kui kreekerid on täielikult kuivanud, võtke need välja ja jahutage.
