Kanaliha on dieettoode. Kanapuljongiga saab küpsetada palju asju erinevad supid. Mõnede esimeste roogade retseptid on algajatele üsna keerulised. Näiteks hapukurgi või solyanka valmistamiseks kulub palju aega. Seega, kui olete õppinud kanaga hernesuppi keetma, üllatate, kui lihtne on seda valmistada.

Kuidas kanaliha säästlikult ja ratsionaalselt kasutada?

Ühest kanast võib piisata kogu pere esimese ja teise roa valmistamiseks. Kui plaanite teist kana kotletid, lõigake rümp ja eemaldage hakkliha jaoks liha kontidest.

Aga kuidas sa ka ei pingutaks, ikka jääb liha luudele. Ja neist saab valmistada suurepärast puljongit. Pane pestud kondid ja liha kastrulisse, kata veega, lisa terve kooritud sibul, porgand ja seller või petersellijuur ning paar pipratera.

Pärast küpsetamist on ülejäänud liha kontidest kergesti eraldatud. Aseta eraldatud kanatükid puljongisse ja eemalda kondid. Nüüd saad selle puljongiga keeta kerge hernesupi.

Kuidas valida supi jaoks herneid?

Kui herned on ka pärast pikaajalist keetmist endiselt kõvad, on täiesti võimalik, et ostsite “vale” sordi - mitte kooritud, vaid suhkru. Neid kahte sorti pole raske eristada. Kortsus kuivad herned on suhkrusordid, mis ei kogune palju tärklist. Need tüübid nõuavad spetsiaalset kuumtöötlust auruga, neid kasutatakse ka konserveerimiseks.

Kooritavad herned sobivad paremini supi sisse, nende terad on korrapärase ümara kujuga ja sileda pinnaga. See küpseb kiiresti ja kui saite koorega või poolitatud herned, läheb asi veelgi kiiremini.

Herneste ettevalmistamine toiduvalmistamiseks

Herned tuleb välja sorteerida, tumedad herned ja putukate poolt kahjustatud praht ja praht eemaldada ning seejärel tolmu eemaldamiseks põhjalikult pesta.

Seal on veelgi rohkem kiire tee herneste valmistamine keetmiseks. Lisa teelusikatäis vette söögisooda ja leotage pool tundi. Seejärel tühjendage vesi ja loputage terad põhjalikult. Võite alustada kuumtöötlust.

Hernesupp kanaga

Koostis:

• kanafilee- 300 g
• leotatud herned - 1 tass
• 1 porgand
• 1 sibul
• 3 kartulit
• päevalilleõli- 2 supilusikatäit
• peterselli juur - 1 tükk
• petersell - pool kimp
• 3 liitrit vett
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Lõika kanaliha väikesteks tükkideks.
2. Koori ja pese kartulid, sibulad ja porgandid. Lõika köögiviljad: sibul peeneks kuubikuteks, porgand õhukesteks viiludeks (võib riivida), kartul keskmise suurusega kuubikuteks.
3. Asetage pann tulele, valage vesi, lisage herned ja luudest eemaldatud liha.
4. Prae pannil õlis kergelt läbi sibul ja porgand.
5. Niipea kui supp keeb, vähenda kuumust ja koori vaht ära. Kui vahutamine lakkab, lisa valmis köögiviljad ja praadimine, lisa sool ja pipar ning jätka madalal kuumusel pehmeks keetmist. Ärge katke panni kinni, muidu jookseb supp minema. Kui vesi keeb liiga palju, lisa veekeetjast keev vesi.
6. Supp valmib umbes neljakümne minutiga.

Serveeri hernesuppi ürtide, valgete krutoonide või krutoonidega.

Klassikaline hernesupp seostub suitsulihaga. Seega, kui asendate keedetud liha suitsukanaga, osutub supp veelgi maitsvamaks.

Maitsva kanaga hernesupi retseptid: toitev, rahuldav ja tervislik lõunasöök kogu perele!

• kuivad purustatud herned - 1,5 tassi;
• kana osad (puljongi jaoks) - 300 g;
• kartul - 1-2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• kurkum - 0,5 tl;
• sool, must jahvatatud pipar, loorberileht - maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks.

Pese herned ja leota 1 tund külmas vees.

Pese kana, pane koos hernestega kastrulisse, lisa vesi ja küpseta. Kui vesi keeb, eemalda vaht. Küpseta umbes 50-60 minutit.

Koori sibul ja porgand, tükelda sibul, riivi porgandid. Prae edasi taimeõli, lisa sool, pipar ja kurkum.

Samm-sammult videoretsept

Koori ja tükelda kartulid.

Kui herned on keedetud, soola supp ja lisa kartulid. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni kartul on valmis. Lisa loorberileht. Lisa supile praetud sibul ja porgand, keeda veel veidi ja lülita välja.

Hernesupp kanaga valmis!

Retsept 2: kuidas teha hernesuppi kanaga

• Kana 500 g
• Herned ½ spl
• Vesi 2,5 l
• Kartulid 250 g
• Porgand 100 g
• Sibul 100 g
• Taimeõli 20 g
• Soola maitse järgi
• Rohelised maitse järgi

Pange kana sisse külm vesi, pane põlema. Pärast keetmist lisage sool, eemaldage vaht, vähendage kuumust.

20 minuti pärast lisa pestud herned. Küpseta 20 minutit.

Lõika porgandid ribadeks, tükelda sibul.

Prae sibul ja porgand taimeõlis. Lisa supile koos hernestega.

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Lisa supile ja keeda pehmeks, 10-12 minutit.

Retsept 3, samm-sammult: hernesupp suitsukanaga

Hernesupp koos suitsukana See osutub keedetud ja väga maitsev, saate seda kasutada valmis koiba, rinnana ja hernesupp suitsutiibadega osutub ka isuäratavaks.

Ideaalne serveering selle supi jaoks oleks hea ka küüslauk või tavalised krutoonid. rukkileib.

• kartul - 400 g;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 150 g;
• suitsutatud kanarind- 300 g;
• rafineeritud päevalilleõli - 60 ml;
• kuivatatud herned - 200 g;
• loorberileht - 2 tk;
• petersell - 1 kamp;
• sool, pipar - maitse järgi.

Hernesuppi võib valmistada puljongiga või kasutada lihtsalt vett. Kuna meil on rikkalik maitse Seoses suitsukanafileega me puljongit ei kasuta. Supis võite kasutada mis tahes rohelisi - peterselli, rohelised sibulad, till, koriander.

Kui kasutate kuivi herneid nagu mina, peate neid eelnevalt mõneks tunniks külmas vees leotama. Parem on täita see veega ja jätta see üleöö. Selle aja jooksul herned paisuvad ja toiduvalmistamiseks kulub vähem aega. Tühjendage vesi, milles köögiviljad olid leotatud, lisage värske vesi ja asetage pann pliidile. Pärast keetmist eemalda vaht ja keeda herneid umbes tund aega tasasel tulel.

Pidage meeles, et pikka aega seisnud vanade herneste küpsetamine võib võtta palju kauem aega. Hästi keedetud herned peaksid lagunema. Kui seda küpsetatakse väga kaua, keeb see homogeenseks püreeks. Koos suitsukanaga tuleb see keedetud hernesupp väga maitsev.

Kuni herned küpsevad, valmista suitsulihaga hernesupi kaste. Sibul lõika väikesteks kuubikuteks, kuumuta pannil rafineeritud päevalilleõli (ilma tugeva lõhnata) või margariini. Aseta sibul pannile ja prae keskmisel kuumusel 5-7 minutit läbipaistvaks. Veenduge, et see ei põleks.

Pärast seda lisage riivitud sibul jäme riiv või õhukesteks kuubikuteks lõigatud kooritud porgandid.

Prae köögivilju umbes 5-7 minutit, kuni porgandid on pehmed. Seejärel asetage pann kõrvale; me vajame seda ainult küpsetamise lõpus.

Vahepeal muutusid herned pärast tunnist keetmist pehmeks ja murenevad - proovige ja veenduge ise. Kui jah, siis on aeg ülejäänud koostisosade jaoks.

Asetage pannile peeneks lõigatud kartulid. Püüdke hoida kuubikud ligikaudu ühesuurused. Keera kuumus keskmisele ning küpseta herneid ja kartuleid 7-10 minutit pärast keetmist. Küpsetusaeg sõltub kartuli tüübist.

3 minutit enne kartulite valmimist lisa hernesupile peeneks hakitud suitsukanafilee, pärast seemnete ja naha eemaldamist.

Kuumuta supp keemiseni ja keeda 2–3 minutit, kuni koostisosad on segunenud. Lisa maitse järgi soola, pipart, loorberilehte ja vürtse.

Tõsta hernesupipott pliidilt ja lase esimesel roal 10 minutit seista. Pärast seda eemaldage supist loorberileht, kuna see on mõru, ja lisage peeneks hakitud petersell.

Retsept 4: hernesupp kanaga aeglases pliidis

• mis tahes osa kanast (sain lõpuks ühe jalaga);
• herned - 230 g;
• kartul - 3 kartulit;
• šalottsibul - 2 tk;
• keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
• loorberileht - 1 tk;
• piment - 1 tk;
• khmeli-suneli maitseaine – veerand teelusikatäit;
• kuivatatud Provence'i ürdid - veerand teelusikatäit;
• taimeõli praadimiseks - 2 supilusikatäit.

Valmistage köögiviljad. Pese ja koori kartulid, porgandid ja šalottsibul.

Riivi porgandid jämedale riivile.

Haki šalottsibul väga peeneks.

U Kana jalg eemaldage nahk ja lõigake ära kõik rasvatükid.

Valage multikookerisse taimeõli, valige töörežiim "Praadimine". Oodake, kuni õli kuumeneb, ja lisage sibul aeglasele pliidile.

Kui sibul on pehme, lisa porgandid aeglasesse pliidiplaadisse. Prae sibulat ja porgandit viis kuni seitse minutit.

Lõika kartulid supi jaoks meelepärase suurusega väikesteks kuubikuteks.

Kui porgand ja sibul on piisavalt praetud, asetage kana pannile pärast kaheks osaks lõikamist.

Asetage kartulid pannile.

Loputage herned ja valage need ka aeglasesse pliiti.

Lisa loorberileht ja vürtspipar.

Lisa Khmeli-Suneli maitseaine.

Puista üle kuivatatud Provence'i ürtidega.

Valage veekeetjast kuuma vett pannile (umbes kaks liitrit).

Lülitage režiim "Praadimine" välja, valige režiim "Supp", sulgege ja lukustage multikeetja kaas, vajutage "Start". Keeda suppi, kuni kostab piiks. Seejärel avage kaas.

Spill valmis roog kaussidesse, soovi korral puista supile hakitud ürte.

Retsept 5, klassikaline: hernesupp kanapuljongiga

• herned - 2 tassi;
• kana reied- 2 tk.;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 5 tk;
• kana puljongikuubik- 1 arvuti;
• loorberileht - 3 tk;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• taimeõli - maitse järgi;

Täna keedame hernesuppi. Eriti maitsev on muidugi hernesupp suitsuribidega, aga suitsuliha mul hetkel käepärast ei olnud, vaid kanakintsud ja otsustasin neist suppi teha. Supp tuli väga maitsev ja aromaatne. Nii et valmistame kõik koostisosad hernesupi valmistamiseks.

Kõigepealt valmistame herned. Kasutan poolitatud herneid, sest need valmivad kiiremini. Herned tuleb hästi pesta ja valada kuuma veega paisuma. Tõsta herned pooleks tunniks kõrvale.

Kui herned on paisunud, valmistame ette kõik ülejäänud koostisosad.

Selleks keedame kanapuljongit, pange kana reied kastrulisse ja täitke need külma veega, pange pliidile ja küpseta, kuni need on täielikult keedetud.

Kuni puljong keeb, teeme kartulid. Puhastame ära.

Seejärel lõika kartulid väikesteks tükkideks, pane kaussi ja kata külma veega, et kartul mustaks ei läheks.

Nüüd hakkame praadima. Selleks koori ja pese sibul ja porgand. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Riivi porgandid jämedale riivile.

Asetage pann pliidile, valage päevalilleõli ja soojendage. Seejärel aseta pannile tükeldatud sibul.

Prae sibulat kaks minutit, seejärel lisa porgandid ja prae samuti kaks minutit.

Meie praad on valmis.

Sel ajal on meie puljong juba valmis. Tõsta reied taldrikule ja tõsta kõrvale jahtuma.

Asetage herned keevasse puljongisse ja keetke vähemalt kakskümmend minutit. Kui soovite, et herned puljongis lahustuksid, keetke kauem, kuni see juhtub.

Kahekümne minuti möödudes lisage puljongile kartulid.

Pärast kartulite keetmist lisage röst supile.

Lõika kana väikesteks tükkideks.

Supile lisame ka kanaliha.

Nüüd on aeg vürtside jaoks. Lisa supile loorberileht, sool, jahvatatud must pipar, ürdid ja kanapuljongikuubik.

Sega kõik korralikult läbi ja keeda suppi tasasel tulel viis minutit.

Tõsta pann tulelt. Kata hernesupp kaanega ja jäta kümneks minutiks seisma. Meie maitsev hernesupp on valmis!

Retsept 6, lihtne: hernesupp kanaga (samm-sammult)

Kana hernesupi retsept on väga lihtne ega vaja erilisi kulinaarseid oskusi. Piisab, kui võtta kõik vajalikud tooted ja järgige retseptis toodud juhiseid. Maitsev ja tervislik supp saab valmistada igal aastaajal - talvel saab küpsetada liha baasil, ja suvel kasutada erinevaid köögivilju.

• Kanafilee 250-300 gr
• Herned - 1 tass
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk
• Kartul - 3 tk.
• Sool ja pipar - maitse järgi
• Petersell - 1 kamp

Tükeldatud herned valmivad palju kiiremini kui terved herned. Seetõttu on kõige parem kasutada poolitatud herneid. Kanaga hernesupi kiiremaks valmimiseks on soovitatav herned hästi sorteerida, pesta ja mitu tundi külmas vees leotada. See võimaldab teil vähendada küpsetusaega 40 minutini, nii et valmistame hernesupi kanaga umbes tund enne eeldatavat lõunasööki.

Kolme liitri supi saamiseks piisab ühest klaasist teraviljast.

Kuna peamiste koostisosade – herneste ja kana – valmimine võtab teistest kauem aega, saab neid küpsetada samal ajal.

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks - umbes 3x3 cm.

Valmistatud - eelnevalt leotatud herned, vala külm vesi, lisa kanatükid ja pane peale keskmine kuumus.

Kuna vesi hakkab tasapisi ära keema, jälgi suppi hoolikalt ja lisa vajadusel pannile vett.

Tükeldatud hernesupi kanaga valmistamine võtab aega umbes 35-40 minutit, seega on teil piisavalt aega köögiviljade valmistamiseks.

Suppi tuleks hautada tasasel tulel, sest tekib vaht, mis tuleb maha koorida, muidu jookseb see ära.

Kuni herned ja liha küpsevad keskmisel kuumusel, peate kartulid, sibulad ja porgandid koorima.

Sibul tuleks lõigata keskmisteks kuubikuteks, värsket porgandit on kõige parem riivida jämedale riivile.

Prae sibul ja porgand väheses koguses taimeõlis kuldpruuniks ja lisa pannile, kus suppi valmistatakse.

Kartulid saab lõigata õhukesteks viiludeks, kuid see on maitsvam, kui see lõigatakse keskmisteks kuubikuteks.

Umbes kakskümmend minutit pärast puljongi keemist lisage ettevalmistatud kartulid.

Pärast kartulite lisamist võib supile lisada soola ja pipart.

Lase supil tasasel tulel podiseda – ära kata panni kaanega.

Värsket peterselli tuleb pesta hästi voolavas vees, kui see on närbunud, leotage seda mõni minut külmas vees.

Haki rohelised võimalikult peeneks ja jaga umbes kaheks võrdseks osaks.

Kui kartulid muutuvad pehmeks, lisage supile osa valmistatud rohelisi.

Soovi korral võite supile lisada ühe loorberilehe - see lisab valmistoidule pikantsust.

Keeda suppi pehmeks umbes 10 minutit.

Retsept 7: hernesupp praetud kanafileega (koos fotoga)

Praetud kanafileega saab valmistada maitsvat hernesuppi. See on suurepärane esimene roog talvel lõunasöögiks, väga kõhtutäitev, nii et saate ilma teiseta hakkama. Valmistamiseks kulub veidi üle tunni. Tavaliselt keedan seda suppi viieliitrises potis, tehes 8 portsjonit.

• Herned 2 tassi
• Kanafilee 400 g
• Sibul 200 g
• Porgand 150 g
• Kartulid 500 g
• Sool 1 spl. l.
• Loorberileht 2 tk.
• Maitseaine “kana jaoks” 1 tl.
• Taimeõli 2 spl. l.
• Vesi 4 l

Hakkame hernesuppi keetma hernestega. Peseme herned külmas vees, seejärel valame kastrulisse neli liitrit vett ja paneme küpsema. Kui see hakkab keema, tekib palju vahtu, see tuleb kokku korjata ja eemaldada. Kui vaht on kogunenud, keeda herneid tasasel tulel 40 minutit. Kata pann kaanega, jättes auru väljapääsemiseks tühimiku. Ära küpseta herneid tihedalt kinni, muidu jooksevad need pliidile välja.

Kuni herned küpsevad, valmista kanafilee sibula ja porgandiga. Kõigepealt prae pannil taimeõlis keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud kanafilee.

Paari minuti pärast lisa pannil olevale fileele hakitud sibul ja sega läbi.

Puista kana ja sibulad kanamaitseainega. Prae kõrgel kuumusel segades veel paar minutit.

Kuni liha ja sibul on praetud, riivi porgandid jämedale riivile.

Kallame praepannile ka riivitud porgandid, segame kanafilee ja sibulaga, jätkame segades veel 5 minutit keskmisel kuumusel praadimist. Seejärel katke pann kaanega ja küpseta veel 10 minutit madalal kuumusel.

Lisa kartulid pannile koos hernestega pärast 40-minutilist keetmist. Aga kui näed, et herned on juba keema hakanud, siis võid kartulid varem lisada, kõik oleneb herneste seisukorrast. No kartulit lisades keevad herned veelgi kiiremini.

Pärast kartulite lisamist hernestele soola supp ja pane sinna loorberileht, lase uuesti keema tõusta ja keeda tasasel tulel kaanega kaanega 15 minutit.

Naaseme kanafileega praepannile ja lülitame selle all tule välja. Röstitud kanafilee sibula ja porgandiga on valmis supile lisamiseks.

Asetage kanafilee ja köögiviljad pannile 15 minutit pärast kartulit ja segage.

Lase hernesupil minut aega podiseda ja kata kaanega. Lülitage panni all kuumus välja ja laske veel 10 minutit tõmmata.

Vala hernesupp kanaga kaussidesse ja serveeri lõunaks kuumalt.

See kana hernesupi retsept on lihtne esimene roog kogu perele. Seda on lihtne valmistada, kui teate mõnda lihtsat reeglit: esiteks, selleks sellest roast parem on võtta purustatud herned, teiseks on soovitatav neid leotada, et need muutuksid pehmemaks, kolmandaks peaks supi liha olema värske ja neljandaks tuleks seda süüa kuumalt, hapukoore lisamine, […]

Koostisained

purustatud herned - 1 spl;

kanafilee - 500 g;

puhas vesi – 2,5 l.;

porgandid - 1 tk;

sibul - 1 tk;

kartul - 3 tk;

taimeõli - 2-3 spl. l.;

sool - maitse järgi;

jahvatatud must pipar - maitse järgi;

kuivatatud till ja petersell - maitse järgi.

See kana hernesupi retsept on lihtne esimene roog kogu perele. Seda on lihtne valmistada, kui teate mõnda tavalist reeglit: esiteks on selle roa jaoks parem võtta purustatud herned, teiseks on soovitatav neid leotada, et need pehmemaks muuta, kolmandaks peaks supi liha olema värske ja neljandaks. , tuleks seda süüa kuumalt, lisades hapukoort, kreekereid ja erinevaid värskeid ürte. Tehke süüa ja armuge lihtsatesse, kuid maitsvatesse roogadesse!

Hernesupi retsept kanaga: variant nr 1

Küpsetusprotsess:

Sorteeritud, pestud purustatud kuivad herned visatakse kaussi, täidetakse tavalise veega ja lastakse 6–10 tundi tõmmata. Seejärel loputage uuesti, viskate kastrulisse, täitke kaks ja pool liitrit puhta veega ja asetage keskmisele kuumusele. Pärast keetmist koori tekkiv vaht ära, maitsesta oad näpuotsatäie soolaga ja keeda 60 minutit.


Sel ajal koorige köögiviljad, peske, kuivatage ja tükeldage. Haki kartulid kuubikuteks ja aseta veekaussi, et need pruuniks ei muutuks. Haki porgandid jämedale riivile. Haki sibul kuni 5 millimeetri suurusteks kuubikuteks. Kilest ja kõhredest puhastatud kanafilee loputatakse, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks, kuni 3-4 sentimeetri suurusteks portsjoniteks.


Lisa pooleldi keedetud hernestega kastrulisse kartul, sibul, porgand, kana, sool ja jahvatatud must pipar. Valage paar supilusikatäit taimeõli. Keeda 30 minutit, maitsesta kuivatatud tilli ja peterselliga, lase 2 minutit keeda ja tõsta tulelt. Serveeri suppi portsjonitena koos krutoonide või krutoonide ja hapukoorega.

Hernesupi retsept kanaga: variant nr 2

Nõutavad koostisosad:

kana - 1 rümp (kaal 1000 g);

puhas vesi - 2500 ml;

purustatud kuivatatud herned - 1,5 spl;

sibul - 2 tk;

porgandid - 2 tk;

kartul - 4 tk;

sool - maitse järgi;

must pipar - maitse järgi;

kurkum - maitse järgi;

loorberilehed - 3 tk;

taimeõli - 40 ml;

värske till või petersell - maitse järgi (soovi korral serveerimiseks);

hapukoor - maitse järgi (soovi korral serveerimiseks).

Küpsetusprotsess:


Sorteerid purustatud herned välja, leotad neid õhtust hommikuni 10 tundi külmas jooksvas vees ja loputad siis uuesti kurnis ning ootad, kuni liigne vedelik ära voolab. Lõika väike kana pooleks, pese seest ja väljast korralikult puhtaks, loomulikult, kui neid on, sisikonnast vabastades. Asetage kaks poolikut kastrulisse, täitke puhta veega ja asetage keskmisele kuumusele. Kui see keeb, koori vaht ära ja lisa herned. Küpseta kaunvilju ja liha koos umbes 40–50 minutit. Seejärel eemaldage kana ja jahutage ning jätkake herneste keetmist, kuni need on täiesti pehmed.

Sel ajal puhastate kõike õiged köögiviljad nahalt, peske neilt mustus maha ja tükeldage. Lõika kartulid väikesteks, kuni 2 sentimeetri paksusteks viiludeks ja asetage need veekaussi, et need ei tumeneks. Suru porgandid läbi keskmise riivi. Haki sibul kuubikuteks, mille suurus on 5 x 5 millimeetrit.

Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles sibul ja porgand kuldseks. Lisage need köögiviljad pannile kohe, kui herned on keedetud. Sinna saadad ka kartulit, soola, kurkumit, loorberilehti, jahvatatud musta pipart ja konditustatud kanaliha. Keeda suppi veel 20–30 minutit, tõsta tulelt, lase tõmmata ja vala taldrikutele. Puista portsjonid puhta, värske, peeneks hakitud ürtidega ning tõsta lauale koos kreekerite, krutoonide ja hapukoorega.

Head isu!

Hernesupi valmistamiseks on tohutult palju retsepte. See roog valmistatakse mitmesuguste lihapuljongide põhjal, millele on lisatud erinevaid vürtse. Paljudel koduperenaistel on oma väike kulinaarsed nipid selle maitsva supi valmistamine. Täna tahan teile tutvustada kana hernesupi valmistamise retsepti - lihtne, kuid maitsev ja toitev roog omatehtud lõunasöögiks. See on maitsev, kui serveerid krõbedaid krutoone hernesupiga.

Koostisained

Kanaga hernesupi valmistamiseks vajate:

kuivad purustatud herned - 1,5 tassi;

kana osad (puljongi jaoks) - 300 g;

kartul - 1-2 tk;

porgandid - 1 tk;

sibul - 1 tk;

kurkum - 0,5 tl;

sool, jahvatatud must pipar, loorberileht - maitse järgi;

taimeõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise etapid

Pese kana, pane koos hernestega kastrulisse, lisa vesi ja küpseta. Kui vesi keeb, eemalda vaht. Küpseta umbes 50-60 minutit.

Kui herned on keedetud, soola supp ja lisa kartulid. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni kartul on valmis. Lisa loorberileht. Lisa supile praetud sibul ja porgand, keeda veel veidi ja lülita välja.

Head isu! Rõõmusta oma lähedasi!

Maitsev hernesupp kanaga osutub alati toitvaks ja rikkalikuks. Küpsetusviis sõltub sellest, millist hernest kasutatakse. Kõige sagedamini leiate hernesupi retseptidest värskeid või purustatud herneid, kuna need ei vaja eelnevat leotamist. Kui lisada esimese kursuse ettevalmistamisele täistera, tuleb neid eelnevalt leotada. Jätke kuivad herned üleöö sooja vette. Püreesuppi on mugav teha pressitud hernekuubikutest.
Hernesupi puljongi valmistamiseks võib lisaks kanarümbale kasutada ka suitsutatud searibide riiul, suitsukana liha. Supi jaoks liha valides tuleb juhinduda ainult perenaise eelistustest.

Toekas ja maitsev hernesupp kanaga on üsna lihtne valmistada, kuid sellest võib saada kogu pere lemmikroog. Kiirusta ja pane kirja maitsva hernesupi retsept omatehtud kana või veel parem, salvestage leht oma järjehoidjatesse. Et mõni lihtne retsept alati käepärast oleks söö esmalt maitsvat nõud.

• 100 grammi purustatud herneid;
• 300–400 grammi kana rümba mis tahes osa;
• 4 keskmise suurusega kartulit;
• suured porgandid;
• sibul;
• 50 grammi taime. õlid;
• sool ja jahvatatud pipar;
• loorberileht;
• paar küüslauguküünt;
• hunnik värsket tilli ja peterselli.

Klassikaline hernesupi retsept kanaga:

Köögiviljade valmistamine supi jaoks
Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Koori porgandid ja riivi jämeda riiviga või lõika õhukesteks ribadeks. Haki sibul peeneks.
Prae hakitud porgand ja sibul taimeõlis pehmeks. Hernesupi praepann on valmis.

Maitsva hernesupi keetmine kanaga
Lisa kanapuljongile kartulid ja 10 minuti pärast prae köögiviljad läbi.
Lisa maitse järgi soola ja pipart. Lisa supile kanatükid keedetud liha. Keeda tasasel tulel umbes veerand tundi.
Haki rohelised ja lisa koos hernesupiga pannile mõni minut enne valmimist.
Aja küüslauk läbi küüslaugupressi ja lisa kana hernesupile vahetult enne tule maha keeramist.
Valmis esimene kuum roog infundeeritakse kaane all umbes kakskümmend minutit.
Enne serveerimist puistatakse hernesupp kanaga üle värskete ürtidega ja lisatakse hapukoort. Ka sellele hernesupile edasi kanapuljong Värskest leivast tehtud röstsaiad sobivad suurepäraselt.

Nüüd teate, kuidas valmistada hernesuppi kanaga klassikaline retsept. See esimene kuum roog on suurepärane toiteväärtus, annab külma ilmaga jõudu ja soojendab, seega tuleb see lihtsalt talvemenüüsse lisada.
Head isu!

Vaadake videot: kuidas süüa teha kanasupp herneste ja kalkuniga aeglases pliidis

Hernesupp kanaga

Hernesupp kanaga on väga maitsev ja toitev, nii et paljud koduperenaised valmistavad seda hea meelega lõunaks. Hoolimata asjaolust, et see supp osutub väga rahuldavaks, on see üsna madala kalorsusega, seega sobib see suurepäraselt neile, kes jälgivad oma figuuri, kuid ei suuda end alla anda. maitsvad maiuspalad. Herned sisaldavad suures koguses valku ja vitamiine ning sisaldavad ka püridoksiini, ainet, mis vastutab aminohapete sünteesi eest organismis. Valgu kogus hernestes on sama, mis veiselihas, samas kui herned ise on palju odavamad, mis kahtlemata rõõmustab eelarveteadlikke perenaisi.

Kana hernesupi retsept on väga lihtne ega vaja erilisi kulinaarseid oskusi. Kõik, mida pead tegema, on võtta kõik vajalikud tooted ja järgida retseptis toodud soovitusi. Maitsva ja tervisliku supi saab valmistada igal aastaajal – talvel võib seda keeta lihapõhjaga, suvel aga kasutada erinevaid köögivilju.

Tükeldatud herned valmivad palju kiiremini kui terved herned. Seetõttu on kõige parem kasutada poolitatud herneid. Kanaga hernesupi kiiremaks valmimiseks on soovitatav herned hästi sorteerida, pesta ja mitu tundi külmas vees leotada. See võimaldab teil vähendada küpsetusaega 40 minutini, nii et valmistame hernesupi kanaga umbes tund enne eeldatavat lõunasööki.

Kolme liitri supi saamiseks piisab ühest klaasist teraviljast.

Kuna peamiste koostisosade – herneste ja kana – valmimine võtab teistest kauem aega, saab neid küpsetada samal ajal.

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks - umbes 3x3 cm.

Valmistatud - eelnevalt leotatud herned, vala külm vesi, lisa kanatükid ja pane keskmisele kuumusele.

Kuna vesi hakkab tasapisi ära keema, jälgi suppi hoolikalt ja lisa vajadusel pannile vett.

Suppi tuleks hautada tasasel tulel, sest tekib vaht, mis tuleb maha koorida, muidu jookseb see ära.

Kuni herned ja liha küpsevad keskmisel kuumusel, peate kartulid, sibulad ja porgandid koorima.

Sibul tuleks lõigata keskmisteks kuubikuteks, värsket porgandit on kõige parem riivida jämedale riivile.

Prae sibul ja porgand väheses koguses taimeõlis kuldpruuniks ja lisa pannile, kus suppi valmistatakse.

Kartulid saab lõigata õhukesteks viiludeks, kuid see on maitsvam, kui see lõigatakse keskmisteks kuubikuteks.

Umbes kakskümmend minutit pärast puljongi keemist lisage ettevalmistatud kartulid.

Pärast kartulite lisamist võib supile lisada soola ja pipart.

Lase supil tasasel tulel podiseda – ära kata panni kaanega.

Värsket peterselli tuleb pesta hästi voolavas vees, kui see on närbunud, leotage seda mõni minut külmas vees.

Haki rohelised võimalikult peeneks ja jaga umbes kaheks võrdseks osaks.

Kui valmistate seda suppi esimest korda, aitab see video, kuidas valmistada hernesuppi kanaga:

Kui kartulid muutuvad pehmeks, lisage supile osa valmistatud rohelisi.

Soovi korral võite supile lisada ühe loorberilehe - see lisab valmistoidule pikantsust.

Keeda suppi pehmeks umbes 10 minutit.

Hernesupp kanaga fotoga - üksikasjalik retsept kanapuljongiga supi valmistamine, mis aitab teil korralikult valmistada tervislikku ja väga maitsev roogÕhtusöögiks.

Soovi korral võite valmistada püreesupi, selleks peate kasutama blenderit. Lase valmis supil veidi jahtuda ja vahusta kuni homogeenne mass. See supp sobib suurepäraselt väikelastele.

Võid herned eraldi kloppida ja ülejäänud koostisosad jätta nagu tavaliselt.

Serveerida võib valmis hernesuppi kanapuljongis, puista peale peeneks hakitud värsket tilli või peterselli. Peenema maitse saamiseks võid taldrikule lisada lusikatäie värsket hapukoort.

Paar tükki valge leib Prae päts või päts väikeses koguses taimeõlis ja serveeri soojalt.

Kulinaarsed retseptid ja fotoretseptid

Hernesupp kanaga

Vähestele inimestele ei meeldi hernesupp ja kuidas sa saad seda mitte armastada?! Lõppude lõpuks on see nii maitsev, rahuldav ja päikeseline! Ja just see on tormisel hooajavälisel ajal puudu. Tavaliselt kasutatakse hernest suitsulihaga kreemja supi või õrna kooresupi valmistamiseks. Noh, täna teeme ettepaneku valmistada traditsiooniline hernesupp kanaga. Kui õpid alles kokkama või lihtsalt armastad lihtsat, soodsat ja klassikalised toidud, siis see retsept on loodud spetsiaalselt teie jaoks.

Koostisained Hernesupi valmistamiseks kanaga:

• vesi – 2-2,5 l
• herned - 200 g
• kana (filee) - 180 g
• kartul - 3-4 tk.
• sibul - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• küüslauk (valikuline) - 1-2 nelki
• loorberileht, pipraterad - 2-3 tk.
• sool - maitse järgi
• taimeõli

Retsept hernesupp kanaga:

Kõigepealt tuleks herned hoolikalt sorteerida ja mitmes vees pesta. Kui kasutate terveid herneid, on parem neid üleöö vees leotada. Kui see on purustatud, võid vahetult enne supi valmistamist 1 tunniks vette seista.

Pese kana ja lõika väikesteks tükkideks. Soovi korral võid kasutada kanafilee asemel pigem muid osi, nagu tiivad, reied jne.

Asetage pott veega tulele ja keemise ajal koorige ja loputage kartulid, seejärel lõigake need mis tahes kujuga viiludeks.

Kui vesi pannil keeb, lisa kana, samuti loorberilehed ja pipraterad. Küpseta 5-7 minutit.

Seejärel lisage herned, segage, keetke supp mõõdukal kuumusel, koorides perioodiliselt vahtu.

Valmista ülejäänud köögiviljad: koori sibul ja porgand, seejärel riivi porgandid jämedale riivile ja haki sibul noaga peeneks.

Umbes 8-10 minutit pärast herneste lisamist lisa kartulid supile.

Prae ettevalmistatud sibul ja porgand taimeõlis pehmeks.

Lisa röstitud köögiviljad supile ja sega läbi. Selles etapis lisage soola vastavalt oma maitsele. Jätkake hernesupi keetmist kanaga, kuni kartulid ja herned on valmis.

Hernesupp kanaga on valmis! Vastavalt maitsele ja soovile võid taldrikule lisada värskeid ürte.

Kuidas valmistada hernesuppi kanaga

Hernesupp on vene köögi üks lemmiktoite. Selle peamine eelis on see, et saate küpsetada mõlemal lihapuljong ja kana peal. Retsepti varieerides, suitsuliha lisades või eemaldades saad iga kord täiesti uue maitse.

Peseme jala ja täidame seejärel jääveega. Panime selle põlema. Niipea kui vesi keeb, koori vaht ära, alanda kuumust ja lisa puljongile soola. Kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel umbes 40 minutit.

Leota herned jooksvas jahedas vees.

Koorige sibul ja porgand ning seejärel riivige. Vala pannile õli ja prae köögiviljad helekuldpruuniks.

Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Vahepeal on meie puljong valmis. Asetage herned sellesse ja keetke poolküpseks. Sel hetkel lisage meie tulevasele supile kartulid ja keetke, kuni kõik koostisosad on täielikult keedetud. Ja viimane etapp on praadimise lisamine ja soola koguse reguleerimine. Soovi korral võid pannile lisada paar pipratera.

Kuidas valmistada hernesuppi suitsukanaga

1. Suitsusink - 1 tk;
2. Vesi - 2 liitrit;
3. Kartul - 3 väikest mugulat;
4. Poolitatud herned - 1 tass;
5. Sibul - 1 suur sibul;
6. Porgand - 1 keskmine tükk;
7. Sool ja pipar maitse järgi.

Aeg - 1 tund 20 minutit. Kalorite sisaldus -260 kcal 100 grammi kohta.

Lõikasime kogu liha jalast ära. Asetage luu keevasse vette ja keetke umbes 20 minutit. Pese ja koori kartulid, lõika kuubikuteks. Niipea kui puljong on valmis, lisage sellele herned ja 10 minuti pärast lisage kartulid. Küpseta, kuni kõik koostisosad on valmis.

Vahepeal hakkame praadima. Riivi porgandid. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Peal kuum praepann prae köögiviljad pehmeks. Veenduge, et midagi ei põleks, muidu rikub see selle ära välimus supp. Lisa köögiviljadele suitsukana tükid.

Praadimine tuleks supile lisada päris lõpus, 10 minutit enne tule maha keeramist. Maitsesta roogi soola suhtes ja vajadusel korrigeeri maitset.

Saate valmistada kana puljongit. Sel juhul võib suitsukana lihtsalt lõpus supile lisada. Retsept on sama, kuid kõigepealt küpsetame selle kanakoivast või muust osast.

Hernesupi retsept küüslaugukrutoonidega aeglases pliidis

Teeme hernesuppi, aga seekord aeglases pliidis. Lisaks sellele teeme küüslaugukrutoonid ahjus. Alusta:

1. Kana jalg - 1 tk;
2. Natuke suitsuvorstid(kui on) - 100 grammi;
3. Kartul - 3 mugulat;
4. Vesi - 2,5 liitrit;
5. Sibul - 1 tk;
6. Porgand - 1 tükk;
7. Sool, vürtsid;
8. Poolitatud herned - 1 tass.

Aeg - 1 tund 20 minutit. Kalorite sisaldus - 220 kcal 100 grammi kohta.

Seda suppi saab valmistada nii praadimisega kui ka ilma. Sibulat ja porgandit võib eraldi pannil praadida ja seejärel supile lisada. Teeme süüa kiire variant, kus köögivilju ei praadita.

Riivi porgandid või lõika ribadeks. Lõika sibul poolrõngasteks. Pese ja koori kartulid. Herned tuleb eelnevalt leotada. Asetage jalg multikoogi kaussi ja täitke see veega. Lülitage režiim "Supp" 50 minutiks sisse. 10 minutit pärast keetmise algust lisa veele sibul, porgand, kartul ja hernes, samuti suitsuliha (kui on). Soola ja sulge kaas. Eriti maitsev tuleb supp, kui jätad veel pooleks tunniks sooja. Maitse tuleb nagu vene pliidist.

Teeme krutoone. Hõõru valge või rukkileiva viilud küüslauguga ja lisa veidi soola. Aseta need ahju ja kuivata 200 kraadi juures umbes 10 minutit. Võid neid pannil väikeses koguses õlis praadida. Et leib liigselt õli ei ima, tuleb see esmalt kuival praepannil kuivatada ja seejärel lisada õli.

Teine võimalus rafineeritumate krutoonide jaoks on juustukrutoonid küüslauguga. Hõõru leivatükke küüslauguga. Määri majoneesiga, seejärel puista peale riivjuust. Küpseta ahjus, kuni juust on täielikult sulanud.

Serveeri valmis suppi portsjonitena, lisandiks väike kauss kreekereid. Kui tegid krutoone, serveeri neid kaunil vaagnal.

Lugege, kuidas valmistada kuivatatud puuviljadest maitsvaid ja tervislikke komme.

Hiina baklažaani retsept on väga maitsev ja ebatavaline, proovige seda!

Karpkalapeasupi retsept - proovige seda rooga meie retsepti järgi valmistada.

Hernesupp on veelgi maitsvam, kui järgite mõnda nippi:

1. Kui herned on puljongis keedetud, lisa pool tervet kooritud porgandit. See annab ilusa värvi ja maitse. Seejärel saab juurvilja tükeldada ja röstile lisada.
2. Puljongi jaoks mõeldud kana tuleks panna ainult külma vette. Puljongile võib kauni värvi saamiseks lisada ka terve sibula koos koortega, samuti porgandit ja petersellijuurt.
3. Poolitatud herned valmivad palju kiiremini. Võite võtta tavalise, kuid siis peate seda paar tundi kuumas vees leotama. Lisaks keeda herned kindlasti soolata vees või puljongis. Sool aeglustab toiduvalmistamist.
4. Üks asi veel – herneste ööseks jätmine on väga ohtlik. Sel juhul võib see paisuda ja hapuks minna. Nende herneste küpsetamine võtab tõesti kaua aega! Seetõttu jätame herned paariks tunniks vette ja ainult järelevalve all.
5. Mõnikord serveeritakse suppi hapukoorekaste. Sel juhul lisa hapukoorele purustatud küüslauk ja ürdid.

Nüüd teate, kuidas valmistada maitsvat hernesuppi kanaga.