Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Euroopa riikides on kerged püreesupid väga populaarsed ja sageli kreemjas supp serveeritakse õhtusöökidel, sõbralikel koosviibimistel ja valmistatakse ette perekondlikeks pidustusteks. Miks me ei võta seda traditsiooni omaks? Loomulikult peaks esitlus olema suurejooneline, supp maitsev ja toidud portsjoneeritud nii, et külalised ei ulatuks üle terve laua supikulbi järele. Väikesed tereenid on suurepärane idee kuumade roogade portsjonite serveerimiseks ning “erilistel” puhkudel võib kasutada laiu klaase või elegantseid teetasse. Püreesuppidega serveeritakse magustoidulusikat ja kui veiniklaasid on kõrged, siis on vaja pika varrega buffet-lusikat.

Aluseks võib võtta tomati-kooresupi retsepti ja teha palju variatsioone. Erinevate juustude ja vürtsidega, peekoni ja praetud juurviljatükkidega, ürtide ja krutoonidega üldiselt - lisa kõike, millega tomatid kokku sobivad, välja arvatud värsked tomatid. Külmal aastaajal serveeritakse seda suppi kõige paremini soojalt ja suvel - hästi jahutatult.
Tomatisuppi nimetatakse ka. Võib-olla olete seda nime juba kuulnud. Suvel või talvel valmistatud tomatigazpacho saab suurepäraseks lauakaunistuseks.

Tomatipüreesupp juustuga - lihtne retsept koos fotodega.
Koostis:
- tiheda viljalihaga küpsed tomatid - 5-6 tk;
- magus punane paprika – 2 suurt;
- porgand - 1 suur;
- sibul - 2 pead;
- petersell või koriander - mitu oksa;
- köögiviljapuljong- 1 liiter;
- kreemjas või taimeõli– 2 spl. lusikad;
- juust või fetajuust - 50 g;
- sool, vürtsid - maitse järgi;
- kõik rohelised serveerimiseks.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Kõigepealt keedame köögiviljapuljongi. Koorige porgandid, sibulad ja peske rohelised. Pane köögiviljad väikesesse kastrulisse (ei ole vaja tükeldada), lisa rohelised. Kui teil on peterselli juur, lisage ka see, puljong on maitsvam. Vala juurde veidi rohkem kui liiter vett ja keeda köögiviljapuljong. Toome köögiviljad. Viska ära sibul ja rohelised ning kasuta porgandit supi valmistamiseks. Köögiviljapuljongiga saab maitsvat valmistada.




Vala tomatitele paar minutit keeva vett, seejärel vala peale külm vesi.




Koori tomatid ja lõika vars välja.




Lõika tükkideks paprika. Võib küpsetada ahjus (pintselda terveid paprikaid õliga üle ja küpseta 10-15 minutit pehmeks, seejärel koori ja eemalda seemned) või prae pannil kergelt läbi. Valige mis tahes valik.






Kui pipar on praetud, asetage see koos sibulaga pannile ja hautage 5-7 minutit, kuni see on pehme.




Aseta tomatid blenderisse ja püreesta. Supi homogeensemaks muutmiseks võib purustatud tomatid hõõruda läbi peene sõela.




Pane keedetud porgand, paprika ja sibul blenderisse.




Püreesta ühtlaseks. Kui mass osutub väga paksuks, lisage veidi köögiviljapuljongit. Sega kõik tükeldatud köögiviljad ja lahjenda köögiviljapuljongiga. Maitsesta soola ja pipraga ning lase supil paar minutit podiseda.






Riivi juust. Teeme klaaside servad veega märjaks ja kastame jämesoola sisse (must seesam, maitseained jne). Laske äärel kuivada, seejärel täitke klaasid ettevaatlikult supiga. Kaunista rohelistega ja serveeri. Leiva asemel on parem serveerida krutoone või krutoone püreesupiga.
Autor Jelena Litvinenko (Sangina)

1. samm: praadige sibul.

Koorige sibulad, loputage külma veega ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Vala pannile 3-4 supilusikatäit oliiviõli. Pane tulele ja kuumuta. Seejärel lisa sibulatükid ja prae neid kogu aeg puulabidaga segades kuldpruuniks.
Lisa sibulale itaalia maitsetaimed, must ja punane jahvatatud pipar, näputäis soola ja küüslauguküünt lasti läbi pressi. Segage.
Hiljem 30 sekundit kui tunned särav aroom küüslauk, lisa pannile tomatipasta ja segage see praetud sibulate ja maitseainetega.

2. samm: lisage tomatid.

Nüüd on sinu kord konserveeritud tomatid, lisa need ning puista peale suhkur ja peeneks hakitud petersell. Sega hoolikalt ja hauta kõike koos veidi.

3. samm: lisa puljong ja keeda tomatikreemisupp juustuga valmis.

Eraldi soojendage kanapuljong ja valage see koos tomatite ja sibulaga pannile. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 20 minutit, kattes osaliselt kaanega.
Hiljem 20 minutit, tõsta supp tulelt ja ava kaas. Lisama 1/2 tassi riivjuust ja sukelmikseri abil keera panni sisu ühtlaseks püreeks. Aga ole ettevaatlik! Tomatisupp on väga kuum, seetõttu on kõige parem seada blender madalale kiirusele, et vältida vedeliku pritsimist üle kogu köögi ja kõrbemist.
Maitse valmis tomati-toorjuustusuppi ja vajadusel lisa veel veidi soola või pipart.

4. samm: serveeri tomati-kooresupp juustuga.

Vala kuum tomatikreemsupp juustuga türeeni või kalla portsjonikaussidesse. Puista peale riivjuustu segu, mis sulab hästi ja kergesti. Lisa värske basiilik ja serveeri.


Tomatite kreemsupp juustuga tuleks serveerida krõbedate krutoonide, küüslaugukrutoonide või krõbeda röstsaiaga (eriti hea on juustuga röstsai). See osutub täielikuks soojaks roaks perele või puhkuse lõunaks. Väga maitsev, soovitan kõigile juustu- ja tomatisõpradele!
Head isu!

Tegema maitsvad krutoonid juustuga tomatikreemsupi jaoks lõika prantsuse baguette, vala saadud viilud oliiviõliga ja küpseta ahjus kuldpruuniks. Seejärel, kuni krutoonid on veel kuumad, hõõruge neid küüslauguga. Pane maha küüslaugukrutoonid supi sisse ja puista peale riivjuust.

Et sibul lõikamise ajal silmi ei kipitaks, niisuta nuga puhta veega. Ja kui teil on vaja palju sibulat hakkida, peaksite nuga perioodiliselt märjaks tegema.

Tomatisuppi juustuga saab valmistada igal aastaajal. Kasutada suvel värsked tomatid, talvel aitavad hädast välja konservid oma mahl või tomatimahl isetehtud. Kui teil pole omatehtud preparaate, ostke supermarketist värskeid tomateid, valige lihtsalt kõige küpsemad, erkpunased. On kaks võimalust toiduvalmistamise valgus tervislik supp juustuga tomatitest: püreesta või tükelda ainult tomatid ja jäta praetud köögiviljad tükkideks. Retsept nõuab tomatipüreesuppi – väga maitsev, paks, kreemja konsistentsiga. Et supp liiga hapuks ei läheks, on soovitatav hapukoort või koort lisada keetmise lõpus või serveerimisel taldrikutesse panna. Vaadake samm-sammult retsepti koos fotodega.

Koostisained:

• värsked tomatid - 500 gr;
• porgandid - 1 tükk;
• väike sibul - 1 tükk;
• magus pipar - 1 tükk;
• taimeõli - 2 spl. l;
• sool - maitse järgi;
• vesi või kana puljong - 1 klaas;
• koor või hapukoor - 2 spl. l;
• juust durum- 50 g;
• jahvatatud must pipar - 2-3 näputäis.

Kuidas valmistada tomatisuppi juustuga

Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda nahk ja purusta blenderiga homogeenseks püreeks. Tomatid võid asendada viljalihaga paksu tomatimahlaga.

Lõikame porgandid tükkideks, paprika tükeldame ribadeks, sibula kuubikuteks või poolrõngasteks.

Pane sibul kuumutatud õlisse, prae paar minutit õlis leotades. Seejärel lisa porgandid paprika.

Kuumuta madalal kuumusel köögiviljad poolküpseks, ilma pruunistumata, vaid ainult pehmenemiseni. Me nihkume köögiviljade segu Valage kastrulisse klaas vett või kana (köögivilja) puljongit. Kata kaanega ja hauta kümme minutit, kuni see on täielikult keedetud.

Püreesta köögiviljade segu blenderis paksuks homogeenseks püreeks. Kui valmistame suppi köögiviljatükkidega, jätke see samm vahele ja valage köögiviljadele kohe tomatimahl.

Lisa tomatimass. Keeda suppi segades tasasel tulel umbes viis kuni seitse minutit, vältides tugevat keemist.

Keetmise lõpus reguleerige soola ja happega. Kui supp osutub hapuks, lisa hapukoor või koor ja kuumuta uuesti keemiseni. Niipea kui see keeb, eemaldage see kohe tulelt, vastasel juhul võib hapukoor kalgendada.

Serveeri tomatisupp kuumalt, lisades taldrikutele riivjuustu ja näpuotsaga jahvatatud musta pipart.

Püreed sobivad hästi nii lihtsate kui ka eksootiliste juustudega. Pange see väide proovile, korrates ühte või mitut meie lemmiktomatite retsepti.

Tomatipüreesupp juustuga

Klassikaline Itaalia juustusupp - täiuslik roog tomatisuppidega alustamiseks.

Koostis:

• oliiviõli- 2 spl. lusikad;
• sibul- 1 arvuti;
• küüslauk - 2 nelki;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• tomatid oma mahlas - 800 g;
• köögiviljapuljong - 2 spl;
• piim - 1/2 tassi;
• tüümian - 3 oksa;
• Parmesani juust - 160 g;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Kuumuta potis oliiviõli ja prae peeneks hakitud sibul läbipaistvaks. Lisage sibulale läbi pressitud küüslauk ja jätkake küpsetamist veel 30 sekundit ning seejärel lisage jahu. Nüüd on tomatite kord: valage need koos vedelikuga otse pannile ja purustage kartulipudruga. Pärast seda, kui tomatid on enam-vähem muutunud homogeenne mass, vala sisse puljong ja koor või piim. Lisa tüümianioksad ja kuumuta supp keemiseni ning keeda 15 minutit. Pärast seda eemalda tüümian ja lisa kuum supp riivjuust ja sega, kuni see sulab. Supi homogeensemaks muutmiseks jahvata see enne serveerimist läbi sõela või klopi blenderiga läbi.

Sarnase tomatisupi saab valmistada sulatatud juustuga, tuleb vaid arvestada, et viimane peab olema kvaliteetne.

Türgi tomatisupp juustuga

Türgi tomatisupp on soodne ja lihtsalt valmistatav roog, mille baasil. Roa aluseks on parem kasutada omatehtud tomatimahla, kuid kui valite poest ostetud toote, lisage soola äärmise ettevaatusega, sest valmismahlu müüakse sageli juba soolatuna.

Koostis:

• tomatimahl - 1 l;
• võid- 3 spl. lusikad;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• sool - 2 teelusikatäit;
• jahvatatud must pipar - 1/4 teelusikatäit;
• piim - 1 spl.;
• kashar juust.

Ettevalmistus

Sulata potis või ja prae selles jahus minut. Valage pidevalt segades praetud jahu hulka ettevaatlikult tomatimahl. Seejärel maitsesta kõik soola ja pipraga ning hauta suppi tasasel tulel umbes 10 minutit. Pärast nõude tulelt tõstmist lisa piim ja vala toit taldrikutesse. Enne serveerimist puista supp üle Türgi kashari juustuga.

Tomati kreemsupp juustuga - retsept

See supi retsept erineb eelmistest oma vürtsikas maitse. Viimast saab saavutada, kui kõik köögiviljad enne keetmist eelküpsetada. Ja kui teil on juurdepääs grillile või tulele, ärge jätke kasutamata võimalust lisada oma roale suitsumaitset.

Koostis:

• värsked tomatid - 1 kg;
• sibul - 2 tk .;
• porgandid - 2 tk .;
• küüslauk - 4 nelki;
• oliiviõli;
• sool, pipar - maitse järgi;
• köögiviljapuljong - 4 spl;
• kuivatatud pune - 1/2 teelusikatäit;
• suitsutatud paprika - 1/2 teelusikatäit;
• kõva juust- 140 g;
• tomatid omas mahlas - 600 g.

Ettevalmistus

Kuumuta ahi 200°C-ni. Kata ahjuplaat paberiga ja laota sellele köögiviljad: tomatid, sibul ja porgand, valades peale õli. Puista roog soola ja pipraga. Mähi küüslauguküüned fooliumisse ja küpseta kõike umbes 45 minutit.

Pane ahjuköögiviljad kastrulisse koos tomatite omas mahlas, pune, paprikaga ja täida kõik puljongiga. Kui panni sisu keeb, kalla supp blenderisse ja blenderda ühtlaseks massiks. Tõsta kreemsupp tagasi tulele, kuumuta uuesti ja sega riivjuustuga. Küpseta suppi, kuni juust on täielikult sulanud, pärast mida serveerime roogi, puistades peale veel veidi juustu. Head isu!

Itaalia tomatisupp on Hispaania gazpacho “vend”, millel, kuigi serveeritakse külmalt, on oma vürtsikas maitse ei soojenda halvemini kui vaevu tulelt võetud roog.

Gallina Blanca tomatipüree supi retsept võimaldab kombineerida mõlema riigi kulinaarseid traditsioone, katsetada koostisosi, toiduvalmistamisviise, luua erinevaid maitse- ja aromaatseid bukette, üllatades iga kord originaalse maiusega.

Näiteks võib rooga täiendada paprika ja kurgi, ubade või rohelised herned, kala või mereannid, seened või kana, koor või hapukoor. Ka maitseainete valik on piiramatu: basiilik, salvei, rosmariin, tüümian, majoraan.

Tomati-kooresupi retsept sobib neile, kes jälgivad oma figuuri - see on kerge ja madala kalorsusega. Ja kes soovib midagi toekamat, võib suppi lisada Kanaliha. See tuleks eraldi keeta ja lisada enne supi püreestamist. Küll aga saab supi toitvamaks muuta ka ilma lihata: riis või uus kartul annab roale vajaliku paksuse, kuid ei katkesta selle ilmekat lõhna ja maitset. Selle asemel kanapuljong võite kasutada köögivilju - aitäh puljongikuubikud"Gallina Blanca" supipõhi ilmub mõne minutiga.

Tomatipüreesuppi saab kaunistada masque parone või Adyghe juustu, ürtide – basiiliku ja apteegitilliga. Oliiviõlis praetud tillukesed kirsstomatid näevad taldrikul väga kaunid välja.