Siin on lihtne retsept talviseks kastmeks, mida saab kasutada borši, suppide, köögiviljahautiste, kapsarullide, lihapallide, erinevate kastmete ja kastmete valmistamiseks. Fakt on see, et see kaste sisaldab ainult kahte põhikomponenti: tomateid ja paprikat.

See teebki selle kasutamise nii mitmekülgseks ja praktiliseks. Peedi, kapsa, porgandi ja sibula puudumine võimaldab lisada kastet igale roale. Valmistage sellest kastmest kindlasti vähemalt natuke ette. Hooajal saab ju taskukohase hinnaga soetada tomateid ja paprikat, mis on väga tervislikud ja vitamiinirikkad. Talvel on need kasvuhooneköögiviljad borši keetmiseks peaaegu kasutud ja kulukad. Ja mahlastest tomatitest ja paprikatest valmistatud boršikastme abil saate nautida suvise borši maitset aastaringselt.

Koostis (paari pooleliitrise purgi jaoks):

• tomatid - 1000-1200 g;
• paprika - 2-3 tk.

Kuidas valmistada talveks boršikastet

Milliseid köögivilju kastme valmistamiseks valida? Võtame küpsed, lihavad ja pehmed tomatid. Kahjustuste või mädanenud alade korral lõigake need kindlasti välja. Paprikat saab võtta erinevat värvi. See ei mõjuta mitte ainult tooriku välimust, vaid paljastab rohkem ka selle maitset ja aroomi. Kohe alguses eemalda tomatitelt koor. Selleks, et teha seda ilma suurema vaevata, tehke igale viljale väikesed ristikujulised lõiked ja laske need mõneks minutiks keevasse vette. Pärast selliseid manipuleerimisi tuleb nahk ise maha ja tuleb kergesti maha. Järgmiseks teeme kooritud tomatitest mahla. Saate seda teha segisti või hakklihamasina abil - mis iganes teile meeldib. Peaasi, et mahl oleks värskelt pressitud.

Lase saadud mahlal 15 minutit keeda.

Lõika paprika suvalisteks viiludeks.

Kastke küpsetamiseks tomatimahla.

Küpseta 10 minutit ja vala steriliseeritud purkidesse.

Sulgege kohe kaanedega.

Töödeldavat detaili saab suurepäraselt säilitada isegi toatemperatuuril.

Ettevalmistusi talveks ei saa ilma teha konserveeritud paprika. Paprikatest saab valmistada maitsvaid salateid, letšot, kastmeid, marineeritud paprikat ja täidisega paprikat.

Paprika on väga tervislik ja maitsev talvine vahepala.

Esitame teile retseptid paprika talveks säilitamiseks erinevate köögiviljade ja vürtsidega.

Tõestatud retseptid paprikate valmistamiseks on kasulikud igale perenaisele.

Tahad alati valmistada midagi originaalset – näiteks talveks marineeritud paprikat. Lihtne retsept paprika kodus valmistamiseks. Sellest koostisosade kogusest saab 5-liitrised purgid maitsvat pipart.

Koostis: paprika - 4 kg.

Marinaad: vesi – 1 l., äädikas 9% – 200 g., päevalilleõli – 200 g, suhkur – 200 g, sool – 2 spl. l., loorberileht - 2 tk., musta pipraterad - 5-6 tk., piment - 2 hernest, nelk - 2 punga.

Toiduvalmistamise retsept

Pese pipar ja eemalda seemned. Lõika iga piprater 4 osaks.

Valmista marinaad: vala kõik kastrulisse 1 liitri veega, välja arvatud äädikas. Keeda 5 minutit, lõpus lisa äädikas.

Pange pipar keevasse vette ja blanšeerige 2 minutit.

Tõsta paprikad lusikaga välja ja pane 5 minutiks madalal kuumusel keevasse marinaadi.

Steriliseerige purgid ja kaaned. Pange paprikad steriilsetesse purkidesse, valage kuuma marinaadiga ja keerake kaaned kokku. Purgis olevad paprikad peaksid olema marineeritud, nii et ärge pakkige neid liiga tihedalt.

Head isu talvel!

Uskumatult maitsev preparaat talveks tomatitest ja paprikatest.

Koostis: paprika – 5 kg, tomatid – 5 kg, päevalilleõli – 0,5 l, suhkur – 0,5 kg, sool – 5 spl. l., äädikas 9% - 150 ml.

Toiduvalmistamise retsept

Pese paprika, eemalda seemned. Lõika pipar ribadeks.

Pese tomatid, eemalda varred. Lõika tükkideks ja tükelda saumikseriga või hakklihamasinaga.

Pane paprikad ja tomatid kastrulisse, lisa õli, suhkur, sool ja äädikas.

Kuumuta keemiseni, küpseta 20 minutit keskmisel kuumusel.

Asetage valmis letšo steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Head isu talvel!

Säilitamiseks sobivad väikesed ja tihedad paprikad. Talvel saab selliseid paprikaid kasutada täidisena või salatites. Koostis: paprika – 1,5 kg, vesi – 3 liitrit, suhkur – 150 g, sool – 100 g, musta pipraterad – 10 tk, piment – ​​10 hernest, äädikas 9% – 60 ml.

Toiduvalmistamise retsept

Pese pipar, eemalda vars ja eemalda seemned.

Lase vesi suures kastrulis keema ja aseta paprika 3 minutiks keevasse vette. Vahetult pärast seda kastke paprika külma vette.

Võtame paprikad veest välja, laseme nõrguda ja asetame tihedalt steriilsetesse purkidesse.

Valmistage marinaad, lisades kõik koostisosad peale äädika, lisage see pärast marinaadi keemist.

Valage keev marinaad paprikapurkidesse, katke kaanedega ja laske 30 minutit steriliseerida.

Võtke piprapurgid välja, keerake kaaned kokku, keerake tagurpidi ja laske neil täielikult jahtuda.

Paprikad on täidiseks valmis. Head isu talvel!

Väga maitsev ja särav paprika-porgandisalat talveks.

Koostis: paprika - 600 g, sibul - 4 tk., porgand - 400 g, rohelised tomatid - 5 tk, taimeõli - 100 ml, sool - 1-1,5 spl. l., suhkur - 2 tl, jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis, äädikas 6% - 100 ml.

Toiduvalmistamise retsept

Pese pipar, eemalda seemned ja lõika ribadeks.

Haki tomatid peeneks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile.

Pane paprika, tomatid, porgandid ja sibul kastrulisse, soola ja pipart, lisa suhkur.

Pane tulele, kui see keeb, hauta 10 minutit, lisa taimeõli ja hauta veel 7 minutit, vala juurde äädikas. Segage ja asetage steriilsetesse purkidesse.

Kata kaanega ja aseta 10 minutiks steriliseerima, eemalda ja keera kaaned kohe kokku.

Salat paprika ja porgandiga on valmis. Head isu talvel!

Suurepärane võimalus talveks borši kaunistamiseks paprikaga. Selle preparaadiga valmib borš 15 minutiga.

Koostis: paprika – 0,5 kg, peet – 1 kg, porgand – 1 kg, sibul – 1 kg, tomatid – 1 kg, taimeõli – 200 ml, suhkur – 75 g, sool – 70 g ., vesi – 60 ml, äädikas 9% – 50 ml., loorberileht – 3 tk., piment – ​​10 hernest.

Toiduvalmistamise retsept

Koori peet, sibul, porgand ja tükelda köögikombainis või riivi jämedale riivile.

Vala kastrulisse vesi, lisa porgand, peet, sibul, pool õlist, kolmandik äädikat, veidi soola.

Sega ja keeda tasasel tulel. Kui vedelik suureneb (köögiviljad eraldavad mahla), võib kuumust tõsta ja keema ajada. Kata pann kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 15 minutit.

Jahvatage tomatid segistis, lõigake paprika ribadeks.

15 minuti pärast lisa köögiviljadele paprika, suhkur, sool, teine ​​pool võist, piment ja loorber.

Vala tükeldatud tomatid ja lase panni sisu keema. Kata kaanega ja hauta köögivilju aeg-ajalt segades 30 minutit.

Asetage ettevalmistatud boršikaste suure lusikaga steriilsetesse purkidesse, keerake kaaned kokku, keerake ümber ja laske täielikult jahtuda.

Borši kaste paprikaga on valmis, saad 4,5 liitrit.

Head isu talvel!

Video - talveks borši kaste

Minu kulinaarses märkmikus on aukohal paprika ettevalmistused talveks, kuid paljud perenaised peavad konserveerimist ekslikult nõukogude mineviku reliikviaks, kui külmutatud ja värskeid tooteid talvel müügil polnud. Selle artikliga tahan hajutada müüte meie nõukogude pärandist ja näidata, kuidas saate talveks paprikat valmistada (fotodega retseptid on näpuga lakutavad) ja palju muud.

Tõelised kokkuhoidvad koduperenaised jäävad sellele valmistusviisile truuks ja igal aastal on paprika talveks ettevalmistamine enamiku meist säilitamise kontrollnimekirja eesotsas. Nõus, värske paprika maksab hooajal sente ja paprika talveks säilitamine (lihtsad ja maitsvad retseptid) võib talvel köögis elu palju lihtsamaks teha.

Nii mõnus on külmadel talveõhtutel avada talveks aromaatset paprikatetšot purki (lakud näppe) kartulipudruga... Lisaks säästavad erinevad ettevalmistused oluliselt meie väärtuslikku aega.

Täna räägime paprika ettevalmistustest talveks, kus kirjutan oma lemmikretseptidest, mille olen pärinud oma emalt ja vanaemalt. Paprikad talveks – parimad retseptid on kogutud ühte kohta! Lisage see leht oma järjehoidjasse, et säilitushooajal oleks paprika ettevalmistused talveks alati käepärast.

Talveks mõeldud pipar pole mitte ainult klassikaline letšo, pipar mee sees, marineeritud pipar ja adžika “Ogonyok”. Tutvustan teile palju huvitavaid ja uusi paprika valmistamise retsepte ning loodan väga, et leiate talveks paprikate retsepti, mis meeldib kõigile teie lähedastele ja säilituspurgid saavad alalise elukoha sahvri riiulid.

Kallid sõbrad, kui teil on lemmikud ja end tõestanud retseptid paprikate valmistamiseks, siis jagage kommentaarides ning lisage ka fotod oma purkidest koos preparaatidega!

Röstitud paprika talveks ilma steriliseerimiseta

Valmistame talveks õlis ja küüslaugus praetud paprika: aromaatne, pikantne ja uskumatult maitsev eelroog. Tulevikku vaadates ütlen, et talveks ilma steriliseerimiseta praetud küüslauguga paprika retsept, mis lihtsustab oluliselt kogu säilitusprotsessi tervikuna. Kui otsite talveks originaalseid piprapreparaate, siis peate selle retsepti järgi pipart lihtsalt valmistama! Kirjutasin, kuidas küpsetada talveks praetud paprikat.

Paprika letšo talveks ubadega

Minu kulinaarses märkmikus on erilisel kohal erinevad talveks mõeldud piprapreparaadid. Ja täna tahan teile tutvustada ühte oma lemmikretsepti piprast valmistatud talvise lecho jaoks. Olen kindel, et see retsept meeldib talveks mõeldud piparlecho fännidele. Valmistame mitte ainult klassikalist letšot paprikaga, vaid letšot ubadega. Luban teile täie vastutustundega, et see talveks mõeldud paprika letšo retsept on näppu limpsiv! Kuidas valmistada lechot paprikatest ja ubadest, vt.

Küpsetatud paprika talveks küüslaugu ja ürtidega

Talveks purkides küpsetatud paprika osutub väga maitsvaks ja aromaatseks ning sobib suurepäraseks talviseks suupisteks või võite kasutada konserveeritud küpsetatud paprikat erinevate köögiviljasalatite koostisosana. Lisaks sobib küpsetatud paprika omas mahlas ideaalselt kasutada talvel pitsakattena – see osutub palju maitsvam kui värske või külmutatud paprikaga. Vaata retsepti.

Paprika letšo tomatimahlaga

Just hiljuti valmistasin ette väga huvitava variandi - lecho retsepti tomatimahlaga talveks. See osutus väga hästi: särav, maitsev ja ebatavaline. Mulle meeldis ka see, et seda on üsna lihtne valmistada: mahlaga letšo retseptis pole keerulisi aspekte, kõik on üsna lihtne ja kiire. Kõige keerulisem on tomatimahl, kuid mahlapress või hakklihamasin aitab seda suure rõõmuga valmistada. Noh, kas ma olen sind huvitanud? Retsept koos fotoga.

Marineeritud paprika meega

Paprika õlis talveks: parim retsept!

Ma ei ütle teile, kui palju paprika talvehooajal maksab - teate ise kõike suurepäraselt. Pigem jagan teiega imelist retsepti talveks maitsvate paprikate valmistamiseks õlis - ilus ja väga tervislik. Niisiis, paprika õlis on retsept, mille sain oma emalt ja mida on katsetanud rohkem kui üks koduperenaine.

Letšo porgandi ja sibulaga talveks

Minu viimane kogemus on porgandist ja sibulast valmistatud letšo retsept. Ja kogemus oli väga edukas! Nagu iga letšo keerd, tuli ka see särav ja isuäratav ning porgand lisas sellele särtsu ja spontaansust. Mis puutub maitsesse, siis siin on kõik väga hea: igal juhul pole mul midagi ette heita. Ma arvan, et nii mu pere kui ka sõbrad hindavad seda talveks mõeldud porgandi-, sibula- ja tomatiletšo retsepti, kui on aeg seda proovida. Retsept koos fotoga.

Küüslauguga talveks marineeritud paprika

Peamine asi retseptis on marinaad. Pipar osutub aromaatseks, õrna küüslaugumaitsega. Äädikat praktiliselt tunda ei ole ning mõõdukas kogus soola ja suhkrut lubab selle snäki päevamenüüsse lisada lisandina keedukartulile, erinevatele teraviljadele, lihale või kalale. ...

Lecho õuntega talveks

Minu kokaraamatus on letšo jaoks ka mitu võimalust. Üks edukamaid neist on letšo õunaga, selle panen talveks kindlasti kinni. Retsept on väga lihtne ja tulemus suurepärane! ...

Marineeritud terav paprika talveks

Marineeritud terav paprika on suurepärane eelroog ja sobib nii pühadelauale marineeritud kurgi taldrikule kui ka igapäevasele peremenüüle. Vürtsika paprika valmistamise retsept on sama tehnoloogia ja sama marinaadiga , saab paprikat talveks säilitada . ...

Lecho riisiga talveks

Näete, kuidas valmistada talveks väga maitsvat letšo riisiga

Magus pipar adžikas talveks

Kas otsite huvitavaid paprikapreparaate talveks? Seejärel pöörake tähelepanu magusale piprale adžikas. Retsept väärib kindlasti teie tähelepanu. Kuidas valmistada talveks adžikas paprikat, vaata

Talvine letšo paprikast (klassikaline retsept)

Näete klassikalise pipra letšo valmistamise retsepti

Lecho tomatimahlaga ilma äädikata

Seda tüüpi valmistamine eristub selle poolest, et see aitab säästa aastaringselt põhiroogade valmistamisele kuluvat aega ja on ka rahaliselt väga ökonoomne. See säästab aega ja sobib ideaalselt ka erinevate roogade valmistamiseks.

Sellise preparaadi valmistamiseks on kõige parem kasutada ainult kohapeal kogutud või hooaja jooksul ostetud värskeid köögivilju. Ärge võtke köögivilju, mis on hakanud riknema. Isegi kui eemaldate kahjustatud osa, rikuvad need ikkagi töödeldavat detaili.

Olles valinud vajalikud koostisained, valmista need kindlasti eelnevalt ette, pestes ja vajadusel koorides.

Samuti ei tohiks toote valmistamisel kasutada jodeeritud soola, sest see võib selle lihtsalt ära rikkuda.

Lisaks peamistele koostisosadele võid oma valmistisele valikuliselt lisada kartulit, siis on hiljem veelgi lihtsam küpsetada, kuid valmiva roa maitse on veidi erinev. Maitseb kõige paremini, kui lisate kartulid enne esimese roa valmistamist.

Kui kavatsete retsepti järgi oma valmistisele tomateid lisada, siis eemaldage enne alustamist neilt kindlasti koor, siis on maitse palju parem ja see ei sega valmisrooga.

Kui retsept sisaldab kuumtöötlust, kantakse toorik koheselt kuumalt konteineritesse ja suletakse niipea, kui aeg saab täis. Pärast seda jahutatakse ja saadetakse ladustamiseks.

Toorikud purustatakse ilma kuumtöötlemiseta ja pärast kõigi koostisosade põhjalikku segamist asetatakse need konteineritesse ja pannakse ladustamiseks ära.

Maitsvad maitseained talveks suppidele

maitsev, vitamiinipreparaat

Kõigepealt valmista sibul ja küüslauk, koorides need ja loputades külmas vees. Lõika sibulapead poolrõngasteks ja küüslauk väikesteks tükkideks. Asetage need pannile ja praege 5 minutit.

Sel juhul tuleks tomateid kasutada ilma pealmise kooreta, mis võib ainult toote maitset rikkuda.

Seetõttu eemaldage see eelnevalt, töödeldes neid keeva veega, ja seejärel jahvatage need püreeks, kasutades mis tahes teile sobivat meetodit. Pärast seda saatke need praepannile, lisades jahvatatud pipart ja paprikat ning õhukesteks viiludeks lõigatud kuuma pipart. Hoidke saadud massi 10 minutit madalal kuumusel, laske sellel korralikult podiseda.

Seller ja porgand on kõige parem lõigata parajalt suurteks tükkideks ning seejärel 15 minutiks samal tulel ülejäänud segule lisada.

Valmistamise viimane etapp on hakitud kapsa ja ülejäänud vürtside lisamine. Kõik koos tuleks hoida pliidil veel 20 minutit.

Ettevalmistatud anumate paigutamisel lisage kindlasti ülevalt kuni kaela servadeni kuumutatud taimeõli, kuid seda ei tohiks olla rohkem kui 2 spl. l. igaühe jaoks. Pärast seda tuleks anumaid veel 15 minutit veepannil steriliseerida.

lihtne valmistada ja väga maitsev kaste

See toorik erineb selle poolest, et selle valmistamise ajal ei pea seda kuumtöötlema. Samal ajal säilib see suurepäraselt isegi ilma külmkapita. Selle valmistamiseks valmistage ette:

3 kg magusat pipart
500 g küüslauku
500 g kuuma pipart
300 g peterselli
Pool klaasi lauasoola

Esimene samm on ettevalmistatud koostisosade põhjalik loputamine ja puhastamine. Samal ajal ei tohiks kuumalt paprikalt eemaldada seemneid ja südamikku.

Pärast seda jahvatage kõik hakklihamasinaga ja asetage see kohe ettevalmistatud anumatesse.

lihtne ja universaalne täitmine

See preparaat sobib absoluutselt igat tüüpi esimese ja teise käigu valmistamiseks. Selle peamised koostisosad on sibul, porgand ja vürtsid. Selle valmistamiseks valmistage ette:

1 kg värsket porgandit
500 grammi sibulat
2 spl. l. lauaäädikas
4 pipratera
2 loorberilehte
1 tl. lauasool

Haki ettevalmistatud ja kooritud köögiviljad väikesteks tükkideks ning hauta pannil väheses koguses vett pool tundi. Seejärel lisa maitseained, viimasena lisa äädikas ja pane ettevalmistatud anumatesse.

väga maitsev ja ebatavaline kaste

See ettevalmistus võib saada esimese kursuse tõeliseks kaunistuseks. Selleks valmistage ette:

Tükelda ettevalmistatud ja kooritud köögiviljad. Rebi kapsas, lõika õunad ja tomatid väikesteks kuubikuteks. Purusta porgandid riiviga ning pipar ja sibul poolrõngasteks.

Tõsta kõik peale äädika anumasse ja hauta pool tundi. Lisa essents viimase koostisosana lõpus, seejärel aseta see kuumalt säilitusanumatesse.

uskumatult maitsev ettevalmistus borši jaoks, video

Köögiviljasuppide kaste talveks

soolane köögiviljakaste

Tänu suurele soolasisaldusele ei pea te oma tooriku ohutuse pärast pikka aega muretsema. Samas, sel hetkel, kui sellega oma rooga maitsestad, keeldu lihtsalt lisasoola lisamisest. Seda meetodit kasutades saadakse köögiviljad värskelt, kuna neid ei saa keeta. Selle ettevalmistamise jaoks valmistage ette:

500 g tomateid
500 g porgandit
500 g magusat pipart
500 grammi sibulat
300 g peterselli
500 grammi tavalist soola

Lõika kõik köögiviljad peale porgandi väikesteks kuubikuteks. Purusta porgandid jämeda riiviga. Pärast pesemist haki rohelised peeneks.

Pärast seda asetage kõik sügavasse anumasse, puistake soola peale ja jätke 10 minutiks. Selle aja möödudes jagage segu ettevalmistatud anumatesse ja valage peale vabanenud mahl.

roheline ja väga tervislik kaste

Selle ettevalmistamise jaoks valmistage ette:

2 kg magusat pipart
500 g porgandit
150 g küüslauku
2 peterselli juurt
200 g peterselli pealseid
2 juurselleri
200 g sellerit
1 kuum pipar
100 ml äädika essentsi
2 spl. l. tavaline sool

Pärast puhastamist segage kõik köögiviljad ja jahvatage need hakklihamasinaga. Pärast seda segage saadud segu vürtsidega ja asetage ettevalmistatud säilitusmahutitesse.

valmistamine roheliste tomatitega

See preparaat lisab pärast infundeerimist ja leotamist teie valmis roale ebatavalisi noote. Valmistuge selleks:

Tükeldage ettevalmistatud köögiviljad peeneks, seejärel asetage need sügavasse anumasse. Lisa neile sool, õli ja keedetud vesi. Pärast seda pange kõik 40 minutiks tulele. Samal ajal proovige sageli kontrollida ja segada. Pärast määratud ajavahemikku lisage pipar ja essents, seejärel asetage pärast 5-minutilist ootamist ettevalmistatud säilitusmahutitesse.

köögiviljade valmistamine tomatimahlas

Sellise sideme säilitamise oluline punkt on selle hoidmine - seda tuleb teha külmkapis, vastasel juhul kaob see lihtsalt. Selleks valmistage ette:

1 kg tomateid
300 grammi sibulat
300 g magusat pipart
300 g porgandit
Rohelised valikulised
Klaas soola

Eemaldage ettevalmistatud tomatitelt nahk ja jahvatage need püreeks. Haki ülejäänud köögiviljad ja ürdid peeneks. Sega kõik köögiviljad omavahel, seejärel lisa sool. Pärast põhjalikku segamist ja soola lahustumist asetage kõik ettevalmistatud säilitusmahutitesse.

videoretsept klassikalise riietuse jaoks

Rohelise supi kaste

marineeritud rohelised

1 kg rohelisi maitse järgi (petersell, till, roheline sibul, seller)
Klaas soola

Tükeldage pestud ja kuivatatud rohelised ning segage sügavas kausis hästi soolaga. Pärast seda asetage see kohe ettevalmistatud säilitusmahutitesse.

ürdikaste võiga

Küpsetamise alustamiseks valmistage ette:

1 kg pestud rohelisi (petersell, till)
Klaas vett
2 spl äädika essentsi
Art. l. lauasool
50 ml rafineeritud õli

Asetage peeneks hakitud rohelised kohe ettevalmistatud säilitusmahutitesse. Sel ajal segage vesi essentsi ja soolaga ning laske keema tõusta. Pärast soojaks jahtumist valage see ürtidega anumatesse ja laske 15 minutit tõmmata. Vala viimane koostisosa õlisse ja sulge siis kohe.

Tomatisupi kaste

tomatid selleriga talveks

Valmistage ette:

3 kg värskeid hiljavalmivaid tomatisorte
1 spl. l. tavaline sool
3 küüslauguküünt
1 kaun kuum pipar
3 sellerivart
Jahvatatud pipar maitse järgi

Jahvatage valmis puuviljad ja ürdid püreeks ja asetage vürtsidega segades anumatesse tulele. 40 minuti pärast, kui see on kuum, valage ettevalmistatud anumatesse ja saatke ladustamiseks jahtuma.

kaste - kaste

Supikaste ilma äädikata

valmistamine sibula ja vürtsidega

Selle retsepti jaoks ei vaja te äädikat ja saate seda valmis kujul hoida mitte ainult külmkapis. Selle retsepti jaoks valmistage ette:

4 kg värskeid tomateid
1 kg sibulat
1 kg porgandit
2 kg magusat pipart
2 spl. l. kivisool
Suur hunnik maitsetaimi (till, petersell, seller)
Jahvatatud pipar valikuline
Küüslaugu pea
1 spl rafineeritud õli

Haki sibul ja porgand vastavalt oma eelistustele. Jahvata kõik ülejäänud kooritud puuviljad püreeks.

Valmista praadimine paksupõhjalises anumas, seejärel vala sisse köögiviljasegu ja lisa maitseained. Segades laske 20 minutit küpseda ja valage säilitusanumatesse.

köögiviljade valmistamine

Valmistage ette:

2 kg värskeid tomateid
2 tk magus pipar
1 küüslaugu pea
Sool ja jahvatatud pipar maitse järgi

Pärast puhastamist hakkige kõik koostisosad peeneks kuni püreestamiseks, seejärel saatke pool tundi tulel hauduma. 25 minuti pärast lisage vürtsid ja kui olete valmis, valage säilitusanumatesse.

Kaste talveks seenesupiks

metsaseente valmistamine

Neile, kellele meeldib seenel käia, meeldib selline ettevalmistus kindlasti väga. See sobib ideaalselt nii esmaroaks kui ka eelroaks. Selle ettevalmistamise jaoks võtke:

2 kg värskeid seeni
500 g kooritud porgandit
500 grammi sibulat
Rafineeritud õli
6 pipratera
Lauasoola, soovi korral ka ürte

Kõigepealt keeda kooritud seeni 20 minutit. Sel ajal valmistage praetud sibul ja porgand. Haki valmis seened ning sega röstimise ja maitseainetega. Pange valmis segu anumatesse ja hoidke.

seened köögiviljadega

Selle retsepti jaoks valmistage ette:

Valage peeneks hakitud kapsale klaas vett, essentsi ja õli, seejärel hautage pool tundi. Pärast seda lisage tomatipasta, sool, loorberilehed ja granuleeritud suhkur. Jätke veel 15 minutiks.

Keeda seeni eraldi 20 minutit ja seejärel haki peeneks. Pärast seda prae neid hakitud sibulaga ja sega ülejäänud koostisosadega. Hoida tulel 5 minutit ja asetada anumatesse.

Kaste talveks hernesupiks

universaalne retsept

Valmistage ette:

2 kg herneid
1 kg värsket porgandit
1 kg sibulat
2 kg magusat pipart
3,5 l tomatimahla
1 spl granuleeritud suhkrut
500 ml rafineeritud õli
4 spl. l. kivisool

Eraldi anumas keetke herned valmisolekuni. Sel ajal valmistage praadimine ja pärast seda prae hakitud pipar. Kui kõik on valmis, segage kõik koostisosad suures emailnõus ja küpseta 40 minutit. Kõige lõpus vala sisse 0,5 tl. Äädika essents ja valage ettevalmistatud anumatesse.

universaalne toorik

Hapuoblikas talveks supiks

roheline toorik

Seda tüüpi valmistamise jaoks vajate köögiviljapealseid, mis on valmistoidule suurepäraseks lisandiks. Küpsetamise alustamiseks võtke:

300 g rohelist porgandit
300 g peedi rohelisi
300 g hapuoblikas
100 g tilli
2 spl. l kivisool
1 spl. vesi

Segage pestud ja tükeldatud rohelised kuuma soolaga maitsestatud veega ja keetke 5 minutit tulel, seejärel saatke see kohe steriliseeritud anumatesse.

rohelise kapsa supi valmistamine

Valmistage ette:

500 g hapuoblikas
500 g rohelist sibulat
250 g tilli
75 g lauasoola

Selle valmistamiseks tükeldage pestud rohelised ja seejärel kuivatage need sobival viisil. Pärast nõutud aja möödumist segage soolaga ja asetage ladustamiseks anumatesse.

Talviste suppide retseptid purkides

maitsev hapukurk pärl odraga

Võtke:

500 g keedetud pärl-oder
1 kg sibulat
1 kg porgandit
3 kg värsket kurki
1,5 kg tomati vilju
100 ml vett
100 ml rafineeritud õli
100 ml äädika essentsi
2 spl. l. kivisool
4 spl. l. granuleeritud suhkur

Valmistage värsketest tomatitest viljalihaga mahl, segage veega ja asetage keemiseni tulele. Haki ülejäänud köögiviljad vastavalt soovile peeneks ja lisa koos mahlaga anumasse. Lisa sool ja suhkur, oder ja jäta pooleks tunniks seisma. Viimasena vala sisse essents ja vala säilitamiseks anumatesse.

kapsasupp

Hernesupp talveks

rohelise herne supp purkidesse

Valmistage ette:

Haki värsked köögiviljad ja prae pehmeks. Seejärel lisa ülejäänud ained ja hauta pool tundi. Vala sisse essents ja vala kuumalt säilitusanumatesse.

Talvesupp on väga maitsev

kharcho talveks

Võtke:

Haki sibulapead ja prae pannil. Sel ajal jahvatage ülejäänud köögiviljad, välja arvatud rohelised, püreeks. Petersell peab olema peeneks hakitud. Rösti pähklid ja purusta need samuti peeneks pastaks.

Segage ettevalmistatud köögiviljad vürtsidega, välja arvatud essents, ja valage sügavasse emailnõusse. Hauta neid 40 minutit. Seejärel valage essents sisse, hoidke tulel 5 minutit ja valage säilitusanumatesse.

Köögiviljasupid talveks

Talvine kaste supile sügavkülma

Igasugune borš erineb tavalisest supist oma rikkaliku oranžikaspunase värvuse poolest tänu tomatipastale, mida lisatakse köögiviljade hautamisel.

Kui teile tomati maitse ei meeldi või te ei saa seda tervislikel põhjustel süüa, saate ilma selleta hakkama, asendades tomatipasta paprika kastmega.

Kasutades minimaalset kogust koostisosi, saate paksu kastme, millel on paprika maitse ja kerge loorberi aroom.

See kaste säilib hästi külmkapis, kuid selleks peab olema piisavalt soola ning purk peab olema keeratava korgiga tihedalt suletud.

Kastet võib hoida toas, kuid sel juhul peavad purgid olema hermeetiliselt suletud.

Multikeetja asemel võib kasutada pada, kuid siis tuleb jälgida, et mass ära ei kõrbeks.

Koostis:

• punane paprika - 1 kg;
• päevalilleõli - 50 g;
• loorberileht - 3 tk;
• musta pipraterad - 20 tk;
• sool - 1-2 tl.

Kuidas valmistada paprikakastet ilma tomatita

Valige küpsed, lihavad, rikkaliku punase värvusega paprikad. See peaks olema magus, aromaatne, ilma vürtsika maitseta. Pese puuviljad, lõika pooleks, eemalda seemned.

Jahvata pipar läbi hakklihamasina.

Valage saadud pipra mass multikookeri kaussi.

Valige ekraanil funktsioon "Supp" või "Hautis", langetage kaas ja küpseta 20 minutit.

Lisa loorberileht, pipar, õli ja sool. Keeda segu veel 20 minutit.

Selle aja jooksul valmistage purgid ja kaaned ette. Pese need soodaga, aseta restile ja kuumuta ahjus 160° juures 20 minutit. Viige puhtale rätikule.

Täida purgid keeva kastmega.

Sulgege kohe kaaned. Pöörake see rätikule ja jahutage nii.

Pange see külmkappi.

Näpunäide: vala kaste väikestesse purkidesse. Avatud sideme säilivusaeg on 1-2 nädalat, pärast mida võib see hallitama hakata.