Seal on 9 peamist madala kalorsusega juustu: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo “Light”, dieet-Ichalki. Need on heaks kiidetud kasutamiseks dieedi ajal. Igal tootel on spetsiifiline maitse, lõhn, värv, valmistamisviis ja koostis. Need juustud sisaldavad suurel hulgal mikro- ja makroelemente, nagu magneesium, kaalium, kaltsium, fosfor, naatrium, raud, tsink, seleen ja vitamiinid.

STAARIDE KAALU LANGETAMISE LOOD!

Irina Pegova šokeeris kõiki oma kaalulangetamise retseptiga:“Kaotasin 27 kg ja jätkan kaalu langetamist, pruulisin seda lihtsalt öösel...” Loe edasi >>

Näita kõike

Madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega juustude loetelu

Kõige rasvasemate juustusortide nimede loetelu:

1. 1. Suluguni.
2. 2. Feta.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Tofu.
5. 5. Brest-Litovski tuli.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Fitness juust.
8. 8. Lakomo “Valgus”.
9. 9. Dieetjuust Ichalki.

Suluguni

Soolvees traditsiooniline Gruusia madala kalorsusega juust. Suluguni on mõõdukalt soolase maitsega ja tiheda kihilise konsistentsiga. Toote värvus on valge, tühimike ja ebakorrapärase kujuga silmade olemasolu on lubatud. Juustule ei teki koorikut. Selle rasvasisaldus on 5%.

Sisaldab:

• pastöriseeritud lehmapiim - 12 l;
• laabi starter - 1,4 mg.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Piim kuumutatakse 35 kraadini, lisatakse laap, toode kääritatakse - saadakse tihe tromb, mis tuleb väikesteks tükkideks purustada ja pressida.
2. 2. Pärast seda lõigatakse juust köieks ja sulatatakse pliidil temperatuuril 80 kraadi, segades, kuni moodustub homogeenne mass.
3. 3. Saadud mass jagatakse võrdseteks tükkideks ja vormitakse vormidesse asetades.
4. 4. Vormid koos tootega asetatakse mõneks minutiks külma vette, seejärel võetakse juustupead välja ja hoitakse mitu päeva soolvees, kuni need on soolatud.

Pärast soolamist on juust tarbimiseks valmis.



100 g toote kohtasisaldas:

• vesi - 51 g;
• valgud - 18,5 g;
• rasvad - 23 g;
• süsivesikud - 3,0 g.

Kalorite sisaldus 100 g toote kohta on 290 kcal.

Siia kuuluvad kasulikud ained:

• vitamiinid A, E, C, B1, PP;
• kaalium;
• naatrium;
• raud.

Juustus leiduvad kasulikud ained aitavad hoida südant, luid ja kogu keha tervena igas vanuses. Kuna juust on madala rasvasisaldusega, soovitatakse seda tarbida dieedi ajal. Suluguni sobib hästi basiiliku ja koriandriga, aga ka värskete köögiviljadega salatitesse. Juust loeb suurepärane variant khachapuri täidised, seda praetakse ka seesamiseemnetega.



Feta

Feta on traditsiooniline kreeka juust, mis on valmistatud lamba- või kitsepiim. Värvus valge või kergelt kreemjas, toode on kodujuustu lõhna ja tiheda konsistentsiga. Rasvasisaldus - 30 kuni 50 protsenti. Feta on üks peamisi koostisosi Kreeka salat. See toode kuulub marineeritud juustude rühma.

Sisaldab:

• lamba- või kitsepiim - 8 l;
• laabi ekstrakt- 1,5 mg.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Piima tuleb keeta, kuni tekib vaht, seejärel jahutada see toatemperatuurini.
2. 2. Osa piimast tuleks valada puhtasse klaasi ja valada sinna kuivjuuretise pakk.
3. 3. Sega lusikaga starter läbi ja vala segu peamisse.
4. 4. Kääritatud piim tuleb saata 7 tunniks sooja kohta.
5. 5. Kui vadak on eraldunud, tuleb kurn põhi marliga vooderdada ja segu sellest läbi lasta.
6. 6. Järgmiseks koguge kanga servad kokku ja siduge need koti tegemiseks sõlme. See tuleb riputada kraani või küünte külge, et vedelik saaks välja voolata. Selleks kulub umbes pool tundi.
7. 7. Kalgendatud mass asetatakse kurn, mis asetatakse kaussi ja surutakse survega alla. Selles asendis peaks mass jääma 2 tunniks.
8. 8. Vadak kurnatakse ja segatakse soolaga.
9. 9. Vadak valatakse kuuma veega ja sinna lastakse juustukott.
10. 10. Peate toote 2 tunniks lahkuma.

Fetat tuleks hoida soolvees – see pikendab oluliselt selle säilivusaega.



100 g toote kohtasisaldas:

• vesi - 55 g;
• rasvad - 21,3 g;
• valgud - 14,3 g;
• küllastunud rasvhapped - 15 g;
• tuhk - 5,1 g;
• süsivesikud - 4,08.

Kalorite sisaldus - 265 kcal 100 g kohta.

Tooderikas:

• vitamiinid B5, B6, B12, A, C, E;
• kaltsium;
• raud;
• tsink;
• fosfor;
• mangaan;
• naatrium

Juustu söömine on soovitatav inimestele, kellel on ülekaalulisus, südamehaigused ja diabeet, osteoporoos, toode tugevdab luid ja hambaid. Juustu on kombineeritud värskete köögiviljade ja röstitud leivaga, samuti pirnidega.



Ricotta

Ricotta on traditsiooniline Itaalia vadakujuust. See on valmistatud teiste juustude valmistamisel järele jäänud vadakust. Ricotta magus maitse ja rasvasisaldus sõltuvad selle valmistamisel kasutatud piimast. Kuni 10% rasvasisaldus on lehmapiimast, kuni 20% on lambapiimast. On erinevaid ricotta sorte, mis erinevad maitse ja koostise poolest.

Ühend:

• vadak lehma- või lambapiimast - 5 l;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• vesi - 50 g.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Seerumit on vaja soojendada 90 kraadini.
2. 2. Lahjendage sidrunhapet 50 g vees.
3. 3. Sega koostisained.
4. 4. Saadud juustuhelbed tuleb marli abil kurnata.

Ricotta on dieettoode, mis ei ole ette nähtud pikaajaline ladustamine. Kõvemat juustu säilib umbes 1 nädal.



Juustu seessisaldab:

• valgud - 11,3 g;
• rasvad - 13 g;
• süsivesikud - 3,05 g.

Kalorite sisaldus on 160 kcal 100 g kohta.

Ricotta juustu mikro- ja makroelemendid on esitatud:

• rühma A, B6, B12, D, C vitamiinid;
• kaltsium;
• fosfor;
• magneesium;
• seleen

Juust on kasulik hüpertensiooni, seedetrakti probleemide ja kõrge kolesteroolitaseme korral. Mõjub soodsalt närvisüsteemile ja nägemisteravusele. Soovitatav lastele ja eakatele luude ja hammaste tugevdamiseks. Koogid ja cannoli valmistatakse ricottaga, juustu kasutatakse soojades roogades ja Pastiera lihavõtteleiva küpsetamisel.

Tofu

Tofu on madala rasvasisaldusega valge sojajuust. On neutraalse maitsega.

Seal on järgmised tüübidtofu:

• siid;
• tahke;
• pressitud;
• suitsutatud;
• kuivatatud.

Sojajuust sisaldab palju valku ja kaltsiumi. Valgu kogus ületab sellistes toiduainetes nagu veiseliha ja munad leiduvat.

Juust sisaldab:

• sojapiim - 1 l;
• 1 sidruni mahl.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Kuumuta sojapiim keemiseni ja jäta 7 minutiks pliidile.
2. 2. Lisa piimale sidrunimahl.
3. 3. Selleks, et mass hästi lokkis, peate seda põhjalikult segama.
4. 4. Saadud tootest on vaja niiskust välja pigistada.
5. 5. Aseta mass pressi alla.

Külmkapis tuleb juustu hoida vees ja hoida mitte rohkem kui 7 päeva.



• valgud - 8,05 g;
• rasvad - 4,8 g;
• süsivesikud - 1,89 g.

Kalorite sisaldus on 72 kcal 100 g kohta.

Juustu mikro- ja makroelemendid on esitatud:

• vitamiinid E, B12, B6, D;
• kaltsium;
• fosfor;
• raud;
• tsink

Madala rasvasisalduse tõttu on tofu hea valik rasvunud inimeste toitumises. Sellel on omadus eemaldada organismist dioksiini, millel on kumulatiivne toime ja mis võib aidata kaasa vähi tekkele. Juust sisaldab fütoöstrogeene, mis mõjuvad hästi naiste tervisele menopausi ja hormonaalse tasakaalutuse ajal. Tofut saab kombineerida paljude koostisosadega, seda saab küpsetada, praadida, keeta, hautada ning lisada ka salatitele ja magustoitudele.

Brest-Litovski valgus

Brest-Litovsky heledal juustul on meeldiv juustulõhn ja kreemjas maitse. Selle värvus on helekollane.

Ühend:

• pastöriseeritud lehmapiim - 4 l;
• piimhappe mesofiilsetel ja termofiilsetel bakteritel põhinev starter - 1,5 mg;
• lauasool - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Soojale piimale lisatakse piimhappe termofiilsetest ja mesofiilsetest bakteritest koosnev starter ning toimub käärimine.
2. 2. Laagerdamisel saadakse juustu tera, mis segatakse hästi ja pressitakse 30 minutit.
3. 3. Juustukiht lõigatakse ja vormitakse, seejärel asetatakse suurema surve alla.
4. 4. Juust asetatakse soolamisosakonda, kuivatatakse, pakitakse ja pannakse küpsema.

Tootele on lisatud looduslikku toiduvärv"annatto".



100 g toote kohtasisaldab:

• valgud -3 1,3 g;
• rasvad - 18,1 g;
• süsivesikud - 0 g.

Juustu kalorisisaldus on 288 kcal.

Juust sisaldab järgmisi kasulikke aineid:

• vitamiinid A, B6, B12, D, PP;
• kaalium;
• kaltsium;
• fosforit.

Toodet saad tarbida, kui kombineerid seda võileiva kujul leivaga, lisad salatitele ja külmadele eelroogadele ning kasutad küpsetamisel. See juust sobib suurepäraselt inimestele, kellel on probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga, luukoe tugevdamiseks ja rasvumiseks.

Roquefort

Roqueforti valmistatakse Prantsusmaal lambapiimast. Juustu valmimine toimub lubjakivist grottides, nii et toote sisse moodustub Penicillium Roqueforti liigi hallitus, mis annab sellele iseloomuliku lõhna ja maitse. Juustu pealmine osa on kaetud valge niiske koorikuga. Juustu konsistents on õline sinihallitusega, moodustades väikseid õõnsusi. Sellel on sarapuupähkli maitse.

Ühend:

• lambapiim - 8 l;
• vesi - 50 ml;
• kaltsiumkloriid - 1/4 tl;
• Penicillium roqueforti hallitus - 1/16 tl;
• laap - 1/4 tl.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Kuumuta lambapiim 30 kraadini.
2. 2. Eelroa valmistamiseks pane eraldi kaussi 100 ml piima ja lisa sellele vorm. Lisa pool massist piimale.
3. 3. Jaotage starter piima pinnale ja segage 2 minuti pärast lusikaga.
4. 4. 50 ml külm vesi lahustada laap ja kaltsiumkloriid. Lisa põhimassile. Kata kaanega ja aseta tunniks ajaks sooja kohta.
5. 5. Lõika saadud tromb kuubikuteks.
6. 6. Asetage juustukuubikud spetsiaalsetesse vormidesse ja tühjendage neist vedelik iga 3 tunni järel.
7. 7. Pärast juustu kuivamist tuleb see meditsiinilise süstla abil juuretisega läbi torgata.



Tootessisaldab:

• valgud - 22 g;
• rasvad - 27,75 g;
• süsivesikud - 2,35 g.

Kalorite sisaldus on 355 kcal.

Toode sisaldab selliseid kasulikke aineid nagu:

• vitamiinid PP, B3, B12, E, K;
• kaalium;
• kaltsium;
• fosfor;
• vask;
• seleen;
• tsink;
• koliini

Päevas on soovitatav süüa 30 g juustu. Oma koostises sisalduv penitsilliin aitab normaliseerida soolestiku tööd ning parandab selle mikrofloorat ja seedimist. Roqueforti peetakse heaks eelroaks kuivade ja poolmagusate roogade juurde. Sinihallitusjuust sobib hästi puuviljade ja saiaga.

Fitness juust

Juust kuulub madala rasvasisaldusega toodete rühma - 15–25 protsenti. Maitse on puuviljane ja pähkline, värvus kollakas. Madala soolasisaldusega juust.

Sisaldab:

• pastöriseeritud normaliseeritud lehmapiim - 3 l;
• bakteriaalne starter - 1,5 mg;
• lauasool - 1 tl;
• lüsosüüm - 1,2 mg.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Piim kuumutatakse soovitud temperatuurini, lisatakse bakteriaalne starter ja kääritatakse.
2. 2. Eraldage kohupiima mass vadakust, lisa sool ja lüsosüüm.
3. 3. Laota mass vormidesse, vajuta ja pane küpsema.

100 g toote kohtasisaldas:

• valgud - 28 g;
• rasv - 10 g;
• süsivesikud - 0 g.

Kalorite sisaldus on 224 kcal 100 g kohta.

Ühendesitletud toode:

• vitamiinid A, B1, C, D, E, K, PP;
• tsink;
• seleen;
• raud;
• fosforit.

Juustu kasutatakse dieettoitumine, samuti pitsa, võileibade ja kastmete valmistamine.

Lakomo valgus

Hele juust on madala kalorsusega toode. Valmistatud lehmapiimast. Sellel on küpsetatud piima värv ja see on pakendatud suletud pakendisse viiludeks.

Ühend:

• normaliseeritud pastöriseeritud lehmapiim - 4 l;
• mesofiilsete piimhappebakterite bakteritsiidne starterkultuur - 1,6 mg;
• lauasool - 1,5 tl;
• kaltsiumkloriid - 1/14 tl;
• lüsosüüm - 1/16 tl.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Piimale lisatakse bakteriaalne juuretis ja toimub küpsemine.
2. 2. Juustumass kuumutatakse temperatuurini 32-42 kraadi, lisatakse kaltsiumkloriid, sool ja lüsosüüm.
3. 3. Seejärel juust pressitakse ja laagerdatakse.

100 g toote kohtasisaldab:

• valgud - 32 g;
• rasvad - 11 g;
• süsivesikud - 0 g.

Kalorite sisaldus - 202 kcal.

Toode sisaldab:

• vitamiinid;
• kaltsium;
• raud;
• fosfor;
• seleen;
• tsink.

Dieet Ichalki

Dieetjuust on madala rasvasisaldusega poolkõva kerge sort. Toode on helekollase värvusega, õrna kreemjas maitse, elastne konsistents.

Ühend:

• pastöriseeritud piim koos mesofiilsete piimhappebakterite lisamisega - 700 ml;
• rohelised - hunnik;
• sooda - 1 spl. l.;
• munad - 3 tk;
• laap NATUREN - 1,2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. 1. Naturaalset kodujuustu on vaja jahvatada sõela või segisti abil.
2. 2. Asetage saadud mass kastrulisse ja lisage piim, pange madalale tulele. Segu tuleb pidevalt segada.
3. 3. Pärast segu keema hakkamist ilmub vadak. Nõrutamiseks tuleks kurn vooderdada marliga ja oodata, kuni vedelik eraldub.
4. 4. Klopi lahti 2 muna sooda, ürtide ja soolaga. Lisa vadakuta segule 1 muna ja püreesta kõik korralikult läbi, et ei jääks kodujuustu tükke.
5. 5. Juustu segu asetatakse paksude seintega pannile, seejärel tuleb see sulatada. See muutub plastikuks.
6. 6. Mass pannakse sisse toidukile, arvestades soovitud kuju.
7. 7. Järgmisena pane juust külmkappi.



1. 1. Koori suvikõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks, lisa peeneks hakitud küüslauk ja veidi sidrunimahla, lisa soola ja jäta marineeruma.
2. 2. Lõika tomatid pooleks ja lisa neile hakitud basiilik.
3. 3. Haki šalottsibul rõngasteks, kurgipoolikud, paprika väikesed triibud.
4. 4. Aseta kõik köögiviljad salatikaussi, maitsesta ülejäänud osaga sidrunimahl, segada.
5. 5. Lõika fetajuust kuubikuteks, lõika oliivid pooleks ja lisa koos köögiviljadega salatikaussi, maitsesta oliiviõli ja soola.
6. 6. Valmis salatit saab kaunistada värskete basiilikulehtedega.

Salat suluguni juustu, kana ja krutoonidega

Esitatud koostisosad:

• suitsutatud suluguni - 200 g;
• kanarind - 300 g;
• munad - 4 tk;
• konserveeritud mais - 1 purk;
• kreekerid - 1 pakk;
• majonees - maitse järgi.



Toiduvalmistamise skeem:

1. 1. Keeda kanarind soolaga maitsestatud vees ja lõika piklikeks tükkideks.
2. 2. Jaga suluguni juust (palmikuna) kiududeks.
3. 3. Keeda munad, jahuta ja lõika kuubikuteks.
4. 4. Nõruta maisist vedelik ja pane salatikaussi.
5. 5. Sega kõik koostisained sügavas salatikausis, maitsesta majoneesi ja soolaga.
6. 3. Kastme valmistamiseks tuleb segada oliiviõli, laimimahl, kloppida saadud segu läbi ja valada see salatile.

Ja natuke saladustest...

Ühe meie lugeja Inga Eremina lugu:

Eriti masendas mind kaal 41-aastaselt, kaalusin kokku lausa 3 sumomaadlejat, nimelt 92 kg. Kuidas täielikult kaotada ülekaalu? Kuidas tulla toime hormonaalsete muutuste ja rasvumisega? Kuid miski ei moonuta ega muuda inimest tema figuurist nooremaks.

Aga mida saate teha, et kaalust alla võtta? Laser-rasvaimu operatsioon? Sain teada - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid – LPG massaaž, kavitatsioon, RF lifting, müostimulatsioon? Natuke taskukohasem - kursus maksab toitumisspetsialisti konsultandiga alates 80 tuhandest rublast. Võid muidugi proovida jooksulindil joosta, kuni hulluks lähed.

Ja millal sa selle kõige jaoks aega leiad? Ja see on ikka väga kallis. Eriti praegu. Seetõttu valisin enda jaoks teistsuguse meetodi...

Juust - maitsev maiuspala ja tervislik lisand teie igapäevasele dieedile. Pidage vaid meeles, et mitte iga sort ei sobi tarbimiseks aktiivse kaalulanguse perioodil. Tutvustame TOP-i - 7 juustu neile, kes peavad dieeti või kardavad paari lisakilo juurde võtta.

1. Ricotta juust

See on valmistatud madala rasvasisaldusega vadakust, mitte piimast ja sisaldab seetõttu tohutul hulgal albumiini valke (kuni 13 g). Samal ajal on rasvasisaldus üks madalamaid: olenevalt tüübist 24–8%.

Värske ricotta juust, mis on pehme pasta konsistentsiga, sobib suurepäraselt madala kalorsusega vahukoore valmistamiseks. puuviljamagustoidud ja võileivad. Pole asjata, et saledad itaalia naised söövad seda hommikusöögiks. Üks viil sisaldab vaid 50 kalorit (100 grammi – maksimaalselt 174 kcal), kuid vaatamata sellele on see väga toitev ja võimaldab kiiresti kõhtu täis saada.

See sort kohupiim– maksakaitsja ja immuunsüsteemi abi. Olge suitsutatud ja laagerdunud Ricotta tüüpidega ettevaatlik: need sisaldavad liiga palju soola.

2. Camemberti juust (sinine)

See on spetsiaalne sort, mille valmistamisel kasutatakse korraga mitut tüüpi spetsiaalseid seeni. Kasvamiseks võtab bribok piimast laktoosi, vabastades sellest peaaegu täielikult valmistoote.

Seetõttu soovitatakse Camembert vaatamata oma märkimisväärsele kalorisisaldusele (umbes 300 kcal) kõhnadele inimestele, kes kannatavad laktaasipuudusest tingitud piimatoodete talumatuse käes.

Ainulaadne tehnoloogia selle toote valmistamiseks toorpiimast, mida ei ole kuumtöödeldud, säilitab selles maksimaalselt inimorganismile kasulikke aminohappeid ja rasvlahustuvaid vitamiine. Seetõttu aitab see tõesti hoida luud tugevana, hambad ja lihased tugevad, närvid terasena ja aju selge.

Camemberti pinnal olev sinakashall hallitus tekitab sageli kahtlusi selle ohutuses. Kiirustame teid kinnitama: selle seene jääkained, millega juust on immutatud, on kahjutud. Ja ta ise sureb kiiresti mao soolhappes, mõjutamata seejuures kuidagi soolestikku. Kuid see juust on tõepoolest haruldane, kuid võib saada listerioosi nakkuse allikaks, mille kaudu levib bakteriaalne infektsioon. toorpiim. Seetõttu ei ole soovitatav seda menüüsse lisada lastele ja raske immuunpuudulikkusega inimestele, sealhulgas rasedatele naistele igal etapil.

Vaatamata tohutule kasule on Camembert, mille tootmise peamiseks tooraineks on rasvane piim, parem mitte tarbida neil, kes on juba ülekaalulised.

3. Mozzarella

Üks õrnemaid ja kergemini seeditavaid juustu. Selle valmistamise tipphetk on laabi valmimine, st tooraine osaline lagundamine vasikate maost erituvate seedeensüümide abil. Tänu sellele erilisele tehnoloogiale säilivad Mozzarellas kõik kasulikud mikroelemendid, valgud ja vitamiinid ning on koheselt imendumiseks valmis.

See juust ei põhjusta peaaegu kunagi seedehäireid ja seda võib süüa igas vanuses. Tõsi, eeldusel, et sul ei ole laktaasipuudust.

100 grammi mozzarella kalorisisaldus võib sõltuvalt rasvasisaldusest ulatuda kuni 350 kcal-ni. Mozzarella kooritud piimasordid sisaldavad keskmiselt 160 kalorit.

Igal juhul piisab pisikesest portsjonist seda juustu, et muuta vürtsikate ürtidega köögiviljasalatid, kerged võileivad ja vormiroad ainulaadseks.

4. Tofu

See on täiesti ainulaadne toode, mis on valmistatud mitte loomsest, vaid taimsest toorainest - sojapiimast. See on kalgendatud kaltsiumi sisaldavate lisandite abil, mis muudavad tofu koostiselt lihtsalt ideaalseks.

Otsustage ise: maksimaalselt väheallergiline taimne valk, minimaalse rasvasisaldusega (kuni 5%) koos terve hulga vitamiinide ja kasulike mikroelementidega. Samal ajal mitte ainult kolesterool puudub täielikult, vaid tänu Tofus sisalduvatele fütoöstrogeenidele vähendab selle tarbimine ka tervisele kahjulike lipoproteiinifraktsioonide taset. See tähendab, et veresooned puhastatakse kolesterooli naastudest, mis ahendavad nende luumenit.

Tofu on kulinaarne unistus, kameeleontoode. Seda saab ilma kadudeta töödelda mis tahes tüüpi kuumtöötlusega kasulikud omadused. Tänu oma neutraalsele maitsele ja võimele kiiresti küllastuda teiste koostisosade aroomidega, saab seda kasutada absoluutselt iga roa valmistamiseks. See on ühtviisi hea magusatesse magustoitudesse, taimstesse või delikatessiliha, kuumad ja külmad suupisted. Samal ajal võib see oluliselt vähendada kaloraaži valmis roog, kuna see ise sisaldab ainult 90 kcal 100 grammi kohta.

Tänu oma kõrgele valgusisaldusele suudab Tofu osaliselt kompenseerida liha või piima puudust taimetoitlaste ja veganite toidus, aga ka inimestel, kes järgivad ranget religioosset paastu või kannatavad talumatuse all (allergia tõttu) loomsete valkude suhtes.

5. Tšetšiil

See sisaldab ainult 5-10% rasva. See näeb välja ja maitseb nagu suluguni. Saadaval palmikutena ja müüakse värskelt või suitsutatult. Selle lõhn ja maitse on puhtalt fermenteeritud piimaga ja kergelt kirbe ning kõik sellepärast, et see valmib soolvees ja on segatud kodujuustu või muud tüüpi juustutootega.

Kuigi Tšetšilit kasutatakse Protasovi dieedis kehakaalu langetamiseks, peavad need, kes soovivad kaalust alla võtta, olema ettevaatlikud. Suure soolakoguse tõttu võib see söögiisu tunduvalt tõsta ja põhjustada vedelikupeetust organismis. Selle tulemusena näitab järgmine kaalumine märgatavat kaalutõusu.

6. Adyghe juust

Üks kuulsamaid ja kättesaadavamaid sorte. Seda peetakse madala kalorsusega tooteks: 100 g kohta. ainult 240 kalorit. Rikas kaltsiumi, fosfori poolest, küllastab keha rasvlahustuvate vitamiinide kompleksiga. Annab köögiviljasalatitele ja kergetele saiapõhistele võileibadele meeldiva pikantse maitse. Tänu oma tihedale konsistentsile saab sellest valmistada kõikvõimalikke dieetkanapeid. Tuntavalt soolase maitse tõttu soovitatakse seda tarbida päeva esimesel poolel ka neil, kel on kalduvus pärast und silmade all punnitada.

7. Feta juust

Peaaegu puuduvad süsivesikud, mis aitavad kaasa kiirele kaalutõusule. Seetõttu võib selle lisada süsivesikute taluvuse halvenemise ja diabeedi korral dieeti. Sellest saadav rasv imendub vaid osaliselt. Tüdrukud, kes kaalust alla võtavad, võivad seda juustu lisada oliividega köögiviljasalatitesse, nagu teevad kreeklased. Kui oled lehmapiimavalkude suhtes allergiline, võid julgelt tarbida kitse- või lambapiimast valmistatud Fetat. Kuid vähehaaval, unustamata ka üsna kõrget kalorisisaldust: 290 kcal 100 grammi kohta.



"Söök ilma juustuta on nagu ühe silmaga iludus," ütles ületamatu prantsuse kulinaar Jean Anthelme Brillat-Savarin ja tal oli mõneti õigus. Me kõik oleme selle tootega harjunud: hommikusöögiks on see maitsva ja toitva võileiva aluseks, lõunasöögiks valmib suurepärane kreemsupp ja mida siis veel, kui mitte seda, õhtuks oivalist punast veini näksida?

Kuid saabub aeg liigsetest kilodest vabanemiseks ja kõik hakkavad igatsuse ja lootusega hääles toitumisspetsialistidelt küsima, kas kaalu langetamise ajal on võimalik juustu süüa - noh, vähemalt natuke? Küsimus on õigustatud, kuna selle toote kalorisisaldus on lihtsalt graafikust väljas ja ulatub 300–400 kcal-ni 100 g kohta. See on selgelt mittetoiduline näitaja. Siiski võib leida lünka.

Kas see on võimalik?

Paljud inimesed kõhklevad kaalu langetamise ajal juustu söömisest. Erinevatel põhjustel:

• kõrge kalorsusega;
• ei kehti ;
• sisaldab palju rasva;
• kallis;
• ei ole monodieetide aluseks;
• paljudes dieetides on see keelatud toiduainete nimekirjas.

Kalorisisaldus mängib otsustavat rolli, kuid just see osutub kõige lihtsamini lahendatavaks probleemiks. Juustu võib süüa osana enamikust dieetidest, sest see ei sega kaalulangust, sest:

• Tõenäoliselt ei söö te korraga rohkem kui 1-2 tükki, mille kaal ei ületa vastavalt 20-30 g, on see ainult 60-80 kcal;
• Need, kes järgivad vegandieeti, saavad nautida tofut;
• On sorte, mille rasvasisaldus on madal;
• sama tofu pole nii kallis;
• juustu monodieeti pole, sest see toode ei suuda kehale kõiki vajalikke aineid varustada;
• keelatud ainult teatud dieetide puhul: vegan, toortoit, madala rasvasisaldusega, taimne. Ja kõigis teistes lubatud.

Ja veel üks tohutu pluss juustu kui dieettoote kasuks: peaaegu kõigil selle sortidel on madal GI. Võrdluseks:

• tofu = 14 ühikut;
• juust = 0 ühikut;
• suluguni = 0 ühikut;
• kodujuust = 29 ühikut;
• durum = 0 ühikut.

Järeldame: kaalu langetades võite süüa madala kalorsusega, valgurikast ja madala rasvasisaldusega juustu, järgides päevane norm. See ei kahjusta teie figuuri, võimaldab teil mitmekesistada oma dieeti ja parandada oma tervist.

Kas teadsite, et... Kas prantslased peavad päeva, mil nad pole juustutükki maitsnud, raisatud päevaks?

Kasu

Kui lisate kehakaalu langetamise ajal oma dieeti regulaarselt juustu, on sellel teie tervisele kõige positiivsem mõju, kuna sellel on mitmeid kasulikke omadusi:

• parandab seedimist;
• on kaaliumi, kaltsiumi ja valkude allikas;
• normaliseerib vereringet;
• suurendab jõudlust, annab jõudu ja energiat;
• aktiveerib raku hingamist;
• leevendab unetust;
• mõjub rahustavalt närvisüsteemile, aidates toime tulla stressiga, vähendades seeläbi kortisooli tootmist, mis soodustab rasvade ladestumist ja stimuleerib söögiisu;
• normaliseerib kasvu- ja arenguprotsesse lapsepõlves ja noorukieas;
• suurendab meeste erektsioonivõimet;
• Edendab nägemisteravust ja ennetab silmahaigusi.

Pole üllatav, et sellel on kehale nii keeruline toime. See on ju kergesti seeditavate valkude, piimarasva, aminohapete, mineraalsoolade, vees ja rasvlahustuvate vitamiinide (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP) ladu.

Liigid

Vastavalt tootmismeetodile

1. Värske on kodujuust, mida paljudes riikides peetakse juustutooteks.
2. Pehme - on hallitusest valmistatud koorikuga: pestud koorikuga (seda töödeldakse alkoholiga) ja koheva (hallitusega).
3. Poolkõvad ja kõvad: keedetud (parmesan, mozzarella) ja kuumtöötlemata (Gouda, cheddar).
4. Soolvesi: fetajuust, suluguni, feta.
5. Sinine - hallitusega (Roquefort).
6. Sulatatud: orbiit, vioola, sõprus, merevaik.
7. Suitsutatud: vorst, palmik.

Sellest klassifikatsioonist lähtuvalt on kaalu langetamisel soovitatav tarbida värsket ja kõvad juustud. Need, kellel on hallitus, on kallid ja nõuavad nende lõhna ja maitsega harjumist. Vaatamata marineeritud sortide madalale kalorsusele sisaldavad need liiga palju soola, mis rikub organismi veetasakaalu ja soodustab tursete teket, mis on kaalu langetamisel lubamatu. Sulatatud juust sisaldab liiga palju lisaaineid, värv- ja maitseaineid, mistõttu tasub nendega ettevaatlik olla. Samuti ei ole soovitatav kasutada suitsutatud tooteid, kuna see toodete valmistamise meetod on keelatud nii dieedi kui ka õige toitumise korral.

Tooraine järgi

1. Lehm: üle 85% sortidest.
2. Kits: chevroux, manchego.
3. Lammas: fetajuust.
4. Kobyliy: kurt.
5. Segatud: feta (lamba + kitsepiim).

Kõige tervislikum pärineb kitsepiimast, kuid see pole kaugeltki dieediline, kuna sisaldab suures koguses rasva. Lambaid ja märasid on raske hankida. Seega ei jää kaalu langetamiseks üle muud kui lehmarasv.

1. Dieet (10%).
2. Veerand rasva (20%).
3. Paksus (30%).
4. Kolmveerand rasvast (40%).
5. Paksus (45%).
6. Väga rasvane (50%).
7. Kreemjas (60%).
8. Maksimaalselt kreemjas (85%).

Paljudel sortidel on sarnane gradatsioon. Seetõttu on oluline hoolikalt uurida pakendit ja osta juustu, mille rasvasisaldus ei ületa 40%. Parim variant on lahja.

Starteri tüübi järgi

1. Vadak (ricotta).
2. Laap.
3. Fermenteeritud piim: riivitud (roheline), kohupiim.

Kääritatud piim on kõige looduslikum, valmistatud lõssist, mille kääritamisel kasutatakse piimhappe starterit. Seda võib ohutult süüa mis tahes dieediga.

Vastavalt lisandite olemasolule

1. Pähklitega.
2. Rohelistega.
3. Sibulaga.
4. Suhkruga.
5. Seentega.
6. Lõhega.
7. Šokolaadiga.
8. Singiga jne.

Kas soovite kaalust alla võtta ilma juustust loobumata? Siis on parem mitte osta seda täiendavate maitsetega: säilivusaja pikendamiseks lisavad tootjad tootele palju säilitusaineid.

See on fakt. Seni ei oska keegi välja arvutada, mitut sorti juustu maailmas tänapäeval toodetakse. Suurima ülevaate selle toote kohta tegi Prantsuse juustutootja André Simon. Tema traktaat “Juustuärist” mainib 839 tüüpi, mida ta kirjutas 17 aasta jooksul.

Kalorite sisaldus

Kuna kaalu langetamiseks peate valima madalaima kalorsusega juustud, näitab see tabel teile võrdluseks, millised neist on dieedilised ja milliseid on parem mitte kuritarvitada.

Kalorite sisaldus tabelis on esitatud kasvavas järjekorras, st madalaima kalorsusega sordid on esimestel positsioonidel.

Madala kalorsusega

Kõrge kalorsusega

Selle tabeli järgi on juhid:

1. Kõrgeima kalorsusega on Mascarpone, madalaima kalorsusega Tofu.
2. Suurim valgusisaldus on parmesan, madalaim proteiinisisaldus Mascarpone.
3. Kõige rasvasem on Mascarpone, kõige vähem rasvasem on fermenteeritud piim.
4. Kõige süsivesikuterikkam on Omichka.

Staaride maailmast. Salvador Dali lemmikjuust on Camembert.

Vastunäidustused

Peaksite sellest kaalulangetusmeetodist hoiduma, kui teil on järgmised tingimused ja tegurid:

• rasvumine (räägime selle haiguse vastu võitlemise meetoditest);
• haavand;
• gastriit;
• kalduvus tursele;
• pankreatiit;
• laktoositalumatus;
• koletsüstiit;
• ateroskleroos;
• hüpertensioon;
• neeruhaigused;
• alla 2-aastased lapsed.

Loomulikult ei halvenda üks tükk 2-3 korda nädalas loetletud haigusi. Kui aga plaanite juustu oma tavapärasesse dieeti lisada, takistab nende haiguste esinemine teid seda tegemast.

Lisaks ärge unustage, et igal sordil on ka oma vastunäidustuste loend. Näiteks neil, kellel on hallitus, on raseduse ajal keelatud süüa. Kuid tofut võivad tarbida inimesed, kes kannatavad laktaasitalumatuse all. Seega nõuab iga juhtum eraldi kaalumist ja arstiga konsulteerimist.

See on huvitav. Mõne sordi säilivusaeg on väga piiratud ja pärast selle lõppemist võivad need mürgitada. See on näiteks brie.

Kaalu kaotamise viise

Paastupäev

Päevane annus ei ületa 200 g, st ligikaudu 40 g iga toidukorra kohta (2 taldrikut/tk). Selleks saate valida tofu, Fitness Cheese (poolkõva laap), kohupiima või Serbia juustu, aga ka mis tahes kõvasid sorte. Lubatud roheline tee ja vesi. Sa ei saa midagi muud süüa. Tulemuseks on miinus 1 kg. Saate seda korrata ainult üks kord kuus.

Juustu dieet

Tüüp: madala kalorsusega, valgurikas. Kestus: 1 nädal. Tulemused: 3-4 kg. Raskusaste: keskmine.

Soovitatav kaalu langetamiseks intensiivse treeningu ajal. Kõik madala rasvasisaldusega toidud on lubatud valgutooted(kana rinnatükk, kala, fermenteeritud piimajoogid, munavalged, kaunviljad). Peamine tingimus on süüa kolm korda päevas viil madala rasvasisaldusega juustu. Toitumisspetsialistid soovitavad mozzarella, ricotta, almetta, Philadelphia, Adyghe. Soovitav on lisada oma dieeti erinevaid sorte.

Huvitav fakt. Prantslased suhtuvad juustusse kirglikult. Nad ei pea seda mitte ainult dieediliseks minimaalse süsivesikute hulga tõttu, vaid ka eluea pikendamiseks ja armurõõmu kinkimiseks (afrodisiaakum).

Kuidas valida kvaliteetset?

Kalorite sisaldus 100 g toote kohta ei tohiks ületada 300 kcal, rasvasisaldus ei tohiks ületada 40%. Mida madalamad need näitajad, seda paremad on kaalukaotuse tulemused. Kompositsioon peaks sisaldama ainult looduslikke koostisosi: juuretis ja piim, võib-olla lisada vürtse. Ärge unustage vaadata aegumiskuupäeva. Vahakate peab olema sile, tahke, ühtlase värvusega, ilma villide, kahjustusteta või valgete jääkideta.

Värvus - piimjas, kollaka varjundiga. Lõhn ei tohiks olla hapu ega terav. See kriuksub hammastel - see sisaldab tärklist, parem on seda mitte osta. Kleepuv konsistents näitab tootmistehnoloogia rikkumist. Kvaliteetse toote maitse on soolase kreemja varjundiga.

Millal on parim aeg süüa?

Optimaalne aeg on hommikusöögiks. Teaduslike uuringute kohaselt suudab magu hommikul täielikult omastada kõik juustu toitained. Saate seda kasutada lõunasöögi koostisosana dieetroog(kooresupp, julienne, köögiviljasalat). Õhtusöögiks võite süüa väikese viilu, kuna vastavalt põhimõtetele õige toitumine, viimane söögikord peaks olema valk. Aga hilisõhtul, öösiti ei soovita seda süüa ei kaalu langetades ega ka tavatoiduga. Valgud ja rasvad koormavad teie kõhtu ja aeglustavad seedimist.

Mingil kujul?

Erakordselt värske. Küpsetatud juustu müts ja viskoosne kreemjas supimass on kulinaarse rafineerituse tipp, kuid neist on vähe kasu. Kell kuumtöötlus valk hävib ja rasva hulk suureneb. Ja proovige seda mitte külmalt süüa. Lõika tükk ja hoia toatemperatuuril vähemalt pool tundi.

Kuidas seda õigesti säilitada?

Külmkapi ülemisel riiulil mitte rohkem kui nädal. Niipea, kui sellele ilmub hallitus, muutub see kõvaks, kaetud kollase kooriku või vedelikupiiskadega, ärge riskige oma tervisega - visake see minema.

Maailmaga – ükshaaval. Tootmise liider on Ameerika. Tarbimise liider on Kreeka. Parim toode toodetud Šveitsis. Eksperdid on prantslased.

Ülevaade parimatest

• Adyghe(264 kcal)

Kodumaa - Tšerkessk. Seda valmistatakse lehmapiimast kääritatud vadaku lisamisega ja pastöriseeritakse kõrgel temperatuuril. Viitab pehmele dieedile. Sellel on kääritatud, vürtsikas, kergelt soolane maitse ning seda iseloomustab õrn tihe konsistents. Sisaldab aminohappeid, vitamiine A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, tsinki, vaske.

• Fetaxa(251 kcal)

Kodumaa – Vahemeri. See on valmistatud lambapiimast laabi starteril kalgendamise teel. Viitab soolveega töödeldud sortidele. Sellel on spetsiifiline, vürtsikas, kergelt soolakas maitse, mis meenutab veidi Philadelphiat, ja kodujuustu lõhn. Rikas vitamiinide E, D, C, B, A, kaltsiumi, naatriumi, fosfori, magneesiumi, väävli, kaaliumi, raua poolest. Soovitatav dieediprogrammide jaoks, kuna normaliseerib soolestiku mikrofloorat. Sobib hästi köögiviljasalatitesse.

• Suluguni(286 kcal)

Kodumaa - Gruusia. Toodetud lehma- ja pühvlipiimast pastöriseerimise teel laabi starteril. Valmistatud täielikult käsitsi. Selles protsessis ei kasutata masinatehnoloogiat. Viitab marineeritud juustudele. Sellel on hapupiim, kergelt soolane maitse. Sellel on tihe, kihiline konsistents. See sisaldab B-rühma vitamiine, aminohappeid, rauda, ​​tsinki, vaske, kaltsiumi, fosforit, kaaliumi. Võib kasutada osana kaalulangetusest, kuna lahendab vereringesüsteemiga seotud probleeme.

• Ricotta(147 kcal)

Kodumaa - Itaalia. Viitab pehmetele kohupiima sortidele. Valmistatud lehma- või lambapiimast. See põhineb vadakul, mis jääb pärast teiste juustude valmistamist, millele on lisatud laabi. Magusa maitsega, ilma hapu lõhn. Sisaldab fosforit, kaaliumit, tsinki, vitamiine A, D, E, K. Stimuleerib ajutegevust, kustutab isu, blokeerib näljahood.

• Feta(264 kcal)

Kodumaa - Kreeka. Valmistatud lambapiimast, millele on lisatud kitsepiima. Viitab pehmed juustud. Sellel on kergelt soolane maitse ja vürtsikas aroom. Sisaldab kaltsiumi, fosforit, riboflaviini, tsüanokobalamiini. Parandab psühho-emotsionaalset tausta, vältides ülesöömist (saate õppida, kuidas toime tulla vastupandamatu ahnusega ja milleni see viib).

• Mozzarella(253 kcal)

Kodumaa - Itaalia. Valmistatud musta pühvlipiimast ( klassikaline versioon), kuid poodidest leiab ainult lehmatooteid. Viitab tahkele keedetud juustud. Sellel on õrn, kuid värske maitse. Rikas valkude, rasvhapete ja monosahhariidide poolest. Madala kalorsusega sisalduse ja paranenud seedimise tõttu kasutatakse kaalu langetamiseks.

• Brynza(262 kcal)

Toodetud aastal erinevad riigid. Valmistatud lamba-, kitse- ja lehmapiimast. Viitab marineeritud juustudele. Sellel on hapupiim, mõõdukalt soolane maitse. Rikastab keha vitamiinide ja mineraalidega. Fetajuustus sisalduv kaltsium imendub palju paremini kui mistahes teist tüüpi juustust.

• Sirtaki(231 kcal)

Kodumaa - Kreeka. Valmistatud lehmapiimast. Viitab marineeritud juustudele. Sellel on spetsiifiline soolane maitse. See sisaldab kehas hästi omastatavat valku, nii et sirtakit võib kõhuhädasid kartmata süüa õhtusöögiks. Parandab seedimist ja vereringet.

• Tofu(85 kcal)

Toodetud erinevates riikides. Valmistatud sojaubadest. On neutraalse maitsega. See on kõige tervislikum juust kehakaalu langetamiseks, kuna see sisaldab palju bioaktiivseid aineid ja minimaalselt kaloreid, seda võib lisada iga dieedi (ka taimetoitlaste) dieeti, kuna see erineb taimset päritolu. See võib olla kõva (tihe) ja pehme (siid).

Võrdluseks. Kõik imestavad, miks eristub tofu kõigist teistest sortidest oma madala kalorsuse ja madala hinnaga. Kui teate järgmisi numbreid, ei tundu see imena. Tavalise juustu valmistamiseks kulub 10 liitrit piima; sama koguse tofu valmistamiseks kulub vaid 600 grammi sojaube.

Nii et võite juustu süüa ka kaalu langetades, peamine on valida õige sort ja mitte ületada päevast kogust.

TERE TULEMAST kõigile juustusõpradele! Tänane artikkel keskendub ainult sellele tootele. Me saame kõike teada juustu eelised, mõtleme välja Kas kaalu kaotamise ajal on võimalik juua juustu ja millist tüüpi juustu on parem eelistada. Palun kõigil, kes selle teema vastu huvi tunnevad, mugavalt istuma, peagi alustame ülevaatega parimad juustud fitness-toitumises ja kehakaalu langetamises. Alustame lühikese sissejuhatusega.

Juust on lemmiktoode lapsepõlvest peale

Me kõik teame lapsepõlvest, mis on juust: kõigepealt lasteaed Sõime hommikusöögiks mingit putru ja alati võileiva või ja väikese juustutükiga; veidi hiljem tegi ema mind terveks päevaks kooli saates sama võileiva juustuga, aga see oli juba suurem ja vorstiga lisaks; Noh, nüüd valmistame me ise selle imelise tootega igasuguseid salateid, võileibu ja suupisteid. Juust on alati olnud, on ja jääb meie külmikusse oodatud külaline (vähemalt neile, kes seda artiklit loevad).

KOHTA juustu kasu tervisele Artikleid on kirjutatud üsna palju ja enamik neist tõestab selle toote positiivset mõju kogu keha seisundile. Aga siin on asi: Kas kaalu kaotamise ajal on võimalik juua juustu ja mis kasu sellest on lisakilode vastu võitlemisel, on vastakaid arvamusi. Ja täna saate teada kogu tõe juustu ja selle kasulike omaduste kohta ning seejärel saate ise otsustada, kas peaksite seda tarbima juust kehakaalu langetamiseks, ja kui jah, siis millist juustu on selle jaoks kõige parem valida?

Paljud toitumisspetsialistid ja toitumisspetsialistid piiravad juustu tarbimist kehakaalu langetava inimese dieedis. Ja see pole põhjuseta.

Enamik juustuliike on üsna kaloririkkad ja nende koostises on kõrge rasvaprotsent. Aga mitte kõik. On ka juustuliike, mida ei saa mitte ainult kaalu langetamisel tarbida, vaid ka soovitatakse. Juust kehakaalu langetamiseks– see ei ole keelatud toode, kui oskad valida õiget juustu ja tarbida seda õiges koguses.

Sellel infograafikul näete, mis tüüpi juustu on olemas ja milliste kriteeriumide alusel neid klassifitseeritakse.

Juustu valimise kriteeriumid kehakaalu langetamisel

Kui me räägime tasakaalustatud toitumisest, mille rõhk on kaalulangetamisel, peame järgima mõningaid reegleid, kui valime “õige” juustu. Enne mis tahes toote, sealhulgas juustu lisamist oma dieeti, peate uurima selle koostist, kalorisisaldust ja veenduma, et rasvapõletusprotsess, mis saavutatakse regulaarse treeningu ja toitumisega, ei katkeks ega peatuks valesti valitud valiku tõttu. tooted. Seetõttu valides ühe või teise juustu tüüp kehakaalu langetamiseks, peate tähelepanu pöörama:

1. Juustu rasvaprotsent (rasva grammide arv 100 grammi kohta);
2. Valgu kogus selle koostises 100 grammi toote kohta;
3. Juustu kalorisisaldus
4. Maitse: mitte vürtsikas, mitte liiga soolane.

Pole asjata, et ma panen need põhipunktid juustu valimisel just sellisesse järjekorda.

See on rasvasisalduse protsent juust kehakaalu langetamiseks sellel on kõige olulisem tähendus. Parem on eelistada madala rasvasisaldusega juustu, mille rasvasisaldus on 9–17% (see on ideaalne), kuid võite tarbida ka 18–25% sorte väikestes kogustes.

Teine asi, millele peate tähelepanu pöörama, on loomulikult valgu kogus 100 g toote kohta, kuna juust on peamiselt peamine valguallikas, teie lihaste ehitusmaterjal ja need omakorda mängivad oluline roll kehakaalu langetamisel, tarbides "lõvi" annuse kõigist söödud kaloritest.

Järgmine punkt, millele peate tähelepanu pöörama, on juustu kalorisisaldus. Püüdke vältida pehmeid ja kõvad sordid kõrge kalorsusega juust, mis näitab, et nende rasvasisaldus on üsna kõrge. Kuid siin on ka mõned nüansid: juhtub, et juustul on kõrge kalorsusega sisaldus, kuid sellel on ka muid eeliseid võitluses ülekaaluga. Näiteks Camemberti juustu oma arvestatava kalorsusega (300 kcal) soovitatakse inimestele, kes kannatavad laktaasipuuduse käes ja ei saa endale lubada piimatoodete söömist. Siia kuuluvad ka Cheddari ja Parmesani juustud, mis on kõrge kalorsusega (vastavalt 402 kcal ja 431 kcal), kuid kõrge valgusisaldusega (28 g ja 38 g 100 g toote kohta), ning tarbides neid väikestes kogustes, panustad toitumisse ja lihaste vormimisse.

Kuid nüüd käsitleme neid juustutüüpe, mis on "kuldsel keskmisel": neil on nii üsna madal kalorsus kui ka kõrge valgusisaldus, nii et nende tarbimine mõjutab teie kehakaalu langetamise protsessi ainult positiivselt.

Parimad juustutüübid kehakaalu langetamiseks

Juustujuust – 160-260 kcal, rasvasisaldus 20%, valgud – 20 g

Bryndza on kõrge loomse valgu, fosfori, kaltsiumi ja teiste kasulike mineraalide, B-, C-, E-, A-vitamiinide ja madala rasvasisaldusega dieettoode. Brynza on ideaalne valik juust kehakaalu langetamiseks. 100 g juustu annab teile igapäevane vajadus valgusisaldusega, rikastab teid paljude kasulike ainetega, pakkudes samas ka maitsenaudingut.

Ricotta – 172 kcal, rasvasisaldus 8–24%, valgud – 11 g

Ricotta juustu ei valmistata piimast, vaid vadakust. See ei sisalda tavalisi piimavalke, ainult albumiini valku, mida leidub inimese veres, mistõttu selle imendumine toimub kiiremini ja lihtsamalt. See madala kalorsusega juust on rikas kasulike mikroelementide ja vitamiinide poolest, on kaltsiumi ladu ja on tõeline õnnistus neile, kes oma figuuri jälgivad. Eelistatav on ricottat tarbida lehmapiimast, kuna see sisaldab vaid 8% rasva.

Tofu – 72-90 kcal, rasvasisaldus kuni 5%, valgud – 8 g

Kui te ei tea, milline juust kehakaalu langetamiseks vali ja ära karda süüa lisatükki, siis saab tofust sinu päästerõngas. See juust on ülimadala kalorsusega ja ühtlasi üks rekordiomanikke kõrgekvaliteedilise taimse valgu sisalduse poolest, mis sisaldab peaaegu kõiki asendamatuid aminohappeid. Tofu valk on täisväärtuslik (sellepärast võib see kergesti konkureerida lihavalguga) ja seetõttu imendub see organismis kiiresti, andes teie lihastele vajalikku energiat.

Mozzarella - 160-280 kcal, rasvasisaldus - 17-24%, valgud - 28 g

Mozzarella on üks neist juustuliikidest, mis ei ole kaalu langetamisel vastunäidustatud. See on rikas fosfori, kaltsiumi poolest, sisaldab üsna suures koguses kergesti seeditavat valku ja on kasulik rasvhapped, mis on vajalikud kehas tasakaalu säilitamiseks. Mozzarella sobib hästi värskete ja küpsetatud köögiviljade, ürtide, aga ka marjade ja oliividega.

Feta – 290 kcal, rasvasisaldus – 24%, valgud – 17 g

Fetajuust on kuulus juust, mida kasutatakse Kreeka salatite, aga ka muude köögiviljasalatite ja suupistete valmistamisel. 24% rasvasisaldusega feta sisaldab keskmine kalorisisaldus ja peaaegu puuduvad süsivesikud, nii et seda võib kaalu langetamiseks ohutult tarbida. Kuid teatud tüüpi selle juustu rasvasisaldus ulatub 50% -ni, nii et valides juust kehakaalu langetamise ajal Selle kaubamärgi puhul peaksite hoolikalt jälgima selle toote koostist ja rasvasisaldust, see ei tohiks ületada 24 g.

Brie – 291 kcal, rasvasisaldus 23%, valgud – 21 g

Brie juust on Prantsusmaalt pärit pehme juust, mis on hallitanud ja kreemja pähklise maitsega. Madal kalorsus ning küllaltki suur kogus valku ja aminohappeid muudavad selle juustu heakskiidetud tooteks kehakaalu langetamiseks. See juust on rikas ka mineraalide, nagu kaltsium, fosfor, kaalium jne, poolest, mis muudab selle mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga tervislikuks.

Adyghe juust - 240 kcal, rasvasisaldus - 14%, valgud - 19 g

Adyghe juust kehakaalu langetamiseks– asendamatu toode kõigile piimatoodete austajatele. See kuulub vadakujuustu pehmete sortide hulka, on kalgendatud konsistentsi ja meeldiva piimja maitsega. Seda on hea kasutada nii salatitesse lisades, leivale määrides, erinevaid suupisteid tehes kui ka puuviljadega kombineerides. Adyghe juust on universaalne toode, mis ei riku teie figuuri, rikastades samal ajal teid fosfori, kaltsiumi, suur summa vitamiinid ja asendamatud aminohapped.

Noh, vaatasime peamisi kasulikud tüübid juustud kehakaalu langetamiseks. Kuid me peame meeles pidama, et neid on ainult üks juust kehakaalu langetamiseks, isegi kui need on erinevat tüüpi, mitte mingil juhul! Enamik juustu ei sisalda üldse süsivesikuid (eriti madala kalorsusega juustud) ja need, mis neid sisaldavad, on tühiselt väikesed, ulatudes 0,1–1 g 100 g toote kohta. Seetõttu on KEELATUD korraldada juustudieete ja piirduda ainult juustuga, kuna valkudega võite kergesti saada keha mürgistuse.

Millal ja millises koguses juustu süüa võib?

Nagu ma varem kirjutasin, juust kehakaalu langetamiseks Parem on valida madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega sordid. Juustu kalorisisaldus peaks olema 70 kcal kuni 290 kcal 100 g toote kohta ja rasvasisaldus 9-17% (õhuke kehaehitusega inimestel, kellel ei ole kalduvus ülekaalule, võib süüa rasvasemaid juustu ). Samuti peate meeles pidama, et juustu tugevalt väljendunud soolane või kirbe maitse suurendab söögiisu ja põhjustab kehas vedelikupeetust, seega väldime seda tüüpi juustu.

Juustu tarbimise reeglid kehakaalu langetamisel:

1. Vastuvõtuaeg: hommikusöök/suupiste/mitte hiline õhtusöök
2. Kaal grammides päevas: 80-100 g (üks viil 15-25 g)
3. Mitu päeva nädalas: 2-3.

Mis kasu on juustust?

Millist juustu saab kaalust alla võtta?, saime teada, vaatame nüüd lähemalt juustu eeliseid fitnessi toitumises. Niisiis, juustu eelised:

• Piisavalt suur valgukogus võimaldab lihastel pärast rasket treeningut kiiremini taastuda ja "parandada" tekkivaid lihaskoe mikropragusid.
• Madala rasvaprotsendiga (9-20%) juust aeglustab süsivesikute imendumise protsessi, mis mõjub positiivselt kaalulangusele.
• Juust kehakaalu langetamiseks– asendamatu valkude allikas, mis koos ja osalevad toonuses keha kujunemises.
• Fosfor aitab neerudel eemaldada jääkaineid ja vähendab põletikku.
• Kaltsium tugevdab luid.
• Madala rasvasisaldusega juustul on positiivne mõju vererõhule, mis on väga oluline intensiivsete kardiotreeningu või raskustega treenimise ajal.
• Juust parandab soolestiku mikrofloorat ja aitab toitainetel paremini imenduda.

Aga juustul on ka mündi teine ​​pool, mis ei ole nii roosiline... See teema on üsna mahukas ja tõsine, seega käsitlen seda eraldi artiklis Soovitan soojalt seda artiklit ka lugeda, eriti kõikidel juustuhuvilistel, kes tarbivad juustu iga päev ja suurtes kogustes.

Kokkuvõte:

Juust kehakaalu langetamiseks- See kasulik komponent oma dieeti. Seda saab kasutada erinevate salatite, võileibade, suupistete valmistamisel, kombineerituna köögiviljade, puuviljade, kõva nisu pasta ja teiste aeglaste süsivesikutega. Juustu eelised kehakaalu langetamiseks vaieldamatult tõestatud. Kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta, säilitades samal ajal tervist ja lihasmassi, on ülioluline tarbida päevane kogus kõiki olulisi vitamiine, mineraalaineid ja valke. Ja lisades selle oma tavapärasesse dieeti madala rasvasisaldusega juust, rikastad oma keha paljude kasulike ainetega ja mis kõige tähtsam – aitad tal võidelda ülekaaluga.

Teie treener Janelia Skripnik oli teiega!

P. S. Saate kaotada kaalu ja nautida söömist! Mida ma teile südamest soovin koos teie lemmikjuustuga =)

Dieedil ei saa juustust loobuda. See on valgu, kaltsiumi, fosfori allikas, mis on vajalik lihaskoe ehitamiseks. Kaalu langetamisel on soovitatav valida madala rasvasisaldusega tooted. Oluline on jälgida kogust.

Kuidas valida juustu kehakaalu langetamiseks

Toode on kõrge kalorsusega, seetõttu tuleb dieedi juustu hoolikalt valida. See aitab teil saavutada kaalulanguse, mitte kaalutõusu. Kasulikud näpunäited:

• kehakaalu langetamiseks sobivad madala rasvasisaldusega sordid või kodus keedetud sordid;
• sool hoiab rakkudes vett, põhjustades turset;
• rasvased sordid on ebasoovitavad - need sisaldavad palju kolesterooli, mis mõjutab negatiivselt veresoonte seisundit;
• Veganitele sobib sojatofu.

Millist juustu saab dieedi ajal süüa?

Optimaalsed on madala süsivesikute sisaldusega sordid, millel on madal glükeemiline indeks, madala kalorsusega ja kuni 35% rasvasisaldus. Dieedi ajal võite neid süüa hommikul, pärastlõunal ja õhtul. Parimad valikud:

• tofu;
• feta juust;
• kohupiim;
• Suluguni;
• tahke;
• ricotta;
• merevaik;
• Mozzarella;
• oltermanni;
• Camembert;
• Adyghe;
• Koos erinevad tüübid hallitus;
• feta

Adyghe

Peaaegu iga dieet lubab süüa Adyghe juust. Rasva on selles vähe, kuid see on rikastatud kaltsiumi, fosforiga ning sisaldab mitmeid vitamiine – A, K, E, D. See on tõestatud ja kättesaadav magneesiumi, naatriumi ja väärtuslike mikroelementide – tsingi, vase – allikas. . Samuti sisaldab see ensüüme, mis parandavad seedimist ja normaliseerivad mikrofloorat. Toote võtmine kõrvaldab ärevuse, parandab und ja meeleolu.

Juust on valmistatud lehmapiimast, kääritatud vadakust ja pastöriseeritakse kõrgel temperatuuril. Pehme dieettoode eristub fermenteeritud piima, vürtsika, kergelt soolase maitse ja õrna tiheda tekstuuri poolest.

Tofu

Tofu juust on valmistatud sojapiimast. Fermenteeritud piimatoode sisaldab rohkelt taimset valku, rauda, ​​aminohappeid, kaltsiumi, ei sisalda kolesterooli. Juust on neutraalse maitsega, kõva tiheda või pehme siidise konsistentsiga.

Mozzarella

See sort kõrvaldab seedeprobleemid. Mozzarella on kasulik igas vanuses. Ideaalis valmistatakse see mustade pühvlite või lehmade piimast, tegelikkuses - sagedamini anglo-nuubia kitsede vadakust.

Brynza

Sooljuust on valmistatud lamba-, lehma- või kitsepiimast. See on madala rasvasisaldusega ja kõrge valgusisaldusega, lisaks sisaldab see kaltsiumi, B-, C-, E-vitamiine ja mineraalaineid. Toodet hoitakse looduslikus soolvees. Salvestab kasulikud omadused 2-3 nädalaks.

Feta

Kreeka feta on teie dieedi jaoks hea. See on valmistatud lamba- ja kitsepiimast ning sellel on pehme konsistents, kergelt soolane maitse ja vürtsikas aroom. Toode on kasulik oma suure kaltsiumi, B-vitamiinide ja fosfori sisalduse tõttu. Parandab psühho-emotsionaalset tausta, tuleb toime ülesöömisega.

Ricotta

Itaalia pehme kohupiima ricotta valmistatakse madala rasvasisaldusega lehma- või lambavadakust, mis on rikas albumiini valkude poolest, millele on lisatud laabi. Toitev ja maitsev toode rahustab närvisüsteemi, parandab maksa- ja immuunfunktsiooni.

Juust on magusa maitsega, hapuka lõhnaga, sisaldab A-, E-, K-, D-vitamiini, kaaliumi ja fosforit. Toode ergutab ajutegevust, blokeerib näljahädad ja hoiab täiskõhutunde kaua.

Oltermanni

Traditsiooniline Soome Oltermanni on meeldiva magusa-kreemja maitse ja keskmise tihedusega konsistentsiga. Toode on valmistatud täislehmapiimast. Oltermanni on rikas kaltsiumi, fosfori ja rasvlahustuvate vitamiinidega küllastunud.

Millal ja kui palju juustu võib dieedi ajal süüa?

Juustu on optimaalne süüa dieedi ajal hommikusöögi ajal. Lõunasöögiks on soovitav lisada toode supi, salati või julienne sisse. Vahepalaks või õhtusöögiks võite süüa tüki (mitte rohkem kui 30 g) täisteraleivaga. Ei soovita ööseks.

Juustu tuleks süüa ainult siis, kui värske. Küpsetatud või sulatatud toode on maitsev, kuid mitte eriti kasulik - pärast kuumtöötlemist valk hävib ja rasva hulk suureneb. Külm juust Samuti pole soovitatav - parem on see eelnevalt külmkapist välja võtta ja jätta pooleks tunniks toatemperatuurile. Soovitatav on süüa 1-2 tükki kaaluga 20-30 g päevas kuni 50 grammi.

Video