Rõõmustage oma lähedasi uskumatult maitsvate kodujuustu koogikestega, seda enam, et neid on imelihtne valmistada. Kiirelt valmivad, isuäratavad ja maitseküllased hapukoore ja rosinatega muffinid, mida saab serveerida hommiku- ja õhtusöögiks: koos tassi tarretise, sooja piima või kuuma kohviga. Mahlased ja õrnad kodujuustu koogid meeldivad absoluutselt kõigile, kuid lapsed armastavad neid eriti: andke neile magusat rõõmu.

Koostis:

• 200 grammi mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu;
• 2 spl hapukoort;
• 2 värsket kanamuna;
• 20 grammi võid;
• 180 grammi jahu;
• 180 grammi granuleeritud suhkrut;
• 0,5 tl soodat;
• 0,3 tl soola;
• 50 grammi rosinaid.

Uskumatult maitsvad kodujuustu koogikesed. Samm-sammult retsept

1. Pese rosinad hästi, lisa kuum vesi ja lase veidi paisuda.
2. Sulata või madalal kuumusel või mikrolaineahjus.
3. Püreesta kahvliga hästi suvalise rasvasisaldusega kodujuust. Kasutan isetehtud kodujuustu, mis on liigsest vedelikust hästi välja pressitud.
4. Klopi munad valmis kodujuustu hulka, vala hulka jahtunud või, lisa suhkur ja sool. Sega korralikult läbi.
5. Lisa hapukoor ja sega uuesti.
6. Lisage sooda, kustutage see sidrunhappega, lisades väikese koguse vett (teen seda otse taignaga kausis: vaadake minu videot retsepti alt). Ärge unustage segada.
7. Valage sõelutud jahu kaussi, sõtke tainas (see peaks osutuma veidi paksem kui pannkookide puhul).
8. Nõuanne. Kui kasutasid vedelat kodujuustu, võid lisada rohkem jahu: kontrolli taigna konsistentsi.
9. Tühjendage rosinatest vesi, kuivatage, lisage veidi jahu ja segage.
10. Aseta rosinad koos tainaga kaussi. Sega kõik uuesti korralikult läbi.
11. Määri silikoonist muffinivorm õliga. Täitke need taignaga mitte rohkem kui poolenisti: tainas kerkib küpsetamise ajal hästi.
12. Aseta vormid ahjuplaadile ja aseta kohupiimamuffinid 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 35-40 minutit.
13. Tõsta küpsenud kodujuustukuffinid vormist välja.

Kohupiimamuffinid rosinatega on kõige lihtsamad ja kiireimad kodujuustust valmivad küpsetised. Kiire küpsetamine ahjus: saate seda valmistada iga päev ja rõõmustada oma lähedasi. Pealegi pole kodujuustust valmistatud magustoidud mitte ainult väga maitsvad, vaid ka tervislikud. Veebilehel “Väga maitsev” on koogiretseptid igale maitsele: tule ja vali.

Sellest kodujuustutordist on saanud meie peres sage külaline ja mitte ainult meil. Selle rikkalik maitse ja võrreldamatu aroom ajavad lihtsalt segadusse, sest see on valmistatud täiesti tavalistest toodetest. Soovitan kõigil, kes on poolikud ja isegi ükskõiksed, seda kooki vähemalt korra proovida!

Ühend:

• 300 g kodujuustu
• 150 g võid
• 250 g jahu
• 250 g suhkrut
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 30 g kookoshelbeid (8 supilusikatäit)
• 1 spl. lusikad sidrunikoort

Kohupiimakoogi retsept:

1. Kõige peale purusta kodujuust läbi sõela.

   

   Jahvata kodujuust

2. Sulata tule kohal või.

   

   

   Sulata või

3. Lisa sulavõile suhkur ja klopi segu korralikult läbi (kas mikseri või blenderiga)

   

   Kreemvõi ja suhkur

4. Lisa või-suhkru segule kookoshelbed ja ühe sidruni koor ning sega korralikult läbi.

   Proovisin küpsetada sellest kodujuustukoogist erinevaid versioone: ainult kookoshelvestega, ainult koorega (võtsin sidruni ja apelsini segu). Mulle meeldib kõige rohkem segatud versioon. Loomulikult annab kookos taignale erilise konsistentsi ja aroomi. Kui küpsetate, tunnete seda. Ja sidrunikoor täiendab kookose maitset väga hästi.

   

   Lisa kookos- ja sidrunikoor

5. Eraldi anumasse sõelu jahu koos küpsetuspulbriga. Selle kodujuustukoogi jaoks võtan alati esimese sordi jahu (see pole veel täistera, aga ka mitte kõrgeima sordi). Tainas tuleb suurepärane, nii et ma pole isegi proovinud küpsetada kõrgeima klassiga. Jääb üle proovida täisteraga, ehk jõuab keegi minust ette.

   

   Sega jahu küpsetuspulbriga

6. Sega jahusegu võiseguga, lisa toorjuust.

   

   Sega kodujuust jahu ja või seguga

7. Sega tainas. See osutub paksuks, koguneb kergesti palliks ja võetakse kätega, see võib veidi kinni jääda. Ärge muretsege, kook tuleb väga õrn, kuigi kodujuustu tõttu on see tihe ja raske.
8. Kohupiimakooki võid küpsetada väikestes muffinivormides või ühes suures muffinivormis. Eelistan küpsetada suurel pannil. Serveerimisel näeb see väga efektne välja ja maitse on veidi teistsugune kui väikeste koogikeste puhul. Üks suur kook osutub niiskemaks ja pehmemaks. Niisiis, suruge tainas vormi.

   

   Tõsta kohupiimatainas koogivormi

9. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 40 minutit 180 kraadi juures. Väiksemad vormid võtavad vähem aega, umbes 25 minutit. Igal juhul keskendume oma ahjule. Koogil peaks olema kuldpruun koorik ja tikk kuiv.

   

   Küpsetame

Kui kohupiimakook on jahtunud, võta see vormist välja ja serveeri lauale teeks.



Maitsev kohupiimakook



Head isu!

Kohupiimakook tuleb väga kodune, hubane ja kahtlemata maitsev!

Nastia Bordeianu retsepti autor

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Kohupiimakook on maitsev kodujuustu baasil valmistatud magustoit, mis on lihtsalt valmistatud, küpsetatud silikoonvormides ahjus või multikeetmis. Kõik armastavad seda omatehtud kooki selle lihtsate koostisosade tõttu. Kas te ei tea, kuidas teha kodujuustu muffineid, et need saaksid nagu fotol? Altpoolt leiate oma maitse järgi parima samm-sammult retsepti.

Kuidas teha kodujuustu kooki

Fotol oleva kodujuustukoogi valmistamiseks pole vaja erilisi oskusi! Esmalt segage kõik vajalikud koostisosad (olenevalt retseptist võivad need erineda) kuni homogeense konsistentsini. Saadud tainas valatakse vormi ja asetatakse 20-30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Tassikoogi saab kaunistada šokolaadiglasuuri, kreemide ja tuhksuhkruga.

Kohupiimakoogi retseptid

Kodujuustuga koogikestel on erinevad valmistamisvõimalused. Saate lisada sidrunikoort, šokolaadi, kondenspiima, kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju, tänu millele saab roog ebatavalise maitse. Teil on võimalus otsida paar maitsvat ideed, valida parim kodujuustuga muffinite retsept, mis ei näe halvem välja kui Interneti kulinaarse saidi fotol.

Kodujuustust ja hapukoorest

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 3-4.
• Nõu kalorisisaldus: 337,8 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.

Kodujuustu ja hapukoorega kook valmib kiiresti. Tainas osutub väga maitsvaks, magusaks, õhuliseks, roog säilitab oma värskuse mitu päeva. Sisse võib lisada mis tahes täidist. Selle retsepti üks peamisi eeliseid on valmistamise kiirus. Võid koogikesi küpsetada vaid tund enne külaliste saabumist või valmistada seda iga päev magustoiduna.

Koostis:

• paks hapukoor - 2 spl. lusikad;
• suhkur – 1 klaas (1 klaas = 250 grammi);
• kodujuust - 200 g;
• munad - 2 tk;
• või - 50 g;
• jahu - 1 klaas;
• rosinad - 200 g;
• sooda - ½ teelusikatäit;

Küpsetusmeetod:

1. Sulata või.
2. Lisa sooda. kustutatakse äädikaga.
3. Vahusta munad suhkruga (tee mikseriga kohevaks seguks).
4. Lisa sool, kodujuust, hapukoor, pehme või.
5. Lisa jahu, sõelu läbi sõela.
6. Sega kohupiimamass rosinatega.
7. Määri vorm õliga, laota tainas välja (¾ mahu järgi).
8. Pane 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Ei mingit võid

• Küpsetusaeg: 1,5-2 tundi.
• Portsjonite arv: 5-6.
• Nõu kalorisisaldus: 272,8 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.

Ilma võita koogikes on ideaalne inimestele, kes jälgivad oma figuuri ja ei söö rasvaseid nisujahust, võist või suhkrust valmistatud kondiitritooteid. See retsept on madalam kalorsusega kui näiteks hapukoorega või ilma munata. Kuigi selles pole võid, osutub kook siiski õrn, maitsev ja selgelt väljendunud kohupiima aroomiga.

Koostis:

• kodujuust - 200 g;
• suhkur - 3 spl. lusikad;
• kaerakliid - 4 spl. lusikad;
• nisukliid - 2 spl. lusikad;
• piim - 6 spl. lusikas;
• munad - 2;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• kaneel - 1 teelusikatäis;
• piimapulber - 2 spl. lusikad;
• maisitärklis - 2 spl. lusikad;
• sidrun - 1 tk;
• kookoshelbed - 2 spl. lusikad;
• kuivatatud puuviljad - 150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumutage piim mikrolaineahjus.
2. Vala sinna 15 minutiks kliid.
3. Vahusta blenderis munad suhkruga.
4. Sega kaneel, piimapulber, tärklis, sidrunimahl, kookospähkel, küpsetuspulber.
5. Lisage saadud segule kliid, suhkruga lahtiklopitud munad ja segage kõike hoolikalt, kuni saadakse homogeenne segu.
6. Jätke tainas 10 minutiks seisma.
7. Asetage tainas vormi.
8. Aseta 195 kraadini eelsoojendatud ahju, küpseta kooki 30 minutit.

Ei mingeid mune

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonite arv: 5-6.
• Nõu kalorisisaldus: 427,6 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kodujuustu kooki ahjus saab valmistada ilma munadeta. See kodujuustu muffinite retsept sobib näiteks taimetoitlastele, kes muna ei söö. Õrna kohupiima maitsega muffinite valmistamiseks on soovitatav kasutada täisrasvast kodujuustu või valmis kohupiimamassi võiga, nii saab tainas õhuline ja pehme. Munade puudumine valmis roas ei ole märgatav.

Koostis:

• kodujuust - 200 g;
• või - 150 g;
• suhkur - 250 g;
• nisujahu - 250 g;
• kookoshelbed - 30 g;
• küpsetuspulber - 1,5 tl;

Küpsetusmeetod:

1. Sulata või.
2. Lisa võile kodujuust, suhkur, sool, kookoshelbed, küpsetuspulber ja jahu. Segage kõiki koostisosi, kuni moodustub homogeenne segu.
3. Aseta tainas küpsetusnõusse.
4. Pane 35-40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kiire kohupiimakook

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 1-2.
• Nõu kalorisisaldus: 326,2 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

See kodujuustukoogi retsept on lihtne ega nõua palju aega. Roa saab valmis väga kiiresti, kõigest tunniga, kui külalised on juba ukse ees. Sellest ka retsepti nimi – “kiire”. Tänu võile ja munadele on tainas õrn, pehme ja aromaatne. Saate lisada retseptile rosinaid, mitmekesistada seda apelsinikoore, muude suhkrustatud puuviljadega jne.

Koostis:

• suhkur - 165 g;
• või - 75 g;
• jahu - 150 g;
• munad - 2;
• kodujuust - 130 g;
• küpsetuspulber - ½ teelusikatäit;
• rosinad - 1 klaas.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata või ja suhkur kohevaks vahuks.
2. Vahusta toorjuust suhkru-või seguga.
3. Lisa rosinad, munad, jahu, küpsetuspulber homogeenseks massiks. Sega.
4. Tõsta tainas vormi ja pane 200 kraadisesse ahju 50 minutiks.

Kohupiimatäidisega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 15.
• Nõu kalorisisaldus: 306,9 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kuidas seda magustoitu valmistada? Need kodujuustu muffinid valmivad väga kiiresti ja on meeldiva õrna maitsega. Tainas osutub võine, rikkalik ja selgelt väljendunud maitsega. Serveerimisel võib magustoidu kaunistada moosi, kreemide või šokolaadiga. Valmis šokolaadi-kohupiima magustoit võib tänu oma ebatavalisele maitsele ja õrnale aroomile hõlpsasti asendada pidulaual kooki või pirukat.

Koostis:

• jahu - 2 tassi;
• kakaopulber - ½ tassi;
• küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• suhkur - 1 klaas;
• piim - 1 tass;
• munad - 2 tk;
• sool - näputäis;
• päevalilleõli - ½ tassi.

• kodujuust - 200 g;
• vanilliin - näputäis;
• suhkur - 1 spl. lusikas;
• hapukoor või koor - 3 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

1. Sega kakaopulber ja jahu.
2. Lisage neile suhkur, küpsetuspulber ja sool. Sega.
3. Lisage segule piim, munad ja taimeõli. Šokolaaditaigna saamiseks sega ühtlaseks massiks.
4. Jahvatage toorjuust eraldi kausis suhkru, hapukoore ja vaniljega kuni kreemja segu saamiseni.
5. Vala 1 spl šokolaaditainast väikestesse muffinivormidesse.
6. Aseta taigna keskele 1 tl kohupiimatäidist.
7. Täida vormid 2/3 ulatuses ülejäänud taignaga.
8. Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta vormid ahjuplaadile ja pane ahju 30-35 minutiks.

Kohupiimakook näib olevat spetsiaalselt loodud inimestele, kes armastavad niiskeid ja raskeid kooke. Sellel on tugev, kergesti tuvastatav vanilje aktsendiga kodujuustu kreemjas aroom, magus, raske peeneks poorne puru ja väga kuldpruun koorik, mille ülaosas on iseloomulik pragu, mis on paksult üle puistatud tuhksuhkruga.

Kodujuustukoogi valmistamiseks on peamine, et kasutataks õiget kodujuustu. Kuna taignas endas on vähe rasva, peab kodujuust kindlasti olema väga rasvane, nii et kõik toidused madala rasvasisaldusega variandid jäävad kohe kõrvale. Ideaalne, kui leiate rikkaliku maakodujuustu. Halvimal juhul võite võtta magusaid beebijuustusid, kuid seejärel reguleerige suhkru kogust, et see ei muutuks kleepuvaks.

See ahjus küpsetatud kodujuustukoogi retsept on põhiline ja samal ajal kõige maitsvam. Selle põhjal saate retsepti varieerida. Lisa näiteks alkoholis leotatud rosinaid või muid kuivatatud puuvilju, sidruni- või apelsinikoort. Suurepärased on ka lisandid šokolaaditilkade ja hakitud pähklite kujul.

Tähtis! Enne koogi valmistamist on parem kõik koostisosad eelnevalt külmkapist välja võtta, et need muutuksid ühesuguseks toatemperatuuriks - siis on võimalik saavutada kõige ühtlasem taigna struktuur.

Maitsva kodujuustukoogi peamised saladused: rikkalik kodujuust ja täiuslikult homogeenne tainastruktuur (liiga kaua sõtkuda ei saa!).

Küpsetusaeg: 1,5 tundi pluss jahutusaeg.

Koostisained

• 250 grammi suhkrut
• 225 grammi jahu
• 200 grammi kodujuustu
• 115 grammi võid
• 3 muna
• 1 tl küpsetuspulbrit
• vanilliin
• kaunistuseks tuhksuhkur

Ausalt, ausalt, mulle Kodujuustust maitsvamat kooki on raske ette kujutada . Võib-olla suudab sellega võistelda ainult kuulus “Sebra”, kuid ainult sellepärast, et “Sebra” on lapsepõlvest pärit pirukas ja kõik lapsepõlvest on maitsev ja armastatud. Seda juustukooki on kõige parem hoida külmkapis, kui seda ei sööda esimese tunni jooksul pärast valmistamist. Ja kiusatus on suur! Kuid enne serveerimist on parem soojendada: koostises on palju kodujuustu ja külmkapis see taheneb ning pärast kuumutamist muutub see jälle õrnaks ja pehmeks. Lisaks võid tainale lisada algsel kujul kodujuustu või hõõruda läbi sõela või torgata segistiga. Eelistan ühtlast ja ühtlast tekstuuri, kuid algse puhul tulevad kodujuustu terakesed vastu.

Kohupiimakook GOST järgi

Retsept on võetud kaua aega tagasi Chadeyki

250 grammi suhkrut (jah, see on magus, kuid tänu sellele on see ka niiske)
225 g jahu
200 g toatemperatuuril kodujuustu (hõõru läbi sõela)

3 muna toatemperatuuril
1 tl küpsetuspulbrit
vanilliin
kaunistuseks tuhksuhkur

Sega suhkur võiga ja klopi mikseriga ühtlaseks. Lisa ükshaaval munad ja klopi kreemjaks. Seejärel lisa püreestatud kodujuust ja vanilliin. Järgmisena lisa jahu ja küpsetuspulber ning sega kiiresti ühtlaseks.

Küpseta pärgamendiga kaetud ristkülikukujulisel pannil temperatuuril 170 kraadi. umbes 1 tund kuni kuldpruunini. Valmis kook jahuta veidi ja puista üle tuhksuhkruga.

Sidrunikohupiimakook

See kook sisaldab rohkem kodujuustu ja sidrun ei muuda seda mitte ainult lõhnavaks, vaid lisab ka kerget hapukust, sest taignale lisatakse ka mahla ning seetõttu kasutatakse küpsetuspulbri asemel soodat.

200 g suhkrut
255 g jahu
270 g toatemperatuuril kodujuustu (hõõru läbi sõela)
115 g pehmet võid
3 muna toatemperatuuril
1 sidrun (koor peeneks riivitud, mahl pressitud ja kurnatud)
1 tl soodat
kaunistuseks tuhksuhkur