Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

7. märts 2017. aasta

Sisu

Kuivatatud puuviljade joomine, nagu fotol, aitab teie keha külmal aastaajal vitamiinidega laadida. Lisaks kuulsatele kuivatatud aprikoosidele ja ploomidele tasub tähelepanu pöörata õuntele. Kuivatades säilitavad nad kõik vitamiinid, nii et need on suurepäraseks aluseks maitsvaks tervislik jook. Puuviljad sobivad harmooniliselt ka teiste marjade ja puuviljadega.

Kuivatatud õunakompott - kasu ja kahju

Kuivatamise käigus ei kaota puuviljad oma vitamiine, vaid kaotavad ainult vett. Kui valmistamine on õigesti tehtud, säilivad puuviljad pikka aega. Et mõista kompoti kasulikkust ja kahju kuivatatud õunad, peaksite pöörama tähelepanu toote koostisele. See ei ole kasulike ainete sisalduse liider, kuid see ühendab harmooniliselt järgmised komponendid:

vitamiinid A, C, E ja B;

• niatsiin;
• raud;
• fosfor;
• magneesium;
• kaltsium.

Kuivatatud õunakompoti eelised on ilmsed inimestele, kes kannatavad südamesüsteemi probleemide all. Jook vedeldab verd, aitab hoida normaalset vererõhku ja alandab kolesteroolitaset. Regulaarsel kasutamisel stabiliseerub närvisüsteemi ja aju talitlus ning välditakse erinevate haiguste teket. Lisaks on värskete puuviljade või nendel põhinevate jookide abil võimalik seedetrakt toksiinidest puhastada.

Lapse jaoks võivad kuivatatud puuviljad muutuda suurepärane alternatiiv maiustused, pulgakommid. Isegi kuivatatuna säilitavad nad oma magususe, kuid ei kaota oma vitamiine. Beebi suudab suurendada immuunsust, saamata täiendavat suhkrut, mis sisse lapsepõlves mõjub halvasti hammaste seisundile. Regulaarne kasutamine kuivatatud puuviljad ja nendel põhinevad kompotid võivad parandada lapse keha üldist seisundit.

Kuidas valmistada kompotti

Küpsetusmeetodeid on mitu maitsev jook kuivatatud puuviljadest: aeglases pliidis või tulel kastrulis. Viimast peetakse kõige lihtsamaks. Seda kuivatatud õunakompotti võib serveerida soojalt või jahutatult. Klaas vitamiinijooki võib parandada inimese üldist seisundit ja tõsta tuju. Kui te ei tea, kuidas kuivatatud õuntest kompotti valmistada, siis lihtne samm-sammult retsept aitab teil kõike õigesti teha.

Kuivatatud õunakompoti retsept

Uzvarit saate valmistada ühe puuvilja põhjal või teiste puuviljade lisamisega. Lisaks kuivsegule läheb vaja sidrunhapet, suhkrut ja piisavas koguses vett. Pärast pruulimisprotsessi lõppu tuleb jook tõmmata, siis on selle maitse intensiivsem. Lisaks, kui see on kuum, ei saa te nautida kõiki selle joomise rõõme. See kuivatatud õunakompoti retsept aitab teil end vitamiinidega laadida ja külmal aastaajal soojas hoida.

Kuivadest õuntest

• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Köök: Vene köök.

Lihtne kuivatatud õunte kompott on kerge puuviljase maitse ja meeldiva aroomiga. Täiskasvanud ja lapsed võivad seda juua. See parandab ainevahetust, eemaldab toksiine ja on suurepärane asendus magusale gaseeritud veele. Saadud uzvari säilivusaeg on väga pikk: valage see lihtsalt klaaskannu ja hoidke külmkapis.

Koostis:

kuivatatud puuviljad - 300 g;

• Suhkur - 1 klaas;
• Sidrunhape - 1 g;
• Vesi - 2 liitrit.

Küpsetusmeetod:

Sorteerige puuviljad, loputage ja leotage tund aega puhtas vees.

1. Lisa pannile vajalik kogus vett ja keera kuumus sisse.
2. 10 minuti pärast lisage kuivatamine ja suhkur.
3. Küpseta veel 35 minutit.
4. Jahutage jook, lisage sidrun ja segage hoolikalt.

Imikutele

Küpsetusaeg: 30 minutit.

• Portsjonite arv: 1 inimene.
• Nõu kalorisisaldus: 30 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kui soovite oma lapsele tervislikku jooki valmistada, peate järgima kõiki reegleid. Parem on puuviljad ise valmistada: eemaldage seemned, lõigake viiludeks ja kuivatage hästi. Siis olete kindel, et imikutele mõeldud õunakompott on valmistatud täielikult looduslikul alusel ega kahjusta teie last. Kui ostate valmis kuivatamise, jälgige selle kvaliteeti. Lubatud on kasutada erinevate puuviljade segu.

Koostis:

Kuivatamine – 100 g;

• Vesi - 500 g.

Küpsetusmeetod:

Sorteeri läbi kuivatamise, täitke veega 3 tundi.

1. Asetage puuviljaviilud kastrulisse ja täitke uuesti puhta veega.
2. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja jäta veel paariks minutiks seisma.
3. Tõsta pliidilt, lase jahtuda.

Kaneeliga

Küpsetusaeg: 30 minutit.

• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 80 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Pikantne vürts lisab joogile jumaliku aroomi ja erilise maitse. Ainult üks kaneelipulk terve panni kohta võib teie joogi täielikult muuta. Kui teil sellist vürtsi pole, võite kasutada nelki. Järgige samm-sammult esitatud kava ja saate lõpuks maitsva, tervislik kompott valmistatud õuntest kaneeliga, millel on pikk säilivusaeg.

Koostis:

Kuivatamine - 350 g;

• Vesi - 2 l;
• Kaneel - 1 pulk;
• Rosinad - 1 peotäis;
• Suhkur - 100 g.

Küpsetusmeetod:

Valmistage puuviljad: peske, koorige, valage keeva veega pehmendamiseks.

1. Valage vesi kastrulisse ja pange tulele.
2. Ootamata vee keema hakkamist, kui veest hakkab auru tõusma, valage puuviljade ja rosinate segu.
3. Kui sisu keeb, lisa suhkur ja keeda veel 10 minutit.
4. Lisa paar minutit enne tulelt võtmist pruunile vedelikule kaneelipulk.
5. Jahuta ja serveeri klaasides.

Aeglases pliidis

Küpsetusaeg: 30 minutit.

• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 62,9 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

See uzvar on meeldiv lisand igale toidule. Sobib hästi pearoogade või magustoitudega. Paljudele meeldib kuivatatud puuviljadest valmistatud variant isegi rohkem kui värsketest rohelistest õuntest valmistatud jook. Kui kasutate suhkrut mõõdukas koguses, võivad seda tarbida isegi väikesed lapsed. Kuivatatud õuntest aeglases pliidis valmistatud kompott tuleb maitsvam ja kergem kui pliidil küpsetades.

Koostis:

kuivatatud puuviljad - 200 grammi;

• Vesi - 2 liitrit;
• Suhkur - 1 klaas.

Küpsetusmeetod:

Loputage kuivatit ja lisage vett, kui viilud on liiga pingul.

1. Valage puuviljad multikookeri kaussi, lisage suhkur, valage vesi märgini.
2. Seadke režiim "Kustutamine" 2 tunniks.
3. Lase valmis joogil jahtuda, seejärel tarbi.

Pirnidega

Küpsetusaeg: 30 minutit.

• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 70 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kui soovite oma tavalist jooki veelgi rikkalikumaks ja aromaatsemaks muuta, võite oma tavapärasele retseptile lisada pirne. Klaas sellist külma jooki mitte ainult ei kustuta janu, vaid laeb talvel ka keha vitamiinidega. Joogi valmistamiseks on palju võimalusi, kuid klassikaline retsept kuivatatud õunte ja pirnide kompott on meie perenaiste seas endiselt populaarseim. Selle värv võib olla kas pruun või kuldne. Kõik sõltub kuivatamise ettevalmistamise protsessist. Retsept:

Koostis:

Kuivatatud õunad - 150 g;

• Kuivad pirnid - 100 g;
• Vesi - 2 l;
• Suhkur - 1 klaas.

Küpsetusmeetod:

Sorteerige puuviljaviilud läbi ja eemaldage prahist.

1. Valage kuivatatud puuviljad veega ja pange tulele.
2. Kui sisu keeb, hauta veel paar minutit ja lisa suhkur.
3. Jätke pann tulele veel 10-15 minutiks.
4. Oluline on lasta joogil umbes 5 tundi tõmmata ja küllastuda, siis on see veelgi maitsvam ja aromaatsem.

Selle joogi eeliseks on see, et seda saab valmistada aastaringselt. Kuivatatud õuntest saab kompotti valmistada poest või turult preparaate ostes või ise valmistades. Joogi maitsvaks ja rikkalikuks muutmiseks on vaja säilitada õiged proportsioonid ja arvestada erinevate puuviljade valmimisajaga. Järgige neid nõuandeid.

Kuivatatud pirnidest ja õuntest valmistatud kompotte keedetakse vähemalt 30 minutit.

• Ärge ületage küpsetusaega: puuviljad võivad keeda, kasulikud ained kaovad ja maitse muutub.
• Kui kuivatamine on suur, tuleks küpsetusaega pikendada 10 minuti võrra.
• Et jook ei muutuks kleepuvaks, ei tohi 2-liitrise panni kohta kasutada rohkem kui 1 tass suhkrut. Kui joogile lisada magusaid puuvilju, saab seda kogust vähendada.
• Kui soovid hapet lisada, võid kasutada aprikoosi või sõstrat, maasikat või sidrunit, apelsini või maasikat.
• Alati tuleks lasta joogil tõmmata, siis on maitse rohkem väljendunud.

Video: õunakompott

Arutage

Kuivatatud õunakompott - kasu ja kahju. Kuidas valmistada õunakompotti kuivatatud puuviljadest kastrulis ja aeglases pliidis

Kuivatatud õunakompotti saab valmistada ilma suhkruta. See on hea uudis – seda võivad juua nii kaalulangetajad kui ka selle all kannatavad inimesed suhkurtõbi. Lõhnav kompott See võib asendada poest kahjulikud ja kallid mahlad ja sooda. Ja kui on, siis pole vaja talveks õunakompotti kokku keerata. Saate igal ajal valmistada nii palju maitsvat ja värskendavat jooki, kui soovite, ilma purke ja mutrivõtit kasutamata. See on mugav, nõustute.

Kuivatatud õuntest valmistatud kompoti retsept on kõige lihtsam. Ta on ka minu lemmik. Soovi korral võid lisada kaneeli, vanilli, tähtaniisi, nelki või piparmünti. Need vürtsid lisatakse puljongile mõni minut enne keetmise lõppu. Kui aga valmistad kompotti kogu perele, siis jälgi, et keegi majapidamises ei oleks vürtside vastane. Muidu teate, kuidas see juhtub – nad ütlevad hiljem, et jooksid seda, kui poleks kaneeli või tähtaniisi. Ja 4 liitrit kompotti pead ise ära jooma :)

Koostisained

• 3 liitrit vett;
• 500 grammi kuivatatud õunu;
• suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus

Sorteerige kuivatatud õunad, valige ainult kõrgeima kvaliteediga puuviljad. Maitsva rikkaliku kompoti saamiseks piisab 150 grammist puuviljadest. Kui teil pole kuivatatud õunu, saate selle kiiresti parandada. Lõika värsked õunad viiludeks ja kuivata mikrolaineahjus või ahjus.

Valage puuviljadele külma vett, kuni see katab täielikult õunaviilud. Laske 10-15 minutit tõmmata. Pane paisunud puuvili puhta (filtreeritud) külma veega kastrulisse, kata kaanega ja küpseta 15 minutit.

Keeda kompott madalal kuumusel, siis säilib jook maksimaalselt vitamiine ja toitaineid. Pange tähele ka seda, et kuivatatud õuntest valmistatud kompoti valmimine võtab kaks korda kauem aega kui värsketest puuviljadest valmistatud kompoti. Lisa kompotile suhkur, sega korralikult läbi ja lase veel 10 minutit tasasel tulel podiseda. Mõned perenaised eelistavad kasutada suhkru asemel mett, kuid siis lisatakse see pärast kompotiga panni tulelt eemaldamist.

Tõsta valmis kompott pliidilt ja lase kaane all tõmmata umbes 30 minutit. Selle aja jooksul loobuvad õunad vedelikule täielikult oma aroomist ja maitsest. Jook muutub rikkalikuks, lõhnavaks, meeldiva kerge hapukusega. Kurna jahtunud infundeeritud kuivatatud õunakompott, täida sellega karahvin ja serveeri.

Lõpetuseks ütlen, et ma ei tee peaaegu kunagi jooki ainult õuntest. Eelistan kuivatatud õunte ja pirnide segu. Täpselt nagu fotol.

On aeg, mil tee, kohv, kakao ja muud “tuttavad” joogid on üsna igavad ning tahaks midagi lihtsat ja isetehtud. Sellistel päevadel saate valmistada kompotti. Ja kui sul on käepärast juba valmis puuviljad, saad ideaalse kompoti kuivatatud õuntest, pirnidest või aprikoosidest. Kuidas sellist imet ette valmistada?

Kõigepealt mõelgem, millistest toodetest on kõige parem jooki valmistada. Kuivatatud õuntest valmistatud kompotti peetakse meie laiuskraadidel "traditsiooniliseks". Loomulikult on see tingitud õunte endi kättesaadavusest peaaegu kogu riigis igal ajal aastas. Kuid kuivatatud õunte (või lihtsalt "kuivatatud õunte") valmistamiseks sobivad kõige paremini enda kasvatatud puuviljad. Kui teil on suvila või sugulased väljaspool linna, pole kuivatatud õunte valmistamiseks mõne kilogrammi õunu hankimine probleem. Äärmisel juhul võid kasutada endale meelepärase sorti õunu lähimast poest.

Kuivatest õuntest täiusliku kompoti saamiseks peate teadma, kuidas neid "kuivi" õunu õigesti säilitada. Õunu on kõige parem kuivatada õues päikese käes, ventileeritavas kohas. Värsked õunad tuleb põhjalikult pesta, lõigata viiludeks ning eemaldada südamik ja seemned. Seejärel lao õunaviilud õhukese kihina välja ja kata marliga. Mõne aja pärast iga õunaviil peate selle teistpidi pöörama. IN ideaalsed tingimused Sel viisil kuivatatud õunad on paari päevaga valmis ladustamiseks.

Kuivatatud puuviljadest joogi valmistamiseks ei tohiks võtta aluseks kompoti valmistamise retsepti värsked õunad või pirnid. Kompoti valmistamiseks kulub pooleteise liitri vee kohta umbes kakssada grammi õunu, sada grammi suhkrut ja kolmandik teelusikatäit. Soovi korral võite lisada näputäie nelki või melissi. Igaks juhuks sorteerime õunad välja ja peseme korralikult läbi. Esmalt lisa keevasse vette sidrunhape ja suhkur ning seejärel pestud õunad. Pärast kompoti keetmist keetke seda veel pool tundi madalal kuumusel. Kümmekond minutit enne joogi tulelt võtmist lisa sidrunmeliss ja nelk. Jahtunud kompotile võid maitse järgi lisada sidrunit.

Kuivatatud õuntest valmistatud kompott, millele on lisatud muid kuivatatud puuvilju, keedetakse veidi teisiti. Sellise joogi proportsioonid sõltuvad ainult teie maitsest. Kahe liitri vee kohta peate võtma kokku ühe klaasi kuivatatud puuvilju. Kuna kõik kuivatatud puuviljad on erineva küpsetuskiirusega, tuleb need pannile lisada kindlas järjekorras.

Kõigepealt pannakse keevasse vette aprikoosid, pirnid ja õunad – kõige kõvemad kuivatatud puuviljad. Kui küpsetamiseks kasutatakse kodus kuivatatud aprikoose, tuleb neid veidi kauem küpsetada, kuna need on kõvemad kui poest ostetud kuivatatud aprikoosid. Kui olete lasknud esimesel puuviljapartiil kümme minutit podiseda, lisage pannile ploomid ja kibuvitsamarjad. Kõige kiiremini keevad rosinad lisa veel kümne minuti pärast. Kui rosinad on keevas vees, jätkake puljongi keetmist veel viis minutit. Seejärel tõsta pliidilt, lase jahtuda ja veidi tõmmata ning soovi korral kurna. Kuivatatud õunte ja muude kuivatatud puuviljade kompott on valmis.

Magusama kompoti saamiseks võib sinna lisada rohkem suhkrut või veidi mett. Kellele meeldib hapu kompott, võib jooki lahjendada sidrunimahlaga (kahe liitri vee kohta mitte rohkem kui kaks sidrunit) või lisada näpuotsaga sidrunhape.

See jook sobib ideaalselt kogu perele, sest see pole mitte ainult suurepärane maitseomadused, aga kasulik ka kehale. Kombinatsioonis koos omatehtud koogid või kerge magustoit see võib saada tõeliseks kaunistuseks igale pereõhtusöögile.

Kuivatatud õunakompott- See on universaalne viimistlus igale õhtusöögile. See meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Sellist kompotti saate keeta kõige rohkem erinevatel viisidel. Selle tulemusena saate koos õrna joogi õrn maitse ja peen aroom. Õunakompott sobib suurepäraselt jahedateks talve- ja sügispäevadeks.

Retsept nr 1.

Koostis:

Õunad - 320 g
- vesi - 2 liitrit
- suhkur - 220 g
- sidrun - 1,2 tk

Ettevalmistus:

1. Sorteeri kuivatatud õunad, loputa, aseta puuviljad kastrulisse ja kata jaheda veega.
2. Aja vedelik keema, alanda kuumust, lisa suhkur ja hauta, kuni õunad pehmenevad.
3. Pigista valmis kompott sidrunimahl, serveeri soojalt või jahutatult.

Puuviljakompott. Retsept nr 2.

Koostis:

Kuivatatud puuviljade segu - 420 g
- suhkur - 200 g
- vesi - 2,5 liitrit
- vürtspipar
- nelk

Ettevalmistus:

1. Sorteerige puuviljad, peske hoolikalt, asetage kastrulisse, lisage külm vesi, suhkur, keeda mõõdukal kuumusel, kuni vili pehmeneb.
2. Selleks, et anda kompott vürtsikas maitse, lisage sellele piment ja kuivatatud nelk.

Samuti osutub see väga maitsvaks

Retsept nr 3.

Koostis:

Kuivatatud õunad - 255 g
- kuivatatud maasikad või maasikad - 155 g
- vesi - paar liitrit
- suhkur - 155 g

Ettevalmistus:

1. Pese maasikad ja õunad.
2. Asetage õunad kastrulisse, lisage külm vesi ja keetke mõõdukal kuumusel.
3. Lisa suhkur, tuues puuviljad osaliselt küpseks.
4. Vala sisse maasikad.
5. Serveeri kompott soojalt koos marjade lisandiga.

Retsept nr 4.

Koostis:

Kuivatatud õunad - 355 g
- vesi - paar liitrit
- heledad rosinad - 120 g
- pruun suhkur - 220 g
- kaneelipulk

Ettevalmistus:

1. Pange valmis puuviljad kastrulisse, lisage heledad rosinad, lisage külm vesi ja keetke.
2. Alanda kuumust, lisa paar nelki ja kaneelipulk, küpseta, kuni õunad on pehmed.
3. Lisa pruun suhkur, sega, küpseta veel kaks minutit, tõsta tulelt. Soovi korral võid lisada supilusikatäis konjakit.

Nagu näete, võib kuivatatud õunakompott olla väga mitmekesine. Võid lisada kaneeli, rosinaid, kuivatatud aprikoose, sidrunit ja Apelsinimahl. Kõik need tooted parandavad oluliselt selle maitset.