Piruka saab valmistada ilma tainast sõtkumata lihtsalt ja lihtsalt, kui kasutate õhukest Armeenia lavašši, kombineerides liha ja juustuga, saate maitsva roa.

Koostisained

• hakkliha - 400 g;
• õhuke pita leib - 2-3 tk;
• sibul - 2 tk .;
• küüslauk - maitse järgi;
• marineeritud kurk - 1-2 tk;
• tomatikaste - valikuline;
• majonees - 2-3 spl;
• hapukoor - 200 ml;
• kanamunad - 2-3 tk;
• riivitud juust - peotäis;
• sool - maitse järgi;
• vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Selle maitsva piruka jaoks valmistage värsket hakkliha. Saate osta valmis jahvatatud toote või valmistada seda kodus, kasutades oma hakklihamasinat. Liha jaoks võid kasutada sealihatükke koos searasva kihtidega, kombineerida sellega veiseliha või valmistada pirukast dieedilisem versioon, kasutades täidiseks kanahakkliha.


Koorige üks sibul, loputage ja seejärel tükeldage peeneks.


Kerige teine ​​kooritud sibul läbi hakklihamasina või riivige, seejärel lisage hakklihale. Eelnevalt tükeldatud köögivilja võib kombineerida täidise komponentidega nende loomulikul kujul või praadida pannil läbipaistvaks. Teise võimalusena võid piruka jaoks hakklihale lisada riivitud porgandit, peeneks hakitud paprikat ja paar küüslauguküünt.


Sega hakkliha ülejäänud koostisosadega hoolikalt läbi ja lisa maitse järgi soola. Võid lisada ka oma lemmikvürtse: paprika, kurkumi, ürtide jms segu.


Purusta marineeritud kurgid jämeda riiviga ja lisa lihatäidisele. Soovi korral võib selle toote asendada marineeritud seentega. Sega hakkliha uuesti läbi. Suurema mahlasuse saamiseks võid täidisele lisada tomatikastet või -mahla (50-100 ml).

Selles etapis lülitage ahi sisse 180 kraadini, see peaks hästi soojenema. Rulli õhuke Armeenia lavašš lahti. Kui toote lehed on liiga pikad, saab need kaheks osaks lõigata.


Aseta enda ette lavaššileht ja määri majoneesi või juustukastmega.


Määri pitaleivale paar lusikat hakkliha ja määri täidis üle kogu pinna.


Keera pita leib rulli ja tõsta ajutiselt kõrvale. Tehke seda kõigi lehtede ja lihatäidisega.


Piruka vormimiseks võta ümmargune külgedega kuumakindel pann. Kata põhi pärgamendiga. Järgmisena asetage pitarullid hakklihaga vormi, andes neile teo välimuse. Toorikud ei tohiks liiga tihedalt kokku sobida.


Valmista täidis. Selleks ühendage sügavas kausis kanamunad ja hapukoor. Lisa maitse järgi soola ja vürtse. Sega segu vispliga ühtlaseks massiks.


Jaotage täidis kogu piruka pinnale.


Puista pirukas üle riivjuustuga. Pane vorm maitsva “Teoga” 30-40 minutiks eelkuumutatud ahju.


Tõsta valmis hakklihapirukas ahjust välja ja lase veidi jahtuda.

Tõsta tigupirukas pitaleivast koos hakklihaga vormist välja ja aseta suurele tasasele taldrikule. Serveeri eelroog laual pearoogade lisandina või eraldi keefiri või hapukoorega.

Snail Pie on roale väga huvitav ja intrigeeriv nimi, kas pole? Tegelikult on see väga lihtne pirukas, kuid see näeb muljetavaldav välja - võite seda julgelt serveerida isegi pühadelaual eelroana.

Peale selle, et teopirukat on väga lihtne valmistada, pole vaja suurt toodete nimekirja, sest selle esiletõst on välimuses. Selle aluseks on kõige tavalisem hapnemata pita leib, mis on kergelt määritud hapukoore ja munade seguga. Tänu sellele osutub pita leib plastilisemaks ja seda on lihtne töödelda ning pärast küpsetamist aitab see segu säilitada selle huvitava ja keeruka kuju.

Lavaššipiruka täidiseks valiti klassikaline, win-win kombinatsioon juustust ja ürtidest. Lisaks koosneb juustuosa kõva juustu ja rasvase kodujuustu segust, mis muudab täidise õrnemaks. Mis puutub rohelistesse, siis siin saate julgelt valida selle, mis teile meeldib: võite eelistada tavalist peterselli, tilli ja rohelise sibula kombinatsiooni või lisada basiilikut, koriandrit, spinatit ja isegi pehmeid noore küüslaugu varsi. vürtsikas aroom.

Koostis 20 cm läbimõõduga piruka jaoks

• 2 suurt pita leiba (kokku umbes 700 grammi)
• 150 grammi kõva juustu
• 100 grammi kodujuustu
• 1 muna
• väike hunnik peterselli, tilli ja rohelist sibulat
• 2-3 spl. lusikad hapukoort
• 3 spl. lusikad piima
• sool, pipar - maitse järgi
• panni määrimiseks veidi taimeõli

Kuidas teha lavašist teopirukat

Kõigepealt peate valmistama piruka täidise. Selleks riivi juust peenele riivile ja sega kodujuustuga. Segage segu hoolikalt, kuni kohupiim laguneb.

Haki roheline sibul, haki peeneks petersell ja till. Sega juustu segu ja ürdid. Soola ja pipar täidist maitse järgi. Sega kohupiima-juustutäidis korralikult läbi.

Vahusta eraldi väikeses kausis muna ja hapukoor. Sega ühtlaseks.

Seejärel lisa piim, et mass muutuks veidi vedelamaks ja pitaleiba oleks mugav määrida.

Laotage pita leib lauale, kattudes neid veidi.

Pintselda kogu pita leiva pind muna-hapukoore seguga.

Määri täidis pitaleibadele, jättes äärtest 3-4 cm kaugusele.

Keera pita leib rulliks ja keera siis tigulaadseks spiraaliks.

Määri küpsetusvorm väikese koguse taimeõliga ja aseta pirukas sinna.

Ülejäänud muna-hapukooresegu vala piruka peale.

Küpseta teopirukat 200 kraadini eelsoojendatud ahjus kuldpruuniks. Olenevalt teie ahjust võib selleks kuluda erinev aeg, meil kulus 30 minutit.

Valmis lavaššipirukas eemalda ettevaatlikult vormist ja lõika portsjoniteks.

See “Tigu” on väga maitsev nii soojalt kui külmalt.

Pirukas tuli väga-väga maitsev, soovitan kindlasti.

Tooted:
2 suurt lehte õhukest pita leiba. Ma olen umbes 80/40
600-700 grammi hakkliha
Köögiviljad (3 sibulat, 4 teravat paprikat, paar küüslauguküünt)
Juustu grammi 200
Kaste (mul on "Chili Spicy" bambusevars)
Hapukoor (kasutus peaaegu pooleliitrine purk)
2 muna
sool pipar

Jah, ei ole 2 või 3 toodet, kuid need on kõik üsna soodsad ja sageli ka ilma eriliste ostuotsinguta kodus saadaval.

1. Haki sibul. See ei pea olema väike. Prae läbipaistvaks/helekuldseks.

2. Sulatage hakkliha. Võib-olla mitte täielikult.

3. Lisa sibulale hakkliha. Lase neil koos praadida. Sega aeg-ajalt. Kuni hakkliha värvuse muutumiseni.

4. Vahepeal tükelda paar teravat paprikat (mul on 3 punast, 1 lihakas roheline) ja paar küüslauguküünt.

5. Klopi lahti 2 muna paari supilusikatäie hapukoorega. Sool ja pipar. Saadud vedelik on ligikaudu sama, mis piim.

6. Riivi juust jämedale riivile. Fotol olevast ei piisa, võtsin 2 sellist peotäit.

7. Just siis muutis hakkliha värvi. Soola see. Lisa hakklihale paprika ja küüslauk ning paar supilusikatäit kastet. Võib lisada muid maitseaineid, mina muud ei kasutanud.

8. Prae hakkliha koos kastme ja paprikatega paar minutit, et maitsed seguneksid ja kastmest üleliigne vedelik aurustuks. Küüslauk peaks spaatliga kergesti purunema.

9. Praetud hakkliha segistis või hakklihamasinas. Fotol: peal segistis - just praetud hakkliha konsistents, all - lisaks jahvatatud. Püree peaks olema väga õrna konsistentsiga. Põhimõtteliselt võite selle sammu vahele jätta, kuid ma tõesti ei soovita seda.

10. Laota pita leib lauale. Määri kogu lavašši pind hapukoorega. Umbes 2 spl. mul kulus leht. Puista peale riivjuust ilma fanatismita. Kata pealt hakklihaga. (Pool kogumassist on meil 2 pitaleiba). Hakklihakihti ei saa õhukeseks teha – see jääb maitsetu. Kuid te ei saa seda liiga paksuks teha, see ei ole jällegi väga hea. Ligikaudu kiht hakkliha on sama paks kui lavašš või veidi paksem. Astusin pitaleiva servast veidi tagasi, et hakkliha kogemata välja ei kukuks.

11. Rulli lavašš piki pikka poolt rulli (rulli pikkus on minu jaoks veidi üle 80 cm). Rulli otsad purustasin, sest nagu mulle tundus, ei olnud otstes piisavalt hakkliha. Muide, võite seda süüa - see on juba maitsev)))

12. Tee sama teise pitaleiva ja ülejäänud hapukoore, juustu, hakklihaga. Rulli kaks rulli teokujuliseks. Mul oli viga: väike pann osutus kahe rulli jaoks väikeseks, aga suur pann oli juba liiga suur (nagu fotolt näha). Järgmine kord teen sama 3 pita leivast))) Valage 2 tigu rullitud rulli glasuuriga (mida tegime 5. sammus).

13. Jäta lauale, et pita leib saaks märjaks. Nii ühelt poolt täidisega kui teiselt poolt lihaga. Kuna mu kastmine jooksis ümberringi, siis kühveldasin mahaloksunud vee lusikaga kokku ja kallasin peale. Kuid minu arvates oli see tarbetu. Kuigi siinne täidis on väga teemakohane. Ta hoiab kõike koos ja teeb selle ilusaks, ilusaks. Pista kuuma ahju. Kontrollime seda perioodiliselt, kuni olete värviga rahul. Mul kulus 25 minutit.

14. Lõika, naudi. Teisel päeval on maitse peaaegu sama, mis esimesel, kui säilib.



Mul oli ettevalmistuspäev ja lisaks pirukale tegin kõige maitsvama liha. Võin teile tõestuseks näidata fotot lihast. Aga mu mees tuli koju hästi toidetuna ja läks kohe magama, ei proovinud midagi, ei läinud isegi kööki. Kirjutasin talle kirja, et pirukas sai maitsev, las proovib. Ja ka seda, et seal on liha. Hommikul ärkan, abikaasa joob teed.
- Noh, kallis, ma sõin hommikusööki.
"Ma sõin hommikusööki," pomises abikaasa.
- Kas sa ei leidnud pirukat? - Ma küsisin.
"Ma leidsin selle," pomises abikaasa uuesti.
- Ei meeldinud? - ahhetasin. No iial ei tea, võib-olla pole see teisel päeval nii maitsev, kui kuumalt proovisin.
"Ma tahtsin süüa tüki pirukat ja siis tüki liha." Aga lõpuks sõin 3 tükki pirukat, nüüd ei saa selle piruka pärast liha sisse! - selgus, miks mu abikaasa oli endast väljas))) Tema naerab mu üle nii palju. Läksin tööle rõõmsa ja täis.

Ma ei teadnud varem, milline jõud sunnib mu meest midagi muud sööma, kui kodus on kõige maitsvam lihatükk. Anton ütles liha kohta:
- Ema, see liha on sada sajast!

Üldiselt võta kindlasti pirukas teadmiseks. Peate natuke nokitsema, kuid see pole keeruline)) Ja tulemus meeldis kõigile, kes sõid, ja muide sõime mina, mu abikaasa ja mu ämm))

Jahvatame suvalise liha, oleneb teie eelistustest, sibulaga hakklihaks, lisame ürte, soola ja pipart.

Aseta pitaleivaleht ja määri sellele valmis hakkliha. Puista peale riivjuust.

Rulli see kokku ja tee sama teise pitaleivalehega.

Klopi munade, hapukoore, majoneesi ja ketšupi kaste mikseriga pirukale valamiseks.

Määrime vormi või multikeetmispanni taimeõliga, rullime rullid tigudeks ja valame täidiseks kõik valmis kastmega. Nii et ma keerasin need kohe rulli, need läksid veidi lõhki ja kui ootad 5-7 minutit, siis pita leib muutub pehmemaks ega purune.

Lülitage mikrolaineahi 50 minutiks sisse režiimis "Küpsetamine". Järgmiseks lülitage välja ja jätke suletud kaanega 15 minutiks, seejärel veel 10 minutiks avatud kaanega.

Võtke auruti korv, asetage see kastrulisse ja keerake kastrul maagilise käteliigutusega ümber

See on kõik, nüüd teate, kuidas pita leivast lihatigu valmistada, olen kindel, et see meeldib teile täpselt sama palju kui mulle.

Kui pirukas on veidi jahtunud, võid selle väikesteks tükkideks lõigata ja maiust nautida.

Nüüd on retseptis veel mõned täiendused kõigile meeldis nii, et teisel päeval pidin seda uuesti küpsetama, aga hakkliha ei olnud palju, eilsest jäi 300 grammi pettis ja lisas hakklihale jämedalt riivitud kartuleid Ja mis sa arvad, kas ta oli hullem? Ei, mulle tundub see veelgi maitsvam, vähemalt taldrikule ei jäänud midagi.

Ja see on läbilõige sellest. Nii et katsetage täidistega ja õnnestub.

Kõike paremat Sulle ja ole õnnelik!!!

Väikese koguse koostisosi kasutades saate valmistada maitsva ja rahuldava omatehtud piruka. Selleks tuleb lihtsalt pitaleib osta ja täidis teha. Saate seda vastavalt soovile muuta, lisades oma lemmikkoostisosi.

Pirukas “Tigu” lavašist

Valmistamiseks vajate:

• Hapukoor - 400 grammi.
• Lavašš - 4 lehte.
• Hakkliha - 1 kilogramm.
• Valge kapsas - 500 grammi.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Või - ​​25 grammi.
• Munad - 4 tükki.
• Jahvatatud pipar - 1/4 teelusikatäit.
• Tomatid - 4 tükki.
• Taimeõli - 50 milliliitrit.
• Sool - 1 magustoidu lusikas.

Piruka keetmine

Kui soovid kiiresti ja lihtsalt midagi maitsvat küpsetada, siis lavaššipirukas “Snail” on just see, mida vajad. Tainast pole vaja ette valmistada, valite täidise oma maitse järgi ja tulemuseks on rikkalik ja õrn küpsetis. Kõigepealt tuleb ahi sisse lülitada, et ahi soojeneda ja ükshaaval ette valmistada komponendid pitaleivast piruka “Tigu” täitmiseks. Lõika väikeselt kapsapealt paar välimist lehte ja tükelda need spetsiaalse riiviga. Võite kasutada nuga, kuid ainult väga peenelt. Pese tomatid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Pigista kooritud küüslauguküüned hakklihaga kaussi. Puista peale soola ja jahvatatud pipart, mille kogust saab oma maitse järgi reguleerida. Sega hakkliha ja maitseained hästi läbi. Valage pannile veidi taimeõli, kuumutage see tulel ja pange hakkliha praadimiseks. Hauta kõrgel kuumusel mõni minut, seejärel vähenda ja küpseta veel kümme minutit. Järgmine koostisosa, mis tuleb pannile lisada, on hakitud kapsas.

Segage ja hautage umbes viisteist minutit. Seejärel lisa tükeldatud tomatid, sega, viie minuti pärast tõsta pann tulelt ja lase veidi jahtuda. Tõsta hapukoor sügavasse kaussi, puista peale veidi soola ja pipart ning klopi sisse munad. Vahusta blenderiga ühtlaseks massiks. Täidis on valmis. Nüüd tuleb ümara suurusega tulekindel vorm hästi pehme võiga määrida ja piruka jaoks rulle vormima hakata.

Lauale tuleb laotada pitaleiva leht ja selle servale asetada juba jahtunud praetud köögiviljade ja hakkliha täidis. Seejärel keera rull kokku ja aseta see teokujuliselt mööda tulekindla vormi serva. Valmista ülejäänud kolm rulli samamoodi ja laota need nii, et üks jätkuks teisega. Seega täitke kogu vorm. Vala pealt ühtlaselt munadest ja hapukoorest valmistatud segu. Aseta pann ahju ja küpseta kahesaja kraadi juures, kuni tekib kuldpruun koorik. Seejärel eemalda pitaleivalt hakklihaga pirukas “Tigu”, lase veidi jahtuda ja serveeri veel soojalt tee jaoks.

Pirukas “Tigu” juustuga

Nõutavate koostisosade loetelu:

• Munad - 3 tükki.
• Lavašš - 3 lehte.
• Suluguni - 300 grammi.
• Seesam - 2 supilusikatäit.
• Juust juust - 300 grammi.
• Või - ​​60 grammi.

Piruka keetmine

Peaaegu igaüks saab selle retsepti järgi valmistada lavašist piruka “Tigu”. Soovitame teil seda näite abil kontrollida. Kuna valmistamine võtab väga vähe aega, tuleb ahi eelnevalt sisse lülitada. Asetage juust sobivasse sügavasse kaussi ja püreestage see kahvliga korralikult läbi.

Riivi soolatud suluguni suuresilmalise riiviga eraldi kaussi. Seejärel ühendage ja segage hoolikalt kahte tüüpi juustu. Lavaššipiruka “Tigu” täidis on valmis. Järgmisena lõigake tükk võid pooleks ja määrige ühe osaga kuumakindla vedruvormi panni seinad ja küljed.

Aseta lavašilehed tööpinnale ja pintselda neid ülejäänud pehme võitükiga. See pehmendab pita leiba. Laota juustutäidis ühtlaselt lehtedele ja keera rullidesse. Seejärel asetage need ettevalmistatud pannile üksteise lähedale. Kui sul ei ole vedruvormi, pead tavalise küpsetuspaberiga täielikult katma, et saaksid koogi hiljem sealt kergesti eemaldada.

Murra munad väikesesse kaussi ja klopi vispliga veidi lahti, lisa paar näpuotsatäis soola. Laota saadud segu üle kogu rullide pinna. Soovi korral võid roa peale puistata valgete või mustade seesamiseemnetega. Jääb üle vaid pitaleivast pirukas “Tigu” ahju saata. Küpseta 175 kraadi juures kolmkümmend minutit kaunilt kuldpruuniks. Jahuta valmis pirukat veidi ja serveeri portsjoniteks lõigatuna pehmet ja kergelt soolast küpsetist oma lemmik kuuma joogiga.

Kaks lihtsat retsepti aitavad teil kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvat omatehtud pirukat, millest võib saada täisväärtuslik eine. Lisaks saab täidist oma äranägemise järgi muuta.