Arbuusikoorest moosi valmistamiseks valitakse tavaliselt paksu koorega arbuuse. Valmis maiustuse maitse ei meenuta sugugi arbuusi. Need on magusad krõbedad viilud, mis on leotatud vürtsidega ja tsitrusviljade maitsega.

Arbuusi valge kest on üsna tervislik. Selle koostises olevad mikroelemendid võitlevad rasvumise ja turse vastu. Samuti on düsbakterioosi, koliidi ja sapikivitõve korral soovitatav lisada dieeti arbuusikoored. Sellise toote sagedane kasutamine aitab taastada vedelikuvahetust kehas ja puhastada seda.

Arbuusi süües ärge kiirustage kooreid ära viskama. Neid saab talveks tervelt säilitada ja moosi teha tükkideks. Keda huvitab, kuidas arbuusikoortest moosi teha, siis siin on mõned näpunäited selle valmistamiseks. ebatavaline roog. Valgel koorel endal ei ole iseloomulikku maitset. See on neutraalsem või küpsete puuviljade nootidega. Kuid suhkrusiirupis keetes omandab see meeldiva magusa maitse. Neile, kes soovivad moosi teistega täita maitseomadused, seda on täiendatud tsitrusviljade ja vürtsidega. Vürtside hulka kuuluvad tavaliselt kaneel, kardemon ja vanilliin. Maitsmiseks võite võtta mis tahes vürtse, mis teile meeldivad, need ei riku magusust.

Arbuusikoore moosi saab keeta tavalisel emailpannil. Multikeetjate omanikel pole sellist eksklusiivset maiustust keeruline valmistada. Igal juhul osutub moos maitsev. Valmis magustoitu tuleks hoida külmkapis nailonkaanega suletud purgis. See moos elab kergesti üle pikaajalist säilitamist plekkkaane all. Valage see lihtsalt kuumalt purkidesse, ootamata, kuni see jahtub.

Valmis koorikute krõbeda kvaliteedi saamiseks tuleb neid mõnda aega soodalahuses hoida. Nii säilitavad nad säilitamisel oma kuju ja on süües mõnusalt krõmpsuvad.

Kui teil on arbuusi suhtes individuaalne allergiline reaktsioon, on parem mitte valmistada roogasid selle koortest.

Arbuusikoore moos ilma lisanditeta

Kui olete laisk ja vaevlete pikka aega maiustuste valmistamisega, siis on teie tähelepanu jaoks valmis arbuusikoorest valmistatud moosi kõige lihtsam retsept. Võetakse kaks peamist koostisosa – koored ja suhkur (1:1). Tükeldatud osakeste kuju säilitamiseks vajate soodat - 1 tl lahjendatuna 1 liitri veega.

Ettevalmistus:

Arbuusikoore moos aeglases pliidis

Kui soovid keeta arbuusikoortest aeglases pliidis moosi, tuleks valmistada pool kilo arbuusikoori ja sama palju suhkrut. Tükkide kuju säilitamiseks lisa 7 grammi soodat.

Ettevalmistus:

Tsitrusviljade maitse saamiseks võite lisada sidruni- või apelsinimahla.

Arbuusikoore moos apelsiniga

Arbuusikoore moos apelsiniga on mee maitse ja tsitruselise aroomiga. See retsept ei sisalda koorikute soodalahusega küllastamist, need muutuvad juba kuubikuteks lõigates krõbedaks. Roa jaoks vajate 1,2 kg koorikuid ja sama palju suhkrut. Täiendav koostisosaüks hakkab teenima. Soovijad võivad kompositsioonile lisada ühe sidruni. Arbuusikoortest kodus moosi valmistamiseks vajate tavaline kastrul, köögiviljariiv ja steriliseeritud purgid.

Ettevalmistus:

1. Lõika arbuusikoortelt triibuline roheline nahk. Lõika saadud tooraine tükkideks.
   
2. Vala tükkidele vesi ja keeda 10 minutit.
   
3. Riivi abil eemalda apelsinikoor.
   
4. Pigista apelsinimahl.
   
5. Valmistage siirup: keetke suhkur vees (3 tassi) koos koore ja mahlaga.
   
6. Asetage koored siirupisse ja keetke 7 minutit. Lase täielikult jahtuda. Korrake seda protseduuri kolm korda.
   
7. Arbuusikoorest talveks moosi sulgemiseks tuleb see kohe pärast keetmist kuumalt valada. Selleks steriliseerige purgid, millesse keedumoos asetada. Kruvige plekk-kaane peale. Mähi, kuni see on täielikult jahtunud. Pole vaja ümber pöörata.

Enne töötlemist tuleb iga kooreosa kahvliga läbi torgata.

Arbuusikoore moos sidruniga

Sidruniga arbuusikoortest moosi valmistamiseks kulub kuni kaks päeva. Valmistage ette 2 0,5-liitrist purki, mis sisaldavad 1 kg arbuusikoori. 1 tl lisab meeldivat hapukust ning 1 tl kardemoni ja 5 grammi vanilliini lisavad peent vürtsi.

Ettevalmistus:

1. Koori kõva roheline kest eemaldatakse ja valge lõigatakse kuubikuteks. Need, kellel on erilised unistused, võivad lokkis lõigete tegemiseks kasutada nuga.
   
2. Valage 6 tassi kaussi või suurde kastrulisse külm vesi ja 2 tl soodat. Asetage viilud sellesse segusse 6 tunniks. Söögisooda annab koorikutele nende krõbeduse. Kui see vara teile huvi ei paku, ei pea seda protseduuri läbi viima.
   
3. Tühjendage soodalahus, loputage koorikud ja täitke uuesti tavalise puhta veega. Jäta pooleks tunniks seisma. Korrake protseduuri uuesti.
   
4. Keeda siirup, mis koosneb 600 grammist suhkrust ja 500 grammist veest. Asetage koorikud ja keetke 20 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske sellel 10 tundi tõmmata.
   
5. Pärast määratud aja möödumist lisage veel 600 grammi suhkrut ja keetke uuesti 20 minutit. Laske uuesti 10 tundi tõmmata.
   
6. Valmista sidrun: lõika koor väikesteks tükkideks, tõmba viljalihast mahl välja.
   
7. Sega moosisse sidrunikoor, kardemon, sidrunimahl ja vanill. Küpseta 25 minutit. Mass ei tohiks olla liiga paks. Pärast jahutamist valage purkidesse. Head isu!
   

Arbuusi koort marjalt eemaldades on parem haarata õhukesest punasest viljalihakihist. See lisab moosile arbuusi aroomi ja maitset.

Talveks moosi valmistamine

Sest pikaajaline ladustamine Parem on valida väikesed keeratava kaanega purgid. Neid tuleb steriliseerida umbes 7-10 minutit ja sama tehakse ka kaantega. Pärast keetmist kühveldage vahukulbiga kuum moos ja jagage see purkidesse. Peate selle täitma kuni ülaosani. Pühkige allesjäänud magusus kaelalt nii, et kaas jääks tihedalt kinni. Keerake kaas tihedalt peale. Need võivad olla mitte ainult keeratavad korgid, mis on tänu rullimismasinale tihedalt kaela külge kinnitatud, on ka suurepärased. Valmis toiduained pööratakse ümber ja mähitakse sooja linasse. Järgmisel päeval peaks jahtuma ja alles siis saab sahvrisse viia.

Arbuusikoortest valmistatud moosi võib kergesti liigitada erakordseks kulinaarseks roaks. Pealtnäha ebavajalikust tootest maitsva maiuse valmistamine on saavutus. Maitsev moos ja head isu!

Päikesepaistelise Gruusia moosi retsept - video

Moosi valmistamiseks on tohutult palju võimalusi. Seda saab valmistada meile kõigile tuttavatest puuviljadest ja marjadest. Köögiviljadest valmistatud roog saab väga maitsev. Ei saa tähelepanuta jätta ka meloneid ja meloneid. Arbuusid ja melonid muudavad selle delikatessi tõeliselt maitsvaks.

Kui ostsite meloni ja see osutus magustamata, siis selle äraviskamise asemel tehke moosi. See osutub väga maitsvaks ja tervislikuks.

Arbuusimoosi saab valmistada siis, kui ostsid arbuusi ja see osutus paksu koorega. Võid koored viljalihast eraldada ja neist maitsvat moosi valmistada. Samm-sammult retsept arbuusikoore moos on esitatud selles artiklis.

Hooaja kõrgajal on väga levinud paksukooreliste arbuuside ostmine. Paljud inimesed viskavad need minema. Aga miks raisata nii palju headust? Ideaalne lahendus on teha neist moosi ja rõõmustada sellega ennast ja oma lähedasi. Seda hõrgutist on väga hea kombineerida pannkookide või pannkookidega. Külmadel sügis- ja talveõhtutel saab end soojendada kruusi kuuma teega, mis sobib hästi arbuusikoore moosiga.

Moos eristub mitte ainult suurepärase maitse, vaid ka selle kauni poolest välimus mis aitab suurendada söögiisu. Korralikult valmistatud delikatess peaks olema läbipaistva ja ühtlase kuldse konsistentsiga, milles see näeb väga ilus välja. peamine koostisosa- arbuusikoored.

Kui olete sellest retseptist huvitatud, siis on parem mitte kõhkleda, vaid osta kohe arbuus ja proovida moosi valmistada. Kui kardate, et te ei ole selle maitsega rahul, siis ärge valmistage seda suurtes kogustes. Kõigepealt küpseta veidi, vähemalt paar purki.

Arbuusikoore moosi retsept koos fotoga

Selleks vajate:

• arbuusi koored;
• suhkur;

Suhkrut tuleb arvutada sõltuvalt arbuusikoorte arvust. Ühe kilogrammi suhkru kohta vajate ühte kilogrammi koorikuid.

Küpsetusmeetod

Esimene samm on arbuus põhjalikult voolava vee all pesta. Seda tuleb teha ettevaatlikult, kasutades seepi. Koorikud peavad ju puhtad olema. Oodake veidi, kuni vesi arbuusi küljest ära voolab. Järgmisena tuleb see lõigata. Tehke seda nii, nagu olete harjunud. Pärast seda eraldage koored noaga viljalihast. Viljaliha võib süüa, kuid roheline osa tuleb koortest eemaldada. Arbuusimoosi valmistamiseks pole seda vaja, nii et võid selle julgelt minema visata.

Viljaliha koortest eraldamise käigus proovige seda väike kogus koorele jätta. Tänu sellele saad maitsvama moosi. See näeb ka palju ilusam välja

Teine samm on koorikute endaga tegelemine. Pärast viljaliha ja rohelise osa eemaldamist tuleb need kuubikuteks lõigata. Need peaksid olema väikese suurusega, umbes kaks sentimeetrit pikad ja laiad. Kui olete seda teinud, peate määrama nende kaalu. Neid kaaludes saate teada, kui palju suhkrut toiduvalmistamiseks vajate.

Pidage meeles: ühe kilogrammi kooritud ja tükeldatud arbuusikoorte jaoks peate võtma ühe kilogrammi suhkrut.

Kui teil pole võimalust põhikomponendi kaalu määrata, saate moosi valmistamiseks vajaliku suhkru koguse "silma järgi" arvutada. See ei halvenda selle maitset ega kvaliteeti. Kuid pidage meeles, et sel juhul on parem suhkruga liialdada, kui seda ebapiisavas koguses lisada.

Kui olete kindlaks määranud vajaliku suhkrukoguse, peate selle valama tükeldatud arbuusikoortele. Mugavuse huvides on parem panna need suurde laia tassi või kraanikaussi. Võid seda raputada, et suhkur saaks ühtlaselt jaotuda. Nii vabastavad nad mahla palju kiiremini. Selleks tuleb tulevane toit panna jahedasse kohta. Kui arbuusikoored hakkavad mahla eritama, hakkab suhkur lahustuma.

Mõned koduperenaised eelistavad lisada koorikutele vett või keeta siirupit, mis koosneb suhkrust ja veest. Kuid selle sammu võib täielikult vahele jätta. Lõppude lõpuks teame me kõik, et 90% kõigist arbuusidest on vesi. Seetõttu pole selle lisakogustes üldse mõtet. Lisaks eelistavad paljud süüa vähem vedelat ja tahkemat moosi. Arvestada tuleb ka sellega, et arbuusikoored ise eraldavad suures koguses mahla, nii et moosis on juba palju siirupit.

Kui te moosile vett juurde ei lisa, on selle konsistents viskoossem ja paksem. Vastasel juhul on see vedel. Aga kui sa oled amatöör vedel moos, siis võid julgelt arbuusikoortele vett lisada või siirupit keeta. Kuid pidage meeles, et peate toiduvalmistamiseks kulutama palju rohkem aega. Seetõttu saate ainult teie otsustada, kas teil on seda vaja või mitte.

Selle aja möödudes tuleb vaagna sisu teisaldada. Selle toimingu ajal proovige koorikuid mitte kahjustada. Moos näeb väga ilus välja, kui need on terved.

Pärast seda tuleb saadud segu panna madalale kuumusele. Seega hakkab suhkur aeglaselt lahustuma. Kui tuli on tugev, läheb see põlema. Pidage meeles, et aeg-ajalt peate meie tulevast moosi hoolikalt segama.

Kui kogu suhkur on lahustunud, hakkab moos järk-järgult keema. Nüüdsest saate seadistada keskmine kuumus. Seejärel hakkab moodustuma vaht, mida tuleb perioodiliselt eemaldada.

Väga oluline on keetmise ajal vaht eemaldada. Kui see jääb alles, võib see kaasa aidata selle käärimisele ladustamise ajal.

Pärast keetmist laske viis minutit keeda ja alles siis lülitage gaas kinni. Toit peaks ise jahtuma. Siiski tuleks seda hoida toas toatemperatuuril. Kui see jahtub, tuleb see katta rätikuga, et see ei tolmuks ja putukad ei satuks moosi.

Jäta päevaks tõmbama. Et rätik kraanikaussi ei kukuks, kata anum esmalt ahjust võetud restiga ja seejärel saad rätiku selle peale asetada.

Pärast päeva möödumist on vaja protseduuri korrata, see tähendab, et moos keedetakse uuesti ja keedetakse viis minutit. Ärge unustage seda hästi segada ja veenduge, et suhkur ei põleks. Seejärel tuleb seda uuesti infundeerida 24 tundi.

Samal päeval võite tulevase moosi purgid pesta ja steriliseerida. Need tuleb tagurpidi keerata ja mõneks ajaks sinna jätta, et vesi saaks ära voolata.

Varenitsa tuleb keeta kolmandal päeval. Peate tegema kõike täpselt samamoodi nagu esimesel korral. See peaks osutuma paksuks. Kui see jääb vedelaks, võid uuesti keeta, aga kümme minutit. Kuid pärast seda ei pea te enam päevagi ootama.

Kui moos pakseneb, võib selle steriliseerida klaaspurgid. Peate seda kandma purkide servadele ja seejärel keerake need kaanega kinni. Maiust tuleks hoida jahedas ning selleks ei ole vaja külmkappi kasutada.

Arbuusikoore moos sidruni ja apelsiniga

Selle ettevalmistamiseks vajate :

• arbuusikoored koguses 1 kilogramm;
• sidrun koguses 1 tükk;
• mitu keskmist apelsini;
• suhkur 1,2 kg.

Küpsetusmeetod:

Selle moosi valmistamine on samuti väga lihtne. Kasutatud meetod on sama, mis esimeses retseptis. Loetleme ainult põhipunktid.

Kõigepealt tuleb koored koorida ja kuubikuteks lõigata. Pärast tuleb need suhkruga katta ja jahedasse kohta panna, et seal umbes neli tundi tõmmata.

Sidrunikoort võib koorida noaga või riivida. Sama tuleb teha kahe apelsiniga. Riivige kindlasti ainult koor ise, ilma valget viljaliha puudutamata. Kui see satub teie maiuspalasse, maitseb see kibe.

Pärast seda, kui arbuusikoored vabastavad mahla, asetage saadud segu madalale kuumusele. Seda tuleb perioodiliselt segada, ilma koorikute terviklikkust rikkumata.

Kui see on pliidil, võite teha apelsini. See tuleb koorida, viiludeks lahti võtta ja seejärel kuubikuteks lõigata.

Sega apelsini- ja sidrunikoor kokku apelsiniviiludega. Saatke see kompositsioon arbuusikoortele. Sinna saab lisada ka sidrunimahla.

Moosi peate valmistama samamoodi nagu eelmises retseptis, kolm päeva. Kui see muutub paksuks ja viskoosseks, saab selle panna purkidesse ja kaanega kinni keerata.

Tsitrusviljadega arbuusikoortest valmis moosi tuleks hoida jahedas.

Apelsini- ja sidrunikoore tõttu, samuti sidrunimahl, omandab meeldiva kergelt hapuka maitse.

Arbuusikoore moos aeglases pliidis

Koostisained :

• vesi - 0,5 kilogrammi;
• suhkur - 0,5 kilogrammi;
• arbuusikoor - 0,5 kilogrammi.

Peate valmistama arbuusikoored samamoodi nagu kahes eelmises retseptis. Järgmisena asetage need multikookeri kaussi.

Vesi tuleb keema ajada, valada koorikutele ja lisada neile 300 grammi suhkrut.

Multikookeris peate valima režiimi "Hautis" ja keetma moosi poolteist tundi. Kuid tunni pärast peate sellele lisama ülejäänud suhkru.

Kui pärast määratud aja möödumist see ei paksene, võite selle küpsetamist jätkata viisteist minutit režiimis "Aur".

Kuuma maiuse võib panna purkidesse ja katta kaantega.

Arbuusikoorest moosi valmistamiseks on selliseid väga lihtsaid võimalusi. Proovige kindlasti vähemalt ühte neist.

Head isu!

Arbuusikoore moos on ebatavaline delikatess, mida teie pere kindlasti armastab. Valige kõige rohkem parim retsept meie valikust!

Pole midagi lihtsamat: süües augustikuu suurimat ja mahlasemat “marja”, pange koorikud eraldi anumasse ja kasutage neid siis magustoidu valmistamiseks. Moosi keedetakse lihtsal viisil- pliidil emailitud vaagnas. Hele oranž varjund annab magustoidule unustamatu maitse ja aroomi.

Sidrunhapet ma retseptis ei kasuta. Arbuusikoortest ja apelsinidest moosi valmistamiseks vajame elastse koorega küpset apelsini, arbuusikoori ja granuleeritud suhkrut.

• Arbuusikoored - 1,5 kg
• Suhkur - 1 kg
• Oranž - 1 tk.

Niisiis, siin on retsept. Arbuusikoorte kõva triibuline osa lõigatakse noaga ära. Meile jääb viljaliha ja kooriku enda vahele kiht. Ideaalis, mida paksem on arbuusi koor, seda paksem on moos. Kõik lõigatakse suurteks kuubikuteks või baarideks.

Kuubikud täidetakse suhkruga. Pliidile asetatakse kauss suhkrukoorikutega. Sisu lastakse õrnalt segades keema.

Järgmisel päeval aetakse moos uuesti keema ja jäetakse 12 tunniks kõrvale. Arbuusikoored peaksid omandama läbipaistvuse. Viin koorikud soovitud olekusse neljas jaos, kuid oluline on mitte küpsetada, vaid ainult keema lasta, vajadusel koorides vahu.

Kui teile meeldib tiheda arbuusikoore keeramise tulemus, hõõruge apelsini koor otse basseini ja pigistage veidi välja apelsinimahl. Kuumuta arbuusikoore moos apelsiniga keema ja hauta 5 minutit.

Kõik on valmis! Läbipaistev ja oranžika varjundiga arbuusikoortest valmistatud moos võlub sind esimesest lusikast peale.

Andke oma külalistele moosi maitsta, kuid ärge öelge neile koostisosi. Vean kihla, et vähesed inimesed suudavad ära arvata, mis selles ebatavalises magustoidus on.

Kui keerate meie maiustused steriilsetesse purkidesse, siis on teile ja teie külalistele talveõhtutel garanteeritud mõnus arbuusi-tsitruseline teepidu.

Retsept 2: arbuusi moos piparmündiga (samm-sammult fotod)

Arbuusi moosis meenutavad koorikud suhkrustatud puuvilju, need on läbipaistvad ja neil on kerge tsitruse aroom. Sellele moosile saate lisada piparmünt. erinevad vürtsid, mesi ja apelsini- või sidrunikoor. Sellised lisandid parandavad ainult moosi maitset ning annavad sellele pikantsuse ja originaalsuse.

• Arbuus 1 tk.
• Suhkur 2 Klaas
• Mündi maitse järgi
• Vürtsid maitse järgi

Lõika arbuus 4 ossa.

Lõika iga osa 2 cm paksusteks poolringikujulisteks viiludeks.

Eemalda viiludelt viljaliha.

Lõika koore roheline osa ära.

Lõika valged koored õhukesteks ribadeks.

Viige kuubikud sügavasse kaussi. Lisa suhkur. Lisa piparmündilehed ja maitseained. Jätke 2-3 tundi.

Pärast keetmist vähendage kuumust. Segades küpseta kuni paksenemiseni 40 minutit.

Eemaldage kuumusest. Lase pannil toatemperatuuril jahtuda. Steriliseerige purgid. Keeda kaaned. Jaga moos purkidesse. Õmble õmblusmasinaga. Hoida jahedas kohas. Head isu!

Retsept 3: arbuusi moos kodus

2-2,5 kg kooriku jaoks vajate:

• 2 kg suhkrut,
• 3 klaasi vett,
• 1,5-2 suurt sidrunit,
• 0,5 pakki vanillisuhkrut,
• 1 tl (ilma teelusikata) sidrunhapet,
• kardemon noa otsas.

Selleks, et arbuusikoored enne moosi valmistamist paremini säiliksid, on parem arbuusi viljaliha neilt noaga ära lõigata ja alles siis süüa - mitte näksida, nagu tavaliselt tehakse. See "preparaat" võib külmikusse jääda mitu päeva.

Me võtame oma koorikud ja koorime need. Peate eemaldama kõik puhta - nii rohelise kui ka punase osa. Jätkem ainult valge “pulp”. Seda tuleks lõigata – mõned esteedid, kes on kodus nuge välja mõelnud, lõikavad seda lainetena ja siksakidena. Noh, ma tegin selle lihtsamaks, purustades kooriku väikesteks kolmnurkadeks. Suurus: sentimeeterhaaval või poolteist korda poolteist.

Keeda 1,5 liitrit vett, pane sinna kõik ettevalmistatud koorikud, lase neil küpseda (ei tohiks intensiivselt keeda) umbes 5 minutit.

Pärast seda kurna koorikud kurn. Kuna neid on palju, ei mahu need korraga kurni – tuleb kas võtta kaks anumat või koorikud kahes etapis ära visata. Laske veel vett hästi nõrguda... ja ärge muretsege, et koorikutel on ikka veel see "ürdi" lõhn. Toiduvalmistamine ja vürtsid teevad oma töö ja seda üsna pea arbuusi moos See lõhnab maitsvalt... ja isegi veidi “tulnukalikult”.

Valmista siirup 3 klaasist veest ja 2 kg suhkrust. Võib arvata, et seda on liiga palju. Kuid koored ei ole aprikoosid ega õunad, seega vajavad nad palju "immutamist". Laske siirupil 8 minutit podiseda, kuni kogu suhkur on lahustunud, ja lülitage pliit välja.

Pärast seda vala arbuusikoored äsja keedetud siirupisse ja jäta üleöö sinna seisma.

Keetmine: 10-12 tunni pärast tuleb koorikuid 5 minutit keeta. Kui vaht on, eemaldage see (aga mul polnud seda). Laske siirupil uuesti jahtuda (võite jätta õhtuni), keetke moosi uuesti 5 minutit - ja unustage see uuesti hommikuni.

Viimane samm: lisage pannile sidruni koor(peen), sidrunimahla, kardemoni, vanilliin ja sidrunhapet (toimib siin säilitusainena ja “parandab” oluliselt ka moosi neutraalset maitset).

Keeda arbuusikoortest moosi 20 minutit - lõpuks muutuvad tükid “klaasjaks”. Vahepeal on kaanega purgid juba steriliseeritud.

Veereta moosi kuumalt, keera purgid ümber, lase paksude käterätikute all jahtuda... See selleks, valmis! Ja muide, pane purkidesse rohkem siirupit - siis imendub see peaaegu kogu tükkideks ja moos muutub paksemaks.

Retsept 4, lihtne: arbuusikoore moos kaneeliga

• Arbuusikoored 1 kilogramm
• Suhkur 1 kilogramm 500 grammi
• Puhas vesi 1 liiter 500 milliliitrit
• Kontsentreeritud sidrunimahl 1 spl või maitse järgi
• Kaneeli 1 pulk
• Söögisoodat 1 tl

Kaaluge köögikaalul 1 kilogramm puhast arbuusikoort. Seejärel võtame puuviljalõikuri ja lõikame igalt koorelt õhukese kihi rohelist koort.

Aseta need ükshaaval lõikelauale ja lõika sakilise noa abil koorikud 1,5–2 sentimeetri paksusteks kuubikuteks või viiludeks. Seejärel võtke sügav kauss, valage sinna 1 liiter puhast vett ja lisage 1 tl söögisoodat.

Sega supilusikaga ühtlaseks, aseta arbuusikoore tükid soodavette ja leota selles 2 tundi. See protsess on vajalik selleks, et viilud säilitaksid moosi keetmise ajal oma kuju.

Pärast vajaliku aja möödumist visake koorikud kurni ja loputage neid põhjalikult jooksva külma vee all, et eemaldada sooda. Seejärel jätke need kurnis 10–15 minutiks, et liigsest vedelikust lahti saada.

Kuni arbuusikoored kuivavad, küpseta suhkrusiirup, valage sügavasse 4-liitrisesse panni 500 milliliitrit puhast vett ja valage sinna 1 kilogramm 500 grammi granuleeritud suhkur. Panime selle pliidile, lülitasime sisse keskmisele tasemele.

Pärast keetmist lahustub suhkur täielikult, lisage pannile 1 spl sidrunimahla ja keetke siirupit 5–8 minutit.

Seejärel tõsta köögirätikuga pann pliidilt, aseta sinna ettevaatlikult arbuusikoore tükid, sega puust köögilusikaga läbi, kata koorega anum kaanega ja pane 12 tunniks jahedasse; parem on seda teha õhtust õhtuni.

Järgmisel hommikul lülitage pliit keskmisele tasemele, asetage sellele pann siirupi ja arbuusikoorega. Kuumuta aromaatne mass puidust köögilabidaga pidevalt segades keemiseni. Pärast keetmist keeda moosi 5–8 minutit, eemaldades samal ajal tekkinud vahu selle pinnalt lusika abil.

Tõsta pann uuesti pliidilt ja unusta moos õhtuks. 12 tunni pärast korrake keetmist ja jätke moos veel 12 tunniks või üleöö tõmbama.

Kolmandal päeval lülitage pliit keskmisele tasemele, asetage sellele pann moosi ja keetke seda aeg-ajalt segades, kuni arbuusikoor on 20–25 minutit läbipaistev. Umbes 10 minutit enne täielikku valmimist pange pannile 1 kaneelipulk, kui te ei talu selle vürtsi aroomi, võite selle ära jätta.

20-25 minuti pärast määri vahukulbiga kuum moos steriliseeritud esemetele liitrised purgid, katke kuumad anumad keeratavad korgid ja sulgege need tihedalt köögirätikuga.

Seejärel keerame purgid tagurpidi, kontrollime igas õhu olemasolu, sulgeme anumad tihedamalt ja asetame kaanega põrandale. Mähime moosipurgid villase tekiga, et ei tekiks pragusid, ja jahutame ilma järskude temperatuurimuutusteta 1-2 päeva.

Seejärel saadame need mugavamasse, jahedamasse, hästi ventileeritavasse kohta, näiteks sahvrisse või keldrisse.

Retsept 5: lihtne moos arbuusikoorest (koos fotoga)

• arbuusi koor - 1 kg,
• suhkur (valge) - 700 g.

Enne arbuusi magustoiduks lõikamist peske see kindlasti seebiga ja seejärel jooksva vee all. Fakt on see, et see suur mari jõuab melonist teie toidulauale väga pika tee, mis tähendab, et nahal võib olla miljoneid baktereid, nii et arbuusi, nagu iga teist puu- või köögivilja, tuleb enne tarbimist pesta, sest me võtab selle söömise ajal pihku.

Viilutamise ajal lõikame arbuusi viljaliha välja ja esitame selle kaunilt ning koorejäägid paneme moosi jaoks kõrvale.

Me eemaldame koorikutelt koore, jättes alles ainult helerohelise viljaliha. Seejärel lõikasime selle noaga mis tahes suurusega kuubikuteks.

Asetage viilud kaussi ja katke granuleeritud suhkruga.

Segage segu ja jätke umbes 6-8 tunniks: selle aja jooksul annavad koorikud mahla ja suhkur lahustub selles.

Nüüd keedame moosi reaalselt madalal kuumusel umbes 2 tundi. Kui selle pinnale ilmub kalgendatud valgu vaht, peame selle eemaldama, kuna see aitab kaasa valmis moosi hapnemisele.

Kuni moos on veel kuum, täida sellega puhtad töödeldud purgid ja sulge kaaned. Niipea, kui need jahtuvad, pange need kas külmkappi (kui need on väike portsjon, mõeldud kiireks tarbimiseks) või keldrisse.

Retsept 6, samm-sammult: arbuusimoos sidruniga

• Arbuusikoored - 1 kg
• Suhkur - 1,5 kg
• Sidrunid - 2 tk.
• Vesi - 500 ml

Koori arbuusikoored kartulikoorijaga väliskestalt.

Lõika kooritud koored 2-3 cm suurusteks tükkideks.

Vala koorikud kuuma veega ja keeda 5-10 minutit, seejärel aseta sõelale ja jahuta.

Vala vesi suhkrule ja aja segades keema. Kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Aseta arbuusitükid siirupisse ja keeda 20-30 minutit, seejärel tõsta tulelt ja jäta siirupisse 2-3 tunniks seisma.

Seejärel korrake seda toimingut, seejärel eemaldage tulelt ja jätke arbuusitükid siirupisse 2-3 tunniks.

Eemaldage riiviga sidrunitelt koor. Seejärel koorige sidrunid ja tükeldage need peeneks.

Lisame oma moosile koore ja sidrunitükke. Sega.

Aseta moos madalale tulele ja keeda arbuusimoos valmis – koored peaksid muutuma läbipaistvaks.

Arbuusikoore moos on valmis.

Retsept 7: maitsev arbuusimoos apelsiniga

Pärast selle retsepti lugemist pole teil lihtsalt õigust arbuusikoori ära visata. On aeg julgus kokku võtta ja lõpuks sooritada üllas kulinaarne tegu – keeta koorikutest moosi. Te ei tunne arbuusikoorte uut kehastust ära: siirupis keedetuna meenutavad need suhkrustatud puuvilju – merevaigukollane läbipaistev, elastne ja väga maitsev!

• arbuus (koorikud) 1,3 kg
• suhkur 1,3 kg
• vesi 1 l
• sooda 2 tl
• sidrun 1 tk.
• oranž 1 tk.
• vanilliin 1,5 g

Lõika viljaliha välja - seda pole vaja.

Koori koored ära. Võib jätta õhukese roosa kihi, siis näevad koorikud ilusamad välja ja on kohe selge, et moos on pärit arbuusist, mitte suvikõrvitsast.

Lõika kooritud koor 1,5 cm viiludeks.

Vala sisse soe vesi ja sooda. Leota 5 tundi. Seejärel loputage jooksva vee all. Soda muudab kooriku rohelise osa heledamaks ja annab valmis moosile merevaigukollase läbipaistvuse.

Riivi peeneks sidruni koor (ainult kogu vilja kollane osa) ja apelsin. Pigista mahl puuviljast endast välja.

Valmistage siirup. Vala suhkur liitrisse vette.

Pange tulele, keetke. Keeda, kuni saadakse suhkrusiirup.

Viska arbuusikoored siirupisse.

Keeda madalal kuumusel 20 minutit.

Vala sisse värskelt pressitud tsitruseliste mahl.

Lisa vanilliin ja koor. Paari minuti pärast eemaldage kuumusest. Jäta ööseks.

Järgmisel päeval lase uuesti keema tõusta ja keeda 20 minutit. Eemaldage uuesti tulelt. Kolmandal päeval ka. Selle tulemusena selgub, et moos “magab” emailpannil kaks ööd. Paksema konsistentsi saamiseks vajab see mitut keetmist.

Koorikud ise saab siirupist eraldada, panna pärgamendile, veidi kuivatada, seejärel puistata tuhksuhkruga ja serveerida suhkrustatud puuviljadena.

Suhkrustatud arbuusikoorte retseptid on lihtsad ja lihtsad, mis võimaldab igal perenaisel ilma suuremate raskusteta valmistada hämmastava maitsega maiuspala. Talveõhtul saab suhkrustatud arbuusi suurepärane lisand tee jaoks.

Arbuuside ja nende koorte eelised ja kahju

Seda värvilist puuvilja saab süüa mõlemas värske, ja töödeldud. Selle positiivsed omadused on saadud ka talvel konserveeritud arbuusidest. Kuid suuri marju ei konserveerita mitte ainult, vaid neid töödeldakse koos koorega suurepäraselt magusateks suhkrustatud puuviljadeks, mis pole vähem kasulikud kui viljaliha. Sellist toodet tarbides saate suhkrustatud arbuusikoorest () saada kasu ja kahju. Kõik organismid ei reageeri arbuusile positiivselt, kuigi arbuusi viljaliha sisaldab palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Selliste ainete hulka kuuluvad vitamiinid B, PP, askorbiin- ja foolhape, süsivesikud, kiudained ja kaalium.

Kahju, mis võib põhjustada ka sellest valmistatud roogasid, on seedeprobleemid, kui seda kasvatatakse suurel hulgal kemikaalidel. Mitte iga inimene ei suuda selliseid aineid soodsalt seedida. Arbuuside ja suhkrustatud arbuusikoorte kasutamise individuaalsed vastunäidustused vastavalt erinevad retseptid võib olla: suhkurtõbi, kõhulahtisus, probleemne pankreas, püelonefriit, koliit, neerukivitõbi ja kuseteede süsteemiga seotud haigused.

Korraliku koguse koorikute kogumiseks tuleks kohe pärast arbuusiviilu söömist ülejäänud koor panna anumasse ja hoida külmkapis, kuni kogu arbuus on otsas. Alles siis tuleks hakata valmistama suhkrustatud puuvilju.

Suhkrustatud arbuusikoorte retsept nr 1

See retsept ei hõlma toorainete soodas leotamist ega sellega hõõrumist. Valmistamisaega kulub samuti väga vähe, umbes 30 minutit. Ainult koore suhkruga küllastamiseks kulub korralik arv tunde, aga siin enam ei pinguta. Seetõttu on teie ees lihtsaim suhkrustatud arbuusikoorte retsept.

Suhkrustatud puuviljade jaoks vajate:

• arbuusikoor (koor) - umbes 750 grammi;
• suhkur - 2,5 tassi (150 grammi);
• vesi - 1 liiter.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Eemaldage noaga tihedalt roheliselt nahalt koorikud. Kindlasti kaaluge saadud toorainet.
   
2. Lõika koor kuubikuteks.
   
3. Võtke suvaline pann, valage vesi ja lisage suhkur.
   
4. Keeda vett, kuni suhkur lahustub ja siirup muutub läbipaistvaks.
   
5. Aseta kooreviilud siirupisse ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
   
6. Keera kuumus välja, kata kaanega ja jäta 12 tunniks tõmbama. Seejärel keetke uuesti 15 minutit ja oodake uuesti 12 tundi. Ja korrake sama protseduuri uuesti.
   
7. Võta kurn või kurn ja vala sinna jahtunud ained. Koorikud jäävad kurnisse ja magus mass nõrgub. Soovitatav on hoida neid umbes 30 minutit kurnis, et need täielikult vedelikust vabaneksid.
   
8. Valmista küpsetusplaat, millele asetada alumiiniumfoolium. Veeretage tulevasi suhkrustatud puuvilju suhkrus, et need ei kleepuks, ja asetage need lahtiselt küpsetusplaadile. Asetage kogu see konstruktsioon 2 päevaks kuiva, mitte ummistuvasse kohta.
   
9. Ilusaid pühi teile!

See retsept nõuab koostisosade selgeid proportsioone. Nimelt: 3 osa koort, 2,5 osa suhkrut, lahjendatud 4 osa vees. Näiteks: pärast kaalumist saadi 300 grammi koorikuid, mis tähendab, et võta 250 grammi suhkrut ja keeda see 0,4 liitris vees.

Suhkrustatud arbuusikoorikute retsept nr 2

Neile, kes on huvitatud sidrunimahlaga suhkrustatud arbuusikoorte valmistamisest, on allpool suurepärane retsept.

Suhkrustatud puuviljade jaoks vajate:

• arbuus - 4 kg (see peaks andma 1 kg koort);
• suhkur - 1 kg;
• sidrun - 1 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Tükelda arbuus ja eemalda koor. Eemaldage saadud koorelt kõva roheline kiht.
   
2. Lõika kuubikuteks või ribadeks.
   
3. Keeda vesi poole sidruni mahlaga ja keeda sellega 4 korda tükeldatud arbuusikoori. Aseta kurn ja jahuta veega.
   
4. Keeda siirup poolest liitrist veest ja suhkrust. Vala jahtunud kuubikud sinna ja küpseta 15 minutit. Keera kuumus maha ja jäta 10 tunniks kõrvale. Seejärel keetke uuesti 15 minutit ja oodake uuesti 10 tundi.
   
5. Kolmandal küpsetuskorral vala sisse paar suurt lusikatäit sidrunimahla ja keeda.
6. Asetage suhkrustatud puuviljad kurni, et kogu siirup välja voolaks.
   
7. Tõsta ahjuplaadile ja pane ahju 10 minutiks 40 kraadi juurde kuivama. Eemaldage ja asetage 3 päeva kõrvale. Võid peale puistata suhkrut või tuhksuhkrut.
   
8. Kolme päeva pärast naudi maitsvaid suhkrustatud kooreid.

Suhkrustatud puuvilju saab säilitada plekkpurgid, mille sees peate asetama alumiiniumfooliumi.

Aeglases pliidis suhkrustatud arbuusikoorte retsept

Ärge unustage parimat köögiabilist – multikeetjat. Suhkrustatud arbuus, mille retsept hõlmab nende keetmist aeglases pliidis, osutub väga maitsvaks.

Suhkrustatud puuviljade jaoks vajate:

• arbuusikoor - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 200 grammi;
• sidrun, vanilliin - maitse ja soovi järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koorige roheliselt kestalt koorikud.
   
2. Lõika need vormidesse ja blanšeeri 5 minutit.
   
3. Täida multikookeri kauss viiludega, vala sinna vett ja suhkrut määratud koguses. Sukaad puuviljade valmistamiseks on kaks võimalust. Esiteks: lülitage sisse režiim "küpsetamine", teiseks: "pilaf" režiim. Aeg tuleks valida vastavalt multikookeri juhistele.
   
4. Pärast esimest keetmist peate lisama 200 grammi suhkrut ja pigistama välja apelsini. Kui tsitrusvilju pole, kasutage sidrunhape maitsta. Jällegi peaksite juhtpaneelil sama režiimi lubama. Ärge unustage lisada vanilli.
   
5. Kui keetmine on lõppenud, eemaldage kodus arbuusikoortest suhkrustatud puuviljad ja asetage need kurn.
   
6. Pärast siirupi nõrgumist asetage vormitud kõrred küpsetuspaberile ja laske neil 3 päeva kuivada.
   
7. Head isu!

Koorikute lõikamisel on parem tulevane kuju suurem anda, sest muidu võib töötlemisel tekkida koorepüree.

Suhkrustatud arbuusikoored, mille retseptid on mitmekesised ja seetõttu saad fantaasial vabad käed anda. Sidrunimahla asemel lisa näiteks laimi. Lisage rohkem koostisosi ja vürtse: vanill, tuhksuhkur, toiduvärvid, looduslik värvaine ja muud komponendid. Vikerkaare suhkrustatud puuviljad teile!

Üksikasjalik videoretsept suhkrustatud arbuusikoorikute valmistamiseks