Taimetoitlane avokaadosalat on kerge ja särav sidrunimahlaga maitsestatud salat. Pehme, õrn avokaado kontrasteerub kaunilt krõmpsuvate, maitsestatud tomatite, rukola ja palsamiäädikaga, mis lisab sellele roale lisamaitset.

Sobib suurepäraselt pearoa lisandiks. Ja ainuüksi täisteraleiva viiluga on salat lihtsalt maitsev. Lisaks see salat, nagu teised , Sobib suurepäraselt suveeelseks hooajaks, mil on vaja keha puhastada ja samal ajal kosutada.

Ja see küpseb maksimaalselt seitse või kaheksa minutit.

Meie salati põhikomponendiks on imeline puuvili – avokaado. See on meie tervisele väga kasulik, sisaldab tervislikke õlisid, vitamiine ja mineraalaineid. Aga räägime selle kombineerimisest teiste toodetega. Kuidas nad üksteist täiendavad?

Rukolas ja teistes rohelistes lehtedes leiduvad karotenoidid on võimsad antioksüdandid. Ja nagu teate, võitlevad antioksüdandid vabade radikaalidega, mis aitab vähendada vähi- ja südamehaiguste riski. Ja karotenoidide heaks imendumiseks on rasv lihtsalt vajalik. Siin "tuleb appi" avokaado! See on täis "häid" rasvu (monoküllastumata) ja nii saate salatiga kombineerides tõesti kõik vajalikud toitained kätte.

Siis muutub rasv kasulikuks!

Portsjonite arv: 2

Koostis:

• 4 supilusikatäit kooritud päevalilleseemneid;
• 2 suurt peotäit (100-150 grammi) rukolat või mõnda muud teie lemmiksalatit;
• 1 suur või 2 väikest avokaadot;
• 8 kirsstomatid;
• poole sidruni mahl;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 1 spl oliiviõli;
• tilgutamiseks balsamico või äädikas.
• Lisaks:
• 2 viilu täisteraleiba (võimalusel rohkem).

Ettevalmistus:

1. Kui teie seemned on toored, peate need röstima. Selleks asetage päevalilleseemned praepannile ja asetage madalale kuumusele. Prae neid aeg-ajalt segades 3-4 minutit. Olge ettevaatlik, et seemneid mitte põletada.

2. Sel ajal, kui seemned röstivad, võta rukola või muu salat, mida soovid, loputa kiiresti vees ja raputa maha. Aseta rätikule, et salat kuivaks.

3. Vahepeal lõika avokaado pooleks, eemalda süvend ja kühvli viljaliha välja. Lõika avokaado väikesteks tükkideks, igaüks umbes 2 cm. Piserdage sidrunimahla, soola ja pipraga.

4. Lõika kirsstomatid pooleks.

5. Salatiks on kõik valmis, jääb üle vaid kõik kaussi panna! Niisiis, pange salat laia kaussi, kui lehed on suured, võite neid oma kätega veidi rebida. Siis tomatid ja avokaado. Puista peale röstitud päevalilleseemneid. Lisa veidi soola ja pipart, nirista peale õli, seejärel balsamico või äädikat.

Kõik! Taimetoitlane salat avokaadoga on valmis! Serveeri seda täisteraleiva viiludega.

Head isu!

Artikkel on koostatud saidi http://hurrythefoodup.com järgi

Viimastel aastatel on ilmunud tohutul hulgal avokaado retsepte. Seda puuvilja lisatakse suppidele, smuutidele ja magustoitudele, salatitest rääkimata.

Lisaks sametisele tekstuurile on see suurepärane üldtoitmiseks. See sisaldab palju tervislikke rasvu ja antioksüdante, mis on tervisliku toitumise võtmeks, ning tohutul hulgal looduslikke kiudaineid, E-vitamiini ja foolhapet. Uskuge või mitte, aga avokaadod sisaldavad kaks korda rohkem kaltsiumi kui banaanid.

Kuna see ainulaadne maius sobib hästi šokolaadiroogade valmistamiseks, on siin kiire näpunäide: kasutage vaevu küpseid puuvilju. Tõsiasi on see, et väga küpsed avokaadod on hapukamad, seega tuleb valida selline, mis šokolaadiga hästi harmoneeruks, kuid selle maitset üle ei löö.

Kui teil on palju värskeid puuvilju ja soovite proovida midagi uut, saame teid aidata! Oleme kogunud 36 ideed salatite, magustoitude, kastmete ja puuviljakokteilide jaoks, mida hindavad mitte ainult tervisliku toitumise austajad, vaid ka taimetoitlased. Olenemata sellest, kas olete juba ammu loobunud loomsetest saadustest või lihtsalt otsustanud neid mõnda aega mitte süüa, need hämmastavad retseptid üllatavad ja hämmastab teid.

Šokolaadiglasuur

Raske uskuda, et see rikkalik, sametine tumeda šokolaadi glasuur sisaldab avokaadot. Sobib suurepäraselt koogikestega.

Vaja läheb avokaadot, tumedat kakaopulbrit, vahtrasiirupit, kookosõli, vanilli ja kaneeli. Kõik koostisained tuleb segistis segada – ja glasuur ongi valmis.

Salat tomatitega

See värske krõmpsuv salat kurgist, punasest sibulast, koriandrist, tomatist ja avokaadost sobib suurepäraselt lisandiks.

Kreem

See kreem sobib suurepäraselt Mehhiko roogadele. Vaja läheb suurt avokaadot, ¼ tassi kookospiima, 2 spl oliiviõli, 1 spl laimimahla ja meresoola. Kõik koostisained tuleb blenderis ühtlaseks segada.

Trühvlid

Tahad midagi magusat? Valmistage need maitsvad trühvlid. Teil on vaja ainult nelja koostisosa: avokaadot, šokolaadi, vaniljeekstrakti ja kookospähklit.

Kaste

Kombineerige avokaadot kõrvitsaseemnete, laimimahla, köömnete ja koriandriga, et saada oma roogadele suurepärane kaste.

Roosa greibi salat

See värske ja lihtsalt valmistatav salat on kaunistatud sidrunikoorega ja mahlane greip on mõnus puudutus.

Laimijäätis

Avokaado on selle hämmastava jäätise retsepti peamine koostisosa. See sisaldab laimimahla, vahtrasiirupit, kookospiima ja võid.

Raputama

Selle maitsva ja tervisliku magustoidu valmistamiseks läheb vaja tassi kookospiima, sama palju jääd, poolt avokaadot, teelusikatäit vanilli ja suurt peotäit värskeid piparmündilehti. Maitse järgi võid lisada ka mett või vahtrasiirupit.

Suvikõrvitsa nuudlid

Soovitame valmistada värskeid suvikõrvitsa nuudleid, lisades kastmena avokaadot, basiilikut ja küüslauku.

Salat tomatitega

Loo see suvine eelroog küpsete tomatite, avokaado ja mozzarellaga. See on parim viis suvehooajal tomatite maitset paljastada.

Mango salat

Mango ja avokaado täiendavad teineteist suurepäraselt selles värvilises ja magusas salatis. Selleks vajate ka punast sibulat, paprikat, koriandrit, sidrunimahla, oliiviõli, küüslauku ja soola.

Kurgirullid

Olge oma kokk ja looge need krõbedad köögiviljapakendid. Teil on vaja minimaalseid oskusi.

Kapsa salat

See salat aitab teil keha puhastada. Kasutage kapsast, punast ja kollast paprikat, avokaadot, kanepiõli, koriandrit ja laimi.

Šokolaadikook

Jäta oma külalistele muljet selle tervisliku gluteenivaba šokolaadikoogiga, mis on valmistatud mandlijahust, kakaopulbrist ja vahtrasiirupist. Ja loomulikult ärge unustage šokolaaditäidisele lisada avokaadot. Koogi võid kaunistada värskete vaarikatega.

Praetud avokaado

See retsept toimib nii, et enne avokaado ahjus küpsetamist kastetakse avokaadoviilud maitseainetega (sibul, paprika ja must pipar) segatud kookoshelvestesse.

Šokolaadiküpsised

Need rikkaliku maitsega šokolaadiküpsised on tõesti valmistatud avokaadoga. Teil on raske uskuda, et see on tervislik ja gluteenivaba.

Lehtkapsasalat

See lihtne salat on valmistatud vaid viiest koostisosast: lillad lehtkapsa lehed, avokaado, apelsin, kanepiseemned ja linaseemneõli.

Brokkoli ja marja salat

Kes oleks arvanud, et brokkoli ja vaarikad sobivad ideaalselt kokku? Lisa maasikaid ja avokaadot, samuti kreeka pähkleid või mandleid, mangot, mustikaid, mustikaid või fetajuustu.

Arbuusi salat

Selles salatis on ühendatud kurgid ja arbuus, aga ka avokaado. Kookosjogurti vormis kaste annab sellele originaalse maitse.

Laimipuding

Selle lihtsa pudingi retsepti jaoks vajate avokaadot, laimimahla, soola, vanilli ja veidi magusainet.

Kookosebatoonid

Neid ei pea küpsetama ja need on ainult lõbusad. Looge lihtsalt piparmündi ja avokaado segu, katke šokolaadiga ja hoidke külmkapis. See magustoit ületab kõike, mida supermarketist leiate.

Majonees

Loo oma lemmiktoidule tervislik asendus. Tervisliku ja maitsva kastme saamiseks segage avokaado lihtsalt oliiviõli, sidrunimahla ja meresoolaga.

Spinatikaste

See lihtne kaste valmib väga kiiresti. Vaja läheb spinatit, avokaadot, sibulat, küüslauku, sidrunit ja roosat Himaalaja soola. Kõik, mida pead tegema, on kõik koostisosad blenderis segada.

Guacamole

Kas soovite klassikalisele guacamole retseptile veidi pööret lisada? Lisa sellele tšilli, mango ja veidi õunaäädikat. Ja loomulikult on seda võimatu valmistada ilma avokaado ja sidrunimahla.

Röstitud ananassi salsa

Selle maitsva roa jaoks on kasulik lisada paprikat, punast sibulat, koriandrit ja palju köömneid, aga ka ananasse.

Kokteil

See on teie võimalus puuviljasmuutid uuesti määratleda. See retsept ühendab külmutatud banaanid, apelsinikoore ja -mahla ning peamise koostisosa, avokaado.

Oasalat

See on lihtne avokaado, herne ja roheliste ubade salat, mis on kaunistatud praetud sibula ja värske piparmündi ning hakitud tšilliga.

Šokolaadi banaanipuding

See vanilje ja kookospähkliga magustatud šokolaadipuding rõõmustab kõiki teie pereliikmeid.

Caesari salat"

Valmistage salat, lisage avokaado ja valage peale Caesari salati jaoks kasutatud kaste. See võib sisaldada küüslauku ja õunasiidri äädikat.

Supp

Seda paksu suppi saab serveerida külmalt või kuumalt ning see sobib suurepäraselt eelroaks või kergeks lõunasöögiks. Oliiviõli ja värske piparmünt annavad sellele erilise aroomi.

Lillkapsa riis

Kui olete tavalistest riisiroogadest tüdinenud, proovige seda võimalust. Lillkapsa peale on lisatud avokaado, basiilik ja sidrunimahl.

Jäätis

Selle retsepti jaoks pole jäätist vaja. Lihtsalt sega avokaado, magusaine, kookospiim, sool ja hoia kaks tundi sügavkülmas.

Avokaado pallid

Nende valmistamiseks läheb vaja lisaks avokaadole kookosõli, vahtrasiirupit, vaniljeekstrakti, näpuotsaga soola ja maitse järgi steviat. Kõik koostisained tuleb segistiga segada, vormida pallideks ja šokolaadi sisse kasta.

Marjasalat

Nautige suve maitseid selle särtsaka marjasalatiga, millele on lisatud ingveri kaste. Seda on väga lihtne seedida ja sellest saab suurepärane magustoit.

Kreemjas Key Lime Pie

Tahad lahedat ja maitsvat magustoitu? Kuigi laimi pirukas on traditsiooniliselt täis suhkrut, gluteeni ja mune, maitseb see avokaado magustoit sama hästi kui originaal, ainult et palju tervislikum.

Juustukook

Selle juustukoogi täidis koosneb avokaadost, kookospähkli nektarist, laimimahlast, vanillist, steviast, kookosõlist ja laimikoorest. Lisandiks võid kasutada maasikaid.

Tekst: Jevgenia Bagma

Kuidas valmistada salateid taimetoitlase uusaasta jaoks?

See, et järgite taimetoitu, ei tähenda, et peate maitsvast toidust loobuma. Näiteks taimetoidusalatite jaoks saab kasutada tervet rida tooteid – juurvilju, erinevaid rohelisi, puuvilju, pähkleid, seeni, ube, läätsi, vürtse. Tooted võivad olla kas värsked või termiliselt töödeldud (keedetud, praetud, küpsetatud) või konserveeritud (seened, rohelised herned, mais, oad jne).

Salatite koostis sõltub ka sellest, millist tüüpi taimetoitlane te olete. Nii et lakto-ovo taimetoitlusega ei saa süüa ainult liha (sealhulgas ka kala ja mereande), kuid munad, piim ja piimatooted on lubatud. Mis tähendab, et taimetoitlaste aastavahetuseks saab valmistada salateid, mis sisaldavad mune, erinevaid juustu, hapukoort ja tavalist majoneesi. Raskem on lakto-taimetoitlastel, kes muna ei söö. Sel juhul kasutatakse kastmena lahjat majoneesi ilma munadeta - saate seda ise valmistada või osta taimetoidupoodidest. Ovo-taimetoitlased seevastu söövad mune, kuid mitte piimatooteid. Lõpuks jätavad taimetoidu rangeimad järgijad, veganid, oma dieedist välja kõik loomse päritoluga tooted, sealhulgas piimatooted ja munad. Vegan salateid maitsestatakse sidruni- või laimimahla, oliivi- ja taimeõli, ürtide ja aromaatsete vürtsidega. Ärge unustage ka spetsiaalseid taimetoidutooteid - sojatooteid, taimetoiduvorsti jne, millest saab valmistada pearoogasid ja salateid taimetoidu aastavahetuseks.

Taimetoitlaste uusaasta salatiretseptid

Taimetoitlane salat avokaadoga.

Koostis: 225g spinatit, 1 avokaado, 1 spl. äädikas, 125g värskeid šampinjone, 2 spl. oliiviõli, 1 tl. suhkur, 125g kirsstomatid, salat, 200g fetajuustu.

Valmistamine: pese šampinjonid, lõika viiludeks. Pese spinat ja lõika ribadeks. Koori avokaado, eemalda kaev, lõika õhukesteks viiludeks, lõika tomatid pooleks. Lõika juust kuubikuteks. Sega kõik koostisosad salatikausis. Sega oliiviõli äädika, suhkru ja näpuotsatäie soolaga, vala kaste salatile ning sega hoolikalt läbi.

Taimetoitlane Olivieri salat.

Koostis: 1 kg kartuleid, 500-600 g porgandit, 1 purk konservherneid, 150 g Adyghe juustu, 20 tükki oliive või kivideta oliive, 100 g merevetikaid, 3 marineeritud kurki, 250 g majoneesi ilma munata, 2 koort 50 ml koort , 1 tl. kurkum, 1 tl. asaetiidid, ½ tl. jahvatatud must pipar, 2 tl. must või tavaline sool.

Valmistamine: keeda kartul ja porgand koorega või keeda kahes katlas, koori, lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa kuubikuteks lõigatud kurgid ja juust ning rõngasteks lõigatud oliivid. Haki merevetikad. Segage koostisained, maitsestage majoneesi ja hapukoorega, segage, lisage vürtsid, sool ja segage uuesti.

Taimetoit "Shuba".

Koostis: 2 peeti, 2 porgandit, 3 kartulit, 2 spl. konserveeritud rohelised herned, 3 marineeritud kurki, 250g Adyghe juustu, 150 ml vedelat hapukoort, lahja majonees, sool, maitseained, ürdid kaunistuseks.

Valmistamine: keeda kartul ja porgand koorega, koori, riivi jämedale riivile koos kurgi ja Adyghe juustuga (kõik koostisained eraldi). Prae Adyghe juustu vürtside ja soolaga kuldpruuniks. Tõsta suurele taldrikule herned, peale kiht juustu, seejärel kurgid, vala sisse hapukoor, lao välja porgandid, vala sisse majonees, lao kartulid, määri majoneesi ja hapukoorega, aseta peale kiht peeti, pintselda majoneesiga. Kaunista ürtide või värskete tomatite-kurgiviiludega.

Taimetoitlane Caesari salat.

Koostis: 8 lehte jääsalatit, 4 lehte hiina kapsast, 6 viilu rukkileiba, 12 kirsstomatit, 90g parmesani juustu, 300g suitsutatud Adyghe juustu; kastme jaoks - 500ml naturaalset jogurtit, 1-2 küüslauguküünt, 1-2 tl. sinep, ¼ sidruni, must või tavaline sool.

Valmistamine: lõika saialt koorikud, lõika viljaliha kuubikuteks, aseta kuivale ahjuplaadile, pane 10-15 minutiks kuuma ahju. Loputage salati- ja kapsalehed ning tomatid ning kuivatage paberrätikutega. Riivi parmesan peenele riivile, lõika Adyghe juust kuubikuteks. Kastme jaoks riivi või pigista küüslauk ja sega ülejäänud ainetega. Aseta peale jäämäelehed, seejärel kapsas, nirista peale kaste. Puista üle parmesaniga, lisa Adyghe juust ja vala üle kastmega. Aseta peale krutoonid, nirista uuesti kastmega ja kaunista tomatitega.

Enamikul juhtudel on taimetoitlaste uusaasta salatid madala kalorsusega ning vitamiinide ja toitaineterikkad. Selline pidusöök ei ähvarda teid ülesöömisega, kuid vaheldusrikkus pidulikul laual on garanteeritud.