Kirsipirukas ilma munadeta. Twin Peaksi kirsipirukas Vegan šokolaadi-kirsipirukas

sobib veganitele

Mäletate, mida agent Cooper tegi Twin Peaksis Laura Palmeri mõrva uurimise ja musta vigvami elanikega suhtlemise vahel? See on kõik. Jumalik kirsipirukas tavalise tassi kuuma musta kohviga söögikohas Double R...

Olen alati pidanud eriagent Cooperit eeskujulikuks eeskujuks. Hakkad käituma nagu tema ja siis läheb kõik iseenesest õigesti. Täna tahan kiiresti võtta eeskuju Cooperist ja proovida kirsipirukat. Kõigepealt peame selle muidugi küpsetama, aga me saame seda lihtsalt teha...

Paastuaja kirsipiruka jaoks vajame:

Paastuaja kirsipiruka taigna koostisosad:

300 grammi jahu;
1,5 spl. Sahara;
1 spl. tärklis;
1,5 tl. küpsetuspulber;
4,5 spl. taimeõli;
150 ml. kuum vesi;
näputäis vanilliini.

Paastuaja kirsipiruka täidise koostisained:

450 grammi kirsse;
100 grammi suhkrut;
1 spl. tärklis;
1 spl. manna.

Alustame... jahvatage jahu, suhkur, küpsetuspulber, tärklis ja vanilliin käsitsi taimeõliga otse puruks.

Nüüd, järk-järgult kuuma vett lisades, sõtku tainas. See osutub puudutamisel meeldivaks, pehmeks ja mitte kleepuvaks - lihtsalt unistus.

Mähi tainas kilesse ja jäta tunniks toatemperatuurile seisma.

Kui kasutame külmutatud kirsse (ja kust tänapäeval veel midagi leida), on aeg need sügavkülmast välja võtta ja samaks tunniks külmkappi seisma jätta. Nii et sulab, aga mitte väga palju :))

Tund hiljem määrige vorm ja jagage tainas kaheks ebavõrdseks osaks.

Rullime suurema osa lahti ja asetame vormi, unustamata kõrgeid külgi.

Võtke kirsid külmkapist välja ja segage need paastuaja kirsipiruka jaoks ülejäänud täidise koostisosadega.

Postitamine kirsi täidis tordi peal

Ülejäänud test tuleb mängu. Nagu arvata võis, rullime selle lahti, et katta oma piruka ülaosa.

Surume servad kokku ja voldime sissepoole. Ilu huvides võid koogi peale puistata fariinsuhkrut.

Asetage meie paastukirsipirukas 40 minutiks ahju (180°C) ja oodake. Me võtame selle välja valmis pirukas ahjust välja ja oodake uuesti.

2-3 tundi on möödas... oleme juba ootamisest väsinud ja võtame noa pihku, plaanides ihaldatud jupi enda jaoks lõpuks maha lõigata...

Muidugi ei keela keegi loota, et kirsipirukas laiali ei lähe ja saame imelised, lausa kolmnurksed tükid, aga... just sellises olukorras väide "Lootus on loll tunne" kohasem kui kunagi varem.

Ja ometi, Cooperil oli õigus (kuidas see teisiti saakski olla?), kirsipirukas on midagi erakordset (siin tuleb pöidlad pihku panna).

Lopsakas, õrn, uskumatult mahlane ja lõhnav pirukas kirssidega, mis on algselt valmistatud kõigi vegan köögi kaanonite järgi! Kirsipirukas ei sisalda pärmi (seal on soodat ja õunaäädikat), samuti pole koostisainete hulgas piima ega mune.

Vegan kirsipirukas

Loomulikult on kõige parem pirukat valmistada suvel, kirsside küpsemise ajal. Küll aga võib värsked kirsid talvel alati asendada külmutatud või maitse järgi muude marjade seguga: vaarikad, sõstrad, mustikad, maasikad jne.

Paastuaja kirsipirukas tuleb väga mahlane, tainas on veidi “märg”, leotatud. Kuna koostisosade hulgas on kakaod, siis meenutab piruka maitse lapsepõlvest tuttavat kooki. Talvine kirss"või "Schwarzwald".

Koostisained

Niisiis, mida vajate:

500 gr. kivideta kirsid
1 tass kanget kohvi (saab keeta Türgi kohvikannis)
1,5 tassi jahu
1/3 tassi kakaod (ilma suhkruta)
1 tass suhkrut
0,5 tassi taimeõli (maitseb kõige paremini kookospähkli või oliivi-mandli seguga võrdses vahekorras)
1 tl. sooda
1 spl. l. õunasiidri äädikas
1 tl. soola
0,5 tl. vanilje suhkur
vegan šokolaad ja tuhksuhkur valikuline

Paastuaja kirsipiruka keetmine

Kui olete suvila või kirsipuudega aia õnnelik omanik ja otsite huvitavat ja huvitavat keerulised retseptid selle mahlase marjaga, siis proovi kindlasti teha kiiret kirssidest või.

Loputage kirsid ja eemaldage kivid.

Sega sügavas kausis kõik kuivained. Et korralikult segada.

Valage keedetud kohv (jahutatud), äädikas ja taimeõli.

Asetage tainas vormi. Lisa marjad ja sega väga ettevaatlikult, et kirsid jääksid terveks.

Nüüd võid kirsipiruka ahju pista. Küpseta kuni valmimiseni 220C juures.

Valmisolekut saab kontrollida puidust hambatiku või tikuga: torgake tainas kõige paksemast kohast (näiteks keskele) läbi - kui hambaork jääb kuivaks, on pirukas valmis!

Maiasmokkadele ja šokolaadisõpradele: pirukale võib valada sulašokolaadi, kaunistada tuhksuhkru ja küpsete kirssidega.

Ja selline näeb kirsipirukas ristlõikes välja

Ärge kartke eksperimenteerida! Saate lisada koostisainetele kreeka pähklid, mandlid, kardemon, apteegitill ja kaneel sobivad hästi ka kirssidega. Ja kirsid ise võib alati asendada maguskirssidega, lisades veidi vähem suhkrut või asendada teiste lemmikmarjadega.

Head isu!

Kirsipiruka valmistamiseks vajate:

Vanill - näputäis

Kirsid, kivideta - 1 kg

Suhkur - 170 g

Manna - 120 g

Kaneel - 2 tl.

Õli vormi määrimiseks

Valmistage tainas nii, nagu ma kirjeldasin, lisage sellele lihtsalt veidi vanilli, see annab taignale küpsetamisel väga maitsva aroomi. Jäta tainas pirukatäidise valmistamise ajaks puhkama.

Sega kirsid, suhkur ja manna. Nüüd hakkame kirsipirukat kokku panema.

Rulli oma vormi suuruseks umbes 1-1,5 cm paksune tainakiht. Sellest kogusest saad ühe suure ca 50 cm läbimõõduga piruka või 2 väikest 25-30 cm vormi määritud ahjuplaadile, keerates servad kokku, et kirsitäidis küpsemise ajal pirukast välja ei lekiks. Määri valmis täidis, puista üle kaneeliga ja pane eelsoojendatud ahju. Parem on seda pirukat küpsetada 180 kraadi juures umbes 30 minutit.

Jahuta ja serveeri! Soovi korral saate pealmise kaunistada vahukoorega, kuid isegi ilma selleta on võimatu end pirukast lahti rebida)))

Retsepti koos fotodega vaata altpoolt.

Selle kirsipiruka õrn maitse ja peen kaneeli aroom ei jäta kedagi ükskõikseks! Nüüd, kus kirsihooaeg on täies hoos, tuleb selline pirukas kasuks. Olles sisse söönud palju kirsse värske, otsustasime abikaasaga küpsetada kirssidega nagu charlotte.

Selles retseptis ei kasutata loomseid saadusi (või, muna, piim), seega saavad meie retsepti järgi kirsipirukat maitsta ka veganid või dieedil või paastujad.

Vegan kirsipiruka retsept

Selle kirsipiruka edu saladus on kirsside arv. Võtsime 1 kg kirsse! Muidugi pudenes kirsside aukudest eraldamise ajal osa marju iseenesest suhu. Üldiselt oli järeldus selline - mida rammusam, seda parem! Seetõttu on parem mitte kirssidega koonerdada. Mida sisaldab pirukas peale kirsside?

1 tass jahu;
pool kaneelipulka;
1 spl. lusikatäis jahvatatud lina;
1 spl. lusikas taimeõli;
1 tl sooda;
¾ tassi pruuni suhkrut;
2 spl. lusikad õunasiidri äädikat või sidrunimahla;
½ tl. vaniljesuhkur või vaniljeekstrakt.

Selles kirsipirukas võid kasutada kas tavalist nisujahu või teha segu. Tegime nii: pool klaasi nisujahu segatakse poole klaasiga toores roheline röstimata tatrajahu. Tatrajahu rohelisest tatrast valmistatud on suurepärane kleepuvus, kuigi see ei sisalda tärklist. Võid katsetada – lisa nisujahule amarandi- või täisterajahu.

Jahvata roosuhkur kohviveskis tuhksuhkur, tee sama kaneeli ja linaseemnetega. Niisiis, kõigepealt peate kausis segama kõik taigna kuivained: suhkur, sõelutud jahu, jahvatatud kaneel, vanill, sooda, linaseemned.

Seejärel lisa kivideta kirsid ja sidrunimahl või õunaäädikat, lisa lusikatäis õli. Sega meie kirss-šarloti tainas korralikult läbi. Kui võtate kilogrammi kirsse nagu meie, siis ei pea te tainale vett lisama; kirssidest saadud mahl niisutab tainast piisavalt.

Vooderda küpsetusvorm paberiga ja vala tainas sinna. Meie piruka taigna konsistents on sama, mis sellel - nagu paks hapukoor. Ärge unustage ahju aegsasti eelsoojendada. Panime oma kirsipiruka ahju.

Küpseta kõrgel temperatuuril 15 minutit, seejärel vähenda kuumust poole võrra ja küpseta veel 20 minutit. Valmisoleku määrame 35 minuti pärast, kasutades puidust varda. Kui see on kuiv, on pirukas valmis! Kaunista kirss charlotte võib-olla tuhksuhkur.

Soovitan soojalt seda retsepti proovida - kirsipirukas on kerge, õrna maitsega, mille sees on mõnus kaneeli ja kirsiniiskuse aroom. Ennast lahti rebida on võimatu! Ärge unustage pruulimist maitsev tee selle piruka jaoks. Nad ütlesid, roheline tee väga kasulik kaalu langetamiseks. Rohelise tee saladus peitub erilises aines – theiinis, mis soodustab rasvapõletust.

Kõik on huvitatud sinu arvamusest!

Ärge lahkuge inglise keeles!
Allpool on kommentaarivormid.

See kirsipirukas on minu pere lemmik. Avastasin selle sel suvel, kui jäin kirsisaagiga rahule ja pidin välja mõtlema muud kasutusvõimalused peale külmutamise jms. Katsete tulemus oli lihtne ja hämmastav maitsev pirukas koos hapukoore täidis, millest on saanud meie lemmik!

Teine kirsipirukas, mis mulle meeldib ja mida on väga lihtne teha, on see retsept.

Kirsipirukas

Ühend:

kuju – Ø 25 cm

Tainas:

100 g võid
100 ml hapukoort
50 g suhkrut
200 g jahu
2/3 tl küpsetuspulbrit
näputäis soola (valikuline)

Täitmine:

600 g kirsse (või 400-450 g külmutatud, kivideta)
150 ml hapukoort
100 g suhkrut
1,5-2 spl. lusikad kartulitärklis(või 2 kuhjaga supilusikatäit esmaklassilist nisujahu)
1 pakk vanillisuhkrut (valikuline)

Kirsipiruka videoretsept:

Kirsipirukas - valmistamine:

Jätke või soojas kohas, kuni see muutub pehmeks. Hankige ülejäänud tooted, mida vajame.
Tooted
Pese kirsid ja eemalda seemned (mina teen seda teelusika seljaga).
Kirssidest kaevanduste väljavõtmine
Valmista tainas. Lisa pehmele võile 100 ml hapukoort, 50 g suhkrut ja maitse parandamiseks võib-olla näpuotsaga soola.
Sega või, hapukoor, suhkur
Sega kõik sisse homogeenne mass. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku pehmeks tainaks.
Taigna segamine kirsipiruka jaoks
Määri pirukavorm võitükiga ja puista üle jahuga.
Vormi ettevalmistamine
Nüüd tuleb tainas kätega vormi põhja laiali ajada ja küljed vormida.
Taigna jaotamine
Sega kõik täidise koostisosad, välja arvatud kirsid. Sellest saab täidis.
Nõuanne: Kui valmistad täidise 1,5 spl. lusikad tärklist, pärast küpsetamist nõrgub see veidi. Seega, kui soovite saada tihedamat piruka konsistentsi (nagu fotol), peate panema 2 spl. lusikad tärklist. Kuid eelistame varianti, kui täidis on kergelt vedel, see osutub kreemiks. Viimasel ajal olen seda teinud jahuga (lisan 2 spl), siis on veel õrnem.

Võite kasutada ka pool ja pool hapukoort koorega, nagu retseptis.

Kirsipiruka täidise valmistamine
Asetage kirsid taignale ja kõige parem on neid käsitsi, tükkhaaval võtta, nii et mahl jääks taldrikusse (võite lihtsalt juua, meil pole seda vaja).
Laota kirsid välja
Vala peale täidis, aja lusikaga laiali.
Täida hapukoore täidisega
Pane sisse kuum ahi ja küpseta 20-25 minutit 180-200 kraadi juures. Kui kasutate klaaspanni, asetage see eelsoojendatud ahju, kuid jahedale restile.
Kirsipirukas ahjust

Valmis kirsipirukas tuleks pärast jahtumist tükkideks lõigata, et täidis saaks paremini taheneda.

Viil

Enne serveerimist võid peale puistata tuhksuhkrut.

Maitsev kirsipirukas

Seda pirukat valmistan ka isetehtud külmutatud kirssidega (enne külmutamist võtan kaevudest välja ja kurnan mahla välja) ilma sulatamata. Aga kui kirsid on mahlased, siis on parem need enne sulatada ja mahl välja kurnata (või veeretada tärklises).