On inimesi, kes värisevad meenutades, mida neile lasteaias söödeti. Kuid on ka neid, kellele selline toit meeldis. Võtame näiteks kapsarullid. Lasteaias lastele pakutu ei nõudnud kapsaümbrisest maitsva täidise lahtipakkimisega vaeva. See oli all Ja samal ajal oli riisi ja hakkliha hulgas kapsas. Kui maitsev see oli!!! Neile, kes nostalgitsevad aastate pärast, pakume retsepti nagu lasteaias. See on maitsev ja tervislik toit, mille on heaks kiitnud Nõukogude GOST eelkooliealiste laste toitmiseks. Kuid retseptid varieerusid mõnikord peakoka kulinaarsete fantaasiate tõttu.
Klassikaline Poola roog hõlmab jahivorstide kasutamist. Lisaks maitsestatakse bigosid sinepi ja mädarõigaga. Selge see, et selline laiskkapsarullide retsept, nagu lasteaias, tuleb kohandada väikese lapse maitsele ja vajadustele. Seetõttu asendame bigo valmistamisel suitsuliha seahakklihaga. Nii muutuvad laiskkapsarullid õrnemaks. Lõika kaks sibulat väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid suurteks laastudeks. Prae neid taimeõlis kuldpruuniks. Pese neli supilusikatäit riisi ja keeda pehmeks. Esmalt haki pool kapsast kahvlit ribadeks ja lõika siis ruutudeks. Sega see grammide toore hakklihaga. Lisa riisipuder, praadimine, kaks muna, sool ja jahvatatud must pipar. Asetage pann mõne supilusikatäie taimeõliga kõrgele kuumusele. Vormi hästi segatud homogeensest massist kotletid ja prae mõlemalt poolt. Täielikku valmisolekusse pole vaja viia, lihtsalt oodake, kuni see muutub kuldpruuniks. Aseta laiskkapsarullid sügavale pannile. Vala sisse kaste, mille valmistame kahest klaasist tomatimahlast ja viiest supilusikatäit hapukoorest. Küpseta umbes 50 minutit 180°C ahjus.
Laiskkapsarullid paprikaga
Prae kapsas koos riivitud porgandi ja peeneks hakitud sibulaga. See laiskkapsarullide retsept, nagu lasteaias, soovitab kasutada ühte magusat koos teiste köögiviljadega. Peseme selle, eemaldame varre koos seemnetega ja lõikame viljaliha väikesteks tükkideks. See retsept nõuab rohkem riisi. Kilogrammi kapsa kohta on vaja kaks ja pool tassi teravilja ning kaks sibulat ja porgandit. Keeda riisi pooleks keedetud. Sega puder 600 g hakklihaga, maitsesta soola ja vürtsidega. Aseta panni põhja pool praetud köögiviljadest ja kapsast. Aseta peale kogu hakklihaga segatud riis. Kata ülejäänud kapsaga. Nüüd valmistame kastme. Tomatid omas mahlas (400 g - väike purk) lõika tükkideks. Maitsesta neid vastavalt vajadusele vürtsidega. Puista peale värskeid hakitud ürte, lisa kolm supilusikatäit hapukoort ja väike kogus tomatimahla. Vala see kaste laiskkapsarullidele. Kata vorm fooliumiga ja pane 45 minutiks 220°C kuuma ahju.
Lasteaia laiskkapsarullid väga väikestele lastele
Kuigi kapsast ei soovitata alla pooleteiseaastastele lastele, on see retsept siiski mõeldud lasteaias söötmiseks. Kõigepealt haki sibul väga peeneks. Samamoodi lõikame väikese kapsa kahvli. Valage kõik keeva veega ja jätke viis minutit, pärast mida tühjendame vee. See lihtne tehnika aitab vabaneda kibedusest, mis on väikelastele nii kahjulik. Lisaks muutub kapsas elastsemaks ja habras kõht seedib kergesti. Keetke nelisada grammi kanarinda ja jahvatage läbi hakklihamasina. Vala kastruli põhja veidi vett ja pane sinna tükk võid. Kui see veidi sulab, lisa kapsas ja sibul. Hauta kaane all aeg-ajalt segades tasasel tulel. Soola ja viska sisse loorberileht. Seejärel vala peale viis supilusikatäit pestud, kuid keetmata ümarat riisi. Ärge segage, lisage lihtsalt nii palju vett, et riis oleks kaetud. Hauta veel veerand tundi. Nüüd lisa kana hakkliha. Viie minuti pärast võite segada ja vajadusel vett lisada. Kui riis on täielikult küpsenud, lisa nõusse neli kõvaks keedetud ja peeneks hakitud muna.
Täidisega kapsarullid, nagu lasteaias: retsept kõrvitsaga
Kõigepealt keetke kaks kolmandikku klaasist ümarat riisi. Poole kapsakahvliga teeme sama, mis eelmises retseptis. Kuni vesi jahtub, riivi jämedalt 300 g kõrvitsat. Kaheksasada grammi vasikaliha ja sibul lastakse läbi hakklihamasina. Soola ja pipar hakkliha, lisa riisipuder, kurnatud kapsas ja kõrvits. Vormime sellest segust kotletid, paneerime jahus või riivsaias ja praeme veidi kõrgel tulel, kuni need on kaetud koorikuga. Vooderda panni põhi kapsalehtedega. Aseta neile tiheda kihina kotletid. Valmista kaste eraldi anumas. Sega hapukoor (400 g) nelja supilusikatäie tomatipastaga. Lahjendame neid poole klaasi veega. Vala kaste laiskkapsarullidele nagu lasteaias ikka. Küpseta 200°C juures nelikümmend minutit kuni tund.
“Täidetud kapsarullid” valge kastmega
On märgatud, et lapsed eelistavad pehmet kreemjat kastet. Seetõttu asendame traditsioonilise tomatikastme bešameliga. Kõigepealt jahvatame läbi hakklihamasina pool kilo veiseliha, sibula ja 200 g kapsast. Soola ja pipar hakkliha, klopi sisse üks muna. Edasi – nagu ikka: vormi kotletid, paneeri, prae, pane vormi. Valmista kaste. Selleks hõõru porgandid suurte laastudega ja lõika sibul kuubikuteks. Teeme röstimise. Kui köögiviljad on pruunistunud, tõsta need taldrikule. Sulata pannil 50 grammi võid, lisa poolteist supilusikatäit jahu, prae kuldpruuniks. Lisa vähehaaval pool liitrit ja sega, kuni tükke ei jää. Keeda paar minutit. Nüüd pane porgandid ja sibul pannile tagasi. Soojendama. Vala kaste laiskkapsarullidele. Lasteaia retseptid nõuavad pikka toiduvalmistamist, et vältida ussidega nakatumise ohtu. Tavaliselt valmib hakkliha paarikümne minutiga, kuid lastesööklates hoiavad kokad rooga ahjus kauem.
Peaaegu laisad kapsarullid
Need erinevad tavalistest vaid selle poolest, et kapsas hakitakse peeneks ja segatakse täidisega. Selles retseptis ei kasutata mune. Need laisad kapsarullid, nagu lasteaiaski, näevad välja nagu kotletid või lihapallid kastmega. Kastmest rääkides. Valmistada saab nii hapukoore- ja tomatikastet kui ka valget kreemjat kastet. Haki pool kapsast ja üks keskmine sibul peeneks. Valage neile keev vesi, laske neil seista, kuni vesi jahtub, ja asetage need kurn. Eraldi keetke riis täielikult küpseks. Igaüks määrab selle koguse oma maitse järgi. Tavaliselt võtavad nad peotäie teravilja poole kilo veise-, sea- või segahakkliha kohta. Kombineeri riis, liha, kapsas ja sibul. Soola ja pipar segu. Kastes peopesad jäävette, moodustame piklikud kotletid, nagu lula kebab. Veereta neid riivsaias ja prae kuumutatud taimeõlis igast küljest. Seejärel paneme punakad tooted vormi, täidame kastmega ja paneme kolmveerand tunniks ahju.
Laiskkapsas rullib kiiresti
Selles retseptis kasutatakse muna ja porgandit. Roog ise valmistatakse kastrulis või sügaval pannil. Aja kooritud sibul ja porgand läbi hakklihamasina. Asetage köögiviljad kuumutatud taimeõlisse kastrulisse või praepannile. Prae kuni sibul on kuldne või läbipaistev. Lisage peeneks hakitud kapsas (umbes nelisada grammi). Lisa pool klaasi vett, hauta kaane all tasasel tulel umbes kolmkümmend minutit. Järgmisena maitsesta soola ja pilafi vürtsidega. Keeda riis eraldi. 400 g kapsa jaoks piisab kahest või kolmest supilusikatäiest teraviljast. Sega hulka pool kilo hakkliha, klopi sisse ja lisa hautatud köögiviljad. Lisa pannile taimeõli, prae kapsarullid, nagu lasteaias, kuldpruuniks. Lahjendage purgis võrdses vahekorras hapukoor ja tomatipasta. Vala see segu kapsarullidele. Keera kuumus madalaks ja hauta kaane all veel nelikümmend minutit. Enne serveerimist puista üle värskete ürtidega.
Retsept kurikuulsatele laiskadele inimestele
Kõigepealt laske riisil küpseda, kuna roog ise valmib väga kiiresti. Vajame pool klaasi putru, nii et võtame peotäie teravilju. Aja porgandid ja sibul läbi hakklihamasina. Prae kergelt taimeõlis. Rebi pool peakapsast otse pannile. Lisa veidi vett, sulge kaas ja hauta pool tundi. Sega keedetud riis toore hakklihaga. Aseta pool köögiviljasegust ilusasse klaasist ahjuvormi. Silu see kihiga ühtlaseks. Aseta sellele hakkliha ja riis. Kata ülejäänud hautatud köögiviljadega. Täida hapukoorega. Asetage eelkuumutatud ahju neljakümneks minutiks. Seejärel piserda ahjus olevad laiskkapsarullid lastele mõeldud hapukoorega riivjuustuga. Lase veel 7-10 minutit küpseda.
Pajaroog
See laiskkapsarullide retsept, nagu lasteaias, on samuti üsna lihtne. Prae kastrulis porgandid ja sibul. Laota hakitud kapsas välja, lisa vesi ja hauta. Lisa lusikatäis tomatipastat ja küpseta veel veidi. Aseta peale keetmata riis. Kata kapsaga. Lisa vesi. Hauta veerand tundi. Asetage hakkliha kõige peale. Hoidke seda veel mõnda aega tulel. Seejärel sega hakitud keedetud munadega.
Lapsed söövad sageli ära kapsarullide täidise, jättes kapsa taldrikule. Kuid see on väga kasulik ära visata. Ja meie laste toitumises on talvel köögiviljade puudus. Seetõttu soovitame valivatele valmistada laiskkapsarullid.
Mida vajate:
- värske kapsas - 300 g;
- hakkliha (madala rasvasisaldusega sealiha, omatehtud, kana sealihaga) - kuni 500 g;
- üks värske porgand (võimalik ka rohkem);
- pirn;
- 2 muna;
- 100 gr. riis;
- näputäis soola;
- taimeõli praadimiseks;
- hapukoor kuni 18% rasva - 50 ml;
- tilli oksake - maitse järgi.
Toiduvalmistamise etapid
Lase riisil rohkes vees keeda. Need võivad olla kuivad või aurutatud terad. Helvestele võid peale valada keeva veega ja lasta neil umbes 15 minutit seista (paisuda), mida noorem laps, seda nõrgemalt närib ja seda ühtlasem peaks olema kapsarullide täidis. Kuni riis on täielikult keedetud, haki sibul, porgand ja till peeneks.
Sega hakkliha hoolikalt munade ja soolaga, seejärel lisa tükeldatud juurviljad ning uuesti segades lase paar minutit seista.
Haki kapsas peeneks. Kui laps on alla 3-aastane, on parem riivida peediriival. Selleks peate valima tihedama kapsapea.
Nõruta mahl hakklihaga kausist välja. Lisage nõusse keedetud riis ja hakitud kapsas. Sega hästi.
Vormi saadud täidetud kapsasegust väikesed kotletid, pigistades välja liigne mahl, ja aseta need taimeõliga kuumutatud ja kaetud lamedale pannile. Prae mõlemalt poolt, kuni tekib koorik (see on tumedam, mida rohkem porgandit ja sibulat hakklihas ning vähem õli).
Lahjendage hapukoor kahe osa sooja veega, valage veidi sügava paksuseinalise kastruli või kuumakindla nõude (ahju või mikrolaineahju jaoks) põhja. Aseta tihedalt praetud kapsarullid, valades peale hapukoorekastme. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel pliidil, eelkuumutatud ahjus või keskmise võimsusega mikrolaineahjus 20 minutit.
Vali kapsarullide lisand vanuse järgi. Alla 2-aastastele lastele on eelistatav hapukoor või sellest valmistatud kaste, alla 3-aastastele võib lisada värskeid või hautatud tomateid või paprikat. Üle 3-aastastel lastel on lubatud kapsarullid peale valada tomatipastat.
Kolmeaastane laps ei lakka teid oma uute oskustega hämmastamast. Vastuseks proovite teda üllatada üha uute ja uute roogadega. Beebile on oluline, et ta oleks maitsev ja ilus ning emale – et see oleks tervislik. Neid omadusi ühendab slaavi köögi tuntud roog - kapsarullid. Nii tutvume selle kulinaarse naudingu eelistega ning õpime ka neid maitsvalt ja õigesti küpsetama.
Kapsarullide eelised lapsele
Täidisega kapsarullid on mitmekomponendiline roog. Reeglina on peamised komponendid järgmised:
- kapsas;
- hakitud liha;
- porgand;
- tomati- või hapukoorekaste.
Kapsas, porgand ja sibul sisaldavad palju vitamiine ja mikroelemente, mis aitavad:
- parandada nägemist;
- luua närvisüsteemi nõuetekohane toimimine;
- tugevdada immuunsüsteemi;
- arendada skeletilihaseid;
- stimuleerida ainevahetusprotsesse;
- parandada südamelihase seisundit.
- Kapsas on hooajatoode ja sellest on parem roogasid valmistada hooajal: juunist (varajased sordid) novembrini. Valige tihe kepp, ilma kahjustuste ja tumedate laikudeta - see näeb seest hea välja ja saate sellelt rohkem lehti eemaldada.
- Kapsarullide jaoks on parem valida madala rasvasisaldusega hakkliha. Ideaalne on veiseliha, kalkuniliha, kana või segatud liha. Võite võtta ka sealiha, kuid pidage meeles: rasvane liha imendub lapse habras kehas vähem kergesti.
Tähtis! Kindlasti jälgi, et hakkliha oleks värske ja mis kõige parem – osta head liha ja tee hakkliha ise.
- Enne keetmist tuleks riisi jooksva veega hästi loputada, et eemaldada võimalikult palju saastumist. Samuti ärge olge liiga laisk, et riisi enne keetmist poolteist tundi leotada, nii küpseb see kiiremini ning kapsarullid on õrnemad ja toitvamad.
- Parem on sibulat ja porgandit enne hakklihale lisamist mitte praadida, vaid pannil praadida - nii säilitate neis rohkem toitaineid.
- Parem on tomatikastet teha mitte pastast, vaid värsketest tomatitest, nii säilivad ja isegi paranevad kõik kasulikud omadused.
- Kolmeaastase lapse dieeti võite julgelt lisada kapsarullid. Kuid pidage meeles: kapsas sisaldab palju kiudaineid ja väävlit, kui need on kombineeritud, põhjustavad nad suurenenud gaasi moodustumist.
Tähtis! Jälgige oma last pärast esimest kapsarullide proovimist, et näha, kas tal pole puhitus. 
Täidisega kapsarullid riisi ja hakklihaga samm-sammult - retsept koos fotodega
Neid kapsarulle praetakse ahjus, mitte pannil. Kapsarullidele teeme hapukoorekastme.
Nõutavad koostisosad
- suured kapsa lehed - 8 tk;
- omal valikul hakkliha – 300 g;
- riis - 2 spl. l.;
- sibul - 1 tk;
- taimeõli - 2 spl. l.;
- keedetud vesi või mis tahes puljong;
- jahu - 3 tl;
- hapukoor - 2 spl. l.;
- sool pipar.
Toiduvalmistamise järjekord
- Keeda riis soolatatuna vesi 10-15 min.
- Haki sibul peeneks ja hauta seda pannil 3-4 minutit.
- Lisa hakklihale sibul ja riis, maitse järgi soola ja pipart. Sega korralikult läbi.
- Keeda kapsalehed keeva soolaga maitsestatud veega.
- Laota lehed lauale ja lõika ära varre paks osa.
- Aseta supilusikatäis hakkliha lehe servale, kata see kolmest küljest lehega ja keera rulliga rulli.
- Aseta vormitud kapsarullid, õmblusega pool allpool, päevalilleõliga määritud ahjuplaadile ja pane 10 minutiks ahju. kuni moodustub kerge krõbe koorik.
- Tõsta kapsarullid ahjuplaadilt pannile, vala peale puljong ja hauta kaane all umbes tund aega.
- Asetage valmis kapsarullid taldrikutele. Lisa pannile jäänud puljongile hapukoorega lahjendatud jahu, keeda 3-5 minutit, lisa maitse järgi soola.
- Vala see kaste kapsarullidele. Head isu!
Kas sa teadsid? Samal põhimõttel saate küpsetada kapsarulle aeglases pliidis. Neid tuleb küpsetada hautamisrežiimis 1 tund 40 minutit. Kui teie multivaci võimsus on alla 700 W, peate küpsetama 2 tundi.
Kuidas lapsele kapsarulle küpsetada - video
See video näitab väga üksikasjalikult kapsarullide valmistamise protsessi. Siin valmivad noorest kapsast kapsarullid. Video näitab selgelt, kuidas kapsa peast lehti õigesti eraldada, et need laiali ei laguneks. Retseptis on kasutatud tomatipastat, mis ei ole lapsele väga hea, selle saab lihtsalt asendada värskete tomatitega.
Täidetud kapsarullid on lihtne, väga maitsev, toitev ja tervislik maius teie lapsele. Korralikult koos kastmega valmistatuna saab neist tõeline kõhupidu mitte ainult lastele, vaid ka vanematele. Täidetud kapsarullid on imeline lauakaunistus õhtusöögiks kogu perele!
Valmistage ette lastele või, või Beebi toitumine peaks olema mitmekesine ja toitev.
Kuidas küpsetate kapsarulle? Kas teie lapsele meeldib see roog? Millise kastmega sa kapsarulle serveerid - tomati või hapukoorega? Kui sul on oma kapsarullide retsept, siis jaga seda meiega kommentaarides!
Lisame laste retseptide kogusse laiskkapsarullide retsepti. See maitsev roog sisaldab kasvavale kehale vajalikke tooteid, nii et lastele mõeldud laiskkapsarullid tuleks lapse toidulauale sagedamini lisada.
Kuidas valmistada lastele laiskkapsarulle?
Kapsarullid on tervislik ja maitsev roog, kuid reeglina ei armasta lapsed väga kapsalehti, nende sisu (hakkliha) süüa ja taldrikusse jätta, kuid me kõik teame, kui palju tervislikku kapsast sisaldab. Seetõttu kutsume emasid proovima laiskkapsarullide tegemist, kus kapsalehed on osa hakklihast. Pakume teile kahte toiduvalmistamise retsepti: ühel juhul on laiskkapsarullid lihapallide kujul, teisel - pudru kujul.
Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- pool klaasi riisi
- hakkliha 500 grammi
- kapsas 400 grammi
- muna 1 tk.
- sibul 1 tk.
- tomatipasta 3 lusikatäit
- porgandid 1 tk.
- hapukoor 3 lusikatäit
- sool maitse järgi
Esimene valmistusviis on lihapallide kujul laiskkapsarullide valmistamine.
Koori ja pese porgandid ja sibulad, seejärel riivi porgandid ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks, seejärel prae sibulad ja porgandid pannil kuumutatud taimeõliga kergelt läbi. Haki kapsas peeneks või tükelda, mitu korda põhjalikult pestud riis keeda poolküpseks. Võtke sügav kauss ja segage sinna kergelt praetud porgand ja sibul, hakkliha, kapsas, riis, muna, lisage veidi soola ja segage hakkliha hoolikalt läbi. Seejärel vormime sellest hakklihast väikesed lihapallid, asetame need sügavale ahjuplaadile, valame lihapallidele tomatipastaga segatud hapukoore ja küpsetame 30 minutit ahjus. Nii lihtne ja lihtne on valmistada lihapallide kujul laiskkapsarulle.
Teine viis selle roa valmistamiseks
Kõik samad koostisosad, lihtsalt asendage üks toores muna kahe kõvaks keedetud munaga. Prae riivitud porgandid ja peeneks hakitud sibul kergelt taimeõlis läbi, kui laps on väga väike, ei ole vaja praadida. Hauta kapsast väikeses koguses vees madalal kuumusel, seejärel lisa veidi tomatipastat, lisa riis, lisades nii palju vett, et vesi kataks riisi täielikult. Hauta kaane all veel viisteist minutit, seejärel lisa eelküpsetatud ja hakkliha.
