Järjest enam eelistame tervislikku toitumist: püüame vähem praadida, soola ja pipart. Ja aina enam mõtleme auriku ostmisele. Selle eeliseks on see, et roogade aurutamine võimaldab vähendada rasvade tarbimist ja säilitada toodetes võimalikult palju toitaineid. vitamiinid ja mikroelemendid. See on õrn kuumtöötlusmeetod, mis säilitab toidu loomulikuma maitse ja värvi.

Aurutamine on lihtne. Kaasaegsed elektriaurutid on väga mugavad ja säästavad aega tänu sisseehitatud taimerile ja viitkäivituse funktsioonile. Kui teil on aurutis mitu kaussi, saate korraga valmistada mitu rooga. Kõik, mida pead tegema, on valada vajalik kogus vesi, pange valmistoidud sisse, katke kaanega, määrake aeg – ja jätkake muude asjadega.

Saate küpsetada auruti lihatoidud, kala, linnuliha, mereannid, köögiviljad ja teraviljad, vormiroad ja magustoidud. Sait tutvustab teie tähelepanu näiteid roogadest, mida saab valmistada topeltkatlas.

Lisandid aurutisse

Tatrapuder

Teil on vaja:
tatar - 1 tass,
Soola maitse järgi.

Ettevalmistus:
tatar Sorteeri läbi, loputa, aseta riisi keetmise kaussi, lisa kuum vesi, sool ja seadke taimer 30 minutiks.

Riis rosinate ja tilliga

Teil on vaja:
riis - 1 klaas,
Rosinad - 1 peotäis,
tilli rohelised - 0,5 kimp,
Vürtsid.

Ettevalmistus:
Loputage riisi mitmes vees. Lisage valmis rosinad ja segage. Aseta riis rosinatega riisikaussi, lisa vajalik kogus soolaga maitsestatud kuuma vett ja keeda 30-40 minutit. Valmis riisile lisa hakitud till.

Munaroad auruti

Aurutoidud: parimad retseptid/shutterstock.com

Omlett singiga

Teil on vaja:
Kana muna - 4 tk.,
piim - 100 ml,
sink - 100 g,
Juust - 50 g,
tilli rohelised,
sool,
Pipar.

Ettevalmistus:
Murra munad kaussi ja vahusta vähese soola ja pipraga, lisa piim ja klopi veel veidi läbi. Jahvatage juust riivis. Lõika sink ribadeks ja lisa muna segu koos juustuga. Sega mass. Valage välja omlett riisikaussi (kausi põhja võib vooderdada küpsetuspaberiga), küpseta 25-30 minutit. Puista valmis omlett hakitud tilliga.

Omlett köögiviljade ja juustuga

Teil on vaja:
Kana muna - 5 tk,
piim - 150 ml,
juust kõvad sordid- 100 g,
suur tomat - 1 tk,
paprika - 1 tk,
till ja petersell - 1 kamp,
sool,
Pipar.

Ettevalmistus:
Murra munad kaussi, lisa sool ja pipar ning klopi vispliga lahti. Seejärel lisa piim ja klopi uuesti läbi. Eraldage pipar varrest, eemaldage seemned ja lõigake ribadeks. Lõika tomat pooleks ja seejärel viiludeks. Jahvatage juust riivis. Roheline haki peeneks.

Kombineeri tomatid, paprika, ürdid, sega ja pane riisi kaussi. Vala omlettisegu köögiviljadele ja puista peale juust. Küpseta 25-30 minutit.

Köögiviljaroad auruti

Aurutoidud: parimad retseptid / shutterstock.com

Köögiviljahautis

Teil on vaja:
Baklažaan - 1 tk,
Suvikõrvits - 1 tk,
paprika - 1 tk,
Tomat - 2 tk.,
Küüslauk - 2 nelki,
Rohelised - 1 kamp,
sool,
Pipar.

Määri aurutamisnõu õliga ja aseta kotletid. Küpseta 20-30 minutit.

Täidetud paprika

Teil on vaja:
paprika - 8 tk.,
Suured porgandid - 1 tk,
Sibul - 1 tk.,
Hakkliha alates kana rinnad- 300 g,
Keedetud riis - 1 tass,
tilli rohelised - 1 kamp,
sool,
Pipar.

Ettevalmistus:
Haki sibul ja rohelised peeneks, riivi porgandid. Kombineerige sibul, ürdid, hakkliha, riis, vürtsid ja segage hästi. Lõika paprikal vars ära, et moodustuks “kork”, eemalda seemned ja blanšeeri keevas vees 3-5 minutit. Eemaldage ja jahutage. Täida paprikad täidisega, sulge “mütsiga” ja aseta aurutamisnõusse. Küpseta 30-40 minutit.

- praktiline, maitsev ja peresõbralik roog. Kui te seda kartulitele ei lisa võid, aga ära pane seda tainasse kana muna, siis on see ideaalne Paastuaja roog, ja väga maitsev. IN klassikaline versioon Nad küpsetavad eranditult lihast, kuid täna tahtsin midagi ebatavalist, kuid sugugi mitte kallist ja see roog sobis minu maitsele. Soovitan seda.

Valmistamiseks vajate:

• Kartul -0,5 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Sool ja pipar maitse järgi.
• Või - ​​30 gr.
• Taimeõli praadimiseks.

Testi jaoks:

• Jahu - 300 gr.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 1/2 teelusikatäit.
• Keev vesi - 1 klaas.

Koori kartulid, loputa jooksva vee all ja keeda pehmeks. soola. Koorige sibul, lõigake väikesteks tükkideks,
prae taimeõlis kuldpruuniks.
Püreesta keedukartulid kartulipuksuriga, lisades võid.

Sega tainas. Valage sügavasse kaussi klaas keeva vett, lisage sool, jahu ja purustage kanamuna.
Sõtku tainast, kuni käed on puhtad. Lase tainal 10 minutit seista, selle aja jooksul tainas puhkab ja muutub elastsemaks.

Jagage valmis tainas 4 ossa,
Rulli iga osa õhukeseks vorstiks, jaga tainas väikesteks osadeks.
Rulli iga tükk õhukeseks lamedaks koogiks, mille keskele asetame kartulitäidise.
Manta ray moodustamine
servade lukustamine, nagu fotol.

Asetage manti aurutisse, mille põhi tuleb määrida taimeõliga.
Aurutage manti umbes 30 minutit.

Manta kiired kartulipüree ja sibulat valmis. Nautige maitset. Head isu.

Viimastel aastatel on inimeste suhtumine kokandusse oluliselt muutunud ning tervislikud eluviisid on muutunud moes. Nüüd ei ole toidu kõrgeim prioriteet mitte ainult selle peen maitse ja küllastus, vaid ka selle kasulikkus kehale.

Üha populaarsemaks on muutunud arvukad dieettoidud, mis valmivad kiiresti ja pakuvad vähem naudingut kui meie igapäevane toit. Näiteks köögiviljade keetmine topeltkatlas on kiire, lihtne ja mis kõige tähtsam, maitsev!

Küpsetustehnoloogia eelistest

Järgmisena vaatleme köögiviljade eeliseid ja kahjusid topeltkatlas. Ainult tervisliku eluviisi ja toitumise moelainel tervislikud tooted Aurik sai väga populaarseks. Tundub nagu tavaline köögitehnika, mis praktiliselt ei erine ahjust, multikookerist või samast pannist.

Sellegipoolest märgivad toitumisspetsialistid, et topeltkatlas küpsetatud aurutatud köögiviljad on kasulikumad:

1. Ei mingit rasva. Selleks, et näiteks praadida kalafilee või kotletid, vajate taimeõli või loomset rasva. Loomulikult saate roogi valmistada ka ilma nendeta, kuid protsess muutub tõeliseks põrguks: liha põleb pidevalt ja kleepub praepanni või küpsetusplaadi pinnale. Loomulikult mõjutab see ka valmis roa maitset. Mis puutub topeltkatlas küpsetamisse, siis seda probleemi siin ei teki, kuna toode ei vaja küpsetamiseks õli ega rasva. See toiduvalmistamise võimalus on suurepärane rasvumise, ateroskleroosi, suhkurtõbi ja palju muid haigusi.
2. Pole kantserogeene. Praadimise ja kõrge temperatuuriga kokkupuute ajal hakkab õli oma koostist mitte paremaks muutma, vabastades kehale kahjulikke aineid. Selle tulemusena on toit "rikastatud" kantserogeenide, transrasvade, kolesterooli ja vabade radikaalidega. Ja see suurendab vähi ja südame-veresoonkonna haiguste tekkeriski ning provotseerib organismi varajast vananemist. Topeltkatlas küpsetatud toit on toit, mida pole tugevasti kuumtöödeldud ega ole endasse imanud kõike ebavajalikku ja kahjulikku.
3. Vitamiinide ja mineraalide koostise säilitamine. Võrreldes praadimise või grillimisega on aur toidule (eriti köögiviljadele) õrnem. Järelikult säilitatakse enamik toitaineid valmis roog, muutes selle kordades kasulikumaks. Näiteks võite võtta, mis keetmisel võib kaotada kuni 70% kasulikest elementidest ja flavonoididest, samas kui topeltkatlas kaob vaid 20%.

Topeltkatlas toidu valmistamise eelised on vaieldamatud. Siiski on inimeste kategooriaid, kellele see köögitehnika sobib ideaalselt toitude valmistamiseks:

1. Inimesed, kes põevad kroonilisi seedetrakti haigusi. Kui praetud, vürtsikate või rasvaste toitude piirangu määrab mao- või soolteprobleem, peaksite selle söömise lõpetama, üle minema tervislikumale eluviisile ja minimaalselt. kuumtöötlus nõud. Sama soovitatakse neile, kes otsustavad kaotada ülekaalu.
2. Südame- ja veresoonkonnahaigustega patsiendid. Nagu eespool mainitud, ei sisalda aurutist toodetud toit kahjulikku kolesterooli, mis võib oluliselt mõjutada niigi kehva tervist. Kolesterooli naastude teke ja võimalik veresoonte ummistus on see, mida isuäratava koorikuga praetud toidu armastajad ohustavad.
3. Topeltkatlas küpsetatud köögiviljad on kahjulikud ainult siis, kui seade on valmistatud madala kvaliteediga plastikust. Selle koostises sisalduvad ained võivad kuumutamisel toodetesse tungida. Kui olete oma auruti kvaliteedis kindel, tulevad selles keedetud köögiviljad teile ainult kasuks.

Kuidas õigesti süüa teha

Selleks, et valmistatud toit oleks võimalikult tervislik ja maitsev, tuleks selles köögiseadmes järgida toidu valmistamise ja valmistamise etappe:

Roheline salat

See on maitsev ja kerge salat Ideaalne neile, kes järgivad ranget madala kalorsusega dieeti. Tänu tohutule hulgale vitamiinidele ja kasulikele elementidele ei ole roogil praktiliselt vastunäidustusi ja see sobib tarbimiseks igal kellaajal.

Koostis:

• 4 sellerivart;
• 3 keskmise suurusega sibulat;
• 3 spl. õli (taimne või oliiv);
• 1 spl. äädikhape;
• näputäis maitseaineid (valikuline);

Köögiviljade küpsetamise protsess topeltkatlas vastavalt sellele retseptile:

1. Seller ja sibulad koori, tükelda ja aseta auruti korvi.
2. Kata kaanega ja küpseta pool tundi, kuni sibul on täiesti pehme.
3. Sel ajal tankige. Sega kastmepaadis põhjalikult taimeõli, äädikhape ja maitseained.
4. Jahuta ettevalmistatud köögiviljad toatemperatuurile, maitsesta siis kastmega ja serveeri.

Salat "ida"

Seda lihtsasti valmistatavat salatit peetakse Aasia riikides üheks populaarseimaks. Enim TOPi sisenemine madala kalorsusega toidud Köögiviljadest valmistatud see on väga populaarne modelliäri kuulsuste ja staaride seas.

Koostis:

• 2 keskmise suurusega brokkoli pead;
• 2 tükki punast (magusat) ja rohelist paprikat;
• 2 küpset tomatit;
• 1 punane sibul;
• 2 spl. sojakaste;
• 2 spl. oliiviõli;
• seesamiseemnete pakkimine.

Kuidas küpsetada köögivilju topeltkatlas:

1. Loputage kõik köögiviljad jooksva vee all ja koorige. Paprika lõika keskmise suurusega ribadeks, blanšeeri tomatid ja lõika viiludeks.
2. Keeda iga köögivili eraldi poolküpseks.
3. Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul ja jäta köögiviljad aurutisse, kuni need on täielikult keedetud.
4. Esmalt jahuta valmis roog ja seejärel maitsesta sojakaste Ja oliiviõli. Ilu jaoks puista peale väike kogus seesamiseemneid.

Köögiviljaroog juustuga

Kui sa ei ole dieetide järgija ja tahad lihtsalt maitsvalt ja tervislikult süüa, on see retsept just sulle. Pajaroog köögiviljade ja juustuga - suurepärane variant tasakaalustatud hommikusöök, mis võimaldab teil jääda rõõmsaks ja energiliseks kogu päeva.

Koostis:

• 200 g kõva juustu (eelistatav on valida hästi sulav);
• 2 kanamuna;
• 1 keskmise suurusega baklažaan;
• 1 magus paprika;
• hunnik ürte (parimad sobivad petersell ja till);
• vürtside komplekt pajaroogade jaoks.

Kuidas köögivilju aurutis küpsetada:

1. Lõika kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
2. Murra muna eraldi kausis. Klopi vispli või kahvliga läbi, lisa maitse järgi riivjuust ja komplekt vürtse.
3. Pane köögiviljad aurutisse ja vala peale lahtiklopitud muna ja juust.
4. Selleks, et pajaroog hästi küpseks, kuid ei muutuks higist läbimärjaks, katke see pealt fooliumiga ja laske pool tundi küpseda, kuni see on täielikult küpsenud.
5. Puista valmis pajaroog hakitud ürtidega ja serveeri.

Hoolimata asjaolust, et topeltkatlas korralikult küpsetatud köögiviljad pole mitte ainult tervislikud, vaid ka väga maitsvad, oleks kasulik kasutada mõningaid soovitusi kuulsad kokad. Kasulikud näpunäited muudab teie dieettoidud tõeliseks gastronoomilise naudingu objektiks.

Niisiis, kuidas köögivilju topeltkatlas õigesti küpsetada:

1. Lillkapsas ja spargelkapsas sobivad hästi vähesega sidrunimahl lisatud kastmele. Kuid porganditele, vastupidi, ei meeldi sellise mahla läheduses viibida - nad hakkavad vananema.
2. Nende blanšeerimine enne aurutisse panemist aitab säilitada köögiviljade mahlast värvi valmisroas. Sõna otseses mõttes 5 minutit - ja saate selle kaussi üle kanda.
3. Ärge kasutage jahtunud aurutatud toidu soojendamiseks mikrolaineahju ega panni.
4. Eelistatav on aurutit uuesti kasutada, seadistades lühemaks ajaks.

Järeldused

Topeltkatlas küpsetatud köögiviljad on tervislik, tervislik toit ja veelgi enam – see on õige lähenemine saleda figuuri säilitamiseks. Nii süües saad end pidevalt vormis hoida ega koge kevadist vitamiinipuudust ja bluusi, sest tervislikud köögiviljad on teie dieedis iga päev.

Kuidas veeta rohkem aega iseendale ja oma perele, selle asemel, et kulutada tunde toiduvalmistamiseks? Kuidas muuta roog ilusaks ja isuäratavaks? Kuidas saada hakkama minimaalse hulga köögiseadmetega? 3in1 imenuga on mugav ja funktsionaalne köögiabiline. Proovi allahindlusega.

Sibulakotletid topeltkatlas võib nimetada ootamatult maitsev roog. Roa valmistamiseks kulub mitte rohkem kui 15 minutit, sobib nii eelroana kui ka eraldi roana.

Sibulakotletid aurutis

Õrn, maitsev ja mahlane. ilus dieetroog kogu perele.

Koostis:

Sibul - 4 tk
Jahu - 7-8 spl
Munad - 2 tk
Vürtspipar - 1/2 spl

See koostisainete kogus on mõeldud 5 portsjoni kotlettide jaoks topeltkatlas.

Ettevalmistus

Sibulakotletid topeltkatlas on head, sest neid läheb kõige rohkem vaja tavalised koostisosad mis on igas kodus: jahu, sibul, sool, munad, pipar. Koori sibul ja tükelda blenderis. Kui sibul nutma ei aja, võid need kuubikuteks lõigata. Lisa sibulale sool, pipar, kaks muna, jahu ja sega läbi. Topeltkatlas kotlettide keetmise segu peaks olema paks. See on oluline punkt! Kui saad vedelema massi, imavad kotletid praadimisel palju õli endasse. Pidage meeles, et sibul vabastab soolaga kokkupuutel mahla. Kui see juhtub, lisage veel 1 spl jahu.

Asetage kotletid aurutisse ja seadke aeg 15 minutiks. Kotletid on valmis.

Head isu!

Maitsev köögiviljahautis

Kas olete ostnud auruti ja mõtlete nüüd, mida süüa teha? Pakume teile lihtsat retsepti väga õrnaks ja mahlakaks köögiviljahautis valmistatud kartulitest, baklažaanidest, paprikatest ja aurutatud tomatitest. Jah, ma unustasin, seal on ka natuke küüslauku! Noh, me ei taha valmistada mahedat rooga, vaid maitsvat!

Hautatud köögiviljad sisse oma mahl tilga õliga osutuvad nad mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga tervislikuks! Topeltkatlas köögiviljade küpsetamise retsept sobib neile, kes praetud toitu ei söö, vali tervislik toitumine ja soovib kogeda toodete loomulikku maitset.

Sisuliselt on see roog hautatud kartulid köögiviljadega väga maitsev kaste, paksendatud sulatatud kartulitärklisega. Oma aia juurviljadest tehtud hautis (nagu meie oma) tuleb eriti maitsev!

Mida on vaja topeltkatlas kartulihautise valmistamiseks

4 portsjoni jaoks

• Kartul - 4 keskmist mugulat;
• Magus pipar - 3 kauna;
• Baklažaan - 1 keskmine;
• Tomatid - 2 väikest (kes ei armasta tomati hapukust, võib võtta 1);
• Küüslauk - 1-2 nelki;
• Natuke taimeõli(kasutasin linaseemneid, aga võid kasutada ka oliivi või päevalille);
• sool;
• Basiilik, petersell või till - valikuline.

Kuidas köögivilju aurutada

• Lõika köögiviljad: kartulid ja baklažaanid keskmise suurusega kuubikuteks, tomatid väiksemateks kuubikuteks, paprika poolrõngasteks, küüslauk väikesteks tükkideks.
• Täitke auruti veepaak veega (veetase on maksimaalne).
• Asetage toit auruti kaussi kihiti: kõige kõvemad köögiviljad kõigepealt, kõige pehmemad ja kõige kiiremini küpsevad köögiviljad peal (põhjal kartul, seejärel baklažaan, kiht paprikat, küüslauku ja tomateid). Köögiviljakihtide paigutamisel jaotage need ühtlaselt üle kogu pinna, nii et need oleksid võrdselt aurutatud. Kui lõikes on suuremaid tükke, asetage need ümber servade.
• Asetage kauss auruti alusele. Katke kaanega. Lülitage auruti taimer 20-25 minutiks sisse.
• Soola valmis hautatud kartulid köögiviljadega ja piserda peale õli. Jaga hautis taldrikutele. Kaunista värskete ürtidega.

Maitsvad aurutatud köögiviljad!

Kui sul pole aurutit

Ja kui teil pole veel topeltboilerit, võite need samad köögiviljad sees hautada tavaline kastrul või ahjus (kinnises ahjuvormis või fooliumiga kaetult).

Köögiviljade hautamisel pliidil pannil on köögiviljade pannile asetamise järjekord järgmine:

• Aseta kartulid kastrulisse (sügavale pannile), mille põhi on täidetud õliga (0,5-1 cm kiht). Täida veega 2/3 kartulite tasemeni. Hauta 5 minutit, seejärel lisa paprika, baklažaan, tomat ja küüslauk. Hauta keskmisel kuumusel, kuni kartulid on kergelt avatud kaanega pehmed (et liigne vesi aurustuks).
• Lõpu poole – lisa sool.
• Serveerimisel puista üle ürtidega.

Kui sulle meeldib sibul, siis enne kartulite lisamist hauta sibul õlis pehmeks (lõigake õhukesteks veerandrõngasteks või lihtsalt väga peeneks). Ja siis lisa ükshaaval köögiviljad.