Kui mõnus on külmal talveõhtul sooja teki sisse mässituna vaadata huvitavat filmi, taldrikutäis midagi kuuma ja isuäratavat. Just neile, kellele meeldib vaadata põnevaid videoid saatel maitsev toit, ja meie samm-sammult retsept, kuidas õigesti pannil praadida tooreid, külmutatud või keedetud pelmeene.

See on ainult esmapilgul pelmeeniköök tundub primitiivne, kuid kui koka kujutlusvõime mängu tuleb, siis isegi kõige rohkem lihtsad toidud muutuda tõelisteks meistriteosteks.

Kui kaua tuleks pelmeene pannil praadida?

Selleks, et pelmeenid ei saaks mitte ainult ideaalselt praetud, isuäratava koorikuga (nagu uhkeldavates foto- ja videoretseptides), vaid ka koos mahlane täidis, peate mõistma mitte ainult nende praadimise tehnikat, vaid ka täpselt teadma, kui kaua neid tuleks küpsetada.

Sellel pooltootel pole selget ajarežiimi, kuna praadimisaeg sõltub suuresti pelmeenide suurusest ja nende eeltöötlusest.

• Näiteks võib juba keedetud pelmeene praadida pannil köögiviljas või sulatada võid sõna otseses mõttes 5 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kuldpruun ja maitsev.
• Kuid küsimus, kuidas külmutatud pelmeene praadida, nõuab üksikasjalikumat analüüsi ja pikemat ettevalmistust. Ärge unustage, et sellised pooltooted on veel toored, seega oleks õige alustuseks hautada neid kaane all umbes 15 minutit valmimiseni ning alles siis lisada õli ja praadida krõbedaks, mis võtab veel 10 minutit.
• Värsked pelmeenid, mis on valmistatud oma kätega kodus, praadige veidi kiiremini. Prae neid pelmeene kaane all keskmisest pisut madalamal tulel, lisades õli, mõlemalt poolt 5-7 minutit.

Praetud pelmeenid sibula ja hapukoorega

Koostisained

• Külmutatud pelmeenid- 25-30 tk. + -
• - 2-3 klaasi + -
• - 5 spl. + -
• - 2 tk. + -
• - 3 viilu + -
• - 50 ml + -
• - 20 g + -
• - 250 ml + -
• - ½ kamp + -
• - ½ tl. + -
• -maitse + -

Kuidas küpsetada praetud pelmeene pannil

Erinevatest kulinaarsetest portaalidest leiate palju videoid ja fotosid roogade retseptidest kiire lahendus. Maitsva, kiire ja samas lihtsa maiuse leiad lõunaks (või õhtusöögiks) aga vaid meilt. Paljude inimeste lemmik pelmeenid, keedetud pannil all aromaatne kaste, on teie kokaraamatu jaoks parim ost.

1. Valage pannile või paksupõhjalisse kastrulisse keev vesi, lisage veidi soola ja visake pelmeenid sügavkülmast anumasse.
2. Kata anum kaanega ja lase vesi keskmisel kuumusel keema.
3. Niipea kui aktiivne keetmine algab, tühjendage vedelik, lisage pannile taimeõli, lisage õhukesteks poolrõngasteks hakitud, sibul ja prae pelmeenid märgatavalt pruuniks.
4. Pelmeenide praadimise ajal valmistame kastme. Vahusta hapukoor, piim ja jahu ühtlaseks, puista peale pipart, tilli ja maitse järgi soola.
5. Praetud pelmeenid täitma hapukoorekaste ja küpseta rooga mõõdukal kuumusel (suletud kaanega) 5 minutit, seejärel lisa hakitud küüslauk ja hauta pelmeene veel 5 minutit.

Ebatavalised praetud pelmeenid juustu ja kastmega

Otsin originaal roog eksootilistesse retseptidesse pole vaja süveneda, sest kõik juba teavad, et kõik geniaalne on lihtne. Näiteks kuidas teile meeldib idee all pannil pelmeene praadida juustukoorik? Kõlab maitsvalt, kas pole?!

Ja kui valmistate traditsioonilise vene roa jaoks klassikalist araabia keelt küüslauk Kaste, siis saad lihtsalt vapustava kombinatsiooni, mis võtab hinge nii otseses kui ka ülekantud tähenduses.

Koostisained

• Külmutatud pelmeenid – 500 g;
• Joogivesi - 150 ml
• Lisasool - ½ tl.
• Roheline sibul - 1 kamp
• juust durum- 70-100 g
• päevalilleõli (lõhnatu) - 50 ml
• Keefir 2,5% – 80-100 ml
• Hapukoor 15% - 80-100 g
• Majonees - 80-100 g
• Küüslauk - 5-8 nelki
• Maitsestamine "segatud paprika" - 1/3 tl.
• Kuivatatud ürtide segu (basiilik, till, petersell) - ½-1 tl.

Kuidas praadida pelmeene pannil kastmega

1. Roa valmistamist on kõige parem alustada kastmega, sest pärast kõigi koostisosade segamist peab kaste veel keema. Niisiis, jahvatage kooritud küüslauguküüned pastaks ja kombineerige hapukoore, majoneesi ja keefiriga. Lisa kuivatatud ürdid, paprika segu ning seejärel sega kõik läbi ja jäta 30 minutiks toatemperatuurile tõmbama.
2. Selle aja jooksul valmistame pearoa. Tõsta külmutatud pelmeenid praepannile ja lisa 2 spl. taimeõli ja pool klaasi vett. Hauta poolfabrikaate kaane all 5 minutit ja veel 5 minutit ilma kaaneta. Pärast määratud aja möödumist peaks vesi keema.
3. Järgmisena soola pelmeenid maitse järgi ja prae keskmiseks pruuniks. Vajadusel võid pannile lisada veidi õli, et pelmeenid kuivpraadida ei läheks.
4. Niipea kui pelmeeni pooled on saanud isuäratava kooriku, puista neid juustuga (riiviga jäme riiv), katke anum kaanega ja küpseta roogi 5 minutit.

Kui juust on sulanud, tõsta pelmeenid portsjonitadrikutele, puista peale peeneks hakitud sibul, vala üle aromaatse küüslaugukastmega ja serveeri uhkelt oma näljasele majapidamisele.

Pannil praetud pelmeenid: toote kalorisisaldus

Pelmeenid ise on üsna kõhtutäitev ja energiamahukas toode. Siin on nii liha kui ka tainas.

Kokku 200-400 kcal 100 g kohta, olenevalt täidisest. Ja kui arvate, et pelmeenide praadimine pannil muudab selle kõige maitsvamaks maitsev toode, siis on sulle garanteeritud 300-500 kcal 100 g söödud kohta.

Sellised muljetavaldavad kalorid võivad kergesti heidutada neid, kes oma figuuri rangelt jälgivad, seda rooga nautimast. Aga siiski, 1-2 korda kuus ei ole keelatud endale kõhupidu korraldada. Peate end vähemalt mõnikord hellitama.

Kui teil on vaja oma näljast ja vihast abikaasat kiiresti ja maitsvalt toita, siis tulevad teile kasuks meie näpunäited ja retseptid, kuidas praepannil pelmeene maitsvalt praadida.

Perekonnas rahu ja idülli säilitamiseks tuleb abikaasat regulaarselt toita, rahuldavalt ja mis kõige tähtsam, maitsvat toitu. Lõppude lõpuks teavad kõik kogenud koduperenaised kindlalt, et näljane abikaasa on kuri abikaasa. Ja teie, kallid daamid, ausalt öeldes keeldute tõenäoliselt ka oma meistriteost maitsmast.

Ühesõnaga, Head isu kogu teie perele!

Enamikul tänapäeva naistel on käitumise aeg piiratud majapidamine. Olles hõivatud tööl, ei suuda paljud neist iga päev mitu tundi pühendada perele täieliku menüü koostamisele. Sellest olukorrast väljapääs võivad olla pooltooted, mida saab lühikese aja jooksul keeta või praadida. Nende hulka kuuluvad pelmeenid, mis on populaarsed igas peres.

Pelmeenid sea- ja veiselihaga või kanahakkliha, maitsestatud vürtsidega, valmistatakse edaspidiseks kasutamiseks iseseisvalt või ostetakse kauplustes, kus selliseid kaupu pakutakse laias valikus. Traditsiooniliselt keedetakse neid enne serveerimist. Siiski on ka originaal retsept- pannil praetud pelmeenid.

Sel viisil pelmeenide valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi ja väga vähe aega.

Koostisained

• pelmeenid - 400 g;
• kuum vesi - 1 spl;
• taimeõli - 3 spl. l.

Ettevalmistus

Arvestades valmistamisviisi ja taimeõli kasutamist, on soovitatav eelistada pelmeene kombineeritud hakkliha erilise maitsega. Suurepärane variant saab täpselt olema sea- ja veisehakkliha pelmeenides.

Kui mõtlete, kuidas pelmeene pannil õigesti ja maitsvalt praadida, peate rangelt järgima pakutud retsepti.

See roog valmistatakse paksuseinalises kuivas pannil. Vala praepannile vajalik kogus taimeõli, mida kuumutatakse kõrgel kuumusel kuni suitsu ilmumiseni.

On oluline, et pannil ei oleks veepiisku. Kui panni just pessite, soojendage seda esmalt, kuni kõik veepiisad aurustuvad. Muidu kui õli soojeneb, pritsib see palju. See muudab teie köögi määrdunud ja võib nahale sattuda, mis pole kuigi meeldiv.

Pelmeenide õigeks praadimiseks pannil oodake hetk, mil õli on hästi kuumenenud ja jaotage need ühe kihina panni põhja. Vajadusel süüa teha suur kogus pelmeenid, on parem seda teha väikeste partiidena.

Praepannile asetatud külmutatud pelmeenid tuleks segada. Selleks võtke kaetud pann käte vahele ja raputage seda mitu korda ringjate liigutustega alt üles. Nii saavad kõik pelmeenid taimeõlis hästi läbi imbunud. Kuid tehke neid liigutusi ettevaatlikult, et mitte põletada.

Pannes kaane kõrvale, asetage pann kõrgele kuumusele. Pelmeenid tuleb praadida igast küljest kuldpruuniks. Selleks pööratakse neid mitu korda eri külgedelt ümber.

Pärast õli praadimise ootamist valage järgmises tööetapis anumasse kuum vesi. Kata pann uuesti kaanega ja alanda kuumust.

Prae pelmeenid pannil keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades ehk juba kirjeldatud viisil panni raputades.

5 minuti pärast eemaldage kaas ja keerake panni all kuumus maksimaalseks, et pannil jäänud vesi aurustuks. Kui sellel hetkel hakkavad praetud pelmeenid veidi põhja külge kleepuma, siis oli küpsetusprotsess õige.

Tõsta valmis pelmeenid nõule ja vajadusel lisa maitseks soola ja pipart.

Sel viisil valmistatud pelmeene serveeritakse tavaliselt hakitud ürtide, koore- või hapukoorekastmega.

Tõhus viis kohene toiduvalmistamine Eelvalmistatud pelmeenid praetakse fritüüris. Praeaeg on keskmiselt vaid 5-7 minutit.

Paari pelmeeni abil saate määrata õige friteerimistemperatuuri. See on väga oluline nüanss, kuna liiga kõrge temperatuuri korral kõrbeb pelmeenide pind, seest jääb tooreks ja liiga madala temperatuuri korral on see lihtsalt keedetud roog.

Pelmeenid on soovitatav ükshaaval fritüüri alla lasta, ilma et nad jääksid anuma põhja külge.

Praetud pelmeenid võib asetada tagurpidi sõelale või paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Sellised pelmeenid rõõmustavad kõiki kokku tulnud pereliikmeid või sõpruskonda.

Traditsiooniliselt keedetakse pelmeene. Nii et isegi nimetus “supp pelmeenidega” menüüs ei üllata kedagi. Kuid sellise toote kasutusala ei lõpe sellega. Sama maitsev, rahuldav ja kiiresti valmiv roog on praetud pelmeenid. Vaatamata selle toimingu näilisele lihtsusele pole pelmeenide praadimine tegelikult nii lihtne. Ja selleks, et rooga mitte rikkuda, peate arvestama mitmete nüanssidega.

Foto Shutterstock

Roog “praetud pelmeenid” on väga maitsev ja kõhtutäitev. Kuid sageli ei õnnestu koduperenaistel: pelmeenid kas põlevad või jäävad tooreks. Mõned koka saladused aitavad teil need õige konsistentsini viia.

Pelmeenide praadimise juhend

Selle roa valmistamiseks vajate:

pakk pelmeene;

Taimeõli;

Piim - 1/2 tassi;

Sool, pipar maitse järgi;

Hapukoor.

Eksperdid kinnitavad, et kõige maitsvamad praetud pelmeenid on need, mis sisaldavad kanaliha. See annab roale erilise õrnuse ja originaalse maitse.

Kõigepealt kuumutage pannil taimeõli. Seejärel asetage pelmeenid pannile. Saate seda teha kas üksikult või hulgi. Pidage meeles, et kui lisate ükshaaval, alustage seda enne, kui õli on kuum. Vastasel juhul jõuavad esimestel enne lõpetamist läbi põleda.

Lülitage sisse keskmine kuumus ja oodake, kuni ilmub kuldpruun koorik. Ärge unustage pelmeene regulaarselt segada ja keerata. Praadimise lõpupoole vala pannile piim ja kata kaanega. Tänu sellele meetmele muutuvad pelmeenid pehmemaks ja õrnemaks. 5 minuti pärast keera kuumus maha, pelmeenid on valmis. Parim serveerida hapukoorega.

Kui praadida paar pelmeeni, 15–20 tükki, võib piimaannust vähendada. Vastasel juhul küpsetate neid lihtsalt, kuid pannil. Teise võimalusena võite piima asemel kasutada vett.

Juustuga

Kuid peale traditsioonilise meetodi saate praadida pelmeene ja palju muud originaalsel viisil. Näiteks võite sellist rooga valmistada juustu ja värskete ürtide ning munade ja sojakaste lisamisega. Esimesel juhul tuleb pelmeenid asetada kuumutatud praepannile, seejärel praadida kuldpruuniks. Pärast seda piisab, kui puista neid riivjuustu ja peeneks hakitud ürtidega. Kata kõik kaanega ja jäta veel 7 minutiks podisema.

Ahjus

Teine võimalus hõlmab pelmeenide praadimist kuldpruuniks, seejärel viimist taimeõliga määritud ahjuvormi. Klopi lahti 2 muna 2 spl. majonees ja sool, lisa 100 g konserveeritud (või värskeid) herneid ja ürte. Vala saadud mass pelmeenidele ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta kuldpruuniks. Enne serveerimist nirista sojakaste.

Pelmeenid on säästlikud, rahuldavad ja maitsvad road. Täidises on kasutatud liha, seeni, köögiviljahautis. Tänu muljetavaldavale valikule saate oma dieeti mitmekesistada. Paljud koduperenaised eelistavad praadida eelnevalt keedetud või külmutatud pelmeene. Tänapäeval on palju retsepte, mida on lihtne rakendada. Vaatame põhifunktsioone järjekorras ja anname praktilisi soovitusi.

Lihtne viis pelmeenide praadimiseks

• värske till - 1 kamp
• pelmeenid - 650 gr.
• oliiviõli - tegelikult (olenevalt panni suurusest)
• jahvatatud pipar- 3 gr.
• sool - 20 gr.

1. Valige lai kõrgete külgedega pann. Kalla anumasse õli nii, et see kerkiks 2-3 cm Kuumuta segu korralikult keskmisel kuumusel.
2. Jäta pelmeenid 10 minutiks toatemperatuurile sulama. Pärast seda asetage pooltoode õlisse, kleepides ühte rida. Vähendage põletit madalale.
3. Prae pelmeene umbes 20-25 minutit, samal ajal toodet pidevalt keerates (iga 3-5 minuti järel). See liigutus tagab ühtlase röstimise.
4. Pärast määratud aja möödumist lülitage pliit välja, puistake roog pipra ja soolaga. Lisa pestud ja hakitud till, sega läbi. Kata kaanega ja lase 5 minutit seista.
5. Vahepeal vooderda tasane roog paberrätikutega. Eemaldage valmistoode lusikaga ja laske õlil nõrguda.

Praetud pelmeenid juustuga

• keefir rasvasisaldusega 3,2% - 90 ml.
• külmutatud pelmeenid - 600 gr.
• küüslauk - 8 nelki
• roheline sibul - 30 gr.
• hapukoor (rasvasisaldus 20-25%) - 90 gr.
• filtreeritud vesi - 160 ml.
• sool - 10-12 gr.
• kõva juust - 120 gr.
• taimeõli - 75 ml.
• maitseained (ükskõik milline) - 5-8 gr.
• vürts “4 paprikat” - 2 gr.
• madala rasvasisaldusega majonees - 90 gr.

1. Roa valmistamine algab kastmest, sest pelmeenide praadimise käigus peab täidise koostis mõnda aega seisma. Alustuseks koori küüslauguküüned, lõika viiludeks ja aja läbi pressi. Lisa hapukoor, keefir ja majonees, sega ühtlaseks massiks.
2. Lisa vedelikule maitse järgi paprika ja oma lemmikmaitseaine segu. Kata kauss kompositsiooniga toidukile, tõsta pooleks tunniks tõmbama.
3. Alusta pelmeenide ettevalmistamist. Jäta pooltoode veerand tunniks seisma, et tainas veidi sulaks. Kui määratud aeg on möödas, valmistage pann, valage sinna õli ja vesi ning soojendage.
4. Asetage pelmeenid kaussi, katke kaanega ja seadke kuumus minimaalseks. Hauta umbes 7 minutit, aeg-ajalt kuumakindlat anumat raputades.
5. Nüüd ava kaas, sega pelmeenid, hauta veel 7 minutit. Oodake, kuni kogu vesi on ära keenud. Järgmisena lisa sool ja prae igast küljest kuldpruuniks. Kui õli pole piisavalt, lisa veel.
6. Kui pooltoode saavutab soovitud valmisoleku, lülitage põleti välja. Aseta pelmeenid kõrvuti, puista peale riivjuust ja kata. Laske seista, kuni juust täielikult sulab (umbes 5 minutit).
7. Tõsta valmis roog taldrikutele, puista peale hakitud rohelised sibulad. Kastme võid kallata pelmeenidele või serveerida eraldi sügavas kausis.

• küüslauk - 0,5 pead
• külmutatud pelmeenid - 550 gr.
• rasvane hapukoor (alates 20%) - 170 gr.
• värske till - 30-35 gr.
• jahvatatud pipar (must) - 3 gr.
• sibul - 3 tk.
• joogivesi - 500-600 ml.
• sool - 30 gr.
• rasvane piim (alates 3,2%) - 265 ml.
• oliiviõli - 60 ml.
• jahu - 25 gr.

1. Valige mittenakkuva kattega sügav pann, lisage vesi ja laske keema tõusta. Soola ja pipar, oodake, kuni terad lahustuvad.
2. Vähendage võimsust, eemaldage külmutatud pelmeenid ja asetage need kohe anumasse. Katke pann, seadke põleti keskmisele, küpseta 5 minutit.
3. Pärast aja möödumist tühjendage vedelik, lisage õli ja kuumutage. Koorige ja tükeldage sibul sobival viisil, saatke praadimiseks. Hauta pelmeenid koos sibulaga pidevalt segades kuldpruuniks.
4. Roa praadimise ajal alusta kastme valmistamist. Valage piim sügavasse kaussi, lisage hapukoor, lisage jahu. Vahusta segu mikseriga ühtlaseks.
5. Lisa pipar, hakitud till, hakitud küüslauk ja sool. Nüüd valage valmis kaste praepelmeenidele ja vähendage põleti võimsust. Sulgege kaas ja hautage 10 minutit.

Praetud pelmeenid riivsaias

• kana muna - 4 tk.
• külmutatud pelmeenid - 650 gr.
• hakitud pipar - 5 gr.
• taimeõli (praadimiseks) - tegelikult
• rohelised (ükskõik milline) - 1 kamp
• piim rasvasisaldusega 2,5% - 130 ml.
• riivsai - 60 gr.
• sool - 15 gr.

1. Sega eeljahutatud munad piimaga, lisa sool. Vahusta segu mikseriga, kuni saadakse paks vaht. Võta pelmeenid sügavkülmast ja jäta 10 minutiks osaliselt sulama.
2. Valmistage lame roog, valage sellesse riivsai ja vormige küngas. Nüüd tuleb iga pelmeen kõigepealt vahustatud piimasegus, seejärel riivsaias veeretada.
3. Kuumuta sügaval pannil õli ja aseta pelmeenid praadimiseks. Need peaksid olema pooleldi õliga kaetud; see liigutus tagab ühtlase töötlemise. Aja kuumus madalaks ja prae pelmeene 20 minutit.
4. Põlemise vältimiseks keerake neid iga 5 minuti järel. Umbes veerand tundi pärast keetmise algust lisa maitse järgi vürtse. Serveeri hakitud tilli või peterselliga.

• till - 40 gr.
• jahvatatud must pipar - 4-5 gr.
• külmutatud pelmeenid - 600 gr.
• keev vesi - 220 ml.
• sool - 15 gr.
• oliiviõli - 80 ml.

1. Valmistage ette sügav mittenakkuva pann, valage sinna õli ja soojendage. Aseta pelmeenid ühte ritta, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 3 minutit.
2. Kui olete valmis, segage rooga, kuni mõlemad pooled on õliga kaetud. Pärast pelmeenide ühelt poolt kuldpruuniks praadimist keera roog teistpidi ning lisa kohe soola ja musta pipart.
3. Kui teine ​​pool on pruunistunud, vala kaussi keev vesi. Pelmeenid ei tohiks vees hõljuda, vaid katke need poolenisti kinni. Kata anum kohe kaanega ja hauta 3 minutit, kuni iseloomulik mullitamine lakkab.
4. Nüüd lülitage võimsus maksimumini, avage kaas ja oodake, kuni vesi aurustub. Prae pooltoodet 2 minutit, lülita põleti välja, puista üle ürtidega.

Praetud pelmeenid

• taimeõli - tegelikult
• rasvane hapukoor - 60 gr.
• majonees - 70 gr.
• jahvatatud pipar - maitse järgi
• kornišon kurk (marineeritud) - 3 tk.
• värske till - 20 gr.
• küüslauk - 4 nelki (valikuline)
• pelmeenid - 650 gr.
• sool - 15 gr.

1. Võimalusel vali praadimiseks keskmise suurusega isetehtud pelmeenid. Frittides meenutavad need miniatuurseid pastasid. Lisa tainale viina, et see ei ima liiga palju õli.
2. Valmistage ette sügav pann, valage sisse taimeõli, nii et pelmeenid ujuvad praadimisel selles. Kuumutage segu keskmise võimsusega, seejärel hinnake valmisolekut. Kastke pooltoote serv õli sisse, kui see hakkab keema, võite hakata praadima.
3. Aseta külmutatud pelmeenid jaokaupa õli sisse nii, et need üksteisega ei puutuks (kleepumise vältimiseks). Segage kogu keetmise ajal. Kui pooltoode omandab kuldse tooni (umbes 5 minutit), eemaldage see lusikaga.
4. Asetage paberrätikute või salvrätikutega vooderdatud tasasele taldrikule. Jätke 3 minutiks, kuni rasv maha tilgub, seejärel serveeri taldrikutele. Sel ajal saate praadimiseks saata teise ja järgnevad portsjonid.
5. Valmista pelmeenide jaoks kaste. Sega majonees hapukoorega, klopi mikseriga läbi. Aja marineeritud kornišonid läbi blenderi või riivi ja lisa eelmisele segule. Maitsesta soola, pipra, hakitud tilli ja hakitud küüslauguga (valikuline).

1. Ilma praadimiseta pelmeenid on kaloririkkad toidud. Kui sellele lisada kuumtöötlus pannil võite kaalus palju juurde võtta. Selle nähtuse kõrvaldamiseks asetage valmis roog pärast praadimist paberrätikutele, et liigne rasv tühjendada.
2. Nagu varem mainitud, praetakse ka külmutatud pelmeene. Enne nende pannile panemist hoia pooltooteid 10-15 minutit toatemperatuuril. Kui tainas on osaliselt pehmenenud, suru pelmeene sõrmedega, kuni need moodustavad lapiku kuju. See käik võimaldab teil roogi põhjalikult praadida, ilma et see kuivaks.
3. Võimalusel praadige pelmeenid läbi. Kui teil seda seadet pole, kasutage multikeetjat; seadmega on kaasas friikartulite küpsetamiseks mõeldud võrk. Lõppkokkuvõttes saate valgete või tšeburekkide miniatuurse koopia.
4. Pelmeenidel on oma klassifikatsioon, millega tuleb arvestada. Kui ostate roa ja ei tee seda ise, pöörake tähelepanu tähisele “A” või “B”. Esimesel juhul sisaldab pooltoode umbes 75–80% liha, teisel - 55–75%, mis pole samuti halb.
5. Küpsetusaja lühendamiseks valige pigem minipelmeenid kui tavalised. Nad küpsevad 2-3 korda kiiremini ja säilitavad oma mahla. Sel juhul kasutage praadimiseks rafineeritud maisi- või oliiviõli, mis on lõhnatu.
6. Kui praadimisel on lisatud vett, võid vedelikuga segada tomatipasta. See annab lõpptootele originaalse järelmaitse ja mahlasuse. Kooriku pehmendamiseks jäta pelmeenid enne serveerimist 3 minutiks kaetult seisma.
7. Pelmeenid praetakse suures koguses õlis, ei midagi muud. Neid tuleb aga pidevalt ümber pöörata. Eemaldage valmis roog lusika või praadimisvõrgu abil. Ärge unustage, et praetud pelmeenide kalorisisaldus on 230-300 Kcal.
8. Võid valmistada pelmeenidele kastme. Selleks segage 180 ml. kõrge rasvasisaldusega koor 45 gr. konjakit, lisage 30 ml. sojakaste ja lemmikmaitseained. Asetage pliidile ja küpseta 7 minutit.

Mõelge sellele lihtsale meetodile külmutatud pelmeenide praadimiseks pannil. Valmista roog riivjuust ja ürtidest, sibulast või rohelisest sibulast, hapukoorest. Valmista konjaki- või küüslaugukaste, prae poolfabrikaat sisse riivsai, vee peal või friteeritud. Küpsetamise ajal jälgi õli kogust ja vajadusel lisa seda. Roog ei tohiks kuival praepannil podiseda.

Video: kuidas pelmeene maitsvalt praadida

Vaatamata järgimisele õige toitumine, paljud sisse sügavkülmik Pooltooteid on erinevaid. Lõppude lõpuks on aegu, mil teil pole aega ega energiat midagi peent ja viimistletud küpsetada. Appi tuleb kõige lemmikum poolfabrikaat - pelmeenid. Me kõik oleme harjunud neid keetma. Kuid vähesed inimesed teavad, et seda toodet küpsetatakse ahjus ja praetakse pannil. Kuidas pelmeene praadida nii, et need ei tuleks keedudest halvemad?

Kuidas praepannil pelmeene praadida?

Milliseid pelmeene tuleks praadida: värskelt või külmutatult? Et tainas ei puruneks ja täidis välja ei valguks, on parem praadida toodet külmutatult. Kuid on oluline teada praadimisperioodi. Pelmeenid ei pruugi ju hästi läbi küpsetada. Ja tainas on valmis, praetud ja liha täidis jääb tooreks. Pooltoodete praadimiseks on mitu võimalust.

Kõige tavalisem ja lihtsam variant on päevalill või praadimine. Pelmeenide arv määratakse panni suuruse järgi. On vaja, et nõude põhi oleks ühes reas täielikult kaetud pooltootega. Samal ajal peaksid pelmeenid tunduma vabalt. Vastasel juhul kleepuvad need küpsetamise ajal kokku.

Niisiis, praadimiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Külmutatud pelmeenid - 22 tk;
• Sool - maitse järgi;
• Pipar - maitse järgi.

Praeprotsess

Kogu praadimisprotsess ei võta palju aega. Lisaks pole vaja oodata pelmeenide sulamist. Need valmistatakse otse sügavkülmast. Kui panni läbimõõt on 24 cm, läheb vaja 22 pelmeeni. Kuid arvesse võetakse ka toote enda mõõtmeid. Esimesel etapil saadetakse pann tulele kuumenema, kuhu valatakse õli.

Pelmeenid asetatakse kuumale nõudele nii, et nad üksteist ei puutuks. Pärast laotamist tuleb toodet segada nii, et see oleks igast küljest õliga kaetud. Sel ajal peate veidi vett keema. Pelmeene praetakse, kuni nende pinnale tekib praetud kuldne koorik. Selleks, et pooltoode ei jääks panni põhja külge, segatakse seda pidevalt.

Nüüd valatakse kaussi 1 liiter (ligikaudu) keevat vett. Vedeliku kogus peaks olema piisav, et katta pelmeenid 1/2 võrra. Kuna pann on kuum ja selles on õli, algab vee sissevalamisel susisemise ja pritsimise protsess. Kata toode kaanega ja alanda kuumus madalaks. Nõu keedetakse, kuni kogu vesi on kadunud. Toode on kasutusvalmis.

Prae pelmeenid

Krõbeda roa saab seda frittides. Sellised pelmeenid sarnanevad väikeste valgete või krõmpsudega. Parem on kasutada fritüüri. Kui seda pole, kasutage paksude seintega sügavat panni. Kuid sel juhul eraldab taimeõli suures koguses suitsu.

20 tüki külmutatud pelmeenide jaoks vajate kuni 1 liitrit päevalilleõli. Täitke fritüür õliga maksimaalse märgini. Kui kasutate praepanni, peaks õli olema piisavalt, et toode täielikult kataks. Õli peaks kuumaks minema. Nüüd asetatakse pelmeenid kuuma õliga restile või praepannile.

Fritüür sulgub, kuid panni ei saa kaanega katta. Paljud inimesed ei järgi seda reeglit, püüdes säästa kööki praepannil oleva õlipritsmete eest. Kaane alla kogunev kondensaat tekitab veelgi rohkem aure ja pritsmeid. Fritüüri kasutamisel pole pelmeene vaja segada. Masin ise annab teile teada, kui toode on valmis. Pannil praadimine nõuab mitut segamist.

Kuid seda tuleb teha äärmise ettevaatusega, et mitte pritsivast õlist kõrvetada. Valmisoleku astet on märgata pelmeenide värvi järgi. Valmis roog peaks olema rikkalik, kuldne värv. Üldiselt on värvus sarnane praetud valge pirukaga. Aseta pelmeenid mõneks minutiks kurn, et liigne õli nõrguks. Roog on söömiseks valmis. Sest praetud pelmeenid sobib igasugune kaste - majonees, juust või seenekaste, hapukoor.

Kui jälgite oma figuuri või muudel põhjustel, saate teada

Pelmeenide keetmine aeglases pliidis

Pooltoodet saate praadida sellises kaasaegses köögiseadmes nagu multikeetja. See seade asendab suurepäraselt lihtne praepann. Sel juhul kasutatakse ka külmutatud toodet. Kuldne koorik See ei tööta, kuid roog tuleb rikkalik ja mahlane. Samal ajal kasutatakse minimaalselt õli ja rasva.

500 grammi toote jaoks vajate:

• 1/2 klaasi vett;
• 1/2 tassi taimeõli;
• 3 spl hapukoort;
• Vürtsid, sool maitse järgi.

Niisiis, multikookeri kauss määritakse õliga ja seadmesse on seatud režiim “Küpsetamine”. Lase kaussil mõni minut soojeneda, seejärel valatakse sinna külmutatud pooltoode ja suletakse kaas. Pärast 10 minuti möödumist segatakse pelmeenid ja lisatakse neile vesi. Roog valmistatakse veel pool tundi. Sel juhul osutub pooltoode mahlakaks, kuid ilma kooreta. Pärast täielikku keetmist valatakse roog hapukoore ja maitseainetega.

Maitsvad retseptid

Lihtsalt pelmeenide praadimine on banaalne. Vaatamata sellele, et pelmeene kõige rohkem ei peeta kasulik toode, on kulinaariaeksperdid nende valmistamisel välja töötanud suure hulga variatsioone. Kasutatakse erinevaid kastmeid, maitseaineid ja vürtse.

Pelmeenid munas sojakastmega

Vaja läheb järgmisi komponente:

• Taimeõli - 4 supilusikatäit;
• Kodune majonees - 2 supilusikatäit;
• Kana muna - 2 tükki;
• Pelmeenid - 400 grammi;
• Sool - maitse järgi;
• Rohelised herned - 100 grammi;
• Rohelised - maitse järgi;
• kõva juust - 120 grammi;
• Sojakaste - 1,5 supilusikatäit.

Esimesel etapil praetakse pelmeenid pannil, nagu varem kirjeldatud. Järgmisena määritakse küpsetusvorm õliga. Sellesse pannakse praetud pooltoode. Sega teises kausis järgmised ained: munad, sool, herned, majonees, ürdid. See segu valatakse nõusse ja asetatakse 15 minutiks eelsoojendatud ahju. 3-5 minutit enne roa valmimist puista peale riivjuust ja lõpeta küpsetamine. Ahjust välja võetud pelmeenid kallatakse sojakastmega ja serveeritakse.

Pelmeenid hapukoorega

Roa koostisosad on järgmised:

• Pelmeenid - 300 grammi;
• Hapukoor - 200 grammi;
• Majonees - 1 supilusikatäis;
• Taimeõli - 3 supilusikatäit;
• Sool, pipar - maitse järgi.

Sega sool, pipar, majonees ja hapukoor. Järgmisena praetakse pelmeenid edasi taimeõli. 4-5 minutit pärast praadimise algust lisatakse valmistatud segu nõusse. Pann saadetakse küpsetamiseks ahju, kuni see on täielikult keedetud. Serveerimisel puistatakse roog üle ürtidega.

Praetud pelmeenid kastmes (vürtsikas)

Tänu spetsiaalsele köögiviljakastmele osutub roog väga maitsev, rikkaliku aroomiga. Ka sel juhul kasutatakse praadimiseks keedetud pelmeene. Niisiis, roog sisaldab järgmisi koostisosi:

• Taimeõli;
• Sibul (2 pead);
• Tomatid (400 grammi);
• magus pipar (300 grammi);
• Kuum pipar (1 tükk);
• Pelmeenid (500 grammi);
• Sool, vürtsid (maitse järgi);
• Kuiv punane vein (2 supilusikatäit).

Esimesel etapil keedetakse pelmeenid soolaga maitsestatud vees. Pärast keetmist valage toode liigse niiskuse eemaldamiseks kurni. Sel ajal see valmistub köögiviljakaste. Niisiis, sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praetakse taimeõlis. Kui sibul hakkab kuldset värvi omandama, lisatakse sellele hakitud paprika (magus ja kuum) ja tomatid.

Seadke pliidi kuumus keskmisele tasemele ja hautage kastet 10 minutit. Selle aja möödudes lisatakse kastmele vein. Kastet hautatakse veel 4-5 minutit. Paralleelselt hautamisega praetakse pelmeene teisel pannil. Pärast nende valmimist valatakse roog valmis kastmega ja serveeritakse.