See köögiviljasortiment rõõmustab silma hilissügise ja pakaselise talve igavatel päevadel. See mitme köögivilja talveks koos säilitamise variant on väga huvitav, sest ühes purgis saame terve kaleidoskoobi erinevaid puuvilju.

Marinaad ise jääb veidi magus, kuid see on selle eelis teiste võimalike valmistamisvõimaluste ees. Purgis endas saate köögiviljakomponentide kogust oma äranägemise järgi muuta, sõltuvalt teie enda eelistustest. Retseptiga on kaasas samm-sammult fotod, mis muudavad ettevalmistamise algajatele perenaistele lihtsamaks.

Kaheliitrise purgi köögiviljaassortii jaoks peab teil olema:

- 4-6 tomati vilja;

— 7-8 kornišonit või 3-4 tavalise suurusega kurki;

- 5 väikest lillkapsa õisikut;

- 1 tk. paprika;

- väike sibul;

- tilli pealsed;

- pool porgandit;

- pool suvikõrvitsat;

- 3 küüslauguküünt

- 60 g äädikat.

Marinaadisiirupi jaoks vajame:

5 klaasi vee jaoks

- 1 spl. lusikas kuhjaga soola;

- 2 spl. lusikad suhkrut.

Kuidas katta talveks erinevaid köögivilju

Valmistame kõik köögiviljad ette. Me eemaldame pipralt seemned, puhastame ja peseme kõik. Suvikõrvitsa lõikame rõngasteks, paprika pikisuunalisteks viiludeks ja sibula neljandikku. Aseta tomatid tervelt ja lõika kurgidel mõlemalt poolt otsad ära.

Steriliseerime purgid. Purgi sees olevatest köögiviljaviiludest ja tervetest puuviljadest hakkame “kaleidoskoopi tegema”.

Aseta peale tilli õisikud.

Valmistame veest soola ja suhkru lahuse. Keeda marinaad.

Täitke purk selle konkreetse marinaadiga. 5 minuti pärast kurnake ja keetke lahus uuesti. Jällegi täidame sellega purgi köögiviljadega. Kordame protseduuri uuesti. Pärast köögiviljaassortii kolmandat korda sisse valamist võid lisada äädikat.

Piisab kuuskümmend grammist äädikat igas purgis.

Rullime purgid steriilsete kaantega kokku.

Kindlasti laske purkidel üleöö tagurpidi seista. See paljastab halvasti suletud purgid.

Paneme oma kauni värvilise marineeritud juurviljasortimendi keldrisse ja ootame aega, mil saame avada preparaadi, mis ei sisalda mitte ainult rikkalikult värvi, vaid ka maitset. Valmistage lihtsalt ja mõnuga ning sööge isuga.

Köögiviljade marineerimine ja talveks säilitamine on suve-sügisperioodil iga perenaise mure. Kõige kogenum ja osavaim talvepreparaatide sortiment on reeglina rikkaliku ja mitmekesise valikuga. Talveks marineeritud tomatid, kurgid ja köögiviljade assortii on keldrites ja sahvrites aukohal. Soolatud ja marineeritud köögiviljade segu peetakse mitte ainult maitsev suupiste, aga vahel ka üks pearoogasid pidulikul peol.

Köögiviljade marineerimine ja talveks säilitamine on suve-sügisperioodil iga perenaise mure

Säilitamiseks mõeldud köögiviljade assortii saab valmistada köögiviljade segust, samas kui kõige rohkem lihtsad retseptid See preparaat on ette nähtud konserveerimiseks ilma steriliseerimiseta.

Teil on vaja:

• 800 grammi kapsast;
• 5 keskmist kurki;
• 8 keskküpset tomatit;
• pirn;
• üks porgand;
• 4 küüslauguküünt;
• tšillipipar maitse järgi;
• 50 grammi soola;
• 80 grammi suhkrut;
• 2 spl äädikat.

Samm-sammult retsept erinevate roogade valmistamiseks:

1. Valmistage konserveerimiseks ette 3-liitrised mahutid: peske ja steriliseerige.
2. Kapsas lõigatakse suurteks kuubikuteks, porgand 3-4 osaks, sibul pooleks.
3. Aseta anumasse kihiti: kapsas, kurk, sibul, porgand, paprika, tomat.
4. Vala köögiviljad keeva veega, lase 20 minutit seista, kurna vesi, lase keema tõusta ja vala uuesti.
5. Poolteist liitris vees lahustage suhkur ja sool, laske keema tõusta, lisage äädikas.
6. Vala keev marinaad purkides köögiviljaassortii peale. Rulli kokku ja mähi jahtuma.

Erinevaid köögivilju talveks (video)

Soolatud köögiviljad talveks

Paljud käsitöölised püüavad ühte konteinerisse marineerida mitut tüüpi köögivilju: talvel valib iga pereliige, mis talle kõige rohkem meeldib.

See köögiviljasortiment rõõmustab silma hilissügise ja pakaselise talve igavatel päevadel. See mitme köögivilja talveks koos säilitamise variant on väga huvitav, sest ühes purgis saame terve kaleidoskoobi erinevaid puuvilju.

Marinaad ise jääb veidi magus, kuid see on selle eelis teiste võimalike valmistamisvõimaluste ees. Purgis endas saate köögiviljakomponentide kogust oma äranägemise järgi muuta, sõltuvalt teie enda eelistustest. Retseptiga on kaasas samm-sammult fotod, mis muudavad ettevalmistamise algajatele perenaistele lihtsamaks.

Kaheliitrise purgi köögiviljaassortii jaoks peab teil olema:

- 4-6 tomati vilja;

— 7-8 kornišonit või 3-4 tavalise suurusega kurki;

- 5 väikest lillkapsa õisikut;

- 1 tk. paprika;

- väike sibul;

- tilli pealsed;

- pool porgandit;

- pool suvikõrvitsat;

- 3 küüslauguküünt

- 60 g äädikat.

Marinaadisiirupi jaoks vajame:

5 klaasi vee jaoks

- 1 spl. lusikas kuhjaga soola;

- 2 spl. lusikad suhkrut.

Kuidas katta talveks erinevaid köögivilju

Valmistame kõik köögiviljad ette. Me eemaldame pipralt seemned, puhastame ja peseme kõik. Suvikõrvitsa lõikame rõngasteks, paprika pikisuunalisteks viiludeks ja sibula neljandikku. Asetage tomatid tervelt ja lõigake mõlemalt poolt kurkide otsad ära.

Steriliseerime purgid. Purgi sees olevatest köögiviljaviiludest ja tervetest puuviljadest hakkame “kaleidoskoopi tegema”.

Aseta peale tilli õisikud.

Valmistame veest soola ja suhkru lahuse. Keeda marinaad.

Täitke purk selle konkreetse marinaadiga. 5 minuti pärast kurnake ja keetke lahus uuesti. Jällegi täidame sellega purgi köögiviljadega. Kordame protseduuri uuesti. Pärast köögiviljaassortii kolmandat korda sisse valamist võid lisada äädikat.

Piisab kuuskümmend grammist äädikat igas purgis.

Rullime purgid steriilsete kaantega kokku.

Kindlasti laske purkidel üleöö tagurpidi seista. See paljastab halvasti suletud purgid.

Paneme oma kauni värvilise marineeritud juurviljasortimendi keldrisse ja ootame aega, mil saame avada preparaadi, mis ei sisalda mitte ainult rikkalikult värvi, vaid ka maitset. Valmistage lihtsalt ja mõnuga ning sööge isuga.

Kõik koduperenaised armastavad talvehooajaks köögivilju valmistada. Nad säilitavad neid purkides, soolavad vannides ja tünnides. Tomatid, kurgid ja muud köögiviljad täiendavad suurepäraselt teie toidulauda. Et perenaine ei raiskaks aega, valides, mida täpselt valmistada, et kogu perele meeldida, soovitame kasutada mõnda retsepti köögiviljaassortii valmistamiseks. Tuntud viise on palju. Mõned neist olid pärit vanaemade ajast ja paljud leiutati meie ajal. Kõik retseptid erinevad soolvee ja marinaadide valmistamise, lisakomponentide, valmistamis- ja ladustamismeetodite poolest. Väliselt näevad sellised toorikud suurepärased välja - värvide heledus meenutab alati sooja aastaaega. Erinevate köögiviljade marineerimine talveks - retseptid, mis aitavad teil valmistuda.

Paljud inimesed isegi ei tea, milliseid maitsvaid ja tervislikke ettevalmistusi talveks saab näiteks kodus valmistada ja.

Retsept Ukraina köök, üsna vana. Rull osutub säravaks, maitsvaks ja üsna tervislikuks. Sobib suurepäraselt vahepalaks omatehtud vorst, praetud liha. Valmistatakse kahe tunni jooksul.

Koostis:

• valge kapsas - 2 keskmise suurusega tihedat kapsapead;
• porgandid - 1 kg;
• oad kaunades - 1 kg;
• keskmise suurusega kurgid ja tomatid, paprika - igaüks 1 kg;
• sibul - 0,5 kg;
• küüslauk - 100 gr;
• petersell, till - igaüks üks hunnik;
• sool - 150 g;
• vesi - 5 liitrit;
• must pipar - 20-30 hernest;
• loorberileht - 6 lehte.

Erinevate köögiviljade marineerimine:

1. Marinaadi keedetakse. Vala pannile vesi, lase keema tõusta, lisa vürtsid ja ürdid. Küpseta kõike umbes viis minutit, lisa sool, eemalda tulelt, et marinaadi koostis jahtuks.
2. Samal ajal võite hakata köögivilju küpsetama. Vesi valatakse väikesesse anumasse, milles kõik köögiviljakomponendid ükshaaval aurutatakse. Puhastame oad kaunadest, peseme ja küpsetame peaaegu valmis.
3. Sibul lõigatakse viiludeks ja kastetakse minutiks või pooleteiseks keevasse vette.
4. Pese kurgid. Kui need on liiga suured, saate need kaheks osaks lõigata. Jäta tomatid terveks.
5. Lõika paprika neljaks osaks, eemalda seemned ja auruta mitte rohkem kui kolm minutit.
6. Koori porgandid, lõika vajadusel tükkideks ja küpseta peaaegu valmis.
7. Lõikasime kapsa suurteks tükkideks, et lehed kännu küljest ei eralduks. Kasta paariks minutiks keevasse vette. Muide, selle retsepti jaoks võite kasutada lillkapsast.
8. Küüslauk kooritakse ja lõigatakse viiludeks.
9. Jahtunud köögiviljad segatakse suures kausis. Oad ja kapsa võid kõrvale panna – kasutame neid kihtide korrastamiseks.
10. Kõik köögiviljad valatakse toatemperatuuril marinaadiga ja jäetakse mitu päeva soojas kohas käärima.
11. Kui köögiviljamass omandab vajaliku maitse, võib selle panna purkidesse ja täita soolveega.
12. Täidetud purgid steriliseerime kuni viis minutit, seejärel suleme need plastkaantega. Võib säilitada aastaringselt.

Kui valmistate sellist sortimenti kuuma ilmaga, läheb käärimisprotsess kiiremini. Muide, köögivilju saab lisada mitte retsepti, vaid igaühe eelistuse järgi.

Retsept erinevate kurkide ja tomatite marineerimiseks

Omapära on see, et köögiviljadele lisatakse viinamarju ja ploome. See osutub maitsvaks!

Koostis:

• tomatid - 1 kg;
• kurgid - 1 kg;
• vesi - 1,3 liitrit;
• granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit;
• sool - 2 supilusikatäit;
• viinamarjad, paprikad, sibulad, pipraterad.

Kuidas marineerida tomateid ja kurke:

1. Peske tomatid, viinamarjad, kurgid, paprikad (eemaldage esmalt seemned). külm vesi, anna võimalus kuivada.
2. Lõikasime paprika tükkideks, sibula rõngasteks.
3. Keeda marinaad. Lisa veele sool ja suhkur ning keeda.
4. Asetage köögiviljad ja puuviljad steriliseeritud purkidesse, lisage pipraterad.
5. Täida purgid keedetud marinaadiga ja lase seista umbes viisteist minutit.
6. Pärast seda tühjendage soolvesi, keetke ja lisage sama kaua uuesti. Nõrutame kõik uuesti, laseme keema ja täidame purgid uuesti, keerates juba kaane üles.

Purgid keeratakse tagurpidi ja hoitakse selles asendis, kuni need täielikult jahtuvad, mähituna vana teki sisse.

Tomatite assortii kurkidega

Maitsev asi, mis sobib suurepäraselt igale lauale.

Koostis:

• küpsed tomatid - 3 kg;
• kurgid - 1 kg;
• magus paprika - 5-7 tükki;
• sibul - 8-10 pead;
• küüslauk - 1 pea;
• porgandid - 7-8 tk;
• granuleeritud suhkur - 0,5 tassi;
• sool - 1,5 supilusikatäit;
• must pipar - 5-7 hernest.

Kuidas marineerida erinevaid tomateid ja kurke:

1. Kõik köögiviljad lõigatakse suurteks tükkideks.
2. Asetage tomatid kastrulisse, laske keema tõusta, lisage ülejäänud köögiviljad, keetke umbes kümme minutit, kattes kaanega.
3. Asetage salat eelnevalt steriliseeritud klaasnõusse ja keerake kokku.

Hoida soojas kohas, kaaned allapoole. Niipea kui purgid on jahtunud, viige need jahedasse kohta.

Retsept erinevate köögiviljade marineerimiseks

Valmistamiseks pakutav köögiviljade komplekt sobib suurepäraselt supikastmeks.

Koostis:

• porgandid - 1 kg;
• tomatid - 1 kg;
• sibul - 1 kg;
• pipar - 600 gr;
• till, petersell - igaüks 300 g;
• sool - 800 gr.

Kuidas marineerida talveks purkidesse assortii:

1. Porgand riivitakse peale jäme riiv, tomatid lõigatakse peeneks.
2. Sibul, paprika, rohelised lõigatakse ka väikesteks tükkideks.
3. Lisage segule sool ja segage hoolikalt.
4. Pane purkidesse, kattes polüetüleenist kaantega.

Soovitatav on hoida jahedas ja pimedas kohas. Pange tähele, et seda sortimenti ei kasutata mitte ainult esimese käigu kastmena, vaid lisatakse ka kastmele. Mõned inimesed eelistavad seda süüa lisandina. Salatipurgid võid steriliseerida ja plekkkaantega rulli keerata.

Retsept assortii marineerimiseks talveks

Selle retsepti järgi valmistatakse köögiviljamass seente lisamisega. Talvisel hooajal sobib roog suurepäraselt lisandiks või suupisteks. Antud retseptist saad valmistada kuus pooleliitrist purki seda imet.

Koostis:

• suvikõrvits - 3 kg;
• värsked seened - 1 kg;
• tomatid - 1 kg;
• till ja petersell - igaüks üks kamp;
• taimeõli - kuni 200 g;
• või - kuni 50 g;
• jahu - kuni 100 g;
• pipar - 0,5 teelusikatäit;
• sool - 2 supilusikatäit.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Peseme suvikõrvitsa põhjalikult, koorime ja lõikame tükkideks.
2. Asetage viilud kaussi, lisage lusikatäis soola ja segage.
3. Kuumuta pann, vala sinna paar supilusikatäit õli ja prae suvikõrvits läbi.
4. Peseme seened ja lõikame vartelt kübarad ära. Pange kõik kastrulisse, lisage vesi, lisades iga liitri kohta suure lusikatäie soola, ja keetke mitu minutit mõõdukal kuumusel. Pärast vee kurnamist laske seentel jahtuda ja lõigake õhukesteks viiludeks.
5. Pane seened praepannile ja hauta, kuni kogu vedelik eraldub. Lisades võid, hauta veel paar minutit, pipar, sega.
6. Sega seened suvikõrvitsaga ja hauta umbes kaheksa minutit.
7. Pese tomatid, lõika tükkideks, lisa soola ja pipart, prae mõlemalt poolt kergelt läbi. Lisa ülejäänud segule.
8. Pese ja tükelda rohelised peeneks, hauta madalal kuumusel mitte rohkem kui viis minutit.
9. Taimne mass asetatakse kuumalt eelpestud purkidesse ja keeratakse rulli. Purgid steriliseeritakse umbes nelikümmend minutit.

Salat on valmis. See säilib hästi terve aasta.

Köögiviljade assortii talveks kapsaga

Vene köögi retsept, mis valmib kahekümne minutiga, annab kaheksa portsjonit. Kasutatakse assortii suupistena.

Koostis:

• kapsas - 2 kg;
• porgandid - 2 tk;
• loorberileht - 5 lehte;
• sool ja suhkur - vastavalt 2 ja 1 supilusikatäit;
• piment;
• küüslauk - 1 pea;
• vesi - 2 liitrit;
• punane peet - 2 tk;
• punane pipar - 1 kaun.

Kuidas soolada talveks erinevaid roogasid:

1. Eemalda kapsal pealmine leht ja lõika tükkideks.
2. Riivi porgand ja peet riiviga (Korea) ja sega läbi.
3. Puhas kolmeliitrine purk Hakkame oma komplekti kihtidena paigutama:

purustatud küüslauk;

kapsas;

Peedi ja porgandi mass;

Lavrushka;

Kuuma pipra tükid.

Selles järjestuses korratakse kihte, kuni kogu purk on täidetud.

1. Vesi keedetakse, millele on lisatud soola ja pipart, seejärel jahutatakse veidi ja valatakse purki.
2. Purk suletakse plastkaanega ja saadetakse külma kohta.

Päeva pärast peate purki avama ja lusikaga kogunenud õhku põhjast vabastama, surudes köögiviljad alla. Taimne mass valmib mõne päevaga. Hoida jahedas kohas.

Köögiviljade assortii talveks ilma steriliseerimiseta

See valmib kiiresti, proovige seda. Maitse on erakordne.

Koostis:

• kapsas - 5 kg;
• magus pipar - 1 kg;
• tomatid - 1 kg;
• suvikõrvits - 1 kg;
• porgandid - 0,5 kg;
• küüslauk - 2 pead;
• petersell - 400 gr;
• till - 150 gr;
• kuum pipar - 1 kaun;
• vesi - 1 liiter;
• sool - 2 supilusikatäit.

Kuidas soolata erinevaid köögivilju:

1. Rebi kapsas ja blanšeeri umbes viis minutit. Vett tuleks lasta ära voolata.
2. Eemaldage paprikatelt seemned ja leotage keevas vees mitte rohkem kui kolm minutit.
3. Lõika tomatid, suvikõrvits, porgand ringideks.
4. Me ei lõika rohelisi liiga peeneks.
5. Sega kõik köögiviljad ja pane anumasse (tihedalt), puista kihtidele küüslauguküüned, ürdid ja porgandiringid.
6. Valmistage soolvesi, jahutage, kurnake ja lisage sortimenti.

Anum tuleb katta puhta marliga, koorem asetada kolmeks päevaks ja hoida toatemperatuuril. Pärast seda liigub sortiment aadressile pikaajaline ladustamine külma kohta.

Pole saladus, et kodus valmistatud köögiviljaassortiid on maitsvamad kui poest ostetud. Paljud inimesed juba säilitavad, justkui peetakse seda tööd nende jaoks põnevaks hobiks. Sortiment on mugav ka seetõttu, et olete alati kindel kasutatud komponentide kvaliteedis ning sellest tulenevalt ka lõpptulemuses ja maitseomadused. Köögiviljasortimendi nõuetekohane valmistamine võimaldab säilitada kõiki originaaltoodetes sisalduvaid organismile kasulikke aineid. Talv on aeg, mil vitamiinid tulevad kasuks. Igasugune konserv on suurepärane lisand teie toidulauale, lisades ainulaadse maitse, teravuse, pikantsuse ja meenutades suvepäevi.

Köögiviljasortii on retseptide seas esikohal. Koduperenaised vaatavad neid mõnuga ja kombineerivad erinevaid köögiviljakombinatsioone. Need on nõudlikud oma mitmekülgsuse ja valmistamise kiiruse tõttu. Sellised keerdumised seisavad hästi ega vaja erilisi säilitustingimusi.

Lihtne retsept talveks

Marineeritud vaagen näeb ilus välja. Purki saab panna erinevaid köögivilju, mis täiendavad üksteist suurepäraselt. Sellised keerdkäigud võimaldavad teil kiiresti talveks varusid täiendada, säästes aega ja nõusid.

Enne konserveerimise alustamist peate köögiviljad ette valmistama. Valime kõvad tomatid, võib võtta ka mitte päris küpseid, need käituvad keevas siirupis paremini ja ei lähe laiali.

Valmistame köögiviljad ette, peseme, eemaldame varred ja juured. Spetsiaalse noa abil saate teha lokkis lõike. Kui teil on väikseid lapsi, rõõmustavad nad erinevate marineeritud kujukeste üle.

Lõikamist teostame oma äranägemise järgi. Standard: suvikõrvits, porgand viiludeks piki laiust, tomatid, kurgid, küüslauk tervelt, sibul võib olla terve või jaotatud, lillkapsas võib ka poolitada.

Asetage ettevalmistatud köögiviljad kihiti.

Sega anumas vesi ja kõik marinaadi koostisosad. Seda on vaja keeta. Täida nõud ettevaatlikult. Kui valate kogu vedeliku korraga sisse, võib anum lõhkeda.

Suures ämbris lase vesi keema. Asetame oma nõud hoolikalt steriliseerimiseks. Töödeldud kaane peate asetama purgi kaelale. Köögivilju steriliseeritakse keevas keevas vees umbes 15 minutit. Kui nõude maht on 2 liitrit, kulub 10 minutit, 1 liiter - 5-7 minutit.

Pingutage kohe. Jahtub tagurpidi, kindlasti katke see kinni. Nii aurutatakse köögivilju paremini.

Kurkide assortii - kõige maitsvam retsept talveks

Selle retsepti jaoks on vaja valida väikesed, tihedad puuviljad. Pange need 1,2-2 tunniks vette. Selle aja jooksul tuleb välja kibedus, kui seda kurkides oli. Pärast kuumtöötlust on viljad kõvad ja krõbedad. Retsept ilma steriliseerimiseta, ettevalmistus on mõeldud ühe 3-liitrise anuma jaoks.

Toidu valmistamist alustame nõude ja kaante töötlemisega. Köögiviljade lisamise ajaks peaks see olema jahtunud.

Loputage rohelised ja köögiviljad hoolikalt. Koorige küüslauk ja peske see. Lõika kurkidel sabad ära. Et tomatid kõrvetamise ajal ei lõhkeks, tuleb nahk hambatikuga läbi torgata.Esmalt täitke nõud rohelistega, seejärel kurkide ja tomatite kihid. Kuumuta puuviljad kausis tavalise keeva veega. Teeme seda protseduuri kaks korda.

Täidame nõud kõige tipuni. Keerake seda kiiresti. Peame meeles, et kaant tuleb töödelda.

Pakkige see kindlasti üles, see jahtub tagurpidi.

Tomatite ja kapsa assortii talveks

Kõigepealt peate kapsas kolmeks tunniks sooja soolaga maitsestatud vette panema. Selle aja jooksul tuleb välja kibedus ja liiv ning see muutub pehmemaks.Kui on väikseid kahjureid, tulevad need soola mõjul pinnale.

Pärast kolmetunnist marineerimist eemaldage kapsas ja võtke pea väikesteks osadeks lahti. Sobivad paremini keeva veega, säilitamisel ei muutu purgid häguseks.

Haki pestud porgandid kuubikuteks ja lahusta pipar ribadeks. Koorige tomatid varte küljest. Asetage ettevalmistatud köögiviljad eeltöödeldud nõudesse. Kõik marinaadi koostisosad lahjendatakse anumas ja keedetakse. Vala peale keev marinaad ja keera kiiresti läbi. Väljapääsu juures saame 8 liitrit assortii.

Marineeritud köögiviljade assortii talveks

Selle retsepti ettevalmistamiseks valige köögiviljad oma äranägemise järgi. Kategoorilist valikut pole. Retsept sobib võrdselt mõne eseme jaoks eraldi. Saate lisada seda, mis teie perele rohkem meeldib.

Enne kui alustate köögiviljadega. Toidud tuleb valmistada ja töödelda. Asetage köögiviljad ainult jahutatud anumatesse.

Köögiviljade valmistamine. Koorige tomatid vartelt ja loputage. Leota kapsast eelnevalt soojas soolaga maitsestatud vees, soovitatav aeg on 1 kuni 3 tundi. Järgmisena tuleb see jagada osadeks, need peaksid kergesti sobima ja läbima purgi kaela. Koorige sibul, porgand, oad, peske hoolikalt. Munemise ajal ei tohiks nende peal olla vett.

Tomatid tuleb hambaorkuga läbi torgata, need ei purune keeva veega kokku puutudes. Väikesed kurgid lisame tervelt, suured võib jagada mitmeks osaks, nii marineerivad paremini. Lahusta pipar ribadeks. Kui lisate suvikõrvitsat, valige noored, need sisaldavad palju vähem seemneid. Lõika väikesed, noored laiuselt. Kui viljal on palju seemneid või paks nahk, koorige see.

Täida nõude põhi pestud ürtidega. Laotame kõik köögiviljad kihiti.

• Täida kauss põhjani keeva veega. Kata töödeldud kaanega ja jäta 10 minutiks seisma.
• Pärast aurutamiseks määratud aja möödumist tühjendage vedelik. Kurnamisel võib see väheneda, kuna köögiviljad on veidi veega küllastunud. Lisage, laske uuesti keema tõusta, täitke kauss uuesti ja aurutage veel 10 minutit.
• Nõrutame, ühendame kõik marineerimiseks vajalikud koostisosad nõusse ja keedame umbes 5 minutit. Täitke anum kolmandat korda ja pingutage see kiiresti.

Jahedalt mähituna, tagurpidi.

Marineeritud kurgid ja tomatid talveks

Erinevate puuviljade säilitamiseks valmistumisel on puuviljade valik oluline. Kurgid peaksid olema väikesed ja tihedad. Enne purkidesse panemist tuleb neid mitu tundi külmas vees hoida, kuni need on vedelikuga küllastunud ning muutuvad pehmeks ja krõbedaks. Valitud tomatid on väikesed, veidi küpsed, nii et keeva veega kokkupuutel nahk lõhki ei lähe.

Kui puutute kokku üleküpsenud tomatitega, puruneb nende nahk, marinaad muutub häguseks ja tomat ise läheb laiali.

Purgis võib olla rohkem kurki või tomateid, see sõltub ainult teie pere maitse-eelistustest.

Köögiviljade valmistamine. Loputage eelnevalt leotatud kurgid, eemaldage varred, eemaldage tomatitelt varred, loputage ja torgake hambatikuga läbi. Täidame kausi põhja ürtide ja ettevalmistatud lehtedega. Lisa kindlasti küüslauk. Järgmisena lisame köögiviljad.

• Täida kauss lõpuni keeva veega, auruta puuvilju vähemalt 10 minutit. Tühjendame vedeliku.
• Täitke teist korda keeva veega ja aurutage vähemalt 10 minutit. Tühjendame vedeliku.

Konteineris ühendame kõik koostisosad marineerimiseks. Keeda 5 minutit. Täitke anum lõpuni, keerake töödeldud kaas peale.

Peate selle tagurpidi jahutama ja kindlasti katma.

Talveks kurgi, tomati, kapsa assortii

Huvitav ja vürtsikas maitse on valik tomateid, kapsast ja kurki. Selle ettevalmistusega saab hakkama iga koduperenaine.

Pese köögiviljad, eemalda kurgilt ja tomatilt varred, koori küüslauk.

Lõika kapsas väikesteks tükkideks.

Alustame köögiviljade lisamisega. Vooderda põhi rohelistega. Järgmiseks paneme kapsa, see on kõige tihedam, järgmiseks paneme kurgid ja tomatid kõige peale. Ärge unustage, et need tuleb läbistada hambaorkuga.

Lisa kõik marinaadi ained. Peate keetma 1,5-2 liitrit vett. Samal ajal asetage steriliseerimiseks anum veega. Vesi peaks muutuma väga kuumaks. Valage köögiviljadega kaussi keev vesi. Seejärel steriliseerige vähemalt 20 minutit.

Keerame, mähitud keerd jahtub, pole vaja ümber pöörata.

Suvikõrvitsa ja kurkide assortii talveks

Toiduvalmistamiseks on vaja rohkem kurk suvikõrvitsa suhtes. Kurk tuleks asetada alt, see on tihedam, kõigepealt leotage seda kaks tundi vees. Suvikõrvits on õrnem, pane peale.

Valige noor suvikõrvits, see sisaldab vähem seemneid.

Loputage, lõigake laiuseks, paksuks viiluks. Pese kurgid, eemalda varred. Asetage kausi põhjale rohelised, küüslauk ja pipraterad. Järgmiseks paneme peale kurgi ja tükeldatud suvikõrvitsa. Püüame asetada köögiviljad üksteise lähedale. Lisa neile kõik marineerimiseks vajalikud koostisosad. Täida keeva veega kuni tipuni.

Suvikõrvitsat saab istutada erinevatel viisidel, terve, lõigatud.

Steriliseerige suur purk vähemalt 15-20 minutit. Keerake aurutatud kaas peale. Katke kindlasti kuni täieliku jahtumiseni.

Erinevad maiustused talveks

Sellise säilitamise võib sulgeda, järgides rangelt selles retseptis antud kaalu. Köögivilju saate lisada oma äranägemise järgi, järgides ainult marinaadi retsepti.

Toidu valmistamist alustame roogade valmistamisega. Seda tuleb oma äranägemise järgi aurutada või praadida ahjus, mikrolaineahjus. Ärge unustage ka kaaneid. Asetage pestud rohelised, pipraterad ja küüslauk jahutatud kaussi.

Köögiviljade valmistamine. Peseme, eemaldame tomatitelt varred, eemaldame kurgid juurtest ja jagame kapsa väikesteks tükkideks. Asetage ettevalmistatud köögiviljad tihedalt kaussi. Mida tihedamad, seda parem vee mõjul vähenevad. Jääb palju vaba ruumi.

Konteineris ühendame kõik koostisosad marineerimiseks. Lase keema tõusta, marinaad peaks keema vähemalt 5 minutit. Kalla keerdu peale keev vedelik. Panime selle steriliseerimisele. Suure purgi jaoks kulub 15 minutit. Töötle 0,5-1 liitrit 5-7 minutit. 2 liitrit 7-10 minutit.

Pärast määratud aja möödumist keerake töödeldud kaas peale. Väikesi mahuteid ei ole vaja katta. Kuid teil on vaja suurt.

Köögiviljade assortii talveks purgis - kurk, tomat, paprika, porgand, sibul

Väga originaalne retsept. Keerdumine toimib hästi, soolvesi ei muutu aja jooksul häguseks. Köögiviljade kombinatsioon annab hoidisele pikantse ja ainulaadse maitse. Ühes purgis on terve aed. Seda retsepti kasutades säästate aega ja raha kallite kööginõude ostmisel. Igal pereliikmel on võimalus valida just see, mis talle kõige rohkem meeldib.

Toidu valmistamist alustame roogade valmistamisega. Pese hoolikalt ja auruta koos kaanega. Pese köögiviljad ja puhasta need hästi. Puhastage porgandid hoolikalt. Eemaldage tomatitelt ja kurkidest sabad. Eemalda sibulalt ja küüslaugult koor.

Lõika porgand ja paprika laiuti õhukesteks viiludeks. Nõu põhjale asetage rohelised ja lõikamata küüslauk. Kurgid, seejärel tomatid, lõigake paprika ribadeks, asetage mööda seinu.

Sega konteineris kõik marinaadi koostisosad. Kuumuta keemiseni. Täidame selle põhjani väga kuumalt. Liigume steriliseerimise juurde. Valage suurde anumasse vett peaaegu purkide kaelani. Kui vedelik hakkab keema, langetage purgid värskelt valatud keeva veega ja steriliseerige umbes 15 minutit. Pärast määratud aega rullime selle kiiresti kokku. Jahuta tagurpidi.

Kui paned suured kurgid, tuleb keerdu katta.

Lillkapsa assortii talveks

Lillkapsas on väga kasulik toode, aga talvel on see väga kallis. Koos köögiviljadega on sellel õrn magus maitse, nii et see on koduperenaiste seas väga nõutud. Säilitamiseks kasutamiseks peate selle esmalt blanšeerima, see muutub pehmemaks ja sellele järgnev kuumtöötlus sobib paremini.

Peseme rohelisi ja köögivilju. Kurkidel lõikame sabad ära, porgandid ja küüslauk puhastame ettevaatlikult. Lillkapsas on vaja lahti võtta oksteks, lõigata porgand ja paprika laiuselt ribadeks. Lisa terve küüslauguküüs. Põhja vooderdame ürtide ja maitseainetega. Lisa valmis köögiviljad.

Jaga maitseainete kogus kolmeks võrdseks osaks ja pane igasse purki. Teeme sama äädikaga. Keedame veidi vett. Täida ettevalmistatud purgid köögiviljadega. Steriliseerige 10 minutit. Me keerame selle. Jahuta tagurpidi, kaetud.

Erinevad marineeritud vaagnad talveks ilma steriliseerimiseta

Erinevate roogade marineerimiseks on palju retsepte. On kahte tüüpi, steriliseerimine ja lihtsam, kuid pikem meetod köögiviljade aurutamiseks keeva veega. Mõlemad meetodid on head. Keerutamine on sama väärt.

Esiteks valmistame köögiviljad ette. Puhastame ja loputame põhjalikult. Meie puhul on edu võti täpsus. Konserveerimisnõud, kaaned, peavad olema hästi töödeldud. Ärge unustage kurgilt varsi eemaldada. Väikesed küljelõiked aitavad neil paremini leotada.

Keeda purgi sisu keeva veega. Köögivilju aurutatakse 10 minutit. Ärge unustage kaanega katta, aurutamine on parem.

Pärast määratud aja möödumist tühjendame vedeliku. Kordame põletamise ja nõrutamise protseduuri kaks korda.

Keerake seda kiiresti. Jahutage keerd tagurpidi, alati kaetud.

Videotoit talveks