Igal rahvusköögil on sellel teemal oma variatsioonid. Näiteks Prantsusmaal on populaarne kartuligratiin. See valmistatakse viilutatud kartulist, juustust, koorest ja küpsetatakse ahjus. Moussaka on kreekapärane pajaroog, mis on valmistatud õhukestest baklažaaniviiludest, kihiti hakklihaga (tavaliselt lambalihaga), täidetakse tomati- ja köögiviljakastmega ning puistatakse pealt juustuga, et anda sellele kuldne koorik. Soomlased armastavad valmistada kapsast lihaga keerulise nimega pajarooga “kaalilatikko”. Peeneks hakitud sibul praetakse, kapsas keedetakse, kõik pannakse vormi ja hakkliha laotakse. Riivsai leotatakse eelnevalt pooles klaasis koores ja seejärel lisatakse veel pool klaasi vett ning valatakse samuti vormi. Küpseta kaks ja pool tundi ning serveeri hapuka marjatarretisega.

Itaallastel on retsepte väga erinevate vormiroogade jaoks – nii kodujuustu kui ka köögiviljade jaoks. Muide, üle maailma tuntud lasanje pole ka midagi muud kui pajaroog.

Isegi amatöörkokk oskab köögiviljapaja valmistada. Võtke oma lemmikköögiviljad, lõigake need kuubikuteks või viiludeks, maitsestage koorega ja pange ahju. Puista valmis roog üle riivjuustuga. Seeni võid julgelt lisada igale köögiviljaversioonile, samuti erinevaid vürtse, ürte ja juurikaid.

Magusad vormiroad – kodujuust või puuviljad – nõuavad rohkem leidlikkust. Selle magustoidu aluseks on kodujuust, manna või maisitangud. Maitsvaks lisandiks sobivad igasugused marjad või puuviljad. Põhireegel: mahlased puuviljad tuleb esmalt õlis blanšeerida, et eemaldada liigne vesi (vastasel juhul võib pajaroog muutuda kreemjasupiks). Roa vormis hoidmiseks segatakse sinna munad ja piimatooted.

Pajaroogi on kõige parem küpsetada malmpannil, mis tagab ühtlase kuumuse jaotumise. Kuid nüüd populaarsed teflonvormid ei sobi: nende seinad on õhukesed ja roog hakkab põlema. Võite kasutada keraamilisi vorme. Need pole mitte ainult ristkülikukujulised või ümmargused, vaid ka lillede, tähtede ja loomakujude kujul. Sellistes dekoratiivsetes roogades küpsetatud pajaroog saab suurepäraseks kaunistuseks pühadelauale.

6 inimesele: kodujuust - 800 g, munad - 4 tk., suhkur - 150 g, vaniljepuding - 2 kotti, kivideta kirsid - 500 g, sool

Vahusta munakollased suhkruga. Lisa puding ja kodujuust, sega väga korralikult läbi. Vahusta valged näputäie soolaga kõvaks vahuks. Sega ettevaatlikult munavalge ja kohupiima segu. Aseta tainas fooliumiga kaetud vormi. Aseta peale kirsid. Pane 180°C eelsoojendatud ahju ja küpseta 40-50 minutit. Kirsside asemel võid kasutada mustikaid.

Kalorite sisaldus portsjoni kohta 296 kcal

Söögitegemise aeg 70 minutit

4 punkti

4 inimesele: porgand - 2 tk, juust - 100 g, roheline sibul - mitu sulge, paprika - 2 tk, tomatid - 1 tk, punane sibul - 1 tk, küüslauk - 2 nelki, koor - 70 ml, sool

Koori porgandid ja lõika viiludeks. Haki roheline sibul, riivi juust, tükelda paprika, tomatid ja punane sibul. Purusta küüslauk. Asetage köögiviljad vormi juhuslikus järjekorras. Viimane kiht peaks olema porgand. Lisa sool, vala koor, puista peale juust ja roheline sibul. Aseta 25 minutiks 200°C ahju.

Kalorite sisaldus portsjoni kohta 185 kcal

Söögitegemise aeg 40 minutit

Raskusaste 10-pallisel skaalal 4 punkti

6 inimesele: riis - 500 g, kanamaks - 1 kg, sidrunid - 1 tk., sibul - 4 tk., porgand - 2 tk., porgand - 2 tk, koor - 100 ml, munad - 4 tk, oliiviõli, sool, jahvatatud must pipar, kurkum

Keeda riisi soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud kurkum, pooleldi keedetud. Riivi porgandid ja prae õlis, lisa riisile, sega läbi. Haki maks, sool, pipar ja lisa sidrunimahl. 30 minuti pärast prae maksa kergelt sibulaga. Aseta pannile kiht maksa ja selle peale riis. Täidise valmistamiseks sega munad, koor, sool ja pipar. Vala pajaroa peale. Aseta 20 minutiks 200°C ahju.

Kalorite sisaldus portsjoni kohta 399 kcal

Söögitegemise aeg alates 80 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 8 punkti

4 inimesele: brokkoli - 250 g, vana valge leib - 2 tükki, juust - 130 g, lillkapsas - 250 g, munad - 2 tk, või - 50 g, sibul - 1 tk., koor - 100 ml, sool, pipar jahvatatud must

Koori sibul ja haki peeneks. Leota leiba koores. Lisa sibul ja kergelt lahtiklopitud munad.

Sool ja pipar. Pese brokkoli ja lillkapsas, eralda õisikuteks ja keeda soolaga maitsestatud keevas vees 5 minutit. Nõruta kurnis. Määri ahjuvorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Lisa lillkapsas ja brokkoli. Vala hulka muna-kooresegu ja puista peale riivjuust. Küpseta 20-30 minutit 180°C juures. Kui see põleb, katke fooliumiga.

Kalorite sisaldus portsjoni kohta 332 kcal

Söögitegemise aeg 60 minutit

Raskusaste 10-pallisel skaalal 7 punkti

4 inimesele: munanuudlid - 250 g, konserveeritud rohelised herned - 50 g, roheline sibul - 1 kamp, ​​porgand - 2 tk, küüslauk - 2 nelki, kivideta oliivid - 1 purk, juust - 100 g, kirsstomatid - 12 tk, võiköögiviljad , sool

Riivi juust. Keeda nuudleid soolaga maitsestatud keevas vees 4 minutit. Nõruta kurnis ja lase veidi kuivada. Kuumuta pannil õli, prae hakitud küüslauk ja roheline sibul. Lisa ribadeks lõigatud herned ja porgandid. Sega köögiviljad nuudlitega. Vala segu vormi ja tihenda. Aseta peale tükeldatud oliivid ja tomatid. Puista peale juust.

Pane 10-15 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju.

Kalorite sisaldus portsjoni kohta 357 kcal

Söögitegemise aeg alates 40 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 6 punkti

6 inimesele: manna - 150 g, kivideta kirsid - 500 g, munad - 3 tk, jogurt - 150 ml, suhkur - 150 g, või - 100 g, sidrunid - 1 tk, jahu - 2 spl. l., küpsetuspulber - 1 tl.

Vahusta munad suhkruga (100 g). Lisa sulatatud või, jogurt, manna, küpsetuspulber ja jahu. Eemalda sidrunilt koor ja lisa samuti tainale. Vahusta mikseriga ühtlaseks. Asetage see pärgamendiga vooderdatud pannile. Aseta peale marjad.

Küpseta 25-30 minutit 180°C juures. Siirupi jaoks pigista sidrunimahl, vala kastrulisse, lisa

ülejäänud suhkur, vesi (100 ml) ja lase siirup keema. Keeda tasasel tulel 5 minutit. Tõsta valmis manna ahjust välja, torgi hambatikuga läbi ja vala üle kuuma siirupiga.

Kalorite sisaldus portsjoni kohta 347 kcal

Söögitegemise aeg alates 60 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 6 punkti

5 inimesele: kartul - 700 g, hakkliha (ükskõik milline) - 500 g, juust - 100 g, küüslauk - 2 nelki, või - 70 g, sibul - 1 tk, piim - 250 ml, rohelised - hunnik, taimeõli, sool, jahvatatud musta pipart

Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees. Haki sibul ja prae taimeõlis. Lisa hakitud küüslauk, ürdid ja hakkliha. Sool ja pipar. Hauta kaane all. Riivi juust. Purusta valmis kartulid, lisa sool ja pipar, lisa piim, või ja veidi juustu. Kata vorm pärgamendiga. Aseta peale kiht hakkliha ja püreesta. Puista peale ülejäänud juust ja küpseta 200°C juures 20-30 minutit kuldpruuniks.

Kalorite sisaldus portsjoni kohta 548 kcal

Söögitegemise aeg 90 minutit

Raskusaste 10-pallisel skaalal 8 punkti

4 inimesele: hakkliha (sealiha, veiseliha) - 700 g, lasanjelehed - 1 pakk, tomatid - 2 tk., tomatipasta - 2 spl. l., piim - 1 l, või - 120 g, parmesan - 100 g, mozzarella - 100 g, jahu - 3 spl. l., oliiviõli, sool, jahvatatud must pipar

Kui lasanjelehed nõuavad keetmist, keetke need soolaga maitsestatud vees. Prae hakkliha oliiviõlis. Lisa sool, pipar, pasta ja tükeldatud tomatid. Lase podiseda kuni paksenemiseni. Bešamelikastme jaoks sulata või, sega hulka jahu ja prae segades minut aega. Seejärel valage järk-järgult piim. Küpseta kuni paksenemiseni. Riivi mozzarella. Vala osa kastmest panni põhja. Aseta sellele kattuvalt lasanjelehed. Kõige peale lihatäidis ja mozzarella. Määri kastmega. Jälle lasanjelehed, liha, juust. Kata viimane kiht mozzarellat lasanjelehtedega, vala peale ülejäänud kaste ja puista peale riivitud parmesan. Küpseta 40 minutit 200°C juures.

Kalorite sisaldus portsjoni kohta 604 kcal

Söögitegemise aeg alates 90 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 10 punkti

Foto: Legion Media, Fotolia/All Over Press

Iga koduperenaine mõtleb iga kord kööki sisenedes sellele, kuidas oma perele ja sõpradele meeldida. Tihti pole piisavalt aega, tahad minimaalse ajaga midagi maitsvat ja rahuldavat valmistada.

See on suurepärane, kui teil on käepärast hakkliha. Vaid 30-40 minutit ja saate valmistada maitsvaid vormiroogasid. Neid on väga lihtne valmistada. Lisaks on oluline, et hakklihaga vormiroad saaks liigitada säästlike küpsetiste hulka.

Pajaroog on kõige parem süüa kohe pärast küpsetamist. Kui soojendate, ei jää maitse enam samaks.

Pajaroog hakklihaga - retsept

Siin on mõned pajaroogade retseptid. Koostisosi saate oma maitse järgi muuta.

Pajaroog hakkliha ja kartuliga

Pajaroa valmistamiseks vajate:

• 500 g hakkliha (sea- ja veiseliha)
• 7-8 keskmist kartulit
• 1 sibul
• 1-2 küüslauguküünt
• tilli, peterselli
• 50 g võid
• taimeõli praadimiseks
• värskelt jahvatatud pipar

Täida:

klaas piima

Hakkliha ja kartuliga pajaroa retsept

1. Pese kartulid, koori, loputa uuesti hästi ja lõika ribadeks.
2. Valage pannile taimeõli ja praege tükeldatud kartulid peaaegu valmis. Soola ja pipar kergelt.
3. Koori sibul ja haki peeneks. Haki küüslauk peeneks.
   Kuumuta eraldi pannil taimeõli ja prae selles küüslauk ja sibul. Lisa hakkliha ja prae pidevalt segades 7-8 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Aseta praekartulitele hakkliha sibula ja küüslauguga ning silu pind.
5. Tee täidis. Selleks murra munad sügavasse kaussi ja klopi segu kahvli või vispliga kergelt läbi. Vala piim, kergelt soola ja klopi uuesti läbi. Vala saadud segu kartulitele ja hakklihale.
6. Puista pajaroog hakitud ürtidega ja aseta pinnale võitükid.
7. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja küpseta pajarooga umbes 20-25 minutit. Omleti mass peaks muutuma tihedaks. Lülitage kuumus välja ja jätke pajaroog veel 10 minutiks kaanega.
8. Lõika valmis pajaroog portsjoniteks. Serveeri värskete ürtidega üle puistatud.
   Head isu!

Pajaroog hakkliha, kartulite ja seentega

See pajaroog on väga maitsev. Peaaegu klassikaliseks muutunud liha ja seente kombinatsioon teeb sellest tõelise kulinaarse meistriteose. Selle pajaroa eeliste hulka kuuluvad säästlikkus, valmistamise kiirus ja, nagu juba mainitud, suurepärane maitse.

Pajaroa valmistamiseks läheb vaja

• 6 keskmist kartulit
• 400 g valmistatud sea- ja veisehakkliha
• 100-150 g seeni
• 100 g juustu
• pipar
• 1 sibul
• Täitmiseks
• 0,5 tassi hapukoort
• 0,5 tassi majoneesi
• 1 muna
• 2 küüslauguküünt
• pipar

Kartulivormi retsept hakkliha ja seentega

1. Pese kartulid, koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Lõika sibul poolrõngasteks. Lõika seened ribadeks. Sega valmis hakkliha (soolatud) seentega.
2. Riivi juust jämedale riivile. Tõsta pooled kartulid võiga määritud ahjuvormi, maitsesta soola ja pipraga.
3. Asetage sibulad peal. Soovi korral võid eelpraadida. Asetage hakkliha sibulale, segades see seentega.
4. Puista hakklihale riivjuust. Aseta peale kiht kartulit, lisa veidi soola ja pipart. Vala valmis täidis vormile ja küpseta ahjus umbes 180-200°C juures. Küpseta, kuni kartul on valmis.
5. Puista valmis pajaroog peeneks hakitud ürtidega.
6. Täidiseks sega hapukoor ja majonees, lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk, toores muna, sool ja pipar. Sega kõik koostisained hästi läbi.
7. 5 minutit enne valmimist võid vormiroale soovi korral peale puistata riivjuustuga. Seejärel aseta pann tagasi ahju, kuni juust on sulanud. Head isu!

Pajaroog hakkliha, baklažaanide ja bešamellikastmega

Maitsev, mahlane, aromaatne pajaroog kreemja kastmega ei jäta teie perekonda ükskõikseks.

Pajaroa valmistamiseks hakklihaga läheb vaja

• 1 baklažaan
• 1-2 porgandit
• 1-2 sibulat
• 500 g valmistatud sea- ja veisehakkliha
• tilli ja peterselli
• 1-2 küüslauguküünt
• 1-2 spl. tomatipasta
• 0,5 tassi tatart
• 150 g juustu
• pipar

Bechamel-kastme jaoks

• 30-40 g võid
• 2 spl. jahu
• 1-1,5 klaasi piima
• tilli rohelised
• pipar

Bešamellikastmega baklažaanivormi retsept

Pajaroog hakkliha ja pastaga

Hakklihaga pajarooga saab valmistada ka pastaga. Allolev retsept sisaldab koostisosi, millest saab valmistada suure pajaroa 8-10 inimesele. Soovi korral saate toodete kogust vähendada.

Selle pajaroa valmistamiseks vajate:

• 1 kg valmistatud sea- ja veisehakkliha
• 400 g pastat
• 400 g tomateid (soovitav on kasutada värskeid, kui neid ei ole, võid need asendada tomatitega omas mahlas)
• 300 g kõva juustu
• 2 sibulat
• taimeõli
• pipar

Koorekastme jaoks:

• 100 g võid
• 1 liiter piima
• 100 g jahu
• pipar

Pastavormi retsept

1. Keeda pasta pehmeks. Tühjendage vesi. Haki sibul peeneks. Eemaldage tomatitelt koor pärast keeva veega kõrvetamist. Haki viljaliha noaga.
2. Prae sibul taimeõlis. Lisa hakkliha, prae seda aeg-ajalt segades kergelt läbi. Lisa hakklihale tomatid, lisa soola ja pipart ning hauta keskmisel kuumusel 15-20 minutit.
3. Valmista bešamellikaste vastavalt eelmises retseptis kirjeldatud juhistele. Soovi korral võid sellele lisada küüslauku või muskaatpähklit.
4. Riivi juust keskmisele riivile. Aseta keedetud pasta ahjuvormi. Silu need välja. Tõsta peale 1/2 kastmest. Seejärel laota välja kogu hakkliha ja silu ühtlaseks. Vala ülejäänud kaste hakklihale. Puista peale juust. Aseta eelsoojendatud ahju (ei ole vaja eelsoojendada). Küpseta rooga 180°C juures kuldpruuniks (umbes 20-25 minutit). Head isu!

Selle retsepti hakkliha ei ole praetud, vaid hautatud, nii et see osutub õrnaks, mahlakaks ja madala rasvasisaldusega.

Ettevalmistus:

1. Keeda või hauta liha. Jahvata läbi hakklihamasina. Kui sul on valmis hakkliha, siis ei jää muud üle kui hautada.
2. Keeda kartulid ja keera need püreeks. Klopi sisse munad.
3. Haki sibul peeneks ja prae.
4. Määri ahjuvorm õliga ja aseta peale pool kartulisegust.
5. Laota ühtlase kihina hakkliha ja ülejäänud kartulid.
6. Puista üle riivsaiaga. Soovi korral võid enne piserdamist määrida pajaroa ülaosa hapukoore või isetehtud majoneesiga.

Küpseta 30 minutit 180°C juures. See pajaroog sobib eriti hästi lihakastmega. Kui teile meeldib katsetada, võite lisada kihte muid koostisosi, näiteks suvikõrvitsat või tomateid.

Juustuta vormiroa retsept seente ja kartulitega

Roog osutub üsna rahuldavaks. Selle valmistamiseks võid kasutada üleeilsest püreejääke. Kui teil pole aega pajaroogade jaoks spetsiaalselt kartulipüreed valmistada, võite kartulid lihtsalt õhukesteks viiludeks lõigata. Roa varem valmimiseks võite mugulad koorega keeta, seejärel eemaldada ja tükeldada. Kui pajaroog on valmistatud viiludeks, on samamoodi soovitatav lõigata ka ülejäänud koostisosad.

Koostis:

• kartul - 7-8 tk;
• seened - 200 g;
• hapukoor - 100 ml;
• piim - 1 spl.;
• sibul - 2 tk;
• päevalilleõli;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Keeda kartulid pehmeks, lõika väikesteks tükkideks. Sool keetmise lõpus.
2. Keeda piim.
3. Püreesta kartulid pudruks, vala juurde kuum piim ja sega läbi. Kui piim on külm, võtab kartulisegu ebameeldiva värvi.
4. Keeda seened.
5. Haki sibul peeneks ja prae. Lisa seened ja prae 10 minutit.
6. Jaga kartulisegu 2 osaks. Aseta üks portsjon ühtlaselt rasvainega määritud pannile.
7. Aseta peale praetud seened ja ülejäänud kartulid.
8. Määri peale hapukoor.

Küpseta 35 minutit 200°C juures kuldpruuniks. Serveeri pajaroog kuumalt koos hapukoore või lemmikkastme ja hooajaliste köögiviljadega.

Need lihtsad retseptid aitavad säästa aega ja toita oma pere maitsvalt.

Seega juhime teie tähelepanu - pajaroog. Iga perenaine oskab omal moel öelda, kuidas ahjus pajarooga valmistada, ja kõik need retseptid on võrdselt head. Võid teha pajaroa manna või jahuga, segada tainasse puuviljad ja pähklid. Kuid valikus on ka soolane pajaroog, mis valmistatakse juustu ja singiga. Kindlasti peaksite proovima kõiki neid võimalusi, et valida endale kõige maitsvam ja huvitavam.

1. Pajaroog hakkliha ja tatraga

pajaroog tatra ja hakklihaga

Koostis:

700 g kanahakkliha
- 2 suurt sibulat
-2 porgandit
- 250 g tatart
- 2 õuna
- 120 g juustu

Samm-sammult ettevalmistamine:

Köögivilja ja või segus praadisin sibulad pehmeks, lõikasin kuubikuteks ja riivisin porgandi jämedale riivile ning jahutasin.
Segatakse kanahakklihaga, maitsestatakse hästi, sõtkutakse ühtlaseks ja laotakse kihina vormi.
Keetsin tatra, jahutasin, lisasin kooritud ja jämedalt riivitud õunad ning jämedale riivile riivitud poolkõva juustu, segasin korralikult läbi ja asetasin teise kihi kergelt vajutades vormi.
Küpsetasin 200 kraadises ahjus 25 minutit, võtsin välja, puistasin peale veel veidi riivjuustu ja panin 5 minutiks ahju tagasi.

2. Kartulipajaroog hakklihaga

kartul hakklihaga

Koostis:

5-6 kartulit
- 500 grammi hakkliha
-pirn
- 3 muna
- natuke juustu
- värsked ürdid.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Pese, koori ja küpseta kartulid pehmeks. Tee korralik püree, lisades kartulitele võid, veidi piima ja ühe toores muna.
Haki sibul väiksemateks tükkideks ja prae. Lisa sibulale hakkliha ja prae korralikult peaaegu valmis.
Aseta ½ kartulipudrust ahjuvormi ja silu ühtlaseks.
Aseta hakkliha kartulipudrule. Tõsta hakkliha peale teine ​​osa kartulipudrust.
Klopi lahti 2 muna (võid lisada veidi koort) ja vala kartulitele.
Puista peale riivjuustu ja ürte.
Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

3. Kartulipajaroog suitsusingiga

kartulipaja suitsusingiga

Koostis:

250-350 gr. suitsusink
-1 kg. kartulid
-20 gr. võid
- 2-3 küüslauguküünt
-sool pipar
- 400 ml. kreem
- 150-200 gr. riivjuust

Samm-sammult ettevalmistamine:

Lõika suitsusink kuubikuteks, haki küüslauk peeneks, kartulid lõika õhukesteks viiludeks (mida õhem, seda parem).
Määri kõrge küljega ahjuvorm võiga ja puista peale veidi küüslauku.
Sega kartulid singi, soola, pipra ja ülejäänud küüslauguga.
Täida küpsetusvorm saadud massiga, vala peale koor ja puista peale juust.
Küpseta 200 C juures umbes 45-55 minutit, lülita ahi välja ja jäta pajaroog veel 5-10 minutiks seisma.

4. Pajaroog neile, kes meie hullus elus kasutavad sageli poolfabrikaate ja kellel pole palju aega keeruliste roogade valmistamiseks

köögiviljadega…

Koostis:

Tükeldatud liha
- pakend mis tahes külmutatud köögivilju
- hapukoor või majonees
- juust
- sool, vürtsid

Samm-sammult ettevalmistamine:

Aseta hakkliha vormi põhja ja maitsesta esmalt soola ja pipraga.
Kogu külmutatud kraam kotist on selle peal.
Vala kõige peale hapukoor või majonees ja kõige peale riivjuust. 4. Kui aega on, võid hakkliha sibulaga praadida, see on maitsvam.
Küpseta 200°C ahjus, kuni juust on pruunistunud.

5. Kõige õrnem lihavormiroog koorega

...liha pajaroog...

Koostis:

2 toorest kanamuna
- 2 lauda. lusikad 10% koort
-2-3 tabel. supilusikatäit kliisid (kliide asemel võtsin kohviveskis jahvatatud kaerahelbed)
-sool, ürdid ja vürtsid - maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

Soola valmis hakkliha, lisa vürtsid ja ürdid (valikuline). Eraldi klopi munad koorega lahti (lisa veidi soola) ja lisa muna-piimasegu hakklihale. Klopi kahvli või mikseriga korralikult läbi, kuni lihamass on ühtlane.
Aseta hästi sulavõiga määritud ja riivsaiaga üle puistatud vormi. Küpseta ahjus 200-250 kraadi juures küpseks (umbes 20 minutit). Valmidusastme määran aromaatse lihalõhna järgi.
Pajaroog sobib kõige paremini hapukapsa või mis tahes köögiviljasalatiga.

6. Napoli pajaroog

See pajaroog on tegelikult laisk lasanje, mis kasutab spetsiaalsete lehtede asemel pastat. Ja vähem kihte. Ülejäänu osas on kõik kaasas - isegi kurikuulus bešamellkaste ja hakklihas kerge Bolognese hõng 😉

Tulemuseks on väga rahuldav ja maitsev roog – külalised limpsisid näppe.

...napoli pajaroog...

Koostis:

500 g penne pasta
- 700 g hakkliha
- 1 suur sibul
- 1 punane paprika
-2 spl. tomatipasta
- 150 g kõva juustu
- väike hunnik peterselli
- 400 ml piima
-2 spl. võid
-2 spl. jahu
- sool ja pipar maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis 3 minutit.
Lisa peeneks hakitud paprika ja prae veel 2-3 minutit.
Järgmisena lisa hakkliha, sool, pipar ja prae pidevalt segades 10 minutit. Jätka praadimist veel 3 minutit, kuni vedelik on aurustunud.
Lisa peeneks hakitud petersell ja tomatipasta, sega ja hauta 4 minutit.
Keeda pasta, kurna vesi, seejärel lisa 0,5 spl. oliiviõli ja segage.
Valmista kaste. Selleks sulata potis või, lisa jahu ja sega ühtlaseks. Lisage järk-järgult pidevalt segades piim ja laske segul keema tõusta.
Eemaldage kuumusest.
Pajaroa kokkupanek. Aseta pool pastast vormi põhja (minu on 35*24 cm).
Lisa pool bešamelist ja jaota ühtlaselt. Järgmisena lisa hakkliha ja tasanda.
Kata ülejäänud pastaga. Jaotage ülejäänud kaste ühtlaselt peale.
Puista peale riivjuust ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 25 minutit.

7. Kodujuustu pajaroog, TÕESTI nagu lasteaias!

Kontrollitud! Väga maitsev ja küpsetamiseks kulub viis minutit.

...nagu lasteaias...

Koostis:

500 gr. kodujuust;
-100 gr. Sahara;
-100 gr. manna;
-50 gr. piim;
-50 gr. võid;
- 2 muna.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Sega kõik koostisained. Või peaks olema pehme. Lase 40 minutit seista, et manna paisuks. Küpseta ahjus 180-200 C juures kuldpruuniks.

8. Kartulipajaroog lihapallidega

...pajaroog lihapallidega...

Koostis:

750 g kartulit,
- 750 g porgandit
- 1 sibul,
- 2 küüslauguküünt,
- 600 g hakkliha,
- 1 laud. lusikas sinepit,
- riivsai - 1 laud. lusikas ülaosaga
- 1 tee. lusikatäis sidrunikoort,
- muna - 1,
- sool,
- jahvatatud must pipar
- 200 ml koort,
- 100 ml piima,
- 1 munakollane,
- riivitud muskaatpähkel,
- rohelus

Samm-sammult ettevalmistamine:

Koori ja pese kartulid ja porgandid.
Lõika kartul viiludeks ja porgand kuubikuteks.
Asetage köögiviljad võiga määritud nõusse.
Kuumuta ahi 200°-ni.
Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks.
Sega liha, sinepi, riivsaia, sidrunikoore, muna, soola ja pipraga.
Vormi saadud hakklihast väikesed pallikesed ja aseta need köögiviljade peale vormi.
Vahusta koor piima ja munakollasega, maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.
Vala see segu köögiviljadele, kata kaane või alumiiniumfooliumiga ja küpseta ahjus 50 minutit.
Peske petersell, kuivatage ja kaunistage valmis roog.

P.S. Kasutage maitse järgi sidrunikoort. Sidrunilihapallide maitse mulle väga ei meeldinud. Seda saate teha, lisades muid köögivilju: punast pipart, suvikõrvitsat.

9. Kõige õrnem kodujuustu pajaroog ilma jahu ja mannata

See pajaroog on tõeline juustupilv! Minimaalse kalorsusega - maksimaalne nauding!))

...pehme kohupiim...

Koostis:

Kodujuust - 250 grammi (rasvasisaldust kohandage maitse järgi)
-piim või koor - 100-150 ml (olenevalt kodujuustu niiskusesisaldusest)
- 2 muna
-suhkur - 2 supilusikatäit või maitse järgi
- vanilliin (või mõni muu lemmikvürts)
-või panni määrimiseks

Samm-sammult ettevalmistamine:

Eraldage valged munakollastest.
Vahusta toorjuust koos piima, suhkru, vürtside ja munakollastega veealuses segistiga anumas. Vahusta, kuni kõik terad kaovad. Mass osutub paksu hapukoore moodi.
Vahusta valged eraldi tugevaks vahuks.
Murra valged ettevaatlikult kohupiimamassi hulka.
Muidugi ei saa valke munakollastest eraldada, vaid kõik kokku kloppida - see on ka maitsev, kuid mitte nii õrn. Selle valiku korral osutub pajaroog kõige õrnemaks, nagu suflee.
Tõsta rasvainega määritud vormi ja küpseta 160-170 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 35 minutit. Jahuta täielikult ja lõika osadeks.

Pajaroog ise osutub maitsvaks. Aga soovi korral võid teha kaneeli, rosinate ja marjade, apelsinide või banaanidega, kallata puuviljakastme, moosi või meega.

Või saate täiendavate koostisosadega radikaalsemalt katsetada. Lisa näiteks riivitud toores porgand ja peeneks hakitud kuivatatud aprikoosid.

Saate seda valmistada ühes suures vormis või proovida seda väikestes vormides - nagu muffinite jaoks. Saate minipajaroogasid))

10. Suvikõrvitsa pajaroog juustuga

... suvikõrvitsa pajaroog juustuga...

Koostis:

Suvikõrvits 3 keskmine (800 g viljaliha ilma kooreta ja seemneteta)
-kodujuust 200-250g (teraline kodujuust, vedelik kurnata)
- kõva juust 50 g
- 3 muna
-2 küüslauguküünt
-1 spl. taimeõli

Samm-sammult ettevalmistamine:

Riivi suvikõrvits jämedale riivile, püreesta, pigista korralikult (liigse vedeliku eemaldamiseks)
Sega kodujuust jämedalt riivitud juustuga, lisa korralikult soola (soola kogu pajaroale, kuna suvikõrvitsaid me ei soolata), lisa hakitud küüslauk.
Klopi lahti munad ja sega ettevaatlikult juustusegu hulka.
Määrige küpsetusplaat taimeõliga, asetage suvikõrvits ja valage muna-juustu segu, segage veidi.
Küpseta ahjus 250 kraadi juures 30-40 minutit.

Head isu!

See on haruldane inimene, kes sööb mõnda liha- või kalarooga ilma lisandita. Need võivad olla köögiviljasalatid või pasta, teraviljad, praetud või keedetud kartulid. Neile, kes on loetletud lisanditest juba üsna tüdinud, pakun üsna lihtsat ja üsna originaalset versiooni kõige populaarsema köögivilja valmistamisest - kartulipajaroog hapukoore ja köögiviljade täidisega.

Pole asjata, et kartulit on pikka aega peetud teiseks leivaks - see on hea mis tahes kujul. Ja lihtsate manipulatsioonide tulemusena on tulemuseks väga rahuldav ja täiesti terviklik roog, mis ei nõua isegi liha või kala lisamist. Muide, kartulipajaroog köögiviljadega on suurepärane õhtusöök taimetoidu pooldajatele.

Pajaroa küpsetusaeg on umbes 80 minutit.

Koostisained

• Kartul - 3-4 mugulat
• Tomatid - 2 tk.
• Väike sibul - 1 arvuti.
• Väike küüslaugu pea
• Hapukoor - 200 gr.
• Majonees - 120 gr.
• Jahvatatud pipar
• Kolmandik teelusikatäit paprikat
  , pune ja rosmariin
• soola
• Taimeõli

Juhised

1. Kõigepealt koorime, peseme ja lõikame väikesteks viiludeks sibula, küüslaugu, 1 tomati ning pannes kõik need köögiviljad blenderi kaussi, muudame need püreeks.
   
   
2. Tõstame köögiviljapüree kaussi ja lisades sellele kõik maitseained ja vürtsid, majonees ja hapukoor, segame hoolikalt - meil on pajaroa täidis.
   
   
3. Määri kuumakindel vorm võiga.
   
   
4. Lõika kooritud ja pestud kartulid umbes poole sentimeetri paksusteks viiludeks.
   
   
5. Aseta võiga määritud vormi põhjale rida kartuliviile ja pintselda neid väikese koguse täidisega.
   
   
6. Seejärel laotame veel mitu kihti kartuleid (olenevalt nende kogusest), unustamata igaüht täidisega katta. Ja täitke kõige viimane kiht ülejäänud täidisega.
   
   
7. Lõika teine ​​tomat õhukesteks rõngasteks ja aseta see vormi sisu peale, kattes kergelt sama täidiseguga.
   
   
8. Asetage täidetud pann tunniks ajaks ahju - võib-olla veidi kauemaks, kuna kartuleid on erinevaid -, seadke temperatuurilüliti 220 °C peale. Tulemuseks on imeline pajaroog, milles köögiviljade ja majoneesiga hapukoore maitsetest läbi imbunud kartul on mahlane ja üllatavalt rikkaliku maitsega.
   
   
9. Neile, kes ei suuda elada ilma liha- või kalatoodeteta, jääb seda rooga täiendada näiteks kotletiga, relvastada end söögiriistadega ja...

   Head isu!