Talveks oma kätega värsketest köögiviljadest valmistatud borši riietamine on tõeline leid, mis muudab elu lihtsamaks. See on suureks abiks ka noortele perenaistele, kes alles omandavad kogemusi.

Retseptid on väga maitsvad:

Kui palju kasu selline ettevalmistus toob? See on tõeline aare inimestele, kelle aeg on kulda väärt. Ma näen ainult eeliseid:

• Selle boršikastmega supp valmib mõne minutiga;
• Pole vaja määrduda oma käsi ja lauda ning lõpuks kogu kööki;
• Kasuta eraldi roana – kasvõi ainult leiva kõrvale;
• Kui tangid täna (hilissuvel, varasügisel), saad säästa oma pere eelarvet;
• See põhi sobib hästi ja seda kasutatakse erinevate soolaste kastmete valmistamiseks.

Peedist valmistatud talvine boršikaste - väga maitsev retsept

Meil on vaja:

• peet - 2 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• magus pipar - 800 gr;
• sibul - 800 gr;
• porgandid - 1 kg;
• suhkur - 0,5 tassi;
• sool - maitse järgi, 5-3 spl;
• küüslauk - 50 gr .;
• taimeõli - 300 ml;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• lauaäädikas - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Köögiviljade valmistamine.

Soovitan teil kõik köögiviljad korraga ette valmistada, et mitte hiljem sellesse etappi tagasi pöörduda. Neid tuleb pesta ja kuivatada. Haki sibul noaga. Koori peet ja porgand ning riivi.

Aga kui sul on vaba minut, siis minu nõuanne on lõigata peet kuubikuteks ja lasta porgand läbi hakklihamasina.

Paprika võib olla mis tahes värvi. Töö sellega on lihtne – eemalda jalg ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Kuid tomatite tükeldamiseks on parem kasutada segisti. Selle puudumisel teen sama, mis pipraga.

2. Prae maitsvaks!

Nüüd peame kõik praadima. Minu nõuanne on aja säästmiseks kasutada kahte nõusid.

Sibulat võib koos pipraga pannil kuldpruuniks praadida. Ja samal ajal pöörake suures kastrulis tähelepanu peedile. Selle küpsetamisel lisan alati sidrunhapet ja suhkrut.

Küpseta tomatid pärast sibulat ja paprikat mahlas ja õlis. Järgmisena sega kastrulis kõik köögiviljad. Lisa sool, äädikas ja riivitud küüslauk ning hauta tasasel tulel 20 minutit.

3. Talvevarud.

Asetage kaste steriliseeritud purkidesse. Need võivad olla mis tahes suurusega. Siiski kasutan alati väikseid. Kursiga üks purk ühe panni borši kohta. Rullime need kaanega kokku, keerame ümber ja jätame 1-2 päevaks sooja.

Maitsev ettevalmistus talveks on valmis ja mis kõige tähtsam, kiiresti ja lihtsalt. Sa lakud oma sõrmi!

Köögiviljakaste talveks boršiks peedist, porgandist ja tomatist

Maitsva kastme saamiseks võtame:

• peet - 3 kg;
• tomatid - 2,5 kg;
• porgandid - 2 kg;
• sibul - umbes 1 kg;
• rohelised - 3 suurt kimpu;
• taimeõli - 300 ml;
• äädikas - 100 ml;
• sool - 4 spl. l.;
• suhkur - 2/3 tassi;
• küüslauk ja must pipar oma äranägemise järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja koori peet. Riivi ja lõika õhukesteks ribadeks, soovitan teist varianti. Köögivilja tuleks suures kastrulis äädika ja suhkruga pehmeks hautada.

2. Riivi paks porgand jämedale riivile. Kui teil on see väike, saate selle lõigata. Samuti peseme ja puhastame selle enne ära.

3. Lõika sibul peeneks, eelistatavalt kuubikuteks. Peame praadima porgandiga. Selleks kuumutage pann ja lisage taimeõli. Sega aeg-ajalt.

4. Tomatiga töötades pöörake tähelepanu nahale. Kui võimalik, on parem neid segistis jahvatada. Kui see puudub, tehke jalalauale ristikujuline lõige ja visake see paariks minutiks kuuma vette.

Pärast köögivilja jahutamist eemaldage nahk ja tükeldage peeneks. Mina küpsetan neid pannil, aga võib ka hautada. Peaasi, et need muutuvad pehmeks ja kogu vedelik aurustub.

5. Nüüd lisame peedile kõik ettevalmistatud köögiviljad. Sinna võid ka veidi vett valada, kui näed, et vedelikku on vähe. Lisa sool ja hakitud ürdid. Hauta kõike koos madalal kuumusel veel 15 minutit.

6. Sulgemiseks kasutame steriliseeritud purke ja kaane. Mähime end üheks päevaks soojade tekkide sisse.

See on lihtne, kas pole, aga selguse ja toiduvalmistamisoskuste tugevdamiseks vaadake videot:

Ootame talve tulekut! Selle lihtsa ja väga maitsva retseptiga kiidab teie borši kogu pere.

Minu veebisaidil on värsked konserveerimisretseptid:

Karmides talveoludes saab inimorganism sageli väga vähe kasulikke vitamiine. See on tingitud vitamiinide puudumisest talvel kasvavates puuviljades. Selle tulemusena tekib inimesel vitamiinipuudus.

Ta hakkab kogema sagedasi peavalusid, nõrkust ja mitmesuguseid muid probleeme. Kuid selleks, et seda kuidagi ära hoida, tuleb eelnevalt ette valmistada purgid traditsioonilise retsepti järgi valmiva, kiire, väga maitsva ja tervisliku boršikastmega.

Teil on vaja:

• peet - 1 kg;
• porgandid - 0,5 kg;
• kapsas - 1 kg;
• tomatid - 0,5 kg;
• sibul - 4 tk;
• taimeõli - 100 ml;
• äädikas - 50 ml;
• sool ja suhkur - 20 gr.

Samm-sammult juhised:

1. Peedid ja porgandid pesen ja koorin. Siis lõikasin need ära.
2. Puhastan kapsa liigsetest lehtedest ja lõikan ribadeks
3. Koorin sibula ja lõikan rõngasteks. Seejärel lõikasin tomatid kuubikuteks.
4. Valan vee suurde kastrulisse ja lisan sinna eelnevalt õli
   keedetud köögiviljad ning sool ja suhkur. Sega, kuni panni sisu pehmeneb.
5. Pärast köögiviljade valmimist lisa äädikas ja hauta veel 2-5 minutit.
6. Panin panni sisu steriliseeritud purkidesse.
7. Purgid koos preparaadiga asetan jahutuseks teki või teki alla.

Klassikaline äädikata boršikaste on ideaalne retsept perenaisele, kes hoolib oma ja oma pere tervisest.

Selle kastme peamine eelis on see, et see säästab aega toiduvalmistamise ajal. Ja äädika täieliku puudumise tõttu võimaldab see säilitada palju vitamiine.

See äädikavaba kastme retsept pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev, lihtne ja kerge. Selle saab ette valmistada nii tõeline koduperenaine kui ka ettevõtluses algaja.

Valmistamiseks vajame:

• peet - 1,6 kg;
• porgandid - 900 gr;
• paprika - 900 gr;
• sibul - 1-2 pead;
• tomatid - 900 gr;
• suhkur - 2 spl. l.;
• sool - 1,5 spl. l.;
• taimeõli - 0,5 tassi.

Samm-sammult juhised:

1. Soojendan väikese koguse vett. Seejärel kallan selle tomatitele ja koorin ära. Seejärel jahvatan selle kas blenderis või riiviga.
2. Lisan tomatid suurde kastrulisse ja panen tulele, lisades eelnevalt soola ja suhkru. Seejärel hautan kastet 20 minutit.
3. Koorin porgandid. Seejärel riivin porgandid ja lisan need pannile meie tomatitele.
4. Paprika lõikan kuubikuteks või lõikuriks ja lisan ka pannile.
5. Koorin peedid, seejärel riivin ja praen eraldi pannil, misjärel panen pannile.
6. Hautan veel 10 minutit.
7. Steriliseerin purgid, lisan sinna meie kastme ja asetan teki või teki alla kuni jahtumiseni.

Ja need pole veel kõik toorikud, parimad on linkide all ja ülal:

1. Adjika suvikõrvitsast

Kodune talvine boršikaste “Torchin”

Jagan "Torchini" nimelise boršikastme retsepti, mille valmistamiseks kulub mul umbes tund.

Meil on vaja:

• peet - umbes 2 kg4
• paprika, sibul - vastavalt 0,5 kg;
• küüslauk - 1 nelk;
• tomatimahl - 500 ml;
• äädikas (sobivad nii 3% kui 9% - umbes veerand tassi, veidi vähem);
• õli (taimne) - 1 tass;
• suhkur - 0,5 tassi;
• sool - 3,5 tl (ilma herneta).

Soovi korral võid lisada porgandit - 0,3-0,5 kg (saad kastme klassikalisema maitse) ja pikantsuseks ühe tšillipipra.

Ettevalmistus:

1. Koorin pestud köögiviljad (seda võid teha peale keetmist, läheb kiiremini) ja lõikan parajalt suurteks tükkideks.
2. Keedetud koostisained jahvatan läbi hakklihamasina.
3. Lisan tomatimahla, äädikat, vürtse.
4. Kõik peaks valmima umbes tund aega, eemalda tulelt.

Jääb üle vaid aromaatne “Torchin” purkidesse panna (pidage meeles steriilsust) ja nüüd olete borši valmistamist lihtsustanud ja seega säästnud oma aega!

Kui purgid on jahtunud (tagage sujuv jahutamine, et need ei lõhkeks), võite proovida! Olen kindel, et võtate selle retsepti ka pärast ühekordset valmistamist kasutusele!

Universaalne supikaste talveks mõeldud borši või mõne muu supi või roa jaoks

Selle preparaadiga saate valmistada absoluutselt kõiki roogasid – seepärast on see universaalne. Lisad sellele peedi ja saad borši kastme. Lisa marineeritud kurgid – see on marineeritud kurgi partii.

Borši kastmine ubadega on suurepärane asi talveks

Sellesse retsepti lisasime lisaks peamistele koostisosadele toitvad ja tervislikud oad. On madala kalorsusega toidu austajaid, nii et ubadega retsepti ei saanud ma mainimata jätta. Pealegi pole seda keeruline valmistada.

Kõik on lühike ja teemakohane - vaadake paar korda ja jätke kõik meelde. Ja talvel jääb üle vaid kapsas ja kartul hakkida. Keeda rikkalik puljong ja lisa meie tooted – ja originaalsupp ongi valmis. Selle maitsva esimese roa valmistamiseks kulus mul vähem kui 20 minutit.

Iga retsept on omal moel maitsev ja tervislik. Saate korraga valmistada mitu retsepti ja seejärel otsustada, milline neist teile kõige rohkem meeldib. Head isu!

1:502 1:507

Köögiviljakaste koosneb peamistest populaarsetest koostisosadest, mida lisatakse peaaegu kõikidele esmaroogadele ja mis on paljude kastmete aluseks, see säästab oluliselt teie vaba aega, supid osutuvad aromaatseks, maitsvaks ja suvises stiilis kauniks.
Köögiviljakastmesse võib soovi korral lisada peterselli või sellerijuurt ning värskeid ürte (till, petersell, seller) on parem säilitada külmutatult.

1:1276 1:1281

Kaste borši jaoks "Torchin kodus"

1:1367

2:1871

2:4

Koostis:
Punapeet - 2 kilogrammi
Sibul - 0,5 kilogrammi
Magus punane pipar - 0,5 kilogrammi
Porgand - 0,5 kilogrammi
Tomatimahl - 500 ml
Kuum pipar - 1 tk
Küüslauk - 5 küünt Äädikas 3% - 0,25 tassi
Taimeõli (päevalill) - 1 tass
Suhkur - 0,5 tassi
Sool - 0,5 supilusikatäit

Ettevalmistus
Selle imelise borši kastmega “Torchin kodus” meeldib mulle see, et te ei saa mitte ainult kiiresti borši keeta ja “ära nuta sibula pärast”, nagu tuttavas reklaamis öeldakse, vaid ka see, et seda kastet saab kasutada lihtsalt. määri seda leivale ja naudi kiiret kosutust, kuni meie borš veel valmib.

1. Peseme kõik eelpool mainitud köögiviljad, tükeldame ja siis vajame hakklihamasina abi - laseme kõik koostisosad sealt läbi.
2.Nüüd lisa või, suhkur, äädikas, sool ja pane umbes tunniks ajaks tulele.
3.Pärast seda, kui meie kastmeks mõeldud köögiviljad on valminud, pane need purkidesse ja naudi imelist maitset! Arvan, et “Torchin at home” boršikaste meeldib teile eelkõige selle imelise lihtsuse ja valmistamise kiiruse tõttu.

2:2039

2:4

Talveks borši riietus

2:64

3:568 3:573

Koostis:
3 kg peeti
1 kg sibulat
1 kg porgandit
3 kg magusat pipart
2 kg tomateid
1/2 spl. l. Sahara
1/4 tl. sidrunhape
150 ml. 9% lauaäädikas
3/4 tassi taimeõli
3 loorberilehte
1 hunnik peterselli ja tilli

Valmistage tooted ette:
1. Asetage purgid steriliseerimiseks.
2. Koori paar peedimugulat. Võtame noored peedid. Miks noor? Peeti on meil muidugi aasta läbi, aga just noored peet kannavad endas aroomi, värvi ja mis kõige tähtsam – paksust, mis juba “istunud” peedil puudub.
3. Koori porgandid. Kastmele ei tohiks lisada noori porgandeid, kuna need on täiesti maitsetud. Parem on võtta vana juurvili.
4. Koorige sibulad.

1. Riivi peet jämeda riiviga.
2. Riivi porgandid. Lisame porganditele umbes ¼ peedi kaalust. Porgandeid pole vaja palju panna. See võtab peedilt värvi ja ei anna boršile eriti väärtuslikke omadusi.
3. Lõika sibul ribadeks. Kastmiseks on parem võtta noored sibulad. See on väga mahlane ja aromaatne.
4. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks või torka need segistiga läbi.
Nahk tuleb eemaldada. Selleks blanšeerime need. Tõsta tomatid varrele ja lõika peale nahk risti. Vala 10 sekundit keeva veega ja tõsta sama kauaks külma vette. Kuumade tomatite naha alla sattuv külm vesi eraldub peaaegu iseenesest ja muudab puhastamise lihtsamaks.

Ettevalmistus:
Prae köögiviljad väikeses koguses taimeõlis. Prae kõigepealt sibul. See on hautamiseks, mitte praadimiseks. Läbimine on aeglane õlis podisemine. Ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Siin on meil ainult kuldne värv. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage porgandid. 5 minuti pärast peet, seejärel tomatid ja jätkake praadimist.

Maitse tasakaalustamiseks lisa veidi sidrunhapet. Aga ainult natuke, kuna lisame säilitusainena äädikat, siis sidrunhappega ei tohi liialdada. Lisa sool ja suhkur. Suhkur lisab kastmele maitset ja peet küpseb kiiremini.

Hauta kastet madalal kuumusel 25-30 minutit. Peamine reegel peedi hautamisel boršiks on mitte kunagi katta anumat kaanega. See kaotab oma värvi. Et borš muutuks erksaks vaarikavärviliseks, hauta peeti lahtise kaanega.

30 minuti pärast lisage loorberileht ja äädikas. Keeda veel 3-4 minutit, lisa peeneks hakitud ürdid ja hauta veel minut aega.

Seejärel valage boršikaste pastöriseeritud purki ja sulgege see steriilse kaanega. Borši valmistamisel on üsna palju äädikat, seega pole täiendavat pastöriseerimist vaja. Võib hoida kuivas ja pimedas kohas toatemperatuuril.

3:5450

3:4

Universaalne köögiviljakaste

3:74

4:578 4:583

See kaste sobib esimeste roogade (borš, kapsasupp), teise käigu (juurviljahautis) valmistamiseks ja seda saab kasutada salatina.

Tooted:
Oad - 0,5 kg
Tomatid - 1,5-2 kg
Paprika - 1 kg
Porgand - 1 kg
Valge kapsas - 2 kg
päevalilleõli - 0,5 l
Sool - 3 spl. l.
Suhkur - 1,5 spl. l.
Äädikas 9% - 150 g.

Ettevalmistus:
Leota oad esmalt mitu tundi vees ja keeda pehmeks. Te ei pea puljongit välja valama, kui kaste on liiga paks, võite selle lisada.
Lase tomatid läbi hakklihamasina
Koori pipar ja lõika tükkideks
Koori porgandid, loputa ja riivi jämedale riivile
Haki kapsas.
Kombineerige kõik ettevalmistatud köögiviljad (va oad), lisage sool ja suhkur, valage õli, segage hästi ja pange tulele. Küpseta umbes 50 minutit, aeg-ajalt segades.
15 minuti pärast. kuni valmis, lisa keedetud oad ja küpseta veel 10–15 minutit, 3 minutit varem. kuni valmis, lisa äädikas ja sega korralikult läbi.
Seejärel pange valmis kaste steriilsetesse purkidesse, pange need kaanedesse ja keerake kokku.
Saagis: 12 pooleliitrist purki.
Head isu.

4:2553 4:4

Vitamiini täidis

4:53

5:557 5:562

Seda sidet saab kasutada talvel esimese ja teise käigu jaoks.

1 kg porgandit, tomatit, paprikat, sibulat ja maitserohelist (petersell, seller, porrulauk) kumbki, loputage hästi, tükeldage peeneks ja segage suures kausis 1 kg peene soolaga. Kui mahl ilmub, pange see steriliseeritud purkidesse, sulgege see tavalise kaanega, seda pole vaja hoida külmkapis, saate seda lihtsalt hoida jahedas kohas. Sellest köögiviljakogusest saab 4 liitrit kastet.

5:1436 5:1441

Köögiviljasuppide kaste

5:1499

6:503 6:508

Seda kastet saab panna mitte ainult supi sisse. Kasutan seda põhiroogade valmistamisel soola asemel, mul on terve talve värsked köögiviljad ja ürdid käepärast;)
Köögiviljade kogust saab muuta, peaasi, et soola tasakaal säiliks.
Noh, see võib olla mis tahes roheline, mis teile meeldib.
Kastmesse võid hakkida ka sellerit ja teravat värsket pipart.

Tooted:
1 kg porgandit
1 kg sibulat
1 kg paprikat
1 kg tomateid.
2 kobarat tilli ja peterselli ~ 300g
500-700 g kivisoola

Ettevalmistus:
1. samm: koorige kõik köögiviljad. Haki sibul ja pipar peeneks, tükelda tomatid suuremateks tükkideks, riivi porgandid, haki roheline.

2. samm: nüüd peate selle kõik segama. Segamise hõlbustamiseks panin pooled koostisosad, välja arvatud tomatid ja pool soola, kaussi ning segasin õrnalt "Kas olete käed pesnud?" sega kätega!

3. samm: lisage tomatid ja segage uuesti õrnalt. Seda tehakse kätega selleks, et köögivilju liiga palju ei purustaks ega nendest mahla välja ei pressiks.

4. samm: asetage kaussi ülejäänud köögiviljad ja sool ning segage uuesti hoolikalt. Maitse soola järgi - see peaks olema väga soolane;)

5. samm: peske purke kuuma veega ja pühkige kuivaks. Asetage kaste purkidesse koos mahlaga, kergelt tampides. Sulgege purgid kaanega ja hoidke jahedas. Säilitatud kolm aastat

6:2745

6:4

Retsept hapukurgisupi valmistamiseks talveks

6:91

7:595 7:600

Teil on vaja:

7:630

1,5 kg värsket kurki,

7:670

500 g sibulat ja porgandit,

7:712

300 g tomatipastat,

7:750

250 g pärl otra/riisi,

7:797

125 ml taimeõli,

7:847

100 g suhkrut,

7:870

50 ml äädikat,

7:894

2 spl. soola.

7:917 7:922

Ettevalmistus:
Kuidas valmistada hapukurgiks ettevalmistust. Haki kurgid, pane kastrulisse, lisa riivitud porgand, poolrõngasteks hakitud sibul, sega läbi. Keeda pärl oder/riis peaaegu valmis. Kombineeri tomatipasta ja või, suhkur, sool, vala köögiviljadele, sega korralikult läbi, hauta kõike pidevalt segades 30-40 minutit, lisa pärl oder/riis, hauta veel 5 minutit, lisa äädikas, sega, aseta steriliseeritud purgid, rulli kokku, kata purgid tekiga, lase jahtuda.

Analoogselt tuntud tarkusega: "Suvel tee valmis kelk ja talvel käru," käituvad perenaised suvel suppide jaoks kastmeid valmistades väga targalt - värsketest, tõeliselt aromaatsetest, vitamiinirikastest köögiviljadest ja ürtidest. . Proovige seda ja hindage selliste preparaatide ilu!

7:2350

7:4

Talveks kaste borši ja supi jaoks

7:76

8:580 8:585

Meil on vaja:
Sibul - 1,5 kg
Porgand (punane) - 1 kg
Pipar - 1,5 kg
Tomatid - 3 kg
Taimeõli - 0,5 tassi (vähem võimalik)
Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:
Koorige ja tükeldage sibul, pange see kuumutatud taimeõlisse, praadige keskmisel kuumusel helekuldpruuniks, ärge unustage segada, et mitte põletada.
Sibulate praadimise ajal peseme porgandid, koorime ja lõikame õhukesteks, ilusateks ribadeks, aga välimus jääb kehvemaks. Lisage sibulale ja praege, ärge unustage segada, et see ei kõrbeks.
Sibulat ja porgandit praadides peske pipart (parem on võtta erinevat värvi - see on ilusam ja maitsvam). Koori seemned ja lõika suurteks ribadeks (või nagu tavaliselt), lisa sibulale ja porgandile ning prae uuesti keskmisel kuumusel, kuni vedelik aurustub.
Nüüd lisa tomatid (siin jällegi pole kindlaid reegleid: võid koorida ja lõigata kuubikuteks, võid väänata läbi hakklihamasina või purustada blenderiga) Hauta tasasel tulel 15-20 minutit alates keemise algus. Lisa paar supilusikatäit soola (ilma pealmiseta) ja 5 minutit enne valmimist maitsesta ja lisa maitse järgi soola.
Ma ei lisa suhkrut ja äädikat - kuna tomatites on piisavalt hapet. Ja sa vaatad ja valmistad selle oma maitse järgi. Peeti ma ka ei lisa, sest valmistame universaalset kastet nii supile kui ka boršile.
Selle aja jooksul (sel ajal kui tomatid hautuvad) tuleb purgid ja kaaned pesta ning steriliseerida. Asetage saadud kaste purkidesse (ülevalt), keerake need kokku ja asetage kael alla teki alla 5-6 tunniks.
Võib säilitada isegi kõrgel temperatuuril.

8:3443 8:4

Retsept borši kastmiseks talveks

8:77

9:581 9:586

Koostis:
3 kg peeti, tomateid ja paprikat
2 kg sibulat ja porgandit
6 küüslaugu pead
4 kauna kuuma pipart
2 tassi taimeõli
1,5 tassi suhkrut
5 spl. soola

Küpsetusmeetod:
Kuidas valmistada talveks boršikastet. Eemaldage tomatitelt nahk, kõrvetage need üle keeva veega, seejärel jahvatage hakklihamasinas või püreestage blenderiga, valage tomatimahl suurde kastrulisse, valage õli, lisage suhkur ja sool, laske keema tõusta, lisage. peet, porgand, paprika ja sibul lõigatakse õhukesteks ribadeks, hautatakse 15 minutit keskmisel kuumusel. Eemalda teravalt pipralt seemned, haki koos küüslauguga ja lisa hautise lõpus köögiviljadele, sega läbi, hauta 2-3 minutit pidevalt segades, et segu kõrbema ei läheks, sest. see osutub üsna paksuks. Pane kaste steriliseeritud purkidesse, sule steriilsete kaantega, keera purgid tagurpidi, kata tekiga ja jäta ööpäevaks seisma. Seda sidet tuleks hoida jahedas kohas kuni kuus kuud.

Purkide tagurpidi keeramine pärast rulli keeramist väldib toote kahjustamise ohtu, mistõttu on väga oluline seda protseduuri teha pärast sideme valmistamist. Soovi korral võib kastmele lisada äädikat (lauaäädikat) koguses 50–100 ml - maitse järgi.

9:2864

9:4

Talvine kaste boršile kapsaga

9:81

10:585 10:590

Paljud koduperenaised eelistavad valmistada suppide jaoks ettevalmistusi. Suvel on ju palju lihtsam osta kõik vajalikud tooted ja saad valmis roa, mis tuleb lihtsalt kuumale puljongile lisada ja borš on mõne minutiga valmis.

Koostis: ·
Tomatid -1 kg;
Punapeet - 1 kg ·;
Magus pipar - 1 kg;
Porgand - 700 grammi;
Kapsas - 1 tk;
Sibul - 700 grammi;
Kuum pipar - valikuline;
taimeõli;·
Sool ja suhkur maitse järgi;

Ettevalmistus:
Tomatite naha eemaldamiseks peske neid külmas vees ja kastke seejärel mõneks sekundiks keevasse vette. Pärast seda jahutage tomatid koheselt, pannes need külma vette ja saate kohe koored eemaldada. Kui te tomatipastat ei kasuta, on kõige parem tomatid jahvatada segisti või hakklihamasinaga.
Porgand tuleb hästi pesta, koorida ja lõigata õhukesteks ribadeks või riivida jämedale riivile - vastavalt oma maitsele.
Soovitav on võtta Burgundia peet, et borši maitse ja värvus oleksid intensiivsemad. Peedid lõikame väga õhukesteks ribadeks või ka riivime.
Haki sibul samamoodi peeneks.
Kui sulle meeldib borši hapukas maitse, siis võid vajalikele lisada ka veidi äädikat, mis tuleb enne rullimist purkidesse lisada. Kui aga sulle meeldib supi magus maitse, siis piisab, kui kasutada talveks borši maitsestamiseks küpseid tomateid või tomatipastat. Samuti magusat paprikat. Köögivilju tuleb praadida taimeõlis - kõigepealt praadige sibul, porgand, lisage pipar, seejärel pange peet välja ja valage see kõik saadud tomatimahlaga. Proovige köögivilju hautada keskmisel kuumusel umbes 10-15 minutit, et vältida nende üleküpsemist.
Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Lisa kõige lõpus kapsas ja küpseta veel viis minutit. Valmista puhtad purgid ja kaaned, täida need kuuma seguga ja sulge kohe. Saate selle kokku rullida. Pöörake purgid ümber, mässige teki sisse ja laske jahtuda. Hoida pimedas kohas, et side ei kaotaks värvi.

10:4246

10:4

Videoretsept Kapsaga borši kaste

10:94

10:105 10:110

Borši kaste talveks

10:169

11:673 11:678

Talvel on see väga mugav - avad väikese purgi ja borš on poole tunniga valmis! See võib olla taimetoitlane, seda saab teha puljongiga, seda saab teha hautisega - see on minutite küsimus!

Saagis: umbes 12 purki, igaüks 0,5 l

Koostis:
peet 3 kg
porgandid 1 kg
sibul 1 kg
paprika 1 kg
tomatid 1 kg
1 tass suhkrut
3 spl. soola
1 tass taimeõli
125 ml (pool õhukest klaasi) 9% äädikat

Ettevalmistus:
Peske, koorige kõik köögiviljad, seejärel asetage need kihtidena basseini järgmises järjekorras:
Lõika sibul poolrõngasteks
Riivi peet jämeda riiviga (võib kasutada ka korea stiili)
Samamoodi riivi porgandid
Lõika pipar õhukesteks ribadeks
Tomatid poolrõngastena
Lisa sool, suhkur, äädikas, õli
Sega kõik läbi ja pane madalale tulele niipea, kui mahl väljub, tõsta kuumust ja küpseta 25 minutit.
Pane kuumalt steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.

Talvel lihtsalt keeda puljong, maitsesta kapsa, kartuliga (mina küpsetan ilma nendeta), keeda veidi ja saada purgi sisu, 7-10 minuti pärast on borš valmis! Lõpus eelistan lisada hakitud küüslauku otse kastrulisse ning soovijatele lisada taldrikule veel rohelist ja hapukoort.

11:2735

11:4

Videoretseptid - kastmed supi ja borši jaoks talveks

11:104

11:113 11:118

11:125

Kui te veel ei tea, kuidas talvel esimeste roogade valmistamine enda jaoks lihtsamaks muuta, siis räägime teile sellest üksikasjalikult. Fakt on see, et saate supikastmed ette valmistada ja talvel saate need lihtsalt puljongile lisada ja saate mõne minutiga lõhnava esimese supi.
Supikaste talveks: retseptid võivad koostiselt olla väga erinevad. Kuid neil kõigil on sama palju eeliseid. Siinkohal tuleb juttu hooajatoodete kasulikkusest, konservide valmistamise kiirusest ja mis kõige olulisem kiire kasutamise võimalusest toiduvalmistamise puhul.

Nõuanne! Kui soovite talvel suppi keeta mis tahes supikastme alusel, peate puljongi eraldi keetma ja sellele kartulid lisama. 15 minutit enne esimese käigu küpsetamise lõppu valage purki kaste.

Supikaste talveks: retseptid ilma keetmiseta ja koos keetmisega

Hapukurgi jaoks

Mida vajate:
kolm kg kurki;
kg porgandit;
kg sibulat;
Pool liitrit tomatit pastad;
kakssada grammi suhkrut;
kakssada ml taimeõli;
Pool kilogrammi keetmist. oder;
Neli spl. sool;
sada grammi lauaäädikat;

Riivi kurgid ja oranž köögivili suurel riivil. Pärast sibula koorimist tükeldage see õhukesteks rõngasteks. Sega köögiviljad kastrulis ja lisa tomatipasta, suhkur ja taimeõli, sool. Saada keetma nelikümmend minutit.

Pärast määratud küpsetusaega lisage kastmele juba keedetud oder ja äädikas ning keetke veel viis minutit. Seejärel pane supikaste purkidesse ja keera kaanega kokku.

Koos tomatitega

Mida vajate:
poolteist kg tomateid ja kurke;
Üks kg porgandit. ja Luccha;
Kaks spl. tomatipasta;
Kaks spl. sool;
Klaas võid kasvab;
Klaas pärl otra, mida tuleb eelnevalt leotada;
Kuus pipratera;
Paar loorberipuud;

Peate selle jämedale riivile riivima ja sibul lihtsalt kuubikuteks lõikama. Seejärel sega kokku ja lisa maitseained. Keeda 45 minutit ja viis minutit enne keetmise lõppu lisa pärl oder, samuti paar supilusikatäit tavalist 9% äädikat.

Kapsaga

See talvine kapsasupi kastme retsept on hea, sest köögivilju ei pea termiliselt töötlema, kuigi lisapraadimine ei tee sellest sugugi halba.

Mida vajate:
1 kg tomateid;
pool kg sibulat;
pool kg punast paprikat;
poolteist kg kapsast;
spl. Sahara;
poolteist spl. sool;
Üks spl. lauaäädikas;
Kuum pipar omal äranägemisel;

Peate selle püreestama. Siin saate valida enda jaoks kõige mugavama meetodi: riiv, segisti, hakklihamasin. Haki kapsas traditsioonilisel viisil. Haki ülejäänud köögiviljad üsna peeneks. Vala pannile tomatimahl ja lisa kõik köögiviljad peale kapsa. Asetage segu tulele ja lisage kapsas alles pärast keetmist.

Nüüd lase kastmel tasasel tulel umbes veerand tundi podiseda, sega sageli, et köögiviljad ära ei kõrbeks. Lisa sool ja suhkur, äädikas. Sega kõik uuesti läbi ja aseta kuumalt purkidesse, sule tihedalt.

Seentega

Mida vajate (tosina pooleliitrise purgi jaoks):
1 kg tilgad ja porgandid, tomatid;
pool kg sibulat;
kaks kg seeni;
300 ml m.
Paar loorberipuud;
Sool ja pipar oma maitse järgi;

Haki kapsas, riivi porgandid suurel riivil, haki sibul ja tomat peeneks. Pruunista sibul ja porgand taimeõlis, lisa 10 minuti pärast kapsas, sool ja õli. Hauta kõike veerand tundi madalal kuumusel.

Kui 20 minutit on möödas, lisa köögiviljadele tükeldatud seened. Hauta veel 15 minutit, lisades loorberilehte ja pipart. Jaotage see salatikaste veel kuumalt purkidesse ja sulgege talveks tihedalt, jättes tagurpidi jahtuma.

Pipraga

See on lihtsaim viis supikastme kiireks valmistamiseks. Vaatamata asjaolule, et koostisosad on lihtsad, on maitse rafineeritud ja üsna huvitav.

Mida vajate:
1 kg sibulat, paprikat, porgandit;
3 kg küpseid tomateid;
pool klaasi soola ja päevalilleõli;
Kõik rohelised omal äranägemisel;

Selle supikastme valmistamiseks tuleb kõik köögiviljad lihtsalt läbi hakklihamasina töödelda või köögikombainis segada. Pärast seda lisage sool, või ja keetke segu pool tundi madalal kuumusel. Kümme minutit enne lõppu lisa hakitud rohelised. Järgmisena pange kõik traditsiooniliselt eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Selle kastme jaoks on kõige parem kasutada 0,5-liitriseid purke, et saaks kogu sisu korraga supi sisse valada.

Supikaste talveks: retseptid võivad olla täiesti erinevad, nagu olete pärast selle materjali lugemist juba näinud. Kõik toiduvalmistamisvõimalused kasutavad eranditult hooajatooteid. Just see on selliste supikastete peamine eelis. Kuid loomulikult ei tohi unustada märkimisväärset aja kokkuhoidu pliidi ääres maitsva, aromaatse ja tervisliku esmaroa valmistamisel.

Mõte talveks suppide konserveerimiseks võib paljudele tunduda kummaline. Kuid talvel ei ole alati võimalik osta kvaliteetseid värskeid köögivilju ja isegi kui teil veab, ei meeldi see tõenäoliselt teile. Kui suvel on rikkalik saak, siis miks mitte teha mitmeid ettevalmistusi, sealhulgas suppe. Soovitame retseptid hernesupi ja kharcho valmistamiseks talveks.

Hernesupi valmistamine talveks purkides - retsept

Koostis:

• purustatud herned - 2 kg;
• värske porgand - 1 kg;
• sibul - 1 kg;
• magus paprika - 1,5-2 kg;
• (värskelt valmistatud) – 3,5 l;
• aroomita päevalilleõli - 500 ml;
• granuleeritud suhkur - 180-200 g;
• jodeerimata kivisool - 4 spl. lusikad ilma ülaosata;
• äädika essents - 0,5 tl.

Ettevalmistus

Hernesupi valmistamiseks purkides leota pestud herneid esialgu mitu tundi või üle öö. Panime pliidile küpsema ja pärast keetmist hoia pliidil vähemalt poolteist tundi.

Kuni herned küpsevad, valmista korralikult supi taimne komponent. Haki kooritud sibul ja porgand kuubikuteks ning hauta köögiviljamassi suurel pannil, olles selles eelnevalt kuumutanud ühe klaasi lõhnata päevalilleõli. Tõsta praetud sibul ja porgand pannile ning vala pannile veel üks klaas õli, kuumuta see läbi ning pane pannile eelnevalt kooritud ja kuubikuteks lõigatud või tükeldatud paprika. Prae piprasegu läbi ja pane see kastrulisse koos köögiviljadega koos õliga, lisa herned, vala tomatimahl, lisa sool ja granuleeritud suhkur ning keeda segu nelikümmend minutit.

Keetmise lõpus lisa herne-köögiviljamassile äädikaessents, sega läbi, paki preparaat kuumalt steriilsetesse ja kuivadesse anumatesse, sule keedetud kaantega ning keera anumad kindlasti tagurpidi keerates isesterilisatsiooniks, kuni nad jahtuvad täielikult.

Sarnaselt saab talveks oasuppi valmistada purkides.

Kharcho supp talveks purkides - retsept

Koostis:

• värsked tomatid - 2 kg;
• ploomid (ideaaljuhul hapud sordid) - 0,2 kg;
• sibul - 0,5 kg;
• kuum pipar - 1 kaun;
• kreeka pähklid - 120 g;
• keskmise suurusega küüslaugupead - 2 tk;
• - 20 g;
• koriander või petersell (rohelised) - 2 keskmist kimpu;
• aroomita päevalilleõli - 110 ml;
• granuleeritud suhkur - 45 g;
• jodeerimata kivisool - 30 g;
• lauaäädikas - 55 ml;
• pimentherned - 6-10 tk;
• loorberilehed - 4 tk.

Ettevalmistus

Esmalt eemaldage pestud tomatitelt koor, olles eelnevalt puuviljad keeva veega üle kõrvetanud. Nüüd jahvatage köögivili segistis või hakklihamasina abil. Koori sibulad, tükelda väikesteks tükkideks ja prae koos hakitud terava pipra ja suneli humalaga pannil taimeõlis kuldpruuniks. Jagage ploomid pooleks, eemaldage süvend, keetke viljaliha kümme minutit ja jahvatage läbi sõela. Samuti valmistame pähklid ette nii, et praadime tuumasid kuival praepannil kümmekond minutit, seejärel jahvatame neid segistis.

Nüüd ühenda tomati- ja ploomimass kastrulis, lisa praetud sibul ja paprika ning kuumuta mõõdukal kuumusel sageli segades, kuni maht väheneb umbes poole võrra ja pakseneb. Nüüd lisa pähklid, hakitud värske koriander või petersell, hakitud küüslauk, lisa suhkur ja sool ning viska sisse ka pipraterad ja loorberilehed. Keedame töödeldavat detaili veel viisteist minutit, pärast mida valame äädika, soojendame seda minutiks ja pakime kohe steriilsetesse anumatesse. Olles purgid keedetud kaanega suletud, asetame need tagurpidi "kasuka" alla ja pärast jahutamist teisaldame teiste preparaatide juurde.

34169 1

20.09.18

Talveks valmistumise hooaeg on täies hoos, sulgeme purgi purgi järel, täiendame oma varusid maitsvate konservidega, et talvel saaks nautida maitsvaid marineeritud või soolatud köögivilju, salateid ja moosi. Täna oleme valinud teie jaoks valiku konserveeritud esmakursuste retsepte. Talvel, kui maitsvate juurviljadega probleeme tekib, võtad selle valmistise purgi välja, täidad puljongi või veega, lisad liha või kana, ongi kõik, esimene roog on valmis. Suppide valmistamine on väga lihtne ja isegi algaja kokk saab selle ülesandega hakkama. Valmista supikastmed kohe, et ei peaks talvel kulutama palju aega soojade roogade valmistamisele!

Rassolnik talveks

Paljud retseptid soovitavad hapukurgi valmistamisele lisada pärlit või riisi. Soovitame teil seda mitte teha, sest preparaat muutub häguseks, vaid lisage see otse supi keetmisel.

Koostis:

• värsked kurgid 1 kg.
• porgandid 2 kg.
• sibul 2 kg.
• küüslauk 2 pead
• tilli 1 hunnik
• petersell 1 hunnik
• soola 1 spl. l.
• äädikas 50 ml.

Küpsetusmeetod: Pese porgandid ja kurgid, koori porgandid. Riivi köögiviljad. Koori küüslauk ja sibul ning tükelda. Pese ja tükelda rohelised. Sega kõik koostisained. Kuumuta keemiseni, keeda 5 minutit. Valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.
Hapukurgisuppi keetmine: supi jaoks keeda 2 liitris puljongis 0,5 tassi pestud pärl-oder 30 minutit, lisa preparaat 0,5-liitrisest purgist. Küpseta kuni valmis.

Solyanka seentega talveks

Koostis:

• puravikud 600 g.
• vesi 700 ml.
• porgandid 600 g.
• valge kapsas 800 g.
• granuleeritud suhkur 40 g.
• sool 20 g.
• sibul 250 g.
• taimeõli 100 ml.
• tomatikaste 150 ml.
• jahvatatud must pipar 10 g.
• lauaäädikas 9% 30 ml.

Küpsetusmeetod: Sorteeri seened, loputa ja tükelda jämedalt. Keeda 10 minutit ja nõruta kurnis. Riivi kooritud porgand ja tükelda kapsas. Püreesta köögiviljad granuleeritud suhkru ja soolaga. Koori sibul, tükelda ja prae õlis. Lisa kapsas, porgand, seened, sega läbi ja tõsta kastrulisse, hauta keskmisel kuumusel kaane all umbes 40 minutit. Lisa kaste, pipar ja hauta 15 minutit. Vala äädikas ja hauta veel 5 minutit. Pane purkidesse ja rulli kokku. 12 tunni pärast viige purgid jahedasse kohta.

Kapsasupp talveks

Koostis:

• valge kapsas 1 kg.
• tomatid 1/2 kg.
• porgandid 300 g.
• paprika 300 g.
• sibul 300 g.
• granuleeritud suhkur 3 spl. l.
• soola 1,5 spl. l.
• taimeõli 70 ml.
• äädikas 70% 1 spl. l.

Küpsetusmeetod: Koori sibul ja lõika ribadeks. Kuumutage pannil 50 ml. taimeõli, pange sibul pannile ja prae läbipaistvaks. Pese porgandid, koori ja lõika ribadeks või riivi jämedale riivile. Lisage porgandid sibulatele, segage, jätkake praadimist. Koorige tomatid, tehes lõike ja kastke need esmalt keevasse, seejärel külma vette. Eemaldage pipralt seemned ja membraanid. Lõika tomatid ja paprika ribadeks. Aseta köögiviljad pannile ja hauta köögivilju veel 5 minutit. Pese kapsas, kuivata ja tükelda. Vala ülejäänud õli paksupõhjalisele pannile, lisa kapsas ja pannilt praetud köögiviljad. Soola mass, lisa granuleeritud suhkur, kuumuta mass keemiseni, seejärel alanda temperatuur keskmisele, hauta 5-10 minutit. Seejärel vala juurde äädikas ja hauta veel 5 minutit. Asetage segu eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja keerake kaaned kokku. Jahuta tagurpidi teki all.

Talveks borš

Koostis:

• peet 2 kg.
• porgandid 2 kg.
• valge kapsas 2 kg.
• tomatid 2 kg.
• sibul 1 kg.
• taimeõli 750 ml.
• soola 4 spl. l.
• granuleeritud suhkur 4 spl. l.
• sidrunhape 2 tl.

Küpsetusmeetod: Koori peet ja porgand, lõika õhukesteks ribadeks või riivi jämedale riivile. Pese tomatid ja lõika viiludeks. Pese kapsas ja tükelda. Koori sibul ja haki peeneks. Asetage kõik köögiviljad suurde kastrulisse, segage, valage taimeõli, lisage sool, suhkur ja sidrunhape. Asetage pann pliidile ja laske keema. Hauta köögivilju aeg-ajalt segades umbes 40 minutit. Valmistage purgid ette: soojendage neid ahjus. Asetage segu ettevalmistatud purkidesse ja sulgege kaanega. Jahuta tagurpidi teki all.

Kharcho talveks

Koostis:

• küpsed tomatid 2 kg.
• ploom 200 g.
• sibul 0,5 kg.
• küüslauk 100 g.
• tšillipipar 1 tk.
• kreeka pähklid 100 g.
• koriandrit 2 kimpu
• riis 150 g.
• humal-suneli 1 spl. l.
• musta pipraterad 6 tk.
• loorberileht 1 tk.
• soola 1 spl. l.
• granuleeritud suhkur 2 spl. l.
• äädikas 3 spl. l.
• taimeõli 100 ml.

Küpsetusmeetod: Peske tomatid, koorige, jahvatage hakklihamasinas või segisti abil. Koori sibulad. Tükelda kuum pipar, eemalda seemned. Lõika sibul ja pipar väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil taimeõli, lisa sibul ja pipar, prae, kuni sibul on läbipaistev. Lisa suneli humal ja prae kuldpruuniks. Keeda ploom pehmeks, jahvata viljaliha läbi sõela. Haki koriander peeneks. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Prae kreeka pähklid kuival pannil kergelt läbi ja tükelda. Sega potis tükeldatud tomatid, praetud sibul ja paprika, ploomipüree ja keeda segu umbes 40 minutit keskmisel kuumusel. Lisa sool, suhkur, pipraterad, loorberileht, riis ja küpseta veel 20 minutit. Viimasena lisa küüslauk ja küpseta veel 15 minutit. Vala kuum supp ettevalmistatud purkidesse ja keera kaaned kokku. Jahuta tagurpidi teki all.