Praetud maks sibula ja küüslauguga. Kanamaks küüslauguga Praetud seamaks sibulaga

Koostis:

700 gr. - veisemaks

1 pea - küüslauk

5 laud. lusikas - jahu

maitse järgi - sool

VALMISTUSAEG 20 minutit

Kui ma koolis käisin (vist 20 aastat tagasi), kutsus sõbranna mind oma vanaemale külla. Ta ütles, et nad ravivad mind maksaga. Ütlesin kategooriliselt, tundes pettumust, et nad ei kostita mind millegi maitsvaga, et ma ei söö maksa, sest ma ei kannata seda. Mille peale mu sõbranna vastas, et ta vihkab ka maksa, aga tema vanaema teab, kuidas seda nii valmistada, et see väga maitsev välja tuleks, selle söömist lihtsalt ei saa lõpetada! Vanaema teadis üht salajast erilist retsepti.

Kas mu sõbra reklaam töötas või oli retsept tõesti eriline, aga ma sõin maksa ja kõrvad läksid lõhki. Sain vanaemalt üksikasjaliku retsepti ja koju tulles kiitsin seda oma emale ning tema ja mina valmistasime ka maksa nii.

Midagi erilist ega ülearu keerulist retseptis ei olnud, peaasi, et maks väga-väga õhukeseks lõigata, nii õhukeseks kui jaksad. Kõige mugavam on seda teha siis, kui maks on veel külmunud. Seejärel lõigatakse see edukalt kihtideks. Asi on selles, et kui maks nii õhukeseks lõigata... pärast praadimist pole maksa maitset tundagi.

1. Lõika maks väga õhukesteks kihtideks. Kihid, mida fotodel näete, ei sobi. Nad on liiga paksud. Viil peaks olema 3 korda õhem (see meenus mulle alles siis, kui maks oli juba lõigatud)

2. Rulli iga plasttükk riivitud või läbi küüslaugupressi pressitud küüslaugus.

3. Soola iga plastitükk ja rulli jahus.

4. Prae pannil kuumas taimeõlis. Iga tükk tuleb väga kiiresti praadida. Esiteks küpseb maks ise väga kiiresti - ja paksud tükid vajavad küpsetamiseks vaid paar minutit ja sellised õhukesed... alla minuti mõlemalt poolt, võib-olla 2 minutit - kõik sõltub jällegi paksusest, milleks hakkisid. maksa. Kuid siiski peaks sellel olema aega pruunistuda ja põhjalikult praadida.

Olge maksa valimisel ettevaatlik. Parim on muidugi värskelt osta. Maksa ei tohi sulatada – see tähendab, et kui see oli üks kord sügavkülmas ja seejärel üles sulatatud, siis seda uuesti külmutada ei saa. Jämedalt öeldes tuleks seda külmutada ja sulatada ainult üks kord.

Maks peaks olema helepunane, Burgundia. Kui see on kollane või täpiline, ei tohiks loom tõenäoliselt seda maksa süüa. Samuti ei tohiks see olla kahvatu, küllastumata värv - sellises maksas on vähe kasulikku.

Tavaliselt ei ole mu pere suur maksafänn. Võib-olla maksapannkoogid ja isegi siis harva. Nii et maksa küpsetamine on mul väga raske. Kuid see retsept on lihtne ja nii maitsev, et keegi ei suuda vastu panna. Aga see ei käi praegu sellest!!! Täna pakun teile õhtusöögiks ühte kõige lihtsamat varianti - kanamaksa küüslauguga. Seda on väga lihtne valmistada ja see võtab maksimaalselt 30 minutit.

Koostis: Kandik kanamaksa (500 g)

2 suurt sibulat

3 küüslaugu pead

taimeõli praadimiseks

soola ja pipart (maitse järgi)

Alustuseks lõigake maks väikesteks kuubikuteks, et see oleks hästi praetud.

Prae maksa kõrgel kuumusel pidevalt segades. Soola ja pipar seda.

Selle maksa eeliseks on see, et seda pole vaja pikka aega küpsetada, piisab 15-20 minutist. Kui maks on kergelt praetud, lõigake sibul rõngasteks ja lisage see praepanni sisule. Kui sibul on valmis, lisa peeneks hakitud küüslauk, see annab hea maitse ja imab endasse kõik lõhnad.

Lõpus võid lisada värskeid ürte ja ohutult serveerida. Eriti maitsev kartulipüree või nuudlitega. Siin on see, mis meil on

Maks osutus mitte ainult ilusaks, vaid ka väga maitsvaks. Isegi meie väike poeg sõi seda ja kätega (ta on veel väike)! Minimalismi põhimõte on väga maitsev ja tervislik! Soovitan kõigil proovida! Head isu! Kohtumiseni jälle!!!

Praetud maks on koduperenaiste seas vääriliselt hinnatud mitte ainult selle hämmastava maitse ja valmistamise lihtsuse tõttu. On hästi teada, et toode sisaldab uskumatult palju toitaineid, seda peetakse ka õigustatult suurepäraseks delikatessiks.

Kuidas maitsvalt maksa praadida?

Maitsva roa valmistamise võti on selle õige valmistamine. Selleks, et välja tuleks pehme praetud maks, milles pole kuivust ja kibedust, peate järgima teatud reegleid, mis on järgmised:

Maksa valimisel peate pöörama tähelepanu kriimustuste ja kuivanud piirkondade puudumisele.
Hapu lõhna olemasolu tuleks välistada, kuna see näitab, et toode on aegunud.
Ärge ostke toodet, millel on laigud, rohekas värvus, veresooned ja trombid, sel juhul tekib kibedus.
Toote eeltöötlus on väga oluline. Selleks eemaldage anumad ja kile, mis eemaldatakse kangutades ja kergelt tõmmates.
Pehme toote saamiseks võite selle pärast tükkideks lõikamist tunniks ajaks soodasse seista.
Kibeduse saate eemaldada, pannes maksa jahedasse piima ja jättes selle mitmeks tunniks seisma.
Mis puutub praadimisse, siis protsess viiakse läbi 5 minutit, et mitte ära kuivada, ja seejärel lastakse tootel omas mahlas podiseda.
Maksa soovitatakse soolata päris lõpus, et vältida liigset kõvadust.

Kuidas kanamaksa praadida?

Kellele sea- või veiselihatoodete maitse ei meeldi, sobib ideaalselt praetud kanamaks. Seda iseloomustab meeldiv magus maitse ja õrnus. Õige valimiseks tuleks tähelepanu pöörata tootele, millel on läikiv pind ja pruun toon ilma kollasuseta.

Koostis:

maks - 0,5 kg;
sibul - 2 tk;
jahu - 2 spl. l.

Ettevalmistus

Aseta 20 minutiks külma vette.
Eemaldage kile ja lõigake tükkideks.
Lõika sibul poolrõngasteks.
Kasta maks jahusse. Prae 5 minutit.
Lisa sibul ja prae veel 5 minutit.

Praetud veisemaks

Klassikaline toiduvalmistamisvõimalus, mida koduperenaised sageli kasutavad, on jahus praetud veisemaks. Eriti pikantseks saad roa muuta, kui selle koostisesse lisada muskaatpähklit. Lisaks saab rikkaliku rafineeritud maitse saavutada pressitud küüslaugu ja vürtside, näiteks musta ja valge pipra lisamisega.

Koostis:

maks - 0,5 kg;
sibul - 2 tk;
jahu - 2 spl. l.;
vürtsid.

Ettevalmistus

Jahuta maks tund aega sügavkülmas, seejärel loputa külma veega.
Lõika, veereta jahus. Prae 5 minutit.
Haki ja prae sibul eraldi.
Sega koostisained ja prae veel 5 minutit, lisades lõpus soola.

Praetud seamaks sibulaga

Üks maitsvamaid variatsioone on See tuleb hoolikalt valida, pöörates erilist tähelepanu värvile ja lõhnale. Roale saate lisada täiendavat pikantsust, kui kasutate mitte ainult praetud sibulat, vaid ka porgandit. Seda praetud maksa retsepti peetakse üheks edukamaks.

Koostis:

maks - 0,5 kg;
sibul - 2 tk;
jahu - 2 spl. l.

Ettevalmistus

Loputage külm maks ja lõigake tükkideks.
Rulli jahus, prae 10 minutit.
Lisa hakitud sibul, prae veel 5 minutit.
Keera kuumus maha ja hauta praetud maksa veel 5 minutit.

Kuidas kalkunimaksa pannil praadida?

Eriliseks delikatessiks peetakse sibulaga praetud kalkunimaksa. Parim lahendus oleks praadida seda sibula ja porgandiga, seda kombinatsiooni võib nimetada klassikaliseks. On mitmeid teisi toiduvalmistamisviise, näiteks hapukoore, küüslaugu või majoneesi lisamisega. Soovitused toote valimiseks on samad, mis kanamaksa puhul.

Koostis:

maks - 800 g;
sibul - 1-2 tk;
porgandid - 4 tk.

Ettevalmistus

Haki sibul ja porgand peeneks ning prae koos. Seejärel pange need eraldi konteinerisse.
Lõika maks ja prae 5 minutit.
Lisa köögiviljad ja maitseained, hauta praetud maksa tükkidena veel 10 minutit, ära unusta lõpus soola lisada.

Küüslaugu ja majoneesiga praetud maks

Perenaistel, kes soovivad oma pereliikmeid ja külalisi üllatada, soovitatakse meisterdada spetsiaalne retsept, mille abil valmistada maitsvat praetud maksa. See hõlmab küüslaugu ja majoneesi kasutamist. Selle uskumatult maitsva roa valmistamisel tuleb meeles pidada, et see on ülimalt kaloririkas, mistõttu soovitatakse seda kasutada erilistel pühadeüritustel.

Koostis:

maks - 0,5 kg;
küüslauk - 2 nelki;
majonees - 4 spl. l.;
jahu - 2 spl. l.

Ettevalmistus

Lõika maks, veereta jahus ja prae taimeõlis.
Valmista majoneesi-küüslaugukaste küüslaugust pigistades ja majoneesiga segades.
Praetud maks kombineeritakse kastmega ja lastakse leotada.

Praetud maks taignas

Üks õrnemaid ja tervislikumaid roogasid on praekana. Selle valmistamise saladus peitub komponentides, mida taigna valmistamiseks kasutatakse. See on valmistatud hapukoore ja küüslauguga, mis on uskumatult maitsev. Kanamaksa eeliseks on see, et see ei vaja eelvalmistamist, kuna see on äärmiselt pehme ja sellel puudub kibedus.

Koostis:

maks - 0,5 kg;
munad - 3 tk;
hapukoor - 5 spl. l.;
küüslauk - 4 nelki;
jahu - 4 spl. l.

Ettevalmistus

Pigista küüslauk, sega munade ja hapukoorega. Vahusta segu, lisades jahu.
Valmistage ja lõigake maks. Rulli see taignas ja prae mõlemalt poolt 5 minutit.

Hapukoores praetud maks

Praetud on hämmastav maitse. Võite kasutada mitte ainult kana rupsi, vaid ka veise- või sealiha. Sel juhul kasutatakse maksa eelvalmistamisel spetsiaalset nippi: kile paremaks eemaldamiseks tuleb see keeva veega üle kasta. Küüslauk sobib hästi hapukoorega, lisada võib erinevaid vürtse: muskaatpähklit, paprikat, koriandrit, tilli.

Koostis:

maks - 0,5 kg;
sibul - 1 tk;
küüslauk - 2 nelki;
jahu - 1 spl. l.;
hapukoor - 5 spl. l.;
maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika maks tükkideks ja prae 5 minutit.
Lisa hakitud sibul, pressitud küüslauk, maitseained ja prae veel 5 minutit.
Lisa vesi ja hauta 10 minutit.
Lisa hapukoor, sool, lisa 0,5 klaasi vees lahjendatud jahu. Hauta kuni paksenemiseni.
Praetud veisemaksa infundeeritakse 15 minutit ja serveeritakse.

Kuidas praadida maksa kartulitega?

Veisemaks on äärmiselt rahuldav ja toitev roog. See toimib kõrge kalorsusega lõuna- või õhtusöögina, millega saab hõlpsasti toita isegi suurt perekonda. Roa saab mitmekesistada, kasutades maitse järgi kõikvõimalikke maitseaineid, näiteks võib selleks olla adžika või hapukoore-küüslaugukaste.

Koostis:

maks - 1 kg;
porgandid - 2 tk;
sibul - 2 tk;
kartul - 7 tk;
Loorberileht.

Ettevalmistus

Haki sibul ja porgand peeneks ning prae neid kuldpruuniks.
Lõika kartulid kuubikuteks või ribadeks ja prae eraldi.
Valmista ja lõika maks tükkideks, prae 3-5 minutit.
Sega kõik koostisosad, lisa loorberileht ning hauta praetud veisemaksa ja kartulit veel veerand tundi.

Kuidas praadida takjamaksa pannil?

Praetud takjamaksa peetakse äärmiselt väärtuslikuks ja tervislikuks roaks. See kuulub õigustatult tõeliste hõrgutiste hulka, kuna see sobib mitte ainult dieediga inimestele, vaid ka teatud haiguste, näiteks diabeedi all kannatavatele inimestele. See sisaldab rekordiliselt palju toitaineid.

Sajad tarnijad toovad Indiast C-hepatiidi ravimeid Venemaale, kuid ainult M-PHARMA aitab teil osta sofosbuviiri ja daklatasviri ning professionaalsed konsultandid vastavad teie küsimustele kogu ravi vältel.

1. Lõika maks väga õhukesteks kihtideks. Kihid, mida fotodel näete, ei sobi. Nad on liiga paksud. Viil peaks olema 3 korda õhem (see meenus mulle alles siis, kui maks oli juba lõigatud)

2. Rulli iga plasttükk riivitud või läbi küüslaugupressi pressitud küüslaugus.

3. Soola iga plastitükk ja rulli jahus.

Kõik retsepti fotod

— Siin on terve mu tükk veisemaksa. Maks peaks olema helepunane, mitte kahvaturoosa. Mitte kollane. Alustame lõikamist.

— Maksa on mugavam lõigata siis, kui see on veel külmunud. See on tähtis. Lõika, kui maks on külmunud ja saad õhukesed tükid. See on liiga paks.

- Nii paksud maksatükid EI TOHI olla, need peaksid olema peenemad...

— maks tükeldatakse

- Tõenäoliselt peate kasutama terve küüslaugupea.

— Küüslauku võib riivida või läbi küüslaugupressi pista.

- Hõõru tükid küüslauguga.

— Iga maksatükk tuleb jahus veeretada.

— Praen seda pannil kuuma taimeõliga. Kõigepealt ühelt poolt, siis teiselt poolt.

— Teise ringi tükid rullitakse, kaetakse küüslauguga ja soolatakse. Nad on valmis.

- prae mõlemalt poolt kuni valmis. Mäletan, et maks praeb väga kiiresti.

— Mu mees ütles, et see oli alaküpsetatud. Siin on ülemine... võib-olla on see tegelikult veidi roosakas.

- Ei midagi üleloomulikku – maks küüslauguga on nagu maks küüslauguga.

- Ei, lapsepõlves maitses see paremini, ilmselt lõikasin liiga paksuks

Allikas: www.kusoksala.ru

Kuidas maitsvalt maksa praadida?

Maitsva roa valmistamise võti on selle õige valmistamine. Selleks, et välja tuleks pehme praetud maks, milles pole kuivust ja kibedust, peate järgima teatud reegleid, mis on järgmised:

Maksa valimisel peate pöörama tähelepanu kriimustuste ja kuivanud piirkondade puudumisele.
Hapu lõhna olemasolu tuleks välistada, kuna see näitab, et toode on aegunud.
Ärge ostke toodet, millel on laigud, rohekas värvus, veresooned ja trombid, sel juhul tekib kibedus.
Toote eeltöötlus on väga oluline. Selleks eemaldage anumad ja kile, mis eemaldatakse kangutades ja kergelt tõmmates.
Pehme toote saamiseks võite selle pärast tükkideks lõikamist tunniks ajaks soodasse seista.
Kibeduse saate eemaldada, pannes maksa jahedasse piima ja jättes selle mitmeks tunniks seisma.
Mis puutub praadimisse, siis protsess viiakse läbi 5 minutit, et mitte ära kuivada, ja seejärel lastakse tootel omas mahlas podiseda.
Maksa soovitatakse soolata päris lõpus, et vältida liigset kõvadust.