Kana zrazy juustu ja seentega. Kana zrazy seentega: samm-sammult retsept koos fotodega

Maitsev kana-zrazy, täidetud munade, sibulate ja köögiviljade lisandiga – suurepärane õhtusöök!

Hakkliha läheb küll palju vähem kui kotlettide jaoks, kuid lõpuks on taldrikule päris efektsed rammusa ja maitsva täidisega “kotletid”.

Valmistamiseks 16 korda:

1 kg hakkliha (kana, kalkun, sealiha, veiseliha)
6 keedetud kanamuna
2 suurt sibulat
Sool pipar
Kuivikud rullimiseks

Prae sibul kuldpruuniks. Võis praetud sibul on palju maitsvam. Või kõrbemise vältimiseks lisage sellele veidi oliivi- või taimeõli.

Haki keedetud munad peeneks ja sega sibulaga. Sool ja pipar. Täidis on valmis. Ma ei lisa täidisele soola, mulle meeldib selle kergelt magus maitse.

Tee käed külma veega märjaks ja vormi hakklihast lame kook. Aseta keskele täidis (pane rohkem või vähem – otsusta oma maitse järgi).

Suruge servad kokku. Kui kuhugi on tekkinud “auk”, lapi see väikese hakklihatükiga. Ärge unustage käsi kergelt külma veega märjaks teha – see teeb kanahakklihaga töötamise palju lihtsamaks.

Veereta igaüks kohe riivsaias. Siis on mitu toiduvalmistamise võimalust: 1) praadida zrazy pannil; 2) küpseta ahjus zrazyt; 3) esmalt kergelt praadida (kuldpruuniks, sõna otseses mõttes paar minutit mõlemalt poolt) ning seejärel panna ahju ja selles küpsetamine lõpetada. Mina küpsetan kolmandal viisil.

Praasin zrazy kergelt läbi, seejärel panin pärgamendile või silikoonmatile ja 30-40 minutiks 180 C-ni eelsoojendatud ahju. Kana zrazy küpseb veidi kiiremini (nende jaoks piisab 30 minutist) ja veise- või sealiha jaoks kulub 40 minutit.

Peretraditsiooni järgides serveerin neid zrazysid eranditult kartulipudruga :)!!! Maitsev! Naudi oma einet!

Retsept 2, samm-sammult: kana zrazy seentega

Valmistame kana zrazy. Pakume retsepti klassikalist versiooni - hakkliha zrazy, millele on lisatud keedetud mune ja seeni.

Kana rinnatükk - 5 tk. keskmise suurusega
Sibul - 2 tk.
Seened - umbes 200 g
Munad - 4 tk.
koor - 3-5 spl.
Taimeõli - praadimiseks
Sool - umbes 2/3 tl.
Vürtsid (paprika, kurkumi, koriandri segu) - maitse järgi

Kastme koostisained:

Vesi - 600 ml
Hapukoor - 200 ml
Sojakaste - 1 spl. l.
Sool ja vürtsid - maitse järgi

Aja kanarind läbi hakklihamasina.

Lisa kanahakklihale üks sibul.

Mahlasuse saamiseks lisa hakklihale koort.

Nüüd tuleks hakkliha soolata ja maitse järgi maitsestada.

Sega korralikult läbi ja klopi kanahakkliha välja.

Prae tükeldatud seeni taimeõlis pooleks keedetud.

Lisa seentele hakitud sibul.

Lõika 7 minutit keedetud munad kuubikuteks.

Sega taldrikul praetud seened ja sibul munadega.

Soola täidis.

Nüüd tuleks täidis maitsestada vürtsidega.

Sega ja maitse, mida saad.

Valmistame ette ahjuvormi ja veetaldriku.

Kasta peopesa vette.

Võtke niiske käega palli suurune hakklihapall ja ajage see lamedaks koogiks.

Pane vormileivale veidi täidist, umbes 1,5 tl.

Ühendame zraza servad ja peidame täidise sisse.

Märgade kätega silume ebatasasused ja viimistleme toote välimust.

Aseta ükshaaval zrazy vormi ja puista peale ülejäänud täidis, kui seda on.

Nüüd alustame kastme valmistamisega - valmistage ette vajalikud koostisosad.

Valage vahukulbi 600 ml vett ja asetage see pliidile.

Kui vesi keeb, lisa hapukoor.

Lisa supilusikatäis sojakastet.

Lisa maitse järgi vürtse.

Vajadusel võid kastmele lisada veel soola.

Lase kaste keema.

Niipea kui kaste keeb, valage see küpsetusnõusse.

Kuumuta ahi 180 kraadini.

Asetage zrazy eelsoojendatud ahju.

Niipea, kui zrazy ja kaste keevad, seadke taimer 30 minutiks ja oodake toiduvalmistamise lõpuni.

Niipea, kui taimer annab märku valmisolekust, eemaldage roog ahjust ja laske veidi jahtuda.

Umbes 10 minutit pärast keetmise lõppu võib täidetud kotletid taldrikutele asetada, maitse järgi kaunistada ja mõlemast põsest alla ahmida!

Retsept 3: kana zrazy ahjus köögiviljadega

Zrazy on alati maitsev, originaalne ja ökonoomne. Soovitan valmistada kana zrazyt munade ja köögiviljadega, mida küpsetatakse ahjus, nii et need on tervislikud ja neid saab pakkuda dieet- ja imikutoiduks.

500 g kanahakkliha
80 g valget kooreta leiba
1 sibul
2 küüslauguküünt
50 ml taimeõli
1 spl. omatehtud majonees
soola ja pipart maitse järgi

Zrazy täidise jaoks:

1 suur sibul
1 porgand
1 keedetud muna
väike hunnik rohelust
1 spl. taimeõli
soola, pipart maitse järgi

Kastme jaoks:

400-500 ml piima
1 spl. jahu
1 võid (või taimeõli)
soola, pipart maitse järgi

Sega hakkliha leotatud saia, väga peeneks hakitud või riivitud sibula, purustatud küüslauguga, lisa 1 spl taimeõli, maitse järgi soola ja pipart, sega korralikult läbi, klopi läbi ja pane täidise valmistamise ajaks külmkappi. ja kaste.

Prae peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand taimeõlis kuldpruuniks. Jahutage veidi, lisage tükeldatud muna ja ürdid, lisage veidi soola ja pipart (valikuline) ning segage hoolikalt.

Lahustage pannil või või taimeõli, lisage jahu ja praege helebeežiks, seejärel valage piim ja keetke vispliga segades kaste soovitud paksuseks. Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi soola ja pipart.

Jagage valmis hakkliha 7-8 ossa ja vormige need lamedaks koogiks. Tõsta igaühele neist täidis (jagatuna hakklihaga võrdseteks osadeks) ja vormi toidukilest (see on palju mugavam kui lihtsalt kätega) vormida ovaalsed zrazyd ja asetada need kohe ahjuvormi.

Valage valmistatud kaste zrazyle, määrige pealsed majoneesiga (ilusa kuldpruuni kooriku saamiseks) ja asetage 190 kraadini eelsoojendatud ahju.

Küpseta 25-30 minutit, kuni see on valmis. Serveeri kana zrazy ahjus küpsetatud munade ja köögiviljadega kuuma põhiroana koos mis tahes lisandi, värskete köögiviljade ja ürtidega. Ja külmana kana zrazy viiludeks väga hästi ja saab panna võileibadele.

Retsept 4: kanakartuli zrazy (samm-sammult)

kartul - 1000 gr
nisujahu - 80 gr
kana muna - 3 tk
sibul - 100 gr
riivsai - 40 gr
päevalilleõli - 50 ml
kanafilee - 450 gr
jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
sool - 1 tl.

Lihtne, maitsev ja rahuldav roog. Hakkame kokkama. Kõigepealt pese ja koori kartulid. Laseme sel keeda.

Kartulite küpsemise ajal koori ja haki sibul peeneks ning prae taimeõlis. Kui kartulid on keedetud, pane need kõrvale jahtuma.

Keeda kanaliha ja haki see peeneks. Võite selle läbi hakklihamasina lasta või segistiga mulgustada. Meile meeldib, kui liha on rammus.

Lisa lihale eelnevalt praetud sibul, maitse järgi soola ja pipart.

Kartulid olid selleks ajaks maha jahtunud. See tuleb purustada. Riivi see väikeste aukudega riivis. Võite kasutada ka hakklihamasinat.

Murra kartulitesse kaks toorest muna. Lisa maitse järgi soola.

Jääb vaid lisada jahu ja kiiresti kartulitainas sõtkuda. See tainas tuleb väga kiiresti sõtkuda, et see ei muutuks kleepuvaks.

Lõikame taigna lusikaga.

Aseta taigna kõrvale veeplaat. Kastke lusikas vette, võtke osa tainast välja ja asetage taldrikule.

Vormi tainast märgade kätega pall.

Asetame palli peopesale ja surume tasaseks koogiks, millele asetame lihatäidise, murrame selle pooleks ja vormime pirukakujuliseks.

Murra muna taldrikule ja klopi kahvliga kergelt läbi. Aseta riivsai teisele taldrikule. Esmalt kasta see kohe muna sisse.

Ja siis kohe riivsaiaga üle ja pannile. Prae taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Parim variant on praadida.

Saate serveerida zrazyt hapukoore või seenekastmega, mis on ideaalne. Või saate seda teha ilma kastmeta.

Retsept 5: hakkliha zrazy munaga

Zrazy on väga maitsev roog, mis meenutab kotlette, kuid mitte lihtsaid, vaid täidisega. Hakkliha võib olla väga erinev: veiseliha, sealiha, kana, segatud. Selle valmistamiseks võib kasutada kartulipüree või teravilja. Täidisega võib ka katsetada. Fantaasial on ruumi lennata. Olen zrazyt kanahakkliha ja munaga mitu korda küpsetanud ning täna koostasin üksikasjaliku retsepti.

Kana rinnatükk - 400 grammi
Sibul - 1 tk.
Viil saia või pätsi
Muna - 3 tk.
Till - kimp
Pipar
Jahu - 4 supilusikatäit
Taimeõli praadimiseks

Pese kanarind ja lõika tükkideks. Koorige sibul ja lõigake väikesteks tükkideks.

Peenesta sibul ja liha läbi hakklihamasina.

Löö liha sisse üks muna, lisa soola ja pipart. Leota saia vees, pigista ja lisa hakklihale.

Keeda kaks kõvaks keedetud muna. Lahe. Puhas.

Pese tilli. Haki munad ja till peeneks.

Sega munad tilliga. Lisa maitse järgi soola. Täidis on nüüd valmis.

Võtke lusikatäis hakkliha ja tehke lame kook.

Aseta lusikatäis hakitud muna tilliga hakkliha keskele.

Tõsta vormileiva servad kokku ja vormi pätsiks. Veereta zrazy jahus.

Kuumuta pannil päevalilleõli. Asetage zrazy pannile ja praege igast küljest. Sellest hakklihakogusest sain 7 korda.

Serveeri kana zrazy koos munaga soojalt. Need on head ka üksi, kuid neid võib serveerida ka mis tahes lisandiga. Soovin teile head isu!

Retsept 6: kana ja juust kohe (koos fotoga)

Kotlettide puhul on hea see, et katsetada saab mitte ainult hakklihaga, vaid ka täidisega. Täidisega kotlette nimetatakse zrazyks. See roog pärineb Leedust ja levis lõpuks kogu Euroopas. Zrazy on eriti populaarne Poolas, Valgevenes, Balti riikides ja Ukrainas. Esialgu mähiti täidis hästi pekstud lihatüki sisse. Alates hakklihamasina kasutamisest on meil võimalus jahvatada liha hakklihaks, siis hakkliha zrazy on võtnud erinevate täidistega kotlettide vormi. Täidis võib olla väga mitmekesine: seened, sibulad, munad, riis, köögiviljad. Pakun zrazi retsepti juustuga. Loodan, et need maitsvad kana-zrazy juustuga ei jäta kedagi ükskõikseks. Siin on retsept.

Juust - 120 g
Kanafilee - 550 g
seapekk - 150 g
Sibul - 1 pea
Küüslauk - 3-4 nelki
Sool - maitse järgi
Vürtsid - maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Taimeõli - praadimiseks
Kreeka pähklid - valikuline

Saadaval olevast lihast saab valmistada hakkliha. Valmistan kanafilee hakkliha, millele on lisatud seapekk või rinnatükk. Rasva lisan, et hakkliha päris kuivaks ei jääks. Muidugi pesen enne kanafilee puhtaks, lõikan sooned ära ja lasen lihal kuivada. Kanaliha, seapekk ja rinnatüki lasen läbi hakklihamasina. Lisan kooritud ja peeneks hakitud sibula, läbi küüslaugupressi pressitud küüslaugu. Maitsestan hakkliha maitse järgi soola ja maitseainetega vastavalt oma soovile ja äranägemisele. Võid lisada veel veidi jahvatatud musta pipart. Segan kõik hästi läbi.

Valmistan zrazi täidise kanafileest. Juustu riivin peenele riivile, lisan 2 tl kuiva või värsket tilli. (Täidisele võib lisada ka blenderis jahvatatud kreeka pähkleid).

Hakklihast valmistan keskmise suurusega koogi (Nõuanne: et hakkliha käte külge ei jääks, on parem neid vees niisutada).

Panen juustutäidise vormileiva keskele, näpin ja vormin pätsi. Seejärel uputan kanakotleti igast küljest jahu sisse. Kana zrazy praadimiseks on valmis. Kui te ei soovi zrazyt kohe kasutada, võite need edaspidiseks kasutamiseks külmutada.

Praen kõrgel kuumusel kanahakkliha zrazy ühelt poolt. Seejärel keera kotlett peale pruunistamist ümber ja prae teiselt poolt madalal kuumusel küpsemiseni, kattes panni kaanega. Ligikaudne hakkliha praadimisaeg on mõlemalt poolt 7 - 10 minutit.

Kana zrazy juustuga tuleks süüa kuumalt, enne kui juust taheneb. Serveerida saab mis tahes lisandi ja hapukoorega. Head isu!

Retsept 7: kana zrazy köögiviljade lisandiga

Chicken zrazy seentega on ideaalne kombinatsioon õrnast kanahakklihast ja aromaatsetest šampinjonidest. Selle roa koostisained valiti väga hoolikalt, et zrazy oleks maitsev, kuid samas lihtne kodus valmistada.

Selle roa lisandina küpsetame kõrvitsat ja lillkapsast. Need köögiviljad on pikantne lisand kana zraza maitsele. Vürtse võite kasutada vastavalt soovile, kuid mugavuse huvides esitame allpool nimekirja kõige populaarsematest. Samuti on fotodega samm-sammult retsept seenetäidisega kana zraza valmistamiseks.

Täidise küpsetame pannil nii, et seened ja sibulad oleksid maksimaalselt küllastunud oma mahla ja maitsega. Me küpsetame ahjus kana zrazy ise. Kui lisate lisandi valmistamise ajal röstitud maapähkleid, osutub see roog veelgi hapukam, rahuldavam ja maitsvam.

Alustame õhtusöögiks maitsva kana zraza valmistamist.

kanahakkliha - 370 gr
šampinjonid - 200 gr
sibul - 1 tk.
kõrvits - 300 gr
lillkapsas - 200 gr
maapähklid - peotäis
päevalilleõli - praadimiseks
vürtsid ja maitseained - maitse järgi
sool - maitse järgi

Kuumuta ahi 180 kraadini. Lõika kooritud sibul väikesteks rõngasteks või poolrõngasteks. Šampinjonid imavad vett liiga kiiresti, mistõttu peseme need jooksva vee all, kuivatame paberrätikuga ja lõikame korralikeks taldrikuteks, seejärel lõikame taldrikud pooleks. Kuumuta pann väikese koguse päevalilleõliga ja prae selles sibulat kõrgel kuumusel 4 minutit. Lisa pannile tükeldatud seened, sega koostisosad ja jätka küpsetamist veel 8 minutit, lisa maitse järgi soola ja vürtse.

Kui te ei ostnud valmis hakkliha, laseme kanafilee läbi hakklihamasina. Sega kausis tükeldatud liha, jahvatatud must pipar ja veidi soola.

Tee käed kergelt külmas vees märjaks (see väldib hakkliha kleepumist sõrmede külge ) ja vormi kogu lihast 4 identset kooki. Iga koogi läbimõõt ei tohi ületada 8 sentimeetrit.

Tõsta sibulad ja seened pannilt paberrätikuga vooderdatud taldrikule, lase jahtuda ja nõruta liigne õli välja. Eelnevalt valmistatud vormileibadele aseta keskele teelusikatäis valmistatud seenetäidist, tõsta lihaleiva servad keskele ja liimi kotleti servad ettevaatlikult kokku. Vooderda ahjupann küpsetuspaberiga, määri kergelt taimeõliga ja aseta sellele vormitud zrazy. Pane pann ahju ja küpseta kotlette 10 minutit, kuni liha on küps.

Lisandi valmistamiseks peame pesema kõrvitsatüki ja lõikama selle õhukesteks, kuid laiadeks kihtideks, nagu fotol näidatud. Seejärel tuleb kuumutada pann paari supilusikatäie taimeõliga ja hakitud kõrvitsat selles kõrgel kuumusel 6 minutit praadida.

Toidukilesse mässitud maapähklid tuleb purustada köögihaamriga mitte liiga väikesteks tükkideks.

Rebime lillkapsa õisikuteks ja lisame koos kõrvitsaga pannile ning sinna lisame ka purustatud maapähkleid.

Sega ja prae koostisosi veel 5 minutit.

Viimasena lisa pannile maitseained. Neid võid võtta omal valikul: aromaatset jahvatatud paprikat, näpuotsaga koriandrit, musta pipart. Sega koostisained praepannil ja küpseta 1 minut.

Serveeri valmis roog kõrvitsast ja kapsast valmistatud lisandiga. Kana hakkliha zrazy seentega on valmis.

Retsept 8: kana zrazy muna ja sibulaga

Lõunaks valmistame aromaatset zrazyt - Leedu köögi rooga, milleks on kotlet või lihakook, mille sees on täidis. Traditsiooniliselt valmistatakse zrazyt veiselihast, kuid kasutada võib ka sea-, kana-, kalkuni- või erinevat tüüpi liha hakkliha assortii. Täidis võib olla mitmekesine: kanamaks köögiviljadega, seened sibula ja kõva juustuga, rohelised kodujuustuga, kartulipüree, riis keedetud munaga.

Täna soovitan teil valmistada zrazyt kanahakklihast, mis on täidetud keedetud munade, praetud rohelise sibula ja värske tilliga. Liha osutub väga mahlakaks ja maitsvaks, kuldpruuni krõbeda koorikuga. Selline südamlik zrazy on suurepärane alternatiiv kotlettidele või lihapallidele.

kanafilee - 700 g;
kanamunad - 3 tk;
valge leib - kolm viilu;
piim - 100 ml;
riivsai - 3-4 spl. l.;
sibul - 1 pea;
rafineeritud päevalilleõli - 100 ml;
rohelise sibula suled - hunnik;
värske till - mitu oksa;
peen sool - maitse järgi;
jahvatatud must pipar - 0,5 tl;
jahvatatud paprika - 0,25 tl;
maitseaine kanalihale - 0,25 tl.

Asetage saiaviilud sügavasse kaussi ja täitke toatemperatuuril piimaga. Laske leival 5 minutit seista, kuni see imbub ja muutub pehmeks.

Peske kanafilee hoolikalt, kuivatage ja eemaldage kõik kiled. Lõika liha keskmise suurusega tükkideks, et oleks lihtsam hakklihaks jahvatada. Asetage kanatükid blenderi kaussi. Lisage lihale kooritud sibul, lõigake 4 ossa.

Pigista piimast leivaviilud ja lisa need koos ülejäänud koostisosadega blenderi kaussi. Lisa maitse järgi soola ja vürtse.

Jahvatage koostisosad homogeenseks konsistentsiks. Viige ettevalmistatud kanahakkliha sügavasse kaussi. Kui sul blenderit pole, kasuta hakkliha valmistamiseks peene restiga hakklihamasinat.

Pese munad, lisa külm vesi ja keeda peale keetmist 10 minutit, kuni sees olev munakollane muutub kõvaks. Koori kõvaks keedetud munad ja lõika väikesteks kuubikuteks. Viige purustatud koostisosad sügavasse kaussi.

Peske rohelise sibula suled, kuivatage ja lõigake õhukesteks rõngasteks. Prae rohelised sibulad väikeses koguses päevalilleõlis, et eemaldada nendest liigne kibedus.

Lisa praetud roheline sibul hakitud keedetud munadega kaussi. Maitse saamiseks lisa täidisele peeneks hakitud tilli.

Segage täidist, kuni see muutub homogeenseks.

Pärast käte külmas vees niisutamist vormi väikesest kogusest hakklihast ümmargune kook. Aseta vormileiva keskele üks teelusikatäis muna ja rohelise sibula täidist.

Näpista ettevaatlikult koogi servadest kinni, et täidis oleks sees. Sel viisil moodustame kõik zrazy. Iga toode on paneeritud igast küljest purustatud riivsaias.

Valage mittenakkuvale pannile väike kogus lõhnatut päevalilleõli. Kui õli on kuum, aseta paneeritud zrazy ettevaatlikult pannile ja prae neid igast küljest kuldpruuniks.

Seejärel tõsta praekana zrazy kuumakindlasse kaussi. Asetage zrazy 10-15 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju, et need küpseksid ja oleksid täielikult küpsed.

Serveerime valmis kana zrazy kuumalt koos keedetud riisi ja köögiviljade lisandiga.

Head isu!

Zrazy on paljudes riikides traditsiooniline roog, mida valmistatakse hakk- või hakklihast erinevate täidistega. Täidised võivad olla muna, seened, juust ja köögiviljad. Juustu maitse lisamiseks kasutage tavalisi kõvasid, kreemjaid, pehmeid või marineeritud juustu. Küpsetamiseks kasutatakse igasugust liha.

Kana zrazy praetud šampinjonide, sibula ja kõva juustuga on eriti aromaatne ja maitsev. Roale koore lisamiseks lisa hakklihale küüslauk ja hakitud kreeka pähklid. Küpseta zrazy ahjus.

Kanahakkliha zrazy: samm-sammult retsept

Koostisosad neljale portsjonile:

Kanafilee - 300-350 g;
Värsked šampinjonid - 150-170 g;
kõva juust - 70 g;
Sibul - 1 tk;
Küüslauk - 3 nelki;
Kana muna - 1 tk;
Kreeka pähklid - 50 g;
riivsai - 3-4 spl. l.;
Taimeõli - 4 spl. l.;
Jahvatatud pipar;
soola.

Küpsetusaeg: 70 min.

Kuidas küpsetada ahjus kana zrazy seente ja juustuga

Koorige suur sibul ja tükeldage pool sellest mitte väga peeneks. Pane ettevalmistatud köögivili kuuma õli sisse (3 spl), kata pann ja prae keskmisel temperatuuril umbes 10 minutit. Sega aeg-ajalt ja eemalda tulelt, kui sibul muutub pehmeks.

Kuni valmistame sibulaid, peske šampinjonid põhjalikult ja tükeldage need keskmisteks tükkideks. Lisa seened praetud sibulatele ja küpseta kõike segades umbes 15 minutit. Seened peaksid olema veidi pruunistunud. Puista peale soola ja sega. Aseta taldrikule ja jahuta.

Kui me seeni küpsetame, riivige juust peeneks. Täidiseks sobib igasugune maitse järgi kõva juust.

Sega jahtunud šampinjonid sibulaga ja zrazi täidis ongi valmis.

Peseme kanafilee, lõikame keskmisteks tükkideks, ülejäänud sibulad mitmeks osaks ja lihtsalt koorime küüslaugu. Saadame kõik osade kaupa hakklihamasinasse ja kanahakk on valmis.

Täiendame zrazi ettevalmistust muna, soola ja jahvatatud musta pipraga.

Haki kreeka pähklid sõrmedega, pane uhmrisse ja peenesta nuiaga. Pähkleid võid purustada ka taignarulliga, asetades need tavalisse kilekotti. Puista hakklihale riivsaia ja pähklid, mis lisavad roale kerget pähklimaitset.

Sega kõik tooted korralikult läbi, jaga 4 osaks ja vormi pallideks.

Lamedame iga palli õhukeseks koogiks (mugavam on seda teha veega niisutatud peopesal) ja laotame välja seente ja juustu aromaatse täidise (¼ igast).

Kata segu küljed hakklihaga ja tee piklik kotlet. Seda põhimõtet kasutades moodustame kõik zrazy, asetage see küpsetusplaadile, määritud õliga (1 spl.) ja pane see ahju. Eelsoojendame 210-220 kraadini. Küpseta täidetud kotlette 25-30 minutit. Need peaksid olema kaetud ilusa pruuni koorikuga.

Võta välja maitsev mahlane kana zrazy seente ja juustuga, tõsta taldrikutele koos köögiviljasalatiga ja serveeri kohe. Selle roa jaoks sobivad suurepäraselt krõbedad köögiviljad (redis, roheline redis, salat, kurk).

Toiduvalmistamise näpunäited:

Värsked šampinjonid võib asendada konserveeritud šampinjonidega või kasutada külmutatud metsaseeni või värskeid austerservikuid.
Kreeka pähklid võib asendada sarapuupähklite või india pähklitega.
Tavalise kõva juustu võib asendada Suluguniga, mis samuti sulab hästi.

Kana zrazy sobib lõunaks. See on üsna toitev ja rahuldav roog ning on eriti hinnatud inimkonna meessoost poole seas ja on selge, miks. Tundub nagu tavaline kotlet, aga tegelikult on kanahakkliha all peidus mahlane seenetäidis. See omadus teebki zrazy tähelepanuväärseks, olgu selleks siis kartul või liha. Meie arvates osutub kana zrazy pehmeks, õrna maitsega, krõbeda praetud koorikuga, mille annab neile riivsai. Kasutage mis tahes seeni, mis on teile kättesaadavad või mida te tõesti armastate, isegi austriseened või šampinjonid. Eelistatav on serveerida kana zrazy kuumalt. Nii et selgitame välja maitsvate maitsete saladused kana zraz seentega retsept koos fotodega, mis on postitatud allpool.

Koostisosad seentega kana zraza valmistamiseks

Samm-sammult valmistamine koos seentega kana zraza fotodega

Serveeri kana zrazy kuumalt koos kartulite või riisi lisanditega. Selle maitsva lõunasöögi kõrvale sobib suurepäraselt ka värske köögiviljasalat või vürtsikas kaste. Head isu!

Koostisained

kanafilee - 500 g;
sibul - 2 tk;
valge päts - 80 g;
austri seened - 200 g;
muna - 1 tk;
riivsai - 100 g;
päevalilleõli praadimiseks;
sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Kõigepealt peate zrazi jaoks valmistama hakkliha. Pese kanafilee, mina võtsin rinna. Koori ja pese üks sibul. Aja kanafilee ja sibul läbi hakklihamasina.

Leota valge päts 7-10 minuti pärast külmas keedetud vees, pigista välja. Ja ka läbi hakklihamasina, lisa hakklihale.

Sool ja pipar maitse järgi. Võite lisada mis tahes kuivmaitseaineid, nagu pune, basiilik, Prantsuse või Itaalia ürtide segu.

Sega hakkliha hoolikalt läbi. Kui see on mõttekas, löö hakkliha lauale või klopi segistiga suurema viskoossuse ja ühtluse saavutamiseks.

Koori, pese ja tükelda üks sibul peeneks. Aseta pannile.

Pese austerservikud ja haki peeneks. Lisa pannile koos hakitud sibulaga.

Austerservikute asemel võib kasutada šampinjone, aga ka metsaseeni.

Vala sisse päevalilleõli ning hauta seeni ja sibulat 8-10 minutit keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades. Täidis on nüüd valmis.

Soovi korral võite täidisele lisada riivitud kõva juustu.

Võtke osa hakklihast. Peate sellest koogi tegema. Aseta koogi keskele supilusikatäis seeni ja sibulat. Teie otsustada, millises suuruses zrazy teha. Mulle meeldivad need üsna suured.

Vormi hakklihast piklik lihapirukas. Need on zrazy. Murra muna sügavasse kaussi või taldrikusse, klopi veidi läbi, nagu teeksid omletti. Kasta zrazy muna sisse.

Veereta riivsaias. Parem on kasutada omatehtud kreekereid.

Asetage zrazy kuuma rafineeritud päevalilleõliga praepannile.

Prae zrazyt igast küljest kuldpruuniks.

Kana zrazy seentega on valmis. Serveeri neid mis tahes lisandi, köögiviljade ja hapukurgiga.

Kui soovite muuta zrazy dieedilisemaks, küpsetage seda ahjus. Küpsetatud zrazy on maitsev serveeritakse piima või mõne muu kastmega.

Zrazy on omamoodi täidisega kotletid. Kana zrazyt saab valmistada kas hakklihast või lihast, kuid parim on filee. Täidist võib valmistada nii metsaseentest kui ka poeseentest. Kõige mugavam variant on šampinjonid, need on alati müügil ja saadaval aastaringselt. No kui sul on hooaeg, siis on sul juba valmis täidis käepärast.

Kana zrazy seentega sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks. Saate neid ka puhkuseks küpsetada. Kahest fileest sain neli kotletti: kummalegi võtsin pool.

Puhasta šampinjonid prahist, loputa ja lõika väiksemateks tükkideks.

Prae seened päevalilleõlis koos peeneks hakitud sibulaga, lisades maitse järgi soola.

Täidise valmistamise ajal hoolitseme lihakomponendi eest. Lõika iga kanafilee pooleks, tambi haamriga, pipraga ja puista peale soola.

Kombineeri praetud seened ja sibul riivjuustuga. Segame. Kuna meie šampinjonid on just kuumusest tulnud, hakkab juust kohe sulama ja meie täidis muutub tahkeks massiks: juust ei lase täidisel mureneda, hoiab seda koos.

Aseta šampinjoni-juustutäidis lõigatud filee keskele.

Mähi ja kinnita puidust varrastega.

Klopi muna kergelt lahti ja lisa sool. Kasta meie kotlet muna sisse.

Ja veereta kohe riivsaias.

Prae zrazyt kuumutatud päevalilleõlis igast küljest, esmalt keskmisel kuumusel ja seejärel vähenda kuumust. Praadimise ajal, kui näeme, et meie zrazy enam laiali ei lagune, eemaldame vardad.