В курице, любимая часть у многих из нас — это ножка или голень. В ней очень мягкое и нежное мясо, которое готовится довольно быстро. Если добавить к этому пряность восточных специй и соевый соус, то получится удивительно вкусное и ароматное блюдо. Делюсь проверенным, любимым и простым рецептом с пошагово сделанными фото, которые наглядно раскрывают все этапы приготовления.

Итак, нам нужны:

— куриные голени — 5-6 штук;
— лук репчатый — 1 штука;
— соевый соус — 2-3 ст. ложки;
— куркума молотая — 1/3 ч. ложки;
— кориандр молотый — 1/3 ч. ложки;
— оливковое масло — 2 ст. ложки;
— соль морская — 1 ч. ложка;
— вода (кипяченная) 2-3 ст. ложки;
— перец черный молотый — по вкусу.

Как вкусно пожарить куриные голени в соевом соусе на сковороде

В удобную глубокую миску выложить голени, предварительно, промыв их под струей воды. Посыпать куриные ножки морской солью. Добавить молотые специи: куркуму, кориандр, перчик. Количество соли и перчика зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Морскую соль можно заменить на обычную.

Оставить ножки в специях на двенадцать минуток. Тем временем, разогреть сковороду с оливковым маслом. Выложить куриные ножки на сковороду.

Обжарить до приятной золотистости.

Влить кипяченную воду и тушить на слабом огне, около пяти минут.

Луковицу очистить и измельчить. Когда вода испариться, всыпать лук. Обжарить мясо с луком.

Добавить соевый соус. Я использую классический соус, без добавок.

Обжарить и немного потушить голени в соевом соусе. Они приобретут красивый цвет, аромат и волшебный вкус.

Подавать вкусные голени к столу, украсив луком. Я обещаю, что приготовив данное блюдо, вам обеспеченно гастрономическое удовольствие. Мясо и лук получаются очень пряными, с восточными нотками. Обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту и вкусных вам мясных блюд!

Рецепт куриных ножек в соевом соусе пришел к нам давно из восточной кухни. Готовить это блюдо довольно просто, но зато оно получается восхитительно вкусным и оригинальным. Подавать его лучше всего с отварным рисом, свежими овощами или картофельным пюре. Попробуйте и вы приготовить куриные ножки по описанным ниже рецептам и убедитесь насколько это вкусно и совершенно нетрудно.

Куриные ножки в соевом соусе на сковороде

Ингредиенты:

• – 1 кг;
• специи;
• масло растительное;

Для соуса:

• мед цветочный – 2 ст. ложки;
• дижонская горчица – 2 ст. ложки;
• классический соевый соус – 6 ст. ложек;
• кетчуп острый – 4 ст. ложки;
• специи;
• чеснок – 1 зубчик.

Приготовление

Итак, куриные ножки хорошо промываем, обшмаливаем, удаляя лишние волоски, и просушиваем с помощью бумажных салфеток. Далее выкладываем их на разогретую сковороду, и слежка поджариваем на растительном маслице, до легкого зарумянивания мяса. Этим временем делаем пока соус для блюда. Для этого смешиваем мед с кетчупом, добавляем горчицу, выдавливаем через пресс очищенный чесночок и вливаем соевый соус. Кладем по вкусу соль, перец и хорошенько все перемешиваем. Подготовленной смесью аккуратно заливаем мясо и тушим их на медленном огне минут 10, переворачивая мясо. Готовые куриные ножки в соево-медовом соусе получаются настолько сочными и вкусными, что вы пальчики оближите! А подавать их можно практически с любым гарниром.

Куриные ножки в соевом соусе в мультиварке

Ингредиенты:

• – 4 шт.;
• специи;
• картофель – 500 г;
• болгарский сладкий перец – 2 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Для маринада:

• чеснок – 2 зубчика;
• соус соевый классический – 4 ст. ложки.

Приготовление

Соевый соус смешиваем с измельченным чесночком и перемешиваем. Натираем куриные ножки солью, кладем в глубокую миску и заливаем приготовленным маринадом. Размешиваем все это и накрываем сверху крышкой или другой тарелкой. Пока мясо маринуется, мы с вами займемся гарниром. Картошку чистим и режем небольшими кусочками. Сладкий болгарский перец обрабатываем, промываем и шинкуем тоненькой соломкой. Теперь включаем мультиварку и наливаем в чашу немного растительного маслица. На дно выкладываем мясо, шкурочкой вниз, чтобы она, в процессе готовки, немного поджарилась. Сверху засыпаем все картошечкой и сладким перцем, не перемешивая. Доливаем немного воды, приправляем солью по вкусу и закрываем крышку прибора. Выбираем режим «Выпечка» и засекаем ровно 45 минут. Возможен и немного другой вариант выбора режима, например, «Тушение», но тогда время приготовления немного увеличится и будет составлять около часа.

Куриные ножки в соевом соусе в духовке

Ингредиенты:

• куриные ножки – 4 шт.

Для маринада:

• кетчуп татарский – 50 мл;
• мед жидкий – 30 мл;
• соевый соус – 70 мл;
• специи.

Приготовление

Куриные ножки тщательно ополаскиваем под проточной водой, обрабатываем по мере необходимости и выкладываем на полотенце сушиться. Этим временем берем небольшую мисочку и смешиваем в ней все ингредиенты для маринада: соевый соус, татарский кетчуп и жидкий мёд. Размешиваем все до тех пор, пока мёд полностью не растворится. Куриные ножки выкладываем в форму для запекания кожицей вниз, заливаем их приготовленным ранее маринадом и отправляем в разогретую духовку. Запекаем блюдо примерно 25 минут при 200°С, а потом аккуратненько достаем курицу и переворачиваем каждый кусочек. Ставим ее снова в духовой шкаф и через полчаса на вашем столе уже будет красоваться сочная и ароматная курочка. Оставшийся при запекании соус переливаем в соусник, немного остужаем и подаем к любому гарниру.

Маринад, используемый в этом рецепте, придает мясу не только оригинальный вкус, но и ни с чем несравнимый очень аппетитный цвет. Рецепт сам по себе довольно простой, так как мясо необходимо просто замариновать и приготовить на сковороде.


Ингредиенты:

• Куриная голень — 6 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соевый соус — 80 мл
• Приправа хмели-сунели — 1,5 ст.ложки

Пошаговые фото как вкусно приготовить рецепт:

Для начала хорошо промываем куриные ножки, складываем их в глубокую емкость.

Как с "незапамятных" времен появился в продаже соевый соус, так сразу же и взяла его на вооружение для приготовления разнообразных кулинарных блюд. Тоже самое можно сказать про курицу (даже советскую - синюшнюю) и все части её тушки. Тогда-то я и решила соединить куриные ножки с соевым соусом, добавив к ним в компанию мед, и приготовить новое для меня и моих домашних блюдо из птицы.

Куриные ножки, замаринованные в соевом соусе с добавлением меда и сушеных трав - просто радость для гурмана. В процессе запекания куриное мясо покрывается тоненькой карамельной корочкой, выглядит аппетитно и имеет насыщенный яркий вкус. Вместо ножек можно пускать в ход также куриные крылышки, окорочка (здесь они ) или бедра. Запекать это блюдо из курицы можно на гриле, в духовке или же в мультиварке. А еще не менее успешно - поджарить на сковородке, а уже в конце, после обеда, полакомиться на десерт.

Ингредиенты рецепта:

• штуки 4 куриных ножек,
• граммов 100 соевого соуса,
• мед - 2 ст. л.,
• сушеные травы - приправы,
• соль.

Как по рецепту приготовить приготовить куриные ножки с соусом

Куриные ножки, выложив в миску, тщательно промываем под струей воды и обсушиваем, убирая, при необходимости, остатки перьев. Каждый кусочек мяса старательно обмазываем медом. Для этого блюда мед лучше взять молодой, жидкий. Если такого нет, тогда засахаренный мед растапливаем на водяной бане.

Заливаем ножки соевым соусом и перемешиваем.

Добавляем соль и сушеные травы. Приправы можно взять самые разнообразные, которые хорошо сочетаются с мясом: кориандр, майоран, имбирь, карри, тимьян. Обратите внимание, что соевый соус прилично соленый, поэтому соли в блюдо необходимо класть совсем немного.

Посуду с мясом накрываем пленкой или крышкой и направляем в холодильник на полтора-два часа для маринования.

Выложив куриные ножки в подходящую емкость и накрыв фольгой, отправляем запекаться их в духовку минут на 40, предварительно разогрев её до 180 градусов. Когда каждая куриная ножка покроется румяной корочкой, самое время проколоть одну из них вилкой. Если вытекает совершенно прозрачный сок, тогда блюдо готово.

Если же жидкость имеет розовый или мутный оттенок, тогда необходимо кушанье готовить еще 10 минут.

Подавать румяные куриные ножки можно с овощами и различными соусами (барбекю, кетчуп, тартар, ткемали), но не надо упускать из виду закуску перед ними, иначе обед будет не полным.

Идеально сбалансированное количество приправ в маринаде способно сотворить настоящее чудо и превратить обычное бройлерное мясо в деликатес. Предлагаем приготовить куриные голени в медово-соевом соусе с добавлением деликатесной дижонской горчицы и качественного оливкового масла. Особенно ароматным это блюдо получится, если в маринадную подливку добавить свежую дробленую зелень базилика, а вот сладкие нотки ему придаст паприка.

Все части куриной тушки вкусны по-своему, но на бедрах часто попадается жировая прослойка, совсем нежелательная для диеты. Грудка наиболее подходит для похудательного меню, но не всем она нравится из-за сухости.

А вот голени – самое оно, ведь при готовке они и сочными получаются, и калорий в их мясе содержится вполне приемлемое количество.

Если же диета для вас не на первом месте, то можно по предложенным ниже рецептам готовить любую часть тушки — получится и вкусно, и ароматно, и сытно!

Голени курицы в соевом соусе с медом и горчицей

Ингредиенты

• — 6-8 шт. + -
• — 1 ст.л. + -
• — 1 ст.л. + -
• — 1 ст.л. + -
• — 2 ст.л. + -
• — 2 зубка + -
• — 2-3 стебелька + -
• — по вкусу + -

Как вкусно запечь куриные бедра в медово-соевом соусе

Настоящую дижонскую горчицу на белом вине или виноградном соке можно отыскать на полке далеко не любого магазина. Заменить ее можно любой другой зерновой горчицей.

Если нет и такой, тогда придется обойтись обычной пастообразной, только ее нужно класть вполовину меньше, чтобы блюдо не стало чрезмерно острым.

Свежий базилик можно заменить щепоткой сушеного или молотого.

• Сначала обмоем и просушим голени птицы.
• В большой пиале соединяем горчицу, соус, мед, 1 ст.л. масла.
• Следующий шаг – добавление в маринад очень мелко рубленого или сушеного базилика и пропущенных через пресс очищенных чесночных зубков.
• Переболтав содержимое пиалы, заливаем подливкой сложенные в эмалированную или нержавеющую кастрюльку голени, перемешиваем и оставляем пропитываться пряностями на 2-4 часа.

Идеальный вариант – «забыть» о мясе на ночь, не забыв поместить его в холодильник или погреб.

• Берем деко, смазываем его слегка маслом, выкладываем тесно мясные кусочки, заливаем не успевшим впитаться маринадом и отправляем в разогретый духовой шкаф.

• При температуре 180 градусов мясо покроется ароматной корочкой и полностью приготовится за 45-50 минут.

Калорийность угощения, приготовленного по этому рецепту, не очень высока – около 170 ккал на 100 г.

Подавать чуть остывшие куриные голени, запеченные своими руками в медово-соевом соусе, лучше всего со свежей овощной нарезкой, тушеными кабачками или другим любимым гарниром.

• Если масла холодного отжима, предложенного в списке ингредиентов, нет, то его можно заменить продуктом категории virgin olive oil, то есть таким же натуральным и полезным, а главное — с хорошим вкусом.
• Меду, который успел превратиться в кристаллики, вернуть жидкую консистенцию поможет микроволновка или водяная баня.
• Соус из сои лучше всего брать средней степени солености и, конечно же, натуральный.

Как жарить куриные голени в соевом соусе с медом и паприкой

Выбор паприки зависит от желаемой степени остроты блюда, которое мы хотим получить. Чтобы не ошибиться, нужно внимательно изучить содержимое пакетика со специей или поинтересоваться у продавца пряности — из какого перца она была изготовлена.

Ингредиенты

• Куриные голени – 8 шт.;
• Мед липовый – 2 ст.л.;
• Горчица (паста) острая – 1 ст.л.;
• Паприка сушеная (порошок) – 1 ст.л.;
• Соус из сои – 1 ст.л.;
• Соль – щепотка.

Рецепт жареных голеней курицы с медом и соевым соусом

• Поместив голяшки (или бедрышки — смотря кто что возьмёт) в миску, заливаем их маринадом, оставляем минимум на час. Ускорить маринование можно, сделав надрезы на мясе поперек волокон.
• Сделать маринад для заливки мяса просто: нужно смешать мед с соусом, горчицей и заправить паприкой.

Чтобы маринад получился слаще, количество меда можно увеличить вдвое. Но в таком случае от готовки в сковородке придется отказаться – мясо в меду быстро схватывается и сильно прижаривается сверху, при этом середина кусочков остается сырой. Именно поэтому вам лучше воспользоваться духовкой.

• Жарить голяшки под оригинальным сладко-острым маринадом нужно на хорошо разогретой сковородке в масле. Идеальный вариант – посуда с антипригаром.
• Сначала рекомендуем томить мясо на слабом огне под крышкой, а когда внутренние слои мясных волокон протушатся, нужно будет усилить пламя и подрумянить кусочки.

Красная паприка придаст им невероятно аппетитный золотистый оттенок и сделает очень ароматными. Идеальный гарнир для изысканного мясного деликатеса – хорошо распаренный рис.

Когда обычная мясная поджарка уже ни у кого не вызывает интерес, можно предложить дорогим родственникам или гостям нечто более изысканное и необычное.

Небольшие куриные голени и сытные окорочка, замаринованные и запеченные в оригинальном медово-соевом соусе с добавлением ароматных пряностей, внесут пикантное разнообразие в семейное питание.

Если не слишком увлекаться специями и приготовить мясо в духовке или мультиварке, то такое кушанье можно будет включить в меню собственного крохи.