Iubește asta gem din fructe de pădure și portocale Pentru a o pregăti, puteți lua orice fructe de pădure, dar nu le schimbați proporțiile - mențineți numărul de portocale, numărul total de pahare de fructe de pădure și zahăr. Poate fi gătit atât crud, cât și fierbinte. Consultați rețeta, poate veți mai avea timp să pregătiți un fel de mâncare atât de delicios.

Aşa, reteta de baza dulceata regala:
6 căni de coacăze negre;
2 căni de coacăze roșii;
2 cani de zmeura;

13 pahare de zahăr.

Gătit cu xaa.su/24Mh

Treceți fructele de pădure curate printr-o mașină de tocat carne. Spălați portocalele, opăriți-le cu apă clocotită, tăiați-le astfel încât să intre într-o mașină de tocat carne (în 4 sau mai multe bucăți) și îndepărtați semințele, dacă există. Treceți portocalele pregătite printr-o mașină de tocat carne. Adăugați 13 căni de zahăr și amestecați totul bine.

Dulceața țarului poate fi păstrată proaspăt, dar apoi borcanele trebuie să fie la frigider. Sau puteți aduce amestecul de fructe de pădure-portocale-zahăr la fierbere, turnați-l în borcane sterilizate și acoperiți cu capace curate. O astfel de dulceață poate fi depozitată atât în ​​pivniță, cât și în cămară, adică ca orice altă dulceață.

Pentru a steriliza borcanele, țineți borcanele goale cu capul în jos deasupra aburului, ceea ce va ucide bacteriile. Folosind aceeasi metoda, puteti asigura sterilitatea capacelor pentru inchiderea borcanelor, sau pur si simplu le fierbeti inca fierbinti si le infiletati. Amintiți-vă în principal măsurile de siguranță. Amintiți-vă că aburul este foarte fierbinte, așa că păstrați capacele și borcanele cu un prosop curat și uscat, iar borcanele în sine sunt cel mai bine ținute nu în mână, ci așezate pe o sită sau o strecurătoare.

Rețeta de bază pentru dulceață este descrisă mai sus, dar nimeni nu spune că nu poate fi schimbată. Iată rețeta de dulceață regală, care a fost pregătită în această vară:

2 linguri. coacăz negru;
2 linguri. căpșuni;
3 linguri. zmeura;
3 linguri. coacaze rosii;
2 portocale (marime mare);
13 pahare de zahăr.
Da, aici s-au adăugat și căpșuni, care nu au făcut decât să îmbunătățească dulceața. Aroma și gustul acestui gem regal este greu de transmis. Este pur și simplu delicios. Fiecare boabă oferă propriul gust unic, care este completat de gustul de portocală, a cărui coaja dă un efect pur și simplu colosal. Ei bine, puteți vedea că dulceața regală este sănătoasă prin compoziția sa. Este doar o bombă cu vitamine.

Mai multe sfaturi pentru a face dulceata regala:

Boabele trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne împreună cu zahărul. Adică adăugați o lingură de zahăr, o lingură de fructe de pădure și din nou zahăr, fructe de pădure și așa mai departe până când rămâneți fără fructe de pădure. Acest lucru vă va permite să le răsuciți mai bine. Apoi turnați zahărul rămas în piure și amestecați bine.
Aduceți gemul la fiert, care va da mai mult masa omogena fara cristale de zahar.
Când borcanele cu dulceață s-au răcit, asigurați-vă că etichetați ce fel de dulceață este și când a fost făcută (notați data completă, nu doar anul).
Acum știi cum să faci dulceață regală. O astfel de dulceață merită să fie în cele mai bune case și, din moment ce cititorii blogului meu sunt cei mai buni, pur și simplu ar trebui să fie în casele voastre.
Vreau doar să adaug că această capodopera de preparare a fructelor de pădure este cel mai bine pregătită în diferite versiuni:

Utilizați rețeta de bază pentru dulceața regală.
Se prepară conform rețetei cu adaos de căpșuni.
Adăugați alte fructe de pădure și modificați proporția de fructe de pădure. Principalul lucru este să economisiți numărul de portocale, numărul total de pahare de fructe de pădure și zahărul.
Se lasă o parte din dulceață crudă și se păstrează la frigider, iar o parte la fierbere și se păstrează ca preparatele dulci de obicei.
Într-un caiet separat cu rețete, notați data preparării, ce a fost adăugat și în ce proporții și dacă a fost gătit sau nu. În acest caz, nu trebuie să lipiți rețeta completă de dulceață regală pe fiecare borcan, ci doar numele și data. Mănâncă-l ca o delicatesă și apoi, în primul rând, nu te vei sătura de el și, în al doilea rând, va aduce beneficii și nu dăunează sub formă de calorii suplimentare.

Astăzi vă voi spune cum să faceți dulceață regală delicioasă și sănătoasă. Vă recomand cu căldură să-l pregătiți vara pentru a vă bucura de această delicatesă pe vreme rece și a fi sănătos. Dulceata tarului va fi cu siguranta pe lista favoritelor. De ce? Veți afla despre acest lucru citind rețetele.

Deci, rețeta de bază pentru dulceața regală:
6 cesti coacaze negre;.
2 cesti coacaze rosii;.
2 cani de zmeura;.

13 pahare de zahăr.

Treceți fructele de pădure curate printr-o mașină de tocat carne. Spălați portocalele, opăriți-le cu apă clocotită, tăiați-le astfel încât să intre într-o mașină de tocat carne (în 4 sau mai multe bucăți) și îndepărtați semințele, dacă există. Treceți portocalele pregătite printr-o mașină de tocat carne. Adăugați 13 căni de zahăr și amestecați totul bine.

Dulceața țarului poate fi păstrată proaspătă, dar apoi borcanele trebuie păstrate la frigider. Sau puteți aduce amestecul de fructe de pădure-portocale-zahăr la fierbere, turnați-l în borcane sterilizate și închideți cu capace curate. O astfel de dulceață poate fi depozitată atât în ​​pivniță, cât și în cămară, adică ca orice altă dulceață.

Pentru a steriliza borcanele, țineți borcanele goale cu capul în jos deasupra aburului, ceea ce va ucide bacteriile. Folosind aceeasi metoda, puteti asigura sterilitatea capacelor pentru inchiderea borcanelor, sau pur si simplu le fierbeti inca fierbinti si le infiletati. Principalul lucru de reținut este măsurile de siguranță. Amintiți-vă că aburul este foarte fierbinte, așa că păstrați capacele și borcanele cu un prosop curat și uscat, iar borcanele în sine sunt cel mai bine ținute nu în mână, ci așezate pe o sită sau o strecurătoare.

Rețeta de bază pentru dulceață este descrisă mai sus, dar nimeni nu spune că nu poate fi schimbată. Iată rețeta de dulceață regală, care a fost pregătită în această vară:

2 linguri. Coacăz negru;.
2 linguri. căpșuni;.
3 linguri. Zmeura;.
3 linguri. coacaze rosii;.
2 portocale (marime mare);
13 pahare de zahăr.
Da, aici s-au adăugat și căpșuni, care nu au făcut decât să îmbunătățească dulceața. Aroma și gustul acestui gem regal este greu de transmis. Este pur și simplu delicios. Fiecare boabă oferă propriul gust unic, care este completat de gustul de portocală, a cărui coaja dă un efect pur și simplu colosal. Ei bine, puteți vedea că dulceața regală este sănătoasă prin compoziția sa. Este doar o bombă cu vitamine.

Mai multe sfaturi pentru a face dulceata regala:

Boabele trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne împreună cu zahărul. Adică adăugați o lingură de zahăr, o lingură de fructe de pădure și din nou zahăr, fructe de pădure și așa mai departe până când rămâneți fără fructe de pădure. Acest lucru vă va permite să le răsuciți mai bine. Apoi turnați zahărul rămas în piure și amestecați bine.
Aduceți gemul la fierbere, ceea ce va da o masă mai omogenă fără cristale de zahăr.
Când borcanele cu dulceață s-au răcit, asigurați-vă că etichetați ce fel de dulceață este și când a fost făcută (notați data completă, nu doar anul.
Acum știi cum să faci dulceață regală. O astfel de dulceață merită să fie în cele mai bune case și, din moment ce cititorii blogului meu sunt cei mai buni, pur și simplu ar trebui să fie în casele voastre.
Vreau doar să adaug că această capodopera de preparare a fructelor de pădure este cel mai bine pregătită în diferite versiuni:

Utilizați rețeta de bază pentru dulceața regală.
Se prepară conform rețetei cu adaos de căpșuni.
Adăugați alte fructe de pădure și modificați proporția de fructe de pădure. Principalul lucru este să economisiți numărul de portocale, numărul total de pahare de fructe de pădure și zahărul.
Se lasă o parte din dulceață crudă și se păstrează la frigider, iar o parte la fierbere și se păstrează ca preparatele dulci de obicei.
Într-un caiet separat cu rețete, notați data preparării, ce a fost adăugat și în ce proporții și dacă a fost gătit sau nu. În acest caz, nu trebuie să lipiți rețeta completă de dulceață regală pe fiecare borcan, ci doar numele și data.

Principalul lucru este să folosiți moderația atunci când mâncați gem. La urma urmei, vitaminele sunt bune, dar consumul excesiv de zahăr poate provoca și rău. Mănâncă-l ca o delicatesă și apoi, în primul rând, nu te vei sătura de el și, în al doilea rând, va aduce beneficii și nu dăunează sub formă de calorii suplimentare.

Cu siguranță o să-ți placă dulceața Țarului, dacă, bineînțeles, mănânci dulciuri. Astăzi pot spune că dulceața Tsar’s este cea mai delicioasă pe care am mâncat-o vreodată și pentru mine este încă pe primul loc printre preparatele dulci. Pregătește acest preparat delicios vara, mănâncă-l și fii sănătos. Rețete@Zhenskyesecrets.

În primul rând, să ne pregătim ingredientul principal - agrișe. Trebuie colectat în prealabil, iar fructele de pădure nu sunt prea coapte, ci chiar puțin coapte. Spălăm bine agrișele, scăpăm de tulpini și frunze, scoatem semințele pentru a nu deteriora forma și integritatea boabelor.



În ceea ce privește nucile, pur și simplu le curățăm de coajă, le împărțim în sferturi și le punem într-un castron adânc uscat.



În această etapă trebuie să petrecem mult timp umplând agrișele cu nuci. Selectați bucăți de nucă de mărime potrivită și, dacă este necesar, rupeți-le în bucăți și mai mici. Agrișele umplute cu nuci ar trebui să arate așa cum se arată în fotografie.



Acum a venit randul siropului. Pentru ao pregăti, avem nevoie de o cratiță mare, turnăm în ea întregul volum specificat de apă și adăugăm zahăr granulat. Gatiti siropul pana cand cristalele de zahar sunt complet dizolvate si apa este limpede.



Puneți agrișele și nucile într-un castron, turnați ingredientele pregătite sirop de zahar, se lasa la infuzat 8-10 ore.



Vom adăuga anason stelat în etapa finală a gătitului, dar îl vom pregăti în prealabil.



După ce a trecut timpul specificat, puneți vasul cu agrișe pe aragaz, aduceți la fierbere, amestecați constant și adăugați un anason stelat sau două. Se fierbe 1-2 minute si se ia de pe foc, se lasa putin la infuzat. După aceasta, îndepărtați anasonul stelat și turnați dulceața în borcane presterilizate.



Dulceata regala de agrise cu nuci gata de iarnă.

Dulceata este mancare traditionalaîn bucătăria rusă, gospodinele preferă să o pregătească în moduri diferite: dintr-un ingredient principal (fructe de pădure, fructe) sau dintr-o combinație de fructe de pădure-fructe. Recent, de regulă, bucătarii restaurantelor scumpe, luptă pentru originalitate, au efectuat diverse experimente, preparându-l din nuci, ierburi (nu veți surprinde pe nimeni astăzi cu dulceață de păpădie) și din coji de fructe (coaja). Practica arată că cel mai adesea preparatul original este cel preparat din ingrediente obișnuite, de zi cu zi.

Astăzi se dovedește că noi, în căutarea exotismului, uităm de rusul nostru primordial. Dulceața de agrișe a fost considerată de mult timp o delicatesă cu adevărat regală, care este mai puțin solicitată în aceste zile și, din acest punct de vedere, este semnificativ inferioară, de exemplu, căpșunilor sau zmeurii. În ciuda faptului că această boabă este disponibilă în aproape toate zonele. Dar în zilele noastre, agrișele sunt ceva discret, aproape o buruiană.

Dar degeaba, deoarece această boabă, ca și căpșunile, este bogată în vitamine, dar, spre deosebire de ea, conține și fier, care este responsabil pentru hemoglobină. Înzestrate cu magneziu și potasiu, agrișele sunt utile în prezența bolilor vasculare și, de asemenea, îmbunătățesc funcționarea sistemului circulator. Acidul folic conținut în agrișe previne îmbătrânirea prematură. Și, în general, agrișele îmbunătățesc funcționarea rinichilor și a tractului gastrointestinal.

După cum puteți vedea, beneficiile pentru corpul uman sunt semnificative, iar boabele nu își pierd proprietățile benefice atunci când sunt gătite. Aceste împrejurări justifică dorința unor gospodine de a relua tradițiile originale rusești în gătit și de a folosi agrișe pentru preparatele de iarnă. Cel mai adesea ei fac dulceață din ea, care a fost odată considerată delicatesa preferată a regilor.

Dulceata regala de agrise cu frunze de cires. Dulceata de agrise cu frunze de cires

Rețete de gătit pas cu pas dulceata delicioasa agrișe cu frunze de cireș

Varianta 1. Reteta clasica de dulceata de agrise cu frunze de cirese

Agrișele conțin multă vitamina C, fier și magneziu. Este recomandat pentru utilizare de către persoanele care suferă de boli vasculare. Dulceata de agrișe, ca fructe de padure proaspete- prevenirea excelentă a cheagurilor de sânge.

Ingrediente

• zahăr granulat fin - kilogram;
• kilogram de agrișe;
• apă de izvor – jumătate de litru;
• trei frunze de cireș.

Reteta pas cu pas de dulceata de agrise cu frunze de cirese

Sortați agrișele, eliminând boabele deteriorate și necoapte. Rupeți cozile și clătiți, punându-le într-o sită. Lăsați puțin pentru a lăsa tot lichidul să se scurgă.

Transferați agrișele într-o cratiță cu pereți groși. Se spală frunzele de cireș și se adaugă la fructe de pădure. Umple totul apa de izvorși lasă șase ore.

Scurgeți apa și puneți agrișele într-o sită. Se toarnă infuzia de fructe de pădure într-o cratiță, se adaugă zahăr și se pune pe foc. Se aduce la fierbere, amestecând regulat. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de cinci minute.

Turnați siropul peste fructe de pădure și lăsați timp de trei ore. Apoi scurgeți siropul, fierbeți separat și combinați cu agrișele. Repetați procedura de patru ori. Împachetați tratarea în borcane de sticlă pregătite, sigilați ermetic și răciți, învelite într-o cârpă caldă.

Fierbe siropul pentru dulceata intr-un recipient emailat sau cu pereti grosi. Îndepărtați spuma în mod regulat în timpul gătitului. Este convenabil să îndepărtați cozile folosind pensete sau foarfece de unghii.

Dulceata regala din agrise cu portocale. Reteta pentru prepararea dulceata de agrise regala sau smarald

Potrivit legendei, acest dulceață a fost servit la masa Ecaterinei a II-a. Împărăteasa i-a plăcut atât de mult gustul și culoarea, încât i-a oferit bucătăresei un inel de smarald, asortat cu culoarea delicatesei.

Și într-adevăr, în ciuda procesului de preparare oarecum intensiv, dulceața se dovedește a fi destul de rafinată. Recomand cu căldură să pregătiți acest tratament cu adevărat regal.

Ingrediente:

• agrișe – 1 kg. boabe verzi mari;
• zahăr – 1,2 kg;
• frunze de cireș - câteva pumni (20 de grame în greutate);
• apă – 400 ml;
• cuburi de gheață (mai mari).

Cum se face gem - vezi

1. Procesați agrișele.
2. Folosind un cuțit mic ascuțit, faceți o tăietură pe partea laterală a boabei.
3. Folosește un ac de păr, o spatulă mică pentru unghii sau altceva pentru a îndepărta semințele din boabe.
4. Distribuie frunze de cireșîn jumătate. Pune o parte deoparte pentru moment.
5. Spălați a doua parte a frunzelor.
6. Fierbeți această parte a frunzelor în apă, la foc mic, timp de 2-3 minute. Bulionul ar trebui să devină verde.
7. Acum turnați bulionul fierbinte împreună cu frunzele în fructele de pădure pregătite.
8. Lăsați când totul s-a răcit - puneți recipientul cu masa într-un loc rece timp de 10 - 12 ore, sau peste noapte.
9. După acest timp, separă totul: se toarnă bulionul într-un castron separat, se pun fructele de pădure într-o strecurătoare și se aruncă frunzele.
10. Adăugați zahăr în bulion, amestecați și aduceți la fierbere.
11. Spălați frunzele de cireș rămase.
12. Puneți fructele de pădure și frunzele în siropul care fierbe.
13. Gatiti aproximativ 15-18 minute. Asigurați-vă că agrișele devin transparente.
14. Spre sfârșitul gătitului, pregătiți apă cu gheață.
15. Imediat ce agrișele devin transparente, opriți imediat gazul și coborâți recipientul împreună cu dulceața în apă cu gheață, astfel încât dulceața să își păstreze culoarea de smarald.
16. Rulați dulceața răcită în borcane pregătite.

Video Dulceata de agrișe de smarald Dulceata Tsarskoe

Frunzele de cireș dau delicateții o aromă și un gust deosebit. Pentru a face dulceață cu ele, trebuie să luați:

• agrișe – 1 kg;
• 2-3 crenguțe frunze de cireș;
• 2 linguri. apă;
• 1,5 kg zahăr.

Această cantitate de ingrediente va fi necesară pentru a pregăti aproximativ 3 borcane de jumătate de litru. Boabele trebuie, de asemenea, sortate și spălate bine, astfel încât să rămână numai boabele perfecte. Agrișele pot fi, de asemenea, desămânțate făcând tăieturi parțiale și îndepărtând miezul folosind un știft sau un fir special cu o buclă de aluminiu.

După aceasta, spălați din nou agrișele și turnați-le în tigaie. Spălăm și frunzele de cireș pentru dulceața de agrișe regale și le adăugăm în fructe de pădure. Frunzele nu numai că adaugă o aromă deosebită, dar păstrează și nuanța verde smarald a dulceatului. Lăsați ingredientele umplute cu apă la macerat timp de 5-6 ore.

Apoi scurgem apa într-un vas separat și punem agrișele într-o strecurătoare. Pregătiți sirop din apă infuzată - veți avea nevoie de 2 linguri. pentru 1 kg de fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în tigaia cu bulion și puneți recipientul pe foc. Aduceți siropul la fierbere la temperatură medie, amestecând cristalele de zahăr pe măsură ce mergeți. Când fierbe, trebuie să fiarbă aproximativ 5 minute la foc mic.

Se pun fructele de padure in siropul care fierbe si se lasa cam 3-4 ore. Repetăm ​​această procedură de câteva ori până când dulceața este gata. Acest lucru va dura aproximativ 3-4 clocote a câte 5 minute fiecare. Durează aproximativ 4 ore să se răcească după fiecare fierbere. Gata, delicatesa este gata pentru pluta sau bea ceai.

Vă sugerez să faceți dulceață de agrișe în mod regal - cu vodcă și mături de cireșe!

Reteta pas cu pas cu poze

Dulceața delicioasă de agrișe necesită o atenție deosebită. Gospodinele paciente se pot descurca cu orice, nu? Să pregătim dulceață regală pentru ceai și să surprindem oaspeții cu strălucirea și gustul său neobișnuit.

Se prepară dulceață de agrișe regală din fructe de pădure verzi. Semințele nu sunt permise în gem, iar dacă le scoateți din boabe coapte, va rămâne doar coaja. Există o opțiune când dulceața regală este pregătită cu nuci în interiorul fiecărei „agrișe”, dar am decis să nu sperii bucătarii începători cu compoziția și am pregătit aproape un clasic.

Așadar, rețeta de dulceață regală de agrișe. Veți avea nevoie de produse din listă.



„Măturile” de cireșe sunt tăiate la a treia frunză, umplute cu apă și acid citric și infuzate.



Apoi aduceți la fierbere, fierbeți și răciți.



Apa de cirese se toarna intr-un vas. La el se adaugă zahăr zahăr vanilatși vodcă. Siropul se aduce la dizolvare si apoi la fierbere.



În acest moment, agrișele colectate sunt spălate cu apă. Curăță bine de cozi și semințe. Se face o incizie despicată cu un cuțit, iar semințele sunt culese cu un cui sau un ac.



Agrișele se toarnă cu sirop fierbinte până când fructele de pădure sunt acoperite și înmuiate timp de 2 ore.



Apoi fierbeți rapid timp de 10 minute. Gemul semilichid rezultat se toarnă în recipiente sterile. Restul gemului regal este servit cu ceai pentru testare. Când dulceața de agrișe este bine infuzată, fructele de pădure se vor încreți și consistența gemului va deveni mai groasă. Culoarea gemului de agrișe regală variază de la galben-verde delicat la galben cu roșu.

Pentru majoritatea oamenilor, dulceata a fost una dintre cele mai preferate delicii din copilarie. În copilărie, era deseori interzis, pentru că micuții dinti de dulce nu știau când să se oprească și îl puteau mânca în porții uriașe. Cu toate acestea, acum, deveniti adulți, chiar fiind departe de bunici și mame, vă puteți bucura de acest desert minunat. Mai mult, îl poți pregăti singur, pentru că nu este nimic complicat în el. Coacăzele sunt una dintre cele mai bune fructe de pădure pentru a face gem. Deosebit de populară este dulceața de coacăze regale, care are un gust incredibil, un aspect frumos și un număr mare de proprietăți utile. Proprietăți utile Boabele se păstrează datorită faptului că tratamentul lor termic în timpul procesului de gătire este scurt.

Ce ingrediente sunt necesare?

Pentru a face gem de coacăze regale veți avea nevoie de:

6 căni de fructe de pădure

1 pahar de apă proaspătă

6 căni de zahăr granulat

Procesul de gatire.

Boabele trebuie sortate cu grijă, curățate de murdărie și resturi și apoi clătite bine. După prima clătire, acestea trebuie puse într-o strecurătoare și clătite din nou sub jet de apă. Apoi trebuie să așteptați ca surplusul de apă să se scurgă și să puneți coacăzele în tigaia sau vasul în care va fi pregătită dulceața. Adăugați 1 cană de apă în tigaie și aduceți la fierbere. Coacăzele trebuie gătite la foc mediu timp de cinci minute. După aceea, adăugați 6 căni de zahăr, amestecați totul bine, având grijă să nu zdrobiți boabele.

Gatiti gemul inca 15 minute. După aceea, trebuie să scoateți tigaia de pe foc și să lăsați delicatesa să se răcească. Este gata. Puteți mânca imediat desertul preparat, dar dacă doriți, puteți face și provizii pentru iarnă. Unicitatea acestui gem constă în faptul că fructele de pădure rămân practic ținte. Arată foarte frumos într-un sirop de zahăr vâscos. În plus, toate vitaminele sunt conservate. Gemul în sine, dacă este rulat corespunzător în borcane și este bine sterilizat, poate fi păstrat timp de 5 ani. Este adevărat că aproape nimeni nu poate rezista 5 ani.

Aceasta este o soluție excelentă pentru cei cu dinte de dulce și pentru copii, deoarece spre deosebire de dulciurile cumpărate din magazin, acesta aduce numai beneficii organismului, îl saturează cu nutrienți și protejează împotriva răcelii, sporind imunitatea.

Rețetele de dulceață de agrișe sunt variate, fiecare gospodină are propriile secrete și trucuri. Următoarea rețetă Delicatesa de agrișe fără gătit va păstra toate beneficiile fructelor și bogăția gustului. Pentru a face dulceață regală care nu necesită gătit, veți avea nevoie de:

• Agrișe - jumătate de kilogram.
• Două portocale medii.
• Puțin mai puțin de jumătate de kilogram de zahăr.

Procesul de naștere a unei delicatese regale arată astfel pas cu pas:

1. În mod tradițional, spălăm și uscăm fructele, tăind cozile.
2. Tăiați portocala în felii mici.
3. Trecem fructele de pădure și citricele printr-o mașină de tocat carne.
4. Adăugați zahăr în amestec și amestecați.
5. Acum amestecul ar trebui să stea puțin, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Timpul optim este de 3-4 ore.
6. După aceasta, delicatesa regală poate fi trimisă în borcane, iar borcanele pe raftul frigiderului.

Dacă te inspiri din rețete, începe cu una simplă, iar după ce ai încercat capodopera ta de agrișe, probabil vei îndrăzni să încerci variante care necesită mai multă muncă. Mult succes cu experimentele tale dulci!

Nu vei surprinde pe nimeni cu dulceata de mere, dar dulceata de mere conform acestei retete nu poate fi comparata cu alta. Feliile de mere transparente și îngrijite pot servi chiar și ca decor pentru tortul tău! Și întregul secret este că trebuie să luați o anumită varietate de mere (ANTONOVKA) și să urmați cu strictețe reguli foarte simple. O fac in fiecare an si acest dulceata merge cu brio!! O rețetă veche, testată în timp
Ingrediente: (puteți lua mai multe, este important să mențineți proporțiile) Mere (ideal Antonovka) - 1 kg,
zahăr - 600 g.
Deci, să începem.
Spălați merele, tăiați-le în sferturi, îndepărtați miezul și semințele și apoi tăiați-le în felii de cel mult 5 mm grosime.
Adăugați cantitatea necesară de zahăr. Apoi, luați o cratiță sau un castron, întindeți un strat de mere, stropiți cu zahăr, apoi un alt strat și din nou cu zahăr. Și așa mai departe până se termină totul. Ultimul strat este zahărul.
Închideți tava cu un capac și lăsați timp de 8 ore. Nu-l mai recomand - stratul superior de mere se poate ofili și aceste felii uscate nu vor mai fi umplute cu sirop - fierbeți-le cel puțin un an (am verificat, așa că credeți-mă pe cuvânt).
După 8 ore, merele vor da atât de mult suc încât le va acoperi aproape în întregime. Din anumite motive, acest lucru m-a surprins foarte tare. Dar este clar că fructele de pădure dau mult suc, dar merele care arată atât de dense. Un fel de minune! Punem tigaia pe foc, o aducem la fierbere, reducem focul pentru a nu exista gâlgâituri intense și notăm timpul - în exact 5 minute gemul va trebui să fie oprit.
Nu recomand amestecarea merelor, altfel feliile încă moi se pot încreți sau rupe. Puteti agita usor tigaia (usor pentru a nu se arde!), puteti incalzi feliile cu o spatula de silicon. În general, manipulați gemul cu grijă. Lăsați dulceața timp de 8 ore. Apoi se pune din nou pe foc, se aduce din nou la fiert, se reduce din nou focul și se fierbe din nou timp de 5 minute. Lăsăm încă 8 ore (deși a treia și a patra gătire poate fi amânată - merele bine fierte în sirop nu se vor strica, așa că am gătit aproximativ 12-14 ore și totul s-a rezolvat).
Gătiți din nou în modul deja familiar. Și după o perioadă de opt ore îl gătim pentru a patra oară. Ultima dată când am gătit nu au fost 5, ci 7 minute, datorită cărora dulceața a devenit chihlimbar. Feliile de mere erau deja complet transparente. Și, cel mai important, destul de dens. Adică și-au păstrat perfect forma, ca fructele confiate în sirop. Este exact ceea ce aveam nevoie! Gemul are gust dulce și acru. Delicios! Cu siguranță merită timpul petrecut cu el. Nu recomand să experimentați cu rețete „rapide”. Fie sunt pentru niște bucătari mega-avansați, fie sunt departe de a fi plauzibile.

Dulceata regala de caise se obtine sub forma de fructe intregi de caise cu boabe in interior intr-un sirop gros vascos. Această dulceață minunată parfumată vă va aminti iarna de zilele calde și frumoase de vară.

Ingrediente:

fructe de caise, coapte dar ferme – 4 kg

apă potabilă – aproximativ o jumătate de litru

zahăr granulat - trei sau patru kilograme

acid citric - o linguriță

Prepararea gemului regal de caise

Spălați bine caisele sub jet de apă. Folosind orice băț de lemn (puteți folosi o frigărui), împingeți sămânța din fiecare fruct. Trebuie doar să introduceți bățul în locul fostei tulpini și să împingeți sămânța din spate. În acest fel, fructele vor rămâne intacte.

Semințele trebuie sparte și sâmburii îndepărtați întregi. Cel mai convenabil este să spargi semințele cu un ciocan. Dar trebuie să faceți acest lucru cu mare atenție pentru a nu zdrobi sâmburii dacă este posibil. Introduceți fiecare miez în orificiul caisei. Și nu este nevoie să curățați sâmburii de filme. Punctul culminant al acestora este gustul amar al migdalelor.

Pregătiți o tigaie lată emailată cu fund gros. Puneți caise în el.

Separat, fierbeți siropul din apă cu zahăr și acid citric. Turnați sirop fierbinte peste caise.

Puneți tigaia cu fructele pe foc, aduceți conținutul la fierbere și îndepărtați spuma. Apoi se ia tigaia de pe foc si se aseaza pe o tabla de lemn pentru a infuza gemul timp de 10 ore. Cel mai bine este să gătești seara și să pleci noaptea.

Puneti tigaia din nou pe foc si aduceti continutul la fiert. Se ia tigaia de pe foc si se lasa la infuzat de data aceasta douasprezece ore.

Repetați procedura din nou. Vor fi trei proceduri în total. Gemul va fi adus la fierbere de trei ori și infuzat de trei ori. Mai mult, o dată - 10 ore și de două ori - douăsprezece ore.

Borcanele trebuie să fie bine sterilizate și capacele fierte. Turnați dulceața de caise regală fierbinte în borcane de sticlă și rulați sau răsuciți imediat capace cu filet. Întoarce borcanele și lasă până se răcește complet. Și apoi pune-l la rece.

Apropo, în timpul gătirii, nu trebuie să amestecați dulceața, deoarece se va strica aspect. Nu poți decât să scuturi tigaia pentru ca caisele să se amestece puțin.

Pregătirea gemului este determinată de transluciditatea și grosimea siropului.

Gustați nucile de caise înainte de a le găti. Dacă sunt amare, pot fi înlocuite cu migdale sau nuci.

Oh, ce este asta dulceata de cirese... extraordinar! Extraordinar de frumos și incredibil de gustos! Dulceata de cirese cu adevarat „regala” si demna de a fi pe masa unor augusti. Poate că tu și cu mine nu suntem membri ai familiei regale, dar avem și ocazia să ne răsfățăm cu o astfel de minunată dulceață de cireșe.

Foarte gustoasă, cu aromă de cireșe de vară, deloc stânjenitoare, cu fructe de pădure întregi, această dulceață de cireșe fără semințe va fi întotdeauna un invitat binevenit în timpul băutării ceaiului de iarnă.

Ingrediente:

• 1 kg cirese;
• 1 kg zahar.

*Este indicata greutatea cireselor deja preparate - fara samburii.

Preparare:

Sortăm cireșele, îndepărtându-le pe cele cu viermi cu părți coapte sau cu forme neregulate. În același timp, îndepărtați crenguțele și frunzele. Spălați cireșele punându-le într-un recipient cu un număr mare apa rece. Apoi puneți cireșele într-o strecurătoare pentru a se scurge. Îndepărtați sâmburele de cireșe.

Facem acest lucru folosind un dispozitiv special (sunt multe dintre acestea la vânzare) sau manual. Pentru a face acest lucru, prindeți 10-15 fructe de pădure în pumn și strângeți ușor. Rețineți că sucul stropește în toate direcțiile, așa că atunci când stoarceți cireșele, cel mai bine este să puneți mâna în găleată - atunci sucul va rămâne pe pereții găleții. Sâmburele pot fi îndepărtate cu ușurință din cireșe zdrobite.

Transferam visinele intr-o cratita larga cu fund gros in care vom gati dulceata. Adăugați zahăr astfel încât să acopere toate cireșele.

Se lasa deoparte aproximativ 2-2,5 ore pana cand zaharul capata culoarea visinii.

Agitați tigaia cu cireșe, astfel încât zahărul să se scufunde pe fund. Nu amestecați cireșele cu o lingură, ci doar rotiți și scuturați tigaia.

Pune tigaia pe foc. Se aduce la fierbere la foc mediu. Apoi reduceți focul la mic și gătiți timp de 5 minute. Îndepărtăm spuma. Se lasa deoparte 4-5 ore, acoperind cu un prosop sau un capac (de umezeala si praf).

Întoarceți dulceața cu susul în jos, înfășurați-o într-o pătură și lăsați 12-15 ore până se răcește. Dupa care intoarcem borcanele si le punem intr-un loc de depozitare permanent, eventual la temperatura camerei.

Sfaturi și trucuri:

Acest gem produce destul de mult sirop. Pentru cei cărora le place dulceața groasă de cireșe, puteți pune mai multe cireșe în borcane și puteți sigila separat siropul rămas. Pe baza acestui lucru puteți face apoi sos de cirese pentru clătite, clătite, cheesecake etc.

Dacă ți-a plăcut rețeta, pune stelute ⭐⭐⭐⭐⭐, distribuie pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu cu un reportaj foto al preparatului pe care l-ai pregătit. Feedback-ul tău este cea mai bună recompensă pentru mine!

Ingrediente pentru „Jeleu-gem de coacăze negre”:
Coacăze negre - 11 căni.
Apă - 1,5 căni.
Zahăr - 13 căni.

Reteta de gem si jeleu de coacaze negre:

Proporțiile de fructe de pădure, apă și zahăr sunt determinate de mulți ani de experiență - rezultatul este un gem-jeleu uimitor.
Pentru a nu ne încurca în privința numărului de pahare, eu și soacra mea am pus deoparte câte o boabă pentru fiecare pahar. Dacă te distragi brusc, poți întotdeauna să numeri fructele de pădure - ochelari

Așadar, turnați 1,5 căni de apă într-un vas pentru gem, adăugați 11 căni de fructe de pădure, porniți aragazul, aduceți rapid la fierbere și după fierbere, gătiți timp de 8-10 minute.
Se ia de pe foc, se adaugă 13 căni de zahăr, se amestecă bine, se răcește.

După răcire, turnați dulceața în borcane curate sub capace de plastic. Dulceata se pastreaza bine la loc racoros.

Se pot face dulceata asortata, de exemplu: 3 cani. coacăze negre, 3 căni. serviceberry, 4 stive zmeura (sau alte fructe de padure)

=====================================================
Coacăzul negru este unul dintre cele mai sănătoase fructe de pădure Vă aduc în atenție o rețetă prin care puteți păstra toate vitaminele benefice ale acestei fructe de pădure. Il amestec cu apa si dau copilului in fiecare an acoper cel putin 3 kg. si nu mai ramane nici o lingura

Aşa:
1 kg coacaze negre
2 kg - zahăr granulat
Curățați și clătiți coacăzele. Lăsați apa să se scurgă și treceți printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați zahărul și amestecați, amestecând din când în când, și închideți borcanele.

====================================================

Aceasta este o metodă testată de zeci de ani de stocare a vitaminelor în coacăze. Totul se pastreaza FARA FRIGORIFER la temperatura camerei. Bunica facea mereu proporțiile de 1 cană de coacăze piure la 2 căni de zahăr – amestecate direct într-un borcan de trei litri. L-au acoperit cu pergament, deoarece la vremea aceea nu erau multe coperți de plastic)))

================================================

La frigider, chiar am una grozavă făcută din coacăze negre preferate și din agrișe, zmeură în raport de 1:1. Și ceea ce nu se potrivește trebuie sudat, pentru că... este mai de încredere și nu atât de dulce. Pentru mine, care nu sunt un dinte de dulce, o doză de 1:2 este letală și ocupă mult zahăr. Iată cum o fac: după măcinare și amestecare cu zahăr 1:1, pun masa la foc mare și amestec imediat, astfel încât

Zahărul s-a dizolvat și nu s-a lipit. După ce fierbe, nu reduceți focul, doar amestecați bine doar 1-2 minute, altfel puteți suferi de stropi și arsuri. Apoi reduceți căldura și turnați imediat în borcane curate și uscate și sigilați cu tablă
Capace sigilate. În acest fel, îl puteți păstra în afara frigiderului timp de câțiva ani (dacă nu se prăbușește mai întâi, le-am depozitat atât în ​​camera mea, cât și într-un subsol cald - și nimic). Succes tuturor, indiferent ce faceți - totul este în regulă, vitaminele vii sunt grozave, vă vor veni la îndemână iarna!

Il poti macina in blender si adauga zahar cu ochi si la congelator!!!

1013

Marmeladă

Ingrediente: coacăze - 7 pahare, zahăr - 9 pahare, apă - 3 pahare.

Trebuie să sortați și să spălați boabele. Scapa de ramuri. Uscați coacăzele răspândindu-le pe un prosop. Puneți fructele de pădure uscate într-o cratiță, adăugați apă și aduceți la fierbere. Când amestecul fierbe, adăugați 3 căni de zahăr și amestecați. După următoarea fierbere, adăugați din nou zahăr. Și apoi - din nou. În total - de trei ori trei pahare. Se amestecă bine și se îndepărtează spuma.

După al treilea clocot, gătiți marmelada timp de 2-3 minute. Daca gatesti mai mult, marmelada nu se va intari! Se toarnă marmelada cât mai repede posibil în borcane sterile uscate și se închide cu capace sterile, se păstrează într-un loc întunecat.

Smokva

Ingrediente: coacăze - 1 kg, zahăr - 500 kg, apă - 0,5 căni.

Sortați, spălați, uscați boabele. Turnați o jumătate de pahar de apă într-un castron sau o cratiță. Adăugați zahăr și încălziți. Odată ce zahărul s-a dizolvat, adăugați fructele de pădure. Fierbeți coacăzele negre până când dulceața începe să se desprindă de pe părțile laterale ale cratiței. Asigurați-vă că îl supravegheați și amestecați constant. Întindeți smochinele finite într-un strat subțire pe o tavă de copt acoperită cu pergament și uscate.

Smochinele pot fi tăiate fâșii, stropite cu zahăr și păstrate într-o cutie de carton la frigider. Puteți decupa diverse figuri cu o matriță și le puteți decora pe altele. cofetărie. Panglicile și fundițele sunt foarte frumoase.

Gem

Ingrediente: coacăze - 1 kg, zahăr - 600 g.

Se sortează fructele de pădure, se clătesc sub jet de apă rece, se scurg într-o strecurătoare și se lasă să se usuce puțin. Se macină coacăzele într-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr, se amestecă, se pune amestecul de fructe de pădure și zahăr într-o cratiță sau ceaun, se aduce la fierbere la foc mediu, se ia imediat de pe foc și se lasă să se răcească.

Repetați gătirea aducând la fierbere de trei ori și de fiecare dată după fierbere trebuie să măriți timpul de gătire după fierbere cu 2-3 minute. Când gătiți dulceața, amestecați constant masa de fructe de pădure. După toată gătirea, treceți din nou coacăzele încă fierbinți printr-o mașină de tocat carne cu cele mai mici găuri în grătar.

Puneți din nou masa de boabe într-o cratiță pe aragaz, aduceți la fierbere la foc mic, turnați imediat în borcane mici sterilizate și închideți cu capace sterile după răcire.

Jeleu

Ingrediente: zahăr - 1,5 kg, coacăze - 1 kg, apă - 2 căni.

Sortați fructele de pădure, îndepărtați resturile și crenguțele, clătiți și uscați pe un prosop. Cântăriți pentru a determina cantitatea necesară Sahara. ÎN borcan de litru se potrivește aproximativ 700 g de coacăze.

Puneți coacăzele într-un castron, adăugați apă în proporție de 1,5-2 căni la 1 kg. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe încă 15 minute, îndepărtând spuma. Adăugați zahăr în proporție de 1,5 kg de zahăr la 1 kg de fructe de pădure, amestecați, aduceți din nou la fiert și gătiți încă 15 minute.

Jeleul finit devine gros și atârnă pe pereții pelvisului. Se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează. Acest jeleu poate fi depozitat în cămară.

Coacăze cu zahăr fără gătit

Ingrediente: coacăze - 1 kg, zahăr - 1 kg.

(Dacă păstrați coacăze la frigider, luați aceeași cantitate de zahăr ca și fructele de pădure. Dacă le puneți în cămară, atunci ar trebui să fie de două ori mai mult zahăr).

Înainte de a tăia boabele, trebuie să le sortați cu grijă, să îndepărtați crenguțele și frunzele. Apoi coacăzele trebuie spălate sub jet de apă, turnate pe un prosop și uscate.

Amestecați fructele de pădure și zahărul, măcinați cu un blender sau măcinați printr-o mașină de tocat carne. Mai întâi, depozitați amestecul într-o tavă emailată curată, acoperită cu un prosop curat, într-o cameră răcoroasă timp de două zile. Se amestecă din când în când pentru a dizolva zahărul și a preveni fermentarea.

Se transfera in borcane sterilizate, lasand 3-4 cm pana la gat Apoi adauga zahar aproape pana la margine. Acoperiți cu capace de nailon sau cravată hârtie de pergamentși sfoară. Pune-l în cămară sau frigider.

Gem de cinci minute

Ingrediente: coacăze - 1 kg, zahăr - 1,5 kg.

Sortați fructele de pădure, îndepărtați toate ramurile mici, clătiți și uscați pe un prosop.

Pune coacazele intr-un bol larg, adauga zahar si amesteca. Acum fructele de pădure ar trebui să dea suc, este mai bine să le lăsați timp de 10-12 ore. Pentru a accelera procesul, puteți amesteca periodic.

După aceasta, transferați fructele de pădure într-o cratiță cu pereți groși, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute, amestecând constant. Se pune apoi dulceata in borcane sterilizate, se ruleaza, se rastoarna, se inveleste si se lasa sa se raceasca complet.

Dulceata-jeleu

Ingrediente: zahăr - 13 căni, coacăze - 11 căni, apă - 1,5 căni.

Se toarnă apă într-un recipient pentru a face gem, se adaugă fructe de pădure spălate, sortate, se dă la foc mare, se fierbe rapid, se fierbe 8-10 minute după fierbere.

Apoi, scoateți fructele de pădure de pe foc, adăugați zahăr, amestecați bine și lăsați dulceața să se răcească. Se toarnă gem-jeleul de coacăze negre pregătit în borcane curate și se sigilează cu capace de plastic. Această dulceață trebuie păstrată într-un loc răcoros.

Compot de coacaze negre si zmeura

Ingrediente: coacaze, apa - 1 l, zahar - 1 kg, zmeura - 200 g, melisa - 2-3 crengute, lamaie - 1/2 buc.

Sortați și clătiți coacăzele. Se calesc in apa clocotita timp de 5 secunde, se pune in preparat borcane de trei litri, puneți deasupra felii de lămâie și crenguțe de melisa. Pregătiți siropul: adăugați zahăr și zmeură în apă. Aduceți la fierbere și turnați coacăzele. După învechire, scurgeți siropul, aduceți la fierbere și turnați din nou peste boabe. Sigilați imediat borcanele cu capace.

Puteți măsura masa necesară de zahăr în timpul gătirii cu ușurință și fără solzi, pentru aceasta este suficient să folosiți un pahar obișnuit (fațetat, ceai), așa că să aruncăm o privire mai atentă la câte grame de zahăr sunt într-un pahar (; într-un pahar de 200 ml și 250 ml), câte linguri de zahăr pot încăpea într-un pahar și cum se măsoară zahărul în grame folosind un pahar.

Câte grame de zahăr sunt într-un pahar de 250 ml?

Un pahar plin fațetat umplut până la vârf (până la margine) conține 200 de grame de zahăr (zahăr granulat).

1 pahar fațetat (250 ml), umplut până la margine (până la margine) conține 160 de grame de zahăr.

Câte grame de zahăr sunt într-un pahar de 200 ml?

1 pahar plin de 200 ml conține 160 de grame de zahăr.

Un pahar de 200 ml umplut până la margine conține 120 de grame de zahăr.

Câte linguri de zahăr sunt într-un pahar?

Calculul de mai jos este relevant pentru un pahar fațetat cu un volum de 250 ml:

• Câte linguri de zahăr sunt într-un pahar fațetat? 1 pahar plin fațetat conține 10 linguri pline de zahăr sau 12,5 linguri pline de zahăr.
• 1/4 cană de zahăr înseamnă câte linguri? 1/4 cană zahăr = aproximativ 3 linguri nivele de zahăr.
• 1/2 cană de zahăr înseamnă câte linguri? 1/2 cană zahăr = 5 linguri pline de zahăr.
• 2/3 cană de zahăr înseamnă câte linguri? 2/3 cană zahăr = aproximativ 8,3 linguri nivele de zahăr.
• 3/4 cană de zahăr înseamnă câte linguri? 3/4 cană zahăr = aproximativ 9,3 linguri nivele de zahăr.

Întrebări populare pe această temă: câte grame de zahăr sunt într-un pahar?

Ca și în calculele anterioare, vom măsura zahărul folosind un pahar fațetat obișnuit (250 ml), iar în calcule folosim un pahar fațetat plin de zahăr umplut până la refuz (200 de grame de zahăr într-un pahar plin fațetat):

• Cât este 1/4 cană zahăr? 1/4 cană zahăr = 50 de grame de zahăr (zahăr granulat).
• Cât este 1/2 cană zahăr? 0,5 cani de zahar (jumatate de cana de zahar) = 100 de grame de zahar.
• Cât este 2/3 cană zahăr? 2/3 cană zahăr = aproximativ 133 de grame de zahăr.
• Cât este 3/4 cană zahăr? 0,75 cană zahăr (3/4 cană zahăr) = 150 grame zahăr.
• Câte pahare de zahăr sunt într-un kilogram de zahăr? 1 kg de zahăr = 5 pahare pline fațetate de zahăr.
• 900 de grame de zahăr înseamnă câte pahare? 900 g zahăr = 4 pahare fațetate și jumătate pline de zahăr.
• 800 de grame de zahăr înseamnă câte pahare? 800 g zahăr = 4 pahare fațetate de zahăr, umplute până la refuz.
• 700 de grame de zahăr înseamnă câte pahare? 700 g zahăr = 3 căni și jumătate de zahăr granulat.
• 600 de grame de zahăr înseamnă câte pahare? 600 g zahăr = 3 pahare pline fațetate de zahăr.
• 500 de grame de zahăr înseamnă câte pahare? 500 g zahăr = 2 pahare fațetate și jumătate pline de zahăr.
• 400 de grame de zahăr înseamnă câte pahare? 400g zahăr = 2 căni de zahăr granulat, umplut până la refuz.
• 350 de grame de zahăr înseamnă câte pahare? 350 g de zahăr = 1 pahar plin și 3/4 tăiat de zahăr = 1 pahar plin de zahăr tăiat + 6 linguri pline de zahăr.
• 300 de grame de zahăr înseamnă câte pahare? 300 g zahăr = un pahar și jumătate de zahăr = 1 pahar plin de zahăr + 4 linguri pline de zahăr.
• 250 de grame de zahăr înseamnă câte pahare? 250 g zahăr = 1 pahar plin de 200 ml (fațetat) de zahăr + 2 linguri grămadă de zahăr.
• 200 de grame de zahăr înseamnă câte pahare? 200 g zahăr = 1 cană zahăr (200 ml), umplut până la refuz.
• 180 de grame de zahăr înseamnă câte pahare? 180 g zahăr = 7 linguri grămadă de zahăr + 1 linguriță grămadă de zahăr.
• 150 de grame de zahăr înseamnă câte pahare? 150 g zahăr = 6 linguri pline de zahăr.
• 100 de grame de zahăr înseamnă câte pahare? 100 g zahăr = jumătate de pahar fațetat de zahăr = 4 linguri grămadă de zahăr.

În concluzie la articol, se poate observa că știind cât zahăr este într-un pahar fațetat, precum și câte grame de zahăr sunt într-un pahar de 250 ml, vă va ajuta să măsurați rapid masa și volumul necesar de zahăr conform o rețetă în câteva minute cu mare precizie. Lăsăm feedback-ul nostru pe tema câte grame de zahăr granulat sunt într-un pahar și cum să cântăriți zahărul fără cântare într-un pahar în comentariile la articol și împărtășiți-l pe rețelele de socializare dacă v-a fost de folos.