Aluat:

• 200 g faina
• 100 g unt
• 5-6 linguri. l. apa rece
• 1 ⁄ 2 linguriță. sare

Umplere:

• 400 g piure de dovleac (≈500 g dovleac decojit)
• 150 ml smantana (oricare)
• 150 g zahăr
• 3 ouă
• 1 lingura scorţişoară
• 1 lingura nucşoară
• 1 ⁄ 2 linguriță. ghimbir măcinat
• coaja de 1 portocala
• praf de sare

Asemenea:

• inghetata sau frisca pentru servire (optional)

American tradițional plăcintă cu dovleac, în America este de obicei copt de Ziua Recunoștinței. Am menționat deja în rețetă că înainte nu îmi plăcea deloc dovleacul, dar acum îl descopăr într-un mod nou. De data aceasta am decis să coac o plăcintă americană cu dovleac. După ce ați căutat prin multe bloguri diferite în limba engleză, puteți vedea multe dintre aceleași plăcinte cu dovleac („Plăcintă cu dovleac”) pe aproape fiecare site în diferite variante. Ei bine, cred că, deoarece plăcinta este atât de populară în America, cu siguranță ar trebui să o încerc. Gustul plăcintei este foarte neobișnuit și neobișnuit pentru noi. Aproape usor fulgioasa aluat nedospit, iar deasupra se află cea mai delicată umplutură picant topit, asemănătoare cu o cremă ușoară. Gustul de dovleac nu se simte deloc, ceea ce nu a putut să nu mă mulțumească. Dacă nu spui nimănui că este un dovleac acolo, nimeni nu va ști.
La condimentele tradiționale pentru plăcintă cu dovleac (scorțișoară, nucșoară, ghimbir), am adăugat suplimentar coaja de portocala. Ca urmare, placinta gata aroma sa mi-a amintit foarte mult de cele preferate și nu este de mirare că ambele au aproape același set de condimente. Pentru a sublinia gust picant placinta cu dovleac, cel mai bine este sa o serviti cu o lingura de inghetata sau un capac de frisca.

Preparare:

Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți arbitrare.
Aduceți apă într-o cratiță la fiert, adăugați dovleacul.

Gatiti 15-20 de minute sau pana cand dovleacul este complet moale.

Scurgeți tot lichidul (cel mai bine este să îl scurgeți într-o strecurătoare pentru a vă asigura că tot lichidul este îndepărtat).
Întoarceți dovleacul în tigaie, amestecați bine cu un blender până la omogenizare și răciți complet.

Pregătiți aluatul.
Pune faina si sarea intr-un recipient. Răziți untul acolo sau tăiați-l în bucăți (amestecați din când în când pentru ca bucățile să nu se lipească).

Frecați ușor făina în unt cu degetele.

Se toarnă treptat apa rece, formați aluatul într-o bilă, nu frământați mult timp.
Pune la frigider pentru 30-60 de minute.

Să pregătim umplutura.
Scoateți coaja de portocală prin răzătoarea fină (fără partea albă).

Bate puțin ouăle cu un tel.

Adăugați piure de dovleac, zahăr, sare, amestecați până se omogenizează.

Adăugați coaja de portocală și condimente - scorțișoară, nucșoară, ghimbir.
Se amestecă până când amestecul devine mai închis.

Se toarnă crema, se amestecă.
Umplutura este gata.

Placinta americană cu dovleac se dovedește a fi extrem de gustoasă, fragedă și sănătoasă dacă știi să o prepari. O felie de plăcintă dulce cu dovleac cu o ceașcă de ceai te va încălzi într-o seară de toamnă.

Faceți această plăcintă cu scorțișoară. Îi va oferi un gust unic și o aromă uimitoare picante.

Veți avea nevoie de:

• o bucată de unt - 100 g;
• dovleac – 0,5 kg;
• ou – 2 buc.;
• baton de scortisoara;
• zahăr granulat– 150 gr;
• un praf de sare;
• lapte – 0,25 l;
• făină - 0,2 kg.

Cum se prepară plăcintă cu scorțișoară cu dovleac:

1. Amestecați aluatul. Pentru a face acest lucru, măcinați făina folosind o sită.
2. Adăugați jumătate din cantitatea de zahăr menționată și un praf de sare într-un bol.
3. Scoateți untul din frigider și tăiați-l în cuburi. Se aruncă bucățile în făină.
4. Acum tocați această masă cu un cuțit, apoi frământați-o cu o furculiță. Rezultatul a fost un aluat de firimituri.
5. Turnați un ou. Folosește-ți mâinile pentru a forma o minge de aluat.
6. Se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru 30 de minute.
7. În acest timp, puteți încălzi cuptorul la 200 de grade.
8. Luați o tavă rotundă de copt, distribuiți aluatul peste el și faceți părți mici, astfel încât să puteți adăuga umplutura.
9. Punem pergament pe aluat, il presam deasupra cu ceva greu, mazare sau fasole de exemplu.
10. Pune crusta de plăcintă pe un raft la cuptor pentru 15 minute.
11. Apoi scoatem aluatul copt si scoatem greutatea din el. Cat se raceste, sa facem umplutura.
12. Alegeți un dovleac alungit, asemănător unui dovlecel. Pulpa trebuie să fie portocalie strălucitoare și dulce.
13. Scoateți coaja și semințele de dovleac, tăiați totul în cuburi.
14. Puneți-le într-o cratiță cu lapte, adăugați zahărul rămas și adăugați un baton de scorțișoară.
15. Gătiți dovleacul pe aragaz timp de 30 de minute din momentul în care fierbe la foc mic.
16. Scoateți batonul de scorțișoară și tăiați bucățile de dovleac înmuiate într-un blender.
17. Turnați umplutura rezultată în mijlocul aluatului copt și nivelați-o pe toată suprafața plăcintei. Asigurați-vă că nu se revarsă peste părțile laterale.
18. Coaceți delicatesa la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura - 160 de grade.

Cu miere si condimente

Delicatesa iese dulce, aromata si foarte delicata la gust.

Lista de produse:

• făină albă – 150 gr;
• trei ouă;
• pulpa de dovleac – 250 g;
• smântână – 200 ml;
• scorțișoară – 10 g;
• miere – 90 ml;
• ghimbir măcinat – 8 g;
• nucșoară - 10 g;
• unt – 150 gr.

Instructiuni de gatit:

1. Tăiați untul în bucăți și puneți-l în vasul unui robot de bucătărie. Se toarnă făină acolo și se pisează masa.
2. Împărțiți un ou crud în albuș și gălbenuș. Adăugați gălbenușul în amestecul de făină și turnați albul într-un recipient curat.
3. Porniți din nou aparatul de bucătărie și frământați un aluat omogen.
4. Transferați bulgărea de aluat pe blat și întindeți-o într-o prăjitură plată subțire.
5. O asezam pe suprafata unui vas rotund de copt. Nu uitați să lăsați marginile aluatului pentru margini.
6. Intepam toata suprafata aluatului in tava cu o furculita.
7. Acoperiți tortul rezultat în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute.
8. Tăiați dovleacul decojit în bucăți și coaceți într-o tavă timp de 20 de minute.
9. Puneți bucățile moi, aromate într-o ceașcă și pasați-le cu un piure.
10. Mai spargeți două ouă în masa rezultată și turnați albușurile din primul.
11. Se amestecă totul cu un mixer, se adaugă condimente, se toarnă miere. Se amestecă din nou ingredientele și se adaugă smântână.
12. Mai rămâne doar să turnați umplutura în crusta coptă.
13. Coaceți plăcinta viitoare în cuptor pentru o jumătate de oră.

Plăcintă americană de dovleac cu semințe

Ce să iei:

• seminte de dovleac si migdale pentru decor.

Componente de testare:

• un ou de gaina;
• făină – 0,23 kg;
• zahăr granulat - 50 g;
• un praf de sare;
• o bucată de unt – 120 g;

Ingrediente pentru umplutura:

• două vârfuri de vanilină;
• dovleac – 0,4 kg;
• două ouă;
• smântână – 500 ml;
• zahăr - 170 gr.

Pregătiți plăcinta pas cu pas:

1. Adăugați zahăr, cubulețe de unt și sare în făină în bolul robotului de bucătărie.
2. Procesați amestecul cu un robot de bucătărie până devine sfărâmicios.
3. Turnați un ou și măcinați din nou aluatul.
4. Formați masa rezultată într-o bilă de aluat.
5. Folosește un sucitor pentru a-l transforma într-un strat subțire și folosește o furculiță pentru a face găuri pe toată suprafața sa.
6. Pune crusta de plăcintă în cuptor, transferă-o într-o tavă specială și coace pentru 25 de minute.
7. În acest timp, puneți bucățile de dovleac tocat într-un castron adânc, adăugați vanilie, zahăr granulat și smântână.
8. Gatiti pe aragaz timp de 15 minute. Când dovleacul devine moale, faceți-l piure cu un blender sau mixer.
9. Lasam piureul sa se raceasca si scoatem crusta din cuptor.
10. Spargeți ouăle rămase în umplutura caldă de dovleac și treceți prin amestec cu un mixer.
11. Întindeți umplutura de dovleac peste crustă și puneți-o pe un raft la cuptor să se coacă încă o jumătate de oră.
12. Răciți plăcinta terminată. Se presara deasupra seminte de dovleac sau migdale.

Cu lapte condensat

Ingrediente reteta:

• un praf de sare;
• piure de dovleac – 0,45 kg;
• zahăr vanilat - 20 g;
• două ouă;
• nucșoară - 3 g;
• o cutie de lapte condensat;
• scorțișoară – 5 g;

• zahăr - 50 g;
• o bucată de unt – 130 g;
• un ou;
• făină – 0,25 kg;
• zahăr vanilat – 10 gr.

Cum se prepară plăcintă de dovleac cu lapte condensat:

1. Se toarnă făina într-un bol și se aruncă bucăți de unt rece. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați masa în firimituri.
2. Adăugați ambele tipuri de zahăr, turnați oul și formați aluatul.
3. Pune bila de aluat la frigider pentru 20 de minute.
4. În acest moment, faceți piure din dovleac.
5. Se adauga laptele condensat, vanilia, scortisoara, sare, nucsoara si ouă crude. Cu ajutorul unui tel, amestecați umplutura omogenă de dovleac.
6. Întindeți aluatul răcit într-o prăjitură plată. Puneți-l într-o tavă rotundă de copt. Faceți margini în jurul marginilor pentru a preveni vărsarea umpluturii din plăcintă.

Cel mai important lucru într-un desert american este umplutura. Prin urmare, este important în gătit să alegeți un dovleac dulce, bun.

1. În niciun caz nu luați soiuri furajere de culturi. Leguma trebuie să aibă o formă de pară alungită, iar pulpa ei trebuie să fie portocalie strălucitoare. Când este copt, dovleacul va avea un gust dulce și o aromă subtilă.
2. Adăugați scorțișoară în plăcintă. Combinația de scorțișoară și dovleac oferă un gust minunat, unic.
3. Nu vă zgâriți să adăugați condimente, în special nucșoară sau ghimbir.
4. Crusta de aluat trebuie coaptă câteva minute înainte de a turna umplutura în ea. În acest fel își va păstra forma și dovleacul nu se va vărsa din el și nu se va arde.

1. Tăiați dovleacul decojit în bucăți, coaceți sub folie până se fierbe la cuptor la 180 de grade (aproximativ 30-40 de minute) până când este complet fiert. Se răcește, se pisează cu un blender.

2. Se amestecă făina cu sarea și se cern. Unt răcit (este mai bine să-l dai la cuptor cu o zi înainte) congelator timp de 30-60 de minute) se macină sau se toacă cu făină în firimituri mici de mărime neuniformă. Cu cât pesmetul este mai puțin uniform, cu atât aluatul va fi mai pufos. Și invers, cu atât mai mult masa omogena, cu atât aluatul seamănă mai mult cu painea scurtă în structura sa.

3. Faceți o fântână în firimituri și turnați puțină apă cu gheață. Adunați aluatul într-o bilă. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați mai multă apă cu gheață. Nu este nevoie să frământați aluatul; ar trebui să fie bulgări de unt; rezultatul ar trebui să fie aluat cu bucăți de unt. Cantitatea de apă depinde de conținutul de umiditate al făinii și poate varia. Pune aluatul într-o pungă sau folie alimentară și pune la congelator pentru 15 minute.

4. Întindeți aluatul, puneți-l într-o formă, faceți laterale și puneți-l înapoi la congelator pentru 10-15 minute. Înțepăți aluatul în partea de jos cu o furculiță (dar nu îl străpungeți complet), acest lucru este necesar pentru ca aluatul să nu se umfle. Acoperiți tava cu pergament. Adăugați fasole, mazăre sau bile speciale din ceramică pentru copt și coaceți 12-15 minute la 180 de grade. Scoateți greutatea și coaceți încă 6-7 minute.

5. Adăugați câte 1 ou în piureul de dovleac, amestecând amestecul. Se adauga apoi scortisoara si alte condimente dupa dorinta, un praf de sare si lapte condensat.

7. Turnați umplutura în baza de plăcintă și coaceți timp de 60-80 de minute la 170 de grade. Placinta este gata cand umplutura de pe laterale nu se mai misca, dar in centru se ondula putin, dar nu este lichida.

Placinta americană cu dovleac este un fel de mâncare emblematic din Lumea Nouă. Americanii tratează acest desert cu trepidație și îl pregătesc cel mai des în sărbători majore, precum Ziua Recunoștinței, Halloween sau Crăciunul.

Nu este nimic deosebit de complicat în prepararea plăcintei americane cu dovleac, dar există câteva nuanțe. De exemplu, cea mai bună varietate de dovleac este dovlecelul. Și chiar dacă americanii cumpără cel mai adesea condimente gata preparate, le puteți folosi pe cele care sunt potrivite pentru europeni. turtă dulce. Pe lângă dovleac, ca componentă principală a umpluturii sunt folosite diverse produse lactate: smântână groasă, crema de branza, lapte concentrat sau condensat.

Pentru a pregăti aluatul pentru ne plăcintă suculentă cu dovleac, ia produsele din lista si freci bine untul rece cu faina ca sa obtii pesmet.

Apoi adăugați oul și două linguri de apă cu gheață. Se amestecă totul bine și se adună aluatul într-o bilă.

Lăsați aluatul să stea la frigider 15 minute, apoi distribuiți-l într-o formă cu diametrul de 21-22 cm și puneți-l din nou la frigider pentru 1 oră.

Pentru a pregăti umplutura, primul pas este să fierbeți sau să coaceți dovleacul până se înmoaie. Apoi se face piure folosind un blender.

Lăsați piureul de dovleac să se răcească puțin, apoi adăugați ouăle, condimentele, zahăr pudră si crema. Se amestecă totul bine cu un tel. Umplutura este gata.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Scoatem tava cu aluatul din frigider si dam la cuptor pentru 12-15 minute. Când baza de nisip devine ușor cremoasă, scoateți tava și turnați umplutura pe aluat.

Reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade. si coace placinta 50-60 de minute. Apoi se răcește și se pune la frigider pentru 6-8 ore.

Placinta americană cu dovleac este gata. Poftă bună!

Dacă o rețetă necesită piure de dovleac, pur și simplu fierbeți sau coaceți dovleacul până când se înmoaie, se răcește complet și se face piure.

krisrobin/depositphotos.com

Această plăcintă este un răsfăț tradițional în Statele Unite de Ziua Recunoștinței și... În America, a fost copt încă de pe vremea primilor coloniști, care au crescut activ dovleac și l-au adăugat la aproape toate felurile de mâncare. Varianta cu o bază nisipoasă, sfărâmicioasă și o umplutură cremoasă delicată, aromată de dovleac este considerată clasică.

Ingrediente

Pentru test:

• 250 g faina + pentru rulat;
• 1 lingurita sare;
• 170 g unt;
• 6-7 linguri de apă.

Pentru umplutura:

• 220 g zahăr;
• 1 lingura scortisoara macinata;
• ½ linguriță cuișoare măcinate;
• ¾ lingurita sare;
• 3 oua;
• 420 g piure de dovleac;
• 260 ml lapte condensat fără zahăr (se mai numește și lapte concentrat; dacă nu îl găsiți, încercați să îl înlocuiți cu smântână cu grăsime medie sau smântână și lapte copt (pentru aromă) în proporții egale).

Pregătirea

Combinați făina, scorțișoara și sarea. Adăugați cuburi de unt rece și măcinați amestecul în firimituri. Se toarnă apă rece și se frământă aluatul. Adunați-o într-o minge, aplatizați-o, înfășurați-o folie alimentară si pune la frigider in timp ce pregatesti umplutura.

Se amestecă zahăr, scorțișoară, cuișoare, nucșoară și sare. Bateți ușor ouăle cu un tel. Adăugați amestecul de zahăr și dovleacul la ele și amestecați bine. Se toarnă laptele și se amestecă din nou.

Pudrați blatul cu făină și întindeți pe el aluatul răcit. Transferați-o în formă, netezește marginile și folosește-ți degetele pentru a face un model pe ele.

Canalul YouTube Tasty

Se toarnă umplutura pe aluat. Se da la cuptorul preincalzit la 220°C pentru 15 minute. Apoi reduceți temperatura la 180 °C și gătiți încă 40 de minute. Răciți complet plăcinta înainte de a o feli. Il poti pune la frigider cateva ore.

2. Placinta cu dovleac cu ciocolata a lui Jamie Oliver

jamieoliver.com

O plăcintă cu trei straturi în care ciocolata servește ca un plus delicios la crusta crocantă și la umplutura delicată.

Ingrediente

Pentru test:

• 175 g faina;
• 50 g cacao pudră;
• 2 linguri de zahar pudra;
• ½ linguriță sare;
• 115 g unt;
• 60 ml apă;
• 1 galbenus de ou;
• 100 g de culoare închisă (nu mai mult de 62% cacao).

Pentru umplutura:

• 1 portocală;
• 4 oua;
• 425 g piure de dovleac;
• 300 g smantana;
• 100 g zahăr din trestie;
• 1 steluță de cuișoare;
• 2 linguri faina;
• ½ linguriță de ghimbir măcinat;
• ¼ lingurita nucsoara rasa.

Pregătirea

Cerneți făina și pudra de cacao și amestecați-le cu zahărul pudră și sarea. Adăugați untul răcit, tăiat cubulețe și frământați aluatul. Când încep să se formeze cocoloașe, adăugați apă rece și gălbenușul de ou și continuați să frământați. Ar trebui să obțineți un aluat tare omogen. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider.

După 30 de minute, întindeți aluatul într-un strat subțire și puneți-l într-o formă rotundă cu diametrul de 20–25 cm. Faceți părți laterale, străpungeți fundul cu o furculiță și puneți-l la frigider pentru încă o jumătate de oră. După aceea, închideți tortul hârtie de copt si dam la cuptor pentru 20 de minute, preincalzit la 200°C. Apoi scoatem hartia si tinem tava la cuptor inca 5 minute.

Cand prajitura s-a racit, toarna peste ea ciocolata topita in baie de apa. Lasati glazura sa se intareasca.

În acest moment, pregătiți umplutura. Se rade coaja de portocala (nu este nevoie de pulpa), se bat 2 galbenusuri pana devine spumoasa, se folosesc restul de 2 oua intregi. Combinați acestea și toate celelalte ingrediente de umplutură într-un castron adânc și amestecați bine.

Turnați amestecul rezultat pe crustă și coaceți plăcinta pentru încă 40-50 de minute la 180°C. Lăsați desertul să se răcească complet și puneți-l la frigider peste noapte. Acest lucru este necesar pentru ca umplutura să nu se răspândească la tăiere.

Jamie Oliver caramelizeaza suprafata prajiturii stropindu-l cu zahar si topindu-l cu ajutorul unui arzator special. Dar puteți sări peste acest pas și pur și simplu să decorați cu zahăr pudră sau ciocolată rasă.

3. Plăcintă de dovleac cu cremă de brânză de vaci

sugarspunrun.com

Combinația perfectă de prăjitură umedă, suculentă și cremă delicată.

Ingrediente

Pentru test:

• 4 oua;
• 300 g zahăr;
• 250 ml ulei vegetal;
• 400 g piure de dovleac;
• 300–320 g făină;
• 2 lingurite praf de copt;
• ½ linguriță de sifon;
• ½ lingurita sare.

Pentru crema:

• 200 g cu conținut scăzut de grăsimi;
• 5-6 linguri de zahăr pudră;
• 200 ml smântână (conținut de grăsime nu mai puțin de 33%).

Pregătirea

Cu ajutorul unui mixer, bate ouăle, zahărul, untul și piureul de dovleac. Combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Se toarnă amestecul de făină în amestecul de ouă și se aduce la o consistență omogenă.

Turnați aluatul într-o tavă de copt. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 35-40 de minute. Tortul ar trebui să capete o nuanță aurie. Răciți produsele de copt.

Pentru crema, macinati branza de vaci cu zahar pudra, adaugand-o in bucati. Se toarnă smântâna și se bate bine cu un mixer. Crema trebuie să fie foarte moale. Acoperiți plăcinta cu ea.

4. Plăcintă de dovleac cu cremă de brânză cu strat de zahăr de scorțișoară și glazură de lapte

insidebrucrewlife.com

Această plăcintă are un aluat moale, aerisit și o umplutură neobișnuită - un strat de firimituri dulci și aromate.

Ingrediente

Pentru test:

• 220 g;
• 115 g unt + pentru uns;
• 150 g zahăr brun;
• 100 g zahăr alb;
• 2 oua;
• 200 g piure de dovleac;
• 280–300 g făină;
• 2 lingurite praf de copt;
• 1 lingurita de sifon;
• 1 lingurita scortisoara macinata;
• ½ lingurita nucsoara macinata;
• ½ linguriță de ghimbir măcinat;
• ½ linguriță sare;
• ¼ linguriță cuișoare măcinate.

Pentru strat:

• 200 g zahăr brun;
• 2 lingurite de scortisoara macinata;
• ½ lingurita nucsoara macinata;
• 3 linguri de unt.

Pentru glazura:

• 60 g zahăr pudră;
• 2 lingurite lapte.

Pregătirea

Cu ajutorul unui mixer, bate brânza și untul. Fără oprire, adăugați ambele tipuri de zahăr în amestec. Se amestecă cu ouă, piure de dovleac și extract de vanilie.

Combinați făina și toate celelalte ingrediente pentru aluat. Turnați treptat amestecul uscat în amestecul lichid, încercând să obțineți o consistență uniformă. Ungeți o tavă de copt cu ulei și întindeți pe ea jumătate din aluat.

Pentru strat, combina zaharul brun, scortisoara si nucsoara. Adăugați cubulețe de unt rece și măcinați în firimituri fine. Întindeți ¾ din amestec peste aluat. Se toarnă aluatul rămas și se presară cu restul amestecului de zahăr cu scorțișoară.

Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35 de minute. Răciți complet plăcinta. Se amestecă zahărul pudră cu laptele și se toarnă glazura peste produsele de copt.

5. Plăcintă cu morcov-dovleac cu stafide și cremă de unt

averiecooks.com

O combinație minunată de roșcate, condimente aromateși glazură delicioasă cu cremă de brânză.

Ingrediente

Pentru test:

• 2 oua;
• 200 g piure de dovleac;
• 150–170 g zahăr alb;
• 50 g zahăr brun;
• 120 ml ulei vegetal + pentru ungere;
• 2 lingurite extract de vanilie;
• ¼ lingurita nucsoara macinata;
• 1 morcov mediu;
• 130–150 g făină;
• 1 lingurita praf de copt;
• ½ linguriță de sifon;
• ½ linguriță sare;
• 100-150 g stafide (puteți înlocui jumătate din stafide cu nuci zdrobite).

Pentru crema:

• 170 g crema de branza;
• 60 g unt;
• 180 g zahăr pudră;
• ½ lingurita extract de vanilie;
• un praf de sare.

Pregătirea

Se amestecă piureul de dovleac, două tipuri de zahăr, untul, extractul de vanilie, scorțișoara, cuișoarele, ghimbirul și nucșoara până la omogenizare. Adăugați morcovii rasi grosier și amestecați.

Adăugați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea în amestecul lichid și amestecați. Adăugați stafidele. Se pune aluatul intr-o tava unsa cu unt si se coace aproximativ 45 de minute la 180°C. Cu 10 minute înainte de sfârșit, acoperiți plăcinta cu folie. Verificați pregătirea cu o scobitoare: ar trebui să iasă curată.

In timp ce copturile se racesc, pregatim crema. Bate crema de branza si untul moale cu un mixer pana devine pufoasa. Adăugați pudra, extractul de vanilie și sarea și bateți încă câteva minute. Întindeți crema peste plăcinta răcită.

dolphy_tv / depositphotos.com

Se prepară în câteva minute, iar desertul în sine iese fraged și incredibil de aromat.

Ingrediente

Pentru plăcintă:

• 3 oua;
• 300 g zahăr;
• un praf de sare;
• 1 lingurita extract de vanilie;
• 150 g unt + pentru uns;
• 200 g faina;
• 2 lingurite praf de copt;
• 1–2 lingurițe de scorțișoară măcinată;
• 70 g nuci;
• 300 g dovleac;
• 1 lingura coaja de portocala rasa fin.

Pentru glazura:

• 60 g zahăr pudră;
• 1–1½ linguri de suc de portocale.

Pregătirea

Cu ajutorul unui mixer, bate ouăle cu zahărul și sarea. Adăugați extractul de vanilie și untul topit și bateți din nou. Adaugam faina, cernuta cu praful de copt si scortisoara si amestecam pana se omogenizeaza.

Tăiați mărunt și radeți dovleacul pe răzătoarea fină. Adăugați aceste ingrediente și coaja de portocală în aluat. Se amesteca bine si se pune intr-o forma unsa cu unt. Se coace la 180°C timp de 50 de minute.

Se amestecă zahărul pudră și Suc de portocale. Turnați glazura rezultată peste prăjitura răcită.

Canalul YouTube The Novice Chef

Aluat pufos, picant, cu o stropire dulce de scorțișoară.

Ingrediente

Pentru test:

• 370 g faina;
• 1 lingurita scortisoara macinata;
• ½ lingurita nucsoara macinata;
• ¼ lingurita de ghimbir macinat;
• ¼ linguriță cuișoare măcinate;
• 1½ linguriță de sifon;
• 1 lingurita praf de copt;
• ½ linguriță sare;
• 170 g unt + pentru uns;
• 250-300 g zahăr;
• 3 oua;
• 1 lingura extract de vanilie;
• 420 g piure de dovleac;
• 80 g smantana;
• 240 ml.

Pentru streusel:

• 250 g faina;
• 200 g zahăr;
• 1½ linguriță de scorțișoară măcinată;
• 170 g unt.

Pregătirea

Combinați făina, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul, cuișoarele, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.

Cu ajutorul unui mixer, bateți untul înmuiat cu zahărul. Introduceți ouăle. Adăugați extract de vanilie, dovleacul și bateți din nou. Se toarnă făina în amestecul de dovleac, se toarnă laptele și se aduce la o consistență netedă.

Separat, combinați făina, zahărul și scorțișoara pentru streusel. Se toarnă untul topit și se amestecă până se sfărâmiciază.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți aluatul acolo. Acoperiți cu streusel și apăsați ușor firimiturile în amestec. Coaceți 40-45 de minute la 180°C.

edimdoma.ru

Această plăcintă are o crustă crocantă subțire. Stratul de dovleac nu este prea dulce, iar stratul de caș creează un postgust cremos plăcut.

Ingrediente

Pentru test:

• 1 ou;
• 50 g zahăr;
• 100 g unt + pentru uns;
• 200 g faina;
• 1 lingurita praf de copt.

Pentru umplutura:

• 300 g branza de vaci grasa;
• 50 g smantana grasa;
• 1 ou;
• 120 g;
• 3 linguri amidon de porumb;
• 300 g piure de dovleac.

Pregătirea

Bate oul cu zaharul. Adăugați untul înmuiat și bateți din nou. Se adauga apoi cu grija faina cernuta si praful de copt si se framanta aluatul. Frământați-l până nu se mai lipește de mâini. Aluat gataÎnfășurați în folie alimentară și lăsați la frigider pentru 30-60 de minute.

Combinați brânză de vaci, smântână, ou și 70 g lapte condensat. Adăugați și jumătate din amidon și amestecați bine. Piure de dovleac combinați cu laptele condensat și amidonul rămas.

Întindeți aluatul odihnit peste cel uns unt forma de copt. Faceți părțile înalte de aproximativ 3 cm Puneți umplutura pe aluat, alternând straturile de caș și masa de dovleac. Ar trebui să obțineți un model de zebră portocalie și albă. Coaceți plăcinta la 180°C timp de aproximativ 1 oră.

multivarenie.ru

Această rețetă are două metode de gătit: într-un cuptor lent și în cuptor.

Ingrediente

• 150 g zahăr;
• 3 oua;
• 250 g faina;
• 1 lingurita praf de copt;
• ¼ linguriță sare;
• 5 linguri de ulei vegetal;
• 300 g dovleac;
• 1 măr;
• ½ lămâie;
• unt - pentru ungere.

Pregătirea

Bateți zahărul și ouăle într-o spumă albă pufoasă. Se adauga faina cernuta, praful de copt, sarea si ulei vegetalși amestecați bine. Aluatul trebuie să semene cu smântâna groasă.

Frecați răzătoarea grosieră dovleac și măr. Pentru a preveni ca acesta din urmă să se înnegrească, turnați peste el suc de lămâie. Adăugați aceste ingrediente în aluat și amestecați bine.

Se unge cu unt forma generos. Puneți aluatul în el și gătiți plăcinta în modul „Coacere” timp de 1 oră. Verificați dacă desertul este crud cu o scobitoare. Dacă aluatul încă se lipește de el, crește timpul de gătire cu 10-20 de minute.

Pentru a coace la cuptor, puneți amestecul într-o tavă unsă cu unt. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute. Coaceți plăcinta mai mult dacă este necesar.

Canalul de YouTube „Rețete LIFE IS GUSTOS! Galina Artemenko"

Această plăcintă se mai numește și „Trei căni”, deoarece aluatul necesită 1 cană din fiecare. trei uscate ingrediente. Prin urmare, această rețetă este foarte ușor de reținut.

Ingrediente

Pentru umplutura:

• 800 g dovleac;
• 1 lamaie;
• 100 g zahăr.

Pentru test:

• 1 pahar de faina (volum - 250 ml);
• 1 pahar (volum - 250 ml);
• 1 pahar de zahar (volum 250 ml);
• un praf de sare;
• 180-200 g unt.

Pregătirea

Răziți dovleacul și coaja de lămâie pe răzătoarea fină. Adaugă la ei suc de lamaieși zahăr și amestecați bine.

Combinați făina, grisul, zahărul și sarea. Adaugati untul racit, ras grosier si amestecati cu mainile. Nu este necesar să măcinați masa în firimituri mici - lăsați bucăți mari să rămână.

Întindeți o treime din aluat peste tigaie. Întindeți deasupra jumătate din umplutură. Peste ea se toarnă puțin din sucul de dovleac.

Deasupra se presară încă o treime din aluat. Puneți cealaltă jumătate de dovleac și acoperiți cu amestecul de făină rămas. Coaceți plăcinta timp de 30-35 de minute la 200°C și răciți înainte de a o feli.