Unul dintre preparatele preferate ale familiei noastre este uncle bans și lecho de roșii de casă. Îmi amintesc și acum gustul sosului cumpărat din magazin, cândva atât de popular Uncle Bans. Odată am încercat să pregătim același sos ca de la magazin, după propria rețetă, dar nu am făcut multe borcane, dar ne-a plăcut foarte mult gustul acestui sos, pe care îl folosim acum la felurile principale, și ca aperitiv. , iar de sarbatori ca sos pentru carne, kebab, pui.

Acum pregătim acest sos de șapte ani și, din moment ce recolta este mereu diferită, pot da câteva sfaturi utile.
1. Dacă anul nu a fost bogat în roșii, atunci nu contează. Înlocuiți roșiile cu suc de roșii. Gustul nu va fi afectat.
2. Dacă ai acasă ardei verzi dulci, necoapți, atunci vor merge bine. Astfel de fructe necoapte rămân crocante chiar și după gătire. Și într-un sos gros este foarte gustos. Da, consistenta Uncle Bans este cremoasa, iar bucatile de ardei si ceapa au o crocanta placuta.
3. Dacă ești iubitor de usturoi, îl poți adăuga după gust.

Așadar, sos suculent Ankle benz din dovlecei pentru iarnă, pe care îl pregătesc fără condimente și condimente după o rețetă de casă. Și se prepară după cum urmează.

• Dovlecel 2 kg.
• rosii 2 kg. (poate fi inlocuit cu suc de rosii).
• Ceapa 1 kg.
• Ardei dulce 1 kg.
• Sare 2 linguri. l.
• Zahăr. 3 linguri. l.
• Oțet 100 g 9% sau 1 linguriță. acid citric.
• Ulei vegetal 1 cană.
• 500 g de apă.

Unchiul benz din dovlecel pentru iarna acasă - rețetă cu fotografie:

Într-o cratiță mare, de preferință 6-7 litri, se toarnă apă, ulei vegetal, se adaugă sare și zahăr.
Tăiem dovleceii în cuburi în tigaie, nu trebuie să încercați să îi faceți mici și chiar, se vor găti și vor deveni ca un piure suculent, făcând acest sos foarte fraged și plăcut. Scoatem pielea de pe dovlecel doar daca a devenit aspru. Dovlecelul meu de dovlecei este foarte fraged, așa că nu scot pielea. Gatiti dovleceii in sirop timp de 10 minute. Măsurăm timpul din momentul fierberii.

Roșii, 1 kg, spălate, tăiate în patru părți și aruncate în tigaie cu dovlecelul și ceapa. Gatiti si 10 minute.

Adăugați ardei la legumele fierte în etapele anterioare.

Din nou tigaia este prea mică. Ei bine, nimic mai târziu, înainte de a adăuga masa de roșii, voi împărți Uncle Bans în 2 părți și voi găti în două tigăi în același timp.
Din al doilea kg. faceți masa de roșii cu o mașină de tocat carne sau un blender.

Se toarnă în tigaie și se fierbe timp de 25 de minute.

Când sosul este gata, adăugați oțet și puneți-l în borcane sterilizate de jumătate de litru sau de litru.

Înșurubăm unchii de dovlecel cu capace metalice și îi punem sub pătură până se răcesc complet până dimineața.

Unchiul benz este gata de iarnă! Poftă bună.

S-ar putea să-ți placă.

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Salata de dovlecel „Uncle Bens” este familiară multora încă din copilărie. Legume fragede care se topesc în gură, un dressing delicios care conferă preparatului o întorsătură specială și o combinație ideală cu alte preparate. Toate acestea au câștigat inimile multor gurmanzi. Multe gospodine pot consuma dovlecel în fiecare an, iar pentru a da aromă preparatului, folosesc ingrediente suplimentare. Acestea sunt verdeturile, alte legume (ceapa, morcovi, ardei gras), condimentele (curry, usturoi, ierburi uscate). Mai jos sunt rețete populare Uncle Bens, datorită cărora fiecare gospodină poate pregăti conserve delicioase.

Cum să alegi dovlecelul potrivit pentru recoltarea pentru iarnă

Pentru ca felul de mâncare din legume pregătit pentru iarnă să aibă un gust plăcut și să păstreze proprietățile benefice maxime ale ingredientelor sale, trebuie să alegeți fructele potrivite. Dacă este posibil, merită să folosiți dovlecel de casă cultivat în condiții naturale, fără a folosi substanțe chimice, stimulente de creștere sau alte substanțe nocive. Dacă cumpărați fructe de la piață, ar trebui să acordați o atenție deosebită aspectului lor. Secretele alegerii dovleceilor pentru conserve:

• Alege fructele tinere - au coaja si semintele mai moale. La legumele vechi, este necesar să curățați pielea și să curățați interiorul, altfel se poate strica gustul preparatului.
• Culoarea legumelor ar trebui să fie aceeași, chiar și pe întreaga zonă. Fructele cu deteriorare, putrezire sau pete întunecate trebuie lăsate deoparte și nu folosite pentru conservare. Daca legumele sunt moi, dar nu raman urme la presare, pot fi conservate, insa in acest caz se recomanda folosirea unei portii duble din otetul specificat in reteta.
• Legumele cumpărate din magazin trebuie să fie înmuiate timp de o oră până la o oră și jumătate în apă rece pentru a elimina compușii chimici din fructe.
• Când tăiați dovlecelul în bucăți, acestea trebuie să fie dense, chiar și la culoare, fără incluziuni.

Rețete pas cu pas pentru prepararea salatei de dovlecei Uncle Bens

Fiecare persoană are propriile preferințe personale de gust: unii preferă mâncărurile picante, alții preferă variante mai delicate sau simple. În urma experimentelor, gospodinele inventează noi rețete pentru prepararea preparatelor și murăturilor. Salata conservată „Uncle Bens” este populară de mulți ani pentru că are un gust rafinat și se potrivește perfect cu multe feluri de mâncare principale: carne, aproape orice garnitură sau chiar pește. Mai jos sunt rețete cu fotografii în diferite variante.

Salată Uncle Bens cu ceapă, morcovi și ardei dulci

Când nu există legume proaspete, vrei să te bucuri de un preparat delicios care include o varietate de fructe. Datorită gătitului, ingredientele capătă un gust plăcut și își păstrează toate proprietățile benefice. Mâncarea este ideală pentru aproape orice carne, se potrivește bine cu o garnitură - cartofi, paste, orez, sau poate servi ca aperitiv independent pentru o vacanță sau pentru o cină simplă în familie.

Ingrediente pentru gustarea cu legume „Uncle Bens”:

• Dovlecel - două kilograme.
• Ardei dulce - 700 de grame.
• Roșii proaspete - un kilogram.
• Ceapa – un kilogram.
• Morcovi - 600 de grame.
• Sos Krasnodar – 1 borcan.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• Oțet 9% – 70 ml.
• Patru linguri de sare.
• Acid citric - 1 linguriță.
• zahăr - 200 de grame.
• Dacă se dorește, curry (3 lingurițe) poate fi folosit pentru a adăuga aromă.

Prepararea pas cu pas a salatei Ankle Bens pentru iarnă:

1. Produse destinate salatei – curățați și clătiți bine.
2. Tocați legumele: dovleceii, roșiile în cuburi; ardei gras – în fâșii; ceapa - în jumătăți de rondele, iar morcovii trebuie răzuiți.
3. Într-o cratiță mare, combinați apa (aproximativ 600 ml), pasta de roșii, uleiul de floarea soarelui. Adăugați zahăr și sare de masă în amestec, fierbeți și fierbeți câteva minute.
4. Adăugați dovlecelul tocat în recipient, reduceți puțin căldura și fierbeți timp de 12 minute.
5. Puneți ardeiul gras și ceapa în tigaie și fierbeți încă zece minute. După aceea, adăugați morcovii, apoi roșiile.
6. Fierbe ingredientele astfel incat excesul de lichid din aperitiv sa se evapore si vasul sa iasa gros.
7. La sfârșitul gătitului, se adaugă oțet, acid citric (curry dacă se dorește) și se mai ține pe foc câteva minute.
8. Puneți salata rezultată în borcane prespălate, sterilizate și înșurubați capacele.
9. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă. După ce recipientul s-a răcit, mutați-l într-un loc răcoros unde puteți păstra răsucirea.
10. Felul de mâncare arată foarte luminos, apetisant atât în ​​borcane, cât și pe farfurie când este servit. Pentru a fi sigur, uită-te la fotografie:

Reteta de salata fara rosii cu pasta de rosii

Dovlecelul este o legumă unică care, chiar și după conservare, este capabilă să-și păstreze cele mai bune calități benefice. Este foarte ușor să prepari aceste fructe delicios pentru iarnă. Rețeta ideală pentru aceasta este „Uncle Bens”, unde alte ingrediente proaspete pot completa gustul rafinat. Pasta de roșii poate adăuga coaja și unicitatea unui fel de mâncare, iar usturoiul va adăuga ceva picant.

Ingrediente pentru prepararea salatei de dovlecei a unchiului Ben:

• Două kilograme de dovlecel.
• Ceapa - 10 bucati.
• Ardei gras dulce - patru bucăți.
• Usturoi – 5 bucăți (căței).
• Apa - un litru.
• Ulei de floarea soarelui - sticla.
• Pastă de roșii – 200 de grame sau două pahare de suc.
• Zahăr - un pahar.
• Oțet – 60 ml.
• Sare - o lingură.

Reteta pentru Uncle Bens de dovlecel:

1. Fructele de dovlecel se curata de coaja (si daca sunt vechi, apoi se scot semintele) si se taie cubulete.
2. Tăiați ardeiul gras și ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
3. Combinați condimentele, pasta de roșii, apa și uleiul vegetal într-un recipient, adăugați dovlecelul. Aduceți amestecul la fierbere și gătiți timp de zece minute.
4. Puneti ardeii si ceapa intr-o cratita si fierbeti inca 10 minute.
5. Adăugați usturoi, adăugați oțet și fierbeți ingredientele timp de zece minute.
6. Puneți legumele înăbușite în borcane și rulați.

Salată delicioasă „Uncle Bens” cu dovlecei și roșii pentru iarnă

Salata de dovlecel cu roșii proaspete amintește tuturor de gustul familiar al copilăriei. Preparatul este bogat în vitamine, păstrând în același timp cel mai bun gust. „Uncle Bens” va completa perfect carnea, care ar trebui mai întâi prăjită într-o tigaie, sau cartofii rusești înăbușiți cu ciuperci sau coaste. Datorită rețetei foto rapide prezentate mai jos, fiecare gospodină va putea pregăti zakatka pentru iarnă, astfel încât în ​​serile reci și răcoroase să-și poată mulțumi familia cu un fel de mâncare uimitor.

Ingrediente:

• Două kilograme de dovlecel.
• 2,5 kg roșii roșii proaspete.
• 200 de grame de usturoi.
• Un kilogram de ardei gras dulce.
• 2 linguri pline de sare.
• 200 gr. zahăr granulat.
• Ulei vegetal 200 grame.
• 100 ml oțet (9%).

Rețetă pas cu pas pentru a face „Uncle Bens” cu roșii și dovlecel:

1. Roșiile roșii se spală, se taie în mai multe părți și se pisează cu o mașină de tocat carne împreună cu usturoiul.
2. Curățați dovlecelul și, dacă este necesar, îndepărtați semințele din interior. Tăiați legumele în cuburi și adăugați-le la roșii.
3. Adăugați condimente (sare, zahăr) și ulei vegetal la roșii.
4. Se fierbe legumele o jumatate de ora, apoi se pune ardeiul gras taiat fasii intr-un recipient si se toarna otetul. Gatiti inca douazeci de minute.
5. Puneți legumele în borcane care au fost sterilizate în prealabil și rulați capacul.

Dovlecel „Uncle Bens” cu usturoi, curry și ardei iute

Gustul rafinat al salatei de dovlecei Uncle Bens este familiar pentru mulți. Fiecare gospodină își dorește să pregătească un fel de mâncare atât de original și sănătos, culegând rețete și citind recenzii despre o anumită metodă de gătit. Multe opțiuni sunt ușor modificate prin adăugarea de noi ingrediente, de exemplu, ierburi (pătrunjel, coriandru, mărar) sau diverse condimente (curry, ardei iute). Această varietate face posibilă alegerea celei mai bune opțiuni potrivite gusturilor dvs. Mai jos este o rețetă ușoară și dovedită pentru a face Uncle Bens cu dovlecel picant.

Produse pentru preparare:

• 1 kg de dovlecel.
• 5 cepe.
• Ardei gras – 7 buc.
• Roșii roșii - un kilogram.
• Ulei vegetal - două pahare.
• Două pahare de zahăr.
• sare grunjoasă de masă - 2 linguri. l.
• Oțet 9% – o sută de grame.
• Usturoi - 10-15 catei.
• curry - 1 lingurita.
• Ardei iute – două bucăți.

Instrucțiuni pentru prepararea alimentelor pentru iarnă:

1. Spălați toate produsele pentru conservare în apă curentă rece.
2. Pregătiți dressingul: combinați uleiul vegetal, sarea, zahărul, oțetul într-un recipient adânc.
3. Curățați legumele, tăiați fâșii și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Fierbeți marinada și adăugați dovleceii la ea. Se fierbe timp de cinci minute și se adaugă ceapa.
5. Se fierbe 5 minute, se adaugă ardeiul gras, iar după aceeași perioadă de timp, se adaugă ingredientele rămase - roșii, ardei iute, curry și usturoi tocat.
6. Se fierbe timp de zece minute, se pune în borcane și se rulează.

Salată-gustare de iarnă din dovlecei „Uncle Bens” fără sterilizare

Varietatea de rețete și opțiuni de pregătire a preparatelor și murături pentru iarnă uimește imaginația și uneori te obligă să faci o alegere dificilă: cum să prepari delicios legumele, astfel încât să-și păstreze cele mai bune proprietăți și gustul. Gătitul dovlecelului cu alte fructe fără sterilizare este o modalitate unică de a-i mulțumi pe cei dragi cu un fel de mâncare uimitor de gustos, bogat în vitamine. Această opțiune este ideală ca garnitură pentru aproape orice fel de mâncare sau poate fi folosită ca aperitiv separat.

Ingredientele necesare pentru preparare:

• Dovlecel – 2 kg.
• Ardei gras - 5 bucăți.
• Becuri – 4 bucăți.
• Roșie roșie – kilogram.
• Pastă de tomate (de preferință groasă) – 1 cană.
• O jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui.
• Un pahar de zahăr.
• Otet (9%) – 100 ml (se poate folosi otet de mere).
• Sare - 2 linguri.

Pregătirea pas cu pas a dovlecelului:

1. Combinați toate ingredientele lichide și condimentele într-o cratiță adâncă, fierbeți marinada, amestecând constant.
2. Spălați, curățați și tăiați toate ingredientele în cuburi.
3. Puneți dovlecelul în marinată și fierbeți 30-40 de minute.
4. Adăugați treptat ingredientele rămase în această ordine, fierbând de fiecare dată 20 de minute: ceapă, ardei, roșii.
5. Adăugați oțet, dafin dacă doriți, fierbeți încă zece minute și puneți în borcane. Închideți containerele. Pregătirile pentru iarnă sunt gata.

Rețete video: cum se prepară salata de dovlecei Uncle Bens

Vara este bogată într-o varietate de legume proaspete, pe care doriți să le pregătiți în cantități maxime pentru iarnă, astfel încât să vă puteți bucura de gustul lor rafinat și să vă umpleți rezervele de nutrienți. Dovlecelul, în combinație cu alte fructe, este folosit în multe rețete pentru preparate și murături. Gustul lor unic nu-l va lăsa indiferent nici pe cel mai sofisticat gurmand. Gospodinele știu multe rețete pentru prepararea salatei Uncle Bens cu diverse ingrediente suplimentare. Urmărește un videoclip cu opțiuni pentru prepararea dovleceilor.

Preparare foarte gustoasă și simplă de „Uncle Bens” pentru iarnă

Sos de salată Uncle Bens de casă

Cu cât dovleceii sunt mai mari, cu atât productivitatea plantei este mai mare. Dar unde să pun fructele mari? Vă propun să pregătiți pentru iarnă o salată Ankle Bens fragedă și dulce din dovlecei și ardei dulci!

Compoziția accesibilă a unui produs străin cu gust delicat a permis gospodinelor inventive să vină cu propriile rețete de conservare.

Au fost folosite aproape toate legumele din paturile de grădină. Dar sosul joacă un rol important în salată.

5 sfaturi pentru a face Uncle Bens:

• Nu luați legume prea coapte sau deteriorate.
• Alege roșii roșii intense care sunt proaspăt culese din plantă.
• Mențineți raportul de sare și condimente.
• Spălați bine legumele și sterilizați borcanele cu capace.
• Este mai convenabil să puneți salata în recipiente de jumătate de litru.

Salată Ankle Bens din dovlecei și ardei dulci pentru iarnă - vă veți linge degetele (rețetă cu pastă de roșii)

Pregătirea legumelor și condimentelor pentru iarnă vă va ajuta să vă diversificați meniurile de zi cu zi și de sărbători în timpul sezonului de iarnă. Pregătiți acasă o salată delicioasă, topită în gură, pentru utilizare ulterioară. Rețeta de lecho cu dovlecel are mai mult succes.

Să ne pregătim:

• dovlecel - 4 kg;
• roșii - 2 kg;
• ceapa - 400 g;
• ardei gras dulce - 10 bucăți;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 400 g;
• ulei vegetal - 400 ml;
• pasta de tomate - 400 ml;
• apă - 2 litri;
• oțet 9% - 200 ml.

Curățați dovlecelul. S-au format deja semințele? Le ștergem. Tăiați dovlecelul în cuburi sau fâșii, după preferință.

Tăiați ardeiul gras pe lungime și îndepărtați semințele. Tăiem legumele în bucăți de aceeași formă ca dovlecelul.

Tăiați ceapa. Pune ceapa în tigaie cu restul legumelor.

Tăiați roșiile cubulețe și turnați-le în aceeași tigaie.

Adăugați deasupra 400 de grame de zahăr și 2 linguri de sare.

Se diluează 400 de grame de pastă de tomate cu apă. Se pune pe foc si se aduce la fierbere.

Se toarnă soluția de roșii într-un recipient cu legume.

Pune tigaia pe aragaz. Se toarnă 2 căni de ulei. Amesteca totul. Aduceți amestecul la fierbere.

După fierbere, fierbeți legumele timp de 20 de minute. la final se toarna un pahar cu otet 9%.

Se pune salata in borcane sterile si se acopera cu capace.

Ingredientele enumerate au făcut 9,5 litri de salată.

Reteta clasica de salata de dovlecei in slow cooker cu curry

Este convenabil să se păstreze într-un aragaz lent, dar nu uitați să amestecați alimentele cu o lingură termoplastică sau de silicon în timpul gătirii.

Ingrediente:

• ceapa, morcovi, ardei gras - 300 g fiecare;
• dovlecel mare - 1 kg;
• roșii roșii - 500 g;
• pasta de tomate - 150 g;
• ulei vegetal - 120 ml;
• sare - 2 linguri. linguri;
• nisip - 1 pahar;
• apă - 2 pahare;
• curry - 1 linguriță;
• 9% oțet - 35 ml.

1. Se toarnă sare și zahăr în vasul multicooker. Se amestecă pasta de tomate cu apă. Se toarnă amestecul rezultat într-un recipient pentru preparare. De asemenea, turnăm ulei vegetal în vasul multicooker. Amesteca totul. Activați modul „Gătit”.
2. În timp ce sosul fierbe, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se taie ardeiul gras și ceapa în cuburi.
3. Sosul a fiert. Aruncați legumele pregătite. Comutați modul la „stingere”. Pregătiți salata pentru iarnă în 15 minute.
4. Adăugați roșiile tocate și continuați să fierbeți legumele și roșiile încă un sfert de oră.
5. Este timpul să turnați oțetul în cratiță și să adăugați condimentele pentru curry.
6. Se fierbe încă 5 minute.
7. Puneți Uncle Bens fierbinți în borcane sterile, înșurubați capacele, întoarceți-le și înfășurați-le în prosoape și o pătură.

Salata este rece? Luăm borcanele într-un loc răcoros, întunecat.

Cea mai delicioasă salată de dovlecei Ankle Bens - rețetă cu morcovi și ardei

Capodopere culinare de la unchiul negru Ben în trecut. Nimeni nu va fi surprins de marca comercială a unei companii americane. Gospodinele marii Rusii au învățat să cânte melodia gustului lor din legumele cultivate în parcelele lor personale.

Aceasta reteta nu contine pasta de rosii sau apa. Legumele sunt fierte în suc propriu. Este bun sau nu? Tu fii judecătorul.

Cine nu-și amintește de celebra reclamă pentru sosuri și salate din conserve ale celebrului brand Uncle Bens! După rafturi pe jumătate goale cu conserve singuratice de pastă de roșii domestică de o culoare necunoscută, ambalajul strălucitor al produselor Uncle Bens părea ceva magic, iar gustul conservelor, nou pentru noi, era minunat - interesant și memorabil.

În timpul copilăriei mele, care a fost în anii 90 grei, mama și bunica mea au întotdeauna multe conserve. Totul a zburat peste iarnă, iar printre toate apusurile au fost preferatele noastre - aceasta a fost salata de dovlecei de iarnă „Uncle Bens” și roșii în butoi.

Bineînțeles, părinții mei nu aveau bani să cumpere sos adevărat Uncle Bens într-un borcan lung, ca în reclamă, așa că mama ne-a dat salată de dovlecei pentru paste și a spus că și acesta este Uncle Bens.

Astăzi vreau să vă invit în trecut și să pregătesc împreună cu mine o salată de dovlecei pentru iarna „Uncle Bens” - apetisantă și, bineînțeles, foarte, foarte gustoasă!

Ingrediente:

• 2 kg de dovlecel;
• 600 g roșii;
• 500 g ardei gras;
• 500 g morcovi;
• 350 g ceapă;
• 230 g zahăr (1 cană);
• 250 ml ulei vegetal;
• 100 g sare;
• 120 ml oțet 9%;
• 350 g pasta de tomate;
• 1 litru de apă caldă.

*Cantitatea specificată de ingrediente face 6 litri de salată.

Cum să pregătiți salata de dovlecei pentru iarna „Uncle Bens”:

Mai întâi, să pregătim toate legumele. Se spală dovlecelul, se curăță și se taie în bucăți mici (aproximativ 1 - 1,3 cm). Curatam morcovii, taiem capetele si ii spalam. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ardeii gras în jumătate pe lungime, îndepărtați semințele, tăiați tulpina și spălați-i. Tăiați ardeii fâșii. Ceapa se curata, se clateste si se taie in inele subtiri. Tăiem roșiile în jumătate și tăiem locurile unde sunt atașate tulpinile (în multe soiuri sunt ușoare și dense). Tăiați roșiile în bucăți mici, de aproximativ 1,5 - 2 cm.

Pregătirea sosului de roșii. Amesteca pasta de rosii cu apa calduta, avand grija sa nu se formeze cocoloase.

Turnați sosul de roșii într-o cratiță mare cu fundul gros (vom găti salata în ea), adăugați sare, zahăr și ulei vegetal, amestecați din nou. Puneti cratita pe foc si aduceti repede la fiert.

Adăugați dovlecelul la amestecul de roșii care fierbe și amestecați. Se aduce la fierbere și se fierbe acoperit la foc mic timp de 12-15 minute.

Adăugați ceapa, morcovii și ardeiul gras în tigaie. Amesteca. Aduceți din nou la fiert și gătiți încă 15 minute.

Pune roșiile în tigaie și fierbe din nou după fierbere timp de 10-15 minute până când roșiile sunt gata.

Se toarnă oțet în tigaie, se amestecă și se fierbe pe foc încă câteva minute.

Se pune imediat salata fierbinte in borcane presterilizate si se sigileaza ermetic (rula sau surub) cu capace fierte.

Borcanele cu salata le invelim sub o patura aproximativ o zi, pana se racesc complet. Apoi trimitem salata la o locație permanentă de depozitare.

Salata de dovlecei pentru iarna „Uncle Bens” este gata! Această salată poate fi păstrată și într-un apartament, doar într-un loc întunecat pentru ca legumele să nu-și piardă culoarea.